Musaca su bulvėmis ir kiauliena



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bulves valome, nuplauname ir supjaustome skiltelėmis. Kepkite juos aliejuje ir išimkite ant popierinių rankšluosčių, kad nutekėtų aliejaus perteklius.

Į puodą įpilkite 3 šaukštus aliejaus ir suberkite smulkiai supjaustytą svogūną. Kai jis suminkštės, suberkite mėsą ir kepkite 5-10 minučių. Įpilkite pomidorų sulčių, pagardinkite čiobreliais, druska, pipirais ir leiskite užvirti visam skysčiui. Įdėkite keptuvę į šoną ir pridėkite petražolių. Kai jis atvės, į kompoziciją įpilkite kiaušinio ir gerai išmaišykite.

Dubenį patepkite aliejumi ir uždenkite džiūvėsėliais. Įdėkite bulvių eilę, puodelį ir vėl bulvių eilę. Supilkite mėsos sriubą (vandenį) ir įdėkite indą į orkaitę 30 minučių. Pasibaigus laikui, išplakite kiaušinį su grietine ir supilkite kąsnį. Palikite orkaitėje, kol kiaušinių mišinys sutirštės. Pabarstykite likusias kapotas petražoles. Patiekite karštą, su salotomis ar marinuotais agurkais. Geras apetitas!



VIDEO

Ingridientai

  • 8 & # 32 vnt & # 32 virtos bulvės & # 32 supjaustytos
  • 850 & # 32 g ir # 32 kiaulienos faršo
  • 250 & # 32 g & # 32 ras sūris
  • 500 ir # 32 g ir # 32 pomidorų koše
  • 2 ir # 32 gabalėliai & # 32 smulkintas svogūnas ir # 32
  • 2 ir # 32 gabalėliai ir # 32 kiaušiniai
  • 200 & # 32 ml & # 32 virimo kremas
  • 75 & # 32 ml & # 32 aliejus
  • 5-6 & # 32 šunys & # 32 česnakai ir # 32 sutrinti
  • 1 & # 32 šaukštelis ir # 32 rūkyta boia
  • 1 & # 32 šaukštelis & # 32 čili dribsniai ir # 32 neprivaloma
  • petražolės
  • pagal skonį & # 32 druskos ir pipirų

PARUOŠIMO METODAS


Baklažanų ir bulvių įkandimas

Nuo vaikystės vienas mano mėgstamiausių maisto produktų yra baklažanų ir bulvių putėsiai. Receptas nėra sudėtingas, gal šiek tiek kruopštus, bet jokiu būdu ne sunkus. Kai noriu prisiminti recepto skonį baklažanų ir bulvių kąsnelis iš namų jie kepa bulves ir baklažanus, kaip ir mama, bet jei norite lengvesnio kąsnio, baklažanų ir bulvių griežinėlius galite kepti orkaitėje arba ant grotelių. Galite naudoti tik baklažanus arba tik bulves, bet man patinka jas derinti, nes jos yra skirtingos konsistencijos, puikiai tinka labai skaniam kąsniui.

Kas yra musacaua?

„Musacaua“ yra patiekalas, būdingas Balkanų šalių ir Tolimųjų Rytų virtuvėms. Klasikiniame musakos recepte randame maltos mėsos (dažniausiai naudojama ėriena arba jautiena, bet jos yra) musakos receptai ir su kiauliena, kalakutiena ar vištiena), kuri taip skoningai dera su baklažanų ir bulvių skiltelių sluoksniais, tiek keptomis.

Tradiciniame moussaka recepte taip pat randame paskutinį baltojo padažo (bechamel) sluoksnį, bet aš visada mieliau formavau paskutinį sluoksnį su baklažanų ir pomidorų griežinėliais, taip atrodo daug lengviau.

Maloniai kviečiu išbandyti tai paprastas muskato riešuto receptas baklažanų ir bulvių, o jei laikotės dietos ir negalite paragauti šio kąsnio su keptomis daržovėmis, išbandykite keptų baklažanų kąsnio ir jautienos receptą. Yra nuostabus!


1. Bulves nulupkite, supjaustykite apvaliomis ir atitinkamai plonomis riekelėmis ir iš abiejų pusių apkepinkite karštame aliejuje.

2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į 3-4 šaukštus aliejaus, į didesnę keptuvę, kad sustingtų. Kai svogūnas sustings, suberkite smulkintas česnako skilteles ir kubeliais pjaustytas paprikas. Jei pageidaujame daugiau daržovių, morką galime sutarkuoti kompozicijoje. Akramtome ir grūdiname juos dar 1 minutę, po to faršą dedame šiek tiek paskrudinti ir pakeisti spalvą. Įberkite žiupsnelį druskos, įpilkite du lauro lapus ir šiek tiek džiovintų čiobrelių (pakanka suteikti silpną aromatą, kurį jaučiate nugaroje). Po 3-4 minučių užgesinkite stikline sriubos arba drungnu vandeniu ir tuo pačiu įpilkite pomidorų sulčių arba sultinio. Leiskite jam virti 20 minučių, kad mėsa liktų sultinga. Pabaigoje, kai išjungiame ugnį, supjaustome petražoles, suberiame šviežiai maltus pipirų miltelius ir išmaišome. (pašaliname du lauro lapus, nes jie atliko savo darbą). Jei mėgstate kitus prieskonius, darykite taip, kaip jums patinka. Mes neleidžiame išgaruoti visam vandeniui iš faršo, bet paliekame sultingesnį. Sultys, kuriose jos lėtai verda, mėsa ir kietėjimas praeis per visus sluoksnius ir pagardins visą darbą.

3. Dubenį ar keptuvę ištepkite sviestu arba aliejumi ir išdėliokite pirmąjį bulvių sluoksnį (bulves išdėstykite kuo kompaktiškiau). Ant bulvių uždėkite lygų maltos mėsos sluoksnį. Toliau - bulvių ir dar vienas mėsos sluoksnis. Paskutinis sluoksnis bus bulvės.

4. Ant paskutinių bulvių dėkite sultingus, supjaustytus pomidorus. Supilkite puodelį mėsos sriubos, jei ji yra, priešingu atveju įpilkite drungno vandens, sumaišyto, galbūt su trupučiu sultinio, pomidorų pastos, pomidorų sulčių. Kiaušinius išplakite ir sumaišykite su grietinėle. Juos tolygiai dedame ant viso bulvių paviršiaus. Bandžiau ką nors kita, atitinkamai sumaišiau kiaušinių trynius su grietinėle, gerai išplakiau baltymus ir tada juos įmaišiau. Norėjau, kad raumens paviršiuje būtų purus kiaušinių ir grietinėlės sluoksnis. Viskas gerai. Ant viršaus taip pat galite dėti bešamelio padažo (sviesto, pieno, miltų), bet aš norėjau vengti miltų.

5. Kepkite 30-40 minučių, ant silpnos ugnies, kad užvirtų. Galų gale, kai moussaka yra paruošta dubenyje, vis dar yra sulčių idėja.

Graikai anksčiau gamino džiovintą musaką, o turkai, kita vertus, turi labai sultingą baklažanų musaką. Mūsų šalyje, mano žiniomis, musacaua yra tarp dviejų variantų, tinka. Taip man labiau patinka, šiek tiek sultingesnis, bet ne sausas, skęstantis.


1 kg maltos mėsos (geriausia maltos kalakutienos arba liesos vištienos, sumaišytos su jautiena)
6 bulvės mamai
2 šaukštai saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus
4 šaukštai pomidorų sultinio
druskos, pipirų pagal skonį
krūva petražolių

Bulves išverdame odoje.

Po to, kai bulvės iškeps. juos nulupame ir supjaustome skiltelėmis.
Faršą sumaišykite su sultiniu ir patroškinkite puode su 2 šaukštais aliejaus ir puse stiklinės vandens.
Tada į karščiui atsparų indą dedame sluoksnį supjaustytų bulvių, sluoksnį mėsos, bulvių sluoksnį, mėsą, bulves, ant viršaus dedame smulkiai pjaustytas petražoles. Patiekite su malonumu.

Išbandykite ir šį vaizdo įrašo receptą


1 žingsnis: Nuluptas bulves nulupame ir supjaustome apskritimais.Tuo tarpu paruoškite įdarą: mėsą sumaišykite su smulkiai supjaustytais ir sukietėjusiais svogūnais, druska, pipirais ir smulkiai pjaustytomis petražolėmis, viską gerai išmaišykite.

2 žingsnis: Į dubenį įdėkite bulvių sluoksnį, įdaro sluoksnį, tada bulvių sluoksnį, tęskite operaciją, kol ingredientai bus baigti, užbaikite bulvių sluoksniu.

Padėklas, tinkantis gaminti musaką

Patarimai: Norėdami pagaminti moussaka, jums reikia pakankamai gilaus ir didelio padėklo, prie kurio nelimpa maistas. Mes rekomenduojame šį tefloninį padėklą, Vanora Home. Pagamintas iš anglinio plieno, jis yra lengvas ir už labai prieinamą kainą, el. Jį galite įsigyti čia.

3 žingsnis:Supilkite pomidorų sultis, į kurias galite įberti truputį druskos.

Saldainiai kalendoriaus dėžutėje

Šokoladinių vaisių puokštė

Šokolado krepšelis

Dėžutė su 4 šokolado širdelėmis

4 žingsnis:Įdėkite indą į orkaitę, pirmiausia uždengę, tada atidengę, kol viršuje esančios bulvės gerai paruduos ir padažas nukris.

5 veiksmas: Pabaigoje galite įdėti 3 gerai išplaktus kiaušinius.


Paruošimo būdas

Mes dedame mėsos gabaliukus per smulkintuvą ir sumaišome, kad jie taptų homogeniški. Man labiau patinka sumalti mėsą ir tada žinau, ką valgyti.
Sūdytame vandenyje bulves virkite apie 20 minučių, tada atvėsinkite, išvalykite ir supjaustykite 3-4 mm storio griežinėliais.
Smulkiai supjaustykite išvalytą svogūną, taip pat 1-2 pomidorus.
Nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite du arbatinius šaukštelius aliejaus ir į keptuvę suberkite svogūną bei pomidorą, tada suberkite mėsą ir pakepinkite, kol pasidarys balta. Pagardinkite prieskoniais ir įpilkite vyno bei smulkiai pjaustytų krapų.
Leiskite užvirti ant silpnos ugnies, maždaug 20 minučių, kol susidarys padažas.
Į karščiui atsparų dubenį, išteptą trupučiu sviesto ir apibarstytą džiūvėsėliais, sudėkite bulvių griežinėlius, kad gerai padengtų dubenėlio dugną, įpilkite pusę sumaltos mėsos, dar vieną sluoksnį bulvių, kitą pusę maltos mėsos o ant viršaus paskutinis bulvių griežinėlių sluoksnis.
Gerai išplakite 3 kiaušinius, įpilkite grietinės ir supilkite į dubenį bulves,
Ant viršaus sutarkuokite sūrį ir uždėkite keletą vyšninių pomidorų griežinėlių.
Įdėkite musaką į įkaitintą iki 200 ° C orkaitę 30 minučių, tada sumažinkite iki 180 ° C ir palikite, kol moussaka gražiai parus.
Išimkite musacaua iš orkaitės, porcijuokite ir patiekite su salotomis.
Turėkite puikų apetitą!

Bulvių košė su malta mėsa

Nulupkite bulves ir supjaustykite skiltelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną ir supilkite į aliejų. Po


Bulvių putėsiai su kiauliena

Smulkiai supjaustykite česnaką ir pakepinkite dviejuose šaukštuose aliejaus.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite ant česnako.

Kepkite kartu, kol svogūnas gerai suminkštės.

ir leiskite pakeisti spalvą, retkarčiais pamaišydami.

Tada į maišytuvą įpilkite nuluptų pomidorų

ir troškinkite, kol sultys gerai sumažės.

Smulkiai supjaustykite žalumynus ir pabaigoje pridėkite prie kompozicijos.

Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies, leiskite atvėsti.

Kai kompozicija atvės, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Bulves išverdame per pusę, tai yra apie 10 minučių, supjaustome vienodo storio griežinėliais.

Į karščiui atsparų indą, suteptą trupučiu aliejaus, sudėkite bulvių sluoksnį,

tada sudėkite pusę mėsos sudėties

ir pabarstykite tarkuota mocarela.

Tęskite kitą sluoksnį bulvių skiltelių,

likusią mėsos sudėtį,

pomidorų griežinėliai dedami ant viso paviršiaus

o pomidorų viršuje - mocarelos griežinėliai.

Indą dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir palikite maždaug valandai, kol gražiai parus.


Ingredientai putėsiai su mėsa ir bulvėmis

Šiame recepte galima naudoti bet kokią mėsą, atsižvelgiant į kiekvieno iš mūsų sveikatos sąlygas.

Skaniam kąsniui turime naudoti kiaulieną (be riebalų ir minkštimo, nes ji yra sultingesnė, orkaitėje neišdžius).

500 g kiaulienos (iš mėsos be riebalų)

1 l pomidorų sulčių (paruoštos rudens namuose)

250 g ryžių (su apvaliais grūdais)

50 ml saulėgrąžų aliejaus (riebiai formai)

druskos, pipirų, lauro lapų


Vaizdo įrašas: Graikas Moussaka (Rugpjūtis 2022).