Moldovos pyragas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

pyragas kaip namie mama

tai užtruko:

  • miltai
  • vanduo
  • druskos

sudėtis:

  • 1 kg varškės
  • ~ 400 gr nesūdyto avies sūrio
  • 3-4 kiaušiniai
  • 300 gr razinų
  • 1 esenta rom
  • 250 cukraus

Porcijos: 6

Paruošimo laikas: mažiau nei 60 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Moldovos pyragas:

Padarykite įprastą pyrago tešlą ir leiskite jam pailsėti 30 minučių. Atskirai paruoškite 1 kg sūrio mišinio su 3-4 kiaušiniais. Razinos buvo dedamos į romą maždaug 30 minučių, po to dedamos ant sūrio ir smulkaus cukraus.

Padalinkite tešlą į 6. Iš kiekvieno gabalo paskleiskite didelį (ir ploną) lakštą, sudėkite kompoziciją, bet ne perteklių ir susukite iš išorės į vidų. Dėkite į aliejumi pateptą skardą ir kepkite 30 minučių.


„Burek“ ingredientai su sūdytu sūriu - sūrio pyragas

  • pyrago lakštų pakelis (Serbai buvo mano, bet prekyboje esantys rumunai duoda labai gerų rezultatų)
  • aliejus tepimui

  • 1 kilogramas lengvai sūdyto sūrio - ty šviežios varškės mišinys su sūdyta telemea arba tiesiog varškė, kurią sūdote tiek, kiek jums patinka įdaras maloniai sūrus, ne perdėtai
  • 5 vidutiniai arba 4 didesni kiaušiniai
  • 200 gramų grietinės

Per:

  • 100 ml gazuoto mineralinio vandens
  • 100 gramų grietinės
  • 1 arba

Paruošimo būdas

1. Sūrį smulkiai sutarkuokite arba sumalkite ir sumaišykite visus sūrio mėsainių įdaro ingredientus. Kompozicija turi būti gana skysta, jei per lipni, įpilkite daugiau grietinėlės ar kiaušinio.

2. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 190 ° C.

3. Į gerai išteptą keptuvę dėkite 2-3 lakštus. Mano naudojamas padėklas yra 40 x 28 cm. Viršutinį lakštą lengvai patepkite aliejumi.

4. Ant pyrago lakštų uždėkite įdaro sluoksnį.

5. Tęskite tą patį, pakaitomis 2-3 lakštus su sūrio kompozicija, kol gausite 5 lakštų sluoksnius ir 4 įdarą (priklausomai nuo padėklo dydžio). Paskutinis sluoksnis turi būti lakštai. Specialiu konditeriniu šepetėliu sūrį lengvai patepkite aliejumi ant paviršiaus.

6. Gerai pagaląstu peiliu supjaustykite bureką su sūriu, dabar, kaip žalią, porcijomis pagal skonį pagal skonį.

7. Kiaušinį gerai išplakite su mineraliniu vandeniu ir grietine. Naudodami šią skystą kompoziciją plaukite sūrio šaukštą per visą paviršių. Leiskite šiai skysčių kompozicijai šiek tiek patraukti lapus.

8. Bureko skardą apibarstykite sūdytu sūriu ir kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ir kepkite 45-50 minučių. Paruoštą bureką galite pamatyti žemiau esančiame paveikslėlyje.

9. Leiskite šiek tiek atvėsti keptuvėje. Supjaustykite bureką su sūriu, atlikdami anksčiau padarytus gabalus.

Jei dar turite šiek tiek kantrybės, palaukite, kol padėkle šiek tiek atvės. Jei nebedeginsite, atsiduskite su malonumu, nes tai tikrai gerai:

Ir iš arti. Ar šis sūrio burekas yra labai apetiškas?


Obuolių pyragas. 3 receptai, paverčiantys jus labiausiai kvalifikuotu virėju

FOTOGALERIJA Obuolių pyragas. Paprasti receptai, skanūs rezultatai

Obuolių pyragas yra pyragų karalienė ne tik todėl, kad yra skanu, bet ir todėl, kad jį lengva paruošti. Receptas yra paprastas ir atrodo šimtmečius. Tai ne tik „atrodo“, bet taip ir yra. Kadangi pyragas, apskritai, neatsižvelgiant į įdarą, turi tūkstančių metų istoriją.

Pirmieji paminėjimai atsirado maždaug 9500 metais prieš mūsų erą, kai egiptiečiai išvirė pirmąją pyrago plutą, vadinamą „galetėmis“, pripildytą rugių, miežių ar avižų ir aptepę medumi. Romos imperijoje ji tapo „placenta“ arba „libum“ ir buvo išvežta romėnų karių visoje Europoje į Britų salas. Anglijos karalienė Elžbieta I (1533 m. Rugsėjo 7 d. - 1603 m. Kovo 24 d., Karūnuota 1558 m. Lapkričio 17 d.), Pasak legendos, būtų išvirusi pirmąjį obuolių pyragą „Made in England“. Tudorų laikais (ji buvo paskutinė šios dinastijos monarchė) angliški pyragaičiai buvo gaminami pirmiausia iš svarainių ir kriaušių. Tada pyragaičiai atkeliavo į Naująjį pasaulį virš „didžiojo vandens“ su pirmaisiais britų naujakuriais ir tapo kulinariniu jankų prioritetu. O tradicinis amerikietiškas desertas - obuolių pyragas, išgarsėjęs 1890 m.


Pyragų receptas (moldaviškas sūris)

Šis „Placinte“ receptas kilęs iš moldavės moters, kuri prieš daugelį metų pasidalino receptu su mano mama. Pyragai turi apvalius sūrio užpildytus kepinius.

Mano mama tai padarė daugybę kartų ir jie netgi buvo paprašyti! Jame nėra mielių, todėl augimo laiko nereikia. Užpildykite tai obuoliais, kopūstais ar kitais minkštais sūriais. Fetos ir Mozzarella įdaras yra mano mėgstamiausias, ir jei jums rūpi sūrumas, turiu šiek tiek patarimo žemiau, kaip ištirpinti druską iš fetos sūrio. Tai yra mėgstamiausi!

Kas yra Pyragas?

„Placinte“ yra apvali plokščia duona, paprastai įdaroma sūriu. Paprastai jis rauginamas kepimo soda ar kepimo milteliais ir jame nėra mielių. Tai pripažinta Rumunijos, Ukrainos ir Moldovos kultūroje.

Kas yra Brinza?

Mano šeima juos vadindavo „Brinza“, bet po to, kai draugas moldavas man pasakė, kad „Brinza“ reiškia „Feta“ sūrį, pasikeitė tai, kaip aš tai vadinu dabar. Placinte būtų teisingas šių sūrio užpildytų pyragų pavadinimas.

Koks yra geriausias būdas iš naujo šildyti placentą?

Pyragas yra geriausias šviežias. Tačiau, norint išlaikyti traškią plutą, vėl įkaitinkite skrudintuvo orkaitėje, kad gautumėte geriausius rezultatus.

Kaip padaryti, kad Feta sūris būtų mažiau sūrus:

Feta sūrį išimkite iš sūrymo ir pamirkykite piene 24 valandas.

Pyrago įdarai:

  • obuoliai
  • sūrio
  • kopūstai
  • bulvės
  • rikota
  • krapai
  • razinos
  • Šokoladas

Recepto pyrago ingredientai:

Kaip paruošti „Placinte“ receptą (moldavų Brinza):

1. Dideliame dubenyje sumaišykite 3 1/2 puodelio miltų, soda, kepimo miltelius ir druską. Tada įmaišykite kiaušinį, pasukas, pieną ir 3 šaukštus aliejaus, kol tešla susimaišys (tešla turi būti lipni.) Minkykite likusius 1/2 puodelio miltų, kol susidarys minkšta tešla.

2. Tada padalinkite tešlą į 8 kamuoliukus, naudodami 1/2 puodelio matavimo kaušelį, kad gautumėte vienodas formas.

3. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite iki 9 colių apskritimo. Įdėkite 1 puodelį sūrio mišinio į centrą ir sulenkite kraštus, suimkite juos į viršų. Vėl švelniai iškočiokite iki 8 colių apskritimo ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės spalvos (apie 2 minutes iš kiekvienos pusės).


Obuolių pyragas. Kulinarinio „guru“ Radu Antono Romano receptas

Obuolių pyrago receptas su nedaug ir pigių ingredientų yra kulinarijos knygoje (ir ne tik!) Velionio Radu Antono Romano, tikro gastronomijos „guru“, kulinarijos knygoje (ir ne tik!) „Rumunijos patiekalai, vynai ir papročiai“, o autorė paminėjo, kad jis yra paimtas iš nekonformistinio epigramos meistro Păstorel Teodoreanu, „Gurmaniškas teisininkas ir ypatingas vyno žinovas“, kaip jis save apibrėžė.

Radu Antono Romano obuolių pyrago ingredientai

250 g miltų, 1,5 kg karališkųjų obuolių, 250 g sviesto, 250 g cukraus, 100 g džiūvėsėlių, 1 žiupsnelis cinamono, 1 žiupsnelis druskos

Kaip paruošti Radu Anton Roman obuolių pyragą

„Tešla gaminama iš miltų su šaltu vandeniu ir labai mažai druskos. Jis daug kovoja. Jis leidžia sau pailsėti. Ištepkite, įdėkite sviestą į tešlą ir apvyniokite sviesto gabalėlį tešla. Vėl tempiasi. Ši operacija atliekama keturis kartus (du kartus tešlą susukite į tris ir du kartus per keturis). Tarp kiekvieno ruožo pailsėkite ketvirtį valandos. Kai būsite pasiruošę, ty po paskutinio ruožo, kepkite pusę tešlos keptuvėje ir paspauskite smulkiais posmag, pyragu ar bandelėmis. Kai jis bus pusiau iškepęs, ant tešlos dėkite obuolius, o paskui likusią pusę. Kepkite dar kartą. Kai paruduos, pabarstykite cukraus pudra ir geriau (šiek tiek) orkaitėje. Tada supjaustykite pagal įprastas taisykles. Tešla apdorojama šaltai. Kepkite tinkamoje temperatūroje "

Radu Antono Romano obuolių pyragas laiku atkeliauja iš didžiojo epigramisto Păstorelio Teodoreanu

„Paslaptis: nurodyti karališki obuoliai. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Kai jie bus supjaustyti, įdėkite cukraus kiekį pagal skonį ir laikykite ant viryklės krašto, kol cukrus bus įtrauktas į vaisius. Tada jie lieka užkulisiuose, vėsioje vietoje, kol ateina jų eilė įžengti į sceną, užpildant pyragą “.

Obuolių pyragas. Geaninos Staicu-Avram receptas. Slapyvardis Jamila

Populiariausias kulinarijos vlogeris Rumunijoje, iš tikrųjų „populiariausias“, Geanina Staicu-Avram, visiems namų šeimininkėms gerai žinomas kaip „scena“, iš tikrųjų „virtuvė“, autorė Jamila, turi savo pyrago su obuoliais receptą. Klausyk jos!

„Jamila“ obuolių pyrago tešlos ingredientai

250 g sviesto, 650 g miltų, 200 g cukraus pudros, 2 kiaušinių, 200 g grietinėlės, 10 g kepimo miltelių, žiupsnelio druskos

Ingredientai „Jamila“ obuolių pyrago įdarui

1 kg obuolių, 100 g cukraus, 1 arbatinis šaukštelis cinamono

Kaip paruošti „Jamila“ obuolių pyragą

„Pradedantiesiems obuolius duosime per didžiąją trintuvę. Sutarkuotus obuolius suberkite į įkaitintą keptuvę, kad jie šiek tiek sustingtų, suberkite cukrų, sumaišykite ir troškinkite obuolius apie 10 minučių, kol jie gerai suminkštės ir išnyks skystis. Išjunkite ugnį, įpilkite cinamono, gerai išmaišykite ir leiskite šiam įdarui atvėsti “

„Kol įdaras vėsta, ruošiame tešlą lakštams, pradedame nuo sviesto, kuris turi būti kambario temperatūros ir dedame į maišytuvo dubenį. Maišome dar 2-3 minutes. Išvalome puodo sienas, po vieną įmušame kiaušinius ir toliau maišome, pilame grietinėlę, vėl padidiname maišymo greitį ir viską maišome 2-3 minutes. Po truputį suberkite miltus, įberkite druskos, kepimo miltelių, tada miltų. Mes vėl padidiname greitį ir po 2-3 minučių tešla yra paruošta "

„Tešlą iškrauname iš dubenėlio, ant jos ir ant stalviršio pabarstome šiek tiek miltų ir pradedame minkyti. Jei reikia, įpilkite tiek miltų, kad gautumėte nelipnią tešlą. Tešlą perpjauname per pusę, pusę atidedame į šalį, o kitą apibarstome miltais, taip pat dedame miltus ant stalviršio, o tešlą pradedame tepti kočėlu “

Džamilos obuolių pyragas išeina švelnus ir „baisiai“ malonus valgyti!

„Tešlą perkeliame pakankamai dažnai, kad nesuliptų, ją tepame lengvai, lengvai, tešla turi būti labai lengvai valdoma, tešlą kočiojame ant kočėlo ir perkeliame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Nuvalykite perteklių valytuvu, uždėkite įdarą ant pirmojo lakšto, labai gerai paskleiskite. Uždenkite įdarą antruoju tešlos lakštu, pirštais lengvai suformuokite tešlą ant kraštų, kad gerai padengtų įdarą ir vėl pašalinkite tešlos perteklių. Neišmeskite tešlos pertekliaus, nes su ja galite gaminti atskirus pyragus ar skirtingus raguolius “.

„Pyragą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, maždaug 40 minučių. Po to išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti, supjaustykite kubeliais, pabarstykite cukrumi ir paruoštas patiekti “


Komercinis sūris ir razinos su plonais lakštais - sukurtas pyrago receptas

Sūrio ir razinų pyragas su plonais lakštais iš prekybos - sukurtas pyrago receptas. Dobrogeo pyragas su saldžia varške ir razinomis. Bureko arba boreko receptas su varške. Sūrio pyrago receptai. Receptai su varške. Dobrogean pyrago receptai.

Šis sūrio ir razinų pyragas yra vidutiniškai saldus, veiksmingas desertas, receptas yra paprastas, greitas ir nereikalauja jokių sudėtingų paruošimo būdų. Viskas paruošta, kol orkaitė įkaista. Tradicinis Dobrogean pyragas, kurį aš daug kartų valgiau Konstancoje per atostogas pajūryje. Turkai tai vadina bureku arba boreku.

Jei norite, namuose galite pasigaminti plonus pyrago lakštus (užtepėlę) - pažiūrėk čia kaip.

Aš naudojau saldžią varškę, į kurią įdėjau vanilės, citrinos žievelės, razinų ir (arba) spanguolių. Rūgščios spanguolės buvo nepaprastai maloni staigmena. Įsivaizduoju, kaip gerai gali būti su cukruotomis apelsinų žievelėmis (receptas čia). Saldus karvės sūris gali būti vienas kibire arba pirktas rinkoje iš gamintojų. Jei neturite prieigos prie tokio dalyko, turėtumėte žinoti, kad jo NEGALIMA pakeisti ricotta ar urda, nes pastarasis turi kitų savybių (žr. Čia). Šiuo atveju rekomenduoju pasigaminti naminio karvės sūrio, koks buvo anksčiau - žiūrėkite receptą čia.

Panašų pyragą gaminau anksčiau, bet su sūdytu sūriu, kuris buvo labai sėkmingas visuomenei (dar vadinamas „virusu“) -Receptas čia. Dabar aš pritaikiau receptą saldžiame variante.

Aš naudojau 12 plonų pyrago lakštų (ne sluoksniuotos tešlos!) O mano padėklas yra 25 x 30 cm.


JAV paieškos mobiliesiems žiniatinklis

Dėkojame už jūsų atsiliepimus, kaip tobulėti „Yahoo“ paieška. Šis forumas skirtas jums pasiūlyti produktų ir pateikti apgalvotą atsiliepimą. Mes visada stengiamės tobulinti savo produktus ir galime pasinaudoti populiariausiais atsiliepimais, kad padarytume teigiamų pokyčių!

Jei jums reikia bet kokios pagalbos, mūsų pagalbos svetainėje raskite savarankišką pagalbą. Šis forumas nėra stebimas dėl bet kokių su parama susijusių problemų.

Dabar norint dalyvauti „Yahoo“ atsiliepimų forume reikia galiojančio „Yahoo“ ID ir slaptažodžio.

Dabar turite prisijungti naudodami „Yahoo“ el. Pašto paskyrą, kad galėtumėte pateikti mums atsiliepimų ir pateikti balsus bei komentarus dėl esamų idėjų. Jei neturite „Yahoo“ ID ar „Yahoo ID“ slaptažodžio, prisiregistruokite gauti naują paskyrą.

Jei turite galiojantį „Yahoo“ ID ir slaptažodį, atlikite šiuos veiksmus, jei norite pašalinti savo įrašus, komentarus, balsavimus ir (arba) profilį iš „Yahoo“ atsiliepimų apie produktą forumo.


Vaizdo įrašas: Napoleon Cake Recipe. Russian Torte Napoleon (Rugpjūtis 2022).