Kvapnus kiaulienos karbonadas

Kiaulienos pjaustymą supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į dubenį.

Įpilkite druskos, pipirų, česnako miltelių, mairūno, rozmarino, baziliko ir sumaišykite.

Pabaigoje įpilkite garstyčių ir brendžio ir vėl sumaišykite.

Šaldykite 30 minučių.

Įkaitinkite tefloninę keptuvę ir apkepkite kotletą, nepalikite daug 4-5 minutes, iš kiekvienos pusės, kad neišdžiūtų.


GERAS APETITAS!!!


Kiaulienos pjaustymo vakarienė: 5 greiti ir patenkinami receptai

Šiuo metų laiku atrodo, kad mūsų buvo paprašyta vienu metu sulėtinti greitį ir pagreitinti. Visur yra lėtai virtų eglių ir keptų mielių produktų receptų. Bet tada mes taip pat turime greitų užkandžių, kol atidarome duris kitai dienai, kupinai uogienių. Laimingas vidurys? Šilta, soti ir stebėtinai greita vakarienė.

Kiaulienos kotletai yra švelnus mėsos gabalas ir nereikalauja labai ilgo kepimo laiko. Lengviausias paruošimas yra tiesiog virti juos keptuvėje ant vidutinės ugnies ant viryklės. Tai turėtų padaryti septynios minutės iš kiekvienos pusės. Tada galite greitai patroškinti kelias daržoves arba paruošti padažą, skirtą patiekti ant viršaus.

Kitchn skiltyje „Skanios nuorodos“ pabrėžiami mūsų mėgstamų tinklaraštininkų receptai, kuriais džiaugiamės. Stebėkite kiekvieną savaitę, kai skelbiame savo mėgstamiausius. Šoninis kepsnys yra puikus būdas sumaišyti baltymus per savaitę, todėl jūsų vakarienė nėra tik vištiena kiekvieną dieną. Tai gana pigus jautienos pjūvis, ir aš manau, kad jį virti yra daug lengviau nei vištieną, nes jums nereikia jaudintis, kad mėsa įkaista iki reikiamos temperatūros.

Mitybos planas kitai savaitei

Sveiki atvykę į kitos savaitės maitinimo planą! Noriu padėti jums rasti įkvėpimo ir palengvinti kai kuriuos skausmo pojūčius, kurie atsiranda vakare ant stalo vakare po nakties, nesvarbu, ar ruošiate maistą vienam, ar aštuonių asmenų šeimai. Todėl, kaip ir žadėta, šis serialas keičiasi - kiekvieną savaitę atsakysiu į skaitytojų prašymus ir pasidalinsiu norimais matyti valgio planais. Ne per vėlu! Kokius valgymo planus norėtumėte matyti?

Šiuo metų laiku valgydama savo svorį saldžiose braškėse, man primenama, ką man reikia daryti su pavasario ir vasaros vaisių gausa. Paprastai manęs netenkina tokios uogos ir kaulavaisiai, kokie jie yra, tačiau kai šiek tiek persistengiau ūkininkų turguje, uogienė yra vienas iš daugelio dalykų, į kuriuos svarstau. O gal tai želė? Du vaisių užtepimo terminai mane visada šiek tiek glumino. Laimei, yra paprastas būdas juos atskirti.

Jei vis tiek nesusitiksite vakarienės, pats laikas prisistatyti. Sąvoka? Įmeskite keletą daiktų į lėtą viryklę arba greitą puodą ir leiskite prietaisui atlikti visą darbą. Žinoma, jums gali tekti pjaustyti keletą daržovių arba ieškoti mėsos gabalėlio momentiniame puode, bet jums tikrai nėra nieko, išskyrus griebimą lėkštes ir šakutes.

Šią Velykų dieną buvome apdovanoti 22 kilogramų kumpiu (.) Ir, nors turėjome savo dalį Velykų atostogų, vis tiek turėjome padorų kiekį. Aš net nesu šiek tiek pamišusi, nes žinau, kad kai kuriuos galiu užšaldyti būsimam naudojimui ir kad yra daug būdų - didelių ir mažų -, kuriuos galime naudoti šią savaitę. Čia yra 17 mano mėgstamiausių kumpio likučių naudojimo receptų. Miesto skrybėlė užšąla neįtikėtinai gerai. Mano nuomone? Užšaldykite kumpį įvairiomis formomis būsimam naudojimui.

Tai Žemės diena - arba Žemės mėnulis, kaip mums labiau patinka! - taip natūralu, kad atkreipiame dėmesį į virtuvę. Ir konkrečiai būdai, kuriais galime sukurti mažiau atliekų ir būti efektyvesni bei atsargesni savo gamyboje. Tarp pakuočių ir maisto likučių tam tikras virtuvės atliekų lygis yra neišvengiamas. Daugeliui nėra jokio būdo visiškai atsikratyti jo, tačiau yra daug mažų ir paprastų būdų, kaip apriboti atliekų kiekį, kuris išeina iš mūsų virtuvės.

Susipažinkite su mano mėgstamiausiu vėlyvųjų pusryčių patiekalu: Havajų ritinio kiaušinio skylė. Galbūt jūs pažįstate kiaušinius skylėse kaip mėgstamą vaikystės pusryčių patiekalą, tačiau šią versiją daug lengviau virti ir ji turi puikų skonį. Patiekite šį keptą kiaušinį šeimos vėlyviesiems pusryčiams arba muškite, kai pamaitinsite alkaną minią. Štai mano gudrybės kiekvieną kartą jį pakliūti. Iš pirmo žvilgsnio šis receptas yra gana paprastas: kiekviename ritinyje padarykite šulinį, įtrinkite į kiaušinį ir kepkite!

Fritters jau seniai yra mano sprendimas, kai šaldytuve turiu naudoti liūdnai atrodančius produktus, nuvytusias žoleles ir mažus sūrio gabalėlius. Nedažnai jų kuriu pagal planą - iki šiol. Įkvėptas mano mėgstamo sūrio pyrago ir šilto pavasario oro, sugalvojau „frittata“, pripildytą marinuotų artišokų širdelių, maltų špinatų vaikams, sūdyto parmezano ir sodraus kremo. Žinojau, kad bus gerai, bet tai pranoko visus mano lūkesčius.

Temperatūra kyla, gėlės žydi, o pavasario sezonas dabar yra visavertis. Ir ar tikrai ne tik jauti meringue laiką? Daug šviežių kiaušinių reiškia daugiau baltymų, skirtų maistui gaminti ir kepti, įskaitant lengvus meringue pyragus ir skanų meringue pyragą. O kalbant apie pastarąjį, mes visada ieškome būdų, kaip beze padaryti kuo lengvesnę, puresnę ir prabangesnę.

Blogi kiaušiniai yra viena mėgstamiausių aplikacijų ir užkandžių. Įdėkite lėkštę į bet kokį susibūrimą ar šventinį susitikimą ir garantuojama, kad jie bus kuo greičiau perkrauti. Širdimi esu puristė, mananti, kad niekada negali suklysti su klasikiniu kreminiu, raumenų užpildymu, nors yra beveik begalė būdų, kaip apsirengti ir išradinėti šiuos du užkandžius. Čia yra 10 mūsų mėgstamiausių blogų receptų idėjų, kurias reikia apsvarstyti.

Vienas iš malonumų ruošiant kumpį dideliam susibūrimui, aišku, ne jo vartojimas, yra tai, kad miesto vanagai, kuriuos mes glazūruojame ir kepame šventėms, jau iškepti. Tai turėtų paneigti spėliones ruošiant kumpį namuose, tiesa? Tačiau kadangi dauguma vanagų ​​yra gana dideli ir turi spiralinius įpjovimus bei milžiniškus kaulus, gali būti sunku pasakyti, kada kumpis iš tikrųjų yra iškeptas. Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie kumpio temperatūrą pašildymui ir patiekimui.

„Baba“ makaronai (arba „babka“, arba „babka wielkanocna“) šimtmečius lenkų šeimoms buvo nuošalūs Velykų valgiai - kartu su mazureko pyragaičiais, dažytais kiaušiniais ir sūrio desertais. Gynėjas yra toks: Žinoma, desertas buvo pagamintas keptuvėse, kurios atrodė kaip aukšta „Bundt“ keptuvė, bet be skylės centre. Viduramžių receptas teigia, kad jų ypatinga versija, kuriai reikia 24 kiaušinių ir 1 šaukšto šviežiai supiltų vanilės pupelių, kurios plaktos daugiau nei valandą (!

Tiems iš mūsų, kurie mėgsta velniškus kiaušinius (ir mes esame legionas), tikrai nėra progos, kurios negalėtų sustiprinti kiaušinių lėkštė, užpildyta plaktais kiaušinių tryniais. Galbūt tai yra Velykų pietūs, jų vietinė buveinė ar darbo vakarėlis, kuriame visi - net ir patys - tampa! - jis gali nukristi ant tos mažų morkų lėkštės. O pusryčiai? Ar velnio kiaušiniai priklauso pusryčiams? O taip. Ir aš turiu receptą tai įrodyti.


Kaip paruošti žuvį, įdarytą kiauliena! Vienas unikaliausių „Banat“ receptų

Banatas apstu receptų, kurie daugmaž skiriasi, nebūtinai keistai. O įdarytos kiaulienos receptas tikrai daugelį suklaidins pagal pavadinimą. Tiesą sakant, kiauliena yra ne kas kita, kaip trapiausia ir kvapniausia kiauliena iš viso gyvūno. Jis supjaustomas ir įdaromas, ypač pjaustant kiaulieną, tačiau receptas galioja likusius metus.

Kiaulienos raumuo, nes turi žuvies formą, buvo vadinamas kiaulienos žuvimi arba ilga šukutė, kaip ji vadinama Banate. Jis ruošiamas su įdaru, kurį šeimininkės deda į dešreles, o tada suvynioti arba į šoninę, arba į membraną, kurioje buvo kiaulienos skerdenoje, tačiau šį receptą padaryti sunkiau, jei neturite patirties.

Ingridientai

Paruošimo būdas

-Kiaulienos nugarinėje mes įdarome dešros įdarą per galą, kur yra anga, jokiu būdu nesupjaustydami mėsos. Baigę įsitikinkite, kad jis sandariai uždarytas, ir, jei norite, aplink raumenį uždėkite lašinių griežinėlius.

-Kiaulieną sutepkite aliejumi ir, 5 minutes pailsėję, įkaitinkite keptuvėje su karštu aliejumi, ant stiprios ugnies, kad suteiktų spalvos. Tada sudėkite mėsą į keptuvę ir ant viršaus supilkite likusį padažą.

-Įdėkite dėklą į orkaitę, prieš tai neuždenkite aliuminio folija, kad ji neišdžiūtų. Kepkite orkaitėje apie 25 minutes. Po 25 minučių nuimkite foliją ir palikite kiaulieną orkaitėje dar 10 minučių, kad gautumėte traškią plutą.


  • 4–6 kiaulienos gabaliukai, 3/4 - 1 colio storio
  • 1 puodelis vištienos sriubos
  • 1/4 acto acto
  • 1/4 puodelio rudojo cukraus supakuota
  • 1 mažas svogūnas, supjaustytas
  • 2 šaukštai
  • sojų padažas
  • 1 gabalas ananaso (8 uncijos), nepanaudotas
  • 1 maža žalioji paprika, supjaustyta žiedais
  • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 2 šaukštai vandens
  1. Didelėje keptuvėje nuleiskite kiaulienos gabalėlį iš abiejų pusių. Įpilkite sultinio, acto, rudojo cukraus, svogūnų, sojų padažo, ananasų ir žaliųjų pipirų. Užvirkite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 1 valandą.
  2. Kukurūzų krakmolą sumaišykite 2 šaukštuose vandens, kol suminkštės. Išimkite kiaulienos karbonadą į patiekimo indą. Į padažo mišinį įpilkite kukurūzų krakmolo ir maišydami virkite, kol sutirštės ir taps skaidrus. Patiekite ant kiaulienos karbonado.

Maži pyragų kepimo receptai

Panašūs receptai
Kiaulienos kekės su saldžiu balzamiko svogūnų padažu
Aštrūs kiaulienos padažai iš pietvakarių
Kiaulienos kekės su pomidorais


Būtina kiaulienos kaulų sriuba su estragonu

  • 1,5 kg šviežių kiaulienos kaulų su mėsa ir # 8211 kiaulienos ir kitų kaulų
  • 1 svogūnas
  • 1 morkos
  • 1 mažas salieras
  • 1 pastarnokas
  • 1 petražolių šaknis
  • 500 gr grietinėlės
  • 4-5 kiaušinių tryniai
  • 1 šaukštas krienų acte
  • 3 skiltelės česnako
  • 500 ml kopūstų sulčių
  • estragonas acte, sausas arba šviežias
  • druska, pipirai, neprivaloma paprika

Kaulus sulaužome ir supjaustome gabalėliais, nuplauname šaltu vandeniu, dedame užvirti puode su karštu vandeniu. Leiskite užvirti ir, kol susidarys putos, nuimkite.

Tuo tarpu nuvalykite ir supjaustykite daržoves. Stiprus 4 šaknų ir salierų, morkų, pastarnokų ir petražolių šaknų dalyvavimas visiškai užbaigia šios sriubos skonį. Gerai iškepus troškinį, suberkite daržoves ir leiskite jam virti apie 1 valandą, kol mėsa šiek tiek nukris nuo kaulo. Įpilkite kopūstų sulčių ir palaukite, kol vėl pradės virti.

Į dubenį supilkite grietinėlę, kiaušinių trynius, krienus ir susmulkintą česnaką. Mes juos sumaišome ir gerai išmaišome šluotele. Iš puodo išimkite 2-3 šaukštus karštų sulčių ir švelniai maišydami supilkite į dubenį. Tai pakelia liezono temperatūrą ir pašalina sūrio pavojų. Sriubą ištiesiname su ličiais, dar užverdame ir visiškai paskaniname estragonu. Paragaukite, pagardinkite druska ir įberkite pipirų miltelių.

Kiaulienos kaulų sriuba su peletrūnu užpildo virtuvę aromatu, kviečiančiu vakarienės. Jis valgomas karštas, o aš kartais duodu greitos paprikos miltelių.


Dienos receptas: Kiaulienos kotletas aromatizuotame padaže

Kiaulienos kotletas aromatizuotame padaže iš: kiaulienos kotletas, cukrus, paprika, druska, pipirai, česnako milteliai, svogūnų milteliai, vorčesterio padažas, aitriųjų pipirų padažas, citrinų sultys, vanduo, actas.

Kiaulienos kotletas aromatizuotame padaže

Sudedamosios dalys:

  • 1 gabalas kiaulienos karbonado
  • 1/4 puodelio cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai paprikos
  • 2 arbatinius šaukštelius druskos
  • 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 1/2 šaukštelio česnako miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
  • 1 šaukštas Vorčesterio padažo
  • 1/2 šaukštelio aitriųjų pipirų padažo
  • 1/2 puodelio citrinos sulčių
  • 1 puodelis vandens
  • 1/2 puodelio acto

Paruošimo būdas:

Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus mėsą, į vidutinį puodą ir užvirkite. Leiskite virti apie 7-10 minučių.

Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Įdėkite mėsą į karštą padažą, uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę. Virkite apie 2 valandas, o kas 5 minutes patepkite padažu.

Po 2 valandų nuimkite dangtį ir virkite dar 30-45 minutes. Leiskite pailsėti, tada patiekite su padažu.


Aštri ir orkaitės skonio kiaulienos krūtinėlė!

Čia lengviausias būdas atsisakyti komercinio saliamio. Šį užkandį galite paruošti šventėms ar kasdieniams užkandžiams. Receptas lengvas ir labai skanus! Tikrai daug skanesnis už saliamį lentynose!

INGREDIENT:

-1 šaukštelis granuliuoto česnako

-2 šaukšteliai paprikos

-1/3 šaukštelio paprikos

-1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

PARUOŠIMO METODAS:

1. Nedideliame dubenyje sumaišykite česnaką su saldžia paprika, aitriąja paprika ir juodaisiais pipirais.

2. Kiaulienos krūtinėlę gerai nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais, maždaug po 350 gr.

3. Kiekvieną mėsos gabalėlį įtrinkite druska iš visų pusių, tada prieskonių mišiniu.

4. Iškirpkite kepimo popieriaus gabalus (ne foliją), padėkite kiaulienos krūtinėlę, ant viršaus suberkite juodųjų pipirų žirnelius ir 1 lauro lapą, tada apvyniokite kiekvieną gabalėlį.

5. Uždėkite vokus ant padėklo ir palikite kambario temperatūroje apie 1,5 valandos, marinuodami mėsą.

6. Kiaulienos krūtinėlę kepkite 40-50 minučių iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje.

Rezultatas yra labai patrauklus ir kvapnus, todėl vargu ar galite atsispirti neparagavę karšto. Patiekiama su šviežia duona, kiaulienos krūtinė virsta tikru skanėstu!

Užkandis gali būti užšaldytas, o prieš šventę tereikia jį atitirpinti ir supjaustyti.


Trapus ir kvapnus kiaulienos karbonadas

Kartkartėmis ruošiame švelnų ir kvapnų kiaulienos kotletą, ketaus keptuvėje greitai pagamintą karbonadą. Kai mums patinka receptas, įdedame jį į & # 8216pakartokite ir # 8217. Be to, jis pagamintas greitai ir yra toks geras.

Neseniai atradau kiaulienos produktus iš Măcelăria Ghiță. Man labai patiko tai, kad jie turi visą gamybos grandinę - nuo daržovių ūkio, kuriame gamina pašarus, iki gyvulininkystės ūkio. Ir procesas nesibaigia ūkyje, jie sukūrė įvairius kiaulienos produktus, kuriuos platina savo mėsininkuose.

Turiu iš jų keletą gražių kotletų, kuriuos šiandien noriu paruošti mūsų stiliumi. Keptuvėje ir šiek tiek orkaitėje. Prie šio kepsnio turite padaryti salotas. Aš rekomenduoju agurkų salotas su česnaku arba petražolių ir kuskuso salotas. Patikrinau abu derinius, skanu.


Marinuotas medus, kiauliena (šiek tiek) pagardinta

Aš net neįžengiau į balandį, nes mane supo gegužės 1 -osios idėja Grilis. Laimei, oras geras, grilis yra, todėl galiu treniruotis savo nuožiūra, kaip ir Nacionalinė gvardija gruodžio 1 -osios paradui. Brrr. Kitą dieną turėjau svečių pietums. Mes surengėme nedidelę kepsnių olimpiadą, vadovaudamiesi žemiau pateiktu pavyzdžiu:

Į skiedinį dedu keletą prieskonių ir ne prieskonių (enibaharo, lauro, baltųjų pipirų, juodųjų pipirų, raudonųjų pipirų, džiovintų svogūnų, linų sėklų, druskos, apelsino žievelės). Gerai trinau juos, kol padariau tūkstantį jų, kaip pasakojime.

Kiaulienos raumenį gerai iškočiojau per šiuos kvapnius miltelius, suvyniojau į vaškinį popierių ir padėjau į šaldytuvą.

Aš taip pat gavau ėriukų kotletus.

Aš juos dedu į dubenį su ypač tyru saulėgrąžų aliejumi, druska, pipirais, rozmarinu ir česnaku. Puodą uždengiau ir padėjau į šaldytuvą.

Po 48 valandų (taip, aš tai padariau dvi dienas prieš pietus, apie kuriuos kalbu), aš įkaitinau groteles. Įdėjau raumenis į mažiau atvirą dalį, kad lėtai įsiskverbtų. Šiaip ar taip, jis nesėdėjo ant grotelių ilgiau nei 20 minučių, pasuko iš visų pusių.

Aš ėriuką prižiūrėjau taip pat, tik tuo atveju, kai jis buvo ant karštesnės kepsninės vietos.

Skrudinau keletą juodos duonos riekelių. Jie puikiai nušlakstyti aliejumi.

Prie stalo priderinau dvi salotas. Vienas su vinigrette (balzamiko actu, saulėgrąžų aliejumi, druska, pipirais), su ožkos sūriu ir ridikėliais.

Kitas su agurkais, vyšniniais pomidorais, ožkos sūriu ir jogurto padažu, sumaišytu su aliejumi, druska, pipirais ir kardamonu.

Nuėmiau mėsą nuo grotelių. Avinėlis po 10-12 minučių ir # 8230

Aš nekalbu apie skonius, tekstūras, kvepalus, jūs turite tik savo vaizduotę.

Ar matote grybus ant duonos riekės? Tai yra grybų griežinėliai, kuriuos palaikiau 30 minučių balzaminio acto ir alyvuogių aliejaus mišinyje su trupučiu druskos. Jie puikiai marinavosi ir buvo skanūs. Jiems gerai sekėsi su ėriuku. Išlikti sveikiems.


Sultinga mėsa su keptais prieskoniais. Geriausias pasirinkimas šventiniam patiekalui!

Ar norite gauti sultingos ir švelnios kiaulienos? Išbandykite šį paprastą receptą ir paruoškite skaniausią keptą kiaulieną. Iš anksto marinuokite mėsą skaniame ir aromatingame padaže, kurio dėka mėsa taps švelni, labai minkšta, sultinga ir viliojančio kvapo. Gausite sultingą kiaulienos karbonadą, labai kvapnų ir skanų, kuris puikiai dera su bulvių garnyru ir daržovių salotomis. Mėgaukitės su malonumu.

ingridientai

-1,2 kg kiaulienos kaulo be kaulų

-1 šaukštas maltos kalendros

-1,5 šaukšto maltų juodųjų pipirų

Paruošimo būdas

1. Supilkite majonezą į dubenį. Įpilkite visų prieskonių (kalendros, juodųjų pipirų ir paprikos).

2. Česnaką nulupkite, susmulkinkite ir sudėkite į dubenį. Druska pagal skonį ir sumaišoma.

3. Iškirpkite gana didelį folijos lakštą ir sulenkite jį į 2 dalis (į 2 dalis sulankstyto lakšto turėtų pakakti visiškai suvynioti mėsą). Įdėkite mėsą ant folijos riebia puse žemyn). Visą paviršių šaukštu ištepkite 1/4 padažo, tada pasukite mėsą taip, kad riebi pusė būtų aukštyn. Mėsą tolygiai sutepkite likusiu padažu iš abiejų pusių.

4. Įpilkite lauro lapų.

5. Sujunkite folijos viršutinę ir apatinę dalis ir sandariai priveržkite. Išspauskite foliją ir šonus, kad padažas kepimo metu nenutekėtų. Įdėkite mėsą į šaldytuvą, kad marinuotumėte 2-3 valandas.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite suvyniotą mėsą į padėklą ir virkite 3 valandas (jei mėsos gabalas yra didesnis, tada padidinkite kepimo laiką).

7. Išimkite mėsą iš orkaitės, atlenkite foliją ir leiskite mėsai šiek tiek atvėsti.

8. Tada padėkite mėsą į lėkštę ir išimkite lauro lapus. Mėsą supjaustykite ir apšlakstykite virimo metu gautu padažu.


Vaizdo įrašas: Kiaulienos karbonadas (Lapkritis 2021).