5 didžiausi Kanados viskio mitai

Ne paslaptis, kad burbonas ir Tenesio viskis yra visi siautėjantys. Tačiau iš tikrųjų yra dar vienas Šiaurės Amerikos viskis, kurio pardavėjai JAV yra beveik tokie pat dideli: Kanados viskis. Mūsų kaimynas į šiaurę turi ilgą gėrimų gaminimo istoriją, tačiau yra daug gerai įsitvirtinusių klaidingų nuomonių apie šalies gėrimą. Norėdami išvengti būsimo tarptautinio incidento, nusprendėme paneigti keletą labiausiai paplitusių mitų apie Kanados viskį. Laimei, Don Livermore, pagrindinis „Corby Distilleries“ maišytuvas, gaminantis „Wiser’s“, „Pike Creek“ ir „Lot“. Nr. 40, yra čia, kad padėtų.

1. Tai ruda degtinė

„Viskio pramonėje yra nuomonė, kad Kanados viskis yra labai lengvas ir žinomas kaip ruda degtinė“, - sako Livermore. „Tačiau iš tikrųjų Kanados viskis gali būti gana dinamiškas ir sudėtingas“. Tiesą sakant, Kanadoje yra didelis pasirinkimas viskių, kurie brandinami įvairiose statinėse ir yra gaminami pagal įvairius receptus. Pagaliau daugelis šių įdomių išpilstymo produktų eksportuojami per sieną.

2. Draudimas gaminti kanadietišką viskį

Nors kai kurie Kanados gėrimai uždraudimo metu rado kelią į valstijas, tai nebuvo distiliatorių atnaša. „Per 10 metų pardavėjas Harry Hatchas nusipirko keturias iš penkių didžiausių viskio distiliavimo gamyklų Kanadoje:„ Wiser’s “,„ Corby “,„ Hiram Walker “ir„ Gooderham & Worts ““, - sako Livermore'as. „Haris turėjo priemonių nelegaliai parduoti produktą į Jungtines Valstijas, bet tiesą sakant, kad pardavėjas turėjo galimybę nusipirkti daugumą pramonės lyderių, reiškia, kad laikai nebuvo tokie geri“.

3. Jis pagamintas iš tiesiog rugių

Kanados viskio gamyboje galioja tik vienas įstatymas: jis turi būti fermentuojamas, distiliuotas ir brandinamas Kanadoje. Viskas. Kaip ir burbonas, Kanados viskis paprastai gaminamas iš kelių skirtingų grūdų. Tačiau skirtingai nuo burbono, Kanadoje visi grūdai paprastai fermentuojami, distiliuojami ir brandinami atskirai. Jie yra sujungiami tik pačioje pabaigoje, o tai reiškia, kad į kiekvieną mišinį pridedamas ruginio viskio kiekis labai skiriasi.

4. Tai skirta kanadiečiams

Neseniai Amerika ne tik buvo labai stipri Kanados viskio rinka (remiantis JAV distiliuotų alkoholinių gėrimų tarybos duomenimis, 2012 m. Buvo parduota daugiau nei 16 milijonų devynių litrų talpyklų), bet iš tikrųjų mes taip pat padėjome sukurti šią kategoriją. Dėl pilietinio karo (ir Škotijos aukštumų sutvarkymo) uždarius distiliavimo gamyklas, daugybė viskio pradininkų, tokių kaip JP Wiser, Hiram Walker, Henry Corby, William Gooderham ir James Worts, įsteigė parduotuvę Kanadoje. Dėl to „iki 1900 m.„ Gooderham & Worts “spirito varykla Toronte buvo viena didžiausių distiliavimo gamyklų pasaulyje, gaminanti 2 milijonus galonų per metus“, - sako Livermore'as.

5. Tai tas pats viskis, kurį gėrė tavo tėtis

Livermore pripažįsta, kad Kanados distiliuotojai „turi ilgą kokybę gaminių, kurie daugelį metų buvo gaminami taip pat, istoriją.“ Tačiau skonis tikrai pasikeitė su kiekviena karta ir „kategorija yra sudaryta taip, kad būtų galima naudoti įvairius viskio stilius“. Naujų tiesių rugių, prieskonių ir mažos partijos viskių populiarumas neabejotinai įrodo jo mintį.


Žiūrėti video įrašą: Calling All Cars: The 25th Stamp. The Incorrigible Youth. The Big Shot (Lapkritis 2021).