Skrudintos rozmarino bulvės

Kepimas acto vandenyje padeda nustatyti krakmolą, kad skrudintos bulvės būtų traškios, o ne miltingos.

Ingridientai

  • 1 puodelis distiliuoto baltojo acto
  • 1/4 puodelio košerinės druskos ir dar daugiau
  • 3 svarai vaškinės bulvės (pvz., „Yukon Gold“; apie 5), nuluptos, supjaustytos 3/4 colio skiltelėmis
  • Šviežiai malti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 400 °. Dideliame puode užvirkite actą, 1/4 puodelio druskos ir 4 litrus vandens. Įpilkite bulvių ir virkite, kol bus traškiai minkštos, apie 5 minutes; nutekėti.

  • Perkelkite bulves į didelę kepimo skardą ir supilkite česnaką, rozmariną, vyną ir aliejų; pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite bulves, retkarčiais pamaišydami, kol visiškai suminkštės ir tik pradės ruduoti, 35–45 minutes.

Brunello Cucinelli valgyklos receptas Solomeo Italijoje,

Mitybos turinys

8 porcijos, 1 porcija: Kalorijos (kcal) 180 Riebalai (g) 3,5 Sočiųjų riebalų (g) .5 Cholesterolis (mg) 0 Angliavandeniai (g) 31 Maistinės skaidulos (g) 2 Bendras cukrus (g) 0 Baltymai (g) 4 Natris (mg) 1450Atsiliepimų skyrius

Troškintos bulvės su rozmarinu

Šios bulvinės bulvės su rozmarinu privers dainuoti jūsų skonio receptorius! Bulvės, kurios yra traškios iš išorės, o kreminės - iš vidaus ir praktiškai tampa puikiu garnyru.

Skrudintos bulvės su sūriu parmezanu ir šviežiu rozmarinu puodelyje? O taip! Šios bulvės turi traškią išorę, kreminį centrą ir šviežių žolelių bei sūrio.

Kartais orkaitė būna pilna, kai ruošiatės vakarienei ir tiesiog neturite vietos kitam patiekalui. Arba turite ką nors atnešti į kitą susitikimą, bet tiesiog neturite laiko sukti galvos.

Šios bulvės „Crock Pot Bulves“ labai palengvins jūsų gyvenimą, sutaupys jūsų laiko ir taps bet kurios vakarienės žvaigžde.


Skrudintos bulvės su rozmarinu

„Maggie Beer“ keptos bulvės su rozmarinu yra paprastas receptas, kaip iškepti tobulai keptas bulves, puikiai tinkančias sekmadienio kepsniams su šeima.

1 žingsnis: Įkaitinkite orkaitę iki 210C.

2 žingsnis: bulves gerai nuplaukite, tada sudėkite į didelį puodą. Uždenkite šaltu vandeniu ir žiupsneliu druskos ir padėkite ant stiprios ugnies. Uždenkite puodą dangčiu ir užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 15 minučių arba kol suminkštės.

3 žingsnis: bulves nusausinkite, tada perpjaukite per pusę arba į ketvirčius, priklausomai nuo dydžio.

4 žingsnis: Tuo tarpu supilkite riebalus ir ypač tyro alyvuogių aliejaus į negilų kepimo indą ir padėkite indą į orkaitę, kad įkaistų. Išimkite kepimo indą iš orkaitės, į indą suberkite bulves ir pabarstykite jūros druska.

5 žingsnis: gerai išmeskite, kad bulvės būtų gerai padengtos riebalais, ir padėkite padėklą atgal į orkaitę.

6 žingsnis: Skrudinkite 10 minučių, tada įpilkite rozmarino.

7 žingsnis: pasukite bulves ir kepkite dar 15 minučių arba iki auksinės ir traškios. Išimkite iš orkaitės ir patiekite.


Atsiliepimai

Mes turime viską, ko reikia jūsų virtuvės žaidimui - be to, specialius pasiūlymus ir nuolaidas kaip tik jums!

Kadangi mes nuolat tobuliname savo produktus, pirkimo metu raginame perskaityti mūsų pakuotės ingredientų teiginį.

Autorių teisės ir kopija 2021 m. „McCormick & amp Company“, Inc. Visos teisės saugomos. Skonis, kuriuo pasitikite ir kuriuo prekiaujate

Prisijunkite prie skonio profilio jau šiandien!

Mes turime viską, ko reikia jūsų virtuvės žaidimui - be to, specialius pasiūlymus ir nuolaidas kaip tik jums!

Mes vertiname jūsų privatumą. Papildomus paskyros apsaugos sluoksnius galite valdyti naudodami paskyros informacijos nustatymus.


Tinkamas drėgmės ir aliejaus kiekis skrudinimui

Skrudinant bulves ar praktiškai bet kokias kitas daržoves, reikia atkreipti dėmesį į du dalykus.

1) Vanduo - Nenorite, kad daržovių gabaliukai, patekę į orkaitę, būtų šlapi. Jei juos nuplovėte, būtinai nusausinkite ir pašalinkite kuo daugiau papildomo vandens. Jei ant jų yra per daug papildomos drėgmės, jie vietoj skrudinimo išgaruoja.

Tai taip pat yra priežastis, kodėl šis receptas nėra puikus paruošti iš anksto. Jei supjaustysite bulves ir apibarstysite jas aliejumi bei prieskoniais, o tada leisite joms kurį laiką pasėdėti, pastebėsite, kad jos pradeda leisti vandenį ir#8230 ir jos taip pat laimės kepti.

2) Aliejus - Geros naujienos, jei stebite riebalų suvartojimą! Puikiai keptoms daržovėms nereikia visos lotos aliejaus. Tiesą sakant, tai geriau, jei naudosite tik šiek tiek. Norite pakankamai tolygiai padengti visus raudonųjų bulvių (ar kitų daržovių) išorinius paviršius, bet ne tiek, kad jos plauktų aliejuje.

Kelis kartus padaręs šį receptą, tikriausiai pasieksite tašką, kad (kaip ir aš) jūs tiesiog akimis užmesite visus ingredientus, o ne tiksliai išmatuosite. Jei taip, tiesiog įsitikinkite, kad ant visų bulvių gabalėlių yra visiškai lygi aliejaus danga, kuri taip pat padeda tolygiau paskirstyti prieskonius. Tik plonas kailis - ne daugiau.


Orkaitėje keptos rozmarino bulvės už 50

Išeiga: 50 (4–5 oz.) Porcijų

  • 11 svarų „Yukon Gold“ bulvių (arba kitų geltonų bulvių), supjaustytų 1 colio gabaliukais ar skiltelėmis
  • 10 didelių svogūnų, supjaustykite dideliais gabalėliais (galite naudoti baltą, geltoną arba saldų)
  • 1/2 puodelio rapsų aliejaus daržovėms padengti - padalintas į 2 keptuves
  • 4 šaukštai grubiai supjaustyto džiovinto rozmarino - padalinti į 2 keptuves
  • 4 šaukštai košerinės druskos - padalinta į 2 keptuves
  • 4 šaukštai česnako miltelių - padalintas į 2 keptuves
  • 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų - padalintas į 2 keptuves

Nuluptas bulves ir svogūnus supjaustykite dideliais (1 colio dydžio) gabalėliais.

Supjaustytas bulves ir svogūnus padalinkite tarp 2 didelių aliuminio skardų. Kiekvieną daržovių keptuvę užpilkite 1/4 puodelio aliejaus. Supilkite daržoves, kad jas padengtų aliejumi.

Kiekvieną bulvių keptuvę pabarstykite 2 šaukštais košerinės druskos, 2 šaukštais rozmarino, 2 šaukštais česnako miltelių ir 1/2 šaukštelio pipirų. Dar kartą išmeskite, kad paskirstytumėte prieskonius. Kepkite 350 laipsnių temperatūroje valandą. Per valandą du ar tris kartus sumaišykite daržoves. Daržovės daromos, kai įkišta šakutė susitinka be jokio pasipriešinimo.

Galima paruošti iki 2 dienų, uždengti ir atšaldyti. Paruošus patiekti: pašildykite, neatidengę, keptuvėje, įkaitintoje iki aukšto karščio (apie 15 - 30 minučių), keletą kartų maišydami - - - tada Sumažinkite šilumą iki žemos, kad laikytumėte iki 2 valandų.


Skrudinti česnakai, rozmarinas ir čiobrelių bulvės

Šių bulvių įkvėpimas kilo iš mano meilės skrudintam česnakui. Nors mėgstu ant bulvių dėti šviežio česnako, jis kepdamas orkaitėje linkęs degti, todėl dažniausiai naudoju česnako miltelius. Tačiau skrudindami česnaką atskirai, tada jį sutrindami ir įmaišę į bulves skrudintą česnako pastą, jūs gausite tą skrudintą, skrudintą česnako skonį visose bulvėse, nesijaudindami dėl degimo! Tai ’ gana pasakiška. Tai tikrai bus naujas mano keptų bulvių receptas.

2 svarai „Yukon Gold“ bulvių
2 šaukštai + 2 šaukšteliai alyvuogių aliejaus
4 visos česnako skiltelės, nuluptos
2 arbatiniai šaukšteliai šviežių čiobrelių lapų
2 arbatiniai šaukšteliai kapotų šviežių rozmarinų lapų
1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
1/2 šaukštelio juodųjų pipirų

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.

Iškirpkite nedidelį folijos kvadratą, o centre padėkite česnako skilteles. Apšlakstykite juos 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus, žiupsneliu druskos ir pipirų.

Sulenkite foliją, kad susidarytumėte paketą.

Nuplaukite ir šveiskite bulves, tada supjaustykite stambiais gabalėliais (apie 1 ir#8243 gabalus).

Supjaustytas bulves sudėkite į kepimo skardą, tada pagardinkite 1 šaukšteliu druskos, 1/2 šaukštelio pipirų, rozmarinu, čiobreliais ir likusiu alyvuogių aliejumi. Sumaišykite bulves, kad jos tolygiai pasidengtų.

Įdėkite česnaką ir bulves į orkaitę kepti. Kepkite gvazdikėlius iki 20-25 minučių, kol jie taps minkšti ir auksiniai. Kepkite bulves 35-45 minutes arba tol, kol jos pasidarys auksinės rudos spalvos ir šakutės suminkštės.

Česnako skilteles sutrinkite šakute. Įdėkite karštas virtas bulves į dubenį ir sumaišykite su česnako pasta, tolygiai padengdami. Patiekite karštą.


Skaniausios rozmarino keptos bulvės

Puošniai auksinės dievų bulvės, sūrūs traškūs spuogai - yra tiek daug gražių bulvių, kurias puikiai tinka kepti, ieškokite krakmolingų veislių, o ne vaškinių. Mums patinka senos geros šukuotos (Sebago) bulvės.

Paruošimas

Maisto gaminimas

Įgūdžių lygis

Ingridientai

  • 1 kg Sebago bulvės, nuluptos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejus
  • 2 šaukštai rozmarino lapai
  • jūros druskos dribsniai

Kuko užrašai

Orkaitės temperatūra yra įprasta, jei naudojate ventiliatorių (konvekciją), sumažinkite temperatūrą 20 ° C. | Mes naudojame Australijos šaukštus ir puodelius: 1 arbatinis šaukštelis lygus 5 ml 1 valgomasis šaukštas lygus 20 ml 1 puodelis lygus 250 ml. | Visos žolelės yra šviežios (jei nenurodyta), o puodeliai yra lengvai supakuoti. | Visos daržovės yra vidutinio dydžio ir nuluptos, jei nenurodyta. | Visi kiaušiniai yra 55–60 g, jei nenurodyta kitaip.

Instrukcijos

Įkaitinkite orkaitę iki 200˚C (400˚F).

Bulves supjaustykite ketvirčiais, maždaug 5 cm gabalėliais. Įdėkite į didelį puodą šalto vandens ir užvirkite. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių arba kol bulvės suminkštės.

Gerai nusausinkite, kol bulvės išdžius, ir grąžinkite bulves į puodą, gerai suplakite į keptuvę, kad šiurkštėtų kraštai. Tai padeda lauke gauti gražią traškią.

Supilkite aliejų į kepimo skardą ir 5 minutes įkaitinkite orkaitėje. Suberkite bulves ir atsargiai judėkite keptuvėje, kad apsemtų aliejumi. Pabarstykite ant rozmarino lapų.

Įdėkite į orkaitę ir kepkite 30 minučių. Apverskite bulves ir toliau kepkite dar 30 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos ir gražiai traškios.

Išimkite iš orkaitės ir, kol karšta, pabarstykite druska. Patiekite iš karto.

Fotografija - Petrina Tinslay, stilius - Davidas Morganas, o meno režisierė - Anne Marie Cummins.


Orkaitėje keptos rozmarino bulvės už 50

Išeiga: 50 (4–5 oz.) Porcijų

  • 11 svarų „Yukon Gold“ bulvių (arba kitų geltonų bulvių), supjaustytų 1 colio gabaliukais ar skiltelėmis
  • 10 didelių svogūnų, supjaustykite dideliais gabalėliais (galite naudoti baltą, geltoną arba saldų)
  • 1/2 puodelio rapsų aliejaus daržovėms padengti - padalintas į 2 keptuves
  • 4 šaukštai grubiai supjaustyto džiovinto rozmarino - padalintas į 2 keptuves
  • 4 šaukštai košerinės druskos - padalinta į 2 keptuves
  • 4 šaukštai česnako miltelių - padalintas į 2 keptuves
  • 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų - padalintas į 2 keptuves

Nuluptas bulves ir svogūnus supjaustykite dideliais (1 colio dydžio) gabalėliais.

Supjaustytas bulves ir svogūnus padalinkite tarp 2 didelių aliuminio skardų. Kiekvieną daržovių keptuvę užpilkite 1/4 puodelio aliejaus. Supilkite daržoves, kad jas padengtų aliejumi.

Kiekvieną bulvių keptuvę pabarstykite 2 šaukštais košerinės druskos, 2 šaukštais rozmarino, 2 šaukštais česnako miltelių ir 1/2 šaukštelio pipirų. Dar kartą išmeskite, kad paskirstytumėte prieskonius. Kepkite 350 laipsnių temperatūroje valandą. Per valandą du ar tris kartus sumaišykite daržoves. Daržovės daromos, kai įkišta šakutė susitinka be jokio pasipriešinimo.

Galima paruošti iki 2 dienų, uždengti ir atšaldyti. Paruošus patiekti: pašildykite, neatidengę, keptuvėje, įkaitintoje iki aukšto karščio (apie 15 - 30 minučių), keletą kartų maišydami - - - tada Sumažinkite šilumą iki žemos, kad laikytumėte iki 2 valandų.


Receptų santrauka

  • 3 svarai „Yukon Gold“ bulvių, nuluptos ir supjaustytos 1 colio kubeliais
  • Druska
  • Dešimt 1 colio rozmarino šakelių
  • 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • Du 1 svaro be kaulų šonkaulių akies kepsniai

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Dideliame puode uždenkite bulves šaltu vandeniu. Įpilkite didelį žiupsnelį druskos ir užvirkite. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, apie 12 minučių. Nusausinkite.

Grąžinkite bulves į puodą ir purtykite ant vidutinės ugnies, kol bulvės išdžius, 10 sekundžių. Bulves ir rozmarino šakeles paskleiskite ant kepimo skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir išmeskite, kad apsemtų. Kepkite 45 minutes, keletą kartų maišydami, kol bulvės ims ruduoti ir pradės ruduoti. Pakreipkite kepimo skardą ir nupilkite aliejaus perteklių. Kepkite bulves 15 minučių ilgiau, kol paruduos ir taps traškios.

Tuo tarpu įjunkite groteles arba įkaitinkite kepsninę. Pagardinkite kepsnius druska ir juodaisiais pipirais ir kepkite ant stiprios ugnies vieną kartą apversdami, kol gerai paruduos ir vidutiniškai retai, 8 minutes. Perkelkite kepsnius į pjaustymo lentą ir leiskite pailsėti 5 minutes. Kepsnius supjaustykite storomis riekelėmis ir patiekite su bulvėmis.


Žiūrėti video įrašą: Skumbrė su daržovemis folijoje (Sausis 2022).