Ridikėliai su Burrata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

„Aštriems, gyvybingiems arbūzo ridikėliams reikia šiek tiek daugiau nei citrinos ir žolelių, kad būtų galima padaryti magiją su sūria burrata“. - Alison Roman, vyresnioji maisto redaktorė

Ingridientai

  • 8 oz. burrata arba bocconcini
  • 2 arbūzų ridikėliai, plonai supjaustyti
  • 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių citrinų sulčių
  • Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • Supjaustyti švieži laiškiniai česnakai ir smulkiai tarkuota citrinos žievelė (patiekimui)

Recepto paruošimas

Instrukcijos

  • Suplėšykite burratą į gabalus (arba naudokite bocconcini) ir sudėkite į lėkštę. Supilkite ridikėlius su aliejumi ir citrinos sultimis; pagardinkite druska ir pipirais. Ridikėlių mišinį išdėliokite ant sūrio ir apšlakstykite likusiu padažu. Viršų apibarstykite laiškiniais česnakais ir citrinos žievele.

Mitybos turinys

Kalorijos (kcal) 220 Riebalai (g) 20 Sotieji riebalai (g) 9 Cholesterolis (mg) 45 Angliavandeniai (g) 0 Maistinės skaidulos (g) 0 Bendras cukrus (g) 0 Baltymai (g) 9 Natris (mg) 160Atsiliepimų skyrius

Sutarkuoti šparagai, ridikai ir burrata su citrina ir baziliku

Anksčiau šią savaitę aš pasiūliau keletą sezoninių receptų, o čia yra dar vienas … šį kartą, kuriame yra tvirtas daugelio mūsų mėgstamiausias … šparagai. Šis receptas paimtas iš „The Green Barbecue“, geriausiai parduodamos naujos Rukmini Iyer kulinarijos knygos.


400 g riebios smidrų ietys
200 g ridikėliai, pusė jų perpus, kiti labai smulkiai supjaustyti (žr. pastabą)
2 šaukštai alyvuogių aliejus
žiupsnelis jūros druskos dribsniai
1 (nusausinta apie 150 g) burrata, kambario temperatūroje
sauja iš švieži baziliko lapai, suplėšyti
Dėl padažo:
3 šaukštai pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
1 citrinos, tik sultys
jūros druskos dribsniai
šviežiai maltų juodųjų pipirų

Nupjaukite smidrų ietelių galus (arba nuplėškite galus toje vietoje, kur jie lengvai lūžta), tada supilkite juos į didelį dubenį su perpjautais ridikėliais, alyvuogių aliejumi ir žiupsneliu jūros druskos ir gerai išmaišykite.

Smulkiai supjaustytus ridikėlius sudėkite į šaltą vandenį, kad apskrustų. Atskirame dubenyje sumaišykite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir didelį žiupsnelį jūros druskos dribsnių bei šviežiai maltų juodųjų pipirų. Jei reikia, paragaukite ir pakoreguokite druską.

Kai jūsų kepsninė bus paruošta, apkepkite šparagus ir perpjautus ridikėlius maždaug 10 minučių, kaskart apversdami, kol gražiai apkeps.

Perkelkite į serviravimo lėkštę, paskleiskite ant nusausintų griežinėliais supjaustytų ridikėlių ir apšlakstykite dauguma citrinos užpilo. Įdėkite burratą į indo vidurį ir užpilkite likusiu padažu, tada viską pabarstykite baziliko lapeliais ir patiekite karštą arba kambario temperatūroje.

Pastaba: Pirkdami 200 g ridikėlių, perpjaukite didžiausius ir supjaustykite mažiausius, kad neprarastumėte nė vieno kepsninės.


Ridikėlių ir rugių Burrata salotos

Pavasario užuomina su kremine burrata, kurią gaminsite vėl ir vėl. (Mums patiko- ir aš net nelabai mėgstu ridikėlius).

Šios dienos salotų receptas yra pirmasis mūsų vasario pabaigos patiekalų planavimo serijos meniu punktas. O vasario pabaigoje viskas bus apie šakniavaisius. Tai, ką mes su Chrisu sužinojome apie save per pastaruosius kelerius metus, yra tai, kaip mums patinka žiemos salotų receptai. Žinau, kad tai skamba keistai, nes matėme, kad daugelis jūsų rašote apie tai, kaip žiemą nesate įkvėpti gaminti salotas. Ir mes norime tik šiek tiek priminti, kad salotos nereiškia tiesioginių žalumynų ir padažo. Apibrėžtos salotos yra mišinys arba asortimentas. Tai „įvairūs patiekalai, susidedantys iš maisto. Paprastai supjaustyti, sumaišyti su padažu“. Taigi manau, kad sakau, nustokite įvesti tiek daug taisyklių savo salotoms.

Aš turiu galvoje, kažkas net pastebėjo mūsų pastarnokų prancūziškų gruzdintų salotų „Instagram“ įraše, kad nežinojo, kad gali uždėti bulvių ant salotų. Ir buvau šokiruotas, nes ant žalumynų uždėti bulvių ar picos yra didžiausias dalykas ir nėra taisyklių, kurios sako, kad negalima.

Tačiau žiemos salotos reikalauja šiek tiek daugiau apmąstymų. Produktų pasirinkimas verčia šiek tiek daugiau galvoti. Mes žinome, kad burrata daro viską geriau, kaip ir maži duonos gabaliukai. Kaip šiose kraujo apelsinų kalamata duonos salotose su burrata, o gal ir šiose sviesto moliūgų ir mikro žalių salotų su burrata.


Ne taip seniai aš troškau žirnių ir ridikėlių salotų ir pradėjau dairytis recepto. Aš myliu šviežius ridikėlius dėl jų pipirinio skonio ir traškumo, o pavasaris yra geriausias laikas juos valgyti! Pradėjau ieškoti receptų ir radau keletą man patikusių. Aš ištraukiau elementus iš kiekvieno, kad galėčiau sugalvoti šį skanų ir lengvai sudedamą receptą ... Aš žinau, kad jums tai patiks!

Kaip šalutinė pastaba ... kai nuėjau į bakalėjos parduotuvę nusipirkti burratos, negalėjau rasti didelio rutulio, todėl turėjau nusipirkti marinuotos burratos, supakuotos mažais kąsneliais. Galų gale salotos buvo tikrai skanios, su marinuota burrata, bet kitą kartą norėčiau nusipirkti didelį burratos rutulį. Jei nerandate burratos, galite pakeisti feta ar net ožkos sūriu, jei to pageidaujate. Nepalikite pančetos, nes ji labai skani ir tikrai suteikia puikaus skonio! Vaizdo įraše pastebėsite, kad pabaigoje pamiršau pridėti šlakelį alyvuogių aliejaus. Iš tikrųjų buvo skanu be jo, bet pabaigoje nedvejodami nusausinkite!

Tikiuosi, kad jums patinka šios skanios salotos! Prenumeruokite mano „YouTube“ kanalą, jei to dar nepadarėte! Aš dažnai skelbiu naujus vaizdo įrašus ir nenorite praleisti!


Skrudinti ridikai su Burrata ir Arugula Pesto

Rytoj lipsiu į lėktuvą ir kalbėsiu „Blogher“ karštame ir drėgname Orlande, Floridoje. Turėtų būti linksma! Aš ten esu maždaug 24 valandas, todėl, deja, neturėsiu laiko eiti į „Disney World“. Turiu daug smagių prisiminimų apie „Disney World“, ypač gražią naktį, kai visi susikrovėme į autobusą ir 3 valandas važiavome į šiaurę. Jie anksti uždarė „Disney“, o mes, vaikai, kaip tūkstantis šešiolikmečių pakabino vidury nakties.

Daug vaikų darė tai, ko neturėjo daryti. Laimei, mano mokykla grasino dienos šviesai, kad negalėsime baigti mokyklos, todėl esu įsitikinęs, kad nė vienas iš mūsų neatnešė alkoholio/nepadarė blogų dalykų, nes nesėkmės ir tėvų pyktis buvo per daug. BAIMĖ TAI VARTOJA MŪSUS! Kartais tai nėra blogai.

Bet kokiu atveju, aš grįšiu, kol jūs to nežinote, o tada savaitgalį su savo drauge Cassie važiuoju į Palm Springsą ir, žinoma, atvyksta Amelija, nes kai paskambina baseinas, namų šeimininkė yra.

Maždaug prieš savaitę „Instagram“ aš paklausiau daugelio jūsų: „Ką tu nori pamatyti vasarą? “

Daugelis žmonių atsakė su mano mėgstamiausiais (ačiū, draugai), pavyzdžiui, pyragas, pyragas, daugiau desertų. TAIP. Tie ateina.

Ir kiti žmonės buvo tokie: „sveikos greitos vakarienės! ir „lengvi užkandžiai“.

Aš suprantu abu šiuos dalykus, nes kai vasara sukasi, aš beveik nenoriu pakelti piršto, nes pradėsiu prakaituoti. Ir aš noriu, kad dažniausiai viskas būtų šalta.

Tai suuuuuch lengvos užkandžių salotos. Nežinau, kokiai kategorijai ji turėtų priklausyti, todėl pavadinkime tai salotomis? Su velnio tonu sūrio?

Manau, kad tai maždaug teisinga.

Mėgstu keptus ridikėlius. Ir šis negali būti paprastesnis. Tik šiek tiek ketvirčio ridikėlių, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.

Visi skrudinti. Ir tada pesto. Man patinka pesto su rukola, nes vertinu aštrumą. Ir jūs galvojate sau: „Tai bus per aštru, nes ridikėliai yra aštrūs, o rukola - aštri“.

Laimei, jis nėra per aštrus. Tai aštriausia tobuliausiu būdu. Skonis toks labai šviežias. Aš sulaužiau burratos rutulį (AY MAMÍ!), Šaukštu uždėjau ridikėlius ant šalto sūrio, užpyliau mažais pesto ir bumo lėlėmis. Lengviausias visų laikų skaniausias užkandis/salotos.


Skani, kreminė burrata šviečia šiame saldžiame ir pikantiškame prancūziškame skrebučiu, apipiltu saldžiu, aštriu balzamiko sirupu.

Briuselio kopūstai gali būti viena iš labiausiai vertinamų daržovių, tačiau suteikite jiems dar vieną šansą pagal šį receptą - greitai iškepę daigai sukuria traškią išorę ir dūminį skonį, kuris puikiai dera su rūgščia citrina ir kreminiu sūriu.


parašė Cassy Vires, fotografavo Jennifer Silverberg


Arbūzų ridikėliai su burrata ir traškiais salotomis

Kvapą gniaužiantis ryškių spalvų ekranas ir#8211 arbūzų ridikėliai yra stulbinantys! Su vyru vakarieniavome mėgstamiausioje vietoje, o meniu pastebėjau naują elementą ir#8211 arbūzų ridikėlių salotas su burrata. Beveik kiekvieną savaitgalį užsisakydavau šį nepaprastą patiekalą, kol šios šakniavaisių sezonas, deja, baigėsi.

Praėjo metai ir pagaliau grįžo šių puošnių ridikėlių sezonas. Apsipirkdamas ūkininkų turguje aš sekiau ingredientų praėjimus, kai pamačiau didelį ženklą arbūzų ridikėliams! Vos sulaikiau jaudulį!

Grįžusi namo iš karto ieškojau internetinio meniu į savo mėgstamą vėlyvųjų pusryčių vietą, dabar galvodama, kad jie vėl grįžo į sezoną, tai gali būti vėl meniu. Niekur neradau aprašymo! Net nėra palaidotas kažkur jų skaitmeniniuose archyvuose! Vieninteliai ingredientai, kuriuos galėjau prisiminti, buvo arbūzų ridikai ir burrata. Bandžiau plačiai ieškoti šio patiekalo internete ir, nors neradau to, ko ieškojau, radau kažką iš „Bon Appétit“ ir#8211 nuostabių salotų iš gyvybingų ridikėlių, burratų ir tiesiog apsirengusių alyvuogių aliejumi , citrinos sultys ir laiškiniai česnakai. Aš tik šiek tiek pritaikiau, bet tai, ką jaučiu, yra svarbu. Pridėjau keptų askaloninių česnakų, traškios tekstūros ir švelniai saldaus svogūno skonio sukuria nuostabų pagyrimą minkštai ir sviestinei burrata bei subtiliam pipiriniam ridikliui.

Arbūzų ridikėliai su burrata ir traškiais šaltalankiais-tai tiesiog pagamintas patiekalas, tačiau jis daro didelį poveikį tiek vizualiai, tiek ir jūsų gomuriui. Ryškios spalvos, skonių ir tekstūrų įvairovė daro šias salotas puikiomis pavasario šventėmis.


Mike'o Carro receptas pomidorų salotoms su medumi ir burrata

Jo salotos, lydimos gražaus, kreminio itališko sūrio, yra nugalėtojas. Vasarą tai yra mūsų vegetariško degustacijos meniu restorane, ir tai yra malonu. Tai puikus ir lengvas, su saldžiomis užuominomis ir traškiomis tekstūromis, pridėtomis marinuotais ridikėliais. Jūros daržovės yra puiki alternatyva saldžioms trūkažolėms - jei jas rasite.

Tarnauja: 2
Paruošimo laikas: 35 minutės

150 g burratos
4 vyšniniai pomidorai (skirtingų spalvų)
6 juodosios alyvuogės, be sėklų, supjaustytos
4-5 pusryčių ridikėliai, supjaustyti griežinėliais
1 svogūnėlis saldžiosios cikorijos, supjaustytos griežinėliais
1 šaukštas išpūstų garstyčių sėklų
4 ml balzaminio acto
100 g skysto medaus
1 šaukštas skrudintos kalendros sėklos
1 šakelė čiobrelių
2 šakelės rozmarino
Vandens krapai arba žolelės, papuošti

Prieš nuplaunant verdančiu vandeniu maždaug 30 sekundžių, pomidorų apačioje įpjaukite nedidelį kryžių (taip lengviau nulupti). Nulupkite, kai jie pakankamai atvės, kad liestumėte, tada padėkite į vieną pusę.

Į puodą suberkite medų, kalendros sėklas, čiobrelius, rozmarinus ir balzamiką, užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies. Leiskite atvėsti iki kūno temperatūros, tada į keptuvę įpilkite pomidorų ir leiskite jiems sėdėti, kol būsite pasiruošę juos naudoti.

Dabar apie salotas. Dubenyje sumaišykite ridikėlius, juodąsias alyvuoges ir cikorijas (jas taip pat galite supjaustyti mandolinu, kad gautumėte skirtingo storio tekstūrą). Norėdami patiekti, salotas sudėkite į didelį dubenį ar lėkštę kartu su pomidorais ir uždenkite burrata. Apšlakstykite keptuvėje likusiu skysčiu ir papuoškite rėžiuku arba pašarinėmis žolelėmis.

Mike'as Carras yra virėjo globėjas restorane 92 Harrogate, Jorkšyre


2. Ridikėlių Burrata salotos

Šiame skaniame, dietos laikantis recepte yra aštrių, gyvybingų arbūzų ridikėlių, rukolos ir pikantiškų žolelių.

Ingridientai

  • 1/2 svaro burrata
  • 3 arbūzo ridikėliai, supjaustyti
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
  • Druskos ir pipirų
  • 1 maišas rukola
  • Švieži česnakai, supjaustyti
  • Šviežios petražolės, kapotos

Kryptys

  • Dubenyje sumaišykite rukolą, ridikėlius, petražoles ir laiškinius česnakus
  • Įpilkite citrinos sulčių
  • Pagardinkite žolelėmis
  • Suplėšykite burratą į gabalus
  • Burratą sumaišykite su salotomis
  • Viršų apibarstykite citrinos žievele
  • Patiekite su papildomais laiškiniais česnakais

3. Burrata su žolelėmis ir žiediniais kopūstais

Šis sveikas, mažai angliavandenių turintis patiekalas susideda iš burratų ir žiedinių kopūstų su šviežiomis žolelėmis.

Ingridientai

  • 1/2 puodelio miežių
  • Druska
  • 1/2 puodelio šviežios duonos trupinių
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 2 puodeliai nenugriebto pieno
  • 1 puodelis kapotų žiedinių kopūstų
  • 1 mažas askaloninis česnakas, supjaustytas
  • 1/2 puodelio salierų širdžių, kapotų
  • 1 puodelis petražolių, kapotų
  • 1/2 šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 1 šaukštas acto
  • 1/2 svaro šviežios burratos, suplėšytos į gabalus
  • 1 šaukštas crème fraîche
  • Juodasis pipiras

Kryptys

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 °
  • Dideliame puode 20 minučių virkite miežius
  • Miežius nusausinti
  • Ant apipjaustytos kepimo skardos paskleiskite miežius
  • Leiskite miežiams atvėsti
  • Į kitą kepimo skardą supilkite duonos trupinius su 1 šaukštu aliejaus
  • Duonos trupinius pagardinkite druska
  • Kepkite duonos trupinius 15 minučių
  • Leiskite duonos trupiniams atvėsti
  • Užvirinkite pieną ant vidutinės ugnies vidutinio dydžio puode
  • Įpilkite žiedinių kopūstų
  • Virkite žiedinius kopūstus piene
  • Kai žiediniai kopūstai suminkštės, nusausinkite ir išmeskite pieną
  • Į dubenį supilkite miežius, žiedinius kopūstus, duonos trupinius, askaloninius česnakus, salierų širdis, petražoles, citrinos žievelę, citrinos sultis ir actą ir pagardinkite
  • Vidutiniame dubenyje sumaišykite burratą ir kremą
  • Pagardinkite druska
  • Sumaišykite mišinį su kitais ingredientais
  • Tarnauti


Burrata salotos: 4 sezoniniai sukimai dangiškoje burratoje

Jei įdomu kas yra burrata, tai kreminis dekadentinis mocarelos brolis su neprilygstamu sodriu ir sviestu interjeru.

Unikalios kreminės aštrios šio vertingo sūrio natos taip pat suteikia puikią pusiausvyrą saldiems persikams, citrusiniams apelsinams arba kompensuoja svarbų šviežių pomidorų rūgštingumą gardžiose burratų salotose.

Štai keletas būdų, kaip šią vasarą „Burrata“, kur karališkasis sūris vis dar sugeba padaryti įspūdį, padaryti lengvesnį.

Burrata salotų receptai

Pomidorų burrata salotos

Laikykite savo burratos salotas paprastas ir mėgaukitės klasikiškiausiomis poromis - burrata ir saulėje prinokę pomidorai su šlakeliu ypač tyro alyvuogių aliejaus ir šviežiai sumaltos jūros druskos, o jei jaučiatės tikrai dekadentiški, išsibarstę „bottarga“.

Burrata ir persikų salotos

Švęskite vasaros persikų atvykimą gamindami burratos ir persikų salotas - puikus lengvas pietų pasirinkimas.

Burratą galite suporuoti su šviežių sultingų persikų griežinėliais arba pabandyti pridėti dūminį kraštą, pirmiausia pakepindami persikus ant grotelių. keptų persikų ir burratos salotų receptas.

Burokėlių ir Burrata salotos

Išbandykite šias nuostabias salotas su skirtumu nuo Xavier Boyer demonstruodami burokėlius kūdikiams, aštrios žalios mėsos ridikėlius ir baltą kreminę burratą. „Burrata“ salotų su burokėliais ir ridikėliais receptą rasite „Great British Chefs“.

Burrata ir kraujo apelsinų salotos

Arba, jei jums patinka citrusiniai vaisiai, išbandykite šį nuostabų gyvybingų kraujo apelsinų receptą baltame burratų fone.



Komentarai:

  1. Bannruod

    Mano nuomone, jūs klystate. Aptarkime. Parašyk man pm.

  2. Gosida

    Daugelis piktinasi, kad rusai per dažnai vartoja necenzūrinius žodžius. Ne, keikiasi amerikiečiai, o mes SU jais KALBAME. Gerai fiksuotam pacientui anestezijos nereikia. Visi žmonės skirstomi į dvi kategorijas:

  3. Zololkree

    Gaila, kad dabar negaliu kalbėti - turiu palikti. Bet būsiu laisvas - tikrai parašysiu tai, ką galvoju.

  4. Uchechi

    the very precious phrase



Parašykite pranešimą