Kokteilių receptai, alkoholiniai gėrimai ir vietiniai barai

5 būtiniausi škotų buteliai, kurių jums reikia jūsų namų bare

5 būtiniausi škotų buteliai, kurių jums reikia jūsų namų bare

Mes gyvename auksiniame dvasių amžiuje. Niekada anksčiau ant jūsų baro krepšelio nebuvo daugiau butelių košės, varžančiųsi dėl automobilių stovėjimo vietos. Mes pasikliaujame privalumais, kad padėtume jums sudaryti butelių sąrašą nuo nulio.

Šiandien yra tokia nuostabiai didžiulė ir įvairi škotų įvairovė, kad ji gali beveik paralyžiuoti ką nors, kas domisi tyrinėti pirmą kartą. Kur, kaip ir į kokius butelius turėtumėte investuoti savo pinigus? Pasitelkėme nedidelę dviejų barų savininkų, kurie žino apie scotch kolekcijos kūrimą, pagalbą.

Tommy Tardie yra Niujorko „Fine & Rare“ ir „The Flatiron Room“, kurie abu turi išskirtinius ir išskirtinai didelius viskio pagaliukus, savininkas ir operatorius. Mike Raymond yra Hiustono „The Cottonmouth Club“ ir „Reserve 101“ bendraturtis. Pastarojoje Raymondas taiko „visko daugiau Teksase“ filosofiją šimtui viskio serijos.

Tačiau nė vienas žmogus nesureikšmina sąrašo sudarymo vien dėl jo. Visuose baruose Tardie ir Raymond daugiau dėmesio skiria kokybės pasirinkimui. Tai yra trumpas jų namų barui būtiniausių butelių su buteliukais sąrašas.

  • Norėdami pradėti viską, Tardie pažvelgia į 12-metės „The Glendronach“ šerio meilužio svajonių dramą. „Ne paslaptis, kad„ Glendronach 18 “yra vienas iš mano mėgstamiausių butelių iš vienkartinio salyklo, tačiau butelių kainai augant, jis gali būti brangus tiems, kurie ką tik pradeda prekiauti“, - sako Tardie. "Dėl šios priežasties aš rekomenduoju Glendronach 12."

    Dvylikametis iš tiesų yra didžiulė vertybė, nes klesti skonis, kurio greitai neužmiršite. "Sunkiai apipjaustytas salyklas, turintis tą pačią DNR kaip ir vyresnysis brolis, 18 metų, jis subrandinamas derinant Pedro Ximénez ir oloroso šerio statines", - sako Tardie.

  • Siekdamas kitokio požiūrio į tai, kaip šeris daro įtaką škotui, Raymondas kreipiasi į Islay salą, kad parodytų Bowmore'o 15-metę „The Darkest“ išraišką. Islamo viskiai pirmiausia žinomi dėl durpių, tačiau šis viskis siūlo meistriškumo klasę, kaip šeris ir durpės gali veikti kartu.

    „Tai yra geriamojo alkoholikų škotas“, - sako Raymondas. Štai kodėl į škotų mėgėjus žiūrima kaip į protingą kainą, tačiau jis vis tiek yra pakankamai prieinamas, kad būtų ir įvadinis butelis.

    „Švelnios durpių užuominos šviečia dėl šerno kekso įtakos“, - apie skonio profilį pasakoja Raymond. Ieškokite turtingų šerio natų, tamsaus šokolado ir džiovintų raudonųjų vaisių, susimaišančių su ta durpė.

  • Kitą savo pasirinkimą „Tardie“ pažvelgs į naujesnę klasikinio prekės ženklo pusę. „Tai yra palyginti nauja„ Glenfiddich “laida ir ji visada yra didelis hitas per bet kurį mano rengiamą vakarienę“, - sako jis. "Jis 14 metų brandinamas buvusio burbono statinėse - nieko naujo ten nėra, bet tada baigiamas gaminti naujose smarkiai apdegusiose ąžuolo statinėse."

    Kitaip tariant, paskutinis brandinimo žingsnis yra panašus į tai, kaip brandinamas burbonas, suteikiant skonius, labiau paplitusius Amerikos viskio pasaulyje. „Tai puikiai tinka tipiškam burbono gėrėjui, ieškančiam stiprių vanilės ir karamelės natų, kurias jie pažįsta savo burbuluose“, - sako Tardie.

  • Kartais vienas viskio butelis gali atverti pasaulį visai kategorijai. Taip yra „Compass Box Hedonism“ ir škotiško grūdų viskio atveju. „2000 m. Dauguma žmonių mažai dėmesio skyrė grūdiniams viskiams“, - sako Raymondas. „Tada Johnas Glaseris debiutavo šį viskį, kuris pristatė prekės ženklą“.

    Škotinis grūdų viskis gaminamas su papildomais grūdais už salyklinių miežių, paprastai kukurūzų. Grūdinis viskis yra distiliuojamas kolonėlėje, o ne distiliuojamas puodeliu ir tradiciškai naudojamas kaip skotinių mišinių komponentas. Griežti viskiai, paryškinti atskirai, demonstruoja unikalią skonio patirtį, paprastai pateikdami kremines vanilės natas su lengvai gurkšnojamais skoniais. Hedonizmas yra sumaišyti grūdai, į kuriuos įeina kelių grūdų viskis, ir toliau šviečia kaip svarbiausias kategorijos pavyzdys, todėl yra būtinas dalykas.

    Toliau važiuokite toliau iš 5 iš 5.

  • Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - „Tardie“ tvoros sūpynės su durpiniu vitrinu. „Jei darote pramogų, jums reikia tokio butelio jūsų bare“, - sako jis. „Nulaužkite butelį, užpilkite taurę ir stebėkite, kaip jūsų draugai apžiūri gesintuvą.“

    „Tai didelis, drąsus, šykštus škotas, kuris nėra skirtas silpnai širdžiai“, - sako jis. "Man asmeniškai tai patinka. Ne visada, bet šaltą naktį niekas manęs nesušildo geriau nei graži Ardbego taurė." Uigeadail "įgauna tam tikrą skonį iš šerio statinėse, kuriose jis buvo sendintas. Tai suteikia beveik sūrumą. - saldus derinys, paliekantis apdaila, kuri atrodo kaip valandos “.


Žiūrėti video įrašą: prikolas su alaus buteliu (Sausis 2022).