Cukinijų grikių duonos receptas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Tortas
  • Daržovių pyragai
  • Cukinijų pyragas

Ši saldi ir cinamoninė cukinijų duona, duodanti du kepalus, tapo sveikesnė, nes buvo mažiau cukraus, daugiau riešutų ir pridėta grikių miltų.

Tai padarė 1 žmogus

IngridientaiAptarnauja: 24

  • 3 kiaušiniai
  • 240 ml augalinio aliejaus
  • 300 g cukraus pudros
  • 225 g tarkuotų cukinijų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • 250 g paprastų miltų
  • 120 g grikių miltų
  • 1 šaukštas malto cinamono
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos bikarbonato
  • 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 120 g skrudintų graikinių riešutų

MetodasParuošimas: 15 min ›Virimas: 1 val. 10 min.› Papildomas laikas: 30 min. ›Paruošta: 1 val.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 C / dujos 3. Ištepkite ir išberkite dvi 20x10 cm dydžio kepimo formas.
  2. Dideliame dubenyje plakite kiaušinius iki šviesios ir putojančios masės. Įmaišykite aliejų ir cukrų. Įmaišykite cukiniją ir vanilės ekstraktą. Dubenyje sumaišykite paprastus miltus, grikių miltus, cinamoną, bikarbą, kepimo miltelius, druską ir riešutus. Į kiaušinių mišinį įmaišykite miltų mišinį. Padalinkite mišinį į paruoštas skardines.
  3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol į kepalėlio vidurį įkištas iešmas bus švarus, nuo 60 iki 70 minučių.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(3)

Atsiliepimai anglų kalba (3)

pateikė Melanee Van Ee-Mortensen

Tikrai sveikiau ... bet aliejų perpjaukite per pusę ir išgerkite pusę graikiško jogurto. Pradėjau nuo kitos recepto versijos, kuri buvo pateikta šioje svetainėje. Graikiškas jogurtas pridėjo baltymų ir buvo malonus ir drėgnas. Pusė rudojo cukraus ir pusė baltojo skonio. Priešingu atveju visiškai jo laikykitės, ir tai puiku.-2015 m. Rugsėjo 05 d

autorius Nbrown623

Aš tai padariau be glitimo, pakeisdamas visus miltus į be glitimo universalius miltus ir 2 arbatinius šaukštelius ksantumo gumos. Taip pat pridėjau vienos citrinos žievelę. Tai nuostabu! -08 Bal 2015

pateikė Deb C.

Tai tas metų laikas, kai mane apgula sode augančių cukinijų minia. Stengiuosi juos atremti bet kokiu receptu, kurį galiu rasti, ir, žinoma, nuolat kepama cukinijų duona. Taigi malonu rasti receptą, kuris siūlo šiek tiek kitokį. Grikių miltai subtiliai pakeičia įprastą cukinijų duoną. Duona nėra tokia drėgna kaip dauguma mano pagamintų cukinijų duonos, tačiau turi gerą skonį.-2013 m. Rugpjūčio 15 d


Žalioji veganiška cukinijų duona

Mano Viduržemio jūros regiono migdolų duona („Raw Food Sandwich Bread“) sukėlė didelį ažiotažą, kai ją paskelbiau, gavau labai malonių komentarų įvairiose diskusijų lentose. Taip nuostabu žinoti, kad tai, ką aš sukūriau, padėjo kažkam rasti galvosūkį, kurio jam taip reikėjo, kad padėtų sveikiau gyventi, o šiuo atveju - duonos alternatyva. Tas lytėjimo jausmas, kai valgydamas kažką laikai (ištrauk galvą iš latako!), Man, kaip ir daugeliui žmonių, yra labai svarbus.

Kai prieš daugelį metų minėjau, kad kuriu savo duonos versiją be riešutų, turėjau nemažai el. Laiškų, kuriuose buvo prašoma recepto. Taigi štai, ir turiu pasakyti, kad esu labai patenkinta ir jau keletą savaičių mėgaujuosi sumuštiniais su grybais. Jie yra tokie puikūs, kai tik pagaminsite duoną, ir taip greitai ir lengvai pagaminsite panašų! Mėgautis!


Receptų santrauka

  • 1 puodelis grikių miltų
  • 1 puodelis teff miltų
  • 1 šaukštas malto cinamono
  • 2 arbatinius šaukštelius soda
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • ¼ šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 citrina, nulupta
  • 3 kiaušiniai
  • 1 puodelis obuolių
  • ½ puodelio klevų sirupo
  • 1 šaukštas kokosų aliejaus, ištirpęs
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • 2 puodeliai tarkuotų cukinijų
  • 1 puodelis razinų
  • 1 puodelis susmulkintų migdolų

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Sutepkite 9x5 colių kepimo formą.

Dubenyje sumaišykite grikių miltus, teff miltus, cinamoną, soda, druską, kepimo miltelius ir citrinos žievelę. Plakite kiaušinius, obuolių padažą, klevų sirupą, kokosų aliejų ir vanilės ekstraktą kartu dideliame dubenyje elektriniu maišytuvu, kol gerai susimaišys. Palaipsniui į šlapius ingredientus įpilkite miltų mišinio, plakite mažu greičiu, kol tešla tik susimaišys. Švelniai sulenkite cukinijas, razinas ir migdolus į tešlą, kol tolygiai pasiskirstys, supilkite į paruoštą kepimo formą.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol į centrą įdėtas dantų krapštukas bus švarus, apie 1 valandą. Prieš išimdami, 10 minučių atvėsinkite keptuvėse, kad visiškai atvėstų ant grotelių.


Gineso grikių duona

Šioje Gineso grikių duonoje tešloje yra visas butelis „Guinness Stout“. Kietas duonos skonis ir vėdinimas, o grikių miltai kepalui suteikia puikų skonį ir spalvą.

Kadangi buvau labai užsiėmusi Šv. Patriko ir rsquos dienos receptų testavimu, šaldytuve turėjau šešias pakuotes „Guinness“. „I & rsquod“ jau naudojo kelis butelius, gamindamas „Guinness Chocolate Fudge Cake“ ir „Triple Guinness Bundt“ pyragą.

Alus ir duona yra natūralūs partneriai. Jie iš esmės sutirština grūdų pagrindą, sumaišytą su mielėmis, kuris paliekamas fermentuotis, kol susidaro CO2 burbuliukai. Dėl burbuliukų alus gazuoja ir duona kyla.

Tiesą sakant, raugintas užkandis, kurį naudojau šiai duonai gaminti, iš pradžių buvo pagamintas iš košės, kuri liko nuo mano sūnaus ir rsquos alaus gamybos. Taigi ši duona atnešė tą raugo užkandį visą ratą. (Jei neturite skonio raugo, vadovaukitės kitomis instrukcijomis)

Kalbant apie šios duonos dalį & ldquoGrikwheat & rdquo, na, aš & rsquod ką tik nusipirkau maišą grikių miltų specialiai tam, kad galėčiau išbandyti receptą.

Beje, grikiai visai nėra kviečiai, jie yra augalo, susijusio su rabarbarais ir rūgštynėmis, sėkla. Visa tai galite perskaityti Vikipedijoje, jei jus domina.

Slinkite žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir sužinokite, kaip pasigaminti Gineso grikių duonos:

Tešloje naudokite visą Gineso butelį. Leiskite tešlai pailsėti 20 minučių, kad glitimas galėtų pradėti vystytis. Sulenkite keturias tešlos puses į centrą ir apverskite. Pakilkite per naktį. Apkepkite kepalą skustuvu arba aštriu peiliu. Į savo batoną įdėjau aguonų.

Man patinka gili šios duonos spalva ir skonis. Raugo užkandis, Ginesas ir grikiai susideda iš kvapnaus, kramtomo ir pikantiško batono. Tai tikrai puiki sumuštinių duona, kuri laikosi kelias dienas.

Jei jums patinka šis receptas taip pat kaip man, aš tikrai vertinu 5 žvaigždučių apžvalgą.


Visų formų duona, kai užaugau, buvo kasdienis maistas. Kai jūs turite arba pasirenkate būti be glitimo, duoną iš parduotuvės ar kepyklos pasiimti nebėra taip paprasta, o pasirinkimas, jei toks yra, paprastai yra labai ribotas. Tačiau duonos gaminimas nebūtinai turi būti sudėtingas, o kai kepate savo, nėra jokių keistų priedų ir nereikalingo cukraus. Šiai pusiau saldžiai cukinijai/cukinijos duonai reikia kelių ingredientų, tačiau ją pasigaminti nesudėtinga, o jos skonis skanus pusryčiams!

Cukinijos duonai suteikia drėgmės, kurią kartais sunku sukurti kepant ir be glitimo, ir veganiškai. Tai taip pat prideda tikrai įdomų skonį, kuris, mano manymu, yra šiek tiek pikantiškas ir švelnus.

Aš dažnai nenaudoju miltų mišinių be glitimo, nes juose daugiausia yra įvairių krakmolo. Kepant maišau kelis skirtingus miltus, kad gautų norimą konsistenciją ir skonį. Aš mėgstu į savo duoną pridėti migdolų miltų, kad jis įgautų riešutų skonį, tačiau juos galima pakeisti į daugiau grikių ir ryžių miltų, o migdolų pieną galima pakeisti ryžių pienu, nes tai alternatyva be riešutų.

Grikiai yra natūraliai be glitimo ir iš tikrųjų yra net ne grūdai, o sėkla. Tyrimai parodė, kad jis gali padėti išlaikyti švarią širdies ir kraujagyslių sistemą ir užkirsti kelią širdies ligoms, nes grikiuose esantys flavanoidai teigiamai veikia mūsų cholesterolio kiekį. Palyginti su kvietine duona, ji taip pat turi teigiamą poveikį mūsų kraujospūdžiui ir insulino lygiui, išlaikydama jų lygį, o ne padidindama. Todėl tai gali būti geresnis pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms.

Aš pridėjau džiovintų prieskonių, kurie man yra rudens skoniai. Imbieras, gvazdikėliai ir kardamonas man suteikia šiltą atspalvį ir suteikia šiai duonai šiek tiek skonio. Imbieras pats savaime yra puikus imuninei sistemai ir turi priešuždegiminių savybių, todėl jis puikiai tinka ir šaltesniems laikams.


Žalia cukinijų duona

Pastaba: Šiame tinklaraščio įraše gali būti skelbimų ir filialų nuorodų. Jei nenorite palaikyti mano svetainės, nespauskite jokių skelbimų ar filialo nuorodų. Tai užtikrins, kad aš negausiu jokių pajamų, kol jūs naudojatės mano svetaine. Kai nukreipiate pelės žymeklį, filialų nuorodos tampa oranžinės. Ačiū!

Kai kuriomis dienomis aš tiesiog trokštu kažko minkšto, kramtomo ir sotaus. Kaip duonos gabalėlis.

Tačiau bet kuriuo metu, kai neseniai suvalgiau gabalėlį geros kokybės, pilno grūdo ekologiškos raugintos duonos, ji tiesiog skonis kaip kartonas, plokščia ir neskani. Bleckas!

Juokinga, kaip greitai mūsų skonio receptoriai prisitaiko.

Taigi aš buvau per mėnulį, kai išbandžiau šį žalios duonos receptą, pagrįstą grikiais, raudonomis paprikomis ir cukinijomis, ir sužinojau, kad jis yra ir stiprus, ir minkštas, kaip ir turi būti duona.

Didžiąją vaikystės dalį praleidau negalėdama valgyti duonos, o po to dar daug metų tobulinau keptos duonos be glitimo receptą, kad galėčiau mėgautis duonos skoniu ir tekstūra.

Nors jis buvo minkštas ir skanus, jis niekada nebuvo pakankamai stiprus, kad galėtų paruošti tinkamus sumuštinius, kuriuos galėtumėte pasiimti ir įkąsti, duonai nesulūžus.

Taigi geros duonos recepto paieškos man yra gerai nueitas kelias.

Aš žaidžiau su žaliais įvyniojimais, žaliais krekeriais ir žaliais krepais bei daiktais, kurie vadinosi žaliąja duona, tačiau viskas, ką bandžiau, buvo per kieta, per trapi ar per daug skonio.

Bet iš šios duonos galiu gaminti sumuštinius.

Sumuštiniai, kurie laikosi kartu, kai juos pasiimu.

Sumuštiniai, kuriuos galiu įkąsti ir lengvai sukramtyti.

Sumuštiniai, kurių skonis primena įdarą, o ne duona.

Netgi sakau, kad šis receptas yra geresnis už mano nuostabios duonos be glitimo receptą, kurį turėjau kepti šimtus kartų per daugelį metų.

Taigi galima drąsiai teigti, kad esu labai laimingas atradęs šį žalios cukinijos duonos receptą.

Ir kadangi šios žalios duonos skonis yra toks neutralus, prie jo galite dėti beveik viską.

Kaip ir žalias riešutmedžio Bolonijos, naminiai „Tommy Toe“ vyšniniai pomidorai ir švieži bazilikai. (Mmmm.)

Arba migdolų sviestas, trintas bananas ir šviežios mėlynės. (Dangus.)

Arba anakardžio sūrio, avokado ir pomidorų. (O taip.)

Arba anakardžių sviesto ir žalio medaus. (Sweeeeet.)

Arba avokado cezario padažas ir pomidoras. (Yum.)

Arba mano mėgstamiausias, migdolų sviestas ir trintas bananas. (Oho.)

Tai mano žaliavinis žemės riešutų sviesto ir uogienės atitikmuo, o berniukui tai skanu!

Galimybės yra begalinės ir baisiai jaudinančios.

Taigi, kai kitą kartą trokštu kažko sotaus, minkšto ir kramtomo, žinau, ką gaminsiu.


Žalioji grikių duona

Šią neapdorotą grikių duoną labai lengva pasigaminti dehidratatoriuje ir ji yra maistinga maistinga alternatyva įprastai duonai sumuštiniui.

Ingridientai

  • 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 1/2 puodelio saulėje džiovintų pomidorų
  • 3 puodeliai daigintų grikių
  • 1 puodelis linų sėmenų miltų
  • 3 1/2 puodelio nuluptos cukinijos, grubiai supjaustytos
  • 2 puodeliai obuolių, be šerdies ir grubiai supjaustyti
  • 3 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 2 avokadai
  • 1 didelis geltonas svogūnas
  • 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų plokščių lapų petražolių

Instrukcijos

Sumaišykite alyvuogių aliejų, saulėje džiovintus pomidorus, daigintus grikius, cukinijas, obuolius, citrinų sultis, avokadus, svogūną ir žoleles į virtuvinį kombainą, kuriame sumontuotas ašmenys.

Padalinkite mišinį per pusę ir padėkite ant nelipnių lakštų ant dehidratoriaus padėklų. Mentele tolygiai paskirstykite mišinį į visas 4 nelipnios lapo puses ir kampus. Jei mišinys yra per lipnus, galite sudrėkinti mentele, kad būtų lengviau.

Recepto pastabos


Cukinijų duona be glitimo

ATNAUJINTA 7/2018: Ši cukinijų duona be glitimo vis dar yra mano mėgstamiausias išbandytas receptas! Nekantrauju jį pasigaminti kiekvienais metais ir net 3 mini batonėliai ilgai neužtenka mano namuose.

Iš pradžių sukūriau šį receptą, naudodamas miltų mišinį be glitimo (30% grikių miltų, 30% migdolų miltų, 30% bulvių krakmolo ir 10% strėlės šaknų miltelių). Man patinka, patinka, kaip receptai pasirodo naudojant mano mišinį.

Grikiai turi elastingų savybių, kurios yra labai naudingos kepant be glitimo. Krakmolas ir migdolų miltai taip pat išlaiko kepinius lengvus ir kvapnius.

Tačiau jei neturite „Erin & rsquos“ miltų mišinio be glitimo, tikrai galite naudoti parduotuvėje įsigyti miltai be glitimo.

Miltų, kuriuos jums reikės naudoti, kiekis bus skirtingas, nes mano mišinys yra mažiau tankus nei dauguma mišinių.

Pastaruoju metu man labai patiko naudoti „King Arthur Flour“ miltus be glitimo. Jei naudojate universalius miltus be glitimo, taip pat rekomenduoju kartu su jais pridėti šiek tiek migdolų miltų.

Migdolų miltai palaiko drėgnus kepinius be glitimo ir suteikia jiems malonaus skonio. Migdolų miltus perku „Costco“ arba „Amazon“.

Aš taip pat manau, kad ši cukinijų duona, naudojant mini kepimo keptuves, pasirodo tokia gera. Mini kepalai puikiai kepa viduryje, neperkepdami išorės.

Taip pat geriau pakyla mini batonėliai be glitimo. Manau, kad mažos greitos duonos riekelės bet kuriuo atveju yra malonu valgyti!

Kurdama šį receptą išbandžiau ir dar kartą išbandžiau. Mano šeimos nariai, valgantys be glitimo, pareiškė, kad tai geriau nei įprasta cukinijų duona. Tikiuosi, kad jums patiks!

DUK

Ar galiu naudoti mišinį be jūsų?

Puikus klausimas! Taip & ndash, jei neturite sumaišyti mano be glitimo miltų mišinio, galite naudoti 1 puodelį universalių miltų be glitimo ir & frac14 puodelio migdolų miltų. Man patinka karaliaus Artūro miltai be glitimo. Būtinai naudokite mišinį, kuriame yra ksantano dervos!

Alkanas daugiau? Sekite mane „Facebook“, „Instagram“, „Pinterest“ ir „Twitter“, kad gautumėte visus naujausius atnaujinimus.


Grikių duona (be glitimo, be pieno, be kiaušinių)

Aš ieškojau duonos, kurią galėčiau pagaminti be glitimo, pieno ir kiaušinių kad galėčiau patenkinti kuo daugiau alternatyvių valgytojų, būdamas pilnas maistinių medžiagų, skanus ir sotus.

Bet labiausiai norėjau, kad tai būtų duona.

Žinai, kaip turėtų būti duona. Norėjau jį paskrudinti, supjaustyti gabalėliais, užtepti ant jo daiktus ir apskritai mėgautis juo kaip duona.

Kai kuriuose (arba visuose) skyriuose trūksta tiek daug sveikų ir#8221 duonos gaminių, kuriuose nėra glitimo.

Bet ne ši grikių duona!

Nepaisant savo pavadinimo, grikiai iš tikrųjų nėra susiję su kviečiais, todėl tai yra puiki alternatyva alergiškiems ar netoleruojantiems.

Grikių kruopos yra grikių augalo vaisių sėkla ir panašiai kaip avižos (jos yra toje pačioje šeimoje), tai yra maistingas augalas, kuriame gausu mangano, vario, magnio, ląstelienos, baltymų ir kuris yra nuostabus duonos pagrindas.

Jei perskaitysite mano tinklaraštį apie avižinius dribsnius per naktį ir tinkamai paruošite grūdus, žinote, kad esu fermentuotų maisto produktų ir rauginamų grūdų gerbėjas, kad geriau virškinčiau ir įsisavinčiau maistines medžiagas.

Pirmą kartą sukūriau šį receptą, įkvėptą nuostabių žmonių Breadtopija. Šio recepto nuopelnas priklauso jiems, ir tikiuosi, kad jums patiks mano perteikimas!

*atnaujinta 10.10.29: kai kurie iš jūsų pastebėjo kai kuriuos savo patirties skirtumus fermentacijos proceso metu, o tai paskatino mane atlikti tolesnius eksperimentus ir tyrimus. AČIŪ už komentarus ir klausimus!

Kadangi mes ne visada galime kontroliuoti kruopų, kurias perkame prieš atvykstant į mūsų namus, šviežumą ar apdorojimą, jos gali atkeliauti į įvairias valstybes (tai pasakytina apie daugelį maisto produktų ir mes tiesiog nežinome taip gerai, kaip mes ne) visada virkite nuo nulio). Kovoti su kai kuriais nežinomais, taip pat sukurti geriausią patirtį, Pridedu keletą papildomų pasirenkamų žingsnių, kaip fermentacijos metu kruopščiau skalauti kruopas. Iki šiol pagaminau daugiau nei 20 šios duonos partijų ir tik vieną kartą turėjau šiek tiek prinokusį kvapą, kurį priskyriau kruopų šviežumo stokai, bet, žinoma, tai nežinoma. Praneškite man, kaip vyksta skalavimas ir kaip pasirodo jūsų duona! xoxo


THERMOMIX ® RECEPTAS

Įdėkite grikius į didelį stiklinį dubenį ir užpilkite filtruotu vandeniu. Mirkykite 6 valandas arba per naktį, tada nuplaukite ir gerai nusausinkite. Įdėkite nusausintus grikius į TM dubenį su 250 g vandens ir 2 šaukšteliais jūros druskos ir, mentele padedami, maišykite 7/40 sekundžių greičiu arba kol gausite kreminę tešlą. Supilkite tešlą atgal į stiklinį dubenį ir uždenkite lėkšte. Padėkite dubenį labai šiltoje vietoje 10 valandų, kad fermentuotųsi. Jei turite dehidratatorių, nustatykite 37 laipsnių temperatūrą ir leiskite fermentuotis per naktį, kitaip palikite saulėje visą dieną. Kai fermentacija, atsargiai šaukštu supilkite mišinį, kad nesulaužytumėte oro pagalvių, į išklotą duonos formą ir kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Šią duoną geriausia valgyti tiesiai iš orkaitės arba laikyti šaldytuve ir skrudinti.

Priedai, kurių jums reikia

Mentelė TM31

Ši duona yra labai maistinga. Fermentuojant grikius, labai sumažėja fitino rūgštis ir išsiskiria fitazės fermentas, kad būtų lengviau virškinti. Skrudinkite ir užgesinkite sviestu arba mėgaukitės avokadu ir jūros druska

Šį receptą jums pateikė „Thermomix ®“ klientas ir jis nebuvo išbandytas „Vorwerk Thermomix ®“ ar „Thermomix ®“ Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje.
„Vorwerk Thermomix ®“ ir „Thermomix ®“ Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje neprisiima jokios atsakomybės, ypač dėl naudojamų ingredientų kiekio ir receptų sėkmės.
Visada laikykitės „Thermomix ®“ naudojimo instrukcijoje pateiktų saugos nurodymų.


Žiūrėti video įrašą: პურის საცხობში პურის გამოცხობის ვიდეო ინსტრუქცია (Gegužė 2022).