Turkija marinuotame padaže



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kalakutieną kepiau įvairiomis formomis: su garnyru iš bulvių, daržovių, alaus, vaisių. Šį kartą pagalvojau, kad būtų malonu susukti į marinuotą padažą, todėl ėmiausi darbo.. Rezultatas pranoko lūkesčius, nes mes taip pat jaučiausi gerai, ragaujant. Aš nuoširdžiai rekomenduoju šį receptą. Jį lengva pagaminti, jis yra skanus ir labai universalus

  • pusė kalakutienos krūtinėlės,
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus,
  • 3 šaukštų miltų,
  • 500 ml sultinio,
  • druska pipirai,
  • 2-3 lauro lapai,
  • 2 skiltelės česnako,
  • 1 šaukštas cukraus,
  • čiobrelių.

Porcijos: -

Paruošimo laikas: mažiau nei 60 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Turkija marinuotame padaže:

Be kalakutienos krūtinėlės, galima naudoti ir šlaunis. Mėsa nuplaunama, gerai nusausinama ir supjaustoma kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite kalakutienos krūtinėlę ar šlaunis.

Kai pradės ruduoti, suberkite miltus, išmaišykite ir užgesinkite sultiniu.Viską gerai išmaišykite, kol gausis plonesnis padažas.

Jei jis per tirštas, praskieskite jį šiek tiek sriubos ar vandens. Įpilkite likusių ingredientų ir pagardinkite druska bei pipirais. Leiskite užvirti, kol padažas įgaus tirštesnės grietinės konsistenciją. Nukelkite nuo ugnies ir patiekite.


Įdėkite saldžiai aštrų padažą, paruoštą per kelias minutes-super skanus azijietiško stiliaus receptas!

Pateikiame labai paprastą vištienos receptą saldžiai aštriame padaže, kuris paruošiamas per kelias minutes ir yra neįtikėtinai skanus. Vištiena anksčiau marinuojama sojos padaže ir kečupe, po to kepama šiame aromatiniame padaže.

Pagal šį receptą paruošta vištiena yra labai apetitiška ir skani, su karamelės atspalviu, kuris iškart užkariauja. Patiekite vištieną su ryžių garnyru!

ingridientai

-1 šaukštas kukurūzų krakmolo

-1/2 šaukštelio aitriųjų raudonųjų pipirų

Paruošimo būdas

1. Paruoškite padažą ir marinatą. Sumaišykite kečupą, cukrų, sojos padažą ir vandenį. Paragaukite druskos padažo.

2. Filė supjaustykite 2-3 cm gabalėliais, sudėkite į dubenį ir užpilkite marinatu, padėkite į šaldytuvą bent 15-20 minučių. Filė galite palikti marinuotis visą dieną arba per naktį.

3. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką.

4. Nusausinkite marinatą ir kepkite filė ant stiprios ugnies, kol paruošta (3-5 minutes). Padėkite jį į šalį.

5. Keptuvėje lengvai pakepinkite česnaką. Į nusausintą marinatą įpilkite krakmolo ir aitriųjų pipirų, gerai išmaišykite ir suberkite į česnako skardą. Virkite keletą minučių.

6. Į padažą įpilkite mėsos ir troškinkite 2 minutes. Patiekite vištieną su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, ryžiais.


Avienos ingredientai marinuotame padaže

10-12 ėriukų kotletų (ėrienos antikotas)

2-3 šalavijų lapai (orkaitės)

Ingredientai ėrienos šonkaulių marinavimui

1 puodelis baltojo vyno + 1 puodelis

3 šaukštai citrinos sulčių

1 šaukštas medaus

Kaip paruošti marinatą ėrienos šonkauliams

Į gilų dubenį su plačiomis sienomis įpilkite aukščiau išvardytų prieskonių: išvalyti ir supjaustyti svogūnai, česnakai išvalyti ir palikti sveiki, ištirpintas bičių medus, citrinų sultys, baltas ir raudonas vynas, džiovinti čiobreliai ir rozmarinai, pipirų žirneliai, alyvuogių aliejus, sumaišykite juos plaktuvu, kol ingredientai bus visiškai homogeniški.

Saldainiai kalendoriaus dėžutėje

Šokoladinių vaisių puokštė

Šokolado krepšelis

Dėžutė su 4 šokolado širdelėmis


pasiruošę vištos krūtinėlė, nuplaukite, tada supjaustykite DALYS tinka jūrai (vienam kąsniui), atidėti į a dubuo, susidoroti su vištienos krūtinėlės marinato padažas prieš užsidedant iešmo lazdelės.

Vištienos lazdelės prieš dedant ant grotelių bus laikomos vandenyje (kad nesudegtų, užsidegtų).

a dubuo, įdėsime a bet kokia tvarka: natūralus jogurtas, garstyčios, aliejus, medus, citrinos sultys, gerai susmulkintas česnakas, maišant plaktuvu iki vientisos masės (kol padažas bus pagamintas, tiksliau-pasta).

Saldainiai kalendoriaus dėžutėje

Šokoladinių vaisių puokštė

Šokolado krepšelis

Dėžutė su 4 šokolado širdelėmis

papildyti vištienos gabaliukai, maišant juos su a mentele (turi būti visiškai suvyniota į marinato padažą, tada dubenį uždenkite maistine plėvele ir 1 valandą padėkite į šaldytuvą.

paprikos bus nuplauti, išvalyti stuburas ir sėklos, tada supjaustykite dideli gabalai ir palikite laukti (tai bus padaryta bent jau Dešimt minučių prieš išimdami mėsą iš marinato ir nusausindami koštuve).

vyšniniai pomidorai jie bus nuplauti ir palikti sveiki.

Po jūreiviams skirtas laikas, išimkite vandens lazdelės, pakaitomis mėsos ir daržovių pagal vaizduotę.

Tarp laikas, padarysiu ant grotelių kepta ugnis (jei esame namie ar ant žalios žolės), grilis, jei esame bloke), tada dedame paruoštus iešmelius, nuolat juos sukant iš visų pusių, kol iškeps (apie 20 minučių).

Vištienos iešmeliai marinuotame padaže bus patiekiamas karštas, kartu su ryžių ir šalto alaus.


Kokie yra paprasti kalakutienos receptai?

Į paprastus kalakutienos krūtinėlės receptus įeina Martha Stewart kalakutienos su vyno padažu receptas ir „Epicurious“ kalakutienos krūtinėlės su keptu sviestu receptas. Abu receptai reikalauja mažiau nei 10 ingredientų.

Norėdami paruošti kalakutienos bandeles, keptas su vyno padažu, supjaustykite 2 kilogramų kalakutienos krūtinėlės mėsos be odos gabalėlį į aštuonias dalis. Bandeles išlyginkite mėsos plaktuku ir apibarstykite druska bei pipirais. Keptuvėje ant stiprios ugnies kepkite bandeles iš abiejų pusių su alyvuogių aliejumi, kol jos bus braškės ir iškeps. Bandeles sudėkite į lėkštę ir sudėkite į foliją.

Atšildykite keptuvę su 2 puodeliais sauso baltojo vyno. Virkite vyną, kol keptuvėje liks tik ketvirtadalis jo, ir įmaišykite 1/4 puodelio Dižono garstyčių. Prieš išjungdami ugnį, mišinį užvirkite. Įpilkite 1/4 puodelio šviežiai kapotų petražolių ir įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Patiekite šį vyno padažą ant kalakutienos bandelių.

Norėdami paruošti kalakutienos krūtinėlę su keptu sviestu, kalakutienos krūtinėlėmis įmasažuokite 1 lazdelę minkšto sviesto ant 2 krūtinės odos. Ant krūtinės paspauskite druskos ir pipirų. Ant kepimo skardos paskleiskite 6 čiobrelių šluostes ir 4 rozmarino ramentus. Įpilkite išvalytas ir susmulkintas 1 gvazdikėlio česnako skilteles. Ant viršaus uždėkite kalakutienos krūtinėlę ir kepkite jas 425 laipsnių Farenheito temperatūroje apie 50 minučių arba kol oda bus auksinė ir traški, o mėsa iškeps.


Kalakuto krūtinėlę palikau marinuotis per naktį, nes marinuojant bet kokia mėsa įgyja vertę. Kalakutienos mėsa ( balta mėsa su mažu cholesterolio kiekiu) Kadangi mėsa yra labiau pabrėžta, ji gali būti marinuota, kad pagerintų jos skonį, trapumą ir skonį. Marinatui naudojau česnaką, 3 šaukštus aliejaus, didesnę stiklinę baltojo vyno, pipirus, kvapiuosius pipirus, garstyčių sėklas, čiobrelius ir lauro lapus. Sumaišiau visus ingredientus, šiuo marinatu gerai įtryniau mėsą, įdėjau mėsą į uždengtą dubenį (indą rekomenduojama pagaminti iš plastiko, bet ne iš metalo) ir palikau šaldytuve vienai nakčiai.

Iš anksto apkepinkite marinuotą kalakutienos krūtinėlę

Kalakuto krūtinėlę išimkite iš marinato, nuplaukite šaltu vandeniu, padalinkite į porcijas ( Aš perpjoviau jį į keturias dalis, bet jūs galite padalyti į porcijas, kaip jums patinka, bet ne per mažasi) ir pakepinkite keptuvėje su trupučiu karšto aliejaus. Kai paruduos, dedame į rumunišką dubenį (arba keptuvę) ir pereiname prie kitos operacijos.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės 50 gr. sviesto (5-6 minutes). Grybus nuvalome sausu rankšluosčiu ir supjaustome. Šviežių grybų nereikia nulupti, nes jie nenaudingi (Daugelis mitybos specialistų net nerekomenduoja dėl vitamino D2). Supjaustytus grybus dedame į keptuvę, ant svogūno, kartu su peilio pločio susmulkintu česnaku ir susmulkiname ( Apskritai stengiuosi į maistą šiek tiek vėliau dėti česnako ir nekepti jo su svogūnais, nes kuo labiau jis verda ar kepa, tuo mažiau sumažėja jo paliktas skonis ir aromatas, be to, jis gali tapti kartokas). Išmaišykite ir leiskite grybams suminkštėti maždaug. Dešimt minučių.

Pirmiausia pakepinkite svogūną svieste, o tada grybus ir česnaką

Grybams sukietėjus, pomidorus supjaustykite griežinėliais, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę.

Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus

Palikite pomidorų sultis 5-10 minučių, sumaišykite ir įpilkite vyno. Aš paprastai, bet neprivaloma, ruošiu baltą mėsą (kalakutieną, vištieną, žuvį) su baltu vynu ir raudoną mėsą (jautiena, kiauliena, ėriena) su raudonu vynu, abiejuose variantuose, naudojant sausą vyną.

Įpilkite prieskonių ir šviežiai maltų pipirų miltelių, taip pat kvapiųjų pipirų, 3 lauro lapus, čiobrelių šakelę ir leiskite jam 5 minutes troškintis ant ugnies, kad išgaruotų alkoholis.

Padažą užpilkite ant kalakutienos, įberkite žiupsnelį druskos ir pabarstykite kapotomis petražolėmis

Gautą padažą į rumunų dubenį supilkite ant kalakutienos krūtinėlės, įberkite žiupsnelį druskos, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis, uždėkite dubenėlio dangtį ir valandai pašaukite į orkaitę. Po valandos patikrinkite padažo skonį ir mėsos švelnumą ir, jei reikia, palikite orkaitėje dar 10-15 minučių. Šiame etape duodame paskutinius pipirų miltelius, kurių aromatas išliks stipresnis.

Kalakutieną su žvėrienos padažu galima valgyti paprastą, su juoda duona ar polenta, arba su įvairiais garnyrais, pavyzdžiui, natūraliomis bulvėmis ar ryžiais.


Enchiladas De Curcan Cu Sos Chilli

Nemetaliniame dubenyje sumaišykite aitriosios paprikos aliejų, aitriosios paprikos miltelius, papriką, cukrų, žievelę ir citrinos sultis. Įpilkite kalakutienos ir maišykite, kol mėsa bus visiškai padengta aitriosios paprikos mišiniu, tada dubenį uždenkite plastikine plėvele ir palikite marinuotis šaldytuve apie 1-2 valandas. Norėdami paruošti aitriosios paprikos padažą, įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ir suberkite svogūną. Kepkite svogūną apie 7-8 minutes.Dėkite česnaką, aitriąją papriką, papriką, kmyną, kalendrą ir kepkite minutę, nuolat maišydami. Įpilkite pomidorų ir citrinos sulčių, tada pagardinkite pagal skonį. Troškinkite apie 10-15 minučių, kol mišinys sumažės ir taps vientisesnis. Norėdami paruošti kalakutienos įdarą, keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Padažykite pipirus kartu su svogūnais 5 minutes. Įpilkite marinuotos kalakutienos ir palikite ant ugnies dar 4 minutes. Naudokite kalakutienos ir pipirų mišinį, kad užpildytumėte kiekvieną tortiliją, tada sulenkite juos ir sukite juos kartu su jenos dubeniu. Tortiliją pabarstykite pomidorų padažu ir sūriu. Kepkite 15-20 minučių, kol šiek tiek paruduos. Patiekite su dubeniu salotų.


Graikiška kepsnio versija ėrienai

Ingredientai ėrienos marinatui

2 citrinų sultys • 1/4 puodelio (60 mililitrų) alyvuogių aliejaus • 2 skiltelės česnako, kapotų • 1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių • 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių, smulkintų raudonėlių • 1 lauro lapas • 1 arbatinis šaukštelis didelės druskos • 1 šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

Pasiruošimas graikiškam avienos troškiniui

Dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite, kol gausite vienalytę kompoziciją. Šį marinatą naudokite ant visų ėrienos gabalėlių.

Maži ėriuko gabaliukai marinuojami 4-5 valandas. Didesnius gabalėlius, tokius kaip ėriuko koja, reikia marinuoti mažiausiai 8 valandas arba per naktį.


Turkijos krūtinė su generolo Tso teiginiais

Atėjau iš pirkinių su kai kuriomis kalakutienos krūtinėlėmis, jau supjaustytomis juostelėmis. Taip jis buvo parduodamas, taip sakant, ir kadangi jau buvo sumaltas, sutvarkytas, jis susigundė mane nusipirkti.

Mėsos ingredientai:

  • 600 g kalakutienos krūtinėlės, supjaustytos maždaug 1,5 cm kubeliais.
  • 1 didelis kiaušinis arba 2 maži
  • 1 šaukštas sojos padažas mėsai marinuoti
  • čili milteliai arba čili padažas
  • krakmolo (apie 70 g ir # 8211 100 g, priklausomai nuo to, koks vandeningas jūsų mišinys)

Ingredientai padažui:

  • 100 ml vištienos sriubos, daržovių arba tiesiog vandens (šaldiklyje laikau koncentruotus jautienos ir vištienos sulčių kubelius, naudojau vištienos kubelį su 100 ml vandens ir # 8211 čia .)
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus, alyvuogių, rapsų arba žemės riešutų
  • 1 šaukštas sezamo arba žemės riešutų aliejaus
  • 1-2 žalieji svogūnai
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 aitrioji paprika arba čili milteliai
  • 1,5 šaukšto rudojo cukraus
  • 2 šaukštai ryžių acto
  • 2-3 šaukštus sojos padažo, patikrinkite, koks jis sūrus, priklausomai nuo sojų padažo
  • 1 šaukštas baltojo vyno (gerai, gerai, jei turite mirin, tuo geriau)
  • 1 šaukštas krakmolo
  • 1 arbatinis šaukštelis baltojo sezamo
  • 1/2 šaukštelio tarkuoto arba kapoto imbiero

Basmati ryžiai:

Du basmati ryžių virimo receptus rasite čia & # 8211 Basmati ryžiai.

Žemiau paliksiu dabar naudojamą receptą:

  • 1 puodelis ryžių
  • 1,5 stiklinės vandens (2 puodeliai vandens, jei ryžiai nebuvo iš anksto mirkyti)
  • šaukštelis druskos

Nuplaukite ryžius ir leiskite jiems mirkyti 20-30 minučių. Nuplaukite, nusausinkite ir užvirinkite pusę puodelio vandens. Jei anksčiau nemirkėte ryžių, naudokite 2 puodelius vandens, nes jie sugers daugiau.

10 minučių virkite dangčiu ant vidutinės ugnies. Užgesinkite ugnį, palikite puodą uždengtą ir palikite dar 10-15 minučių. Praėjus šiam laikui, kruopščiai sumaišykite ryžius, kad atsilaisvintų, ir įdėkite 1–2 šaukštus augalinio aliejaus arba sviesto.

Lengvai įmuškite vieną ar du kiaušinius, priklausomai nuo dydžio. Aš naudojau dar 2 keptus kiaušinius.

Ant jų užpilame šaukštą sojos padažo, galbūt šiek tiek pipirų ar čili miltelių arba čili padažo. Druska, jei sojos padažas lengvas.

Mirkykite mėsos gabaliukus į išplaktą kiaušinį ir palikite juos tokius maždaug 30 minučių, jei turėsime laiko palaukti. Jei ne, ne.

Kiekvieną mėsos gabalėlį praleidžiame per krakmolą. ARBA sudėkite krakmolą ant mėsos ir kiaušinių mišinio, maišydami, kol viskas bus vienoda.

Aš pasirinkau antrą variantą. Nuo tinginystės.

Įkaitinkite virdulį arba voką su augaliniu aliejumi. Geriau išsimaudyti aliejinėje vonioje, jei turėsime gruzdintuvę, tuo geriau. Aš to neturiu, nes galvoje įsivaizdavau, kad valgysiu amžinai ir nepataisomai termiškai neapdorota.

Kiekvieną mėsos gabalėlį perbraukite per kiaušinių, sojų padažo ir krakmolo mišinį. Tada pakepinkite griežinėliais (tai reiškia, kad vištienos gabaliukai nestovi vienas ant kito, mes juos laikome kepimo eilėje). Mes juos laikome aliejaus vonelėje, kol jie prasiskverbia ir paruduoja.

(Tai yra, jei neturite laiko, noro ir kantrybės juos kepti dviem etapais, vieną kartą esant vidutinei temperatūrai, tai yra apie 180 laipsnių C (kepimo temperatūra pasieks taip, nes mėsą turime kambario temperatūroje ir daug vandens ), išimkite mėsos gabaliukus, kol jie dar yra iš dalies virti ir smėlio spalvos, palikite juos sėdėti ir žiūrėti (jie keps per tą laiką), tada vėl kepkite aukštesnėje temperatūroje. Ši technika dažnai randama keptose bulvėse, kad iš išorės taptumėte traškūs, o viduje - minkšti. Aš taip pat naudoju tinklaraščio ir kulinarinio ekshibicionizmo labui, žr. paveikslėliuose.)

Kol mūsų raudoni mėsos gabaliukai „ilsisi“, gaminame padažą.

Į keptuvę ar voką įpilkite 2-3 šaukštus sezamo ar žemės riešutų. Mes dar nešildome. Susmulkinkite arba susmulkinkite 3–4 skilteles česnako ir dėkite į keptuvę, kol paskanins aliejus.

Taip pat dedame aitriąją papriką, gal dvi, jei mėgstate labai aštriai.

Tada įpilkite visus likusius padažo ingredientus, išskyrus krakmolą.

Vynas paeiliui, sezamo aliejus, ryžių actas, rudasis cukrus, vištienos sultys, sojos padažas, baltasis vynas. Palikite, kol padažas užvirs.

Šaukštą krakmolo ištirpinkite šiek tiek šalto vandens, sumaišykite, tada įpilkite į padažą. Viską palikite ant ugnies, kol šiek tiek sutirštės.

Dabar į padažą suberkite keptos mėsos gabaliukus, apibarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir sezamo sėklomis.

Palikite ant ugnies, kol kiekvienas mėsos gabalas bus padengtas padažu. Kaina apie 2 minutes.


Kalakutieną porcijau, pagardinau sausu peletrūnu ir kepiau keptuvėje po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Kai jis buvo paruoštas, aš jį išėmiau ir sudėjau į dubenį.

Aš česnaką sukietinau alyvuogių aliejuje, kol jis šiek tiek pakeitė spalvą, tada pridėjau vyšninių pomidorų. Supyliau vyną ir „viriau“ 2 minutes, kol išgaruos. Pridėjau sriubos, kelis estragono siūlus ir viską uždėjau ant silpnos ugnies. Po 2 minučių į keptuvę įmečiau šaukštą krakmolo ir, kai padažas sutirštėjo, išjungiau ugnį. Pagal skonį pagardinau druska ir pipirais ir užpyliau nuostabų padažą kalakutiena.

Kalakutiena pasirodė labai švelni, o padažas suteikė jam visą reikalingą skonį. Viską patiekiau su dideliu apetitu ir basmati ryžiais!


Vaizdo įrašas: Сочная утка запеченная в духовке в рукаве.Baked duck (Rugpjūtis 2022).