Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Palikuonių pomidorai ir „Provolone“ padažas

Palikuonių pomidorai ir „Provolone“ padažas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šis puikus „Heirloom“ pomidorų ir „Provolone“ padažas yra tirštas, sotus, lėtai virtas padažas, turintis aštrų, bet trokštamą skonį.DAUGIAU+MAŽIAU-

2

lbs paveldėti pomidorai, supjaustyti

1

šaukštai džiovinto baziliko (arba 1/4 puodelio kapotų šviežių bazilikų)

Druska ir pipirai, pagal skonį

Slėpti vaizdus

  • 1

    Dideliame puode sumaišykite pomidorus, česnaką, baziliką, balzaminį actą ir druską bei pipirus. Sumaišykite kartu.

  • 2

    Padėkite keptuvę ant degiklio ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 1 valandą. Naudodami panardinamąjį maišytuvą (pageidautina), sutrinkite padažą keptuvėje iki norimos konsistencijos. Būkite atsargūs, bus labai karšta. Įpilkite sviesto ir sumaišykite, kad susimaišytų.

  • 3

    Uždenkite ir virkite dar 10 minučių.

Šiam receptui nėra informacijos apie mitybą


Vyniniai mėsainiai su pomidorų palikimu

1. Nedideliame puode užvirinkite vyną, askaloninius česnakus, česnaką ir rudąjį cukrų ant vidutinės ir vidutinės ugnies, maišydami, kol cukrus ištirps. Virkite, kol vynas sumažės iki maždaug 1/2 puodelio, maždaug 20 minučių. Nuimkite nuo ugnies. Įpilkite sviesto ir išplakite iki vientisos masės. Padažą pagardinkite košerine druska ir pipirais.

2. Vidutiniame dubenyje jautienos mišinį pagardinkite puse raudonojo vyno padažo ir Vorčesteršyro. Suformuokite į 4 kotletukus (plonesni centruose, kad iškeptumėte tolygiai).

3. Įkaitinkite ketaus keptuvę nuo vidutinio iki vidutinio aukščio. Įpilkite aliejaus, vieną keptuvės pasukimą. Kepkite pyragus apie 4 minutes. Apverskite pyragėlius ir užpilkite likusiu vyno padažu, apie 1 valg. kiekvienas. Ant kiekvieno pyrago užpilkite 1 sūrio gabalėlį. Uždenkite folija ir virkite, kol sūris ištirps, dar 2–3 minutes.

4. Sukurkite mėsainius su bandelių dugnais, salotomis, paplotėliais ir pomidorais ir pagardinkite bandelių viršūnes.


Palikuonių pomidorų padažas

Pomidorai savo viršūnėje turi nedaug konkurentų. Jų skonio užfiksavimas ne sezono metu yra malonumas. Šis receptas leidžia dabar mėgautis dabartiniu paveldėtų pomidorų derliumi ir žiemos mėnesiams supakuoti padažą į šaldiklį. Perpus arba padvigubinus receptą gaunami tokie patys nuostabūs rezultatai.

1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, papildomai
2 raudoni svogūnai, smulkiai supjaustyti
4 skiltelės česnako, supjaustytos
8 svarų paveldėti pomidorai, išimti iš šerdies ir ketvirčiais arba per pusę
2 šaukšteliai druskos, papildomai
1 šaukštelis pipirų, papildomai
2 šaukštelių džiovintų bazilikų
1 šaukštelio džiovintų raudonėlių
1 lauro lapas

Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūnų ir česnako. Kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs. Dažnai maišykite, stengdamiesi, kad svogūnų kraštai nesudarytų.

Įpilkite likusių ingredientų ir iš dalies uždenkite puodą dangčiu. Kai turinys užvirs, sureguliuokite ugnį, kad troškintųsi mažai. Kepkite apie trisdešimt minučių, kol pomidorai labai lengvai suskaidys mediniu šaukštu.

Naudodami panardinamąjį maišytuvą, maišykite iki vientisos masės. Įpilkite dar 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, pagal skonį pakoreguokite druską ir pipirus. Dar truputį išmaišykite. (Arba palikite šiek tiek atvėsti, tada atsargiai sutrinkite trintuve.) Visiškai atvėsinkite. Supilkite į plastikinius indus ir užšaldykite.

Jogurto vonelės veikia taip pat gerai, kaip ir plastikinės talpyklos. Etiketes ir datą dangteliai. Į etiketę įtraukite porcijos dydį arba apimtį. Norėdami gauti geriausią skonį ir kokybę, padažą naudokite per 6 mėnesius nuo užšalimo.

Prieš gamindami su užšaldytu padažu, leiskite jam atšilti ant virtuvės stalo. Arba paleiskite jį po karštu vandeniu, kad galėtumėte jį ištraukti iš talpyklos. Įdėkite šaldytą padažą į puodą su dangčiu, ant labai silpnos ugnies, kol jis visiškai atšils.

Pagalvokite apie šį padažą kaip sandėliuką iš jūsų šaldiklio. Paprasčiausią formą užpilkite makaronais ir apipilkite šviežiai tarkuotu parmezano sūriu, kad paguostumėte. Padažykite jį alyvuogėmis, kaparėliais ir ančiuviais, kad gautumėte puttanesca padažą. Pradėkite gaminti Bolonijos padažą, kai jį pridedate prie keptos maltos jautienos. Tik kelios idėjos, kaip pasukti ratus.


Prieskonių pomidorų padažas

Aš naudoju raudonėlio, čiobrelių ir baziliko mišinį, o tada patiekalą užbaigiu šiek tiek susmulkinto šviežio baziliko. Žoleles galite pakeisti bet kuriuo jums patogiu būdu.

Ir jei turite galimybę sumaišyti įvairių rūšių pomidorus, gausite skirtingų saldumo ir rūgštumo natų mišinį. Mažas cukraus gabalėlis išryškina natūralų pomidorų saldumą, tai malonus prisilietimas.

Kad ir kaip gaminate, šie makaronai su šviežių paveldėtų pomidorų padažu yra pagrindinis vasaros makaronų maistas.

Daugiau vasaros pastų:

Patinka šis receptas? Prijunkite jį prie savo mėgstamos lentos „Pinterest“.

Prisegti tai

Paprastas makaronų padažo receptas, pagamintas tradiciniu būdu

Man prireikė dviejų 16 valandų dienų paruošti, virti ir konservuoti savo pomidorus, ir aš galų gale turėjau tik apie 40 pintų brangaus padažo, kurio didžiąją dalį galiausiai atidaviau! Kad ir kokia varginanti buvo patirtis, man pasirodė, kad ji mane labai tenkina ir pažemina. Jaučiausi susijęs su savo protėviais taip, kaip niekada anksčiau neturėjau, ir mano prosenelė turėjo tai daryti visą gyvenimą!

Nors tą savaitgalį gaminau keletą skirtingų rūšių padažų, klasikinis pomidorų padažas su baziliku išlieka mano mėgstamiausias. Galite pasigaminti raudonų arba geltonų pomidorų. Jis puikiai tinka su makaronais ir kai kuriomis parmezano drožlėmis. Taip pat iš jo gaminamas skaniausias picos margheritos užpilas, kuriame netgi mėgstu įmušti kiaušinius, kuriuos patiekiu su gabalėliu traškios raugos.


Gaminimas su vaikais: pomidorų palikimas ir „Provolone“ padažas

Kiekvieną rudenį gaminu didelę partiją skrudintų pomidorų padažo (o praėjusiais metais - pomidorų pastos) ir galiu tai padaryti žiemai. Žiemos žiemą atverti stiklainį yra nuostabu. Tai & rsquos kaip išpilstymas vasarą. Tačiau šiais metais aš tiesiog to nepadariau ir tikrai nesu tikras, ar tai padarysiu. Nors man patinka turėti savo šviežią, naminį padažą, paruoštą maistui, pastaruoju metu mano lėkštėje buvo daug.

Bet aš vis tiek noriu tai padaryti.

Tuo tarpu aš gaminu nedidelę porciją su pomidorais. Šis puikus „Heirloom“ pomidorų ir „Provolone“ padažas yra tirštas, sotus, lėtai virtas padažas, turintis aštrų, bet trokštamą skonį. Jis ir rsquos taip pat praturtintas trupučiu sviesto, idėją sėmiausi iš naujausio „Bon Appetit“ numerio (it & rsquos Molly Wizenberg & rsquos skiltyje).

Apskritai šį padažą galima pagaminti per kiek daugiau nei valandą. Jūs pradedate pjaustyti pomidorus ir sutrinti česnaką. Supilkite jį į keptuvę su keliais kitais ingredientais ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir leiskite užvirti valandą. Tada sutrinkite padažą, įpilkite sviesto ir virkite dar kelias minutes. Paruoštas patiekti.

Paige ir Will padėjo man pagaminti šį padažą. Paige perkėlė daugumą ingredientų į keptuvę ir viską sumaišė. Tuo tarpu Vilis išlaužė atliekas į komposto krūvą. Jiems patinka padėti virtuvėje ir bet kokiu atveju, kai jų prašoma.


Pridėdami žolelių prie bet kurio patiekalo, turite atsiminti, kaip tinkamai jas naudoti ir kada jas pridėti.

Šviežios žolelės yra subtilesnės ir reikalauja mažiau virimo laiko, kad jų skonis nesumažėtų. Džiovintos žolelės yra aštresnės nei šviežios, todėl jas norite naudoti virimo proceso pradžioje.

  • Šviežios žolelės - įpilkite iki pabaigos arba virimo proceso pabaigoje.
  • Džiovintos žolelės - įpilkite virimo proceso pradžioje arba bent jau viduryje.

Paveldėto pomidorų padažo receptas Mes su HH padarėme didžiulę ir turiu omenyje didžiulę partiją paveldėto pomidorų padažo kitą dieną ir ne, aš to nepadariau. Šiaip ne ši padažo partija. Artėja milžiniškas makaronų maistas, ir aš norėjau įsitikinti, kad vakarėliui turim pakankamai pomidorų padažo, todėl išėjau ir panaudojau pirmąjį milžinišką pomidorų derlių. Jei po ranka turite didžiulį kiekį pomidorų ir ieškote nuostabaus paveldo pomidorų padažo recepto, tai šis. Ingridientai 15 svarų paveldėti pomidorai 5 skardinės pomidorų pastos „Cento“ prekės ženklas> 2 kilogramai cukinijos, supjaustytos 8 uncijos palikimo morkos, supjaustytos 6 uncijos šveicariško mangoldo 3 svogūnai, supjaustyti 1 galvutė česnako, susmulkinta 1 stiklainis raudonos skrudintos paprikos, nusausintos ir supjaustytos 2 puodeliai šviežių bazilikų, kapotų 3 šaukštai alyvuogių aliejaus 1 šaukštas džiovintų raudonėlių 2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos 1 arbatinis šaukštelis pipirų 1/2 butelio „Merlot“ vyno A 12 arba 16 litrų atsargų puodas ant vidutinės ugnies kelias minutes pakepinkite svogūnus ir česnakus alyvuogių aliejuje. Įpilkite morkų, mangoldų, cukinijų, raudonųjų pipirų ir maždaug pusės pomidorų ir virkite dar 10 minučių, dažnai maišydami. Įpilkite likusių ingredientų, sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies ir virkite 4–5 valandas, taip dažnai maišydami padažą. Kai padažas sutirštės ir įgaus gražią raudoną spalvą, nuimkite indą nuo viryklės ir leiskite atvėsti 15 minučių. Naudojant an panardinamasis rankinis maišytuvas, sutrinkite padažą iki gražios ir vientisos masės. Šis paveldėtas pomidorų padažas gali būti laikomas šaldytuve iki trijų dienų arba supakuotas į šaldymo indus ir laikomas šaldiklyje iki 6 mėnesių. *Šio padažo nerekomenduojama konservuoti. Sekite naujienas, kurios yra. Šis patogus dandy Vaisių ir daržovių smulkintuvas sutaupiau juokingo laiko virtuvėje, kai sudėjau šį receptą. Labai noriu susituokti, man tai labai patinka. Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Šios filialų nuorodos padeda palaikyti šią svetainę. Daugiau informacijos rasite mano atskleidimo politikoje. Dėkojame, kad palaikote šimtą dolerių per mėnesį. nurodymus

PASTABA: šiam patiekalui geriausia turėti svogūną, kuris nėra stiprus. Paimkite ploną gabalėlį ir paragaukite. Jei jis yra stiprus, supjaustykite jį taip, kaip nurodyta, ir pamerkite į porą kartų ledinio šalto vandens. Dėl to paprastai skonis bus švelnesnis.

Kartais svogūnų griežinėlius paskutinį kartą prieš pradėdamas rinkti salotas mirkau acto ir ledinio vandens mišinyje (pusę ir pusę maždaug 30 minučių). Prieš surinkdami salotas, nusausinkite svogūną (jei jis mirkytas). Tai savotiškos japoniškos itališkos mišrios salotos.

Skilteles išdėliokite iš eilės ant ilgos lėkštės ar patiekimo indo. Pirmiausia supjaustykite pomidorą, tada svogūną, tada sūrį. Padėkite skilteles kampu, sudarančiu vamzdelį (kiekviena sekcija dedama taip, kad būtų parodyta 1/4 colio pjūvio žemiau).

Kartokite užsakymą tol, kol bus panaudoti visi ingredientai. Visus baziliko lapelius kartkartėmis padėkite prie pomidorų per visas salotas. Viską apibarstykite maltu žaliu svogūnu.

Maišykite miriną, actą, soją, cukrų, sezamo aliejų ir MSG, kol ištirps. Padažą saikingai užpilkite salotomis (neskandinkite). Prieš patiekdami 30 minučių laikykite šaldytuve.


Palikuonių pomidorų padažas

Padėkite saugiai virti viryklėje ir panardinkite į maišytuvą.

Instrukcijos vaikams

Supjaustykite pomidorus, svogūnus ir česnakus ir sudėkite į didelį puodą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Puodą užvirkite, retkarčiais pamaišydami, kad maistas neliptų prie puodo dugno ir neperkeptų. Virkite 5-8 minutes ant virimo. Kai svogūnai pradės minkštėti ir taps permatomi, sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies 20 minučių. Tada išjunkite ugnį.

Nuimkite indą nuo viryklės. Į dubenį įpilkite pomidorų pastos ir likusių ingredientų. Naudokite panardinamąjį maišytuvą, kad susimaišytų iki vientisos masės.

Leiskite padažui atvėsti iki kambario temperatūros. Supilkite į didelį laikymo indą ar stiklainius ir padėkite į šaldytuvą. Tai bus laikoma nuo 1 iki 2 savaičių. Naudokite iš karto ant picos, makaronų, lazanijos ar net kaip pomidorų sriubos! Taip pat galite laikyti šaldytuve iki metų.

Sveiki! Tikimės, kad pagaminote ir jums patiko šis mūsų sumuštinis gali išgelbėti pasaulį receptas! Maisto raštingumo programa! Atminkite, kad visos nuotraukos ir turinys yra apsaugoti autorių teisėmis. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio raštiško leidimo. Jei norite iš naujo paskelbti šį receptą, perrašykite receptą savo unikaliais žodžiais ir nuorodą atgal į „Heirloom Pomidorų padažą“ Maisto raštingumo centro svetainėje. Ačiū!



Komentarai:

  1. Nell

    Idėja puiki, ji sutinka su jumis.

  2. Parthenios

    nuostabus, labai linksmas kūrinys

  3. Janos

    I'm sorry, but I think you are making a mistake. Aš galiu tai įrodyti. Siųskite man el. Laišką PM, mes kalbėsime.

  4. Grendel

    kažkokios šiukšlės .. = \

  5. Dobei

    Atsiprašau, bet manau, kad klysti. Galiu apginti savo poziciją. Rašykite man į PM.

  6. Cooney

    Clearly, thank you for the information.



Parašykite pranešimą