Kokteilių receptai, alkoholiniai gėrimai ir vietiniai barai

7 šerio kokteiliai, kuriuos turėtumėte gurkšnoti

7 šerio kokteiliai, kuriuos turėtumėte gurkšnoti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Booze pasaulio tendencijos yra labai cikliškos, o šerio vartojimas yra tas, kuriam bėgant metams neteko palankumo, nes barmenai atgimė dar 2014 m. Tačiau nepaisant populiarumo, Ispanijos garbintas spirituotas vynas visuose savo įvairių formų, išlieka nepaprastai jaudinantis ingredientas, kurį reikia maišyti, atsižvelgiant į jo stulbinamą įvairovę - nuo sauso, rūgštaus fino iki saldaus, vaisinio Pedro Ximénez (PX). Gali būti patiekiami bet kuriuo metų laiku, kai kurie šeriai ypač mėgstami rudenį dėl jų sumedėjusių, aštrių ir riešutų natų, kurie puikiai tinka ir sezoniniams kokteiliams. Nuo naujos mokyklos voratinklių iki mylimojo tekila- Šeris Eggnog, tai yra septyni puikūs šerio kokteiliai, kuriuos šį rudenį reikia gurkšnoti.

1. „Boxcar Cobbler“ („Westbound“, Los Andželas)

Visai tinka, kad šis naujas „vintage-forward“ baras atgaivins elegantišką klasikinio 1800-ųjų vidurio pasirinkimą Šeris Cobbleris. Kaip ir originaliame recepte, šerį - šiuo atveju suskaidytą fino ir oloroso šerijų pagrindą - atsveria ryškūs citrusai, tarp jų naminis ananasų-rozmarinų krūmas ir šviežios citrinos sultys, taip pat trys brūkšneliai salierų kartumo, pabrėžiant saldžių ir sūrių skonių sąveiką. Baro moters Dee Ann Quinones fotogeniškas gėrimas užbaigiamas žolelių žalios spalvos „Chartreuse“ daigais, kurį vainikuoja ananasų lapai, vyšnia ir gėlė.

2. „American Hustle“ („Broken Shaker“, „Freehand“, Čikaga)

„Scott LoBianco“ kokteilyje, kuriame yra obuolių nėriniai, Bacardí 8 romo ir Laird’s obuolių brendį ramina riešutų ir turtingas amontillado šeris bei naminis keptų obuolių tonikas (tai apima dehidratuotų obuolių, cinamono, gvazdikėlių, cinchonos žievės ir citrinos rūgšties virimą). Jo viršuje yra soda ir padažo su kepto obuolio gabalėliu, kad gaiviai atvėstų rudens gurkšnis.

3. Aš gimiau piratų laive (Randolfi's, St. Louis)

Tuo neapolietiško žavio žmogaus, kuris iš spirituotų vynų serijos, atsigaivinantis apéritifas turi atsigerti, prieš panardydamas į virtuvėje esančias nuoširdžias picas. Barmenas Jeffrey Moll demonstruoja paryškintas razinų, kolos ir apelsinų natas su lygiomis dalimis sauso verpanuto „Carpano“ ir „Cocchi di Torino“ saldus vermutas, sluoksniuodamas juos vaisių, riešutų Pierre Ferrand Pineau de Charentes ir oloroso šerijų purslais, o „Bittercube“ juodoji juosta kartumas suteikia pikantiškumo ir melasos šnabždesio.

4. Indochine bambukas („Midnight Rambler“, Dalasas)

Originalus „Bambuko“ kokteilis - paprastas jų derinys vermutas, šeris ir kartūs - išrado vokiečių barmenas Jokohamoje, Japonijoje, norėdamas pamaloninti besilankančių europiečių pilis. Vėl sulaukė naujo susidomėjimo šerija ir vėl atkreipė dėmesį į tai, kad naujai susiformavęs gėrimas, pavyzdžiui, Chado Solomono, Pietryčių Azijos rifas. Šiame gėrime „Texas“ Pašėlęs vanduo Nr. 4 mineralinis vanduo atitinka Dolin Blanc vermutą ir sausą kaulą Tío Pepe fino šeris, visas pašviesintas lašeliais linksmos citrinžolės esencijos ir mineralinio druskos tirpalo.

5. „Red Dead“ atpirkimas („Sweetwater Social“, Niujorkas)

Žaisti devyniasdešimtaisiais Frangelicoir„Chambord“ kokteilių riešutai ir uogos, Timas Cooperis išlaiko „Frangelico“, tačiau keičia „Chambord“ Jurgio aviečių likeris ir šviežiai purvintos avietės. Originalus receptas taip pat suderintas su šviežių citrinų sulčių, namie pagaminto imbiero sirupo, Aukštieji Vakarai dvigubi rugiai ir Lustau amontillado šeris dviguboje akmenų stiklinėje.

6. #Bootytext („Boleo“, Čikaga)

Dar būdamas šviežias po kelionę į Peru, vyriausiasis barmenas Jessas Lambertas sukūrė šį atogrąžų pietų Amerikos rifą ant Sherry Cobblerio, sumaišydamas sausą, bet riešutų Lustau oloroso šerį su rūgštiniu gvajavos arbatos krūmu, Cointreau ir užuomina apie aromatinius. Gifardas Banane du Brésil likeris. Jis grūdintas kokosų pienu, subalansuotu brūkšniu Angostura kartumo ir užpilkite ant susmulkinto ledo. Kalbant apie tą šiek tiek skandalingą vardą? Tai paimta iš „Joze“ dainos „Pagrobtas tekstas („ Clubby Mix “)“ „Pimps“.

7. „Battledore“ ir „Shuttlecock“ (Canard, Hiustonas)

Puikus žemo atsparumo šerio kokteilio pavyzdys - šis Badmintono taurės įkvėptas gurkšnotas baro moterys Leslie Ross su braškėmis užplikytais kalvadosais užpildo pilnavidurį raudonąjį bordo vyną ir šiek tiek maistingumo iš „Lustau amontillado“ šerio. . Kokteilio vaisių skonis kartu su maraschino likeriu sukelia nostalgišką saldaus arbūzo „Bubble Yum“ skonį, užapvalintą sauso agurko soda.


Žiūrėti video įrašą: GAMINAM TROPINIUS KOKTEILIUS SU GRIUKSE! (Rugpjūtis 2022).