Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Kepti jūros ešeriai su daržovėmis receptas

Kepti jūros ešeriai su daržovėmis receptas

  • Receptai
  • Dieta ir gyvenimo būdas
  • Vegetaras
  • Vegetariški patiekalai

Kvapnus vasaros patiekalas, šis orkaitėje keptas jūros ešerys su daržovėmis yra paprastas ir lengvai paruošiamas. Jei norite, vietoj baklažanų naudokite cukiniją.

Tai padarė 32 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 4 (150 g) jūrų ešerių filė
  • 4 nedideli baklažanai
  • 6 slyvų pomidorai
  • 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas džiovintų raudonėlių
  • 1 šaukštas džiovintų bazilikų
  • druskos ir pipirų pagal skonį

MetodasParuošimas: 5 min. ›Virimas: 40 min.› Paruošta: 45 min

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C / dujos 6.
  2. Supjaustykite 5 pomidorus, tada supjaustykite paskutinius pomidorus į apskritimus. Jei jūsų baklažanai maži, perpjaukite per pusę; jei jie didesni, supjaustykite juos 1 cm ilgio apskritimais. Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų su raudonėliais, druska, pipirais ir baziliku. Į šį dubenį įpilkite daržovių ir kruopščiai uždenkite aliejaus ir žolelių mišiniu.
  3. Kepimo indą išklokite folija, pakankamai folijos, kad ji pakibtų ant indo šonų. Įdėkite žuvį į centrą. Išdėstykite daržoves abiejose žuvies pusėse, ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius. Pakelkite ir sulenkite folijos kraštus, padarydami šonus, kad žuvis iškeptų daržovių sultyse.
  4. Kepkite nuo 35 iki 40 minučių arba tol, kol žuvis lengvai susisuks šakute ir baklažanas suminkštės.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(2)


JŪROS BASAS SU MIŠRINTOMIS DARŽOVĖMIS

Taip, aš žinau, kad anksčiau dalijausi keletu žuvies receptų, tačiau negalėjau atsispirti šiandien su jumis pasidalinti šiuo konkrečiu jūros ešerio su mišriomis daržovėmis receptu. Kadangi yra pirmoji gruodžio diena, manau, kad apgalvotai pasveikinti jus šį naują mėnesį su ypatingu maistingu skanėstu, kuris sužavės jūsų skonį.

Nepaisant to, kad pasidalijote kai kuriais žuvies receptais, pvz kepta orkaitėje kepta žuvis , kepta lašiša su daržovėmis , aštri kepta kepta žuvis , kepta pangasius žuvis tik keletą - mintis pagaminti šį jūros ešerį su mišriomis daržovėmis buvo tiesiog nenugalima, nes žinojau, kad rezultatas bus nuostabus! Manau, kad tai taip pat yra vienas iš mano mėgstamiausių žuvies patiekalų, nes jis yra skanus, švelnus, kvapnus ir supakuotas su maistingomis daržovėmis, tokiomis kaip pastarnokai, svogūnai, saldžiosios paprikos, pomidorai ir krapai.

Leiskite greitai pabrėžti, kad kai kurių granatų sėklų pridėjimas buvo tik torto glajus, nes šios mielos sėklos aromatą pakėlė į kitą lygį. Na, man nereikia jums pamokslauti, kad galėtumėte pagirti šį jūrų ešerio receptą su kai kuriomis granatų sėklomis, o tik jūsų išbandymas pateisins mano veiksmus.
Tačiau nesijaudinkite, nesvarbu, ar uždarysite skonį granatų sėklomis, ar ne, tikrai nenusivilsite! Pažymėk mano žodį!
Galiu jus patikinti, kad šis jūros ešerio patiekalas su mišriomis daržovėmis yra toks skanus ir pasirodė viskas, ko norėjau žuvies patiekale.

Skanu! Saldūs !! Skanus. ir švelnus: D
Šis jūrų ešerys pasirodė taip gerai, ir aš manau, kad svarbiausia yra padaryti keletą plyšių, kad marinatas lengvai įsiskverbtų į jį. Taip, žuvies pjaustymas leidžia sudedamosioms dalims tolygiai įsiskverbti į žuvį virimo metu.

Tačiau būkite atsargūs naudodami tinkamą ingredientų kiekį, kad gautumėte kuo daugiau naudos iš šios žuvies. Jums tiesiog reikia pridėti reikiamą kiekį ingredientų į kitus, kad galutinis produktas būtų teisingas ir nieko daugiau. Šiuo metu aš pristabdysiu ir leisiu jums nueiti, paruošti ir pasimėgauti šiuo šiltu, puikiu patiekalu.


Kepta jūros ešerio su daržovėmis receptas - receptai

Maniau, kad pažįstu savo baltą žuvį - menkę, jūrų liežuvį, otą, tilapiją ir tt Tai yra, iki poros mėnesių, kai sutikau Kalifornijos baltąjį jūrų ešerį. Dabar niekas kitas neatrodo vertas. Gerai, išskyrus neseniai nusipirktą otą. Tai buvo nuostabu.

Kuo Kalifornijos baltosios jūros bosas toks geras? Tai patenkinamai tiršta, mėsinga žuvis, turinti gryną, švelnų skonį. Puikiai tinka kepti, kepti keptuvėje ir kepti ant grotelių, nes nesubyrės ir gali atlaikyti visų rūšių stambias salsas, kurios yra mėtomos ant jo.

Kaip ir su otu, aš nusipirkau savo Kalifornijos baltąjį jūrų bosą iš Tommy Gomeso „Catalina Offshore Products“ San Diege, smulkių, šviežių, vietoje pagautų jūros gėrybių tiekėjo. Jei negyvenate San Diege ar palei Vakarų pakrantę, apsvarstykite galimybę apsipirkti internetu „California White Sea Bass“. Ir nesijausk kaltas dėl jo valgymo: „Monterey Bay Aquarium Seafood Watch“ ją išvardija kaip „geriausio pasirinkimo“ žuvį.

Gali būti ir kitų tobulai skanių baltų žuvų, kurių dar nesutikau, bet man tai nerūpi. Mano Kalifornijos baltasis jūros bosas ir aš puikiai sutariame.

Kepti jūros ešeriai su malta cukinija, kukurūzais ir pomidorais

Kepti jūros bosai su malta cukinija, kukurūzais ir pomidorais recepto ingredientai

1 svaras Kalifornijos baltųjų jūrų ešerių (arba kitų jūrų ešerių), supjaustytų į 4 lygias dalis

Gausus druskos ir juodųjų pipirų pabarstymas

1 didelis saldus svogūnas, plonai supjaustytas

1 vidutinė cukinija, supjaustyta pusiau mėnuliais

1 didelė saldžiųjų kukurūzų ausis, nupjauti branduoliai

1 puodelis vyšninių pomidorų, per pusę

1 citrinos žievelė ir sultys

Keli purtymai druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

1/4 puodelio smulkintų šviežių mėtų lapų, keli - papuošimui

Patiekite su citrinos skiltelėmis ir ypač tyru alyvuogių aliejumi.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus įtrinkite kepimo indo vidų. Pabarstykite žuvį druska ir juodaisiais pipirais ir sudėkite į indą, apšlakstykite likusį 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus. Kepkite nuo 18 iki 20 minučių. Mėsos paruošimas šakute mėsa turi būti nepermatoma. Jei taip nėra, virkite dar 3–5 minutes ir dar kartą patikrinkite.

2. Norėdami virti daržoves, didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies pašildykite alyvuogių aliejų. Suberkite svogūnus ir pakepinkite 8–10 minučių arba kol taps permatomi ir apskrus dėmelėse. Įdėkite cukiniją ir virkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir pasirodys kelios rudos dėmės. Įpilkite kukurūzų ir virkite 3 minutes, kol suminkštės. Įpilkite pomidorų, citrinos sulčių ir žievelės, druskos ir pipirų. Virkite 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite šviežias mėtas. Daržoves tolygiai padalinkite į keturias lėkštes, o ant viršaus uždėkite jūros ešerio filė. Kiekvieną filė lengvai apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir papuoškite šviežiomis mėtomis. Patiekite su citrinos skiltelėmis.


Kaip kepti jūros ešerius orkaitėje

Pirmiausia paruoškite žuvies filė. Įsitikinkite, kad jie visiškai atšildyti ir išdžiūti. Štai kaip atrodo Corvina jūros ešerio filė:

Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Tada paruoškite 4 atskirus folijos gabalus (pakankamai didelius, kad sulankstę visiškai padengtų kiekvieną žuvies filė). Į kiekvienos folijos centrą įdėkite lygias šparagų dalis (apipjautus galus). Pagardinkite šparagus druska.

Tada ant šparagų dėkite kiekvieną jūros ešerio žuvies filė, lengvai pagardinkite druska.

Į kiekvieną žuvies filė įpilkite 1 šaukštą baziliko pesto ir paskleiskite ant viršaus.

Ant pesto uždėkite saulėje džiovintų pomidorų (smulkintų).

Apvyniokite folijos galus virš jūros ešerio viršaus, kad jis būtų visiškai uždengtas, bet nevyniokite per stipriai ar per arti žuvies ir palikite šiek tiek vietos.

Vieta folija suvyniota jūros ešerio žuvies filė ant kepimo skardos. Kepkite 20 minučių 400 F temperatūroje kol žuvis bus iškepusi ir suplakusi. Gali būti paruošta per 15 minučių, priklausomai nuo jūsų orkaitės ir filė storio. Išvyniokite žuvį, kai baigsite:

Taip atrodo iškeptas jūros ešerys, kai tai padaroma. Savo porciją suvalgiau iš folijos (taip, alkanas neturiu nei manierų, nei kantrybės). Arba galite būti pilietiškesnis už mane ir kiekvieną žuvies filė + daržoves perkelti į lėkštę ir patiekti:


Tamarindas ir čiobrelis

Dar viena savaitė ir tada visa isterija darbe baigsis ir viskas baigsis. Kvaili terminai. Tuo tarpu dar vienas receptas, kurį išsaugojau lietingą dieną. Tai patenkina vieną iš mano Naujųjų metų pažadų: valgyti daugiau žuvies. Aš nepakankamai naudojuosi savo vietine žuvininkyste ir tą ištaisiau, tą dieną aš įsitraukiau ir nusipirkau du atskirus porcijos dydžio jūros ešerius, išvalytus ir paruoštus virti.

Tik, žinoma, aš neįsivaizdavau, ką su jais daryti, aš esu visai nesuprantamas ir bauginantis žuvies atžvilgiu. Užaugusi mama dažnai kepė žuvį, bet kepti ir galiausiai smirdėti mūsų mažame bute tiesiog nereikėjo. Tačiau neseniai supratau, kad orkaitė yra puiki vieta žuvienei sėdėti prieš vakarienę. Apsižvalgius „BBC Good Food“ svetainėje atsirado šis keptų jūrų ešerių su skrudintomis daržovėmis receptas, nors aš šiek tiek supaprastinau dalykus. Originalas turėjo suplakti pusę daržovių su actu ir riešutais, kad gautumėte romesko padažą, tačiau kai kuriuos ingredientus tiesiog įdėjau į skrudinimo skardą. Tai lengviau! Ir skrudinimas tikrai pagerina beskonių žieminių daržovių skonį. Taip, žinau, kad visi turėtume apsipirkti sezoniškai, bet kartais jums reikia tik pomidoro. Ir raudonieji pipirai.

Kepti jūros ešeriai su keptomis daržovėmis
pritaikytas pagal „BBC Good Food“ žurnalo receptą.
tarnauja 2.

2 jūros ešeriai, atskiros porcijos dydžio, išvalyti ir palikti sveiki
1/2 citrinos, plonai supjaustytos
2 didelės raudonos paprikos
1 didelis raudonas svogūnas
5 maži pomidorai
4 česnako skiltelės, neluptos
1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
sauja skrudintų lazdyno riešutų

Įkaitinkite orkaitę iki 220C.

Nuvalykite ir supjaustykite raudonąją papriką ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Nulupkite ir nulupkite raudonąjį svogūną ir supjaustykite plonais griežinėliais. Supjaustykite pomidorus per pusę pusiaujo. Visas šias daržoves ir česnako skilteles sudėkite į kepimo skardą ir pabarstykite druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Įdėkite į orkaitę kepti 25 minutes.

Tuo tarpu paruoškite žuvį. Žuvies odą nupjaukite maždaug 3-4 kartus iš kiekvienos pusės. Į jų išvalytus pilvus taip pat įdarykite supjaustytą citriną.

Po pirmųjų 25 minučių išimkite skardą iš orkaitės ir apibarstykite 1/2 čiobrelių ant daržovių. Ant keptų daržovių uždėkite žuvį, apšlakstykite likusį čiobrelį ir tada apšlakstykite likusį alyvuogių aliejų. Įdėkite atgal į orkaitę ir troškinkite dar 20 minučių.

Grubiai supjaustykite keptus lazdyno riešutus.

Išimkite kepimo skardą, padėkite žuvį į lėkštę, apkepintas daržoves apibarstykite lazdyno riešutais ir padėkite juos kartu su žuvimi. Tarnauti.


Čilės jūros bosas su Beurre Blanc

Šis Čilės jūros ešerys su beurre blanc patiekiamas su keptomis šukėmis, bulvėmis ir cukriniais žirneliais sotiai ir gražiai vakarienei. Jei norite surengti prabangią vakarienę, šis jūros ešerys su šukėmis ir beurre blanc yra puikus būdas.

Man buvo malonu nufotografuoti gražų pescatarian restoraną gyvendamas Niujorke, ir mane taip įkvėpė visi patiekalai.

Dėl šio recepto įkvėpimo iš restorano nukreipiau į neįtikėtiną ir skoningą vakarienę. Aš dažnai neperku Čilės jūrų ešerių (dar žinomų kaip Antarkties dantų žuvys). Nepriklausomai nuo to, kaip tai vadinate, ši žuvis yra labai sviesta ir tokia skani.

Beurre blanc padažas sukuriamas naudojant plokščią šluotelę. Plakinis puikiai tinka, kad būtų galima tolygiai įmaišyti ingredientus į padažo keptuvę, nepriklausomai nuo jūsų formos. Ilga rankena taip pat apsaugo rankas nuo karščio. Pridėjau šiek tiek kajeno miltelių, nes padažas gana sodrus. Prieskonių užuomina šiek tiek sugrąžina jį į žemę.

Kaip pasigaminti šį Čilės jūros bosą su „Beurre Blanc“:

Pirmas. pradėkite ruošti daržoves. Virkite bulves, kol jos bus beveik paruoštos nusausinti. Įpilkite cukrinių žirnių, kad greitai užvirtų, tada nusausinkite abu.

Tada paruoškite beurre blanc receptą. Tam jums reikia plono tinklelio sietelio arba sūrio audinio, todėl būtinai jį paruoškite. Pradėkite virti askaloninius česnakus, actą, baltąjį vyną ir juodųjų pipirų žirnelius nedideliame puode ir užvirkite. Kai užvirs, po vieną kubelį įpilkite sviesto, po kiekvieno pridėkite. Toliau įpilkite sviesto ir plakite, kol padažas bus aksominis ir lygus. Nukoškite per ploną tinklelį ir laikykite šiltai.

Iš ten pirmiausia išvirkite žuvį ir pailsėkite. Toliau išvirkite šukutes.

Norėdami surinkti žuvį, ant lėkštės išdėliokite perpjautas bulves ir supjaustykite cukrinius žirnelius ir užpilkite šaukštu beurre blanc. Išdėstykite šukutes ant bulvių ir ant viršaus uždėkite jūros ešerį. Ant patiekalo uždėkite keletą mikrožalumynų gabalėlių ir, jei norite, užpilkite šaukštu daugiau beurre blanc.

Ieškote daugiau jūros gėrybių receptų? Patikrinkite mano archyvus!

Jei sukūrėte šį receptą, įvertinkite receptą žemiau ir palikite komentarą, kad pasakytumėte, kaip jums patiko! Jei fotografuojate, pažymėkite mane „Instagram“, kad galėčiau jus įtraukti į savo kanalą!


Kepti jūros ešeriai

Tai lengvas ir labai sveikas receptas, paprastas ir greitas. Dabar jūrų ešerių, labai geros baltos žuvies, sezonas. Šiuo atveju aš taip pat įdėjau keletą grybų, kuriuos turėjau šaldytuve. Tas pats receptas su labai turtingu jūrų lydeka.

Ingridientai: už 2

1 korvina arba 2 (priklauso nuo dydžio)
1 svogūnas
1 didelė bulvė
1 citrinos
50 ml. alyvuogių priėmimas
150 ml. baltas vynas
75 ml saldaus vyno
1 skiltelė česnako
Petražolės, čiobreliai ir druska

Apdorojimas:

Nulupkite bulves ir supjaustykite skiltelėmis. Svogūną supjaustykite julienne juostelėmis.

Taigi, norėdamas sutrumpinti laiką, įdėjau jį į silikoninį dėklą su aliejaus purslais mikrobangų krosnelėje. Tikiuosi, kad tai šiek tiek padaryta, orkaitėje neužtruksite tiek laiko ir galėsiu iškart dėti žuvį.

Kai jis bus pusiau paruoštas, ištraukiu ir sudedu ant kepimo skardos.

Nuplaukite jūrų ešerius ir pasūdykite ir padėkite 2 citrinos griežinėlius. Įkaitinkite orkaitę iki 185 laipsnių aukštyn ir žemyn

Maišytuve sumaišykite: pusės citrinos sultis, česnaką, aliejų, baltąjį vyną, druską, čiobrelius ir petražoles. Gerai susmulkiname ir užpilame ant žuvies bei bulvių.

Dabar dedame į orkaitę, laikas priklauso nuo kiekvienos orkaitės ir žuvies dydžio, mano užtruko 45 minutes.


Kas yra Jūros bosas?

Jūrų ešerys yra žuvys, gyvenančios vakarinėje Atlanto vandenyno dalyje. Jie randami nuo Menkės kyšulio iki Floridos ir tapo populiaria vandenyno žuvimi. Įdomu tai, Čilės jūros ešerys nėra tikrai bosas. Vietoj to, jie turi pavadinimą „bosas“, kad padėtų juos labiau atpažinti ir parduoti. Juos galima virti įvairiais būdais.

Keletas iš Čilės jūros ešerys yra sugaunami prie Čilės krantų, tačiau daugelis žuvų sugaunamos kitose vietovėse. Šio tipo žuvų paklausa paprastai yra didelė, o tai reiškia, kad Čilės jūrų ešerių kaina gali būti didesnė nei kitų žuvų kaina. Žuvies skonis yra viena iš priežasčių, kodėl ji yra labai paklausi.


Kepta lašiša folijoje

Mėgaukitės šiuo paprastu keptos lašišos receptu kaip vakariene savo užimtomis savaitgaliais ar savaitgaliais. Jis tiesiog kepa tiesiai į folijos paketą ir yra nereikalaujantis jokio valymo. Tarp daugybės lengvai iškeptų žuvies receptų šis yra negyvas, bet labai skanus ir geras jums! Taigi, pažvelkime į žemiau pateiktą receptą.

Paruošimo laikas Virimo laikas Bendras laikas
15 minučių 25 minutes 40 minučių

Ingredientai, reikalingi keptai lašišai folijoje gaminti:

Šis receptas iš mūsų lengvai keptų žuvies receptų reikalauja šių kelių ingredientų.

Reikalingi ingredientai Sudedamųjų dalių kiekis
Lašišos filė 4 (5 uncijos)
Supjaustyti pomidorai 3
Supjaustyti askaloniniai česnakai 2
Alyvuogių aliejus 2 arbatiniai šaukšteliai plius 2 šaukštai
Druska ir juodieji pipirai Pagal pageidavimą
Šviežios citrinos sultys 2 šaukštai
Džiovinti raudonėliai 1 arbatinis šaukštelis
Džiovinti čiobreliai 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimo instrukcijos Kepta lašiša folijoje:

Norėdami paruošti šį keptos lašišos folijoje receptą, atlikite toliau nurodytus veiksmus.

Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų.

Į vidutinį dubenį įpilkite pomidorų, askaloninių česnakų, raudonėlių, čiobrelių, citrinų sulčių, 2 šaukštus aliejaus, druskos ir pipirų. Sumaišykite juos dubenyje, kad susimaišytų. Paimkite lašišos filė ir apšlakstykite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.

Ant folijos lakšto uždėkite lašišos filė alyvuota puse žemyn. Apvyniokite folijos galus, suformuokite spiralės formą. Pomidorų mišinį paskleiskite ant lašišos. Tada sulenkite folijos šonus ant žuvies ir įsitikinkite, kad ji visiškai uždengta. Dabar uždarykite juos sandariai.

Paimkite sunkią didelę kepimo skardą ir padėkite ant jos folijos paketą. Pakartokite veiksmus, kad atskirai suvyniotumėte likusias lašišos filė į foliją ir padėtumėte ant kepimo skardos.

Kepkite apie 25 minutes, kol lašiša beveik iškeps. Po kepimo folijos paketus perkelkite į lėkštes, naudodami didelę mentele. Galiausiai patiekite ir mėgaukitės!

Recepto pastabos:

  • Viena iš pagrindinių lašišos kepimo folijoje taisyklių yra neperkepti žuvies. Geriau jį išimti, kai jis beveik paruoštas, bet ne visiškai padengtas storiausiu sluoksniu.
  • Šildant lašiša išdžiūsta, todėl geriau ja mėgautis tą dieną, kai ji pagaminta.


Kepti Viduržemio jūros bosai

Peršokti į receptą

Šiame recepte gali būti filialų nuorodų. Jei perkate naudodami nuorodas, tai leidžia svetainei užsidirbti pinigų be papildomų išlaidų. Norėdami gauti daugiau informacijos, žr „Virtuvės pramogų“ politikos puslapis.

Kaip šitas:

Susijusios žinutės

Palikti atsakymą Atšaukti atsakymą

Ši svetainė naudoja „Akismet“ šlamšto mažinimui. Sužinokite, kaip apdorojami jūsų komentarų duomenys.

Apie mane!

Sveiki visi! Aš esu Kodis. Smagu matyti, kad jums patinka mano receptai ir maisto kelionių įrašai. Tikiuosi, kad jums patinka čia praleisti laiką, ir jei norite sužinoti daugiau apie mane, spustelėkite mano paveikslėlį ir jis jus nuveš tiesiai į puslapį „Apie“.


Žiūrėti video įrašą: Kepti ešeriai su bulvėmis (Spalio Mėn 2021).