Vynmedžių lapai žiemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aš panaudojau 30 ryšulių vynmedžių lapų po 10 lapų !!!!

  • į 300 g stiklainį
  • 30 kekių vynmedžių lapų
  • 2 kg maišų
  • 2 krapų apkaustai
  • 4 šaukštai druskos

Porcijos: -

Paruošimo laikas: mažiau nei 30 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Žiemos lapai:

Užvirinkite barščius kartu su 4 šaukštais druskos, kad nuplikytumėte vynmedžio lapus.

Į stiklainio dugną įdėkite keletą krapų siūlų.

Po to, kai lapai atvės, uždėkite 5 lapus vienas ant kito ir pasukite juos, taip darydami iki paskutinio lapo.

Sudėkite į stiklainį ir tarp jų dėkite krapus

Pabaigoje įpilkite likusio krapų ir supilkite į stiklainį barščius, kuriuose buvo nuplikyti lapai.

Dangtelis užsuktas ir tik geri dalykai žiemai gaminti sarmalute!



Kaip ir kada sodinamas vynmedis?

Idealus vynmedžių sodinimo laikotarpis yra pavasaris, kovo-balandžio mėn. Šiuo laikotarpiu dirvožemyje, 40–50 centimetrų gylyje, temperatūra siekia iki maždaug 8–10 laipsnių šilumos.

Jei sodinama gegužę, rekomenduojama tai daryti sunkiuose dirvožemiuose, kuriuose yra drėgmės perteklius. Tačiau jei dirvožemis yra gerai nusausintas, sodinti galima rudenį, bet prieš nukritus žemesnei nei 0 laipsnių Celsijaus temperatūrai.


JAUTIENO LAPAI STIKLINYJE AR ŠALDYTUVE

Žieminiai vynmedžių lapai, laikomi indelyje ar šaldiklyje žiemai, yra gera idėja natūraliai išsaugoti be konservantų.

Vynmedžių lapai nuimami gegužės – birželio mėnesiais (priklausomai nuo vietovių, kuriose gyvenate), kai vynmedis yra prinokęs, tinkamo dydžio (nei per didelis, nei per mažas), kai lapelis dar žalias. Pasirinkite šviesiai žalius lapus, kuriuose nėra sustorėjusių šonkaulių.

Patiekalai iš vynuogių lapų yra populiarūs Balkanų virtuvėje Rytų Europoje, tačiau jų randame ir turkų ar libaniečių virtuvėje. Esame jautienos sarmales mėgėjai. Valgiau juos Graikijoje, Turkijoje, Moldovos Respublikoje, bet ir Libano restoranuose Bukarešte.

Jie gali turėti tą patį įdarą, tačiau skonis yra visiškai kitoks, ir tai pirmiausia lemia naudojami prieskoniai.

Jei norite laikyti jautienos lapus, kad galėtumėte paruošti mėgstamus sarmales žiemą, turite nuspręsti, ar norite juos įdėti į šaldiklį, ar laikyti stiklainyje. Aš jums parodysiu, kaip man sekėsi abu variantai. Laimei, kieme turiu vynmedžių ir pastebėjau, kad kai ant jų pjaunate šakas, augančias be vynuogių, ant jų atsiranda naujų, šviežių šakų, todėl liepos ar rugpjūčio mėnesiais galiu mėgautis vynmedžiais kaip dabar.

Norėdami parodyti, kaip vynmedžių lapus laikyti indelyje ar šaldiklyje žiemai, maišui panaudojau 24 lapus, o stiklainiui - 36 lapus.

Aš pasirenku grupuoti 4 lapus kiekviename ritinyje. Tai yra žmogaus dalis mūsų namuose prie stalo. Jei žinote, kad valgote daugiau nei 4 gabalus, įdėkite tiek, kiek paprastai valgote, ir tokiu būdu atitirpinkite arba atidarykite tinkamą indelį žmonių, kuriems ruošiatės gaminti maistą.

Vynmedžių niekuo nepurškiame. Dėl šios priežasties kai kurie lapai bus suvalgyti vasarą, tačiau mes pasirenkame bent dalį sodo suvalgyti 100% natūraliai. Jei naudojate purškiamus vynmedžių lapus, būtinai juos labai gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu!

Pastebėsite, kad abiem atvejais vynmedžių lapai buvo susukti. Bet aš pasirinkau du skirtingus būdus tai padaryti. Tiems, kurie yra maišelyje, aš nusprendžiau palikti lapą atvirą, persidengiantį su likusiais ir bėgantį iš viršaus į vidų. Jie turi užimti mažai vietos, kad galėtume juos sudėti ant kitų maišelių į šaldiklį, kad nerizikuotume jų sulaužyti. Žemiau pamatysite, kaip sekėsi tiems, kurie laikomi indelyje.

Leidžiu jums pamatyti, ko jums reikia ir kaip vynmedžių lapai buvo įdėti į stiklainį ar šaldiklį žiemai.

INGREDIENT:

60 g druskos niekada anksčiau ir # 8211 marinuota druska

Pradėjau nuo stiklainio. Gerai nuplavau, tada 10 minučių įdėjau į orkaitę 100 ° C temperatūroje. Uždariau orkaitę ir palikau stiklainį laukti, kol ateis laikas jį naudoti.

Rinkau vynmedžių lapus, bandžiau juos rūšiuoti pagal dydį. Aš juos nuploviau, tada nuėmiau uodegą.

Sūrymą ruošiau verdant pasūdytą vandenį (30 g 1 l vandens). Palaipsniui įdėjau lapus į vandenį ir plikiau apie 30 sekundžių. Kai jie keičia spalvą, išėmiau juos iš vandens ir kelioms sekundėms padėjau į šaltą vandenį (su ledu). Išėmiau juos ir palikau lėkštėje.

Kol kas metodas yra tas pats abiem vynmedžių lapų konservavimo variantams.

Šaldiklyje laikomiems lapams išdėstome 4 lapų grupes vienas ant kito. Mes einame iš viršaus į pagrindą, įkišdami kraštus į vidų. Suvyniojame ritinius į maišus ir užsandariname, bandydami pašalinti orą.

Norėdami, kad lapai būtų laikomi inde, paimkite lapą po lapo ir sulenkite ant vidurinio šonkaulio. Aš taip pat sudėjau 4 gabalus ir valcavau nuo pagrindo iki viršaus. Įdėjau į stiklainį gautus suktinukus ir užpyliau karštu sūrymu.

Sandariai uždariau ir palikau stiklainį lėtai atvėsti po antklode, tada padėjau jį į vėsią patalpą (jei korpuse turite rūsį ar sandėliavimo patalpą, patartina jį laikyti vėsesnėje nei aplinkos temperatūra).

Kai buvau su savo drauge Mihaela Moldovos Respublikoje, pensionate pamačiau, kaip konservai laikomi žiemai. Stiklainiai vynmedžių lapų buvo tarp kitų daržovių.

Matosi, kad nėra iš anksto išdėstyto susitarimo, jie sukrauti, bet stiklainiai labai dideli.

Esu įsitikinęs, kad jis ir taip labai gerai priešinasi, o pensiono svečiai iš Orhei žiemą taip pat mėgausis vynuogių lapuose esančia salmute.

Kviečiu sekti mane kanale „YouTube“. Nepamirškite paskambinti varpu, kad būtumėte informuotas, kai paskelbsiu naują receptą.

Taip pat kviečiu į grupę Gaminu su draugais - skanūs receptai.


Vynmedžių lapai sūrymu ir # 8211 puikiai tinka sarmalei

Vynmedžio lapai tinka apvynioti sarmales. Jei norite paruošti keletą stiklainių sūrymo vynmedžio lapų, rekomenduoju išbandyti šį receptą. Tai labai paprasta, todėl jums nereikia jaudintis!

Būtini ingredientai:

Kaip įdėti vynmedžio lapus į stiklainį?

Nuplaukite lapus ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų. Tada nupjaukite jiems uodegas. Padalinkite 90 lapų į 9 lygias krūvas. Kiekvieną lapų krūvą (10 lapų krūvoje) pasukite sandariu ritiniu. Įdėkite jį tiesiai į stiklainį.

Puode užvirkite 500 ml pasūdyto vandens. Tada gautą sūrymą užpilkite ant lapų, kad jie būtų visiškai uždengti. Užsukite dangtelį.

Ant puodo dugno uždėkite audeklą. Į puodą įpilkite stiklainį vynmedžių lapų ir užpilkite vandeniu. Nuo to momento, kai vanduo pradeda virti, palikite puodą ant ugnies maždaug 15 minučių.

Tada išimkite stiklainį iš puodo ir atidėkite, kad atvėstų. Vynmedžių lapus galima įdaryti malta mėsa, kad gautumėte skanų sarmale.

Juos galite naudoti, kai tik norite paruošti sarmalutą. Tiesiog išimkite juos iš stiklainio, šiek tiek nuplaukite, kad nebūtų per daug sūrus, ir tada paruoškite sarmales.

Iš anksto paruoškite stiklainius su viskuo, ko reikia žiemai ir taip šaltuoju metų laiku galėsite valgyti marinuotus agurkus, jautienos lapus, daržovių salotas ir kt. Pasidalykite šiuo jautienos sūrymo receptu su draugais.


Vynmedžių lapai žiemai - receptai

Kurį laiką dirbu prie žiemos sandėliuko. Taip, taip, taip, mes ruošiamės žiemai. Kadangi žiema sunki, omatu didelis, o sandėliukas pilnas. Taigi mielieji, žiemą turime ką padėti ant stalo ir tinklaraštyje :))

Šiandien galiu tik pasakyti, kad maždaug 3 valandas iš vyšnių, eco, išėmiau sėklas, kurias ką tik pavertėme uogiene. Ir aš taip pat sakau: kas nori uogienės, iš tikrųjų dabar: P, kas nori vyšnių uogienės, tiesiog pasakykite, o Alisa iš Tara Bucatelor atneš jums geriausią vyšnių uogienę, ekologišką, be konservantų ir želatinančių medžiagų, nepridedant vandens, sulčių ir kiti timpenii ir # 8230 tik vaisiai!

Bet grįžtant prie šiandienos įrašo, esu pasiruošęs vynmedžio lapai sūryme dėl kopūstai skanu žiemą.

Ingredientai vynmedžių lapų sūryme receptui

  • labai jauni vynmedžių lapai
  • 500 g yra šiurkštus
  • 2 litrai vandens
  • kelių sruogų žalių krapų

Pasirengimas vynmedžių lapų sūrymu receptui

Vynmedžio lapus gerai nuplaukite. Į puodą įpilkite vandens ir rupios druskos, apie 500 g 2 litrams šalto vandens. Kai jis atvės, įdėkite vynmedžio lapus po vieną ir plikykite 2-3 sekundes.

Pašalinkite juos ir uždenkite 10 vynmedžių lapų. Į vidurį įdėkite šakelę žalių krapų ir sandariai susukite.


Vynuogės sumažina cholesterolio kiekį ir reguliuoja kraujospūdį

Pirmasis žmogus, pradėjęs auginti vynmedį, buvo Nojus, augalo vaisius buvo gyvybės „kraujas“, su kuriuo Jėzus pasirinko dalintis su savo mokiniais. Šventas augalas ir gausos simbolis, vynmedis turi valomąjį ir diuretinį poveikį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gydo nutukimą ir harmonizuoja medžiagų apykaitą.

Sudėtis

Jei vynuogių yra visame pasaulyje, vynmedžių lapai taip pat eina šiuo keliu dėl savo nuostabių savybių.

♣ Vynmedžių lapuose, kuriuose gausu maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus A, C, E, K ir B komplekso vitaminus, kalcio, magnio, vario, mangano, geležies ir ląstelienos, nėra riebalų, taip pat yra mažai cukraus ir natrio

♣ Vynmedžio lapuose yra stilbeno sintazės - fermento, skatinančio organizme gaminti resveratrolį.

Kokiomis sąlygomis rekomenduojama vynmedžių lapus?

♣ Jie idealiai tinka tiems, kurie kenčia nuo lėtinio venų nepakankamumo - būklės, sukeliančios edemą ir pėdų patinimą.

♣ Mažas glikemijos indeksas rekomenduoja vynmedžius diabetu sergantiems žmonėms, nes juose nėra cukraus ir jie mažina cukraus kiekį kraujyje

Are Jie yra rekomenduojami gydant lėtinius uždegimus, sukeliančius vėžį, širdies ir kraujagyslių ligas, kaip geras priešuždegiminis agentas

Jaunas vynmedžio lapas

♣ Juose taip pat yra resveratrolio, daug esminių riebalų rūgščių Omega 3 ir Omega 6, kurios rekomenduoja jas gydyti širdies ir kraujagyslių ligų, insulto, depresijos, artrito, krūties, storosios žarnos ir prostatos vėžio gydymui.

RichTurtingas antioksidantų kiekis senina senėjimo procesus, užkerta kelią vėžiui ir širdies bei kraujagyslių ligoms

♣ Turtingas polifenolių, vitamino E ir kitų maistinių medžiagų kiekis suteikia nuostabią naudą odai.

Vaistai su vynmedžių lapais

Vynmedžio lapai turi gydomąją vertę, iš kurių ruošiamos užpilai, nuovirai ir vaistinės arbatos.

Į 2 litrus vandens įpilkite 200 gramų vynmedžio lapų ir virkite 5 minutes. Patiekite karštą ryte po patiekimo. Gydymas truks 20 dienų ir bus atliekamas tik kartą per metus.

Jei norite ištirpinti keletą papildomų kilogramų, pasigaminkite arbatą iš 50 gramų vynmedžių lapų ir 1 litro verdančio vandens. Iškart po pirmojo virimo leiskite skysčiui virti 20 minučių. Puodą nukelkite nuo ugnies, leiskite užvirti 15 minučių ir nukoškite.

Gauta arbata geriama visą dieną (apie 3 puodelius per dieną), patiekiant kiekvieną pagrindinį valgį. Po mėnesio gydymo galima numesti 3, net 5 kilogramus.

Sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, kraujotakos sutrikimais ar įvairiais kraujavimais, paruoškite vynmedžių lapų tinktūrą.

Šviežius lapus mirkykite 60 laipsnių alkoholyje 15 dienų. Gausite tinktūrą, iš kurios vartosite 1 arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną.

Išoriniam naudojimui vynmedžių lapai gali būti naudojami kompresų pavidalu, kad sumažėtų galvos skausmas.

Gerai nuplovę šviežius priemaišų lapus, lengvai juos sutrinkite ir tepkite ant kaktos, palikdami veikti 15 minučių.

Norėdami pagreitinti nudegimų, žaizdų ar žaizdų gijimą, uždenkite ir suriškite pažeistą vietą susmulkintais vynuogių lapais, palikite tam tikrą laiką veikti.


Sūrymo vynmedžio lapai paruošti žiemai

Paruošimo būdasVynmedžio lapai parenkami pagal norimą dydį, nupjaunamos uodegos, gerai nuplaunamos ir paliekamos išdžiūti ant sugeriančios popierinės servetėlės. Po to, kai jie gerai nusausinami ir išdžiovinami, sudėkite lapus iš eilės, kad kai kurie iš jų sutaptų, ir tada susukite juos į ritinį. Lapų ritinius atsargiai sudėkite į anksčiau sterilizuotus stiklainius. Jei naudojate butelius, susukite po 2 lapus ir įdėkite juos į butelį. 500 g stiklainiams sunaudojama apie 500 ml sūrymo.

Sūrymo paruošimas. Vieną kartą užvirkite 500 ml vandens ir druskos (marinuotiems agurkėliams). Leiskite užvirti apie 2-3 minutes, tada išjunkite ugnį ir palikite atvėsti apie 10 minučių. Stiklainiai su lapais dedami ant metalinio padėklo, kuris perima terminį šoką, o karštas sūrymas užpilamas ant stiklainių lapų. Švelniai purtykite stiklainius ar buteliuką su lapu, kad išeitų oro burbuliukai ir, jei reikia, užpildykite sūrymu. Uždarykite stiklainius užsukamais dangteliais ir galite žiemai sandėliuke laikyti stiklainius su lapais, kurie suteiks nuostabaus sarmale aromato.


KEPENINIS JAUTIS ŽIEMAI

Žieminių vynmedžių lapų receptas Manęs daug kartų klausė, todėl dabar rašysiu čia, kaip išsaugoti vynmedžius druskoje, sūryme, šaldiklyje ar tiesiog natūraliai.

Jauni lapai pasirinkti, neporėti, be rankų (ligos), visiškai žali ir ypač, nepurkšti. Kopūstų lapai nuimami prieš vynmedžių žydėjimą, prieš pirmą purškimą. Jei vynmedis pražydo, lapai nenuimami, kol nesusidaro vynuogės, kad gėlės nesudrebėtų ir nukentėtų vynmedžio raudonumas.

Vynuoges iš Rumunijos apšlakstome Bordo sultimis (baklažanų akmenukais), kurios nėra toksiškos, tačiau lapus visada nuimame prieš purškimą.

4 receptus pasiruošti Vynmedžio lapas žiemai. Paprasti, valstietiški metodai, be konservantų.

1. KEPENINIS JAUTIS ŽIEMAI, ŠALDYTUVE, LEGALIAUSIAS METODAS.

Lapus nuplaukite, 2-3 minutes nuplikykite verdančiu vandeniu, išimkite ir nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu. Palikite, kad nuvarvėtų, tada įdėkite į maišus, į šaldiklį, priklausomai nuo to, kiek lapų, kaip žinote, jums reikia 1 kartą.

Jei norite viską pamatyti vaizdo įraše-rasite čia.

2. KEPENINĖ JAUTINĖ ŽIEMAI, NATŪRALI, PLASTINĖJE (PET) BUTELĖJE.

Tai labai paprastas metodas, kurį naudoju daugelį metų. Vynmedžio lapai nėra nuplauti, jie gerai suplakti, neturi vabalų, juos pasirenka uodegos ir 1-2 lapai suformuojami į ryšulius. Supilkite į 1,5 l talpos butelius (labai sausus, kad iš viso nebūtų vandens purslų). Mano augintinis nuotraukoje turi kelis lašus vandens, todėl jūs darote tai, ką sakau, ne taip, kaip aš padariau, tiesa? Dabar, norėdamas parodyti, kaip tai daroma, turiu vynmedžio lapą, kurį atsiuntė mano mama iš Rumunijos. Gerai sutirštinkite medinio šaukšto ar pagaliuko uodega. Kai skardinė bus pilna, uždėkite kamštį ir padėkite ant sandėliuko lentynos. Jei norite pasigaminti sarmaluto su jautienos lapais, supjaustykite skardinę, atidarykite lapus, nuplaukite, nuplaukite 3–4 minutes, nuplaukite šaltu vandeniu ... ir padarykite sarmalutą.

3. GYVAS JAUTIS ŽIEMAI, Druska.

Lapai, pasirinkti uodegomis, nuplauti, apibarstyti druska ir sudėti į stiklainius, kibirus, būgnus, keletą ... kaip nori kiekviena namų šeimininkė. Naudojama mano druska, niekada, marinuota druska. Tarp lapų, kaip norite, galite pridėti žalių krapų, petražolių, maumedžio. Moldovoje yra sričių, kuriose tarp lapų dedami korodai arba žalios slyvos. Šie korodai verdami kartu su sarmalele, kai sarmalele gaminami ir rūgštinami, arba sriubos naudojamos žiemą.

Palikite vietos 1-2 pirštams ir ant viršaus uždėkite storą druskos sluoksnį. Viskas. Lapai paliks savo skystį ir bus puikiai išsaugoti. Jie bus sūrūs ir kieti, todėl gerai juos įdėti vakare prieš dieną ir keletą kartų pakeisti vandenį.

TRIUKAS:

Kai jie išdžiūsta, į vandenį įpilkite druskos (net 3 pirštus). Tokiu būdu lapai nukris greičiau.

4. JAUTIENO LAPAS ŽIEMAI, SŪRYNE.

Pasirinkti ir nuplauti lapai dedami sluoksniais ar kekėmis, į stiklainius, kibirus, būgnus. Galite įdėti, kaip ir tuos, kuriuose yra druskos, krapų, petražolių, salierų, maumedžių, žaliųjų korodūzų. Paruoškite sūrymą (druskos tirpalą), kad kiaušinis plauktų. Į 1 l vandens įpilkite 200 g didelės druskos (mano, neprinokusios) ir viską padėkite ant ugnies. Maišykite, kol druska ištirps, nereikia virti. Užpilkite jautienos lapus, jo nereikia palikti atvėsti.


Šaldyti vynmedžių lapai


Man labai patinka sarmalute vynmedžių lapuose, todėl kasmet užšaldau sarmale lapus, jie labai gerai išsilaiko tokiu būdu.


20 minučių (mažas sudėtingumas)


90 vynmedžių lapų, vandens, plastikinių maišelių.


Paruošimo būdas:
Lapai nuplaunami ir nuplaunami verdančiu vandeniu apie 1-2 minutes
nukoškite į sietelį, palikite atvėsti, tada sudėkite į maišelius
plastikas ir užšąla. Į maišelį įdėjau apie 30 lapų,
kiekvienas prisitaiko prie šeimos poreikių. Jie naudojami sarmalutei.


Vaizdo įrašas: Vynuogių lapų konservavimas žiemai 2būdai Vynuogių lapų suktinukams (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Rowan

    Neprilygstama tema, man labai patinka)))

  2. Vudokasa

    Skaičiau prieš savaitę, norėjau pakomentuoti, bet pamiršau, bet čia tokia diskusija :)

  3. Marquez

    Manau, kad tu ne teisus. Parašyk man PM, mes kalbėsime.

  4. Mogami

    Bravo, man atrodo, yra puiki frazė

  5. Junien

    Aš tikiu, kad tai man visai netinka. Kas dar gali pasiūlyti?

  6. Mazuzahn

    Thanks, the post helped a lot.

  7. Adib

    wonderfully, it is very valuable information

  8. Hagos

    Esate neteisus.



Parašykite pranešimą