Kokteilių receptai, alkoholiniai gėrimai ir vietiniai barai

10 Kalifornijos „Pinot Noirs“ gėrimų dabar

10 Kalifornijos „Pinot Noirs“ gėrimų dabar



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Didžiausia vynuogė pasaulyje? Tai „pinot noir“ iš toli. Įrodymas yra kainų etiketėse: Brangiausi vynai pasaulyje yra pinot noirs, tokie kaip Prancūzijos rarifikuotas vainikėlis - Domaine de la Romanée-Conti, kuris išleidžiant parduoda už 15 000 USD už butelį.

Tačiau dėl didžiulės vertės, intensyvių skonių ir gražiai struktūruotų vynų, pagamintų naudojant Burgundijos vyno gamybos metodus, pasukite į Kalifornijos „Pinot“. Už butą nuo 20 USD iki 65 USD esate mielas, o nuo Andersono slėnio šiaurėje iki Santa Barbaros grafystės pietų Kalifornijoje atrasite įvairių stilių, nes išaugsite nuovokių „pinot noir“ vyno gamybos padarų. paskutinį dešimtmetį.

„Manau, kad vietiniai pinotai per pastaruosius kelerius metus eina gana įdomia linkme“, - sako Ericas Railsbackas, Kalifornijos aukščiausio lygio vyno prekybininkų „Verve Wine“ direktorius. „Aš mačiau daugybę gamintojų, kurie renkasi pusiausvyrą ir šviežumą, o tai leidžia terroir pasirodyti stiklinėje ir pagerinti senėjimo galimybes. Smagu, kad pagaliau pavyko pamatyti skirtumą tarp Sonomos, Santa Barbaros, Santa Kruzo ir Oregono pinoto. Pinot noir prieš 10 metų buvo toks prinokęs ir vaisingas, kad visi jie kvepėjo vienodai “.

Jamesas Sparksas, vyno gamintojas „Skystų fermoje“ ir „Kings Carey Wines“, sutinka su Railsbacku, pažymėdamas, kad per pastaruosius kelerius metus jis pastebėjo prodiuserių poslinkį, bandantį įgauti subtilesnį ir sudėtingesnį „pinot noir“ stilių. „Daug turi vyno gaminimo procesas ir dėmesys vynuogėms“, - sako Sparks. „Mes esame Kalifornijoje ir ten turime saulės. Dėl klimato pokyčių lengviau subrandinti vaisius ir taip sunkiau sulaikyti vyno gamybos stilių “, tačiau kruopštaus ūkininkavimo metu jis mano, kad įmanoma pasiekti tinkamą pusiausvyrą.

Echoing Sparks, Vanessa Conlin, vyno meistrė ir vyno vadovė „Wine Access“, sako, kad stilistiškai „buvo grįžta prie pusiausvyros Kalifornijoje pusiausvyros išlaikymo, nei per daug, nei per mažai. Kurį laiką atrodė, kad daugelis prodiuserių nori mėgdžioti Burgundiją, tačiau Kalifornija niekada nebus Burgundija, kaip ir Burgundija niekada nebus Kalifornija. Šiandien matau, kad geriausi gamintojai ūkininkauja ir renkasi, kad išlaikytų rūgštingumą, bet ne visiško fenolio prinokimo sąskaita “.

Tai yra 10 „pinot noir“ iš Kalifornijos, kad šią minutę galėtų ieškoti ir nusipirkti.


Žiūrėti video įrašą: Know Your Pinot - California vs. Oregon Pinot Noirs (Rugpjūtis 2022).