Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Lėto virimo mėsos kukuliai su sodo daržovių padažu

Lėto virimo mėsos kukuliai su sodo daržovių padažu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dėl visų papildomų daržovių padažas yra lengvas, bet pikantiškas, jame yra pakankamai grietinėlės (arba kokosų kremo), kad ji taptų ypač patenkinta. Šiuos patiekalus galite patiekti atskirai, su ryžiais arba ant makaronų, bet aš mėgstu šaukšteliu šaukšteliu kepti kukulius ant paprastų cukinijų makaronų (sužinokite kaip čia pasidaryti zoodles), išnaudodami vasarinių moliūgų gausą ir karštą dieną į šį patiekalą įnešdami papildomo lengvumo.

- Emily iš holistinio kalmaro

Spustelėkite čia, jei norite gauti daugiau receptų iš Holistinis kalmaras.

Spustelėkite čia, jei norite gauti daugiau iš 101 geriausių lėtos viryklės receptų

Ingridientai

Mėsos kukuliai

  • 1/2 svaro maltos jautienos
  • 1/2 svaro maltos kiaulienos (arba naudokite visą jautieną)
  • 1/4 svaro jautienos kepenų
  • 2 kiaušiniai, geriausia iš ganyklose auginamų vištų
  • 1/2 svogūno
  • 1/2 puodelio pomidorų pastos
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas šviežių petražolių
  • 2 arbatinius šaukštelius jūros druskos
  • 1/2 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, pagal skonį
  • 1/4 puodelio džiūvėsėlių arba migdolų miltų

Sodo daržovių padažas

  • 2 svogūnai
  • 2 morkos
  • 2 saliero stiebai
  • 1 vidutinė cukinija
  • 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 1 citrinos žievelė
  • 4 skiltelės česnako
  • 3 puodeliai supjaustytų pomidorų
  • 1 puodelis vištienos sultinio
  • 1 arbatinis šaukštelis žalio medaus
  • 1 puodelis žalios grietinėlės arba kokosų pieno
  • Jūros druska ir švieži malti pipirai pagal skonį
  • 1 uncija Parmigiano sūrio, neprivaloma
  • 1 nedidelė puokštė šviežio baziliko

Porcijos4

Kalorijos porcijai1098

Folio ekvivalentas (iš viso) 173 μg43%


Lėto virimo mėsos kukuliai pomidorų padaže

Rankomis sutrinkite pomidorus į lėtą viryklę ir supilkite jų sultis. Įpilkite alyvuogių aliejaus, pomidorų pastos, baziliko šakelės, susmulkintų raudonųjų pipirų ir pusės česnako. Uždenkite ir virkite ant stiprios ugnies 3 valandas, kol pomidorų padažas bus labai kvapnus.

Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite maltą griežinėlį su likusiu česnaku ir duonos trupiniais, kiaušiniu, 3 šaukštais Parmigiano-Reggiano, 1 šaukštu košerinės druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų. Susukite mišinį į 18 kotletų, saugokitės, kad jie nebūtų per daug supakuoti.

Į padažą įpilkite kotletų. Uždenkite ir virkite ant ugnies 1 valandą ilgiau, kol mėsos kukulių centre neliks rausvos spalvos pėdsakų. Išmeskite baziliko šakelę. Į padažą įpilkite 1 šaukštą supjaustyto baziliko ir pagardinkite druska bei pipirais. Šaukšteliu kotletus supilkite į dubenėlius, pabarstykite likusiu 1 šaukštu supjaustyto baziliko ir patiekite, padėdami ant stalo tarkuotą sūrį.


Lėtos viryklės Azijos mėsos kukuliai

Turiu prisipažinti, ir#8211 jaučiasi kvaila rašyti apie kotletus likus kelioms dienoms iki Padėkos dienos. Bet aš supratau, kad šiuo metu greičiausiai suplanavote savo Padėkos dienos meniu, tačiau jums vis tiek reikės paprastų receptų savaitgaliams ir#8211 arba toms beprotiškai užimtoms naktims, kurios artėja prie Padėkos dienos ir Kalėdų !!

Manau, kad turiu kotletų. Aš ir anksčiau juos gaminau lėtoje viryklėje. Ir aš anksčiau juos padariau azijietiško stiliaus. Bet aš šį kartą juos sujungiau su Azijos stiliumi lėtoje viryklėje !! Aš iš tikrųjų tai sugalvojau būdamas švarioje šaldytuvo nuotaikoje ir radau butelį hoisin padažo ir butelį slyvų padažo, kuriuos reikėjo naudoti. Tai, ką aš baigiau, buvo nugalėtojas !! Ir nors tai nėra sąvartynas ir gaminamas maistas lėtai, manau, kad papildomos pastangos yra visiškai vertos. Aš to nebandžiau, bet spėju, kad jūs netgi galite iš anksto pasigaminti šiuos kotletus, užšaldyti ir lėtai virti (pridedant šiek tiek daugiau laiko, jei jie užšaldyti). Tai dar labiau palengvins rytinį pasiruošimą!

Ieškote daugiau nemokamų receptų?

Prenumeruokite mano nemokamą receptų naujienlaiškį, kad kiekvieną savaitę gautumėte naujus, visai šeimai tinkančius receptus! Raskite man pasidalinti labiau šeimai tinkamu įkvėpimu „Pinterest“ ir „Instagram“.


Receptų santrauka

  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 didelis svogūnas, supjaustytas
  • Po 6 česnako skilteles, susmulkintas
  • 1 (28 uncijos) skardinės RED GOLD® smulkintų pomidorų
  • 1 (28 uncijos) skardinės RED GOLD® pomidorų padažo
  • 1 (6 uncijos) skardinės RED GOLD® pomidorų pastos
  • 1 šaukštas džiovintų bazilikų
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
  • 1 žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
  • 1 arbatinis šaukštelis pankolio sėklų
  • 2 šaukštai cukraus
  • ½ puodelio vandens
  • 2 svarai liesos maltos jautienos arba maltos kalakutienos
  • ½ puodelio greitai paruošiamų avižų
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų bazilikų
  • ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 skiltelės česnako, maltos
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 8 uncijos mažų šviežių mocarelos rutuliukų
  • 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų. Įpilkite svogūnų ir česnako. Virkite, kol suminkštės. Purškite 5 litrų ar didesnę lėtą viryklę. Suberkite svogūną ir česnaką bei likusius padažo ingredientus. Išmaišykite, kad susimaišytų. Virkite ant silpnos ugnies 6–7 valandas. Patiekite ant pasirinktų makaronų.

Jei norite, į padažą galima pridėti mėsos. Žemiau yra kotletų receptas, kurį galima įpilti į padažą virimo laiko pradžioje.

Mozzarella mėsos kukuliai: dideliame dubenyje sumaišykite kalakutieną, avižas, baziliką, juodus pipirus, česnako skilteles ir kiaušinius. Suformuokite 2 colių rutuliukus (turėtų gautis nuo 14 iki 16 kotletų). Į kiekvieno kotleto centrą įspauskite 1 mažą mocarelos rutuliuką, uždarytą viduje.

Didelėje keptuvėje ant vidutinio aukščio įkaitinkite aliejų. Įpilkite kotletų, kol jie apskrus iš visų pusių. Įdėkite pusę padažo į lėtą viryklę, sudėkite kotletus ir paskutinę pusę padažo. Virkite, kaip nurodyta.


Kaip pasigaminti saldžių ir rūgščių kotletų:

  • Mėsos kukuliai & ndash Šaldyti naminiai kotletai
  • Saldus ir rūgštus padažas & ndash Ieškokite indelio „Sun Luck“ prekės ženklo, P.F. „Changs“ prekės ženklas. Arba skardinė „Contadina“ saldžiarūgščio padažo. Tokių randu parduotuvės Azijos skyriuje.
  • Ananasas & ndash Jei įmanoma, naudokite ananasų gabaliukus, o ne smulkmenas.
  • Aitriosios paprikos & ndash Viena raudona ir viena žalia.
  • Kukurūzų kūdikis & ndash Raskite juos parduotuvės Azijos skyriuje. Gerai nusausinkite.
  • Vandens kaštonai & ndash Taip pat rasite juos Asaino skiltyje. Gerai nusausinkite.
  • Prieskoniai & ndash Šviežiai malti česnako ir raudonųjų pipirų dribsniai.

Vegetariški lėtos viryklės Azijos mėsos kukuliai

Lėtos viryklės vegetariški Azijos mėsos kukuliai, kurie per kelias minutes susideda iš šaldytų kotletų be mėsos, hoisin padažo, medaus, česnako ir imbiero. Juos labai lengva pasigaminti ir jie puikiai tinka vakarienei, užkandžiui ar ruošiant maistą.

Šie paprasti mėsos kukuliai gali būti mano naujas mėgstamiausias patiekalas be mėsos. Praėjusį savaitgalį turėjome draugų. Maždaug prieš dvi valandas, kol planavome pradėti, sužinojau, kad turėsime tris papildomus svečius, kurie visi buvo vegetarai. Aš jau paruošiau šiuos Azijos mėsos kukulius su Azijos lapinių kopūstų obuoliais ir šiek tiek rudųjų ryžių, tačiau man reikėjo mėsos neturinčio varianto.

Žiūrėdama į maišą šaldytų „Trader Joe“ kotletų, žinojau, kad tai bus raktas į greitą mėsos pasirinkimą. Kratydamas šaldytuvą, aš susidūriau su hoisin padažu ir žinojau, kad tai puikus pasirinkimas. Kadangi dar turėjau paruošimo darbų ir neturėjau laiko stovėti priešais viryklę, aš tiesiog įmečiau kotletus į lėtą viryklę su hoisin padažu, sojos padažu, ryžių actu, medumi, česnaku ir imbieru. Ir rezultatai buvo tokie geri. Tiesą sakant, vegetariški kotletai dingo taip pat greitai, kaip ir mėsos versija.

Kitas dalykas, kurį man patinka šis receptas, yra tai, kad jis puikiai tinka ruošiant maistą. Kol kepa mėsos kukuliai, išvirkite rudųjų ryžių arba kvinojos. Leiskite atvėsti ir padalinkite į keturis indus. Tada įpilkite šiek tiek žalių ar virtų kopūstų, šaldytų lukštentų edamame ir virtų kotletų. Surinkite pietus visą savaitę.


Šiame recepte (ir šiose nuotraukose) pamatysite 1 ½ colio dydžio kotletus, kurie, „Goldilocks“ žodžiais tariant, yra ne per dideli ir ne per maži. Galite gaminti didesnius ar mažesnius kotletus, kaip jums patinka, o kepimo laikas bus beveik toks pat, galbūt šiek tiek ilgesnis 2 colių ar didesniems kotletams.

Tai geriausiai tinka, jei turite didelę lėtą viryklę, kurios apačioje yra daug paviršiaus. Didesnis prietaisas neleidžia jiems šiek tiek kunkuliuoti, kai jie verda, tačiau, jei reikia, ant apatinio sluoksnio galite sukrauti lengvą antrą sluoksnį.


Lėtos virimo mėsos kukuliai ir#038 bulvės

Lėtos virimo mėsos kukulių ir bulvių receptas, patiekiamas su kreminiu jautienos padažu. Šis lengvai paruošiamas pyrago receptas puikiai tinka užimtoms savaitgaliams! Šis itališkas mėsos kukulių patiekalas naudoja grybų sriubos grietinėlę ir yra užpildytas daržovėmis, įskaitant bulves, morkas, salierus ir svogūnus!

Receptas reikalauja 1 svaro itališko stiliaus kotletų. Aš naudojau itališko stiliaus „Carando Abruzzese“ mėsos kukulius, sumaišytus su sūriu ir žolelėmis.

Prisegti vėliau:


Lėto virimo mėsos kukuliai su spagečiais

A didelis dubuo sumaišykite maltą jautieną, česnaką, duonos trupinius (aš naudoju itališką), parmezano sūrį, svogūnų miltelius ir kiaušinį.

Padėkite ant a kepimo skarda (ant pergamento popieriaus, kad būtų lengviau išvalyti) ir kepkite 15 minučių.

A lėta viryklė pridėkite mėgstamą indelį spagečių padažo.

Dabar įpilkite skardinę susmulkintų pomidorų.

Ir skardinė pomidorų pastos.

Galiausiai įpilkite rudojo cukraus ir lauro lapų.

Sumaišykite visus šiuos ingredientus, kad gautumėte skanų pomidorų padažą. Įdėkite savo keptus kotletus į padažą ir sumaišykite padažą, kad jis juos padengtų.

Virkite ant silpnos ugnies 6 valandas. Kai liko 15 minučių, virkite spagečius a puodas sūdyto vandens. Nusausinkite ir įpilkite tiesiai į lėtą viryklę, maišydami, kad ji būtų pikantiška, arba padėkite tiesiai į lėkštes.

Patiekite spagečius su kotletais ir padažu ant viršaus. Aš taip pat mėgstu ant viršaus užpilti papildomo parmezano sūrio ir petražolių!

Patarimas: Šiuos kotletus galite pasigaminti ir kotletui! Patikėk manimi, jie nuostabūs ant hoagie ritinėlio!


Receptų patarimai

  • Įsitikinkite, kad makaronus visiškai padengia jautienos sultinys ir kitas virimo skystis prieš gaminant maistą.
  • Laikydami likučius, sudėkite į vieną porcijąkonteineriai kad būtų lengviau pašildyti.
  • Jei jums patinka plonesnis padažas, galbūt norėsite įpilti daugiau sultinio į „Slow Cooker“ spagečių ir mėsos kukulių padažą.
  • Sausus spagečius padalykite į trečdaliustodėl telpa į dubenėlio vidų.
  • Lėtos viryklės temperatūra gali skirtis priklausomai nuo jūsų markės ir modelio, patikrinkite kotletų vidinę temperatūrą ir makaronų švelnumą prieš valgant. Galite pastebėti, kad makaronų vakarienė bus paruošta per trumpesnį laiką.

Geriausi lėtos virimo mėsos kukuliai

Lėtos virimo mėsos kukulių recepto idėja iš pradžių atrodo gera. Galų gale, kiek kotletų receptų jūs perskaitėte, kurie liepia ilgai ir ilgai troškinti kotletus pomidorų padažo vonioje? Ilgai kaitinant gaunamas geresnis skonis ir švelnesnė tekstūra, tiesa?

Ne taip greitai. Mes čia mokslo žmonės! Mes nededame atsargų į nuogirdas! Norėdami išbandyti šią idėją, aš paruošiau keletą partijų pavyzdinių Danielio sultingų ir švelnių itališkų mėsos kukulių, palikdamas gelio neturintį vištienos sultinį, nes bijojau, kad tai gali būti per daug klaidinantis veiksnys atliekant bandymus. Taip pat supaprastinau keletą žingsnių ir ingredientų - juk lėtos viryklės receptai turėtų būti minimalūs. Apkepusi kotletus ir pašildžiusi padažą, padažą perkeliau į lėtą viryklę ant silpnos ugnies.

Tada į puodą įdėjau savo kotletus, po vieną išimdama juos kas 15 minučių, nuo 15 minučių iki septynių valandų. Taip pat kiekvieną kartą pašalindavau šaukštą padažo, kad įvertinčiau ilgo virimo poveikį jo skoniui. Nors lėtai gaminamos viryklės skiriasi ir nėra pramonės standartų, ką reiškia „aukšta“, „žema“ ar „šilta“, stebėjau savo viryklės temperatūrą ir žinau, kad ji visą laiką laikėsi pastovioje 185–190 ° F temperatūroje. laikas. Kai visi kotletai buvo pašalinti, aš juos visus atšaldžiau per naktį, tada prieš ragaudama švelniai pašildžiau iki 140 ° F, kad pašalinčiau galutinės temperatūros skirtumus.

Ką radau paragavusi kotletų? Ne tik ilgesnis virimas lemia mėsos kukulių skonį, bet ir drastiškas viena, o ne teisinga kryptimi. Maždaug nuo 15 iki 45 minučių virti mėsos kukuliai vis dar buvo švelnūs ir drėgni, lygios, beveik į kremą panašios tekstūros, kuri tiesiog tirpsta burnoje. Nuo vienos valandos iki keturių valandų kotletai tampa vis kietesni ir sausesni. Kai peržengsite penkių valandų ribą, kotletai bus sausi ir trapūs, o į padažo puodą išmesdavo nemažą dalį drėgmės:

Tada aš supratau, kad eisiu žemesnėje temperatūroje: mano lėta viryklė laikosi maždaug 165 ° F, kai nustatyta „šilta“. Net ir esant tokiai temperatūrai, kotletai pradėjo džiūti beveik tuo pačiu metu.

Visiškai aišku, kad ilgiau virti ne mėsos kukuliams bet kokia nauda. Kaip ir dešra, mėsainis ar kepsnys, kuo karštesni ir kuo ilgiau verdate, tuo daugiau drėgmės jie praranda.

Kita vertus, buvo neabejotina, kad padažas virto vis geriau ir geriau - tiek sumažinant, tiek ir paimant skonį iš kotletų, kai jie kunkuliavo.

Taigi ką daryti virėjui? Kepkite kotletus trumpą laiką padaže ir gausite puikius rutuliukus, bet sub-par padažą. Atvirkščiai, jūs turite puikų padažą ir kotletus, kurie yra kieti kaip rutuliai.

Sprendimas pasirodė panašus į tą, kurį padariau savo mėsos kukulių picai: prieš formuojant rutuliukus padažą pagardinkite šiek tiek mėsos mišinio.

Padažydami mišinį alyvuogių aliejuje, tada pridėdami svogūnų, česnako, raudonėlio ir raudonųjų pipirų dribsnių, aš sukūriau tikrai kvapnų pomidorų pagrindą. Be to, kai padažas buvo lėtoje viryklėje, jis ir toliau mažėjo, keičiasi mėsos ir pomidorų skonis.

Taigi kaip visa tai sugriauti? Na, prieš dienos (arba ryto) dieną, kai noriu valgyti, aš gaminu savo kotletų mišinį, suformuoju kotletus ir sukonstruoju padažą. Kai būsiu pasiruošęs, padažui leisiu virti nuo 7 iki 10 valandų ant silpnos ugnies (puikiai tinka grįžus namo iš darbo). Kai noriu patiekti kotletus, tiesiog įmetu atšaldytus kotletus į padažą (jei norite šiek tiek labiau paruduoti, galite juos apkepti prieš šaldymą arba tiesiog numeskite visiškai žalius) ir leiskite jiems iškepti apie 30 minučių.

Galų gale jūs gausite minkštus kotletus, kurie yra tokie švelnūs, kaip ir bet kada, su padažu, kuris yra sodrus ir tirštas, pripildytas intensyvaus mėsiško skonio. Galiausiai, lėtai kepamas mėsos kukulis, kuris iš tikrųjų atitinka savo įsivaizduojamą idealą.