Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Florencijos baltųjų pupelių sriuba su makaronais

Florencijos baltųjų pupelių sriuba su makaronais



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paruošta 12 pirmojo patiekalo arba 6 pagrindinių patiekalų porcijos

Ingridientai

  • 1 16 uncijų pakuotė džiovintų Didžiosios Šiaurės pupelių (apie 2 1/2 puodelio)
  • 5 česnako skiltelės, neluptos, plius 3 česnako skiltelės, nuluptos, supjaustytos
  • 1 saliero stiebas, perpjautas per pusę
  • 2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti (apie 3 puodeliai)
  • 1 14 1/2 uncijos gali supjaustyti pomidorus į sultis
  • 1 šaukštas kapotų šviežių rozmarinų
  • 1 šaukštas kapotų šviežių šalavijų
  • 3/4 puodelio tubettini arba alkūninių makaronų (apie 6 uncijos)

Recepto paruošimas

  • Įdėkite pupeles į didelį puodą. Įpilkite pakankamai šalto vandens, kad pupelės būtų padengtos 3 coliais. Leiskite pastovėti per naktį.

  • Pupeles gerai nusausinkite. Grįžkite į puodą. Įpilkite 16 puodelių vandens, 5 neluptas česnako skilteles ir saliero stiebo. Užvirinkite mišinį; sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 1 valandą 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

  • Tuo tarpu ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus didelėje keptuvėje. Suberkite svogūnus ir 3 smulkintas česnako skilteles ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, apie 10 minučių. Į mišinį įpilkite pomidorų su sultimis, rozmarinu, šalaviju ir salierų druska, maišydami, kad susimaišytų.

  • Į pupelių mišinį į puodą įpilkite daržovių mišinio. Troškinkite sriubą, kol pupelės suminkštės, apie 45 minutes.

  • Virkite makaronus kitame dideliame puode verdančio pasūdyto vandens, kol suminkštės, bet vis tiek tvirtai įkando, retkarčiais pamaišydami. Gerai nusausinkite. Į sriubą įpilkite virtų makaronų ir likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, maišydami, kad susimaišytų. Jei norite, plona sriuba su daugiau vandens. Sriubą pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir patiekite.

Buca Mario Florence Italijos receptasAtsiliepimų skyrius