Kokteilių receptai, alkoholiniai gėrimai ir vietiniai barai

6 vyno regionai, kurių turbūt niekada negirdėjote

6 vyno regionai, kurių turbūt niekada negirdėjote



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Be abejo, yra ką pasakyti apie klasiką. Kai žinai, ko tikėtis iš mėgstamo vyno regiono, vargu ar dažnai būsi nusivylęs. Tačiau tiesa taip pat yra tai, kad kiekvieną kartą laikydamiesi įprastų įtariamųjų, jūs ribojate savo galimybes atrasti naujus ir įdomius vynus, kuriuos galite pamėgti.

Kaip premija, nes vyno kainos daugiausia priklauso nuo pasiūlos ir paklausos, pirkdami vynus iš mažiau žinomų vietovių, greičiausiai sutaupysite nemažai pinigų. Net geriausi vynai iš kai kurių šių regionų jums kainuos pigiau nei įžanginis Burgundijos butelis.

Tai yra keli fantastiški vyno regionai, apie kuriuos galbūt dar negirdėjote, kurie verti jūsų dėmesio. Jūsų gomurys ir piniginė jums padėkos.

  • Austrija yra gana gerai žinoma dėl savo baltųjų vynų, tačiau nusipelno daug daugiau dėmesio nei gauna dėl puikių raudonųjų vynų. Burgenlando regione šalies pietryčiuose yra daugybė puikiausių pavyzdžių. Blaufränkisch ir zweigelt yra pagrindinės raudonos veislės, pasižyminčios aukšta elegancija ir šviežumu tarp turtingų, koncentruotų uogų vaisių, turinčių daug pipirų prieskonių. Tai yra vieni iš maistui patogiausių ir prieinamiausių raudonųjų vynų, kuriuos rasite bet kur, tačiau jiems tikrai netrūksta nei gilumo, nei sudėtingumo. Burgenlandas taip pat garsėja savo turtingais, nevienodais saldžiaisiais baltaisiais vynais, pagamintais iš vynuogių, kurias paveikė kilnus puvinys, kurios geriausiu atveju gali konkuruoti su didžiaisiais Sauternes vynais.

  • Šis mažas Luaros slėnio regionas gamina vyną tik iš vienos veislės. Senovės vynuogių, kurių niekur kitur pasaulyje nėra, romorantinas yra atsakingas ir už sausus, ir už saldžius vynus, kurie primena chenin blanc, pasižyminčius savo tvirtumu, minerališkumu, traškumu, burnoje tirpstančiu rūgštingumu ir obuolių skonio profiliu. Dažnai tyčinis oksidavimas prisideda prie šių unikalių vynų sudėtingo skrudinto, riešutinio pobūdžio. „Romorontin“ vynai kažkada turėjo griežtą ir neprieinamą reputaciją, tačiau vynuogės pastaraisiais metais išgyveno didelį renesansą, ir šiandien tas senas įsitikinimas negalėjo būti toliau nuo tiesos. Geriausi įvairovės pavyzdžiai yra retas malonumas, ir vienas būtų sunkiai surandantis geresnį porą su omaru, krabu ar suši.

  • Šis vaizdingas kaimas yra ant kalvų, esančių šalia Italijos sienos, ir yra viena iš kulinarijos pasaulyje geriausiai saugomų paslapčių. Čia gaminami vynai atlieka puikų darbą, papildydami šviežią, skoningą vakarų Slovėnijos virtuvę, kuriai daro įtaką jos ryšys su Italijos ir Austrijos-Vengrijos kultūromis. „Goriška Brda“ yra turbūt labiausiai žinomas dėl apelsinų vynų, gaminamų iš baltųjų vynuogių, naudojant ilgą kontaktą su oda, kad būtų nuoširdus ir pikantiškas. Čia taip pat gaminami puikūs švieži, gyvi baltymai - iš vietinių ir tarptautinių veislių, tokių kaip rebula, sivi pinot (pinot grigio) ir friulano - ir puikūs pikantiški pilnaviduriai raudoni raudoni bordo veislių pagrindai, tokie kaip cabernet sauvignon, merlot ir cabernet frankas. kaip rašalas, aštrus ir jodas gimtosios veislės teranas.

  • Be jokios abejonės, „Lanzarote“ laimi prizą už labiausiai vizualiai patrauklų vyno regioną. Tačiau ši Ispanijos sala nėra tik gražus veidas - vynai taip pat yra geri. Rytinėje Kanarų saloje esančioje Lanzarotėje vyrauja ekstremalūs vietiniai vėjai ir sausringos sąlygos, todėl vynmedžiai paprastai sodinami apsauginiuose akmenų sienelių krateriuose, iškastuose į salos juodus vulkaninius pelenus, sukuriant mėnulio kraštovaizdžio efektą. Čia gaminama daugiausia balta spalva, paremta malvasia veisle, kuri, kaip žinoma, gamina puikius gėlių, lengvai klampius vynus, turinčius daug kaulavaisių, tiek sausą, tiek saldų. Iš vietinių vynuogių „listán negro“ gaminama sauja sultingų, prieskonių turinčių uogų skonį. Per visus čia esančius vynus teka ramus mineralingumo ruožas, kurį suteikia ugnikalnio dirvožemis.

    Toliau važiuokite toliau iš 5 iš 6.

  • Australijos vynuogynai paprastai siejami su dideliais, paryškintais raudonaisiais, pagamintais iš shiraz ar cabernet sauvignon, tačiau ne visi „Down Under“ vynai yra masyvios vaisių bombos. Morningtono pusiasalis, maždaug valandos kelio automobiliu į pietus nuo Melburno, demonstruoja elegantiškesnį Aussie vyno pusę. Šis nepakankamai įvertintas, lengvai gyvenantis regionas pasižymi vynuogynų užuominomis iš Prancūzijos Burgundijos ir Elzaso pavadinimų. Dideliame dirvožemyje, kuriame yra tokių veislių kaip pinot noir, chardonnay, riesling ir pinot gris, didžiulė sėkmė. Kai čia auginamas shirazas, jis dažnai pažymimas etikete „syrah“, nurodant santūresnį senojo pasaulio stilių. Čia saulėtas, bet vėjo išpūstas terroyras padeda vynuogėms išsaugoti rūgštingumą, leisdamas gauti ryškius, traškius ir gaivinančius vynus su saikingu alkoholiu ir gausiu vaisių prinokimu.

  • Aostos slėnis yra mažiausias, šiauriausias ir mažiausiai apgyvendintas Italijos regionas. Čia jaučiama netoliese esančios Prancūzijos įtaka, o vietinės prancūziškos veislės, pavyzdžiui, „chardonnay“ ir „gamay“, auginamos šalia populiarių itališkų patiekalų, tokių kaip „nebbiolo“ ir „dolcetto“. Čia taip pat yra pasodintos retos vietinės vynuogės, kurių beveik niekur kitur nerasite, pavyzdžiui, cornalin, fumin, petit rouge ir prié blanc. Plonas, uolėtas dirvožemis, esantis kalnuotoje vietovėje, suteikia vynams daug sudėtingumo ir kaimišką alpinį pobūdį. Raudonos spalvos yra ryškios, žemiškos ir aštrios, o baltos - traškios, gėlių ir mineralų. Nepaisant savo mažo dydžio, „Valle d’Aosta“ lengvai yra vienas žaviausių ir įvairiausių Italijos vyno regionų.


Žiūrėti video įrašą: VYNO GAMYBA: 2. Vyno gamybos įranga (Rugpjūtis 2022).