Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Skrudintų sviestinių moliūgų kopūstų sauté

Skrudintų sviestinių moliūgų kopūstų sauté



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Puikus garnyras šventėms! Skrudinti sviesto kubeliai, susmulkinti su balzaminiu pakepintu svogūnu, kopūstais, pekano riešutais, džiovintomis spanguolėmis.

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Ieškote puikios atostogų pusės? O kaip lašas negyvas skanus, sveikas kopūstų ir moliūgų troškinys, kurį stebėtinai lengva sudėti?

Skrudinkite sviestinių moliūgų kubelius, kad gautumėte skanius karamelizuotus kraštus. Kepdami moliūgą, paruoškite svogūnus ir kopūstus, tada pakepinkite juos su balzamiko actu, pabaigoje pridėkite moliūgų, pekano riešutų ir spanguolių. Paprasta. Graži. Supakuotas skoniu ir spalva.

Balzamiko actas? Būtent tai daro skirtumą. Saldus aitrumas tik sustiprina svogūnų, moliūgų ir kopūstų skonį.

O taip, tai taip pat veganiška. Tai gali būti net paleo (jei pakeisite saldintas džiovintas spanguoles su razinomis).

Kiekvienais metais mes stengiamės sugalvoti bent vieną putojančią atostogų pusę, kuri sužavės jūsų svečius. Šiemet tai yra. Aš ruošiu tai mūsų Padėkos dienos vakarienei ir tikiuosi, kad ir jūs!

Skrudintų „Butternut“ skvošo kopūstų sauté receptas

Laiko taupymas: kol skvošas kepa, paruoškite kitus ingredientus.

Norėdami pradėti, kepkite kubeliais supjaustytą moliūgą ir paruoškite ingredientus, tada prieš patiekdami greitai pakepinkite.

Ingridientai

  • 4 puodeliai 3/4 colių kubelių sviestinio moliūgo (nuo maždaug 1 3/4 svaro viso mažo sviestinio moliūgo)
  • 1 arbatinis šaukštelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis balzamiko acto
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • Pabarstymas juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 didelis raudonas svogūnas, supjaustytas ketvirčiais ir supjaustytas (apie 2 puodeliai supjaustytų raudonųjų svogūnų)
  • 3 skiltelės česnako, maltos (apie 1 šaukštą)
  • 1 arbatinis šaukštelis balzamiko acto
  • 6 puodeliai plonai (3/4 colio) supjaustyti kopūstai (nuimti viduriniai šonkauliai) (iš maždaug 1 kopūstų krūvos)
  • 1/3 puodelio džiovintų saldintų spanguolių
  • 1/2 puodelio šiek tiek susmulkintų pekano riešutų
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Metodas

1 Skrudintas sviestinis moliūgas: Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Į dubenį sudėkite kubeliais supjaustytą moliūgą ir supilkite alyvuogių aliejų, balzaminį actą, druską ir pipirus. Paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite orkaitėje 25 minutes arba kol moliūgai iškeps ir paruduos kraštuose.

2 Troškinkite svogūnus ir česnakus: Praėjus 15 minučių nuo svogūnų kepimo, pradėkite nuo svogūnų. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų 4–5 litrų storio dugno puode. Suberkite supjaustytą raudonąjį svogūną ir išmaišykite. Leiskite virti 7–8 minutes, kol suminkštės. Įpilkite česnako ir virkite dar minutę.

3 Įpilkite balzamiko ir kopūstų: Įpilkite balzaminio acto ir susmulkintų kopūstų. Maišykite, kol kopūstai gerai susimaišys su svogūnais (tai padeda žnyplėmis apversti kopūstus). Leiskite virti minutę ar dvi, kol kopūstai vos suminkštės (neperkepkite).

4 Įpilkite skrudintų moliūgų, džiovintų spanguolių, pekano riešutų: Tada įmaišykite keptą sviestmedžio moliūgą, džiovintas saldintas spanguoles ir pekano riešutus. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio raštiško leidimo. Ačiū!


Skrudintas Butternut skvošas ir kopūstai

1. Padėkite stelažus viršutinėje ir apatinėje orkaitės trečdaliuose iki 500 ° įkaitinimo. Padalinkite moliūgą ir svogūnus tarp dviejų didelių kepimo skardų. Įpilkite 3 šaukštus. aliejaus ir 1/2 šaukštelio. į kiekvieną lakštą įberkite maltų raudonųjų pipirų ir pagardinkite druska. Kepkite, kol suminkštės, iš viso apie 30 minučių. Įpusėjus kepimui, pasukite lakštus, perjunkite juos tarp stelažų ir išmaišykite daržoves.

2. Tuo tarpu į didelį dubenį supilkite kopūstus, česnaką, likusius 2 šaukštus. aliejaus ir žiupsnelio druskos. Išimkite daržoves iš orkaitės. Iškart padalinkite kopūstus tarp kepimo skardos, kol kopūstai šiek tiek suminkštės. Leiskite lakštams stovėti ant grotelių, kol daržovės atvės, apie 45 minutes.

3. Padalinkite moliūgų kopūstų mišinį į penkis 1 litro talpos šaldymo maišelius. Išspauskite orą.

Ir. Užšaldyti: Supilkite maišus į plokščią vietą ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Kai būsite pasiruošę virti, išimkite daržovių kiekį, reikalingą jūsų receptui. Jei daržovės sulimpa, suplėšykite maišelį ant prekystalio, kad suskiltų. Norėdami atšildyti, daržoves per naktį padėkite į šaldytuvą arba atšildykite mikrobangų krosnelėje, kol atšils, 4–5 minutes.


Yra tiek daug būdų, kaip virti skvošą!

Anksčiau aš jį paprasčiau kepti kubeliais supjaustytą moliūgą ant lakštinės keptuvės ir įmaišyti į viską, kas pagardinta bageliu. Jūs negalite suklysti su viskuo dėl visko.

Aš taip pat naudojau sviestmedžio moliūgą be maišymo orkaitėje keptame miežių risoto.

Šį kartą aš pasilikau ant viryklės, gamindamas keptus sviestinius moliūgus ir kopūstus.

Ir aš sugalvojau būdą, kaip pertvarkyti likučius.


Šiltos kopūstų salotos su skrudintais sviesto moliūgais

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.

Šios šiltos kopūstų salotos su skrudintais sviestmedžio moliūgais, balzaminiu vinigrette, ant grotelių keptomis vištienomis ir cukrumi keptomis moliūgų sėklomis yra geriausias komforto maistas, puikiai tinkantis vėsiems rudens vakarams!

Šis įrašas jums pristatytas bendradarbiaujant su „Litehouse Foods“! Nors man buvo atlyginta už mano laiką, visos nuomonės yra 100% Mano nuosavas.

Jūs visi žinote, kad man patinka mano patogus maistas, o tai reiškia gerą širdį ir skanus patiekalai. Kol gaminame daug salotų mano buityje, centrai paprastai yra salotų guru, o aš esu grilio meistras. Tačiau kai gaminu salotas, aš to noriu išsiskirti, Noriu, kad ji skirtųsi nuo visų kitų salotų ir noriu, kad ji mane pripildytų ir priverstų jaustis taip, kaip aš tikrai valgo salotas, bet kažką gero, skanaus, nuoširdaus ir guodžiančio. Kas tai yra pamišęs skanios salotos duoda!

Aš padariau šias neįtikėtinas salotas naudodamas „Litehouse Organic Balsamic Vinaigrette“, kurį naudojau dviem būdais. Pirmiausia savo keptą vištieną balzaminiame vinigretėje marinavau apie pusvalandį, o tai iš esmės konkursas šiek tiek prieš kepant ant grotelių. Aš taip pat naudojau balzaminį vinigretę salotų padažui gaminti, kurį sumaišiau kartu su pakepintais askaloniniais česnakais ir askaloniniais česnakais.

Prisipažinsiu, kad šios salotos turi keletą žingsnių, bet patikėk manimi, kai pasakysiu, kad kiekvienas žingsnis yra visai verta. Taip, jūs galite praleisti keptą sviestmedžio moliūgą su Briuselio kopūstais arba galite praleisti vištieną ar skrudintas moliūgų sėklas, bet tada praleisite visus dalykus, dėl kurių gaminamos šios salotos puikus.

Man patinka keptas sviestinis moliūgas ir jis taip paprasta gaminti. Jei nekenčiate lupimo ir pjaustymo, galite naudoti šaldytą, arba žinau, kad kai kuriose maisto prekių parduotuvėse dabar visa tai yra išvalyta ir supjaustyta. Tai bus tikrai sutaupyti šiek tiek laiko. Bet aš visiškai pasistengčiau paskrudinti visus tuos puikius prieskonius. Aš taip pat pridėjau keletą Briuselio kopūstų tik todėl, kad man patinka skrudinti Briuselio kopūstai, bet tai visiškai neprivaloma.

Skrudintos moliūgų sėklos su ruduoju cukrumi ir sviestu yra tikrai ne iš šio pasaulio. Nors šios salotos yra nuostabios, aš mėgstu jas gaminti savarankiškai ir užkąsti. Taigi. Gerai. Tiesiog pabandykite juos, ačiū man.

Man patinka į šias salotas pridėti keptos vištienos, o vištiena - taip skanu nuo marinavimo balzamiko vinigretėje, bet jei pridėsite, tai priklauso nuo jūsų. Aš tai iš tikrųjų kepiau ant grotelių ant viryklės, taigi taip buvo tikrai lengva, nereikėjo įkaitinti grotelių ar nieko. Jūs netgi galite jį virti keptuvėje.

Bet leiskite ’s kalbėti apie kopūstus tik minutę. Aš asmeniškai nesu didžiulis kopūstų gerbėjas, nes kiekvieną kartą, kai jį valgau restorane, jaučiuosi tarsi užspringęs. Išsiaiškinau būdą, kaip tai padaryti meilė valgyti ir tai aš duodu jam malonų masažas. Aš iš tikrųjų sužinojau apie šį triuką iš savo uošvės, kuri gamina žudančių kopūstų salotas, o ji masažuoja kopūstus alyvuogių aliejuje ir druska, kol malonu ir švelnus.

Štai kodėl aš dabar tą patį darau su savo kopūstais, pirmiausia mėgstu juos labai gražiai ir smulkiai pjaustyti, tada maždaug minutę gerai masažuoti. Gerai alyvuogių aliejaus ir truputį druskos. Galų gale gausite gražius ir švelnius kopūstus. Taigi verta.

Ir galiausiai, viskas, ką reikia padaryti su šiomis salotomis, yra viską sudėti ir pridėti puikaus fetos sūrio, skirto sūrumui, ir šiek tiek traškučių, kad būtų šiek tiek saldumo. Mano vyras, kuris yra gana išrankus, sakė, kad tai buvo geriausios salotos jis ir kada nors turėjo. Patikėkite, tai buvo didžiausias komplimentas Aš kada nors gavau. Jis negalėjo nustoti jo valgyti, o tos skrudintos moliūgų sėklos buvo bomba. Šios salotos ne tik tokios neįtikėtinai skanios, bet ir sotios, jūs iš tikrųjų pasitrauksite nuo stalo jausdamiesi tarsi suvalgę didelis kepsnys ir bulvės. Manau, kad tai yra geras dalykas.

Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite jį ir pažymėkite nuotrauką #jocooks „Instagram“, kad galėtume ją pamatyti. Man visada patinka pamatyti, ką jūs, vaikinai, sugalvojate!


KĄ DARYTI SU AUGALŲ MIŠINIU


Štai keletas dalykų, kuriuos galite padaryti su daržovių mišiniu!


1. Patiekite jį lėkštėje tokią, kokia yra! Jūs laimėjote ir gailėjotės.

2. Gaminkite „Butternut“ skvošą ir „Kale Quesadillas“. Neįtikėtinai šlovinga.


3. Įdėkite mišinį į panini arba keptą sūrį. Visiškas dangus.


4. Supjaustykite batoną, gabalėlius apšlakstykite alyvuogių aliejumi, lengvai paskrudinkite orkaitėje, tada kiekvieną skiltelę aptepkite trupučiu ožkos sūrio arba aromatizuoto grietinėlės sūrio, užpilkite po šaukštą daržovių mišinio ir patiekite kaip užkandį su šaltu baltu vynu. Yum!


5. Išvirtus moliūgus sutrinkite kokiame nors vištienos sultinyje, kad išsivirtų sriuba, apšlakstykite trupučiu grietinėlės, o po to, kai sriuba bus paruošta, įmeskite lapinius kopūstus. Moliūgų ir moliūgų sriuba!

6. Sekite šį risotto receptą, bet įtraukite kopūstus, kad jis būtų spalvingas ir žalias.


6. Iškepkite vištieną ant grotelių, sudėkite į pita duoną, užpildykite moliūgų/kopūstų mišiniu ir šaukštu įpilkite jogurto/žolelių mišinio. Yum! Tai kažkodėl tiesiog gerai skambėjo.


7. Paruoškite paprastą keptuvę su makaronais:

Tiesiog išmeskite virtus dubeninius makaronus tiesiai į keptuvę ir „hellip“

Tada apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir paskaninkite


Čia & rsquos patogus dandy spausdinamas daržovių mišiniui. Šį savaitgalį linksminkitės!


Skrudintas moliūgas su vytintais kopūstais, grybais ir česnakais #SundaySupper

Man labai patinka gaminti šį metų laiką. Vasara turi daug gražių spalvų ir šviežių ingredientų, tačiau ruduo ir žiema yra tiesiog kupini skonio. #SundaySupper komanda tikrai žino, kaip paruošti geriausius sezono maisto produktus. Kiekvieną savaitę vis geriau ir geriau! Šiandien mes esame „Skvošo žiema“ su geriausiais moliūgų receptais. Ačiū Heather iš girliechef už prieglobą!

Šį receptą pritaikiau skrudintiems sviestiniams moliūgams su vytintais kopūstais, grybais ir česnakais iš recepto, kurį sužinojau darbe. Tai turbūt vienas mano mėgstamiausių garnyrų. Jį parašė vienas iš mūsų virtuvės šefų Anthony, kuris iš tikrųjų ruošiasi išvykti į Orlandą, kad atidarytų naujausią „Publix“ prijuostių gaminimo mokyklą ir taptų virėju! (Šauk Antanui - sveikinu ir linkiu sėkmės!). Ačiū už viską, ko mane išmokėte, ir visus įkvepiančius bei skanius receptus!

Originaliame patiekale naudojamos bulvės, tačiau, kai sviestiniai moliūgai yra sezono metu, maniau, kad tai būtų nuostabus pakaitalas. Be to, tai patiekalui suteikia šiek tiek daugiau spalvų ir daug puikaus skonio! Jei vis dar ieškote savo Padėkos dienos vakarienės receptų, keptas sviestmedžio moliūgas su vytintais kopūstais, grybais ir česnakais būtų puikus jūsų meniu priedas!




Aš tai patiekiau šalia mandarino-imbiero marinuotos lašišos ir pusbrolio. Kai tik turiu galimybę pasigaminti vakarienę savo kambario draugams, aš tikrai noriu tai padaryti kuo nors ypatingu. Niekas niekada nėra nuobodu ir dažniausiai to paties dalyko nedarau du kartus, tačiau turint tokią gerą pusę, gali būti, kad netrukus vėl pasirodys ant pietų stalo.



Skrudintas moliūgas su vytintais kopūstais, grybais ir česnaku
Tarnauja 4-6


1 vidutinio dydžio moliūgas, supjaustytas 1 colio kubeliais
10-12 česnako skiltelių
alyvuogių aliejus
18 oz. laukinių grybų pakuotė
115 oz. maišas kopūstų
ožkos sūris (neprivaloma)


Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Supjaustytus sviestinius moliūgus išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi arba silikoniniu kepimo kilimėliu. Skrudinkite 30 minučių.
Tuo tarpu česnako skilteles sudėkite į nedidelį puodą ir supilkite tiek alyvuogių aliejaus, kad jos būtų visiškai apsemtos. Virkite aukštai apie 15 minučių. Česnakai įgaus įdegio atspalvį ir kvepės nuostabiai.


Įkaitinkite didelį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Supilkite apie 2 šaukštus česnako aliejaus. Įpilkite grybų ir virkite 2-3 minutes. Įpilkite likusio česnako aliejaus, taip pat česnako skilteles ir pridėkite kopūstų. Virkite, kol kopūstai suminkštės.

Į grybus ir kopūstus sudėkite keptą moliūgą. Troškinkite, kol ant moliūgo pamatysite žarijų žymes. Jei norite, ant viršaus pabarstykite ožkos sūrio.

Norite daugiau skanių moliūgų receptų? Neieškokite daugiau ir #8211 #SundaySupper komanda turi jums daug!


Pusryčiai ir duona

Užkandžiai, užkandžiai ir pagardai

Sriubos, sumuštiniai ir salotos

  • Juodosios pupelės ir „Butternut Squash Chili“ iš vakarienės pavogti
  • Juodųjų pupelių moliūgų sriuba iš to, kas taip kvepia?
  • „Butternut“ skvošas ir ant šoninės keptas sūris iš „Ruffles“ ir „Triufeliai“
  • Butternut Skvošo sriuba iš to lieso jauniklio gali iškepti
  • Sotus „Quinoa“ vištienos troškinys su „Butronut“ skvošu iš „Citronlimette“
  • Skrudinta moliūgų skvošas ir juodųjų pupelių sriuba (be pieno) iš „Ne taip sūrios virtuvės“
  • Skrudintas moliūgas ir daržovių sriuba iš „Kudos Kitchen“, autorė Renee
  • Skrudintas moliūgas ir Meksikos juodųjų pupelių salotos iš žemės riešutų sviesto ir pipirų
  • Skrudintos skvošo ir sezamo makaronų salotos iš „Jane ’s Adventures in Dinner“
  • „Butternut“ skvošas ir špinatų „Quesadillas“ iš „Vakarienė-mama“
  • „Butternut“ skvošas „Gnocchi“ su balzaminiu ruduoju sviestu iš „Crazy Foodie Stunts“
  • „Butternut Squash Lasagna“ iš „Hip Foodie Mom“
  • „Butternut“ skvošo-šalavijo kreminis padažas su dešros spagečiais iš „Daily Dish Recipes“
  • Karnavalo skvošas su klevų dešros įdaru iš Cindy ’s receptų ir raštų
  • „Chorizo“ įdarytos gilės skvošas iš mažos piniginės didelės apetito
  • „Butternut“ skvošas su aštriais laukiniais ryžiais ir „Queso Fresco“ iš „Vintage Kitchen Notes“
  • Moliūgas Alfredo iš „Hezzi-D ’s Books and Cooks“
  • Moliūgų Enchiladas iš La Cocina de Leslie
  • „The Weekend Gourmet“ moliūgų rizotas su šonine, ožkos sūriu ir pekano riešutais
  • Skrudintas „Butternut“ skvošas ir Briuselio kopūstų pica iš „Curious Cuisiniere“
  • „The Messy Baker“ dešra ir obuolių įdaryti gilės moliūgai
  • Spagečių skvošas kreminės dešros padaže iš „Cookin ’ Mimi“
  • Spagečių skvošo krevetės „Scampi“ iš „Pescetarian Journal“
  • Gilės moliūgas su cinamonu ir spanguolėmis iš Noshing With The Nolands
  • Butternut skvošas ir obuolių trupiniai iš „The Wimpy Vegetarian“
  • „Butternut“ skvošo gratinas su „Sage Pesto“ ir „Gorgonzola“ iš „Cupcakes“ ir „Kale Chips“
  • „Chorizo“ ir „Craisin“ įdarytos gilės moliūgai iš „Family Foodie“
  • Parmezano skrudintos gilės moliūgai iš „The Urban Mrs“
  • Moliūgų makaronai ir sūris iš „Big Bear ’s“ žmonos
  • Skrudintas sviestmedžio moliūgas su balzaminio acto medaus sviestu iš maisto geidulių, kuriuos mėgsta žmonės
  • Skrudintas sviestmedžio moliūgas su vytintais kopūstais, grybais ir česnakais iš „Boca“
  • „Magnolia Days“ skvošo skvošas su šonine
  • Lėtos viryklės skvošas ir obuoliai iš „Mama ’s Blissful Bites“
  • „Sue ’s Nutrition Buzz“ saldžiosios aštrios keptos „Chipotle Butternut“ skvošo bulvytės
  • Dukart keptos moliūgų įdarytos saldžiosios bulvės iš „Bobbi ’s Kozy Kitchen“

Vyno derinimo rekomendacijos skvošui ir #8217 žiemai #sekmadienio vakarienė iš „Enofylz“ vyno tinklaraščio

Sekmadienį prisijunkite prie #SundaySupper pokalbio „Twitter“! Mes visą dieną rašome tviterį ir dalinamės receptais iš viso pasaulio. Mūsų savaitinis pokalbis prasideda 19:00 ET. Sekite #SundaySupper hashtag ir nepamirškite įtraukti jo į savo tviterį, kad galėtumėte prisijungti prie pokalbio. Peržiūrėkite mūsų #SundaySupper Pinterest lentą, kur rasite daugiau pasakiškų receptų ir maisto nuotraukų.

Ar norėtumėte prisijungti prie sekmadienio vakarienės judėjimo? Tai lengva. Registruotis galite spustelėję čia: Sekmadienio vakarienės judėjimas.


Skrudintas moliūgas su kopūstais ir migdolų pekano parmezanu

Sketchie sutinka, po smagaus (bet varginančio) vizito su dviem kailiniais draugais. Laimei, senelis dar kartą ištvėrė savo išdaigas. Nesileisiu į daugybę jo nelaimingų atsitikimų, bet tik pasakysiu, kad turiu nuostabų, kantrų ir malonų uošvį. Jis nusipelno daugelio mėgstamų kepinių, kai po poros savaičių aplankysime Padėkos dieną. Ir galbūt 6 savaičių SPA pabėgimas.

Po kelių šėlsmų ir reivų namuose Sketchie pagaliau įsitvirtino savo senuose kasinėjimuose, bet, deja, negavo atmintinės, kad mes vis dar Ramiojo vandenyno laiku. Neįsivaizduoju, kiek kavos išgėriau šį savaitgalį, bet, tarkime, mano senas draugas Bodumas grįžo pasilikti!

Grįžus į Ontarijų, akivaizdu, kad vasara baigėsi. Medžiai pradeda keisti spalvą, o mano chalatas ir šlepetės pirmą kartą pasirodė per kelis mėnesius. Buvau taip pripratęs prie nuostabaus karščio, kurį patyrėme B.C., laikinai pamiršau viską apie šį rudenį. Pirmą kartą visą vasarą su bronzinuota oda grįžau namo tik tam, kad ją nusidengčiau megztiniais ir kelnėmis. Vasaros drabužiai yra atmestoje, nenaudingoje krūvoje prieš skalbimo mašiną.

Kadangi oras buvo tinkamas, guodžiausi apsipirkti maisto prekių ir sveikos rudens produktų dozės. Gera grįžti į virtuvę, jei kas!

Šis savaitgalis buvo susijęs su moliūgais ... ir sausainiais ... ir kavos pupelėmis. Tiesą sakant, sausainiai buvo pirmas dalykas, kurį aš padariau, o ne tai, kad tai turėtų niekam nustebinti. Manytumėte, kad po atostogų sieksiu sveikesnių patiekalų, tačiau galvoje kirbėjo vienas dalykas: atkurti nuostabų sausainį, tokį didelį, kaip mano galva. Šis receptas bus netrukus, bet kadangi yra pirmadienis ir mes tikriausiai stengiamės valgyti šiek tiek sveikiau, šiandien turiu jums daržovių receptą. Vis dėlto nesijaudinkite, aš nedarau nuobodžių daržovių.

Šį receptą įkvėpė keptų sviestinių moliūgų receptas, kurį padariau dar 2009 m. Tai padaryti neįtikėtinai paprasta naudojant tik apie 15-20 minučių paruošimo, o visa kita-orkaitė. Šį kartą pasigaminau migdolų pekano parmezano „sūrio“ ir pridėjau „Lacinato“ kopūstų, skirtų žaliai galiai. Rezultatas - paguodžiantis rudens garnyras, kuris sušildys iki kaulų.


Paruošimas

  • Ištirpinkite 3 šaukštus. sviesto 10 colių tiesioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite moliūgų ir didelį žiupsnelį druskos. Virkite, iš pradžių retkarčiais pamaišydami, o vėliau dažniau, kai moliūgai paruduos, kol moliūgai suminkštės ir lengvai paruduos, apie 15 minučių. Stumkite moliūgą į vieną keptuvės pusę ir pridėkite likusius šaukštus. sviesto į laisvą vietą. Kai sviestas ištirps, įpilkite imbiero, česnako ir 1/2 šaukštelio. druskos. Kepkite aromatines medžiagas lydytame svieste, nuolat maišydami ir įbrėžę keptuvės dugną, kol jos suminkštės, 1–2 minutes. Sumaišykite kmynus, kalendras, cinamoną ir kajeną į imbierą ir česnaką ir virkite, kol kvepės, apie 30 sekundžių. Į skvošą įmaišykite moliūgą, prieš patiekdami sureguliuokite druską pagal skonį ir, jei naudojate, papuoškite kalendra.

Recepto pastabos

Pridėti į sąrašą

Susijęs


Skrudintos moliūgų ir kopūstų salotos su Tahini padažu

Prenumeruokite mūsų naujienlaiškį, kad gautumėte naujausius patarimus, gudrybes, receptus ir dar daugiau, siunčiamus du kartus per savaitę.

Prisiregistruodami sutinkate su mūsų naudojimo sąlygomis ir pripažįstate duomenų praktiką, nurodytą mūsų privatumo politikoje. Galite bet kada atsisakyti prenumeratos.

Šiose kaimiškose, šaltu oru salotose, skrudintų sviestinių moliūgų kubeliai derinami su skrudintais raudonaisiais svogūnais, lapiniais kopūstais ir skrudintais pušies riešutais, citrinų ir tahinio padaže. Jis yra pakankamai didelis, kad būtų patiekiamas kaip užkandis, su traškia duona ir puodeliu pomidorų sriubos.

Instrukcijos

  1. 1 Į mažą stiklainį su sandariai uždarytu dangteliu įdėkite tahini, citrinos sultis, česnaką ir žiupsnelį druskos. Uždarykite stiklainį ir stipriai purtykite.
  2. 2 Įpilkite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar kartą suplakite. Jei reikia, praskieskite šiek tiek vandens, kad gautumėte tirštos konsistencijos padažą. Atidėti.

Norėdami paruošti salotas:

  1. 1 Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F ir padėkite lentyną viduryje. Ant didelės apvadinės kepimo skardos sumaišykite moliūgą, raudonąjį svogūną, alyvuogių aliejų, didelį žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Paskirstykite į lygų sluoksnį. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol moliūgai suminkštės ir šiek tiek karamelizuosis, apie 30 minučių. (Jei svogūnai pradeda per daug ruduoti, išimkite juos ir atidėkite į šalį.) Atidėkite, kad visiškai atvėstų, maždaug 1 valandą.
  2. 2 Nulupkite kopūstų lapus nuo kotelių ir išmeskite stiebus. Sudėkite kopūstų lapus ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Įdėkite juos į didelį, seklų salotų dubenį.
  3. 3 Apibarstykite kopūstus trupučiu druskos ir rankomis masažuokite lapus, kad jie šiek tiek suminkštėtų. Įpilkite atvėsintą moliūgų mišinį. Apšlakstykite padažu, kurio pakanka salotoms sudrėkinti. Troškinkite ir paragaukite. Jei reikia, įpilkite daugiau padažo, druskos ir (arba) juodųjų pipirų. Pabarstykite pušies riešutus ant salotų ir patiekite.

Atsiliepimai (4)

Skanu, nors naudojau špinatus, nes parduotuvėje nebuvo kopūstų.

Ką tik tai padariau ir buvo skanu! Aš niekada nebandžiau moliūgų ar kopūstų, ir jie abu maloniai nustebino. Šalavijų lapus pamiršau, todėl tiesiog naudojau šalavijų prieskonius ir iš anksto maltą česnaką, o ne pjaustiau šviežius. Kopūstai buvo labai kvapni, bet šiek tiek stiprūs, panašūs į bok choy. Moliūgai buvo puikus komplimentas kiaulienos mėsai (ir aš pridėjau šiek tiek kiaulienos įtrūkimo į karbonadą, kad gautumėte papildomo skonio). Apskritai, labai geras ir gana sveikas maistas.


Skrudintų moliūgų, kopūstų ir citrinos sriubos receptas

Aš kažkaip nemėgstu maišytų sriubų, daugiausia dėl to, kad vienalytė tekstūra po kurio laiko tampa nuobodi. Vietoj to, aš mėgstu sultingas sriubas - tas, kurių dubenyje plūduriuoja įvairiausi daiktai, kad galėčiau išgriebti. Bet kas sako, kad negalima maišyti sriubos, kad gautumėte geriausią iš abiejų pasaulių?

Aš nusprendžiau kovoti su ta rudenine pagrindine sviesto moliūgų sriuba. Dauguma receptų pradedamos nulupti, supjaustyti kubeliais, o tada moliūgą troškinti skystyje, kol suminkštės. Bet aš norėjau kažko šiek tiek įtikinamesnio, todėl ėmiausi idėjos kepti kubeliais supjaustytus gabalėlius, kol jie gražiai apskrus ir taps švelnūs. Ir kadangi aš jau buvau įjungęs orkaitę, kodėl gi ne viską iškepti?

Norėdami pridėti šiek tiek spalvos, į keptuvę įdėjau raudonųjų paprikų ir kopūstų. Lapai nėra tokie traškūs, kaip pilni kopūstų traškučiai, bet tai gerai, nes jie vis tiek mesti į sriubą. Ant viršaus dar pridėjau citrinos skiltelių, kurios kopūstams suteikė labai reikalingą rūgšties šūvį. Tos pačios citrinos išspaudžiamos į sriubą, atgaivinant kiekvieną šaukštą.

Nors tai gali atrodyti šiek tiek keblu, nes viskas sudėta į keletą keptuvių ir skrudinta, iš tikrųjų tai yra gana paprasta. Be to, kiekvienas kąsnis turi pikantišką, skrudintą charakterį, kuris man pasirodė tikrai patrauklus.


Žiūrėti video įrašą: Ruošiamės žiemai: Moliūgų, obuolių ir apelsinų džemas (Rugpjūtis 2022).