Kaip pasidaryti Padėkos įdarą



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nesvarbu, ar tai vadinate įdaru, ar padažu, jis turi būti skanus

Sužinokite, kaip paruošti vieną iš išskirtinių Padėkos dienos patiekalų.

Vienas iš Padėkos dienos stalų visoje šalyje kuokštelių yra įdaras. Tai neabejotinai vienas iš išskirtinių Turkijos dienos patiekalų, ir nesvarbu, ar įdedate kalakutieną, ar patiekiate kaip garnyrą, visi gali sutikti, kad ant Padėkos dienos turi būti įdaras. Kai kurie teigia, kad jei jis nėra naudojamas paukščiui prikimšti, jis turi būti vadinamas padažu. Bet kad ir kaip pavadintumėte prieskonių duonos kubelių ir daržovių mišinį, visi galime sutikti, kad jis turi būti skanus.

Yra keletas variantų, kaip paruošti įdarą. Jei norite įdaryti įdarą nuo nulio, turite palikti kelias dienas anksčiau laiko, kol duona išdžius. Arba, norėdami pagreitinti džiūvimo procesą, galite supjaustyti duoną kubeliais ir tolygiai paskirstyti ant kepimo skardos ir kepti 350 laipsnių temperatūroje 10–15 minučių, kol šiek tiek apskrus. Tada suberkite pakepintas daržoves, žoleles ir vištienos sultinį ir kepkite orkaitėje apie 30 minučių. Kai kurie vietoj baltos duonos nori naudoti kukurūzų duoną. Bet kuri iš šių duonos rūšių veiks-netgi galite naudoti duoną be glitimo. Norėdami gauti greitą ir labai paprastą alternatyvą, tiesiog naudokite parduotuvėje įsigytą įdarų mišinį, kuris gali būti paruoštas per mažiau nei 10 minučių. Peržiūrėkite mūsų geriausių parduotuvėje perkamų įdarų mišinių sąrašą ir įsitikinkite, kad pasirinkote tinkamą prekės ženklą.

Taigi, kokios yra įdarymo galimybės? Frist, tu gali įdaryti kalakutą. Jei pasirinksite šį kelią, atminkite, kad įdaras viduje turi būti išvirtas iki 165 laipsnių vidinės temperatūros, todėl dažnai reikia ilgesnio virimo laiko. Kai kurie teigia, kad sultys iš termiškai neapdorotos kalakutienos gali patekti į įdarą ir todėl sukelti apsinuodijimo salmonelėmis pavojų. Taigi, norėdami gauti saugesnį kelią, įdarą (arba padažą) galite virti atskirai į troškintuvą.

Vykdykite kai kuriuos iš šių patarimų ir įsitikinkite, kad šią šventę pagaminsite išskirtinį patiekalą. Norėdami sužinoti įdomių patiekalų likučių patiekimo ir naudojimo posūkių, peržiūrėkite kelis iš šių receptų.

Emily Jacobs yra „The Daily Meal“ receptų redaktorė. Sekite ją „Twitter“ @EmilyRecipes.

Norėdami daugiau kalbėti apie kalakutieną, eikite į „The Daily Maal“ Padėkos dienos vadovą


Kaip padaryti geresnį įdarą

Šalia kalakutienos įdaras yra vienas iš svarbiausių Padėkos dienos komponentų. Tačiau, norint gauti techninę informaciją, jei norite tai vadinti įdaru, jis turėtų būti iškeptas kalakutienos ertmės viduje. „Man įdaras yra tai, ką jūs iš tikrųjų įdedate į kažką, pavyzdžiui, putpelės, vištiena ar kalakutiena, visa kita, ką mes laikome padažu“, - sako vyriausiasis virtuvės šefas Joe Cervantezas iš „Brennan's of Houston“.

Vis dėlto terminologija gali būti regioninis dalykas. „Augau Mičigano valstijoje, girdėjau, kaip šeima ir draugai įdarą vadina paukščio viduje, o padažas buvo gaminamas lauke [paukštyje] kitame inde“, - sako Jasonas Bamfordas, Tampos „Epicurean“ viešbučio vyriausiasis virėjas. , Florida. "Jei einate į pietus nuo Mason-Dixon linijos, viskas apsirengia".

Kad ir kaip tai pavadintumėte, įdaras-ir drėgnas įdaras-yra būtinas ant bet kurio Padėkos stalo. Paprastai paukščio viduje esančio įdaro kepimas padeda išlaikyti mišinį drėgną. „Man labiau patinka įdaras (paukštyje), nei apsirengimas (už paukščio ribų), nes visi skanūs kalakutienos lašeliai susigeria tiesiai į įdarą“, - sako Bamfordas. Norėdami sužinoti, kaip užpildyti savo paukštį, žiūrėkite šią įdaro pamoką.

Jei ruošiate įdarą ne paukščiui, yra du pagrindiniai ingredientai, užtikrinantys, kad įdaras išliktų drėgnas: riebalai ir, taip, drėgmė. Įdarų receptuose riebalai paprastai yra sviesto sinonimai, tačiau kalakutienos lašeliai gali pridėti papildomos kvapnios riebalų dozės, o alyvuogių aliejus gali būti geriamas veganams. Pasak Cervantezo, dar vienas triukas, kaip įdarui pridėti dvigubą riebalų ir skonio dozę, yra parmezano sūrio įtraukimas. Jei jūsų receptas reikalauja lašinių, būtinai į įdarą įmaišykite lydytų riebalų lašelių. Gaukite geriausią iš abiejų pasaulių naudodami šį bekono parmezano įdaro receptą.

Taip pat turėsite pridėti daug skystos drėgmės, pavyzdžiui, vištienos, kalakutienos ar daržovių sultinio, tačiau baltasis vynas ar Madeira taip pat puikiai papildo sultinį. Netiki mumis? Išbandykite „Geriausio įdaro“ receptą (pavaizduota viršuje), kuriame reikalaujama pusės puodelio baltojo vyno (plius atsargų), kad laukinių grybų ir dešrų įdaras būtų drėgnas.

FNM_NOV2014_Bobby_TGIVING_109455.tif

Duona yra dar vienas svarbus aspektas, užtikrinantis drėgną įdarą. „Jūsų naudojama duonos rūšis yra planas, kiek drėgmės reikia įpilti įdarui“, - sako Bamfordas. „Jūs visada turėtumėte pridėti po truputį, kad kiekviena dozė turėtų galimybę įsisavinti ir [ištraukti] kartu. Kelly Bianchi, „Wynn Las Vegas“ viešojo maitinimo įstaigų ir specialių renginių šefė, pataria prieš kepant visą receptą išbandyti nedidelę partiją „ramekin“ ar mažoje kepimo formoje, kad būtų užtikrintas tinkamas skysčio ir duonos santykis. Darbas su dienine ar skrudinta duona padeda užtikrinti maksimalią drėgmės absorbciją. Taigi, tinkamai naudojant riebalų ir atsargų santykį, duonos pasirinkimas tikrai priklauso nuo asmeninių pageidavimų, o virėjai nebijo žaisti mėgstamiausių.

Bamfordas žada ištikimybę kukurūzų duonai. „Tai puikus skonis rudeniui“, - sako jis. „Man patinka gaminti kukurūzų duoną ir padažą su šalaviju. Jei jaučiu, kad tai būtų ypatinga, pridėsiu šiek tiek foie gras “.

Du išbandyti šalavijo kukurūzų duonos įdarų receptai yra „Katie“ kukurūzų duonos įdaras (nuotraukoje), kuriame taip pat yra kitų žolelių, tokių kaip čiobreliai, petražolės ir rozmarinas, ir „Anne's Sausage Cornbread“ įdaras, kuriame smulkiai supjaustytas šviežias šalavijas sutraukiamas nuo aštrių dešrelių trupinių. Kukurūzų duona yra pagrindinis klasikinio austrių įdaro komponentas, kuris išlieka drėgnas dėl lydyto sviesto, sauso balto vermuto ir rezervuoto austrių skysčio derinio. „Ree“ sezoninis kukurūzų duonos padažas su „Pancetta“, obuoliais ir grybais tuokiasi su saldžiais „Granny Smith“ obuoliais su grybais, „pancetta“ ir sviestiniais kukurūzų duonos kubeliais. Norėdami gauti papildomą kukurūzų skonio dozę, Michaelas traukia šviežių kukurūzų branduolius savo kukurūzų ir kumpio dygliuotiems kukurūzų duonos įdarams.

„Man patinka naudoti gerą skrudintą ciabatą, supjaustytą dideliame skrebučiu“, - sako Bianchi. „Ciabatta turi gražią tekstūrą, kuri sugeria atsargas, išlaikydama savo formą. Turi šiek tiek rūgščios natos - ji nėra tokia stipri kaip rauginė, bet turi pakankamai skonio. Išbandykite „Giada“ gaminamą „Ciabatta“ įdarą su kaštonais ir „Pancetta“ arba šį rozmarino „Focaccia“ įdarą su „Pancetta“ (taip pat reikalaujama „ciabatta“). Abu receptai įgauna papildomo skonio, nes pridedama traškios pancetta ir aromatinių medžiagų, virtų lydytuose riebaluose.

Derekas Herre, virtuvės šefas „Rhubarb“, Asheville, pagal numatytuosius nustatymus yra brioche. „Manau, kad tai daro minkštesnį, švelnesnį įdarą“, - sako jis. „Sergu Krono liga, todėl glitimo nevalgau dažnai. Atostogos dažniausiai tam yra malonumas, todėl renkuosi kuo subtiliausią, minkščiausią ir skaniausią duoną “. Šis grybų briošo įdaras dvigubai sumažina purumo koeficientą, raginant skystame mišinyje išgerti puodelį riebios grietinėlės.

„Aš myliu gerą raugintą kepalą. Duona turi gražią plutą su nuoširdžia trupine, kuri suteiks išorės gerą traškumą ir sugers tiek riebalų, kiek galite “, - sako Seanas Fogarty,„ Steenbock's on Orchard “Madisone, Viskonsino valstijoje, vykdomasis virtuvės šefas. Norėdami gauti gražų efektą, patraukite raugą, skirtą Inai skirtai dešrai ir žolelių įdarui.


1 žingsnis: Pasirinkite krakmolingą įdaro pagrindą

Daugelyje atostogų įdarų mišinių naudojami skrebučiai, kaip ir klasikiniame įdaro recepte, kuris yra visiškai priimtinas spartusis klavišas. Tai taip pat rodo, kad galite pasirinkti bet kokią kubeliais supjaustytą, išdžiovintą duoną - jei tik ji sugeria atsargas ir prieskonius, nepermirkusi. Tai puikiai tinka vienadieniams kepiniams, kuriuos galite įsigyti bet kurioje kepykloje už mažesnę kainą. Arba tiesiog naudokite viską, ką turite aplink namą!

Jūs ir rsquoll niekada nesuklysite su traškia balta duona (ei, jūs netgi galite paruošti šį dešros įdarymo receptą lėtoje viryklėje!). Bet kodėl gi nepagalvojus už kamšalo ribų, naudojant sočius nesmulkintus kviečius, kaimiškus rugius ar pomidorų razinas, kurios tikrai išryškins saldžias ir pikantiškas savybes, kurios dažnai žaidžiamos su kalakutienos įdaru?

Išbandykite savo jėgas šioje amatininkų šios šventinės klasikos versijoje - šis duonos įdaras su obuoliais ir dešra pasižymi visais jūsų mėgstamais prieskoniais, pavyzdžiui, čiobreliais, rozmarinais ir petražolėmis.

Tada yra ir pietų stiliaus mėgstamiausias kukurūzų duonos įdaras. Jis suteikia kitokią tekstūrą ir trupinius, o ne kramtomus ir mdash, bet atneša daug vakarėlio, kiek tai susiję su skoniu. Taip pat manoma, kad kukurūzai yra vienas iš originalių maisto produktų, kuriais mėgavosi per pirmąją Padėkos dieną.

Be to, ši versija yra dūminis, bet saldus, nuoširdus tradicinio kukurūzų įdaro posūkis. Jame yra rudojo cukraus burbono dešra, iškepta su sviestu sutrintos kukurūzų duonos gerumu.

Tai reiškia, kad nėra taisyklės, kad jums netgi reikia naudoti duoną. Ryžiai yra ne tik natūraliai be glitimo pasirinkimas, bet ir riešutų kokybė, puikiai deranti su klasikiniais atostogų ingredientais. Mums ypač patinka šis Padėkos dienos įdarų receptas, kuriame rudieji ir laukiniai ryžiai sumaišomi su kreminiais sviesto moliūgais ir traškiais skrudintais pekano riešutais.


Kaip padaryti, kad dėžutės įdaras būtų puikus

Nors žemiau pateikėme receptą, tačiau pradedant nuo įdarytų įdarų mišinio grožis yra tas, kad tikrai galite jį pasigaminti patys!

Privalomi ingredientai pusiau naminiam įdarui:

  • Dėžutės įdaras – pirma, jums reikės 6 uncijų įdaro mišinio dėžutės arba netgi galite naudoti paprastus įdarytus skrebučius, nes mes išmesime prieskonių pakuotę. Mes naudojome šį įdarą be glitimo.
  • Prieskoniai – čia galite pasirinkti vieną šaukštą maltų šviežių žolelių (pvz., Šalavijų, šviežių čiobrelių ir rozmarinų) ARBA 1 arbatinį šaukštelį džiovintų žolelių.
  • Kiaušiniai – rekomenduojame naudoti kiaušinį, kad viską surištumėte!
  • Atsargos – jums taip pat reikės 1 1/2 puodelio vištienos (arba kalakutienos!) Sultinio. Kuo kokybiškesnės jūsų atsargos, tuo skanesnis bus jūsų įdaras!
  • Sviestas –, žinoma, tai ne Padėkos diena be sviesto! 2 šaukštai lydyto sviesto, užpilti ant įdaro, suteikia skanią traškią auksinę plutą.

Daugiau priedų su dėžutėmis

Galite pasirinkti kelis iš jų arba pridėti kelis!

  • Baltymas – 1/2 svaro pusryčių dešros, itališkos dešros ar net virtos ir sutrupintos šoninės (apie 6 juostelės) čia puikiai tinka!
  • Daržovės – Naudojant šviežią svogūną ir česnaką vietoj svogūno ir česnako miltelių, galima pasiekti, kad šis įdaras būtų tikrai naminio skonio. Supjaustyti salierai, askaloniniai česnakai ir morkos taip pat yra puikus priedas!
  • Vaisiai – apie 1/4 puodelio džiovintų spanguolių arba 1/2 puodelio šviežių kiekvienam kąsniui suteikia aštrumo ir saldumo. Džiovintos figos taip pat būtų netikėtas saldus priedas!
  • Sūris – įmaišykite maždaug 1/2 puodelio susmulkinto parmezano, kad galėtumėte smagiai pasukti tradicinį įdarą!
  • Grybai – grybai yra dar vienas puikus priedas. Prieš viską sumaišydami, tiesiog pakepinkite jas su kitomis daržovėmis.
  • Riešutai – apie 1/2 puodelio pekano riešutų, graikinių riešutų, lazdyno riešutų ar pušies riešutų suteikia nuostabų skonį ir malonų traškumą!

„Shutterstock“

Sveiki! Jūs kaip tik laiku sužinosite esminį skirtumą tarp „įdaro“ ir „apsirengimo“ čia, Turkijoje. Terminologija 101. Nors šie du atrodo ir atrodo gana panašiai, o terminai dažnai vartojami pakaitomis, įdaras gaminamas kalakutienos viduje, o padažas gaminamas atskirame troškintuvo inde. Jei nesate virtuvės šefas, daug saugiau apsirengti ant šono, kad jis nebūtų užterštas nepakankamai paruoštomis paukštiena ar kalakutiena, kai bandote įdarą virti viduje. Kaip galutinis įdarytos kalakutienos vaizdas? Pirmyn ir įdarykite jį paskutinę minutę, kai viskas bus paruošta pagal kodą. Juk niekas nėra dėkingas Salmonella.


Mūsų mėgstamiausias sviesto žolelių įdaras.

Rimtai, tai mūsų mėgstamiausias įdaras ir vienintelis, kurį dabar gaminu. Kraštai auksiniai ir traškūs, vidus minkštas. Tai nepaprastai kvapnus ir sviestas, pripildytas žolelių ir, svarbiausia, skanu neutralaus skonio, kuris tikrai dera su bet kokiu patiekalu.

Įdaras yra mano mėgstamiausias garnyras. Tiesą sakant, Padėkos diena man yra tik apie garnyrą. Kiekvienas tampa geresnis nei paskutinis. Ir taip, techniškai tai būtų laikoma apsirengimu, nes aš ją patiekiu už paukščio.

Tačiau!

Jei norite, galite tai panaudoti paukščio prikimšimui. Aš tai padariau abiem būdais, nes turime keletą šeimos narių, kurie mėgo įdarą iš kalakutienos.

Aš taip pat manau, kad tai gana regioninis dalykas? Niekas čia tikrai nevadina įdaro „apsirengimu“ ir#8211! Tai visada kimša, ir tai aš užaugau.

Bet tai nėra nei čia, nei ten. Norėjau pasidalinti savo mėgstamiausiu geriausias įdarymo receptą su jumis šiandien, nes šiais metais mes visi esame apie klasiką. Noriu, kad mano Padėkos dienos lėkštė būtų tokio skonio, kaip ir prieš visus tuos nuostabius, jaukius jaukius metus.

P.S. taip, tai vienas iš nedaugelio receptų, kuriuose rasite salierų. Aš vis dar to nekenčiu, bet manau, kad tai yra svarbi skonio sudedamoji dalis įdarui!

Mano mama visada gamino skanų įdarą. Tai visiškai tradicinis ir klasikinis, nes, kaip jau sakiau kiekvienais metais, mano šeima to visiškai praranda, jei ant stalo yra netradicinis patiekalas. Turiu omenyje, pamenate tuos vienerius metus, kai bandžiau atsinešti sviestinių moliūgų lazanijos?

Nelabai praėjo.

Bet iš tikrųjų mano mamos įdaras yra toks geras. Šis receptas yra modernus jos ir labai panašių ingredientų posūkis, tačiau daugiau šviežių žolelių. Be to, dar daug sviesto. DAUG. Tai verta! Tai Padėkos diena, o sviestas suteikia jums tą skrudintą, sodrų skonį su traškiais traškiais kraštais.

Šis receptas maitina apie aštuonis žmones, bet aš pirmas pasakysiu, kad mano namuose įdaras visada pirmas. Tai vienas dalykas, kurio žmonės paprastai užtrunka kelias sekundes, ir tai yra tas patiekalas, kurį jie taip pat nori parsinešti namo už likučius! Taigi dėl to aš niekada neprieštarauju daug uždirbti.

Jei šiemet sumažinsite savo šventę, džiaugiuosi galėdamas jums pasakyti, kad šį receptą galima lengvai perpjauti per pusę! Ir jei jaučiatės daugiau žmonių, tai galite lengvai padvigubinti. Sąžiningai, aš visada tai padvigubinu dėl aukščiau nurodytų priežasčių. Aš liiiiive įdarui.

Jei turite likusio įdaro…

Siūlau jį naudoti pusryčių maišos keptuvėje su kiaušiniais. Aš taip pat sėkmingai įmečiau jį į vaflinę, kad sukurtų įdarą. Dabar tai neįtikėtina.

Galite jį naudoti ant Padėkos dienos likusio sumuštinio, įdėti į papriką ar tiesiog užšaldyti, kad atneštų mūsų šaltą žiemos naktį. Tai yra geriausias vakarienės malonumas!

Dabar aš žinau, kad šiais metais man patinka klasikinis įdaras. Bet jei trokštate daugiau įvairovės, turiu iš ko rinktis. Praėjusiais metais aš jums parodžiau, kaip tai padaryti, bet kepiau ant grotelių keptą duoną, kuri prideda tikrai puikų posūkį.

Aš taip pat anksčiau įdariau lėtos viryklės, jei nenorite iš tikrųjų vargti!

Ir šis dvigubos duonos įdarymo receptas, kurį daugelis iš jūsų naudoja kasmet ir myli!


Tai lengviausias įdaro receptas, kurį rasite internete

Daugeliui įdaras pavogė šou iš kalakutienos ir moliūgų pyrago kaip neoficialus geriausias Padėkos dienos patiekalas. Bet jei atvirai, tai šio skanaus garnyro paprastumas verčia susimąstyti, kodėl daugiau žmonių nemano sugalvoti paprasto įdaro recepto tik vienam asmeniui, todėl bet kuriuo metu jį galima mėgautis viena porcija - net jei tai ne Padėkos diena. Juk įdaras yra geriausias būdas ne tik sunaudoti likučius, bet ir mėgautis geriausiais rudens skoniais. Be to, įdarui gaminti beveik nereikia „realių“ virimo įgūdžių, todėl jį labai paprasta sudėti.

Kaip ir bulvių košė vienam, galite ginčytis, kad iš dėžutės lengviau pasigaminti skanaus įdaro. Bet jei turite ingredientų po ranka, tiesiog nėra pasiteisinimo. Tam reikia pagrindinių dalykų, tokių kaip duona, kiaušiniai ir sviestas, kuriuos tikriausiai jau turite - be to, jums taip pat reikės daržovių, vištienos ar jautienos sultinio, tačiau net pienas puikiai tiks. Šis receptas taip pat reikalauja svogūnų ir salierų, tačiau galite drąsiai naudoti bet kokias daržoves, kurias turite šaldytuve, kad tikrai galėtumėte pasigaminti šį receptą. Kai pagalvoji, įdaras iš esmės puikiai tinka maisto atliekoms sumažinti.

Rimtai, šis lengvas įdaro receptas puikiai tinka prisiminti, kai staiga atsiranda Padėkos dienos maisto potraukis. Ir nesvarbu, ar jūs dėkojate Padėkos dieną, ar tiesiog mėgstate skanų naminį patiekalą, kai tai ne Padėkos diena, būsite patenkinti, kad išmokote ją pasigaminti.

  • 3 gabalėliai vienadienės arba lengvai paskrudintos duonos
  • 1/4 puodelio kapotų svogūnų
  • 1/4 puodelio kapotų salierų
  • 1/4 puodelio džiovintų spanguolių
  • 1/4 puodelio vištienos sultinio
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukštai sviesto
  • 1 arbatinis šaukštelis jūsų pasirinktų prieskonių
  • 1/2 šaukštelio malto česnako

Prieš pradėdami, įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių pagal Celsijų.

1. Suplėšykite duoną į krutono dydžio gabalus. Sudėkite į dubenį ir atidėkite.

2. Ant vidutinės ugnies svieste pakepinkite smulkintus salierus ir svogūnus.

3. Tęskite, kol lengvai paruduos ir svogūnai taps skaidrūs.

4. Dubenyje su duona sumaišykite virtą salierą ir svogūną, džiovintas spanguoles, maltą česnaką ir prieskonius. Mesti kartu.

5. Į dubenį įpilkite sultinio.

6. Lengvai įmuškite vieną kiaušinį ir įmaišykite į mišinį. Įsitikinkite, kad duona yra tolygiai padengta kiaušiniu.

7. Įdėkite į nedidelį orkaitėje saugų indą, pvz., „Pyrex“ dubenį ar mini pyrago formą. Kepkite, kol duona taps traški, apie 15-20 minučių.

Užpildykite šviežiomis žolelėmis ir pasinerkite į įdaro grožį.

Atminkite, kad įdaras yra vienas iš tų maisto produktų, kuriame yra daug vietos pritaikymui, todėl nebijokite jį pagaminti savo. Naudokite mėgstamus ingredientus ar bet ką, kas liko šaldytuve! Štai keletas skanių idėjų, kaip pradėti:


Klasikinis Padėkos įdaras

Išeiga: 8 porcijos

paruošimo laikas: 15 minučių

virimo laikas: 1 valanda 5 minutės

Bendras laikas: 1 valanda 20 minučių

Tai bus vienintelis įdaras, kurio jums kada nors prireiks! Tiek daug šviežių žolelių ir sviesto. Tai tiesiog geriausias kada nors!

Ingridientai:

  • 1 (16 uncijų) kepalų raugintos duonos, supjaustytos 1 colio kubeliais
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 (16 uncijų) pakuotės pusryčių dešra
  • 4 šaukštai nesūdyto sviesto
  • 3 skiltelės česnako, maltos
  • 1 saldus svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 2 salierų šonkauliai, supjaustyti kubeliais
  • 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių lapelių
  • 2 šaukštai kapotų šviežių šalavijų lapų
  • 1 1/2 šaukšto kapotų šviežių čiobrelių lapų
  • 2 arbatinius šaukštelius kapotų šviežių rozmarinų
  • Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • 2 1/2 puodelio vištienos sultinio

Nurodymai:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Šiek tiek sutepkite aliejumi 9 x 13 kepimo indą arba padenkite nelipniu purškikliu.
  2. Duonos kubelius paskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Įdėkite į orkaitę ir kepkite iki traškios ir auksinės spalvos, maždaug 10–13 minučių atidėję.
  3. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite dešros ir virkite, kol paruduos, apie 5–8 minutes, įsitikinkite, kad virimo metu dešra sutrupės. Riebalų pertekliaus dešrelę nusausinkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.
  4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įpilkite česnako, svogūnų ir salierų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, apie 4-5 minutes. Sumaišykite petražoles, šalavijus, čiobrelius ir rozmarinus, kol jie kvepės, maždaug 1 minutę.
  5. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite duonos ir dešros sezoną su druska ir pipirais pagal skonį. Įmaišykite vištienos sultinį, kol susigers ir gerai susimaišys. leiskite pastovėti 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol skystis susigers.*
  6. Duonos mišinį paskleiskite į paruoštą kepimo indą. Įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol viršus paruduos, apie 30-35 minutes.
  7. Patiekite iš karto.

Pastabos:

*Tai galima padaryti prieš 1 dieną. Leiskite atvėsti ir uždenkite.

Ar padarėte šį receptą?

„Instagram“ pažymėkite @damn_delicious ir suraskite žymą #bjauru.


1. Pasigaminkite savo skrebučius

Pasipriešinkite prieskoninių duonos įdarų kubelių pakuotėms-pastebėjome, kad jų skonis yra stiprus ir šiek tiek cheminis, o forma per vienoda. Gavome geriausius rezultatus, kai duoną rankomis suplėšėme į 3/4 colio gabalus ir lėtai išdžiovinome žemoje orkaitėje. Jums gali kilti pagunda pakelti orkaitę, kad pagreitintumėte darbą, tačiau, kaip sužinojome iš šio sidro, lašinių ir auksinių razinų įdaro, žema temperatūra ir ilgesnis kepimo laikas padeda duonai visiškai išdžiūti, bet ne per daug daug spalvos. Taip išvengsite, kad kepant įdarą skrebučių išorė per daug paruduotų, o vidus-į putas. O rankų draskymo technika? Tai suteikia jūsų įdarui daugybę traškios, traškios tekstūros.


7 demonstravimo receptai, įrodantys, kodėl tai pati svarbiausia Padėkos diena

Šiame pasaulyje yra dviejų tipų žmonės: tie, kurie miega pagal savo įdaro receptą, ir tie, kurie to nedaro. Kurioje pusėje esate?

Nors jūsų brangiausias kalakutienos receptas gali būti pripažintas per Padėkos dieną, yra keletas kitų pagrindinių šio patiekalo komponentų, dėl kurių jis vertas būti didžiausia tautos ir maisto šventė kiekvienais metais. Paimkite, pavyzdžiui, bulvių košę ir#x2014 ar galite įsivaizduoti stalo vaizdą be jų? Spanguolių padažas, padažas, skrudintos šakninės daržovės ir moliūgų pyragas taip pat yra privalomi. Bet jei pamiršite įdarą ir#Padėkos dienos vakarienės herojų, turėsite sumokėti kainą. Pavadink tai miegamojo puse, pažiūrėk, ar mums tai rūpi. Įdaras yra neginčijamas: jis ir angliavandenių pripildytas, paguodžiantis ir pripildytas minkštų šiltos duonos gabalėlių, skrudintų riešutų ir džiovintų vaisių. Jį taip pat gana lengva pagaminti. Čia yra mūsų septyni mėgstamiausi Padėkos vakarienės įdarų receptai. (O, ir nors žodžiai “leftover stuffing ” gali skambėti kaip oksimoronas, taip atsitinka. Raskite mūsų likusių įdarų receptų rinkinį čia.)

Pagalvokite apie šį paprastą įdaro receptą kaip tuščią drobę. Jis pagamintas iš klasikinio svogūnų, salierų ir šalavijų derinio - taip pat pridėjome baltojo vyno, kad būtų ryškesnis ir švarus. Eikite į priekį ir naudokite savo standartinę baltą sumuštinių duoną arba iškeiskite ją į kaimišką raugą, sėklų rugius ar suplėšytą chalą (taip, prašau).

Šis skanus įdarų receptas suteikia papildomą saldų ir aštrų smūgį iš itališkos dešros, traškių kapotų Granny Smith obuolių ir viso ketvirtadalio puodelio šviežio šalavijo.

Nėra jokios priežasties, kad jūsų ne mėsėdžiai draugai ir šeimos nariai turėtų vengti įdarų. Šis skanus receptas vietoj mėsos ingredientų naudoja kreminius (arba „Portobello“) grybus, virtus kaštonus ir daržovių sultinį.

Šis įdaro receptas pagamintas iš raugintos duonos, kuri suteikia jai skaniai skrudintą skonį. Jei norite, galite įdėti lašinių gabalėlių, pekano riešutų gabalėlių ir šviežių čiobrelių, kad gautumėte sotesnį patiekalą.

Skanus įdaro receptas neturėtų reikalauti, kad visą dieną praleistumėte kapodami ir maišydami. Yra bulvių košė ir paukščiai kepti! Įveskite šį greitą šalavijų obuolių įdarą, kuris užtrunka tik 20 minučių.

Šie skoniai puikiai tinka švęsti rudenį: į kiekvieną kąsnį įkišti sviestiniai traškūs šalavijo lapai, saldžios itališkos dešros gabaliukai ir kubeliais pjaustyti obuoliai, suteikiantys saldumo užuominą, netraukiant skonių per toli deserto kryptimi. Prieš įdėdami į orkaitę įdaro viršų patepkite sviestu, kad kiekvienas kąsnelis turėtų truputį trokštančios plutos.

Auksinės razinos suteikia šiam dešros ir petražolėmis kvepiančio įdaro receptui saldumo užuominą. Nepamirškite pridėti porų, kurie suteiks sklandų, žemišką aromatą.