Kokteilių receptai, alkoholiniai gėrimai ir vietiniai barai

Stebinantis dalykas, kuris paskatino Amerikos revoliuciją. Ir mūsų pirmojo prezidento prisikėlimas.

Stebinantis dalykas, kuris paskatino Amerikos revoliuciją. Ir mūsų pirmojo prezidento prisikėlimas.

Pamirškite Bostono arbatos vakarėlį. Amerikos revoliucija iš tikrųjų buvo susijusi su romu. Reikia įrodymų? O kaip dėl to, kad mūsų tautos tėvas visą gyvenimą užsidarė su garsiuoju Karibų eliksyru? George'o Washingtono apsėstas gali būti paliktas vadovėliuose, tačiau jo gausių laiškų ir dienoraščių pilna.

Kai 1757 m. Vašingtonas pirmą kartą įsitraukė į politiką, romas pasirodė gerai matomas. Tuo metu romas buvo populiariausias gabalas Amerikos kolonijose - 3,7 galono vienam asmeniui per metus. Virdžinijoje buvo tradicija rinkėjams siūlyti gardžius gėrimus. Vašingtonas manė, kad toks rinkimas yra nemalonus ir vietoj jo vyko dėl savo nuopelnų.

Trys kandidatai varžėsi dėl dviejų Frederiko grafystės vietų Burgesses namuose. Du geriausi du laimėjo apie 46 procentus balsų ir buvo tinkamai išrinkti. Vašingtonas nesėkmingai patyrė 7 proc.

Tai buvo vieninteliai rinkimai, kuriuos jis kada nors pralaimės. Kai kitais metais Vašingtonas vėl stovėjo, jis nesiskyrė. Vašingtono agentai išpilstė 28 galonus romo, 50 galonų romo štampo, 46 ​​galonus alaus, 34 galonus vyno ir, gerai įvertinant, du galonus kieto sidro.

Nepaisant to, susirūpinęs dėl rezultato, Vašingtonas savo kampanijos vadybininkui parašė: „Aš bijau tik to, kad praleidote per lengvai suvaržydamas ranką“. Jam nereikia jaudintis, nes jis tikrai kreipėsi į žmones ir pelnė daugiausia balsų iš bet kurio varžovo.

Viena tauta pagal romą

Šiuo laikotarpiu Amerika plito romu, importuotu iš Anglijos Karibų kolonijų, daugiausia Barbadoso. Tačiau amerikiečiai įžvelgė viliojančią verslo galimybę importuoti melasą, iš kurios gaminamas daugiausia romo, kad jie namuose galėtų distiliuoti savo alkoholinius gėrimus. Taip prasidėjo įvykių, kurie pakeis žemyną ir pavers Vašingtoną žinomu generolu ir politiku, grandinė.

Kai Amerikos distiliuotojai siekė geresnių pasiūlymų ir padidino gamybą, gaudami melasą iš prancūzų, taip pat iš anglų, kolonijų, Didžiosios Britanijos parlamentas įvedė vadinamųjų navigacijos aktų seriją, kuri užkirto kelią jų pačių kolonistams vykdyti bet kokią prekybą su kitomis Europos šalimis.

Amerikiečiai atmetė šiuos apribojimus ir toliau elgėsi su prancūzais dėl jų vertinamos melasos, paskatindami Parlamentą įvesti 1733 m. Melasos įstatymą, apmokestinantį ne anglišką melasą. Tačiau sumanūs verslininkai, pasiryžę toliau gaminti romą, nepaisydami tarifo, laikė melasos kontrabandą.

Didžiosios Britanijos viršininkai eskalavo savo atsakymą ir paskelbė 1764 m. Cukraus įstatymą siekdami kovoti su neteisėta prekyba. Prasidėjo protestai, kurie netrukus virto atviru maištavimu dėl to, kad ištroškę amerikiečiai neleis apriboti jų romo srauto.

Liberalus alkoholinių gėrimų vartojimas

Vašingtonas, būdamas Kontinentinės armijos vadovu, turėjo daug atsakomybės ir rūpesčių. Romas, kaip visada, buvo priešakyje. Be įtikinamų rinkėjų galių, romas buvo vertinamas ir kaip trumpas skystas atokvėpis, kuris palaikė rezistencines kariuomenes, veikiančias niūrų karo laiką. Ši gyvybiškai svarbi buvo ši nuostata, kurią vienas iš Vašingtono kavalerijos generolų parašė jam, siekdamas daugiau - ir išvardijo ją tik žirgų pašarui.

„Romo trūkumas yra toks didelis, kad pėstininkai gali jį spręsti tik tam tikromis progomis“, - 1778 m. Sausio mėn. Rašė nusivylęs Vašingtonas. „Todėl jūsų vyrai turi pasitenkinti iki didesnės gausybės kartų“.

Tie gausūs laikai seniai ateidavo. Kitų metų birželį desperatiškasis Vašingtonas liepė panaudoti mediciną medicininiam naudojimui - romas buvo paskirstomas sužeistiesiems prieš narkozę ir buvo atiduotas mūšiui pasirengusiems kareiviams.

„Rumunijos armijos kančia ... paskatino mane sutikti, kad kiekis būtų paimtas iš ligoninių parduotuvių. ... Todėl turiu norėti, kad jūs pristatytumėte ... Visas romas, kurias turite jūsų prižiūrimose viešosiose parduotuvėse “, - liepė Vašingtonas. Bet jis nebuvo gailestingas dėl sužeistųjų, leisdamas savo medicinos korpusui laikyti „trisdešimt Hogheads, kurių, tikiuosi, daugiau nei visiškai pakaktų atsakyti į kiekvieną ligoninės tikslą“.

Karo metu Vašingtono romo poreikis nesumažėjo, tačiau jo prieinamumas tik blogėjo. Iki 1780 m. Rugsėjo mėn. Jis pradėjo liepti savo vadams tiesiog pavogti romą, jei jiems to reikėjo pakankamai blogai: „Aš esu informuotas, kad kai kurie valstybės kaimynystėje esantys žmonės turi romo. Linkiu, kad jūs pamėgintumėte įsigyti šį romą pirkdami arba pakeistumėte natūra per pagrįstą laiką, kuris gali būti patogiausias “, - maloniai pradėjo Vašingtonas. Tačiau jis greitai įsitraukė į romo realpolitiką ir nurodė savo pareigūnams, kad „jei jo turėtojai tokiu būdu nesutiks, mūsų poreikiai yra tokie dideli, kad jūs turite tai priimti“.

Nepaisant to, kad jam dažnai kyla sunkumų jį įsigyjant, Vašingtonas niekada nesmerkė savo romo, kurį jis vertino kaip tikrai gelbstintį, įvertinimo.

„Kai mes atsižvelgiame į tai, koks brangus yra mūsų vyrų gyvenimas, kiek jų sveikata priklauso nuo to, ar stipriai vartojamos dvasios“, - rašė jis karo pabaigoje. „Negalima abejoti nusprendęs, kad visuomenė turėtų patirti nedidelių išlaidų ... ir išsaugoti daugybės vyrų gyvybes. Todėl manau, kad jų ir mano šalies pareiga yra reikalauti, kad 50 romų galvijų galvijų būtų įsigytos ir persiųstos, kai tik įmanoma “.

Gavus pakankamą romo kiekį, karas buvo laimėtas. Dėkinga tauta kreipėsi į Vašingtoną, kad galėtų eiti savo pirmojo prezidento pareigas, o kerštinga Didžioji Britanija toliau ribojo Amerikos galimybes naudotis Karibų melasa, užkertant kelią vietinei romo pramonei. Bet tas pats pionierių išradingumas, paskatinęs amerikiečius distiliuoti romą, pastūmėjo juos gaminti viskį, kurį buvo galima gaminti iš vietoje užaugintų grūdų.

Distileris vyr

Ironiška, kai Amerika perėjo nuo rumą tausojančios tautos į viskį keikiančią tautą, tas pats poreikis kaupti įplaukas, kurios privertė Parlamentą įvesti savo romo mokesčius, paskatino prezidentą Vašingtoną nustatyti jo 1791 m. Viskio mokestį. Sukilimas dar kartą kilo garsiojo viskio sukilimo pavidalu, tačiau Vašingtonas šiems sukilėliams neturėjo užuojautos. Jo administracija sukilimą greitai sutriuškino, ir žemė buvo saugi tiek distiliavimui, tiek apmokestinimui.

Pasibaigus prezidentavimo laikui, Vašingtonas pasitraukė į savo plantaciją, žinomą kaip Mount Vernon. Kaip ir romus gaminančios Karibų kolonijos, Virdžinija buvo pastatyta pagal pavergtų žmonių darbus, o Mount Vernon nebuvo išimtis. Visą gyvenimą vergas dirbantis Vašingtonas jo dvare gyveno net 317 pavergtų žmonių.

Karo, kuris prasidėjo paskelbus, kad „visi vyrai yra sukurti lygūs“ ir toliau valdo žmones kaip nuosavybė, ironija nebuvo visiškai prarasta Vašingtone, kuris ilgus metus kovojo su šia prieštaringybe. Asmeniškai jis ne kartą pasisakė už vergijos panaikinimą. Draugas prisiminė Vašingtono pasakojimą jam 1798 m.: „Aš ne tik meldžiuosi dėl [panaikinimo] dėl žmogaus orumo, bet ir aiškiai galiu numatyti, kad niekas, išskyrus vergijos įsišaknijimą, gali įamžinti mūsų sąjungos egzistavimą“. Tačiau jis neišsiskyrė šiuo klausimu nei prieš savo pirmininkavimą, nei per savo pirmininkavimo laiką, nei po jo.

Prie Mount Vernon Vašingtonas netrukus įsitraukė į distiliavimo verslą. Jo ūkio vadovas Jamesas Andersonas, jaunystėje Škotijoje išmokęs distiliuoti viskį, 1797 m. Pradėjo gaminti mažą buteliuką. Vašingtonas buvo sužavėtas savo produkcija ir liepė pastatyti tikslinę spirito varyklą. Vykdo pavergtų žmonių, kaip ir visas kitas Vernono kalnas, tuo metu jis buvo didžiausias šalyje. 1799 m., Vašingtono mirties metais, pasirodė 11 000 galonų viskio ir vaisių brendžio.

Viskis ir brendis, bet su melasa, kurią sunku gauti, nėra romo. Kaip distiliuotojas, Vašingtonas turėjo atsisakyti dvasios, kuri jam taip gerai tarnavo per visą savo politiko ir kario karjerą. „Atlikdamas savo tyrimą neradau įrodymų, kad Vašingtonas gamino romą prie Vernono kalno“, - sako Stevenas T. Bashoras, šių dienų Verono kalno istorinių sandorių direktorius.

Bet Vašingtonas vis tiek daug jo nupirko. „Jis romą įsigijo iš spirito varyklos Aleksandrijoje ir iš kitų Vakarų Indijos šaltinių“, - sako Bashore. Tai buvo girti jo svečiai ir vergai, kaip savo kasdienio raciono dalį.

Kaip Vašingtonas kažkada stengėsi tai padaryti, dabar mes visi turime išlaikyti romą. Siekdamas šio tikslo, Niujorko „Death & Co“ barmenas Shannon Tebay Sidle sukūrė „High Horse“ kokteilį, įkvėptą kolonijinės eros ingredientų.

„Kai galvojau apie George'ą Washingtoną ir kolonijines skonio asociacijas, mano mintys iškart perėjo prie patarlės vyšnių medžio“, - sako ji. „Vardas buvo įkvėptas ne tik iš daugybės klasikinių arklinių portretų, kuriuose vaizduojamas pirmasis tautos prezidentas, bet ir populiarus mitas, kad jaunasis George'as negalėjo meluoti.“

Aukštojo žirgo receptą galite rasti čia.


Žiūrėti video įrašą: Šalies vadovės vizitas Ukrainos Prezidento inauguracijoje: pasivaikščiojimas po Maidaną (Sausis 2022).