Skrudintų ridikėlių receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Garnyras
  • Daržovių garnyras
  • Skrudintos daržovės

Suteikite ankstyvam pavasariui ridikėlių derliui naują skonį, pakepinkite juos karštoje orkaitėje su alyvuogių aliejumi ir čiobreliais, tada patiekite apšlakstytus citrinos sultimis.

Tai padarė 6 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 2 kekės ridikėliai, apipjaustyti
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
  • druskos pagal skonį
  • 1/2 citrinos, sulčių

MetodasParuošimas: 15 min ›Virimas: 15 min› Paruošta: 30 min

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 230 C / dujos 8. Kepimo skardą išklokite folija.
  2. Ridikėlius supjaustykite puselėmis; visus didelius ridikėlius supjaustykite ketvirčiais. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų ir čiobrelius ir supilkite ridikėlius į mišinį. Ridikėlius paskleiskite ant paruoštos kepimo skardos; pabarstykite druska.
  3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15–20 minučių arba kol suminkštės, bet tvirtai įsitvirtins centre, kas 5 minutes. Apšlakstykite citrinos sultimis.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(36)

Atsiliepimai anglų kalba (27)

autorius kimbopumpkin

Išbandėte šį receptą naudodami baltą ridiką, bet tai buvo taip. Nemanykite, kad, deja, balti ridikai skaniai iškepė orkaitėje - pastebėjau, kad šiek tiek trūksta skonio ... teks ieškoti kito baltojo ridiko gaminimo būdo ... - 2013 m. Gegužės 20 d.

autorius lindawalsh

Maniau, kad tai buvo be galo skanu. Manau, pridėjus daugiau druskos pagal savo skonį, ji tapo skani, o ne švelni. Manau, kad per daug druskos jums netinka, todėl atitinkamai koreguokite-2013 m. Birželio 28 d


  • 2 1/4 svaro ridikėliai, be žalumynų (1 kg apie 30 vidutinių ridikėlių), didesni ridikai per pusę arba ketvirčiai, kad visi gabaliukai būtų maždaug vienodo dydžio (žr. Pastabą)
  • Ypač tyras alyvuogių aliejus, skirtas laistymui
  • Košerinė druska
  • 3 šaukštai nesūdyto sviesto (40 g 45 ml)
  • Malti švieži peletrūno ir petražolių lapeliai, papuošimui

Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F (200 ° C) ir išklokite kepimo skardą su aliuminio folija.

Vidutiniame dubenyje sumaišykite ridikėlius tik tiek alyvuogių aliejaus, kad apsemtų ir pagardintumėte druska. Lygiu sluoksniu išdėliokite ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, retkarčiais pamaišydami, kol ridikai suminkštės ir labai lengvai paruduos, apie 40 minučių.

Vidutinėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Pridėti ridikėlių ir mesti į kailį. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite tik tiek maltų žolelių, kad lengvai apvyniotų ridikėlius. Jei reikia, pagardinkite druska. Tarnauti.


Ridikėlių nauda sveikatai

Nesudėtinga daržovių lėkštėje, ridikėlių nauda sveikatai yra gana nuostabi. Juose gausu vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminus A, E, K, B6, pluoštą, cinką, kalcį ir net geležį.

Ridikėliai gali padėti palengvinti tokias ligas kaip gelta, virškinimo sutrikimai ar šlapimo problemos, širdies problemos, diabetas ir vėžys. Jie netgi turi antibakterinių savybių, kurios gali padėti nuo peršalimo ir kitų kvėpavimo takų problemų.

Žiupsneliu galite naudoti ridikėlių sultis, kad nuramintumėte klaidą, gydytumėte karščiavimą ar nusiplautumėte veidą. Nesakysiu, kad jie magiški, bet gana artimi. Be to, kiekvienas ridikėlis neturi kalorijų ir beveik neturi angliavandenių.


Šis keptų ridikėlių receptas negali būti paprastesnis. Galų gale, jame yra tik penki ingredientai - trys iš jų yra sandėliuko kabės. Aš taip pat bandžiau juos su askaloniniais svogūnais ir jie buvo nuostabūs. Jei norite būti įmantrūs, drąsiai pagardinkite ridikėlius ir svogūnus džiovintomis žolelėmis, tokiomis kaip rozmarinas ar čiobreliai. Daugiau šalutinių patiekalų receptų rasite čia!

Tikėkite ar ne, tai aš pirmą kartą bandžiau skrudintus ridikėlius, ir aš buvau didelis gerbėjas! Juokinga, kad Madisonas mėgsta žalius ridikėlius su druska, kuri mane visada šokiruoja, nes tai nėra tipiškas vaikų maistas. Bet aš asmeniškai niekada jais nesirūpinau.

Taigi, kai aš gavau savo draugės Rebecca ’s kulinarinę knygą „Galutinis daržovių šoninių patiekalų vadovas“ (filmo nuoroda) ir pamačiau šį receptą, man buvo labai įdomu.

Rebecca sako, kad ridikai gali būti poliarizuojantys, bet aš turiu misiją priversti visus juos mylėti - šie skrudinti ridikai ir svogūnai yra tik būdas tai padaryti. Jie yra švelnūs, traškūs iš išorės, saldūs ir švelnūs-taip, švelnūs! Skrudinti ridikai yra tokie didingi, kad pavers net didžiausią ridikėlių neapykantą. ”

Ji teisi, aš atsivertiau! Ridikėliai taip pat yra puiki mažai angliavandenių turinti keto daržovė, todėl ši pusė puikiai tinka, jei stebite angliavandenius. Peržiūrėkite visus mano keto receptus čia.

Jos knygoje yra 100 daržovių garnyrų, tokių kaip:

  • Geriausios (ir paprasčiausios!) Keptos bulvės pasaulyje
  • „Buffalo“ žiedinių kopūstų „sparno“ įkandimai
  • Pipirai Džekas Kukurūzai
  • Garlicky kepti šparagai
  • Skrudintos imbiero-sezamo žaliosios pupelės

Skrudintų ridikų variantai

Galite sekti receptu, kuriuo dalijausi žemiau, bet taip pat galite jį pritaikyti pagal savo skonį ir tai, ką turite. Vaizdo įraše aš pasidalinau savo pasirinktais intarpais (česnakais ir parmezanu) ir čia yra pasirinkimų, kuriuos galite pasirinkti:

  • Vietoj ypač tyro alyvuogių aliejaus galite naudoti kokosų aliejų arba lydytą sviestą
  • Prieskonius galite rinktis iš druskos, pipirų, paprikos, raudonėlio, petražolių
  • Kvapiųjų medžiagų ir#8211 rinkitės iš parmezano, citrinos žievelės ir sulčių, česnako, balzaminio acto
  • Saldumas – jei į savo racioną įtraukiate saldumo, galite užpilti šaukšteliu ar šaukštu medaus ar klevo sirupo

Skrudintų ridikėlių receptas

  • 500 g/1,1 svaro ridikėlių
  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Druska ir pipirai - pagal skonį
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200C/400F ir išimkite orkaitėje atsparų indą.
  2. Ridikėlius nuplaukite, pašalinkite lapus ir perpjaukite per pusę.
  3. Įdėkite į orkaitėje atsparų indą.
  4. Apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi ir pagal skonį supilkite druską ir pipirus.
  5. Įpilkite kitų mėgstamų prieskonių ar skonio.
  6. Įdėkite į įkaitintą orkaitę 10 minučių.
  7. Išimkite iš orkaitės, išmeskite ir vėl įdėkite į orkaitę paskutinėms 10 minučių.
  8. Patiekite ir mėgaukitės.

Galite drąsiai kepti ridikėlius ilgiau, kad gautumėte aukso rudą spalvą. Man tai yra tobula ir aromatinga ir puiki alternatyva keptoms bulvėms.


Ar pavargote nuo vakarienės rutinos?

Įstrigę provėžoje ar ieškote įdomių naujų receptų, kuriuos galėtumėte išbandyti?

Mūsų „Facebook“ grupė auga kiekvieną dieną! Jei dar neprisijungėte, kviečiame apsilankyti ir prisijungti prie linksmybių.

Galite paprašyti receptų idėjų, papasakoti apie maisto gaminimo būdus arba gauti pagalbos, kad išsirinktumėte jums tinkamą naują keptuvių rinkinį. Jei jau prisijungėte, pakvieskite draugą!


Kaip kepti ridikėlius

Skrudinti ridikėlius yra neįtikėtinai paprasta, tačiau čia yra keletas patarimų, kaip įsitikinti, kad jie kiekvieną kartą puikiai išeina.

  • Vienodi dydžiai = vienodas skrudinimas. Kadangi ridikai dažnai būna įvairių dydžių vienoje krūvoje, įsitikinkite, kad visi ridikai yra santykinai vienodo dydžio. Mažus palikite sveikus, bet didesnius ridikėlius perpjaukite per pusę ar net ketvirčius, kad visi gabaliukai apskrustų tolygiai.
  • Palikite odą. Jums nereikia nulupti ridikėlių, kad juos iškeptumėte. Taupykite savo laiką ir energiją ir apskrudinkite ridikėlius.
  • Suteikite jiems erdvės. „Don & rsquot“ neperpildykite kepimo skardos ir įsitikinkite, kad tarp ridikėlių yra šiek tiek vietos, ir įsitikinkite, kad jie išdėstyti vienu sluoksniu.
  • Duok jiems mesti. Skrudinimo metu būtinai maišykite ridikėlius bent du kartus, kad visos pusės būtų tolygiai apskrudusios.
  • Išbandykite juos. Orkaitėje kepti ridikėliai yra paruošti, kai jie yra minkšti viduje (kaip kepta bulvė). Norėdami išbandyti, perbraukite vieną iš ridikėlių šakute ir ndash, jei jis patenka be jokio pasipriešinimo, ridikai yra paruošti.

Visi skrudinti ridikai

Kalbant apie ridikėlius, mums įprasta MO daryti taip, kaip daro prancūzai: supjaustykite juos ir valgykite su sūdytu sviestu. Tai ir paprastumas geriausiu atveju. Ir dėl tos pačios priežasties mes sustojome savo daržoves mėgstančiuose kūriniuose, kai mūsų receptų redaktorius papasakojo apie visus keptus ridikėlius. Tiesiog supilkite keletą kekių su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais, tada nusiųskite į orkaitę. Rimtai-tai & rsquos it. Mes juos mėgstame šalia keptos vištienos ar lėtai virtos lašišos. arba supjaustyti ant duonos, suteptos sūdytu sviestu. (Žinote, seni įpročiai sunkiai miršta.)

2 kekės ridikėliai, galai ir viršūnės apipjaustyti

1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.

2. Į didelį dubenį supilkite ridikėlius su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais ir sumaišykite.

3. Skrudinkite, kol ridikai suminkštės ir kraštuose paruduos, 25–30 minučių. Patiekite šiltą.

Pastaba: Pateikta informacija yra „Edamam“ įvertinimas, pagrįstas turimais ingredientais ir paruošimu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių mitybos specialistų patarimų pakaitalu.


Receptų santrauka

  • 1 krūva ridikėlių, apipjaustyti ir per pusę
  • 1 vidutinis svogūnas, perpjautas per pusę ir supjaustytas
  • ½ šaukštelio citrinos žievelės
  • ¼ šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • ¼ šaukštelio džiovintų krapų
  • ¼ šaukštelio česnako miltelių
  • 1 žiupsnelis druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F (200 laipsnių C). Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.

Į vidutinį dubenį sudėkite svogūnus ir ridikėlius. Pabarstykite citrinos žievele, čiobreliais, krapais, česnako milteliais, druska ir pipirais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir supilkite, kad apsemtų. Paskirstykite ant kepimo skardos lygiu sluoksniu.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje, maišydami kas 5–10 minučių, kol kraštai pradės ruduoti ir ridikai suminkštės, nuo 20 iki 25 minučių. Jei norite, paragaukite ir pagardinkite papildoma druska.


Skrudinti ridikai ir šakniavaisiai

Šiandienos skrudinti ridikėliai ir šakniavaisiai yra tokie gražūs ir spalvingi, kaip ir skanūs! Tai taip pat greitai ir lengvai paruošiama - ir tikrai - šį garnyrą galite pasigaminti beveik iš visų turimų šakninių daržovių.

Mažai tikėtinas šio patiekalo herojus yra raudonas ridikas! Skirtingai nuo aštraus ir beveik pipirinio ridikėlio skonio, kai jis valgomas žalias - skrudinimo procesas tikrai priverčia pipirinį kąsnį į kažką nepaprastai skanaus. (Žinau ... kas žinojo, kad ridikai gali būti tokie nuostabūs, kai jie skrudinami orkaitėje ?!)

Šiems skrudintiems ridikėliams ir šakninėms daržovėms taip pat suteikėme daugiau puikaus skonio, prieš naudodami daržoves kepti, įlašindami alyvuogių aliejaus šiek tiek šviežių čiobrelių.

Kai ketinate gaminti šį skrudintų ridikėlių ir šakniavaisių receptą, savo patiekalui galite suteikti dar daugiau spalvų ieškodami specialių spalvingų šakniavaisių, tokių kaip purpurinės morkos, geltoni arba oranžiniai burokėliai, ir net įvairių rūšių ridikėlių. kitos spalvos.

Šie skrudinti ridikėliai ir šakniavaisiai yra skanūs, patiekiami kartu su mūsų šalyje kepta vištiena arba puikiu keptu kepsniu.


Žiūrėti video įrašą: Tortilijų roletai. (Lapkritis 2021).