Kokteilių receptai, alkoholiniai gėrimai ir vietiniai barai

Pamirškite „Ginger Ale“. Tai yra puikus burbono maišytuvas.

Pamirškite „Ginger Ale“. Tai yra puikus burbono maišytuvas.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prieš keletą metų mano draugas ir aš važiavome prie Tahoe ežero praleisti savaitgalio jo tėvų kajutėje. Pakeliui mes sustojome pasiimti klasikinių žiemos salono būtiniausių daiktų: čili ir kukurūzų pyrago, blynų ir kiaušinių, kavos ir burbono - didelės „Jim Beam“ rankenos. (Aš esu „Jim Beam“ apologetas, bet tai jau kito laiko tema.)

Tik po kelių valandų supratome rimtą klaidą: mes nieko nepirkome maišyti su burbonu. Nepaisant meilės Jimui Beamui, nesijaudinau apie galimybę gurkšnoti tiesiai į ateinančias tris dienas. Alkoholio gėrimo spintelėje buvo tik skirtingi spirito rinkiniai, kurie nepadėjo jokios pagalbos - „Tanqueray“, „Baileys“ ir „Dewar“ - ir kai atidarėme šaldytuvą, tikėdamiesi rasti kokį nors imbiero ale, nieko nebuvo, net „Diet Pepsi“, kurį paprastai laikė jo tėvai. ranka.

Būtinybė, be abejo, yra išradimo motina, ir tai galbūt niekada nėra tiesa, nei tuo atveju, kai žmogus tikrai nori atsigerti. Mačiau, kad visokių baisių alkoholinių gėrimų atsiranda dėl ribotų galimybių - citrinos ir džino cukraus mirkytos pudros, sumaišytos maišytuve; apelsinų soda, sumaišyta su „Two Buck Chuck“; „Crystal Light“ ištirpinta degtinėje. Ir didžiąja dalimi šie pokalbiai tik užpildo spragą, jų atmintis bus sąmoningai slopinama, kai ištekliai gausės.

Tačiau kartais būtinybė sukuria kažką tokio nuostabaus, kad, regis, turėjo būti tavo poreikio laikas. Tai buvo vienas iš tų laikų. Šaldytuvo viršutinės lentynos gale, paslėptoje už trijų puspilnių stiklainių marinatų, kažką pastebėjau. Keturios skardinės „A&W“ šakninio alaus tvarkingoje mažoje eilėje.

Taigi, mes įsikūrėme į kubilą, rankose gaudydami aukštaūgius, ir aš išgėriau pirmąjį gurkšnį. Tai nebuvo kažkas panašaus į viskio imbierus, kuriuos aš taip ilgai gėriau. Ne, tai buvo daug, daug geriau. Išskirtinis šakniastiebio įkandimas, kurį suteikia sassafros šaknis, padėjo sušvelninti burbono saldumą, o jo žemiškos natos išryškino niuansus. Čia buvo ir anyžiaus užuomina, primenanti „Sazerac“, ir stiprus vanilės aromatas, kuris viskam suteikė malonų kreminį skonį.

Kitą dieną mes važiavome atgal į prekybos centrą pasiimti daugiau šakninio alaus ir prisiekėme, kad grįžę į San Franciską nebegersime burbono.

Tai pasirodė nepagrįsta, nes barai nėra linkę nešti šakninio alaus. Bet aš negalėjau neprisiminti to, kad šakninis alus yra kur kas geresnis burbono maišytuvas nei imbiero ale, todėl pastaruosius septynerius metus siekiau tuo pasidalinti.

Skeptiškai? Aš jums pasakyčiau, kad dabar pasidarykite sau burbono ir šakninio alaus, tačiau galbūt esate darbe ar autobuse ar valdote sunkią techniką (tokiu atveju prašome liautis skaityti). Vietoj to aš jums pasakysiu, kodėl šakninis alus yra idealus burbono maišytuvas.

Pirmiausia įdomu pastebėti, kad šakninio alaus darymo būdas išsivystė iš mažo alaus tradicijos - mažai alaus daryklų turinčių alaus rūšių, kurios pasiūlė mažiau pavojingą alternatyvą užterštam viduramžių Europos vandeniui, tačiau nepaliktų visų nusilpusių. (Ankstyvasis šakninis alus buvo ne mažiau kaip 2 procentai alkoholio.) Mėgintuvėlis gamino pirmąjį komercinį šakninį alų, o po to buvo draudimas, taigi šakninis alus galiausiai tapo gaiviu gėrimu.

Nuo alaus šaknų atsiradimo praėjusio amžiaus 1800-ųjų viduryje svyravo alkoholinis ar ne, o pastaruoju metu populiarėjantis kietųjų šakniastiebių alus rodo, kad jis gali pasisukti link bukos. Tačiau masiškai gaminamos cukraus bombos, išklijuojančios jūsų vietinės bodega lentynas, nieko nedaro, kad būtų panaudotas nepakartojamas šaknies alaus skonis. Erikas Sortomme, savęs aprašytas šakninio alaus gurmanas ir tinklaraščio „GourmetRootBeer“ įkūrėjas, nemini žodžių apie šiuos naujus salyklo gėrimus. „Tai yra puikaus gėrimo, kuris yra šakninis alus, praradimas“, - sako jis.

Nors pats „Sortomme“ negeria - tai pasakytina apie daugelį alaus šaknies aistruolių, kurių šakninio alaus istorija tvarkingai suskirstė į gerbėjus į smulkintuvus ir teototojus - jis pripažįsta, kad „jei reikalauji alkoholinio šakninio alaus, arba užvirk jį paveldo būdu arba sumaišykite tinkamą šakninį alų su puikiais skysčiais, tokiais kaip burbonas, tokiu būdu, kuris sustiprintų abiejų skonį. “

Džeris Connoras iš Amerikos pub Filadelfijoje būtų linkęs sutikti. Pamatęs šakninio alaus populiarumą savo meniu, taip pat sprogimo kietų šaknų alų, jis suprato, kad spirito pramonė praleido didelę galimybę. „Šakninis alus buvo ten stovėjęs ant šono, mostelėjęs ranka“, - sako jis. Tai ne tik pasiūlė naują alternatyvą senų kepurių maišytuvams, tokiems kaip tonikas, imbiero ale ir koksas, bet ir atnešė naują gyvenimą klasikiniams skysčiams. „Connor“ teigia, kad imbiero beržo skonio šakninis alus, nuo tada, kai buvo pristatytas praėjusiais metais, paskelbė, kad bare „burbono ir šaknies alaus“ kokteilis tapo meniu pagrindu.

Visoje šalyje kiti barmenai pradeda naudotis nerealizuotu šakninio alaus potencialu. „Šakninis alus yra nuostabi maišyklė!“ sako Juyoungas Kangas, pagrindinis „The Dorsey“ barmenas „Venecijos“ viešbutyje Las Vegase. Ji giria „puikius kepimo prieskonių užrašus“, kurie atspindi ir sustiprina viskio statinių skonius.

Sakramente esančio „Kimpton Sawyer“ viešbučio maisto ir gėrimų vadybininkė Kristin Lozano pakartoja tą nuotaiką. „Šakninis alus puikiai tinka viskiui, ypač aukšto atsparumo burbonui, tokiam kaip„ Four Roses Single Barrel “, - sako ji ir pažymi, kad imbiero ale gali užgožti unikalias viskio statines, senstančias.

Jonathanas Howardas, Henley baras Našvilyje, taip pat randa alaus šaknį, pranašesnį už įprastesnius viskio lydimus. „Gėrimai su šakniniu alumi yra daug sudėtingesni ir turtingesni nei vien tik įprasti maišytuvai, pavyzdžiui, imbiero ale“, - sako jis, cituodamas šakninio alaus žolelių kokybę, vanilės natas ir nepaprastą klampumą.

Visi šie barmenai kokteiliams naudoja alaus šaknies alų ir pabrėžia, kad svarbu pasirinkti tokį, kurio kalibras yra toks pat viskis. Tai tikriausiai paaiškina, kodėl aš, kaip tas, kuris jaudinasi dėl Jim Beam, buvau gana patenkintas tomis senomis „A&W“ skardinėmis, tačiau abejose pusėse tikrai yra ką atnaujinti.

Šių dienų amatų šakniastiebių alus gali būti įvairių skonių, atsižvelgiant į tai, kaip jis gaminamas: vyšnių, cinamono, gvazdikėlių, melasos, eukalipto, muskato riešuto, cinamono ir mėtų. Atsižvelgiant į mano skonį, galbūt norėčiau eiti į „Hank’s“, kreminio vanilės pelenų stiliaus, kuris „daro raminančią poveikį sumaišius su burbonu“, sako Hank vadovaujantis partneris Tony Salvatore.

Žinoma, jums gali nereikėti ieškoti savo amatų šaknies alaus ir maišyti kokteilio namuose, nes viskis ir šakninis alus lėtai įsitvirtina kokteilių pasaulyje. Pora pavadins viskį su „Abita“ šaknies alumi „A Bar“ mieste Brukline ir „burboną“ su namų mišinio šaknies alumi „Grand & Ogden“, Čikagoje. Kaip spėja Connor iš „The American Pub“, „šakninio alaus kaip maišytuvo laikas dar tik prasideda“.

Vis dėlto šakninis alus nėra toks visur paplitęs, koks turėtų būti, todėl išbandykite aukščiau pateiktą receptą, jei nerandate šakninio alaus kokteilio šalia jūsų. Jei jums tai patinka, prisijunkite prie manęs ir toliau reikalaukite barmenų burbono su šakniniu alumi, kol tai taps daiktu. Jie į tave žiūrės tik keistai, kol patys to neišmėgins.


Žiūrėti video įrašą: SODASTREAM REVIEW. DIY SODA (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Tyrese

    Aš esu galutinis, atsiprašau, tai nėra teisingas atsakymas. Kas dar, kas gali paskatinti?

  2. Padraic

    Tai yra gana dėkinga už pagalbą šiame klausime, ar aš taip pat galiu jums ką nors padėti?

  3. Torn

    Thanks for the help in this question, can I help you synonymous with something?

  4. Hurste

    Žinoma! Nepasakokite istorijų!

  5. Reginhard

    It is interesting to read in theoretical terms.



Parašykite pranešimą