Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Virėjo ir meniu ataskaita: savaitė 01/11/15

Virėjo ir meniu ataskaita: savaitė 01/11/15


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ostinas
Ketvirtas metinis Austino maisto ir vyno festivalis balandžio 24–26 d. grįžta į gyvosios muzikos pasaulio sostinę, o jūs galite laimėti prabangią kelionę „viskas įskaičiuota“ jums ir trims draugams, kol bilietai bus parduodami kitą trečiadienį, sausio 21 d., 10 val. čia iki sausio 20 d., antradienio, vidurdienio CT laimėti keturis „All-In“ bilietus, keturis skrydžius į abi puses, keturias naktis „The W Austin“ ir privilegijas, įskaitant SPA procedūras, personalizuotas konsjeržo paslaugas ir dar daugiau. Oficialios taisyklės ir šriftas galima rasti čia.

Bostonas
Bronwyn didžiuojasi galėdamas pranešti, kad trečią sausio savaitę jie surengs pirmąją kiaulių savaitę. Kiekvieną vakarą virėjas Timas Wiechmannas pasiūlys specialų patiekalą, pagamintą iš vienos mielos kiaulės dalies, o lėkštė kainuoja tik 20 USD; alaus specialusis mokestis yra 7 USD, o vyno - 8 USD. Artimiausios naktys:

Sausio 20 d., Antradienis: blauzdos -Tamsaus alaus troškinta blauzdelė, raudonieji kopūstai, obuoliai

Sausio 21 d., Trečiadienis: galva - Rūkyta ir konfituota, traški keptuvė su chala ir kiaulienos kepenėlėmis Knödels

Sausio 22 d., Ketvirtadienis: pėdos - Kiaulių pėdų Cassoeula švelniai troškinosi su kopūstais, šakninėmis daržovėmis ir prieskoniais, traškia polenta

Sausio 23 d., Penktadienis: nugarinės ir kotletai -„Kassler rippchen“-frankfurto klasika, pagaminta iš kadagio užpilto kiaulienos nugarinės ir išvirta iki sultingo, su rieslingo raugintais kopūstais, bulvėmis ir garstyčiomis.

Sausio 24 d., Šeštadienis: kojos ir pečiai -Šnicelis ir pėdos ilgio bratwurst, traškus vokiškas šnicelis ir bulvių salotos.

Sausio 25 d., Sekmadienis: šonkauliai - Rytų Europos kepsninė, kmynų ir paprikos trynys, dūmai, jogurto ir česnako padažas bei agurkų salotos.

Niujorkas
„Coney Island“ alaus darykla šią savaitę pristatė du naujus alų, įkvėptus Bruklino istorijos. The 1609 Amber Ale pagerbia metus, kai Nyderlandų Vakarų Indijos bendrovė pirmą kartą pareiškė pretenzijas į Coney Island kopas; jų Perkelti IPA yra įkvėptas menininkų bendruomenės, pavertusios apleistas gamyklos erdves D.U.M.B.O. į menininkų ir renesanso sielų prieglobstį.

Yra daug nuostabių būdų, kaip pasimėgauti puikia prancūziška vakariene, tačiau nėra saldesnio už nemokamą skrydį į Šviesų miestas. Nuo vakar, sausio 15 d., Naujoji boutique oro linijų bendrovė La Compagnie bendradarbiauja su Klaudetė pasiūlyti dviem laimingiems vakarieniautojams galimybę laimėti bilietus į abi puses ir laimėti dovanų „Dine and Dash to Paris“. Klientai, pietūs ar vakarienės pietūs Prancūzijos „Greenwich Village“ restorane nuo sausio 15 d. Iki Valentino dienos, bus įtraukti į burtų kelius, laimintį dvi poras bilietų į abi puses (iš viso keturi) į Paryžių, pasirašius firminėje kūdikių mėlynos, visos verslo klasės oro linijų bendrovėje. Viskas, ką jiems reikia padaryti, tai sumokėti sąskaitą pateikti savo kontaktinius duomenis. Laimėtojai bus paskelbti atitinkamuose „La Compagnie“ ir „Claudette“ „Facebook“ puslapiuose 2015 m. Vasario 14 d., O el. Paštu - vasario 15 d.

„Prospect Heights“ naujokas Cooklyn sausio 17 d., šeštadienį, nuo 11 iki 15 val. Vyriausiasis virtuvės šefas Anthony Theocaropoulos sukūrė dekadentinį meniu, į kurį įeina firminė Cooklyn keptuvė, kurią sudaro svieste keptos bulvės, karamelizuoti svogūnai, traškus prosciutto, chorizo, du apkepti kiaušiniai ir fontina fonduta; Pagrindiniai kalkių rikotos įdaryti prancūziški skrebučiai: brioche krūvos, užpildytos kremine rikota ir apipiltos obuolių tarte tatino sirupu; kepta austrė Benediktas; ir graikiško jogurto parfetas su pikantiška granola ir maceruotomis uogomis. Kavos mėgėjams „Cooklyn“ svečiams tiekia prancūzišką spaudos kavą ir espreso gėrimus Tobio dvaras. Vakarieniautojai taip pat gali tyrinėti savo vidinį vaiką užsisakę virėjo Theocaropoulos „Fruity Pebbles“ pieno: pienas, įpiltas spalvingų dribsnių, daugeliui iš mūsų patiko žiūrint šeštadienio ryto animacinius filmukus.

Corkbuzz Union aikštė atnaujino vėlyvųjų pusryčių meniu, kad pasiūlytų keletą naujų patiekalų, įskaitant skrebučius su avokadu ant miche duonos su ridikėliais ir Gruyère), citrinos-rikotos blynus su obuolių čatniu ir pagirių sumuštinį, kuriame yra kiaulienos pilvo, kiaušinių ir aštraus majonezo. Be to, jų šampano kampanija reiškia, kad visi šampano buteliai priešpiečiams kainuoja 50 proc.

Ši žiema, Davio Šiaurės Italijos kepsnių restoranas vėl susijungia su savo šaknimis, švęsdami tradicinį „Negroni“ kokteilį su visiškai nauju „Negroni“ spin-off meniu, tinkančiu tiek miksologams, tiek kokteilių žinovams. Naujasis „Davio“ meniu „Negroni“ pasižymi šia itališka klasika, taip pat „Negroni“ įkvėptų šiuolaikiško stiliaus kokteilių serija. Meniu siūlo tokias parinktis kaip „The Ladies Negroni“ (15 USD) su Bulldog Gin, Lillet Blonde, Limoncello, Blood Orange ir Campari Sugar; ir „The Frizzante“ (15 USD), „Tanqueray“ džinas, „Aperol“, „prosecco“ ir „Burnt Orange“.

Be šviežių žalių barų pasirinkimo kasdien, „Grand Central Oyster“ baras Brukline šį savaitgalį pristatys naują vėlyvųjų pusryčių meniu, pripildytą burnoje tirpstančių jūros gėrybių patiekalų. Valgytojai gali užsisakyti nemokamą mimozą su savo užsakymu arba pasirinkti iš $ 5 kruvinų „Marys“ ir „prosecco“ kokteilių sąrašo. Naujajame meniu yra išskirtiniai patiekalai: Meino omaro skrebučiai su palikimo pomidorais, laiškiniu česnaku ir apelsinų žievele, iškepti Bruklino skrebučiuose; ir įdaryti Bruklino challah prancūziški skrebučiai su cinamoniniu grietinėlės sūriu, užpilu kriaušių obuolių čatniu.

„Michelin“ žvaigždute pažymėtas virėjas Hemantas Mathuras dabar yra šešių populiarių Niujorko restoranų bendrasavininkas: Malai Marke, Chola, Dhaba, Kokum, Čote Nawab, ir Haldi taip pat maitinimo įmonė, Jashan. Virtuvės šefas Mathuras neseniai atnaujintame „Haldi“ vakar, sausio 15 d., Vakarienės metu pristatė savo naują meniu. Be to, jis prižiūrės virtuves ir kurs išskirtinius patiekalus kiekviename savo regioniniame restorane. Jo tikslas 2015 metais yra pagerinti virtuvės ir vakarienės patirtį, kaip tik jis žino.

Surry apygarda, N.C.
Surry Sonker takas veda lankytojus į kelias vietas, kuriose patiekiamas „sonker“-tai apskričiai būdingas burbuolinis desertas. Septyniose tako stotelėse siūlomas šis saldus saldumynas įprastame meniu. Papildoma stotelė - keramikos studija, prekiaujanti „sonker“ kepimo patiekalais ir „sonker“ kulinarinėmis knygomis. Brošiūrų žemėlapį sukūrė Surry apygardos turizmo partnerystė nukreipti žmones taku. Jame yra visa pagrindinė informacija, leidžianti pasimėgauti dieną ar dvi taku.

Kate Kolenda yra „The Daily Meal“ restorano ir miesto gido redaktorius. Sekite ją „Twitter“ @BeefWerky ir @konversantas.


Žiūrėti video įrašą: LABAITEATRAS - Virėjo daina. KLIPVID 2017 (Gegužė 2022).