Kokteilių receptai, alkoholiniai gėrimai ir vietiniai barai

5 Meksikietiški alkoholiniai gėrimai už Mezcal ir Tekilos, kuriuos reikia žinoti

5 Meksikietiški alkoholiniai gėrimai už Mezcal ir Tekilos, kuriuos reikia žinoti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jau girdėjote apie mezcal ir, žinoma, ten yra tekilos. Tačiau Meksika turi tiek daug daugiau, kai reikia distiliatų - net už agavos spirito.

Kaip ir visas pasaulis, jis gamina viskį, taip pat romą. Viskis dažnai gaminamas amerikietiško stiliaus, naudojant kukurūzus. Tai yra prasminga, jei manote, kad kukurūzai Meksikoje buvo kuokšteliniai šimtmečiai. Ir tas agavos dvasias, kurias, jūsų manymu, taip gerai pažįstate? Lažinamės, kad yra tam tikrų išsireiškimų, apie kuriuos niekada negirdėjote. Galų gale, kai kurie mezkaliai vadinami regioniniais pavadinimais, o tam tikri spiritiniai gėrimai, pagaminti iš agavos, išvis nepriskiriami mezkaliams. Įvairovės įvairovė gimsta iš tautos kultūrinės ir biologinės įvairovės.

Šie penki yra tik keletas nuostabių dvasių, kurias šiandien rasite iš Meksikos. Nesvarbu, ar esate viskio gėrėjas, ar tekila gerbėjas, čia yra kažkas jums.

  • Šis romas gyvuoja mažiausiai tris kartas, kilęs iš Oaxaca Sierra Mazateca kalnų. Distiliuotojas José Luis Carrera daro viską, pradedant cukranendrių derliaus nuėmimu ir baigiant galutinio produkto paruošimu. Jo procesas apima kiekvieną dieną pusę fermentacijos rezervuaro išėmimą, kad jis būtų distiliuotas, o likusią dalį užpilama šviežiomis cukranendrių sultimis. Laikui bėgant, bakas įgauna kvapiųjų medžiagų sluoksnius iš laukinių mielių, skatinančių fermentaciją.

    Romas yra eterinis, juodas alyvuogių skonis yra retinamas. Jis pats savaime yra puikus, tačiau puikiai rodomas kokteilyje, pavyzdžiui, „Piña Colada“, todėl daugelis barmenų jį naudoja kaip savo slaptą ginklą.

  • Meksika yra kukurūzų gimtinė, o meksikiečiai iš jos gamino alkoholį jau seniai prieš atvykstant ispanams. Neaišku, kiek laiko meksikiečiai gamino viskį, tačiau keliuose JAV dabar siūlomuose produktuose yra Meksikos kukurūzų paveldimos veislės.

    Šis yra tvirtas ir kupinas kukurūzų skonio. Tai baltasis viskis, tačiau šis prekės ženklas senėja kai kurių anglinių ąžuolo statinėse, kad būtų galima vėliau išleisti. Pagal etiketę jis pagamintas iš protėvių paveldo kukurūzų, kuriuos rasti ir laikyti yra sunkiau nei voratinklius, kuriuos vasarą mėtote ant grotelių. Taigi kaina.

  • „Sierra Norte“ viskis gaunamas iš nusistovėjusio mezcal gamintojo Douglas French, kuris nuo 1995 m. Gamino „Scorpion Mezcal“ Oašakoje. Jis vertina „Sierra Norte“ kaip galimybę atgaivinti nykstančias vietinių kukurūzų rūšis. tai.

    Visi baltojo, geltonojo ir juodųjų kukurūzų posakiai brandinami prancūziško ąžuolo aštuonis mėnesius, tačiau kiekvienas jų yra skirtingas. Juodųjų kukurūzų išpilstymas yra tikrai mažiausiai įprastas, parodantis žemišką funkciją, kuri, jei geriate burboną, pasijaus visiškai nauja.

  • „Chiapas Comitán de Domínguez“ agavos spiritas gaminamas distiliuojant fermentuotą agavos sultį, vadinamą aguamiel. Vietiniai gyventojai ilgai rinko sultis, norėdami pasidaryti pyragėlį, alaus rūšį. Galų gale jie pradėjo jį distiliuoti. „Comiteco“ gamyba išaugo ir išaugo į pramonę XX amžiaus pradžioje, kai apimtys buvo konkurencingos tekila. Kai septintajame dešimtmetyje pramonė baigėsi agava, „Comiteco“ buvo uždrausta, kol agavos populiacija galės atsigauti.

    Po daugiau nei 50 žiemos miego metų „Comiteco“ grįžo atgal. Stiklinėje tai tarsi romas, sumaišytas su žole, dūmais ir kepta agave. Barmenai mėgsta keistus skonių rinkinius, kurių negalite tiesiog prikišti. Ar tai romas, aguardiente, mezcal? Su visų trijų užuominomis tai kažkas naujo, bet šimtmečių.

    Toliau važiuokite toliau iš 5 iš 5.

  • Raicilla yra dar viena mezcal šeimos medžio šaka. Šis žodis reiškia „mažą šaknį“, bet slepia dvasios istoriją. Norėdami priversti meksikiečius pirkti ispanišką brendį, kad pinigai vėl tekėtų į Europą, o ne liktų Meksikoje, ispanai uždraudė mezcal. Vakarų Jalisco distiliuotojai apie tai išvengė vadindami savo mezcal raicilla, sakydami, kad tai yra kartaus gydomojo poveikio gėrimas. Arba istorija tęsiasi.

    Ši ypač maža produkcija pagaminta raicilla iš pakrantės kalnų tarp Tekilos širdyje ir Puerto Valjartos yra keleta išraiškų. Tutsi ieškokite iš Masparillo agavos, maždaug tokios tradicinės, kokią tik galite gauti. Pasikėsinti į jį yra sudėtinga, bet ne neįmanoma: Buvo išleista tik 60 butelių.


Žiūrėti video įrašą: Žuvienė ant laužo (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Nagis

    Leisti tau padėti?

  2. Waldrom

    I read, like subscribe to a blog. Question: How?

  3. Luzige

    Nuostabi, naudinga žinia

  4. Lucian

    Puiku !!! Viskas yra super!



Parašykite pranešimą