Kokteilių receptai, alkoholiniai gėrimai ir vietiniai barai

Šie prieskoniais apipinti riebalai pavers jus tikinčiu

Šie prieskoniais apipinti riebalai pavers jus tikinčiu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Daugeliui iš mūsų „prieskoninis romas“ sufleruoja vaizdus iš baseino esančio „Rum & Cokes“ ar niūrių kolegijų barų vakarų. Tačiau šiomis dienomis kategorija peržengia kapitono ir jūreivio ribas. Tai, kas galėjo prasidėti kaip atšiaurių alkoholinių gėrimų skanumas, tapo teisėtu amatų kokteilio elementu, kuriame distiliuotojai ir maišytuvai gali pasimėgauti šiek tiek kūrybiškumo.

„Yra tikrai puikių variantų, viršijančių tai, ką gėrėme 1990-aisiais“, - sako Kate Perry, Sietlo ikoninio romo baro Rumba generalinė direktorė. Ji prižiūri daugiau nei 500 skirtingų rumų ir sukuria namų prieskonių versiją, kurią iš dalies įkvėpė kelionės į Karibus. „Vienas iš mano mėgstamiausių dalykų, kurį reikia padaryti, yra patikrinti visus vietinius prieskonius turinčius rumus, pagamintus milžiniškuose plastikiniuose galonų indeliuose su žievėmis, šaknimis ir prieskoniais“.

Tiesą sakant, pastaraisiais metais eksperimentuojama su aukščiausios kokybės prieskoniu pagamintu romu, nes alkoholinių gėrimų parduotuvių lentynose pasirodė daugybė naujų butelių, liepiančių jūsų skoniui ir dėmesiui.

Standartai

Buriuotojas Džeris ragina gerbėjus pajusti vanilės ir cinamono tonizuotą gėrimą mišriuose gėrimuose, išskyrus „Rum & Cokes“. 2017 m. Niujorko laivyno savaitėje (kurią rėmė prekės ženklas) oficialus kokteilis buvo „Sailor’s Salute“, gaminamas su romu, imbiero alumi, vyšnių rūgpieniu ir cukruotu imbieru. Tai buvo gaivus ir brandus gėrimas, vienas iš daugelio imbierų gėrimų, kuriuos rekomenduoja šis prekės ženklas.

Kai kurių pagrindinių santykių pagrindas yra plėtra. Tiesiog pažvelk į kapitoną Morganą. Pastaraisiais metais jie pristatė keletą ribotų leidimų: „Cannon Blast“ - aštrų cinamono variaciją, skirtą konkuruoti su „Fireball“ viskiu, ir „Jack-O’Blast“ - sezoninį moliūgų prieskonį, kuris seka dabartines tendencijas, kad viskas dedama į moliūgus.

„Kraken“, turtingas melasa-imbiero-vanilės romas, stebėtinai geras kaip gurkšnelis arba su kava ar kola, pristatė savo mažesnio atsparumo juodąją etiketę (21 USD), kuri yra net sklandesnė už originalą.

Tuo tarpu Malibu, labiausiai žinomas dėl savo pavyzdinio kokoso skonio vakarėlio romo, 2013 m. Nusileido kojų pirštus į varžybų vandenį su Malibu salos prieskoniu (21 USD).

Naujokai

Panašu, kad beveik kiekvienas pagrindinis romo prekės ženklas ir amatininkų verslas pastaraisiais metais pristatė prieskonių variantą. Čia strategija užima svarbią vietą. Kai „St. Croix“ pagrindu pagamintas „Cruzan“ išleido savo „9 prieskonių romą“ (20 USD), jis pabrėžė autentiškumą, pranešime spaudai teigdamas, kad „subalansuotas prieskonių mišinys bus naujas daugeliui prieskonių romo gėrėjų, tačiau jausis labai pažįstamas Šv. „Croix“. Rezultatas - švarus, sudėtingas romas, puikiai derantis su tokiomis sodriomis sultimis kaip abrikosų ir gvajavos, šalto spaudimo kava ar skonio likeriais.

2011 m. „Bacardí“ išleido „Oakheart“, nes buvo pervadintas „Bacardi Spiced“ (11 USD), o produktas greitai įgavo pagreitį barmenų tarpe. Nors daugelio prieskonių romų gintaro spalva susidaro dėl pridėtinio dažymo ir niekada nematyti statinės vidinės pusės, „Bacardi Spiced“ sendinamas senamadiškame pavidale amerikietiško ąžuolo statinėse, suteikiant dvasiai gražią šilumą ir turtingumą, kupiną klevų, medaus. ir skrudintos karamelės natos.

Dar naujesniems įrašams atrodo, kad pasitraukimas iš formulės yra vienas iš būdų išsiskirti iš minios. Vietoj tradicinio prieskonio romo, „Blue Chair Bay“, Karibų jūros regiono prekės ženklas, kuriam talkino šalies dainininkė Kenny Chesney, nusprendė sustiprinti savo populiarią kokoso skonio išraišką kokoso riešutų prieskoniais (35 USD) ir riešutų kremu su kokoso riešutais (25 USD).

Nors techniškai jis nepriskiriamas prieskonių romui, aukštos kokybės „Bumbu Original“ iš Barbadoso yra patobulintas tradiciniais Karibų jūros regiono prieskoniais, vaisiais ir žolelėmis, kurių amžius iki 15 metų ir pagrįstas XVII amžiaus receptu. Turtingas, tamsus gurkšnis turi vanilės ir banano užuominų ir daro stebuklus bananų Daiquiri.

Amatininkai

Kalbant apie amatų distiliavimo gamyklas, romas yra mažiau paplitęs nei viskis ar džinas. Kaip ir džino atveju, prieskoninio romo gaminimo pranašumai yra tai, kad nėra griežtų ir greitų taisyklių dėl naudojamų botanikos ir kvapiųjų medžiagų, leidžiančių amatų gamintojams įprasto cinamono, vanilės, apelsino žievelės ir derliaus kombainus sudėti lokalų ir gurmanų posūkiuose. gvazdikėliai. Anot Perry, „Rumba“ namuose pagamintas mišinys yra „sutelktas į kiniškų penkių prieskonių“ pagrindą. Anot jos, ingredientas, pasak jos, puikiai tinka kokteiliams, kuriuose pateikiami drąsūs skoniai, pavyzdžiui, „Zig a Zig Ahh“ (nuotrauka apačioje), gaminamiems su šviežiomis laimo sultimis, aistros vaisiais , falernumo, Angostura rūgpienio ir absinto skalavimo priemonė.

Pirmininko rezervuotame romėne (30 USD) iš Sent Lusijos yra vietinių prieskonių, įskaitant bois bandé - Karibų žievė, tradiciškai vadinama afrodiziaku - todėl drąsus, aštrus, vanilės skleidžiamas spiritas. „San Diego“ etiketės „Malahat“ (30 USD) įkūrėjai praleido penkis mėnesius tobulindami savo keliolikos prieskonių mišinį, akcentuodami vanilę ir cinamoną sudėtinga, sklandžia dvasia, kurią mėgsta viskio gerbėjai.

„Ålander“ (42 USD) iš „Far North Spirits“ - bona fide fermos spirito varykla Minesotoje - pabrėžia savo rankų darbo gamtą nuo ūkio iki stiklo. Įkūrėjas Mike'as Swansonas iš romo gauna amerikiečių turbinado ir demerara cukrų. Visiški prieskoniai, o ne koncentratai, yra „užpilami rankomis“, sukuriant lengvą, subalansuotą romą, kuris yra sudėtingas ir kruopščiai sutelktas. Čia rasite prieskonių, bananų ir meduolių užrašų, netgi šokolado ir šakninio alaus užuominų. Jis gerai veikia, kai suporuotas su šviežiu prieskoniniu obuolių sidru ir įmaišomas į kreminius kokteilius.

Luizianos spirito gamykla „Bayou“ (11 USD) rimtai vertina savo amatų ir romo gamybą. Įkūrėjas Trey Litelis aistringai nori atgaivinti kolonijinės eros romų paveldą, kuriame cukranendrės ir toliau klesti.

„Mes pastatėme spirito varyklą iš apačios į viršų“, - sako jis iš 22 arų teritorijos. „Tai yra pirmoji distiliavimo gamykla, esanti bet kuriame iš mūsų Luizianos įrašų.“ Šiuo metu prekės ženklas siūlo keturias išraiškas, įskaitant apdovanojimus teikiančią prieskonių įvairovę, kurią, „Litel“ teigimu, sudaro „kreolų prieskonių derinys kartu su prieskoniais, kuriuos labai gerai pažįstate romoje“.


Žiūrėti video įrašą: 2013-04-14 Tikėjimas ir mokslas (Gegužė 2022).