Nežaisk barmeno


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rengdami renginį, nevaidinkite barmeno

Nevaidinkite barmeno savo vakarėlyje
Tai sumažina laiką bendrauti ir atkreipti dėmesį į svečius

Nors yra viliojanti visą vakarą vaidinti barmeną rengiant vakarėlį, susilaikykite nuo to. Jei visą naktį būsite už baro, tada jūs nesusimaišysite ir negalėsite visiškai mėgautis. Siūlome planuoti iš anksto pagal šiuos patarimus:

  • Įrengkite gėrimų stotį, kurioje yra kibirų alaus, įvairių gėrimų ir vandens butelių. Būtinai palikite butelių atidarytuvą šalia
  • Atidarykite kelis butelius raudono vyno ir padėkite juos ant stalo. Taip pat
  • Sugalvoti konkretų kokteilį - parašą - visada smagu; tiesiog įsitikinkite, kad tai padarysite iš anksto dideliame ąsotyje. Taip pat gera mintis pažymėti, koks yra kokteilis, kas jame yra, ir pasidalyti receptu su svečiais.
  • Prie baro padėkite įvairius stiklus kartu su kibiru ledo. Tai turėtų būti įvairūs gėrimai: alaus taurės, vyno taurės, puodeliai, šampano fleitos ir kt.
  • Retkarčiais turėsite patikrinti lentelę, kad pamatytumėte, ką reikia papildyti, tačiau tai yra daug mažiau laiko reikalaujantis įsipareigojimas nei tuo atveju, jei patys dirbate juostoje.

Dabar, kai turėsite papildomo laiko savo rankoms, supilkite gėrimą ir mėgaukitės vakarėliu.


Džinas ir ampulės

Tai nėra daug lengviau nei „Gin & amp Juice“ paprastų kokteilių kanone. Šį sklandų gurkšnojantį dviejų dalių gėrimą pasigaminti taip paprasta, kaip rodo pavadinimas, tačiau yra priežastis, kodėl šis klasikinis kokteilis turi „Snoop Dogg“ dainą. Tai vaisinis ir gaivus, o tikslus receptas priklauso nuo jūsų. Taigi jūs galite žaisti barmeną, kai tik sumaišote.

Jums nereikia per daug galvoti apie tai. Paimkite mėgstamas vaisių sultis ir bet kokį po ranka esantį džiną, ir viskas. Bet jei norite šiek tiek pagalvoti, pagalvokite, kokio tipo džinas geriausiai derės su jūsų sultimis. Jūs negalite suklysti su kadagių priekyje esančiu Londono sausu džinu, kuris tinka beveik visoms sultims, kurias galite gauti, pradedant citrina ir laimu, baigiant apelsinu ir greipfrutu. Minkštesni džinai taip pat gali puikiai veikti, tačiau, priklausomai nuo jų botaninės sudėties, jie gali būti geriau derinami su saldesniu OJ arba rūgštesniu greipfrutu.

Jei įstrigote, išbandykite sausą džiną su lygiomis dalimis apelsinų ir rubino raudonųjų greipfrutų sulčių. Arba išbandykite greipfrutą su laimo šlakeliu. Abu yra gaivūs ir būtent tai, ko norite šiltą dieną.

Kai kuriuose Džino ir ampulių sulčių receptuose reikia paprasto sirupo. Jei mėgstate gėrimus saldžiau, įpilkite pusę uncijos, ypač jei dažniausiai naudojate greipfrutų sultis arba į stiklinę pridėjote citrinos ar laimo. Nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, jums tikrai patiks. Taigi sumaišykite šį „Gin & amp Juice“ receptą, kai galvojate apie savo pinigus ir savo pinigus.


Nežaisk barmeno - receptai

Peržiūrėkite šiuos nuostabius žaidimus!

Šis žaidimas šiuo metu yra užblokuotas dėl naujo privatumo reglamento ir www.agame.com šiuo metu jo nekontroliuoja. Jei norite ir toliau žaisti šį žaidimą, turite spustelėti „sutikti“ žemiau esančioje reklamjuostėje.

Likus vos kelioms sekundėms iki žaidimo pradžios!

Tai užtrunka ilgiau nei įprastai.

Norite šiek tiek palaukti arba iš naujo įkelti žaidimą?

Oi! Kažkas negerai. Bandyk iš naujo!

Įkeliant žaidimą kažkas nepavyko. Bandyk iš naujo!

Jūsų naršyklė nebepalaiko šio žaidimo!

Šis žaidimas nebegalimas jūsų naršyklėje, nes „Flash“ buvo nutrauktas. Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite mūsų DUK puslapyje.


Gėrimų klasifikacijos supratimas

Kai išgirsti apie barmenus, kurie įsiminė daugiau nei tūkstantį skirtingų kokteilių receptų, tai skamba įspūdingai. Ir tikriausiai tai verčia susimąstyti, kaip po velnių jiems pavyko įsiminti tiek daug.

Taigi aš jums atskleisiu mažą paslaptį. Daugybė šių receptų yra TAS PATS!

Na, bent jau jie LABAI panašūs. Yra toks dalykas, žinomas kaip gėrimų klasifikacija/šeimos, nes daug kokteilių turi panašius receptus, nors jie vadinami visiškai kitaip.

Kai supranti, kokie panašūs yra šie receptai, juos daug lengviau įsiminti.

Tai prasminga, nes kai reikia išmokti šimtus skirtingų receptų, TURI juos suskaidyti. Ir čia tikrai gali padėti gėrimų klasifikacija.

Pvz., Kai žinote, kad „Cosmo“, „Sidecar“ ir „Margarita“ skiriasi viena gėrimų klasifikacija, nes jie yra vienodi, išskyrus bazinę dvasią („Cosmo“ taip pat reikalauja pridėti spanguolių sulčių, kad pridėtų spalvų). įsiminkite 3 receptus viename.

Tai yra viena iš daugelio priežasčių, kodėl kiekvienas barmenas turėtų peržiūrėti Gary Regano knygą „The Mixy Joy“, nes jis suskirsto skirtingas gėrimų klasifikacijas iki beprotiškų detalių.

Norėdami padėti jums pradėti, žemiau rasite keletą svarbesnių.

Svarbios gėrimų klasifikacijos:

  • Rūgštus: Retkarčiais pridedama bazinio spirito, citrusinių vaisių, cukraus ir#8211 kiaušinio baltymo (viskio rūgštumo, amareto rūgšties)
  • Putojantis rūgštus: rūgštus su putojančiu/sodos vandeniu (Tom Collins, Long Island salos arbata)
  • Fizz: putojantis rūgštus su kiaušinio baltymu (džinas, degtinė)
  • Tarptautinis/Naujasis Orleanas Šaltas: rūgštus į saldiklį pridėjus likerio („Cosmo“, „Margarita“, „Sidecar“)
  • Sumišęs: Gėrimai, kuriems reikia naudoti maišytuvą („Caprioska“, senamadiškas, „Mojito“)
  • Prancūzų-italų: Gėrimai, priklausantys nuo vermuto (Martini, Manhetenas)
  • Tiki: Atogrąžų kokteiliai su daugybe romo ir vaisių sulčių (Mai Tai, Pina colada, Zombie)
  • Milano: Kokteiliai, reikalaujantys „Campari“ (Negroni, Americano)

Dabar susipažinkime su tam tikromis priemonėmis/taktikomis, kurias galite panaudoti, kad prisimintumėte daugybę kokteilių receptų.


Kas įtraukta į barmeno sukčiavimo lapą?

Tai yra ULTIMATE kokteilių sąrašas su 45 geriausiais kokteilių receptais. Tai 11 puslapių vadovas yra pilnas daugelio klasikinių kokteilių receptų (pavyzdį galite pamatyti žemiau).

Jei mokotės būti barmenu ar tiesiog norite sustiprinti savo namų baro žaidimą, tai yra apgaulės lapas jums! Kai tik išmoksi šiuos dalykus barmenai 101 receptas, galite pradėti žaisti su skoniais, kad sukurtumėte savo individualius kokteilius.


3) juoda rusė

Kartu su baltuoju rusų kokteiliu juodasis rusas buvo vienas iš pirmųjų kokteilių, kuriuos išmokau gaminti ir mylėtis. Tai klasika, sukurta 1940 -ųjų pabaigoje, baltosios rusų variacijos yra „VyrasPasirinktas gėrimas (žiūrėkite ‘ „The Big Lebowski“ ir#8217) ir tai yra vienas iš tų gėrimų, kurių dažnai negaminsite, bet kai tai padarysite, gaminsite visą naktį.

Patiekite an Senamadiškas stiklas

Garnyras: 1 vyšnia

Metodas: Sukurkite ir sustiprinkite senamadiškame stikle. Pridėti garnyrą.

Variacijos: Baltasis rusas yra juodos rusų kalbos variantas. Norėdami padaryti šį variantą, įpilkite 1 šaukštą riebios grietinėlės ir suplakite mišinį į Bostono kokteilį, o ne pastatykite į stiklinę.


Šiame negroni pusbrolyje džinas pakeičiamas ruginiu viskiu. Gaukite „Old Pal“ receptą » „Ingalls“ fotografija

Šviesios, oranžinės spalvos „Lillet Blanc“ ir šviežios citrinos sultys „Negroni“ suteikia pavasarišką atspalvį. Peletrūnai ir pyragaičiai, hibiskų pagrindu pagaminti „Burlesque Bitters“ iš „Bittermens“ prideda gėlių, žolinių natų. Gaukite „Pink Negroni“ receptą » Zoe Schaeffer

„Epicurious“ daugiau neskelbs jautienos receptų, nesusiję su tvarumu

Populiari maisto svetainė „Epicurious.com“ pirmadienį paskelbė neskelbianti jokių naujų jautienos receptų, nes nerimauja dėl klimato kaitos.

Redaktoriai teigė, kad svetainė nori paskatinti tvaresnius valgymo būdus, o ne patiekalus su jautiena. Be naujų jautienos receptų, nebus jokių straipsnių ar socialinės žiniasklaidos įrašų apie jautieną.

Svetainėje vis tiek bus paskelbti nauji vištienos, kiaulienos ir jūros gėrybių receptai ir pagrįsta, kad teigiant, kad ši mėsa neturi tokio poveikio aplinkai kaip galvijai.

Šis pakeitimas iš tikrųjų buvo padarytas be triukšmo prieš metus, o redaktoriai teigė, kad duomenys rodo, kad skaitytojai labai teigiamai reaguoja į vegetariškus ir „alt-meat“ receptus.

„Visas mūsų anksčiau paskelbtas jautienos turinys vis dar yra prieinamas ir neplanuojama jo pašalinti“, - paaiškino svetainė DUK pranešime apie pakeitimą. „Taip pat galite pamatyti jautienos pasirodymą mūsų receptų galerijose, kurių dauguma yra archyvinio turinio dalys, kurios kasmet lengvai atnaujinamos“.

Pranešime apie pakeitimą redaktoriai pripažino, kad kai kurie žmonės gali manyti, kad naujoji redakcinė kryptis „signalizuoja apie tam tikrą išpirkimą prieš karves ar žmones, kurie juos valgo“, tačiau tvirtino, kad „šis sprendimas nebuvo priimtas, nes nekenčiame mėsainių (mes to nedarome“). t!). "

Vietoj to, redaktoriai sakė, kad poslinkis, kuris, jų manymu, yra „ne prieš jautieną, o labiau už planetą“, yra „nesuteikti eterio laiko vienam iš blogiausių pasaulio klimato pažeidėjų“.

„Epicurious“ įsakymas netaikomas kitoms mėsos formoms, tokioms kaip kiauliena, vištiena ir jūros gėrybės. Redaktoriai teigė, kad taip yra todėl, kad tyrimai rodo, kad „vien tik jautiena yra atsakinga už maždaug 35 proc. Šiltnamio efektą sukeliančių dujų mūsų racione“.

Atsižvelgiant į tai, kad praėjusį savaitgalį „Fox News“ sukėlė daug padirbtų ginčų, klaidingai teigdama, kad prezidento Joe Bideno klimato kaitos planas uždraus mėsainius, nenuostabu, kad daugelis žmonių turėjo jautienos su „Epicurious“.

Pavyzdžiui, „Mediaite“ pažymėjo, kad jei „Epicurious“ tikrai rimtai norėtų apriboti jautienos vartojimą, redaktoriai tiesiog ištrintų visus jautienos receptus iš svetainės.

Vienas „Twitter“ vartotojas pažymėjo, kad „Epicurious“ padėjo tvarumui bent vienu aspektu: „Fox News“ parodė pasakojimą, kuris turėtų juos išlaikyti daugelyje epizodų.

„Epicurious“ stipriai žaidžia „Fox News“ segmentų dienas https://t.co/nZXbevRkZ6

& mdash Aaron Blake (@AaronBlake) 2021 m. balandžio 26 d

Vienas „Fox News“ bendradarbis pradėjo įtarti skundą.

Sudie @picurious. Kai buvau jauna nuotaka, buvo smagu mokytis gaminti su jumis. Deja, nemėgstu maišyti maisto gaminimo su savo politika. Beje, jei tikrai rimtai ketinate išgelbėti planetą, nepradėkite nuo karvių, pradėkite nuo #Kinijos, blogiausių pasaulio teršėjų. https://t.co/tPYV3QKK5x

& mdash Rachel Campos-Duffy (@RCamposDuffy) 2021 m. balandžio 27 d.

Vis dėlto keli „Twitter“ vartotojai bandė pabrėžti, kad visos problemos, su kuriomis žmonės gali susidurti susidūrę su patiekalais, gali būti tik konservatyvios dorybės signalas, nes pakeitimas buvo padarytas dar 2020 m.


Penki gėrimai, kurių barmenai tiesiog nekenčia gaminti

spirits23_0007_db.JPG Barmenas „The Bitter End on Clement“, Paschal Smith, gamina citrinos lašą - gėrimą, kurio jam nepatinka gaminti, nes citrina ir cukrus prilipdo rankas. Renginys 2006-03-14 San Franciske. Darryl Bush / The Chronicle PRIVALOMAS FOTOGRAFIJOS IR SF CHRONICLE kreditas / -MAGS OUT Darryl Bush

Būdami svetingumo industrijoje, barmenai nemėgsta murmėti. Tačiau yra tam tikrų gėrimų, kurių jie nekenčia gaminti.

Pagrindinė priežastis, dėl kurios tam tikras kokteilis pelno barmenų pyktį, yra laikas, kurį reikia pagaminti. Įtemptą naktį, kai globėjai yra trys gilūs, dauguma baro profesionalų nenori penkias minutes praleisti mėtydami mėtų lapus.

Kiti baisūs užsakymai yra populiarūs gėrimai, neturintys priimtino, nuoseklaus recepto, „Martini“ yra klasikinis pavyzdys. Jie kviečia klientą pasakyti, kad gėrimas pagamintas neteisingai, nesvarbu, kaip jis buvo sumaišytas.

Ne visada gėrimas, kurio barmenas nekenčia, kartais yra laikas. Net pats paprasčiausias suplaktas kokteilis yra vargas penktadienio vakaro piko metu.

Tačiau kai kurie gėrimai yra barmenų baimė bet kuriuo paros metu. Štai penki pavyzdžiai.

Citrinos lašas. Šis labai įprastas kokteilis gali būti tiekiamas kaip šokoladas, tiek martini taurėje. Tai degtinės (dažniausiai citrinų skonio), šviežiai spaustų citrinų sulčių ir cukraus derinys, kuris gresia nuo pagirių.

Žmonėms patinka citrinos lašai, nes jie yra vaisiniai, saldūs ir dažnai būna supakuoti į stiklinę su cukrumi. Tačiau šio gėrimo pagaminimas užima daug laiko ir palieka barmeną lipniomis rankomis.

Paschal Smith, barmenas „Bitter End“ San Franciske, sako, kad nekenčia jų gaminti „dėl prakeikto cukraus“.

Jei baras yra užimtas ir trokštate šio citrusinio skonio, apsvarstykite galimybę turėti „Kamikaze“, kuriame nėra to varginančio cukraus.

Manhetenas. „Manhattan“ yra klasikinis kokteilis, paprastai gaminamas iš viskio, saldaus vermuto ir truputį trauktinės, patiekiamas tiesiai į viršų arba ant uolų su vyšnia. Bhaktai mėgsta šį kokteilį dėl seno skonio ir stiprumo.

Barmenas Ericas Berchtoldas iš „Cinch“ San Fransiske sako, kad nemėgsta gaminti manhatanų, nes „per daug dalykų įeina ir visi nori, kad jie būtų pagaminti kitaip“.

Vieni reikalauja burbono, kiti - kanadietiško viskio ar rugių. Kai kurie žmonės nori pridėti vyšnių sulčių arba Cointreau.

Berchtoldas turėjo globėjų užsisakyti gėrimą, nes dėl to jie atrodo svetimi, tačiau kai jie atvyksta, jie nusprendžia, kad jiems nepatinka trauktinės skonis.

Užsisakydami Manheteną, padėkite barmenui nurodydami norimo viskio rūšį. Jei norite daugiau nei viskio, vermuto ir trauktinės, paprašykite.

Kosmopolitas. Populiarusis „Cosmopolitan“ turi tuos pačius spąstus kaip ir Manhetenas. Pagrindinis receptas yra degtinė, laimo sultys, spanguolių sultys ir trigubas sekas (apelsinų likeris). Tačiau nuo tada, kai personažas Carrie Bradshaw filme „Seksas mieste“ savo „Cosmopolitan“ reikalavo tobulumo, žmonės turi aukštus standartus, kurie iš pradžių buvo gana paprasti gėrimai.

Nors dažniausiai pirmenybė teikiama šviežioms laimų sultims, kai kurie žmonės primygtinai reikalauja rožių laimo sulčių. Kiti nori pridėti saldžiarūgščio mišinio, kad kokteilis būtų saldesnis ir įgautų rausvesnį atspalvį. Kartais Cointreau, brangesnis apelsinų likeris, pakeičiamas trigubu sek.

Be konkrečių nurodymų, kiekvienas barmenas „Cosmos“ gamina skirtingai. Jei norite, kad tai būtų jūsų būdas, turite nurodyti.

Mojito. „Mojitos“ yra skanūs - jie yra mėtiniai ir švieži, ir suteikia stipraus šurmulio.

Tačiau daugumai barmenų „Mojito“ yra esminis gėrimas „užtrunka per ilgai“.

„Mojito“ įkūnija visas priežastis, dėl kurių barmenas nekenčia gaminti kokteilio. Visų pirma, tam reikia šviežių mėtų, kurios turi būti sumaišytos - sutrintos specialia priemone, kad išlaisvintų jos skonį. Vien tai užtrunka kelias minutes.

Pridedamas cukrus ir šviežios laimų sultys - du lipnūs ingredientai, kurių daugelis barmenų nemėgsta, kartu su romu ir sodos vandeniu.

Norėdami tai padaryti, „Mojitos“ reikia suplakti.

Barmenas Noah Esperas iš „Le Duplex“ San Franciske sako: „Eik į restoraną, jei nori tikro„ Mojito “.

Jis įspėja: "Sąžiningai, jei mane sumuš 1 valandą nakties ir kas nors paprašys keturių" Mojito ", aš jų negaminsiu. Jei tai kainuoja 9 dolerius už" Mojito "ir 8 dolerius už pilkąją žąsį (degtinę), baras nepraranda daug ir aš galiu tai kompensuoti patarimais su kitais žmonėmis, taupydamas laiką “.

Kito baro specialybės. Vien todėl, kad turėjote levandų Martini „Redwood“ kambaryje San Fransiske arba piktas kraujuojantis Minnow ūkininkas atostogavo praėjusį pavasarį Havajuose, dar nereiškia, kad tų gėrimų rasite kiekviename bare.

„The Bitter End's Smith“ sako: „Aš nekenčiu gaminti dalykų, apie kuriuos niekada negirdėjau, o tai yra dauguma šių dienų gėrimų“.

Jei turite turėti dizainerio gėrimą, receptą turėsite žinoti patys. Tai nepadės loti beprotiško vardo prie barmeno, o tada nusiminti, kai ji apie tai niekada negirdėjo.


Apie šį receptą

Dar visai neseniai, jei paklaustumėte žmonių, kokia, jų nuomone, būtų puiki proga pasimėgauti gerai pagamintu kokteiliu, jie paminėtų kokteilių vakarėlį. Šis seniai pagerbtas renginys su „Martini“, patiektu atšaldytame V formos stikle, skirtam daugybei žmonių, buvo numatytasis vaizdas. Žinoma, pirmą kokteilių vakarėlį, kaip žinoma, 1917 m. Surengė ponia Julius Walsh iš Sent Luiso, Misūrio valstijoje, prieš pietus atvyko apie 50 svečių, norinčių pasimėgauti naujausiais išradimais, tokiais kaip „Martini“ ir „Aviation“ savo kolonijinio stiliaus namuose. ir nuo to laiko ji buvo stilizuota.

Iki šiol tai yra. Dėl didelio susidomėjimo kokteiliais ir gero darbo, kurį atliekame čia, thebar.com, daugelis žmonių supranta, kad nereikia didelio socialinio renginio, kuris paskatintų tinkamą kokteilį. Galite maišyti ir maišyti bet kuriuo metu - ar atsipalaiduoti namuose su puikiu filmu televizoriuje, ar mėgautis rungtynėmis su keliais draugais, pasivyti draugą ar dalintis vakariene. Tai neturi būti oficialus fonas, o jūsų kokteiliai bus geresni.

Pagrindą gali suteikti degtinė „Smirnoff No.21“, „Gordon's gin“, „Captain Morgan“ romas ir viskis „Johnnie Walker“, su maišytuvais skaniomis šviežiomis sultimis, tokiomis kaip apelsinai, spanguolės ir ananasai. Arba galite papildyti savo pasirinktą dvasią toniku, limonadu, kola ar imbiero alumi, kad gautumėte skanų, gaivų mišinį.

Pavyzdžiui, „Screwdriver“ kokteilis yra 1960 -ųjų kūrinys, kuriame į degtinę įpilama aštrių apelsinų sulčių. Tai vadinama todėl, kad naftos darbuotojai JAV maišė jį atsuktuvu, tačiau nereikia šaudyti per įrankių dėžę - šaukštas puikiai tiks.

Tada yra įkvepiančiai pavadintas „Cuba Libre“, šios liūdnai pagarsėjusios atogrąžų salos Karibuose simbolis, kuris yra tiek daug mitologijos ir žavesio šaltinis. „Cuba Libre“ yra tik romas, sumaišytas su kola, ir kalkių garnyras. Tuo tarpu „Highball“ apibūdina bet kokį spiritą ir maišytuvą ilgame stikle su ledu - ir jis datuojamas 1890 m.

Seniausi dažnai būna geriausi

Paprasta, tiesa? Klasikinis kokteilis nereiškia didelio purtymo, įtempimo, maišymo ar kūno suvaržymo - iš tikrųjų dažnai seniausi yra patys paprasčiausi. Taip pat nereikalaujama, kad kuprinė būtų pilna purtyklių, maišytojų ir sietų, pasirengusi bet kuriuo metu atskleisti savo nieko neįtariančius svečius. Galite palyginti lengvai atlikti savo vaidmenį kokteilių istorijoje. Štai kodėl mes norime jus supažindinti su kai kuriais seniausiais kokteiliais, kai atsiskleidžia kalendorius.

Pavyzdžiui, Vimbldonas priėmė „Pimm's“ ir limonadą, o „Mint Julep“ dabar yra oficialus JAV Kentukio derbio gėrimas, todėl sekime jų pavyzdžiu. Kartu su draugais prie jūsų kepsninės pasimėgauti saule ir ant grotelių keptu maistu, užpilkite „Pimm's“ ir limonadą ant ledo. Arba sumaišykite intensyviai aromatingą „Mint Julep“, kai mėsa ir daržovės šnypščia. Norint išgauti skanius mėtų lapų aliejus, jums nereikia tinkamo maišytuvo. Tiks nedidelė trintis nuo cukraus granulių su kočėlu.

Kai planuojate vestuves, gimtadienį ar namų sušildymą, užsirašykite skanių kokteilių asortimentą. „Martini“, „Moscow Mule“, „G&T“ ir nealkoholinis „Mustique Fizz“ padės patenkinti daugybę svečių. Šią putojančio vyno taurę galite pagyvinti pridėję „Pimm's“ ir apelsino skiltelę, kad sukurtumėte sodrų, subtiliai žolelių atspalvį „Pimm's Royale“.

Kitas variantas yra „Rum Punch“ arba „Gin Punch“, siūlantys ką nors pasidalinti. „Punch“ yra seniausias pasaulyje žinomas kokteilis, iš Indijos į Angliją atvežtas XVII a. Žodis „punšas“ kilęs iš senovės sanskrito žodžio „pañc“. Taigi sakyti, kad maišote išbandytą formulę, yra per mažai.

Punch netgi buvo ankstesnis už patį terminą „kokteilis“. Šiais laikais kokteilis reiškia bet kokį mišrų gėrimą, tačiau dar 1804 m. Naujai išrastas „kokteilis“ buvo „Sling“ - spiritas, cukrus, citrusiniai vaisiai ir gazuotas vanduo - su kartumu. Taigi tuo metu kokteilis taip pat buvo žinomas kaip „Bittered Sling“.

Galite pamatyti Slingo įtaką šių dienų Collins ir Rickey, taip pat ankstyvąsias Sours (subalansavę citrusinius vaisius ir cukrų). Šie gėrimai puikiai tinka vasaros dienai, pridedant žavesio ir ilgio. Tačiau kokteilis taip pat susijęs su dideliais skoniais, kurie chronologiškai buvo kartūs, likeriai („Margarita“ ir „Sidecar“) ir vermutas, kaip ir „Martini“. Išbandykite juos visus ir pažiūrėkite, kas jums labiausiai patinka.

Bet grįžkime prie to skanaus penkių ingredientų derinio, pagaminto iš alkoholio, vandens, cukraus, citrinos ir arbatos ar prieskonių: „Punch“ yra vienas senas laikrodis, kuris veikia. Jūs tikriausiai praleisite „arbatos“ dalį iš penkių ingredientų, tačiau daug šviežių vaisių su aukščiausios kokybės spiritu gali būti tikrai skanūs. Punšelį taip pat galima išmaišyti gerokai anksčiau - dieną ar dvi prieš vakarėlį, kad gautumėte skonį. Tada paskutinę minutę tiesiog įpilkite sulčių, kad gautumėte nuostabų vakarėlio centrą. Jei turite didelį, dekoruotą dubenį ir kaušą, tai dar geriau, suteikiant laiko susitikti ir pasveikinti savo svečius.

Sloe žemyn ir tarnauti aukštyn

Kai iškepiate kepsninę, kad išgautumėte paskutinį vasaros lašą, Gordono „Sloe“ džinas yra pasirinkimas, kai lapai pradeda kristi, o uogos išmirkytos džine. Jis gali būti naudojamas gardžiame „G&T“ arba klasikiniame „Bramble“ kokteilyje-tai devintojo dešimtmečio vidurio barmeno Dicko Bradsello išradimas su lašeliu crème de mûre rudens skoniui.

Tada yra „Toddy“, iš tikrųjų žieminė „Punch“ versija su kiaušiniu, spiritu, cukrumi, grietinėle ir prieskoniais. Dabar pereiname į žiemą, lyjant lietui, o lauke pučiant šaltam vėjui (nors tai nėra privaloma norint mėgautis šiuo gėrimu). Toddy tikriausiai yra „ėriuko vilnos“, XVII amžiaus pradžios kokteilio, kuris paėmė vaisių tyrę ir sumaišė jį su alumi, kartu su prieskoniais prieš kaitinimą, palikuonis ir buvo atgaivintas „Hick's“ bare ir restorane Londone.

Tiesą sakant, jei ne grūdų perteklius iš 1688 m. Derliaus, daugelis mūsų kokteilių būtų pagaminti iš alaus. Dėl to, kad tais metais į rinką pateko tiek daug grūdų, Anglijos karalius Oranžietis Williamas smarkiai sumažino prekės mokestį, dėl kurio buvo įkurta daugybė XVIII a. Spirito varyklų ir vėliau išpopuliarėjo džinas. Galite pridėti alaus ar lagerio į savo „Toddy“ tik seniems laikams - arba naudoti sidrą, kaip mūsų derliaus prieskoniuose, specialiai „thebar.com“ sukurtą kokteilį, kuriame yra „Don Juilo Blanco“ tekilos, citrinų sulčių ir saldžių agavų sirupo.

Senamadiškas požiūris

Tačiau nereikia šildyti gėrimų vien todėl, kad žiema. Nors atrodė, kad visi prieš XX amžių degė savo kokteilius, yra keletas klasikų, kurios atšąla. Senamadiškas yra vienas iš pavyzdžių.

Šis pasakiškas kokteilis taip buvo pavadintas dar XIX amžiuje, nes naujieji gėrimai kėlė klientams nostalgiją paprastesniems, tradiciškesniems gėrimams. Jie paprašė kokteilių, pagamintų senoviniu būdu, kaip šis pilnas viskis ir trauktinė. Kitas jo ilgaamžiškumo signalas yra cukraus kubelio naudojimas-jie neturėjo cukraus sirupo dar XIX amžiaus pradžioje – viduryje, todėl mirkymas ir trinimas senamadišku būdu yra vienas iš būdų ištirpinti granules ir jų išvengti kišdamasis į dantis. Mėgaukitės klasikiniu „Bulleit Bourbon“ arba naudokite skanų „Zacapa“ romo variantui.

Taip kokteiliai buvo maišomi: be gazuotų, vaisių ar įmantrių skonių - ir tai skanu.

Galite pasakyti, kad „Old Fashioned“ yra klasika su turbokompresoriumi, nes turi stiklinę pavadinimą. Tai vienas iš nedaugelio kokteilių, tokių kaip Martini ir Collins, kurie taip švenčiami.


Manhetenas yra dar vienas su tamsios dvasios išvaizda, tinkančia sezonui, tačiau jis netgi labiau tinka vakarėliams nei senamadiškas, nes iš esmės Manhetenas yra tamsus Martini. Kaip ir šis klasikinis gėrimas, Manhetenas yra XIX amžiaus pabaigos spirito ir vermuto derinys ir, kaip ir „Martini“, patiekiamas elegantiškoje V formos taurėje. Stiprinto vyno aromatiniai gėrimai patenka į šnerves, kai geriate, laikydami rankose. Greičiausiai 1870 -aisiais Brodvėjuje sugalvotas barmenas, tai yra Niujorko kokteilis numeris vienas, neskaitant „Cosmopolitan“.

Neįprasta, nes tai labai nesenų laikų klasika, „Cosmopolitan“ 1990 -aisiais buvo ištobulinta Niujorko barmenų. Tai puikus trijų dalių spirito, likerio ir vaisių sulčių derinio pavyzdys. Spanguolės ir degtinė žymi jį kaip modernų gėrimą, o apelsinų likeris prideda tradicinio gylio. „Cosmopolitan“ atrodo kaip vasaros gurkšnis, tačiau tie klasikiniai kalėdiniai apelsinų ir spanguolių skoniai suteikia šventinį pranašumą.

Tiesą sakant, šiuo metų laiku būsite apakinti daugybės kokteilių. Vienas iš jų - „Baileys“ šokoladinis apelsinas. Kai blizgučiai blizga ant jūsų medžio, o dovanos laukia, kol bus atidarytos, „Baileys Chocolat Luxe“, „Grand Marnier“ ir tarkuotas cinamonas puikiai tinka prie smulkių pyragų. Arba galbūt norėsite stilingesnio kalėdinio pyrago. „Senamadiškos Kalėdos“ yra aštrus, saldus skanėstas su žvaigždiniu anyžiu, cinamonu, apelsino žievele ir spanguolėmis, sumaišytas su 35 ml „Smirnoff No.21“. Arba yra savotiškas Kalėdų Punch, kaip skanus „Baileys Eggnog“, paguodžiantis aromatinių prieskonių mišinys, sumaišytas su viduramžių laikų kiaušiniu.

Tačiau nebūtina derinti daugybės ingredientų, kad gautumėte puikų Kalėdų gurkšnį. Salyklo viskis gražiai patiekiamas: gražiai supilkite stiklinę ant ledo ir įpilkite vandens pagal skonį. Maišymas nėra daug lengvesnis nei šis! 10 -metis Taliskeris ar jo broliai „Talisker Storm“ atneša šlakelį durpių ir druskos iš vėjo dulkėtų varyklų Skye saloje. Yra lengvesnių variantų iš klasikinio Škotijos Speyside regiono: turtingas ir suapvalintas „Dufftown“ singletonas, 12 metų sklandus ir šilkinis „Cardhu“ arba 12 metų vaisinis, aštrus „Cragganmore“. Arba yra gėlėti, elegantiški Dalwhinnie ir Obano aukštaičių salyklai. Galite paragauti ilgametės patirties ir senėjimo, kurie yra susiję su šių puikių viskių gamyba.

Galų gale sniegas turi ištirpti ir termometras pradeda kilti, todėl atėjo laikas pažvelgti į kitą klasiką, kol ledas purtyklėje taip pat neišnyks. „The Flip“ tradiciškai buvo žiemos receptas, pagamintas panardinus įkaitintą geležinį pokerį į romo, alaus ir cukraus mišinį. Pokeris suputojo ar „apvertė“ kokteilį. Tačiau šiais laikais jums nereikia eiti taip nerimą keliančio laiko, kai įsigysite pokerį ir suras artimiausią ugnį - būdingą putą ant apversto galima gauti paplakus su kiaušiniu. Ir tai atveda mus į tą šokolado festivalį kovo ar balandžio mėn.

Išbandykite mūsų skanų Velykų apkepą, kad švęstumėte narcizų žydėjimą, sumaišydami Smirnoff Nr.21 su kiaušiniu, grietinėle ir baltu kakavos kremu, muskato riešutu ir šokoladu. Po šių metų kokteilių turo apėjome visą ratą. Tai tik parodo, kad laikas pradėti maišyti!


Barmenas Savagely išvaro mandagų nacių klientą iš savo baro ir paaiškina, kodėl tai svarbu padaryti

Julija Svidraitė
„BoredPanda“ darbuotojai

Tolerancija yra dorybė, kurią & rsquos dažniausiai suvokia kaip itin svarbią plytą, siekiant sukurti sveiką ir taikią visuomenę. Tam tikra prasme tolerancija tapo ženklu, įkūnijančiu istorinę žmonijos pažangą, padarytą per daugelį metų. Bet čia & rsquos klausimas & mdashis tolerancija turėtų turėti ribas?

1945 metais filosofas Karlas Popperis pristatė koncepciją, kurią pavadino tolerancijos paradoksas. & ldquoNeribota tolerancija turi lemti tolerancijos išnykimą, & rdquo jis parašė. & ldquo Jei išplėsime neribotą toleranciją net tiems, kurie yra netolerantiški, jei nesame pasirengę apginti tolerantiškos visuomenės nuo netoleranto puolimo, tolerantiškas bus sunaikintas ir tolerancija su jais. & rdquo Kitaip tariant, jei visuomenė yra tolerantiška be jokių apribojimų, netolerantiški žmonės galiausiai jį sunaikins. & ldquoTodėl vardan tolerancijos turėtume reikalauti teisės netoleruoti netoleranto, - rašė Karlas Popperis.

Šiandienos & rsquos istorija yra glaudžiai susijusi su šia koncepcija. „Twitter“ vartotojas, vardu @IamRageSparkle, neseniai pasidalino istorija apie savo susitikimą su barmenu, kuris pastebėjo, kaip klientas ant drabužių dėvi nacių simbolius, ir išvarė jį iš baro. Ši istorija dar kartą parodo mums, kaip svarbu stengtis pamatyti tikruosius žmonių ketinimus ir niekada netoleruoti žiaurumo ir tų, kurie nusprendžia paremti siaubingus dalykus.


Žiūrėti video įrašą: Nežaisk su Prancūzų ginklais. (Gegužė 2022).


Komentarai:

  1. Freyne

    Taip, iš tiesų. Ir aš įbėgau į tai. Aptarkime šį klausimą. Čia arba PM.

  2. Thurmond

    true helpful post, thanks.

  3. Fegrel

    Talent, you will say nothing.

  4. Connah

    umatovo

  5. Zolozshura

    have you quickly invented such an incomparable phrase?

  6. Mull

    Labas. Administratorius, ar norite pokšto?



Parašykite pranešimą