Pomidorų padažas (su sultiniu)

Puode įkaitinkite aliejų, suberkite miltus, šiek tiek paruduokite, tada užgesinkite naminiu sultiniu, išmaišykite, kad susidarytų gumulėliai, suberkite lauro lapą, maltus pipirus, troškinkite 1-2 minutes. Padažas turi būti bėgimo kremo konsistencijos. Tai atitinka druską.

Jis patiekiamas su kotletais, bulvių koše ir sraigėmis, labai dera su rūkyta mėsa.


Kuo skiriasi vietinis pomidorų sultinys ir itališkas „passata“?

Rumunijoje namų šeimininkės gamina pomidorų sultinį, kurį verdami valandas verda, kad sumažėtų. Klasikiniai sultinio receptai (Pažiūrėk čia) nuo pat pradžių numatykite pomidorų minkštimo atskyrimą nuo sėklų ir žievelių, po to ilgai virkite skystas sultis, kol pasieksite norimą konsistenciją. Jis barstosi, turi būti nuolat maišomas ir išlaiko namų šeimininkę valandų valandas „priklijuotą“ prie puodų ir keptuvių. Mūsų sultinys yra daug plonesnis už itališką pomidorų tyrę ir dažnai turi druskos, cukraus ir tam tikrų žolelių (salierų lapų, maumedžio). „Passata“ pagaminta 100% iš pomidorų, be kitų priedų. Jis yra kreminis, daug tirštesnis už pomidorų sultis ir sutelkia vasarinių pomidorų skonį bei aromatą.

Aš taip pat gaminau tirštas pomidorų sultis (be druskos, be cukraus), bet šiek tiek stengiausi jas virti, kol jos nukrito ir sutirštėjo & # 8211 Pažiūrėk čia. Daugiau to nedarau!

Na, šį kartą aš išbandžiau italų, kurie šimtus metų ruošia pomidorų tyrę (po to, kai Ameriką atrado Kristupas Kolumbas), receptą. Šis metodas taip pat taikomas Italijos daržovių perdirbimo pramonėje ir Oana visą technologiją gyvai pamatė „Mutti“ gamykloje Parmoje ir # 8211 Pažiūrėk čia. Straipsnio pabaigoje palieku jums vaizdo įrašą su itališkomis močiutėmis, kurios ruošia pomidorų pastą.

Trumpai: pomidorai nuplikomi sveiki, nusausinami ir gerai išspaudžiami iš sulčių pertekliaus (audiniuose), tik tada minkštimas apdorojamas separatoriumi, išpilstomas į butelius ir sterilizuojamas tiesiai į butelius. NĖRA tokio ilgo ir kankinančio pomidorų sulčių virimo katile ar puode etapo! NEGALIMA maišyti su valandomis sultinyje!

Geriausi „Passata“ pomidorai: San Marzano ar Roma

Iš 10 kg pomidorų gavome 5 butelius po 700 ml koncentruotos tirštos pomidorų pastos. Turiu atkreipti dėmesį į tai Turėjau paprastų sodo pomidorų (aradiniai pomidorai, sultingi), ne rekomenduojamos veislės, atitinkamai San Marzano ir Roma, kuriose yra daugiau minkštimo ir daug mažiau sulčių. Šias veisles jau augina vietiniai gamintojai ir jų galima rasti turguose. Aukščiau esančioje nuotraukoje (su močiute itale iš pomidorų lauko Parmoje) taip pat yra pomidorų, kuriuos įkando Oana, vietoje. Tai ypač saldus ir kvepiantis San Marzano pomidoras, tačiau iš jo beveik neišteka nė lašo sulčių. Tai ne valgomieji pomidorai, o ypatinga konservavimo įvairovė.

Jei naudosite šias dvi veisles, gausite daug daugiau pomidorų tyrės, todėl derlius bus geresnis. Tačiau, kai dedame skardines žiemai, stengiamės išsaugoti ne „vandenį indelyje“, bet labiau koncentruotus indus, kurie neužima vietos.


Mėsos kukuliai su pomidorų padažu

Kas man labiausiai patinka šiame recepte, be ypatingo, įprasto skonio? Tai, kad valgytojams susidaro įspūdis, kad tai sudėtingas kulinarinis receptas, kuris yra sunkus ir girs jus už jūsų, kaip namų šeimininkės, savybes. Jie nežino, kad šiam visaverčiam patiekalui paruošti jums prireiks daugiausia 30 minučių: kotletai + padažas + garnyras.

Aš pasirinkau gaminti įvairius kotletus, iš vištienos (maltos vištienos krūtinėlės ir neparuoštos vištienos, kurioje nenoriu galvoti apie tai, kas smulkinama skerdykloje), iš parmezano ir daug baziliko. Pomidorų padažas yra klasikinis garsiosios močiutės Sia receptas.

Sudedamosios dalys:
& # 8211 500 gr maltos vištienos
& # 8211 ½ šviežiai tarkuoto parmezano puodelio
& # 8211 ½ kanos
& # 8211 vienas arba
& # 8211 sauja baziliko lapelių
& # 8211 mažas baltas svogūnas, smulkiai supjaustytas
& # 8211 2 skiltelės česnako
& # 8211 druskos, pipirų pagal skonį

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Faršą sumaišykite su džiūvėsėliais ir parmezanu, gerai išminkykite, tada suberkite likusius ingredientus: kiaušinį, smulkiai pjaustytą baziliką, susmulkintą česnaką, svogūną. Tada pagardinkite pagal skonį. Suformuojame kotletus ir sudedame į didelę skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite 20 minučių, kol lengvai paruduos.

Nesijaudinkite, jei vištienos kotletai atrodo sausi, šiek tiek užvirę pomidorų padaže jie bus daug geresni.

Ingredientai padažui:
& # 8211 4-5 šaukštai aliejaus
& # 8211 1 ½ šaukšto miltų
& # 8211 500 ml naminio sultinio
& # 8211 2-3 šaukštai cukraus
& # 8211 druskos, pipirų, pagal skonį

Puode sumaišykite aliejų su miltais, nedėkite jų ant ugnies. Maišykite, kol nebeliks miltų gumulėlių, tik tada keptuvę dedame ant ugnies. Mes neturime kepti miltų kaip rantams, bet pirmą kartą užvirus, kai kompozicija gamina balionus, nukeliame nuo ugnies ir supilame visą sultinį bei cukrų. Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies ir leiskite šiek tiek užvirti, kol pradės tirštėti. Įdėkite kotletus ir leiskite jiems dar keletą kartų virti su padažu.

Mėsos kukuliukus patiekiau su stebuklingu kuskusu, paruoštu per 5 minutes, pirktą iš „Carrefour“ (jų pačių prekės ženklas, bet labai geras). Bet jūs taip pat galite patiekti su bulvių koše, baltomis arba saldžiomis bulvėmis, natūraliomis arba keptomis bulvėmis, ryžiais ir kt. Prašom!


Pomidorų sultinys - paprasti ir kvepiantys pomidorų laikymo receptai

Niekas neprilygsta šviežiam ir kvepiančiam prinokusių pomidorų skoniui sezono metu. Laimei, visada galite mėgautis jų skoniu dėl sandėliuke esančių gėrybių. Šiandien mes išmokysime keletą pomidorų sultinio receptų. Kaip paruošti tradicinį sultinio receptą.

Skanių patiekalų netrūksta, pomidorų sultinys bet kuriam patiekalui suteikia skonio. Jei sveiką porciją pomidorų sulčių visada galima įpilti į skanias sriubas ar sultinius, štai kaip paruošti geriausią konservuotą pomidorų sultinį žiemai.

Pomidorų sultinio receptai


Pagaminta iš sulčiaspaudės.io

(5 taškai / iš viso balsų: 19)

Cristina prieš 6 metus - 2013 m. Liepos 26 d. 09:14

Koks gėris, tarsi jaučiu kviečiantį aromatą, manau, kad tai ypatingas padažas kepsniui ir viskas natūralu

Ioana prieš 6 metus - 2013 m. Liepos 26 d. 11:29

taip, cristina, šis sultinys tinka padažams ir kepsniams, nes jau kvepia ir praktiškai jį naudojant nereikia į jį nieko dėti.

olga Prieš 6 metus - 2013 m. rugpjūčio 24 d. 00:01

Ką tik baigiau sultinį.
Labai skanus.

Laura Aioani Prieš 6 metus - 2013 m. Rugsėjo 2 d. 17:54

Labas Ioana. Susidūriau su daugybe (kelių kg) vyšninių pomidorų. Ar turite receptą, idėją, ką su jais daryti? Ar manote, kad juos galima kažkaip išsaugoti? Dėkoju

Ioana prieš 6 metus - 2013 m. Rugsėjo 3 d. 08:02

jei norite, vyšninius pomidorus galite laikyti sultinyje.

Laura Aioani Prieš 6 metus - 2013 m. Rugsėjo 3 d. 09:45

Dėkoju už atsakymą. Bet dabar kyla logiškas klausimas: kaip tai padaryti ??

Ioana prieš 6 metus - 2013 m. Rugsėjo 3 d. 10:13

1. Pirmiausia reikia lengvai užauginti vyšninius pomidorus ir plikyti 15-30 sekundžių. išimkite juos ir nuvalykite odą (ji veikia lengvai).

2. atskirai, iš įprastų pomidorų gaminate sultinį kaip čia (aišku, galite naudoti ir kitus skonius, jis nebūtinai turi būti su salierais ir morkomis. Arba palikite sultinį paprastą, tik su druska).

3. Į išplautus ir sterilizuotus stiklainius pripildykite vyšninių pomidorų, tada užpilkite karštu sultiniu, kad jie būtų puikiai uždengti. užsukite stiklainius.

4. stiklainius sudėkite į puodą su vandeniu, uždenkite ir virkite 45 minutes (nes vanduo stipriai verda).


Taip pat galite dehidratuoti vyšninius pomidorus.

Laura Aioani prieš 6 metus - 2013 m. Rugsėjo 3 d. 11:50

Laura Aioani prieš 6 metus - 2013 m. Rugsėjo 5 d. 12:20

Ioana, turiu didelį prašymą. Prašau pasakyti, kaip aš galiu paruošti sultinį, jei neturiu pomidorų aparato? Aš juos nuplikyčiau, kad nuvalyčiau odą, tada įdėčiau į maišytuvą ir tada galvočiau viską perbraukti per sietelį, gal galiu atskirti sėklas. Kokius dar skonius siūlote? (Salierų lapų čia nerandu). Ir dar kažkas. tad be jokio "aspirino" lieka žiemą? Ačiū, žinau, kad daug klausiau, bet sultinio niekada negaminau.

Ioana prieš 6 metus - 2013 m. Rugsėjo 5 d. 15:14

taip, būtent tai daro mano močiutė, kuri neturėjo pomidorų aparato ir net po to, kai mama jas nusipirko, vis tiek neįprato ir tęsia savo stiliumi. nuplikykite pomidorus, nuvalykite ir supjaustykite gabalėliais (galite juos sumaišyti maišytuve, nes jie greičiau sutraiškys ir nukris), užvirinkite, o pabaigoje sudėkite per sietelį, kad atskirtų sėklas, ir šiek tiek supilkite sultinį. vėl užvirinti.
krapų ar čiobrelių. krapai ir čiobreliai yra stipresni už salierus, įdėkite mažiau siūlų, kad neišeitų per daug kvapnus. turi vyrauti pomidorų aromatas.
laikykite sultinį ir be aspirino pomidorai yra gana rūgštūs.

Laura Aioani prieš 6 metus - 2013 m. Rugsėjo 5 d. 15:20

Ioana prieš 6 metus - 2013 m. Rugsėjo 5 d. 15:23

Laura, ar neturi salierų sėklų? galima naudoti vietoj vaisių. apskritai, jei jums reikia kito maisto.

Laura Aioani Prieš 6 metus - 2013 m. Rugsėjo 5 d. 15:30

Taip, tokių galima rasti! Puiku, ačiū, labai norėjau išlaikyti salierų aromatą ..

Mihai prieš 4 metus - 2015 m. Birželio 27 d. 15:34

Jis taip pat gali būti naudojamas dideliems kotletams arba turite kitą tinkamą receptą šie? Ačiū iš anksto!


Tunų kotletai pomidorų padaže su karamelizuotais svogūnais

INGRIDIENTAI

  • 18 tuno kotletų su grybais
  • 1 skardinė sveikų nuluptų pomidorų, pomidorų sultyse
  • 5 skiltelės česnako
  • 1 didelis svogūnas
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis balzamiko acto
  • 50 ml alyvuogių aliejaus
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • pipirų miltelių
  • 2-3 šviežių baziliko lapelių
  • 1/2 krūvos žalių petražolių
  • 1 stiklinė pusiau sauso baltojo vyno (200 ml)

PARUOŠIMO METODAS


1. Svogūną smulkiai supjaustykite. Puode, didesnėje keptuvėje ar katile ištirpinkite sviestą.

2. Į lydytą sviestą suberkite du šaukštus miltų ir įberkite žiupsnelį druskos. Maišykite, kad įmaišytumėte ir šiek tiek sutvirtintumėte miltus.

3. Supjaustytą svogūną dėkite ant sukietėjusių miltų ir medine mentele sumaišykite, kad pakiltų ir šiek tiek paruduos.

4. Viską užgesinkite sriubos laku ir troškinkite, kol pradės sustingti.

5. Įpilkite pomidorų sulčių arba kubeliais pjaustytų pomidorų ir troškinkite iki pastos, apie 30 minučių. Esame atsargūs, kad neliptų dėl miltų.

Priklausomai nuo naudojamų pomidorų rūgštingumo, rūgštingumui kompensuoti galime pridėti šiek tiek cukraus. Pavyzdžiui. jei naudosime pomidorų sultis, gali būti cukraus ir tokiu atveju nededame daugiau. Jei vasarą ruošiame rumunišką padažą ir turime šviežių rumuniškų pomidorų ir # 8211 kaip būtų gerai naudoti ir dedame šaukštelį cukraus. Pagardinti galime kaip norime. Tie, kurie nori karšto padažo, prideda smulkiai supjaustytą aitriąją papriką. Jei mėgstate garsųjį Balkanų padažą, galite paragauti liutenito.


Kulinarijos naujienos panašia tema:

Marinuoti agurkai

Vyšnių uogienė

Akacijų gėlių uogienė

Abrikosų kompotas be konservantų ir receptas žiemai

Slyvų magija

Pikantiška ir skani žieminė akinių uogienė & # 8211

Jie išbandė šį receptą:

Palikite atsakymą Atšaukti atsakymą

57 komentarai apie makaronus, sultinį ir pomidorus

Ponia Laurentiu, norėčiau, kad pasakytumėte, kur nusipirkote automobilį pomidorams ir koks yra prekės ženklas.

Tai virtuvės pagalbinis robotas, turintis specialų priedą vaisių ir daržovių košei.

Labai ačiū, apkabinu, kad turite puikių receptų.

tai tirštesnės pomidorų sultys, o ne sultinys

Ir sultinio kas tai būtų, ponia Mihaela? :)

Kaip nustatyti 150 laipsnių temperatūrą įprastoje orkaitėje be ekrano ar termometro?

Hm, žinoma, taip, aš tai žinau, kodėl tai kažkas žinoma iš anksto.

Kaip gerai šis sultinys būtų su degtine ir keliais lašais tabasko!

Aš negaliu tau prieštarauti! Taip pat yra salierų siūlai).

laura helppppppp & # 8230.
Pirmadienio vakarą gaminau sultinį, viriau, sakau pakankamai, butelius sterilizavau orkaitėje, pyliau karštą (lygiai po gaisro), vėl įdėjau butelius į orkaitę (mačiau, kaip užvirė sultinys) juose) kai kuriose iš jų tekėjo ant butelio, aš jas palikau iki vakar vakaro (taigi beveik 24 valandos orkaitėje), o šį rytą tik kai kuriose pradėjo aiškėti viršuje :(. ką daryti su kitais? apversti juos į puodą ir dar pavirti, nuplauti, dar kartą sterilizuoti buteliukus? laikyti juos šaldytuve (nedaug), kol nepanaudosiu?

Sakyčiau, palaukite iki rytojaus, man atsitiko, kad kai kurių butelių skystis paviršiuje atsirado lėčiau, palyginti su kitais. Paprastai trūkstamas skystis rodo, kad butelis nėra sandariai uždarytas. Matote, galbūt geriau juos laikyti šaldytuve ir pradėti naudoti, jei jų nėra daug.

Taip, man atrodo, kad BT tai nėra.

Nekelkite skysčio ant viršaus, jei jie per daug užvirę, o sultinys tampa savotiška pomidorų pasta

Nekelkite skysčio ant viršaus, jei jie per daug užvirę, o sultinys tampa savotiška pomidorų pasta

Aš duodu jums puikų patarimą. Praėję juos per automobilį (separatorių), palikite kompoziciją iki kitos dienos. Pastebėsite, kad vanduo atsiskiria nuo pastos. Įdėkite žarną, pririštą prie pagaliuko (kad ji stovėtų kaip žarna), ir ištraukite vandenį iš puodo dugno. Tokiu būdu neužvirinkite, kol jis nenukris iki pusės. Aš niekada neturėjau pelėsių stiklainiuose.

Jums nereikia žarnos, sudėkite visą kompoziciją į marlę, padėkite ant dubenėlio ir leiskite nusausinti iki kitos dienos

Prašau pasakyti, kiek valandų virėte sultis? Uošvė man vis kartoja, kad turiu virti 6-7 valandas, kitaip sugadins. ir aš jam pasakiau, kad jei stiklainiai sterilizuojami, tai negali sugesti, todėl klausiu jūsų, nes yra skirtumas tarp virimo 1-2 valandas ar 6-7 valandas. labai ačiū

Jei virinsite 6-7 valandas, jis labai nukris, jis bus beveik kaip pasta, o tai yra pranašumas laikymo idėjai, jis užims mažiau vietos. Jis jokiu būdu nesugadins, net jei bus virinamas tik 1–2 valandas, jei bus tinkamai sterilizuotas, puikiai išvalyti ir sandariai uždaryti buteliai ir pan.

mes tai darome ir dėkojame!

labai ačiū & # 8230. dabar aš esu namų šeimininkė su jūsų pagalba.

Aš labai džiaugiuosi, mano brangioji, kad man būtų gerai ir būčiau gerai!

neturėdamas automobilio nuo šio triuko, naudosiu jūsų ankstesnį metodą, tačiau turiu klausimą: aš sudėjau pjaustytus pomidorus užvirinti be vandens, tiesa? jie palieka savo sultis.
Šiaip ar taip, man tai bus premjera, nes anksčiau sultinio negaminau, pirkau arba naudoju žalius pomidorus iš šaldiklio, bet dabar noriu jį naudoti penktadienio zacusca & # 8230apie zacusca receptą? Žinau, kad ruduo dar neatėjo, bet tyrinėju, jau ruošiu baklažanus, nes dabar jie dar pigesni ir jaunesni.

Šiais metais padarysiu įdomų receptą, manau, kad sultinys išlieka to paties pomidorų skonio

Nežinojau tokio konservavimo ir pasterizavimo būdo, kaip jūs. Šiemet aš padarysiu tą patį. Dėkojame, kad šį kartą pasidalijote su mumis tuo, ką žinote. Pabučiuoti tave :-*

Su dideliu malonumu, brangioji Delia, džiaugiuosi, kad galėjau jums padėti. :)

aaa & # 8230 tas skystis turėtų išnykti, jei gaminsite sultinį, jei gaminsite pomidorų pastą, tada gerai, kad vanduo liktų pomidoruose, kad atsikratytų vandens, trinti arba išspausti pomidorai dedami į marlę, kabančią kelias valandas, marlę reikia įdėti į 3, vanduo, išeinantis iš pomidorų pastos, yra labai naudingas odai, nusausinus pastą tik tada virinama, kol ji nukris bent iki pusės, todėl sultinys turi konsistenciją. Ieškau pomidorų sultinyje arba pomidorų pomidorų padaže arba pomidorų sultyse recepto. , ar kas nors ką nors žino?

Šiandien einu į darbą, ačiū už patarimą

Sveikiname šį tinklaraštį! Jame lankotės labai dažnai.tinklo dizainas

http://www.4run.ro bėgo Gheorghe Petrascu parke

http://www.4run.ro pasiekė 94 bėgimo vietas, paskutinė - nedidelis parkas, esantis tarp 2 didesnių viešųjų sodų - „National“ ir „Al“. I. Cuza. Išsami informacija http://www.4run.ro/petrascu.html.

Sveiki!
Aš esu Vladas, vienas iš radijo šnabždesio - prieš žmogų radijo, skirto tinklaraštininkams ir kt., Narių.
Atsitiktinai aptikau jūsų tinklaraštį, perskaičiau keletą straipsnių ir nenorėjau išeiti prieš pasveikindamas jus - man labai patiko tai, ką čia radau. Mane patraukė įdomios temos ir straipsnių originalumas. Sveikinu! Radijuje reklamuojame įvairius tinklaraštininkų straipsnius, o šiandien reklamavome jūsų straipsnį, patikslinome straipsnio šaltinį ir pagal jį atidarėme temą. Jei norite, galite mums rekomenduoti bet kurį straipsnį, ir mes jį reklamuosime.
Norime žinoti, kad norėtumėte mus paremti šiame radijo projekte ir pritarti galimam bendradarbiavimui.
Taigi pagalvojau, kad pateiksiu pasiūlymą:
„Radio Whisper“ transliuojama visa muzika, išskyrus manele ir necenzūruotas dainas. Mes taip pat turime keletą laidų, naujienų ir kt. Mes nusprendėme įgyvendinti didelį projektą, ir tam mums reikia jūsų ir kitų kolegų tinklaraštininkų paramos ir pagalbos. Mes norime sukurti sudėtingesnę komandą žmonių, turinčių ypatingą talentą, ir aš maniau, kad galbūt norėtumėte prisijungti prie mūsų ir bendradarbiauti (žinoma, vienoje iš jums patinkančių sričių). Taip pat norime pateikti trumpą interviu. Mūsų tinklaraštininkų ir klausytojų idėjos ir mąstymas mums yra svarbūs.
Dėkojame už jūsų laiką, o dabar siūlau pridėti savo nuorodą ar reklamjuostę prie savo tinklaraščio ir pridėti prie klausos_whisper arba el. Pašto adreso, taip pat adresu [email protected], ir aptarti daugiau.

Sveiki! Tiesiog atidžiai peržiūrėjau jūsų tinklaraštį ir galiu nuoširdžiai pasakyti, kad jis man paliko malonų ir įdomų įspūdį. Todėl kviečiu jus facebook.com, puslapyje & # 8222Virtuvė visiems & # 8221, keistis patirtimi, pradžiuginti mus savo receptais ir kodėl gi ne ... aptarti viską, kas gražu ir sveika gastronomijos požiūriu .
Linkiu gražios ir gražios dienos. :)

1. Sveikiname šį tinklaraštį! Lankote jį labai dažnai.
2. Receptas ir super. Tai negali būti natūraliau!
3. Prašau pasakyti, kur pirkote virtuvės pagalbinę priemonę ir kokia kaina? As irgi noriu vieno. Aš žinau, kad jie nėra pigūs, bet galbūt aš taip pat galiu nusipirkti.

Kvalifikuoti natūralūs produktai yra aukščiausios kokybės.

kam skelbti receptus, jei nesuteikia leidimo spausdinti?

Kiekvieno recepto apačioje yra žalias mygtukas, pdf arba spausdinti. Paspauskite ir atsispausdinkite bet kokio dydžio šriftu, su nuotraukomis arba be jų.

Perfrazuojant jus: kam šokinėti su & # 8222 kodėl ir # 8221, jei prieš tai kruopščiai netikrinate? :))

Sveiki. Tiltas. Rudenį, kai pasirodys spurgos, su jomis darykite tą patį, kaip ir su pomidorais. Tada išvirkite abi sultis ir pamatysite, kad gausite itin geras sultis, kurias galėsite naudoti padažuose ir sriubose.

Sultinio iki šiol negaminau, nes savo niekyje vis dar pasikliauju mamos ir uošvės sultiniu. Jūsų receptas skamba puikiai, juolab kad nenaudojate jokių konservantų. Mano uošvė man sakė, kad ji vartoja aspiriną, kad įsitikintų, jog ji panaši į tave. Kai užpilu sultinio, naudojuosi jūsų receptu. Aš jau pažymėjau.

Praleidau įrašą. Kodėl pastaruoju metu taip retai? Laukiame vasaros receptų, net salotų :) Man patinka šis receptas, nes jame nėra nieko, išskyrus pomidorus, super.

Ana, man tai pats judriausias metų laikas ir tu žinai, kaip yra, mes turime kažką laimėti, turėti ką gaminti: P.

Man labai patinka, kaip jūs pateikiate ir kaip gaminate!
Sveikinu, Anka!


Midijos pomidorų padaže

2 žmonėms jums reikės alyvuogių aliejaus, kelių skiltelių česnako, kelių cm saliero stiebo, kelių gerai prinokusių pomidorų arba skardinės pomidorų sultinyje ir bent 1 kg lukštų. Aš čia parašiau, kaip juos valyti: https://bonfood.ro/sfaturi-utile-in-bucatarie

Wok arba dideliame puode su dangčiu (atidarius lukštus maždaug dvigubai didesnis) įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, pakepinkite griežinėliais pjaustytą česnaką, suberkite supjaustytą salierą, pomidorus, pagardinkite druska, nepersistenkite, jei midijos yra šviežios ir uždarytos, jose taip pat liks sūrus vanduo) ir pipirai ir leiskite užvirti kelias minutes. Sumaišykite kriaukles ant vidutinės ugnies iki jūros ir uždenkite. Švelniai išmaišykite (nesulaužykite lukštų) po 3 minučių. Dar po 3 minučių patikrinkite midijas. Aš pasiruošęs, kai jie atsidaro ir minkštimas tampa tvirtas (ta permatoma spalva tampa balta / oranžinė). Valgykite su skrebučiais.


Kokių ingredientų mums reikia pomidorų sultims?

Kaip paruošti pomidorų sulčių receptą (be konservantų)?

Gerai prinokę pomidorai nuplaunami, supjaustomi, žalioji dalis pašalinama, perpilama per sulčių mašiną ir nuvaloma, o gautos sultys išverdamos.

Putokite gerai, kiekvieną kartą, kai putos surenkamos ant viršaus, ir nuvalykite puodo kraštą šlapia kempine. Leiskite jam nusileisti, kol pasieks norimą konsistenciją (jei leisite dar labiau nukristi, jis taps sultiniu, tai daroma būtent taip), tada įpilkite druskos ir cukraus.

Gina Bradea patarimai

Įdėjau labai mažai, į 10 litrų sulčių įdėjau 2 šaukštus druskos ir 1 šaukštą cukraus. Taigi aš turiu 10 litrų puodą (arba 30 litrų virdulį, šalyje, Rumunijoje) ir leidžiu sultims gerai nusileisti, įpilau daugiau sulčių ir pan., Kol pasieks norimą konsistenciją, tada įberiu druskos ir cukraus .

Cukrus yra neprivalomas, jo negalima dėti, tačiau būdamas toks mažas, jis tik padeda jį geriau išsaugoti, neturi įtakos skoniui.

Pomidorų sultys žiemai

Dėl jų jis tinka tirštumui, visiškai neturi skaidrių sulčių, o skonis yra tobulas, jis taip pat gali būti naudojamas kokteiliams ar pyragams.

Druska taip pat sustiprina savo spalvą, pastebėsite, kaip raudona tampa ryškesnė, o cukrus ją sumažina nuo rūgštingumo.

Verdu švariuose ir sausuose buteliuose (po kuriais dedu peilius arba dedu į metalinę kriauklę).

Padėkite tarp lovų, gerai uždengę ir palikite 2-3 dienas.

Aš nuoširdžiai rekomenduoju šį receptą, jūs paminėsite mane, jis išlaiko natūralų pomidorų skonį ir tokiu būdu paruoštą 3 metus, be problemų & hellip aš neturėjau daugiau pamatyti, kaip jis trunka.

Aš taip pat rekomenduoju kitus receptus su pomidorais, kurie yra tokie pat paprasti ir lengvai pagaminami be nereikalingų konservantų ar chemikalų:


Vaizdo įrašas: Krevetės grietinėlės padaže (Sausis 2022).