Kokteilių receptai, alkoholiniai gėrimai ir vietiniai barai

Šiuolaikinis moderacijos judėjimas yra tikras. Tai yra tai, ką jums reikia žinoti apie tai.

Šiuolaikinis moderacijos judėjimas yra tikras. Tai yra tai, ką jums reikia žinoti apie tai.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Boozehounds, kaip ir XVIII amžiaus klasikiniai kompozitoriai, mėgsta gerą judesį: amatininkų alaus judėjimas, natūralaus vyno judėjimas, amatininkų tekila pavertė mezcal paverstu alternatyviu agavos spirito judėjimu. Pateikite mums sultingą tendenciją su kojomis, tokią, kuri žada pakeisti požiūrį į tai, kas yra mūsų stiklinėje, ir mes pirmieji, kurie užpildys tą stiklą prie ratlankio ir iškels skrebučius.

Bet yra vienas judesys, kurį daug garsių įspūdžių verčia bizas: nuosaikumo judesys. Po dešimtmečius trukusio vartojimo bumo, nauji duomenys rodo, kad amerikiečiai vis dažniau skleidžia padažą arba bent jau jį naudoja nuoširdžiai nei kadaise. 2018 m. Alkoholio kiekis JAV sumažėjo 0,8 proc., Ty trečiaisiais tiesiais nuosmukio metais.

Tai gali atrodyti kaip lašai iš statinės. Bet kai jūs manote, kad pardavimų augimas visose alkoholio kategorijose sulėtėja tuo metu, kai amerikiečiai sveikatingumą laiko egzistenciniu idealu, tai rodo pastebimą mūsų gėrimo kultūros pokytį. Ir tie, kurie gamina, parduoda ir rašo apie suaugusiųjų gėrimus, ieško atsakymų. Tai yra penki dalykai, kuriuos turite žinoti apie nuosaikumo judėjimą.

1. Žmonės vis dar daug geria

Kad būtų aišku: niekada istorijoje daugiau žmonių gėrė daugiau alkoholio daugiau vietose nei dabar. Nuo 2007 m. Iki 2017 m. Alkoholį parduodančių ir uždarose patalpose esančių įmonių skaičius JAV išaugo daugiau kaip 100 000 arba beveik 20 proc. Iki 2013 m. Po nepertraukiamo augimo dešimtmečio trys ketvirtadaliai suaugusių amerikiečių teigė, kad per pastaruosius metus vartojo alkoholį. Taip, visi ištroškę. Tik šiek tiek mažiau ištroškęs alaus.

Senų alaus prekių ženklų, tokių kaip „Budweiser“ ir „Miller“, vartojimas daugelį metų smunka, nes vis daugiau geriamųjų kreipiasi į mažai angliavandenių turinčius ir mažai kalorijų turinčius produktus, pavyzdžiui, vyną ir alkoholinius gėrimus. „Svarbu suprasti, kad alus sunaudoja daugiau kaip 77% viso alkoholio JAV“, - sako Brandy Rand, vyriausiasis rinkodaros pareigūnas, pramonės stebėjimo priemonė IWSR. „Kai kategorija sulėtėja, tai daro įtaką visai pramonei. Tačiau apskritai alkoholio pramonė dirba labai gerai. “ Vau!

2. ... Ir jie geria gerus dalykus

Žmonės gali mažiau imigruoti, bet kai jie tai pasiekia tiesiai į viršutinę lentyną. Per pastarąjį dešimtmetį stipriųjų alkoholinių gėrimų pramonė daugiausia dėmesio skyrė priemokoms. Tai yra mažesnis, bet geresnis požiūris, pagal kurį „booze“ įmonės išleidžia mažesnius kiekius brangesnių (skaitykite: didelę maržą) produktų, o ne išpumpuoja standartinio alaus vandenynus. vynas ir spiritas.

Tai paaiškina, kodėl jūsų vietinės alkoholinių gėrimų parduotuvės lentynos sprogo naujomis buteliais ir užrašais. Tai taip pat padeda paaiškinti naujos rūkymo vartotojos, kuriai lojalumas yra mažesnis nei butelio etiketė, o daugiau skysčio buteliuose, istoriją. „Tūkstantmečiai ir toliau linkę gausių dvasių, nes įmonės rinkoje sujaudina naujus produktus ir patirtį“, - sako Davidas Ozgo, vyriausiasis JAV distiliuotų alkoholinių gėrimų tarybos ekonomistas.

3. Sveikata yra daugiau nei tik žodis

Nepaisant ožkų jogos, sveikatingumas yra rimtas verslas. Manoma, kad pasaulinė sveikatingumo industrija, apimanti viską, pradedant sporto salėmis ir tyliomis rekolekcijomis, baigiant atletišku makiažu, yra įvertinta 4,2 trilijono USD. Kai sveikata tampa visuotine, jos proto ir kūno pusiausvyros etosas persmelkia visus Amerikos gyvenimo kampelius. Tai apima kampinę juostą.

„Šiandien žmonės žino apie savo kūno sudėjimą“, - sako Heidi Dillon Otto, „Distill Ventures“, „Seedlip“, pirmosios pasaulyje nealkoholinės dvasios kūrėjų, portfelio direktorius. „Jie nenori priedų ir saldžių pavyzdžių. Jie reikalauja kažko, kas apgalvotai pagaminta kaip geras kokteilis, tik be alkoholio “.

Iš tiesų, nealkoholiniai ir mažai alkoholiniai gėrimai yra vienas iš greičiausiai augančių segmentų barų pramonėje. Los Andžele nėra pašalinių sveikos gyvensenos tendencijų, maždaug trečdalyje kokteilių barų yra pateiktas nealkoholinių gėrimų meniu, o kiekvieną dieną jų pagaunama daugiau. Didžiosios alaus kompanijos greitai peršoko į nulinį ABV traukinį. Visi „Heineken“, „Peroni“ ir „Guinness“ neseniai išleido alaus be gėrimų Jungtinėse Valstijose, o didžiausia pasaulyje aludarė „Anheuser-Busch InBev“ pažadėjo iki 2025 m. Pagaminti 20% viso alaus iš savo alkoholio arba be alkoholio. . (Šiuo metu tai sudaro 8 proc.) „Sveikatos apsauga nėra kaprizas, kurio tikimės išgaruoti“, - sako Dillonas Otto. „Čia yra, kad likčiau“. Kitaip tariant: Tavo kūnas yra tavo (Širlio) šventykla.

4. Čia yra blaivūs-smalsūs

Neseniai atliktas IWSR tyrimas parodė, kad 65% amerikiečių nuo 21 iki 44 metų amžiaus teigė, kad bando žymiai sumažinti alkoholio vartojimą. Kreiduokite ją iki bangos nuo sveikatingumo bangos ar dar daugiau sielos paieškų iš „Meh kartos“, tačiau faktas lieka faktu, kad vis daugiau žmonių šiandien eksperimentuoja su blaivumu. Ši tendencija yra tokia populiari, kad ji pati susilaukia mažojo judesio: blaivus ir smalsus judėjimas, kuris švenčia alkoholio neturintį gyvenimo būdą be žalingų priklausomybės jausmų, savo požiūrį įprasmindamas kaip kelią į geresnį, sveikesnį, laimingesnį ir neabejotinai sausesnį jus. .

„Mes gyvename kultūroje, kurioje gėrimas yra daugelio dalykų nutylėjimas“, - sako Lorelei Bandrovschi, Niujorko „Popieriaus be alkoholio“ pop-up su klausytojais įkūrėja Lorelei Bandrovschi. ir Pam Wiznitzer. Bandrovschi, kuris laiko save „gėrimu neprivalomu“, idėja kilo po to, kai jis atsitraukė nuo mėnesio, kai suprato, kad suprato, jog blaiviai smalsiam rinkiniui nėra visiškai naktinio gyvenimo galimybių.

„Žmonės labai mėgsta išeiti ir susitikti su naujais žmonėmis bei būti linksmose, nenuilstamose erdvėse“, - sako ji. „Iki šiol mums buvo sakoma, kad alkoholis turi būti tų akimirkų dalis. Galiausiai suprantame, kad mes patys sukuriame tą linksmą aplinką, o ne ABV procentą jūsų puodelyje. “

5. Kanapės yra žalias dramblys kambaryje

Iš visų veiksnių, prisidedančių prie saikingo judėjimo, bene didžiausias yra Amerikos meilės ryšys su piktžolėmis. Nuo šiandien teisėta pirkti ir vartoti pramoginę marihuaną 11 valstijų ir Kolumbijos apygardoje. Dar 33 valstijos ir D. C. patvirtino medicininę marihuaną. Prognozuojama, kad šie skaičiai kils per ateinančius metus ir ateinančius rinkimus. Kokį poveikį tai turės suaugusiųjų gėrimų pramonei?

Trumpas atsakymas: niekas nežino. „Kai vis daugiau žmonių patenkins pramoginės marihuanos idėją, ateityje gali kilti rizika“, - sako Randas. „Ypač todėl, kad kanapės yra augalas, todėl laikomos sveikesne alkoholio alternatyva“. Vis dėlto Randas greitai pabrėžia, kad vartotojai nėra verčiami rinktis savo nuodus. „Svarbu negalvoti apie tai kaip apie juodą ir baltą. Ne kiekvienas teisėtoms kanapėms išleistas doleris yra doleris, paimtas iš alkoholio. “

Vis dėlto didelis šurmulys neturi jokių šansų. Praėjusiais metais alaus ir vyno milžinė „Constellation Brands“ į Kanados kanapių kompaniją „Canopy Growth“ išleido 4 milijardus dolerių. „Heineken“, „A-B InBev“ ir „Molson Coors“ taip pat įsiliejo į ekologišką skubėjimą ir atvėrė kelią naujų kanapių gaminių, įskaitant marihuanos užpyltus gėrimus, kurie gali būti parduodami kaip sveikesni nei alkoholis, sprogimui. „Negalite gaminti vyno, alaus ir alkoholinių gėrimų, kuriuose nėra kalorijų“, - neseniai CNN sakė „Constellation Brands“ vykdomasis pirmininkas Robas Sandsas. „Tačiau kanapių produktus galime gaminti be kalorijų.“

Ar jie susisieks su vartotojais taip, kaip daro taurė chardonnay su vakariene ar šaltas pilsner prie kamuolio? Ir jei taip, tai kiek laiko prieš amerikiečius tikrai pradėti gelbėti dėl booze? Tik laikas parodys, ir kadangi jūs turite ką nors nužudyti, taip pat galite sau išgerti.


Žiūrėti video įrašą: LT Zeitgeist Addendu 2008 (Gegužė 2022).