Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Be glitimo obuolių morkų pyrago receptas

Be glitimo obuolių morkų pyrago receptas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Tortas
  • Pyragai su vaisiais
  • Obuolių pyragas

Puikus receptas be glitimo drėgnam obuolių ir morkų pyragui, pagamintam iš maltų migdolų ir kukurūzų miltų. Obuolių išdėstymas viršuje yra šiek tiek daugiau darbo, tačiau taip atrodo daug gražiau.

Tai padarė 5 žmonės

IngridientaiGaminamas: 1 23 cm tortas

  • 600 g obuolių, nuluptų
  • 200 g smulkiai tarkuotų morkų
  • 3 šaukštai citrinos sulčių
  • 4 kiaušiniai, atskirti
  • 100 g nesūdyto sviesto
  • 100 g cukraus pudros
  • 100 g kukurūzų miltų arba smulkios polenta
  • 125 g maltų migdolų
  • 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3-4 šaukštai marmelado arba abrikosų uogienės
  • cukraus pudros, skirtos dulkėms

MetodasParuošimas: 20 min. ›Virėjas: 45 min.› Paruošta: 1 val. 5 min

  1. Smulkiai sutarkuokite 100 g obuolių; tarkuotą obuolį sumaišyti su tarkuota morką ir atidėti. Smulkiai supjaustykite likusius obuolius; apšlakstykite citrinos sultimis, kad neparuduotų.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C / dujos 4. Patepkite arba išklokite 23 cm skersmens pyrago formą.
  3. Kiaušinių trynius išplakite su sviestu ir 50 g cukraus iki šviesios ir kreminės masės.
  4. Atskirame dubenyje plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys minkštos putos. Palaipsniui įpilkite likusio 50 g cukraus ir plakite iki standumo.
  5. Į sviesto mišinį įpilkite kukurūzų miltų, maltų migdolų ir kepimo miltelių; gerai mušti. Atsargiai įmaišykite tarkuotus obuolius ir morkas, tada įmaišykite standžius kiaušinių baltymus.
  6. Perkelkite mišinį į paruoštą pyrago formą, išlyginkite viršų mentele. Ant viršaus apskrito sluoksnio sluoksniuokite obuolių skilteles. Kepkite 45 minutes įkaitintoje orkaitėje.
  7. Pašildykite marmeladą ar uogienę; tepkite ant šilto pyrago. Prieš išimdami iš torto formos, leiskite atvėsti; prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(2)


Sveikas morkų pyragas be glitimo su klevų kreminiu sūriu

Šį sveiką, be glitimo morkų pyrago receptą galite palikti savo maišymo dubenėlius spintoje! Tešla suplakama tiesiai „Vitamix“ arba virtuvės kombaine, o rezultatas yra tikrai nuostabus. [Naujas VIDEO žemiau!]

Šį morkų pyragą be glitimo išbandžiau šešis kartus. Atvirai kalbant, tai buvo vienas iš tų vienaragių, kurie per pirmąjį bandymą pataikė į tašką, bet tada aš nuolat jį „išbandžiau“ dėl kokybės kontrolės. Gerai, aš tiesiog norėjau valgyti daugiau pyrago. Tai mano naujas mėgstamiausias morkų pyrago receptas, rankos žemyn ir nepatikėsite, kad tai sveikas pyragas, kurį galite jaustis gerai valgydami.


1 dubenėlio morkų obuolių pyragas

Ingridientai

  • 1 1/2 ir#32 partijos ir#32 linų kiaušiniai ir#32 (1 ½ šaukšto (11 g) linų sėmenų miltų + 3 ¾ šaukštų (56 ml) vandens, kaip parašyta originaliame recepte)
  • 1/4 puodelio ir#32 alyvuogių aliejaus (jei vengiate aliejaus, pabandykite įsisiurbti truputį riešutų sviesto arba obuolių padažo)
  • 1/3 ir#32 puodelio ir#32 labai prinokusio banano
  • 1/4 ir#32 puodelio klevų sirupo
  • 1/2 puodelio ir#32 rudojo cukraus (arba subkokosų cukraus, bet jis nėra toks saldus ir tekstūra gali būti tankesnė)
  • 1/2 šaukštelio ir#32 jūros druskos
  • 1/2 šaukštelio ir#32 malto cinamono
  • 1/2 puodelio ir#32 paprasto nesaldinto migdolų pieno ir#32 (arba kito pieno be pieno)
  • 1 kupinas puodelis (supakuotas) ir#32 tarkuotos morkos
  • 1/2 puodelio ir#32 smulkiai tarkuoto obuolio
  • 2/3 ir#32 puodeliai ir#32 avižos be glitimo
  • 1 1/2 šaukštelio kepimo soda
  • 1/2 puodelio ir#32 migdolų miltų ir#32 (arba miltų)
  • 1 kupinas puodelis ir#32 miltų mišinys be glitimo
  • 1/4 puodelio ir#32 žalių graikinių riešutų (kapotų // užpilui)

ŠALDYMAS neprivaloma

  • 1 1/4 puodelio ir#32 neapdorotų anakardžių ir#32 (mirkyti labai karštame vandenyje 30 minučių)
  • 1 šaukštai kokosų aliejus (ištirpęs // neprivaloma – padeda atšildžiusiai stingti)
  • 1/4 ir#32 puodelių ir#32 riebių kokosų pieno ir#32 (arba šviesiai // jei vengiama kokoso, migdolų ar ryžių)
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 3 šaukštai klevų sirupas ir#32 (dar daugiau pagal skonį)
  • 1 šaukštelis vanilės ekstraktas

Instrukcijos

Vaizdo įrašas

Pastabos

Mityba (1 iš 9 porcijų)

Ar padarėte šį receptą?

Žymėti @minimalistbaker „Instagram“ ir sužymėkite #minimalistbaker kad galėtume pamatyti visą skonį!


Pyragas be vanilės vegano be glitimo (tik avižiniai miltai!)

Gerai, vaikinai, pagaliau čia. Ir! Jums tai patiks!

Nuostabus virtuvės šefas, kepėjas Brittas NAILĖ, ko gero, sveikiausią, puriausią veganišką morkų pyragą, pagamintą iš naminių avižų miltų! Techniškai, nes naudojami valcavimo įrankiai, tai yra be miltų!

Štai vienintelis vanilinis veganiškas tortas be glitimo, kurio jums kada nors prireiks! Šis itin lengvas ir švelnus avižinių miltų pyragas yra pilnas saldžios vanilės ir iškeptas, kad būtų tobula trupinių tekstūra, kad šis pyragas patiks visiems, nesvarbu, veganiškas ar ne !. Šis vanilinis avižinių miltų pyragas, papildytas itin kreminiu sviesto kremu be pieno, yra puikus skanėstas visoms progoms! Jūs net nežinote, kad jame nėra glitimo, be kiaušinių ir pieno!

ESMINIAI „Britt“ patarimai, kaip sukurti geriausią visų laikų pyragą

Kaip ir visuose mano torto receptuose, man patinka pasiūlyti keletą papildomų kepimo patarimų, kad šis pyragas kiekvieną kartą pasirodytų toks pat nuostabus !! Žemiau yra keletas mano geriausių rekomendacijų, kaip kepti šį avižinių miltų pyragą. Taip pat įtraukiau keletą trikčių šalinimo situacijų, kurios padės jums kepti.

NENAUDOKITE jokių pakeitimų, jei nenurodyta kitaip.

Tai reiškia, kad AUKŠČIAI nepakeiskite šio pyrago avižinių miltų. Šis veganiškas tortas be glitimo yra sukurtas konkrečiai avižų miltams, nes mano veganiškas vanilinis pyragas jau turi galimybę naudoti be glitimo 1: 1 kepimo miltus („Bob's Red Mill“ mėlyname maišelyje). Šiame recepte buvo pakeistas drėgnų ir sausų ingredientų santykis, kad jis tiktų, kaip kepa avižiniai miltai, nesvarbu, ar naminiai, ar pirkti parduotuvėje.

Bet kokie kiti pakaitalai, kuriuos pažymėjau receptų kortelėje, t. Y. Vietoj granuliuoto cukraus naudojant kokosų cukrų arba bet kokį pieną be pieno- prašome juos naudoti!

Įsitikinkite, kad visi šlapi ingredientai yra kambario temperatūros.

Tai yra didžiausia problema, kurią matau kepdama pyragus. Nenaudojama kambario temperatūros ingredientai. Tai labai svarbu net veganiškiems pyragams be glitimo, nes dėl to labai pasikeis tešlos temperatūra dantenų ir tankumo pyragas.

Naudokite naminius avižų miltus arba parduotuvėje nusipirktus avižinius miltus!

Kai kurie avižinių miltų pyragaičiai rekomenduoja naudoti tik naminius avižų miltus, tačiau šis vanilinis veganiškas be glitimo pyragas gali naudoti abu! Taip yra todėl, kad mes naudojame gramų matavimus, kurie yra daug tikslesnis kepimo būdas. 460 gramų avižinių miltų bet kuriuo atveju yra tas pats. Aš tai pastebėsiu naminiai avižiniai miltai turi kaimiškesnį pojūtį (tai aš naudojau šio recepto nuotraukose). Asmeniškai man tai patinka, ir jis tikrai skonis „avižinis“. Jei dar klasikinio veganiško vanilinio pyrago skonio norite dar naudodami avižinius miltus, rinkitės parduotuvėje pirktus! Tam aš rekomenduoju „Arrowhead Mills“.

Šį pyragą galite gaminti kaip trijų sluoksnių 6 colių pyragą arba dviejų sluoksnių 8 colių pyragą

Bet kas čia veiks! Jūs netgi galite naudoti tešlą gaminant veganišką lakštinį pyragą be glitimo. Atminkite, kad kepimo temperatūra šiek tiek skirsis. Jei gaminate dviejų sluoksnių 8 colių pyragą, torto formose bus daugiau tešlos, todėl kepimo laikas bus ilgesnis.

Įsitikinkite, kad jūsų rauginimo priemones (t. Y. Kepimo miltelius + kepimo soda) vis dar tinka naudoti!

Dažniau yra tai, kad kai einame kepti pyrago (ar bet kokio kito kepinio), mūsų kepimo miltelių ir (arba) kepimo sodos galiojimo laikas baigiasi/nebėra geras. Dėl to dažniausiai pyragaičiai nevisiškai pakyla. Jei kepimo miltelius/soda turėjote ilgiau nei 6 mėnesius arba jie nebuvo tinkamai laikomi, prieš pradėdami būtinai įsigykite naujų. Jei nesate tikri, ar jūsų rauginimo priemones vis dar tinka naudoti, galite perskaityti šį puikų straipsnį kaip patikrinti, ar jūsų rauginimo agentai vis dar veikia!

Ingridientai

  • 3/4 puodelio (200 gramų) nesaldinto pieno be pieno, kambario temperatūros
  • 1 šaukštelis obuolių sidro acto (sumaišomas su pienu be pieno)
  • 5 1/8 puodelio (460 gramų) avižinių avižų be glitimo* žr. pastabą apie parduotuvėje nusipirktus avižinių miltų matavimus
  • 2 šaukštai soda
  • 1 šaukštas kukurūzų arba kukurūzų krakmolo
  • 1 šaukštelis soda
  • 1 puodelis (200 gramų) granuliuoto kokoso cukraus arba įprasto cukraus
  • 1/2 puodelio (113 gramų) sūdyto veganiško sviesto (rekomenduoju Flora Plant sviestą), kambario temperatūros
  • 3/4 puodelio (190 gramų) nesaldinto obuolių padažo, kambario temperatūros
  • 2 šaukštai vanilės ekstrakto (taip, 2 pilni šaukštai!) Arba 1/12 šaukšto vanilės ekstrakto + 1/2 šaukštelio vanilės miltelių
  • 2 puodeliai (450 gramų) veganiško sviesto, suminkštintas
  • 4 puodeliai organinio cukraus pudros
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto arba 1/2 šaukštelio vanilės miltelių
  • 2–4 šaukštai nesaldinto pieno be pieno
  • Veganų maisto dažai: rožių milteliai, augalinės kilmės milteliai, skystos spalvos

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Sutepkite tris 6 colių pyragaičius kepimo aliejumi ir išklokite juos pergamentiniu popieriumi. Atidėti.
  2. Prieš pradėdami, išmatuokite visus ingredientus.
  3. Paruoškite avižinius miltus: plakite avižas dideliu greičiu trintuvu arba virtuviniu kombainu, kol pasieks miltus. Prašome peržiūrėti šį įrašą kaip pasigaminti avižinių miltų už visus patarimus ir gudrybes.
  4. Paruoškite veganiškas pasukas. Sumaišykite pieną be pieno su obuolių actu ir palikite 5–6 minutes. Per tą laiką galite pasverti ir išmatuoti likusius ingredientus.
  5. Vidutiniame dubenyje sumaišykite avižinius miltus, kepimo miltelius, strėlių šaknų krakmolą ir soda. Atidėti.
  6. Padarykite tešlą: Stikliniame maišytuve su mentele arba dideliame dubenyje su rankiniu maišytuvu sumaišykite veganišką sviestą ir cukrų iki purumo, maždaug 2-3 minutes. Nubraukite šonus, jei reikia. Tada įpilkite obuolių ir vanilės ekstrakto. Vėl maišykite vidutiniu greičiu, kol susimaišys, jei reikia, nuspauskite dubens šonus ir apačią. Įpilkite maždaug pusę sauso mišinio kartu su puse veganiškų pasukų ir maišykite vidutiniu greičiu, kol tik susimaišys. Įpilkite likusio sauso mišinio ir veganiškų pasukų ir maišykite vidutiniu greičiu, kol nebeliks sausų dryžių. Būtinai nubraukite dubenėlio dugną ir šonus.
  7. Kepkite pyragus: Tešlą tolygiai paskirstykite tarp trijų kepimo skardų ir kepkite 35 minutes 6 colių pyrago formoje arba tol, kol dantų krapštukas bus švarus.
  8. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pyragams 10 minučių atvėsti savo keptuvėse, tada perkelkite juos į šaldymo lentyną visiškai atvėsti. Visiškai atvėsę (neliesdami jokios šilumos!), Tada galite paruošti sviestinį kremą.
  1. Kai būsite pasiruošę šaldyti pyragus, į didelį dubenį arba maišytuvą įpilkite veganiško sviesto ir 2-3 minutes grietinėlės.
  2. Įpilkite po 1 puodelį cukraus pudros, toliau plakite mišinį, kol pasidarys tirštas sviesto kremas.
  3. Jei reikia, įpilkite vanilės ir 2-4 šaukštus pieno be pieno ir toliau plakite iki norimos tekstūros.
  4. Šaldykite pyragą ir mėgaukitės! Norėdami papuošti pyragus, naudokite veganiškus maisto dažus, kaip rekomenduojama įraše.

Pastabos

  1. Jei naudojate parduotuvėje pirktus avižinius miltus: naudokite avižinių miltų svertinį matavimą. Jums reikės 460 gramų avižinių miltų, kurie maždaug reiškia 5 puodelius avižinių miltų.
  2. Be rafinuoto cukraus: Norėdami, kad šis pyragas būtų be rafinuoto cukraus, pyragas gali būti naudojamas kokosų cukraus ir sviesto kremas gali būti pagamintas iš cukraus pudros. Nepamirškite, kad pyragai bus karamelinės spalvos ir skonio, bet vis tiek skanūs!
  3. Norėdami gauti visų pyragų patarimų, perskaitykite aukščiau esantį tinklaraščio įrašą!

*Mes darome paskutinę minutę Ekologiškas Vanilės milteliai išpardavimas! Šiandien mėgaukitės 15% nuolaida svetainėje (nuolaida jau taikoma)


Morkų pyragas be glitimo

Šis morkų pyragas yra drėgnas ir skanus, o geriausia - veganiškas! Išbandykite šį receptą, kai turite daug šviežių morkų, be kaltės ir be glitimo!

Šie ingredientai skirti šiam modeliui. Jei tai ne jūsų duonos virimo aparatas, pasirinkite iš toliau pateiktų modelių.

Namų kepyklos virtuozas® pliusas
Duonos gamintoja
BB-PDC20

Šie ingredientai skirti šiam modeliui. Jei tai ne jūsų duonos virimo aparatas, pasirinkite iš toliau pateiktų modelių.

Šie ingredientai skirti šiam modeliui. Jei tai ne jūsų duonos virimo aparatas, pasirinkite iš toliau pateiktų modelių.

Namų kepykla Supreme®
Duonos gamintoja
BB-CEC20

Namų kepykla Mini
Duonos gamintoja
BB-HAC10

Namų kepyklos virtuozas®
Duonos gamintoja
BB-PAC20

Namų kepinių virtuozas® pliusas
Duonos gamintoja
BB-PDC20

  • 2 šaukštai. (13,0 g) linų sėmenų miltų
  • 3 šaukštai. (42,0 g) karšto vandens (195–208 ° F)
  • 2/3 puodelio (79,3 g) baltųjų sorgo miltų
  • 1 puodelis (148 g) rudųjų ryžių miltų
  • 1/3 puodelio (46,7 g) bulvių krakmolo
  • 3 šaukštai. (21,0 g) tapijokos miltų
  • 1 šaukštelis (2,5 g) ksantano dervos
  • 5 šaukšteliai (17,5 g) kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis (5,3 g) soda
  • 1 šaukštelis (2,0 g) malto cinamono
  • 1 šaukštelis (2,1 g) malto muskato riešuto
  • 1 puodelis (198 g) cukraus
  • 4 šaukštai. (58,8 g) obuolių padažo
  • 2/3 puodelio (144 g) alyvuogių aliejaus
  • 1-1/8 puodelio (124,5 g) nuluptos ir susmulkintos morkos
  • 2 šaukštai. (13,0 g) linų sėmenų miltų
  • 6 šaukštai. (84,0 g) karšto vandens (195–208 ° F)
  • 1/3 puodelio (39,7 g) baltųjų sorgo miltų
  • 1/2 puodelio (74 g) rudųjų ryžių miltų
  • 3 šaukštai. (24,6 g) bulvių krakmolo
  • 1-1/2 šaukštai. (10,5 g) tapijokos miltų
  • 1/2 šaukštelio. (1,3 g) ksantano dervos
  • 2-1/2 šaukštelio. (8,8 g) kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio. (2,6 g) soda
  • 1 šaukštelis (2,0 g) malto cinamono
  • 1/2 šaukštelio. (1,0 g) malto muskato riešuto
  • 1/2 puodelio (99 g) cukraus
  • 3 šaukštai. (44,1 g) obuolių padažo
  • 1/2 puodelio (108 g) alyvuogių aliejaus
  • 1 puodelis (110,7 g) nuluptos ir susmulkintos morkos
  • 2 šaukštai. (13,0 g) linų sėmenų miltų
  • 6 šaukštai. (84,0 g) karšto vandens (195–208 ° F)
  • 2/3 puodelio (79,3 g) baltųjų sorgo miltų
  • 1 puodelis (148 g) rudųjų ryžių miltų
  • 1/3 puodelio (46,7 g) bulvių krakmolo
  • 3 šaukštai. (21,0 g) tapijokos miltų
  • 1 šaukštelis (2,5 g) ksantano dervos
  • 5 šaukšteliai (17,5 g) kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis (5,3 g) soda
  • 1 šaukštelis (2,0 g) malto cinamono
  • 1 šaukštelis (2,1 g) malto muskato riešuto
  • 1 puodelis (198 g) cukraus
  • 4 šaukštai. (58,8 g) obuolių padažo
  • 2/3 puodelio (144 g) alyvuogių aliejaus
  • 1-1/8 puodelio (124,5 g) nuluptos ir susmulkintos morkos

Ingredientai (BB-PDC20):

  • 12 g (2 šaukštai) linų sėmenų miltų
  • 80 g (apie 80 ml) karšto vandens 195–208 ° F (91–98 ° C)
  • 60 g (4 šaukštai) obuolių padažo
  • 144 g (apie 160 ml) alyvuogių aliejaus
  • 91 g (3,2 uncijos) nuluptų ir susmulkintų morkų
  • 73 g (2/3 puodelio) baltųjų sorgo miltų
  • 130 g (1 puodelis) rudųjų ryžių miltų
  • 53 g (1/3 puodelio) bulvių krakmolo
  • 25 g (3 šaukštai) tapijokos miltų
  • 3 g (1 šaukštelis) ksantano dervos
  • 15 g (5 šaukštai) kepimo miltelių
  • 5,5 g (1 šaukštelis) soda
  • 2 g (1 šaukštelis) malto cinamono
  • 2,5 g (1 šaukštelis) malto muskato riešuto
  • 206 g (1 puodelis) cukraus

*Pagal šį receptą kepalas gali būti trumpesnis nei kitų receptų

Į nedidelį dubenį įpilkite linų sėmenų miltų ir karšto vandens ir palikite 10 minučių.

Dideliame dubenyje šluotele gerai sumaišykite miltų ingredientus (baltojo sorgo miltus, rudųjų ryžių miltus, bulvių krakmolą, tapijokos miltus, ksantano gumą, kepimo miltelius, soda, maltą cinamoną ir maltą muskato riešutą) ir cukrų.

Atskirame dubenyje šluotele gerai sumaišykite linų sėmenų miltų tirpalą, obuolių padažą, alyvuogių aliejų. Įpilkite susmulkintų morkų. Įsitikinkite, kad minkymo ašmenys (-ai) yra tinkamai pritvirtinti (-i), ir supilkite į kepimo formą.

Į kepimo skardą įpilkite 1 žingsnio miltų mišinio.

Įdėkite kepimo skardą į namų kepyklą, uždarykite dangtį ir prijunkite maitinimo laidą prie lizdo. Pasirinkite CAKE kursą. BB-CEC20/BB-PAC20/BB-PDC20 modelio plutos nustatymą nustatykite į MEDIUM, o BB-HAC10 modeliui-REGULAR. Paspauskite pradėti

Kai pasigirsta pyptelėjimas, atidarykite dangtį ir gumine mentele atsargiai nubraukite miltus, kurie gali likti keptuvės šone. Būkite atsargūs, jei minkymo ašmenys juda.

Uždarykite dangtį ir toliau kepkite. BB-HAC10, BB-PAC20 ir BB-PDC20 modeliuose paspauskite START, kad tęstumėte minkymą.

Baigę kepti, paspauskite CANCEL ir išimkite iš keptuvės. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite atvėsti.


Praėjusią savaitę, naršydama „Instagram“, dukra paklausė, ar aš kada nors gaminau morkų pyragą. Na, tikrai seniai prieš mūsų erą (prieš celiakiją ir#8217). Tada aš galėjau kepti beveik viską, kas pavyko, įprasti miltai yra nuspėjami. Be glitimo, na ne tiek.

Man patinka morkų pyragas, tai puikus būdas paslėpti daržoves kepiniuose. Be to, aš turiu įprotį užšaldyti savo iškeptus kūrinius, o bandeles atrodė lengviau užšaldyti vienai porcijai. Aš turėjau iš anksto supjaustyti pyragą, kad jį užšaldyčiau, ačiū.

Tai ne tik jūsų vidutiniai bandelės, bet ir graži pusiausvyra tarp privalomų pusryčių patiekalų ir bet kada paruoštos bandelės. Toliau ištobulintas gražiu traškiu, šiek tiek saldžiu ir traškiu viršumi, neabejotinai geriausia! Įstrigęs supakuotas su tarkuotomis morkomis ir obuoliu aiškiai pažymi dėžutę, kad būtų sveikas ir tik tiek prieskonių, kad jos būtų įdomios.

Laukiam rytojaus pusryčių ir#8230.

Kategorija: vėlyvieji pusryčiai, Be glitimo, Veganas, Vegetaras

  • 1 1/2 linų kiaušinių arba 2 dideli kiaušiniai, lengvai sumušti
  • 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 1/3 puodelio trinto labai suplėšyto banano, apytiksliai. 1 didelis
  • 1/4 puodelio agavos nektaro arba klevų sirupo
  • 1 didelis obuolys, nuluptas ir sutarkuotas
  • 1/4 puodelio rudojo cukraus
  • 1/2 šaukštelio jūros druskos
  • 1 1/2 šaukštelio soda
  • 1/2 šaukštelio maltos cinnanmon
  • 1/2 nesaldinto migdolų pieno
  • 1 krūva puodelio (supakuota) tarkuotų morkų, apytiksliai. 3 didelių morkų
  • 2/3 puodelio avižų be glitimo
  • 1/2 puodelio migdolų miltų
  • 1 puodelis + 2 šaukštai universalių miltų be glitimo
  • Užpilas
  • 1 šaukštelis tamsiai rudojo cukraus viename bandelėje
  • 1/4 puodelio smulkintų nesūdytų graikinių riešutų

Jei naudojate, paruoškite linų kiaušinį.

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių, paruoškite bandelės formą su įdėklais arba lengvai sutepkite, atidėkite.

Į linų kiaušinius ar įprastus kiaušinius įpilkite trintos bananų agavos arba klevų sirupo, alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.

Įpilkite rudojo cukraus, soda, druskos, cinamono ir migdolų pieno, sumaišykite.

Įpilkite tarkuotų morkų ir obuolių, avižų, migdolų miltų ir miltų be glitimo ir sumaišykite, kad susimaišytų.

Tolygiai paskirstykite tarp 12 bandelių formų, aš naudojau vidutinį ledų kaušelį, užpildydamas jas iki viršaus.

Pabarstykite ruduoju cukrumi ir trintais graikiniais riešutais.

Kepkite 30–35 minutes arba tol, kol pasidarys aukso rudos spalvos ir į centrą įkištas dantų krapštukas bus švarus.

Išimkite iš orkaitės ir palikite 5 minutes, apverskite ant šono ir leiskite visiškai atvėsti arba išimkite ant grotelių.

Jei norite kepti kepalą, naudokite 8 x 8 skardą ir kepkite maždaug. 45 minutes.


Morkų pyragas išsivystė iš viduramžių Europoje, tačiau JAV jis nekilo iki XX amžiaus vidurio. Tai & rsquos, kai mes pradėjome sluoksniuoti, įpilti daugiau ingredientų ir apibarstyti grietinėlės sūrio glajumi. Mano morkų pyrago be glitimo ir pieno receptas neabejotinai yra amerikietiškas variantas, tačiau aš pridėjau keletą savo posūkių, kurie buvo labai gerai priimtas.

  • Daugiau prieskonių & ndash Cinamonas yra gausiai apibarstomas daugelyje morkų pyragų receptų, tačiau man patinka pridėti šiek tiek muskato riešuto ir imbiero. Šie du prieskoniai suteikia šiek tiek daugiau gylio ir pakelia šį morkų pyragą be glitimo, kad jis būtų vertas atostogų.
  • Mažesnis riebaluose & ndash Morkų pyragas dažniausiai būna labai riebus. Aš šiek tiek sumažinu aliejų, bet įpiliu obuolių padažo, kad būtų drėgmės. Vis dar yra pakankamai riebalų, kad pyragas būtų minkštas, tačiau jis yra lengvesnis ant skrandžio.
  • Mažiau cukraus & ndash Galite per daug sumažinti morkų pyrago cukraus, bet aš sumažinau jį tiek, kad jis nebūtų per saldus (ypač kai apledėja!) ir kad daugiau morkų skonio spindėtų.
  • Vanilinis apledėjimas & ndash Atsisakau grietinėlės sūrio alternatyvų ir gaminu purų vanilinį glajų, kuris tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Tai skanus komplimentas drėgnam morkų pyragui, nepažeidžiant skonio. Ir jis & rsquos pasirinktinai be pieno!
  • Be glitimo & ndash aš ir rsquove pakeičiau miltus, tačiau visi mano šeimos nariai juos mėgsta ir net tie, kurie valgo kviečius. Tiesą sakant, niekas niekada nežinos, kad šis morkų pyragas yra be glitimo, nebent jūs jiems tai pasakysite!


Man patinka išlaikyti šeimos receptus.

Mūsų šeima buvo visiškai traumuota, kai mirė mano Mamo, ir niekas nesivargino užrašyti šifono pyrago recepto.

Tai pyragas, kurį ji per daugelį metų pagamino VISIEMS anūkams ir VISIEMS proanūkiams gimtadieniams. Praradęs šį receptą supratau, kaip svarbu išlaikyti šiuos prisiminimus.

(Jei jums įdomu, mums pagaliau pavyko rasti liūdnai pagarsėjusį šifono pyrago receptą. Tą istoriją paskelbsiu ir čia.)


Geriausias morkų pyragas be glitimo

  • Autorius: Emily Koch
  • Paruošimo laikas: 15 min
  • Virimo laikas: 30 min
  • Bendras laikas: 45 min
  • Išeiga: (1 pyragas) nuo 8 iki 12
  • Kategorija: desertas, kepimas
  • Virtuvė: be glitimo, be rafinuoto cukraus

Apibūdinimas

Morkų pyragas be glitimo su grietinėlės sūrio glaistu yra apipintas morkomis, razinomis, ananasais ir suteptas šildančiais prieskoniais. Puikus pyragas vakarėliams ir šventėms.

Ingridientai

  • Tortas
  • 1 1/2 puodelio + 1 šaukštas morkų, smulkiai pjaustytų ir#8211 apie 3–4 dideles morkas (žr. Pastabas)
  • 1 1/2 puodelio + 2 šaukštai universalaus miltų mišinio be glitimo (aš naudojau „Bob ’s Red Mill“ be glitimo 1–1 kepimo miltus)
  • 1 1/2 puodelio + 1 šaukštas blanširuotų migdolų miltų (ne migdolų miltų)
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio soda
  • 1 šaukštas + 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 1 šaukštelio malto imbiero
  • 1/4 šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
  • 1/4 šaukštelio muskato riešuto
  • 3 kiaušiniai, kambario temperatūra
  • 1/2 puodelio + 1 šaukštas kokoso cukraus
  • 1/3 puodelio kokosų aliejaus, ištirpinto
  • 3/4 puodelio gryno klevų sirupo arba medaus
  • 3/4 puodelio nesaldinto obuolių padažo
  • 3/4 puodelio + 1 šaukštas konservuotų smulkintų ananasų, nusausintas
  • 2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
  • 1 3/4 puodelio pieno (aš naudojau nesaldintą migdolų pieną, bet bet koks bus tinkamas)
  • neprivaloma: 2/3 puodelio auksinių razinų (jei norite, galite iškeisti į smulkintus graikinius riešutus ar pekano riešutus)
  • Matavimo parinktys (žr. Pastabas) (spustelėkite čia, norėdami gauti receptą) – be pieno, kuri primena sviesto kremo glazūrą (spustelėkite čia, kad gautumėte receptą) ir#8211 šiek tiek lengvesnė tradicinio grietinėlės sūrio glaistymo versija. (receptą rasite čia)
  • Užpilas/dekoravimas
  • Neprivaloma: 1/4 puodelio pjaustytų pekano riešutų arba graikinių riešutų

Instrukcijos

  1. Paruoškite: Padėkite orkaitės stovą orkaitės viduryje. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Sutepkite dvi apvalias 9 colių pyrago formeles arba tris 8 colių torto formas, atidėkite į šalį. Šiuo metu taip pat sutarkuokite morkas, kad jos būtų paruoštos kepti.
  2. Sumaišykite sausus ingredientus: Į didelį maišymo dubenį įpilkite miltų mišinio be glitimo, migdolų miltų, druskos, kepimo miltelių, kepimo sodos, cinamono, imbiero, kvapiųjų pipirų ir muskato riešuto, ir sumaišykite ir atidėkite.
  3. Sumaišykite šlapius ingredientus: Į vidutinio dydžio maišymo dubenį įmuškite kiaušinius ir kokosų cukrų, plakite, kol gerai susimaišys. Įpilkite kokosų aliejaus, klevų sirupo, obuolių padažo, susmulkintų ir nusausintų ananasų, vanilės ir pieno ir plakite, kol viskas gerai susimaišys.
  4. Sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus: Perkelkite šlapius ingredientus į dubenį su sausais ingredientais, mentele švelniai maišykite, kol viskas gerai susimaišys. Sulenkite tarkuotas morkas ir razinas (jei naudojate). Tešla turi būti tiršta, bet šiek tiek skysta. Jei atrodo per skysta, įpilkite dar 1 ar 2 šaukštus universalių GF miltų. Tolygiai paskirstykite tešlą tarp torto formų. Kelis kartus bakstelėkite indus ant skaitiklio, kad išeitų oro burbuliukai.
  5. Kepti: Perkelkite pyrago formeles į vidurinę įkaitintos orkaitės lentyną. Kepkite 25–30 minučių arba tol, kol pyrago viršus sutvirtės, o dantų krapštukas nuo centro bus pašalintas daugiausia švariai.
  6. Saunus: Pyragus visiškai atvėsinkite (apie 1 valandą) ant grotelių. Norėdami iškepti pyragus, švelniai apvyniokite sviesto peilį aplink šonus, o tada apverskite pyragą ant lėkštės ar rankos, kad jį pagautumėte.
  7. Padarykite glajų: Kol pyragaičiai vėsta, paruoškite glajų (maždaug 10–20 minučių, priklausomai nuo to, ar gaminsite grietinėlės sūrio glaistą, ar veganišką anakardžių glajų) ir#8211 nuorodas į aukščiau pateiktus receptus.
  8. Iškepkite pyragą: Kai pyragaičiai visiškai atvės, uždėkite arbatinį šaukštelį glazūros ant pyrago stovo ar serviravimo lėkštės centro, kad pyragas liktų vietoje. Atsargiai perkelkite vieną pyragą į pyrago stovo/lėkštės centrą, padėkite pyragą aukštyn kojom. Naudokite ofsetinę mentelę, kad pusė glaisto užteptų ant torto, iki pat kraštų, todėl kai kurie bus matomi, kai ant viršaus uždėsite antrą torto sluoksnį. Antrą pyragą perkelkite ant pirmojo pyrago, padėkite jį aukštyn kojom. Likusius glajus paskleiskite ant pyrago viršaus, iki pat kraštų. Mentele išlyginkite apledėjimą. Jei norite, apibarstykite supjaustytus riešutus aplink pyrago kraštą.
  9. Atvėsinkite pyragą: Uždenkite ir atvėsinkite pyragą mažiausiai 3 valandas arba per naktį. Pyragą galite valgyti iš karto, bet geriau atvėsti. Laikykite uždengtą šaldytuve iki 1 savaitės.

Pastabos

morkos: Labai rekomenduoju smulkiai sutarkuoti morkas, naudojant vidutinio dydžio trintuvę ant dėžutės. Tam reikia šiek tiek daugiau alkūninio tepalo, todėl jei skubate, galite naudoti didžiausią trintuvę, kurią įprastai naudojate morkoms sutarkuoti. BET aš išbandžiau pyragą su abiejų dydžių tarkuotomis morkomis ir smulkiai tarkuotomis morkomis, kurios geriau ištirpo torte, ir suteikė pyragui saldesnio ir saldesnio skonio.

Šerkšnas: Aš išbandžiau šį pyragą su kremo sūrio glaistymo receptu ir veganiškų anakardžių glajų receptu. Mums labiau patiko grietinėlės sūrio glaistas, kad būtų autentiškesnis skonis. Tačiau, jei norite, kad šis pyragas būtų be pieno, veganų anakardžių glaistas yra geras pasirinkimas ir labai skanus. Tiesiog nepamirškite, kad grietinėlės sūrio glaistymui turėsite pridėti 20 minučių, o ne 10 minučių.

Paruošimo laikas neatspindi laiko, reikalingo apledėjimui pagaminti, nes jis skiriasi priklausomai nuo to, kokio tipo matinį gaminsite. Prie bendro paruošimo laiko pridėkite 10–20 minučių.

Dekoravimas: Aš nusprendžiau savo tortą šaldyti apnuogintu stiliumi (tik viduryje ir viršuje, bet ne šonuose). Šiam stiliui puikiai tiko apledėjimo kiekis. Jei norite apšalti šonus, rekomenduočiau padažo receptą padidinti perpus arba net padvigubinti, priklausomai nuo to, kiek naudosite. ’ visada geriau turėti papildomą apšerkšnijimą, nei jo nepakanka).


Senamadiškas obuolių pyragas be glitimo

Šis vieno dubenėlio pyragas paneigia savo paprastumą, maloniai drėgną tekstūrą ir ne šio pasaulio skonį. Tarp švelniai aštraus pyrago, smulkintų šviežių obuolių ir į fudžą panašaus rudojo cukraus glaistymo ant viršaus sunku pasakyti „ne“ antrai skiltelei!

Mes žinome, kad jums patiks ši mūsų senamadiško obuolių pyrago su rudojo cukraus užšalimo receptu be glitimo versija, kuri jau seniai mėgstama mūsų svetainėje. Pakeitus miltų matavimo priemonę be glitimo, pakeičiant originalius miltus, gaunamas itin drėgnas, obuoliais supakuotas pyragas, kuris tikrai patiks draugams ir šeimos nariams, laikantis dietos be glitimo. P.S. Vien rudojo cukraus glajus yra aukso vertės!

Ingridientai

  • 2 1/3 puodelio (276 g) miltų matavimo priemonė be glitimo
  • 1 2/3 puodelio (330 g) granuliuoto cukraus
  • 2 arbatinius šaukštelius soda
  • 3/4 šaukštelio druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 1/4 šaukštelio imbiero
  • 1/4 šaukštelio muskato riešuto
  • 2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūroje
  • 8 šaukštai (113 g) nesūdyto sviesto, suminkštinti
  • 4 puodeliai (425 g) smulkiai supjaustyto obuolio (1/4 " - 1/2"), apie 1 1/3 svaro sveiki obuoliai*
  • 1 puodelis (113 g) kubeliais pjaustytų graikinių riešutų arba pekano riešutų

*Obuolius galima nulupti arba nulupti, kad būtų daugiau kūno, supjaustykite juos stambiai, o ne smulkiai.

  • 2 1/4 puodelio (255 g) konditerinio cukraus
  • 7 šaukštai (99 g) sviesto
  • 2/3 puodelio (142 g) rudojo cukraus
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 1/4 puodelio (57 g) pieno
  • 3/4 šaukštelio vanilės ekstrakto arba 1/4 šaukštelio vanilės-sviesto skonio

Instrukcijos

Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Lengvai sutepkite 9 x 13 colių keptuvę.

Norėdami paskrudinti riešutus: Graikinius riešutus arba pekano riešutus sudėkite į vieną sluoksnį ant kepimo skardos ir kepkite 350 ° F orkaitėje 8–10 minučių, kol galėsite pradėti juos užuosti, kad riešutai atvėstų.

Norėdami pagaminti pyragą: Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus obuolius ir riešutus, dideliame dubenyje. Kai tik mišinys susimaišys ir taps gana tolygiai trapus, nustokite maišyti, nenorite, kad jis taptų vientisa mase.

Įpilkite obuolių ir riešutų ir maišykite, kol obuoliai išleis dalį sulčių, o standus mišinys taps tiršta, kremine tešla, kažkur tarp sausainių tešlos ir pyrago tešlos. Nesijaudinkite, jei mišinys ne iš karto atsilaisvins, tai užtruks apie 3 minutes mažu greičiu maišytuve.

Tobulink savo techniką

Senamadiškas obuolių pyragas

Paskirstykite tešlą į paruoštą keptuvę, išlyginkite ją šlapiais pirštais.

Kepkite pyragą 50 minučių arba tol, kol į centrą įdėtas pyragų tikrintuvas ar dantų krapštukas bus švarus arba prie jo prilips tik keli šlapi trupiniai. Temperatūra pyrago centre bus apie 205 ° F.

Išimkite pyragą iš orkaitės ir padėkite ant grotelių, kad šiek tiek atvėstų, kol gaminsite glazūrą.

Norėdami paruošti glazūrą: Išsijokite konditerių cukrų į dubenį arba ant pergamento ar vaško popieriaus, atidėkite.

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įmaišykite rudąjį cukrų ir druską ir maišydami virkite, kol cukrus pradės tirpti ir mišinys taps gana lygus. Nors jūs vis dar galite pastebėti šiurkštumą, neturėtumėte matyti jokio lydyto sviesto, supilto ant cukraus. Įpilkite pieno, užvirkite.

Nukelkite sirupą nuo ugnies ir supilkite į vidutinio dydžio maišymo dubenį (pakankamai didelį, kad tilptų konditerių cukrus). Leiskite sirupui atvėsti dubenyje 10 minučių.

Į šiltą dubenį supilkite konditerių cukrų, tada įpilkite vanilės ekstrakto ar skonio. Plakite, kol viskas gerai susimaišys. Čia jums reikia greitai dirbti, atvėsus matinys greitai sutvirtėja.

Šiltą glazūrą užpilkite ant torto, paskleisdami ant viso paviršiaus.

Informacija apie aptarnavimą ir saugojimą: Supjaustykite pyragą - šiltą arba kambario temperatūros - į kvadratus, kad patiektumėte. Laikykite pyragą, uždengtą, kambario temperatūroje keletą dienų, užšaldykite, kad ilgiau laikytumėte.

Patarimai iš mūsų kepėjų

Jei norite, kad pyragas ir apledėjimas įgautų daugiau skonio, į pyrago tešlą kartu su obuoliais įpilkite 2 šaukštus (43 g) virto sidro. Gamindami glajų, 2 šaukštus pieno pakeiskite 2 šaukštais virto sidro arba po šaukštą virto sidro ir burbono.

Kai kurie skaitytojai pastebėjo, kad šerkšnas yra gana saldus. Jei norite apskritai patirti mažiau saldumo, sumažinkite apledėjimo kiekį naudodami 1 1/2 puodelio (171 g) iki 1 3/4 puodelio (200 g) konditerinio cukraus ir 2 šaukštus pieno. Jūs vis tiek turėsite pakankamai apledėjimo, kad tortą padengtumėte plonu sluoksniu.

Atminkite: kai kurie jūsų kepimo ingredientai gali būti paslėptas glitimo šaltinis. Sužinokite daugiau mūsų tinklaraščio įraše: Jei norite kepti be glitimo, pagalvokite ne tik apie miltus. Norėdami gauti daugiau informacijos apie „King Arthur“ gaminamus produktus, skaitykite išsamią informaciją apie mūsų alergenų programą, įskaitant kontaktų prevencijos praktiką.