Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Užkandžių pyrago lakštai su keptu sūriu

Užkandžių pyrago lakštai su keptu sūriu

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C.

Pyrago lakštus kambario temperatūroje išvyniokite iš pakuotės ir padėkite ant darbo stalo.

Telemeau praeina per trintuvę, tada sumaišoma su grietine.

Skardą išklojome kepimo popieriumi.

Kiekvieną lakštą patepkite aliejumi, padėkite prie lapo pagrindo, kremo sūrio sluoksnį (piršto storio), apvyniokite šonus į vidų, kad įdaras neištekėtų kepant, tada lakštus kiek įmanoma susukite.

Patepkite plaktu kiaušiniu, pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite iki auksinės ir traškios.

Jie patiekiami karšti arba šalti, jie yra tokie pat puikūs!

Geras apetitas!



Sūrio ir špinatų pyragas

Mano brangioji: Burekas su sūriu, nes tiek kartų jį valgiau Kroatijoje. Tai labai geras pyragas su pyrago lakštai naminis. Tikriausiai dabar sau sakote, kad pagaminti šiuos lakštus yra gana sunku, tačiau tiesa ta, kad tešla lengvai ištempiama, tai yra vaikų žaidimas. Subtiliausia dalis yra sulankstymas, nes turite būti atsargūs, kad nesutrupėtų lakštai.

Toks pyragas, kuris, atrodo, yra turkiškos kilmės, randamas daugelyje kitų virtuvių (Graikija, Serbija, arabų šalys ir kt.), Net Rumunijoje (pyragas „Dobrogea“).


Kaip gaminti pyragą iš lakštų, sulankstytų su sūriu be cukraus orkaitėje

„Telemea“ avių sūris / karvės sūris (gerai nusausinkite), jis bus susmulkintas šakute dubenyje ir paliktas palaukti, kol bus naudojamas.

„Baclava“ pyrago lakštai / „Linco“ pyrago lakštai, bus išskleista ant stalviršio, kad būtų padengta a maisto folija (kad neišdžiūtų ir būtų galima su jais dirbti ) ir naudojamas po vieną (netepant aliejumi ar sviestu), plonu sluoksniu paskleidžiant per lietų sūrio paruošta iš anksto, sulenkti tada atsargiai ir sudėkite į dėklą.

Sulankstymo operacija kiekvieno lapo su sūriu bus daroma, kol jie bus baigti (apie 14 lakštų).

a dubuo padarys a mišinys iš : vanduo, pienas, kiaušiniai, aliejus, žiupsnelis druskos, gerai sumuštas naudojant tel, ir bus pridėtas padedant a kaušas ant viso paviršiaus sulankstytus pyrago lakštus.

Padėklas bus dedama į įkaitintą orkaitę 200 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes, kol lakštai padarys a auksinė kepimo pluta.

Pyragas sulankstytas su sūriu be cukraus orkaitėje, bus patiekiamas karštas ir patiekiamas prie stalo kaip a užkandis / pikantiškas desertas, kartu su a taurė alaus.


Receptai

Sluoksniuotos tešlos pyragas paruošiamas labai lengvai ir per trumpą laiką (maždaug 30 min.), Jei turite senelio orkaitę, kuri gerai ir tolygiai įkaista.

Sudedamosios dalys: 1 „Morarita“ dviguba sluoksniuota tešla (parduodama, šaldyta), 500 g. Saldus arba sūrus sūris (pageidautina) karvė, 75 g. Razinos, 2 kiaušiniai, vanilės esencija, 3 paketėliai vanilinio cukraus (pageidautina), bet gali būti naudojami ir normalus cukrus.

Kaip padaryti sūrio pyragą sluoksniuotoje tešloje?

1. Laiku išimkite sluoksniuotą tešlą iš šaldiklio, kad ji atitirptų (nemėginkite jos priversti prie šilumos šaltinių).

2. Pakankamai dideliame dubenyje sutarkuokite sūrį, tada suberkite kitus ingredientus ir gerai išmaišykite su pirštine.

3. Kepimo skardą išklokite miltais, tada, jei manote, kad reikia, įdėkite pirmą sluoksniuotos tešlos lakštą, galite lengvai ištepti lakštą folija.

4. Sudėkite kompoziciją (2 veiksmas) ant padėklo lapo, tada, naudodami antrąjį sluoksniuotos tešlos lakštą, padenkite padėklą.

5. Prieš dedant į orkaitę, pyragą patartina supjaustyti.

6. Gerai įkaitintoje orkaitėje (virš 200 gr.C.) įdėkite skardą ir leiskite kepti, kol pyragas paruduos.


Kremas sūdytam pyragui ar užkandžių kubeliams

Kreminį sūrį sumaišykite su maskarponės kremu. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kai grietinėlė bus paruošta, galite pereiti prie sūdyto pyrago surinkimo.

Pusę grietinėlės uždėkite ant burokėlių viršaus ir paskleiskite ant viso paviršiaus.

Uždenkite parmezano sūriu ir lengvai paspauskite, kad sutvirtėtų.

Supilkite likusį kremą, paskleiskite jį ant parmezano sūrio ir šiek tiek išlyginkite.

Uždenkite parmezano sūriu ir lengvai paspauskite. Sūdytą pyragą ar užkandžių kubelius palikite šaldytuve 5-6 valandoms, geriausia per naktį. Tada sūdytą pyragą galima supjaustyti griežinėliais ir patiekti.


Savaitgalio receptas: sūrio pyragas

Pyragas yra vienas iš patiekalų, kuriuos galima rasti gėrybių mugėse ir pyragaičiuose, šiandien rekomenduojamas vienas su sūdytu sūriu. Gausus karvės sūrio mišinys su telemea ir grietinėle daro pyragą tikru kulinariniu malonumu.

Tai Paruošimas jis gali būti gaminamas ne tik iš sūrio, bet ir su mėsos, daržovių ar vaisių mišiniu, tačiau skaniausias be jokios abejonės ir galbūt tas, kuriame yra… sūdyto sūrio. O jei į kompoziciją įdėsite krūvą krapų, tada pyragas iš lėkštės išnyks akimirksniu.

Ingredientai, reikalingi Dobrogean sūrio pyragui:


Užkandžių bilietai su sūrio ir šoninės vaizdo receptu

Užkandžių rutulio receptas su sūriu ir šonine tai greita ir paprasta, o rutuliukai yra nepaprastai skanūs. Norėdami juos ridenti, naudojome juodojo sezamo sėklas ir lašinius, galite sujungti du ingredientus arba pasirinkti lašinius ar sezamą. Ir kadangi įvairovė yra svarbiausia, paliksiu jums daugiau užkandžių receptų.


Sūrio pyragai

Prisipažinsiu, kad turiu silpnybę naminiams sūrio pyragams. Tiesą sakant, nemanau, kad yra pyrago receptas, kuris man nepatiktų. Tai reiškia, kad esu tikras jų gerbėjas, ar ne? Sūrio pyragų kepimo receptas, kaip įprasta, yra paprastas ir greitas.

Šį kartą naudojau šiek tiek sūrio, šaldytuve neturėjau jokios rūšies sūrio, tačiau įdarui rekomenduoju fetos sūrį arba telemea. Arba, jei norite juos išbandyti su sūriu, rinkitės ryškesnio skonio, galbūt rūkyto sūrio, jis puikiai tiktų. O jei sūrio įdaras jums nepatinka, galite jį pakeisti mėsos ar špinatų įdaru.

Tešlą labai lengva apdoroti, o galutinė konsistencija panaši į gozlemas, turkiškus pikantiškus pyragus. Žinau, kad daugelis iš jūsų manęs klausė, kur galima nusipirkti jufkos lakštų, būtinų gozleme, ir net jei jų galima įsigyti turkų parduotuvėse, galbūt kai kuriems iš jūsų neteko rasti tokios parduotuvės. Kviečiu išbandyti šiuos pyragus, jie labai labai skanūs.

Šias sūrio pyrago formas galima ragauti ir karštas, ir šaltas.


Sūrio ir krapų pyragas

sūrio pyragas yra geriausiai žinomas. Nesvarbu, ar jis saldus, ar sūrus, jis yra toks pat geras. Tai pikantiškas pyragas su daug šviežių krapų.

Paruošimo būdas:
Dubenyje sumaišykite šviežią sūrį, tarkuotą „Telemea“ sūrį, grietinę ir kiaušinius. Pagardinkite pagal skonį, priklausomai nuo to, koks sūrus yra „Telemea“ sūris, įberkite šaukštą manų kruopų ir smulkiai pjaustytų šviežių krapų.

Sutepkite formą / padėklą 21 ir # 21521 cm. Pyrago lakštai padalijami į dvi dalis, dedama pirmoji lakštų pusė, kiekviena ištepama alyvuogių aliejumi. Į lakštus dėkite sūrio įdarą ir uždenkite likusiais pyrago lakštais.
Atsargiai padalinkite į kvadratus, tada įpilkite kiaušinių trynių, praskiestų pienu. Dėkite į iki 170 ° C įkaitintą orkaitę maždaug. viena valanda.


Formų sluoksniuota tešla su užkandžių įdarais

Užkandžiai su sluoksniuota tešla visada laukiami, todėl juos ruošiant nepakenks paruošti kelias dvigubas porcijas, kad būtumėte apdrausti 3–4 dienas, daugiausia vieną savaitę. Niekada nežinai, kada kas nors užlips ant tavo slenksčio, ir užtrunka ilgai, kol ką nors padedi ant grotelių ar keptuvės. Pakaitinti pyragaičiai išima bet kurią namų šeimininkę, švarią skarelę.

Ir ne tik! Kai šeimos vakarienė dar nėra paruošta, šaldytuve ar sandėliuke / balkone galima rasti po ranka alaus ar taurės brendžio, o bet koks netoliese patiekiamas užkandis gali numalšinti alkį, malšinantį visus namuose. Namų šeimininkė išeina ramiu veidu iš virtuvės zonoje sukurtos & # 8220 virimo virtuvės & # 8221 ir visi namiškiai žiūri į ją. Dažnai per ilgą dieną vos spėdavote ką nors įsidėti į burną darbe ir ragą ar riestainį (pirktą bėgant iš prekystalio gatvės kampe) arba duonos riekę su tuo, ką įdėjote. paketą, su kuriuo anksti ryte išvykote iš namų.

Gyvenime jūs taip pat susiduriate su subtiliomis situacijomis! Kai namuose yra mažų vaikų ir (arba) senų žmonių, kurie mokomi valgyti nustatytu laiku, tai, kas parašyta aukščiau, nebėra aktualu. Namų šeimininkė nedrįsta palikti atsitiktinumo, kas bus patiekta porams ar vakarienei. Mažųjų meniu yra gerai nustatytas, atsižvelgiant į amžių. Taip pat reikia atsižvelgti į pagyvenusių žmonių tabu, nes vyresnio amžiaus žmonės taip pat išgyveno tokias situacijas. Tai yra dalykų prigimtis, mes to norime, nenorime, mums tai patinka ar nepatinka.

Virtuvėje darbo pasidalijimas ir kulinarijos srityje visada turi prasmę! Sluoksniuotos tešlos ir tešlos paruošimas nėra mano stiprioji pusė virtuvėje. Priežastis gali būti kantrybė, kuri dažniausiai mane apgauna. Mokymo iniciatyva ir su ja susijęs amatas priklauso mano žmonai, ir aš apsiriboju tuo, kad tiekiu viską, ko reikia, kad visi naudingi ingredientai, skirti paruošimui, būtų nuolat sandėliuke ir šaldytuve. Tešla paruošiama kiek didesniais kiekiais, nei reikia porcijai (paprastai 1 kg miltų) ir laikoma plastikiniuose maisto maišeliuose šaldiklyje. Paruošus tešlą, visa kita veikla labai palengvėja.

Kodėl mes naudojame naminę tešlą? Retai naudojame tešlą, kurią galima įsigyti prekyboje. Jei rasiu tešlą, paruoštą su sviestu, galbūt pirksiu dažniau. Mums nepatinka komercinis margarinas, nes jis gali nudeginti krūtinę / kaklą (šiuo atveju aš esu blogų vaikinų galva), todėl mes jį naudojame gana retai ir tik tuo atveju, jei šeimos jubiliejui reikia šiek tiek didesnio kiekio pyragų .. Mums labiau patinka šviežias sviestas, pirktas tiesiai iš gamintojų parduotuvės, net jei tešla neauga tokia įspūdinga kaip tada, kai naudojote margariną.

Kokius receptus ruošiame iš šviežiai paruoštos tešlos namuose arba iš tešlos, paruoštos namuose, o po to užšaldytos? Ruošiame pyragus, raguolius ir suktinukus su visų rūšių įdarais, patiekiamus kaip saldžius užkandžius ir saldžius sūrio pyragus arba sūrius ir rūkytus užkandžius ir raguolius su kiauliena, suktinukus su kiauliena ir rūkytu sūriu, suktinukus su kiauliena. Ruošiame pyragus ir naminį mėsos pyragą bei purią tešlos grybų pyragą, naminį pyrago pyragą ir saldų sūrį arba pyragus ir kopūstų pyragą, kumpį ir sumuštą kiaušinių pyragą su įdomu, ką, naminę tešlos pyragą ir žuvį. Kai ruošiame tešlą su margarinu, neapleidžiame ir pyragų su pasninko įdaru.

Recepte reikalingi ingredientai: tešla pyragams / pyragams / pyragui, vištienos kiaušiniai, šviežias sviestas / rapsų aliejus, įvairūs įdarai ir saldūs / sūrūs / sūrūs ir rūkyti / rūkyti / grybai / žuvis.

Ingridientai

  • šviežiai paruošta tešla namuose / šaldyta tešla,
  • įvairūs įdarai,
  • vištienos kiaušiniai,
  • Grietinė.

Saldūs įdarai: saldus saldus sūris arba saldus saldus sūris, sumaišytas su grietine ir vištienos kiaušiniais, arba saldus saldus sūris, sumaišytas su grietine ir razinomis, vyšnių uogiene / vyšnių uogiene / vynuogių uogiene.

Sūdyti įdarai: „Telemea“ avių / karvių sūris, sumaišytas su saldžiu karvės sūriu arba „Telemea“ avių sūris / karvė, sumaišyta su saldžiu / rūkytu karvės sūriu arba kiauliena (rūkyta mėsa ir (arba) rūkytos dešros), supjaustyta peiliu.

Kiti įdarai: maltos kalakutienos / veršienos / kiaulienos arba baltos žuvies, duodamos per smulkintuvą / smulkiai supjaustytos žuvies peiliu ar grybais, ištrauktais sviestu ir žalumynais.

Pasninko įdarai: saldieji kopūstai, sukietinti rapsų aliejuje, grybai, sukietinti rapsų aliejuje, plikyti porai ir sukietinti rapsų aliejuje.

Užšaldyta tešla paliekama kambario temperatūroje, kad ji numirtų, tada ji dalijama ir tepama kočėlu, stengiantis, kad miltai pasiskirstytų ant lentos ir ant kočėlo.

Žingsnis po žingsnio receptas

  1. Tešlą iškočiokite į lakštus, naudodami kočėlą. Lakštai dalinami gerai pagaląstu peiliu arba pasukami rankena, atsižvelgiant į kepimo formų dydį.
  2. Kepimo indus sutepkite šviežiu sviestu.
  3. Tešlos lakštų dėjimas į formeles. Tešlos lakštus subadykite šakutės galiuku.
  4. Įdėkite įdarus į formeles, į tešlos lakštą, priklijuotą prie kepimo formos.
  5. Sūrio pagrindo įdarus patepkite plaktu kiaušiniu, sumaišytu su trupučiu grietinės.
  6. Įdėkite kepimo skardas į karštą viryklės orkaitę. Kepimas virš reikiamos ugnies užtrunka, kol sluoksniuota tešla paruduoja.
  7. Jei reikia, patiekite sluoksniuotą tešlą kaip karštą užkandį arba kaip saldų, šaltą desertą.

Kepkite formas su sviestu arba rapsų aliejumi. Į kepimo skardos formas įdėkite tešlos lakštą, stengdamiesi laikytis kepimo skardos formos. Tešla iš formelių krapštoma šakutės galiuku, kad kepimo metu susikaupę garai galėtų išeiti.

Kiekviena namų šeimininkė su savo kulinariniu įkvėpimu! Galima naudoti bet kokį kitą įdarą, atsižvelgiant į namų šeimininkės skonį ir gurmanų bei gurmanų džiaugsmui, trokštantiems pamatyti, kas kepama krosnies orkaitėje.

Sūrio įdarai, dedami į kepimo skardos formas, iš viršaus patepami plaktais vištienos kiaušiniais su trupučiu riebios grietinėlės.

Įdėkite kepimo skardas į karštą viryklės orkaitę, esant tinkamam karščiui. Sluoksniuota tešla paruošta, kai paviršius lengvai paruduos.

Karščiui atspariuose induose sluoksniuota tešla gaunama puresnė ir, net jei šiek tiek įdaro nusausinama, ji vėl įsilieja į tešlą, jei indas paliekamas pailsėti 5 minutes, prieš išimant preparatą iš dubenėlio.

Gero apetito, broliai gurmanai ir jūs, gurmanai, visur, kur bebūtumėte! Visos viena kitą gerbiančios namų šeimininkės turi savo kulinarines paslaptis ir rezervinius patiekalus, idėjomis maloniai nustebinti, kai tik turi galimybę, sėdinčias aplink stalą su specialiais patiekalais iš savo receptų knygos.


Vaizdo įrašas: Labai skanus biskvitas (Sausis 2022).