Loukoumades (spurgos su medumi)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Receptas yra paprastas ir, jei turite svečių, galite bet kada juos pradžiuginti bet kuo. Jums reikia 300 gramų jogurto (kuo riebesnio), dviejų kiaušinių, 25 gramų šviežių mielių, šaukštelio kepimo miltelių, 250 gramų miltų, žiupsnelio druskos, šaukštelio cukraus, medaus ir cinamono.

Kiaušinius išplakite su druska, mieles ištirpinkite šaukšteliu cukraus, tada sumaišykite su jogurtu ir visais kiaušiniais. Po to dedami kepimo milteliai ir miltai ir juos energingai sumaišykite. Tešla yra minkšta, šiek tiek tirštesnė už grietinėlę ...


Daug įkaitinkite aliejų ir įkaitę leiskite šilumai užvirti. Mes paimame tešlą šaukštelio pagalba, kurią praleidžiame per vandenį.

Kai jie gražiai paruduos, išimkite juos ant sugeriančios servetėlės, o tada gražiai išdėliokite ant lėkštės, papuoškite medumi ir padovanokite nedidelį cinamono lietų.

Patiekiame juos šiltus, lydimus šalto limonado ar apelsinų sulčių. Skanaus!


Šiandien pirmą kartą pristatome knygos įvadinio tyrimo skyrių apie saldumynus



Spustelėkite viršelį, kad peržiūrėtumėte kelis knygos puslapius
Saldumynai yra ypatingas XVI – XVII amžiaus Transilvanijos gastronomijos skyrius. Pirmiausia reikėtų nustatyti to meto saldumynų šaltinius.
Bičių medus buvo pats saldžiausias po ranka. Istoriniai šaltiniai rodo, kad tiriamu laikotarpiu medaus buvo pakankamai daug, kad jis būtų palyginti pigus ir dažnai vartojamas. Trylikti Klužo registrai rodo, kad medus ir produktai, kurių sudėtyje yra medaus, pavyzdžiui, midus ir meduoliai, buvo svarbi eksporto prekė. Informacija apie didelio kiekio medaus produktų gabenimą buvo išsaugota. Kaip pavyzdžius minime du medaus gabenimus iš Klužo į Lenkiją, nuo 1613 m. Gruodžio mėn. Vieną iš 3542 litrų, kitą iš 3248 litrų medaus (spyruoklėse buvo naudojamas kaip matavimo vienetas kibiras ir statinė), atitinkamai transportavimą nuo 1632 m. , kai 7848 litrai medaus buvo išvežti į Vengriją, o po septynių mėnesių - 1632 m. gruodžio mėn. Šie eksportuojamo medaus kiekiai rodo, kokie dideli buvo bitininkų gamybos pajėgumai rajone.
Buvo suvartotas ne tik pats medus, bet ir medus bei medaus pyragas. Kluže abu buvo eksportiniai produktai. Pranešama apie šimtų litrų midaus ir vežimėlių, pripildytų meduolių (medaus pyragų), gabenimą per Oradea ir Carei į Vengriją ir Lenkiją. Meduolių receptas pateikiamas daktaro Weckerio kulinarijos knygoje, Transilvanijos princo virėjo kulinarijos knygos priede, parašytame XVI amžiaus pabaigoje.
Meduoliai, minimi frazėmis „pogacea su medumi“ arba „pogacea de Turda“, buvo produktas, tenkinantis žmonių saldų apetitą. Jis taip pat galėtų būti eksportuojamas, nes tai yra maisto produktas, kuris neblogėja palyginti ilgą laiką. Kaip jau minėjau anksčiau, meduolius gamino moterys, įdarbintos vadinamuosiuose kepyklose, kur buvo gaminami ir duonos gaminiai (duona, riestainiai).
Laikui bėgant tai tapo tradicine dovana, kurią artimiesiems įteikė grįžusieji iš mugių. Vieniems buvo išspausdintas kunigaikščio herbas, kitiems-gyvūnai (arklys, gaidys), mergaitės gavo lėlės formos pyragus, berniukai-jodinėjančių husarų pavidalu. Širdies formos pyragaičiai, gražiai dekoruoti, kartais su veidrodžio gabalėliais, buvo laikomi tikrais meilės ženklais, kuriuos išrinktiesiems siūlė vyrai.
Cukrus, tuo metu minimas fraze „cukranendrių medus“, buvo dar vienas saldumo šaltinis. Transilvanijoje cukranendrių cukrus buvo importuota prekė, ypač iš prekybos su Viena ir Krokuva, iš Viduržemio jūros regiono, ypač iš Venecijos. 1599–1636 m. Atliktas tyrimas iš dokumentų iš Klužo parodė, kad didelio importo nebuvo, o muitinės duomenys rodo 1,2–116 kilogramų cukraus kiekį viename transporte. Norėdami įvertinti, koks buvo brangus cukrus, palyginome įvairių cukraus siuntų vertę su tuo metu apmokamo darbuotojo per dieną gautomis pajamomis. Paaiškėjo, kad už maždaug pusę kilogramo cukraus dienos darbuotojas, priklausomai nuo tiriamo laikotarpio, turėjo dirbti nuo 3 iki 8 dienų. Jei jis atsisakytų cukraus, galėtų nusipirkti nuo 8 iki 12 kilogramų jautienos. Akivaizdu, kad XVI – XVII amžių sandūroje Kluže ne visi vartojo cukrų.

Vadovaudamiesi kulinarinių knygų, parašytų Transilvanijoje XVI – XVII a., Receptais, rasime desertų, paruoštų iš kvietinių miltų tešlos. Išsivysčius malimo pramonei, ir tai įvyko tik XIX a., Buvo galima gauti aukštos kokybės miltų, iš kurių buvo galima gaminti smulkesnes tešlas, iš kurių savo ruožtu buvo galima kepti pyragus ir pyragus. Neatsitiktinai ypač smulkiai sumalti miltai buvo paminėti fraze „miltų liepsna“.
Pyragas, patiekiamas kaip desertas, išsivystė iš paprastos duonos tešlos. Į gyvulinius riebalus, taukus ar sviestą, kiaušinius ir pieną įpilkite smulkiai maltų miltų. Minkant juos, gaunama tešla, kuri raugo veikiant mielėms ar pelėsiui ir įgauna naujų skonių pridedant vaisių gabalėlių. Tešlą galima pasaldinti medumi ar midaus, arba pamirkyti vaisių sultyse ar saldžioje misoje.
Miltų tešlą galima paruošti tiek kepant aliejuje, svieste ar kiaulienos taukuose, tiek kepant orkaitėje. Pirmasis procesas lėmė pyragus ir spurgas, o antrasis - įvairius pyragus su įvairiomis tešlomis. Transilvanijos princo virėjo kulinarijos knygoje spurgoms skirtas visas skyrius.
Čia paminime tradicinio patiekalo, vadinamųjų „stumdomų spurgų“, receptą, kuris yra ir Transilvanijos princo kulinarijos knygoje, parašytoje XVI amžiaus pabaigoje, ir virėjo profesijos knygoje, atspausdinta Kluže 1695 m. senesnė recepto versija buvo pirmą kartą verdama tešla: į dubenį pilamas saldus pienas ir dedamas gabalėlis sviesto. Vienas virėjas antgalį laikė ant ugnies, o kitas po truputį ir visą laiką maišydamas suberė smulkiai išsijotus miltus į verdantį pieną. Tešla maišoma, kol sutirštėja. Tada jis buvo nukeltas nuo ugnies ir leistas atvėsti. Atvėsus jis buvo sumaišytas su keliais kiaušiniais, todėl vėl tapo minkštas. Ši tešla buvo dedama į tai, kas vadinama recepte „stumiama mediena“, ir turėtume ją įsivaizduoti kaip dešros virimo aparatą, kurio gale yra žvaigždės formos varinė skylė su 12 kampų. Iš šios mašinos tešla pailgais gabalėliais po truputį buvo įstumta į keptuvėje esantį karštą sviestą. Patiekiant, kepti gabaliukai buvo apibarstyti cukrumi. Virėjo profesijos kulinarijos knygoje „stumiama spurga“ pasirodo su tam tikrais pakeitimais. Tešla, sudaryta iš baltų miltų, kiaušinio trynio, sviesto ir druskos, buvo minkoma rankomis, po to dedama į „stūmiklį“, kuris, kaip sakoma, yra panašus į vandens šautuvą, išskyrus tai, kad jis turi didelę skylę. , su žvaigždės formos skylute, per kurią tešla buvo išstumta mediena stumti “. Naudojant šį prietaisą, tešla buvo perkelta ir kepta keptuvėje įkaitintame svieste. Patiekiant jis buvo apibarstytas cukranendrių cukrumi.
XVII amžiuje pasirodė sudėtingesnių saldžių patiekalų receptai. Kaip pavyzdį paminime vadinamąjį biscoctum, kuriame galima atpažinti archajišką sausainių ir sausainių formą (325 receptas, Kaip pasigaminti baltą sausainį).


Graikų virtuvė

Išmokite gaminti skaniausius ir sveikiausius receptus Graikų virtuvė: fasolada, graikiškos salotos, tzatziki, Fasolakia freska, gyros, souvlaki, musaca ir daugelis kitų skanių patiekalų.

Receptus lengva paruošti - patobulinimas nėra stiprioji graikų pusė ir yra pagrįstas natūraliais ir sveikais ingredientais. Maistas yra Viduržemio jūros regionas, būdingas italų ar turkų kalboms. Plačiai naudojamos daržovės, žalumynai, alyvuogių aliejus, javai, vynas, žuvis ir daugelis kitų rūšių mėsos, ypač vištienos, triušienos ir kiaulienos.

Graikų maisto receptuose ne mažiau svarbios yra alyvuogės, sūris, baklažanai, cukinijos ir jogurtas. Pyragų receptams ypač reikalingi riešutai ir medus.

Graikų virtuvė ji turi turtingą daugiau nei 4000 metų istoriją. Tiesą sakant, pirmąją pasaulyje kulinarijos knygą graikas parašė prieš mūsų erą. Laikui bėgant, graikų receptai keitėsi, jiems įtakos turėjo tautos, su kuriomis laikui bėgant graikai bendravo. Per Romos imperiją daugybė graikiškų receptų pasklido po visą Europą, o ne tik užkariaujant vakar ir šiandienos gurmanus.

Ypač tyras alyvuogių aliejus suteikia savitą graikų virtuvės skonį, dažnai naudojamas daugelyje tradicinių graikų receptų. Alyvuogių aliejus, vynas ir kvietiniai miltai sudarė vadinamąją „Viduržemio jūros triadą“, kuri buvo senovės graikų maisto pagrindas. Tradicija išsaugota iki šių dienų, nors dėl maisto pramonės plėtros graikai privertė valgyti daugiau mėsos nei anksčiau.

Graikų receptuose taip pat naudojama daug žalumynų, kurie bet kokiam maistui suteikia papildomo skonio: mėtos, raudonėliai, česnakai, svogūnai, krapai, pankoliai ir kt.

Graikiškų salotų receptai yra tokie geri ir sotūs dėl sūrių. Kiekviename Graikijos regione yra tipiška sūrio rūšis. Feta yra tik garsiausias graikiškas sūris, bet ne vienintelis ir galbūt ne pats skaniausias. Ne mažiau populiarus tarp žinovų yra kasseri - avių arba ožkų sūris ir # 8211 bei žvyras.

Žuvis ir jūros gėrybės taip pat yra labai populiarios Graikijoje, tiek vietinių, tiek turistų. Kiekviename restorane ruošiami receptai su žuvimi ir sardinėmis, skumbrėmis, kalmarais, krevetėmis ir kt. Brangesni, bet netrūkstantys turistų stalų yra skanūs omarų patiekalai.

Turėdamas visus šiuos privalumus, graikų maistą daugelis laiko geriausiu pasaulyje. Be to, kad receptai yra lengvi ir skanūs, tradiciniai graikiški patiekalai reiškia daugiau nei maistas, jie reiškia gerą vyną ir tikrai malonų pokalbį su artimaisiais.


Gogosi graikų Loukoumades

Mielės ištirpsta šiltame vandenyje. Įpilkite cukraus ir esencijos ir gerai išmaišykite. Į dubenį persijokite miltus ir druską. Viduryje padarykite skylę ir supilkite mišinį su mielėmis. Maišykite tešlą maišytuvu arba šakute, ne per daug, bet tik tol, kol miltai įmaišys ir gausis lygi ir šiek tiek putojanti kompozicija. Dubuo su graikiška spurgų tešla uždengiamas rankšluosčiu ir paliekamas pakilti, kol tūris padvigubės, šiltoje vietoje ir apsaugotas nuo šalto oro srovių.

Tarp atliktinų veiklų - karaokė ir tarptautinė vakarienė.

Virdulyje sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite 5-7 minutes, kol šiek tiek sutirštės. Padėkite virdulį į šalį ir įpilkite medaus ir apelsinų esencijos (arba rožių vandens). Gerai išmaišykite, kol medus ištirps. Sirupas laikomas šiltas, kol baigsis spurgos.

Norėdami suformuoti spurgas, naudokite arbatinį šaukštelį, visada tekantį per karštą vandenį, kad neliptų gana minkšta tešla. Kepkite mažus tešlos rutuliukus aliejaus vonelėje, gilesnėje keptuvėje arba gruzdintuvėje, kol jie gražiai išbrinks ir gerai apskrus iš abiejų pusių. Nuimkite mentele ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.
Graikiškos loukoumades spurgos patiekiamos karštos, apšlakstomos daugybe medaus sirupo ir įberiamos plonu cinamono sluoksniu. Jis gali būti patiekiamas apibarstytas maltais graikiniais riešutais, pistacijomis arba lengvai pakepinta sezamo.
Geras apetitas!!


CSÎD išbandė & # 8211 spurgas su glajumi, nevirtas aliejuje (amerikietiškos spurgos) & # 8211 receptas be chemikalų

Kas neturi vaikų, tikriausiai nežino, kiek dirbtinių ingredientų turi garsiosios amerikietiškos spurgos, kurių taip pat randame maisto prekių parduotuvėse Rumunijoje. Ir aš nesakau, kad tėvai būtinai yra informuoti, tačiau, primygtinai reikalaujant, kad jų vaikai net kasdien prašytų spalvotų spurgų, tam tikru momentu kai kuriems žmonėms smalsu skaityti etiketes. Tačiau yra ir sveikų variantų.


Prisipažinsiu, kad nesijaučiu labai patogiai, kai turiu atsisakyti beveik 4 metų vaiko, įsimylėjusio gražių spalvotų spurgų. Bet aš tai padariau, sužinojęs mitybos ir viešojo maitinimo ekspertų išvadas iš „Pro Consumers Association“, išanalizavusių glazūruotas spurgas, parduodamas didelėse Rumunijos parduotuvėse („Šaldytoje tešlos spurgoje yra iki 14 cheminių medžiagų!“, „Spurgos su pienu“. skonis! “,„ Spurgose yra transriebalų, viršijančių saugos ribas! “
„Spurgos, glazūruotos karminu arba titano dioksidu!“, „28 maisto priedai, rasti analizuojamose spurgose!“ „Spurgoje yra iki 5 arbatinių šaukštelių cukraus!“). Tačiau jo smalsumas nesiliovė, net jei nepirkau. Jis taip pat sugalvojo sprendimą - pasigaminti jį namuose (įkvėptas saviizoliacijos laikotarpio namuose, kai kasdien gaminome kartu). Taigi, aš pradėjau tyrinėti ir prisitaikiau prie turimų ingredientų. Akivaizdu, kad pasirinkau variantą juos kepti orkaitėje, o ne kepti.


„Loukoumades“ ir # 8211 sirupinės spurgos

„Santa Niculae“ yra su daugybe dovanų, tačiau saldumynai taip pat yra mėgstamiausi vaikams. O mūsų, kodėl gi nepripažinti, net jei sezonas „silpsta iki Naujųjų metų“ įsibėgėja. Siūlau jums šiandien Kitas graikų receptas kuris mane užkariavo pirmojo degustacijos metu. Tai skanus desertas, lengvai pagaminamas ir puikiai tinka nevalgius.

2 puodeliai miltų (apie 500 g)

1 arbatinis šaukštelis alaus mielių (15 g)

2 stiklinės drungno vandens (400 ml)

1/2 stiklinės apelsinų sulčių (100 ml)

Paruošimo būdas

Mieles ištirpinkite su cukrumi ir trupučiu drungno vandens, tada supilkite likusį vandenį ir miltus bei žiupsnelį druskos. Maišykite iki vientisos masės ir palikite valandai šiltoje vietoje pakilti. Tešla neminkoma ir turėtų būti šiek tiek tirštesnė už blynų tešlą. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, tada drėgnu šaukštu lengvai išimkite iš kompozicijos ir palikite keptuvėje, kol apskrus iš abiejų pusių. Spurgos nuimamos ant virtuvinio rankšluosčio ir nusausinamos iš aliejaus pertekliaus. Dėl sirupo, virkite visus ingredientus apie 5 minutes arba kol cukrus gerai ištirps. Kai sirupas šiltas (ne karšta) pridedame 1-2 šaukštai medaus, paragauti. Dėkite spurgas į gilų padėklą, geriausia sluoksniu ir užpilkite sirupu. Kai sirupas visiškai absorbuojamas, galime jį sumalti su maltu cinamonu.

„Loukoumades“ neturi būti visiškai apvalios. Kuo keistesnės formos, tuo vaikai bus labiau susijaudinę ir kiekvienas pasirinks savo mėgstamą formą.


Braškių veganiškos spurgos

Nesvarbu, ar norite mažiesiems pasiūlyti saldžių pusryčių, ar skanių užkandžių, šis veganiškų spurgų su braškėmis receptas yra tobulas. Jei vis dar norite originalaus recepto, kokosų / palmių aliejų galima pakeisti sviestu, o migdolų pieną - įprastu karvės pienu.

Veganiškų braškių spurgų ingredientai:

50 gramų kokosų / palmių aliejaus
120 mililitrų migdolų pieno
1,5 litro saulėgrąžų aliejaus
250 gramų miltų
1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1/2 šaukštelio jūros druskos
50 gramų rudojo cukraus
200 gramų braškių
1 šaukštas cukraus pudros
1/2 apelsino

1 vanilės pupelių
50 gramų cukraus

6 žingsniai, kaip pasigaminti veganiškų braškių spurgų:

1. Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite aliejų kartu su migdolų pienu ir dviem šaukštais saulėgrąžų aliejaus. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Viduryje padarykite skylę ir supilkite ištirpintą mišinį.

2. Lėtai maišykite kompoziciją šakute, kol gausite drėgną, bet vientisą tešlą. Padalinkite jį į 24 golfo kamuoliuko dydžio kamuoliukus.

3. Gilioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite likusį saulėgrąžų aliejų. Norėdami patikrinti, ar aliejus pakankamai karštas, į keptuvę galite įdėti duonos gabalėlį. Jei jis plūduriuoja paviršiuje ir šnypščia, tai yra ideali temperatūra. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir šaukštu su plyšiais į karštą aliejų įdėkite 6 rutuliukus tešlos. Kepkite 3-5 minutes arba kol spurgos pasidarys auksinės, retkarčiais apverčiamos.

4. Tuo tarpu paruoškite vanilinį cukrų. Ilgai supjaustykite vanilės pupeles ir pašalinkite sėklas. Šie kartu su puse patiekimui reikalingo cukraus dedami į skiedinį ir sumalami, po to dedami į didelį dubenį, šalia likusio cukraus.

5. Perkelkite spurgas iš keptuvės į dvigubą virtuvinių rankšluosčių sluoksnį, kad nutekėtų aliejus. Palikite kelioms minutėms atvėsti, pereikite per vanilinį cukrų ir padėkite ant skardos.

6. Tuo tarpu pasigaminkite braškių užpilą. Suberkite braškes į dubenį kartu su cukraus pudra ir pusės apelsino sultimis, tada gerai sutrinkite šakutės gale. Prieš įkandami spurgas šiame mišinyje, pamirkykite.


3 lengvi graikų virtuvės receptai

1. Apkeptų cukinijų apskritimai

Pradedame nuo vieno paprasčiausių patiekalų, kokius tik galime sugalvoti. Šios cukinijos skiltelės idealiai tinka patiekti kaip užkandis prieš sotesnį patiekalą. Jie gaminami itin greitai ir puikiai dera su nepakeičiamu tzatziki padažu. Su jais baigsite maždaug per 15 minučių, todėl jie bus geri tik tada, kai skubėsite.

2. Agurkų suktinukai su humusu ir feta

Šie vyniotiniai yra lengvas ir gaivus patiekalas, įkvėptas graikų virtuvės. Įsivaizduokite, koks būtų jų patiekimas karštą vasaros dieną, praleistą svajonių paplūdimyje Graikijoje. Agurkų griežinėliai įdaryti fetos sūriu, humusu, vyšniniais pomidorais ir kalamata alyvuogėmis. Taigi šiame recepte mes sujungiame keletą specifinių graikų virtuvės ingredientų. Šis preparatas taip pat gali būti skirtas tiems, kurie laikosi dietos, mažai kalorijų ir angliavandenių.

3. Kiaulienos mėsainiai su tzatziki

Jau pakankamai kalbėjome apie užkandžius, dabar laikas pereiti prie pagrindinio patiekalo. Gaminkime graikų įkvėptą mėsainį! Mes naudojame maltą kiaulieną, nes graikai taip pat mano, kad ji skanesnė ir sumaišoma su trupučiu bulguro. Gerai pakepinkite ant grotelių ir patiekite bandelėje su tzatziki padažu, daržovėmis ir žalumynais. Gaivus skonis, kuris išliks jūsų galvoje dar ilgai!


Ingredientai paprastų spurgų ar spurgos, užpildytos uogiene ar grietinėle, receptui

  • Tešlai:
  • -500 g miltų
  • -20 g šviežių mielių
  • -2 kiaušiniai
  • -pienas 250 ml
  • -vanilės, citrinos žievelės
  • -1 druskos milteliai
  • -50 g cukraus
  • -50 g sviesto arba aliejaus
  • -aliejus kepimui
  • -cukraus pudra

Mes mokome jus gaminti skanias spurgas!

1. Nedideliame dubenyje mieles praskieskite 3 šaukštais šilto pieno ir 1 šaukštu cukraus pudros. Išsijokite miltus į didelį dubenį ir padarykite skylę centre, supilkite mieles, ištirpintą sviestą ir kiaušinį. Įpilkite beveik visus miltus.

2. Sumaišykite mediniu šaukštu ir, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek pieno. Turite gauti minkštą, bet tvirtą tešlą, nei per lipnią, nei per minkštą.

3. Minkykite tešlą ant paviršiaus, apibarstyto miltais, 10 minučių, tada sudėkite į aliejumi pateptą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir 1 valandą palikite kilti šiltoje vietoje be skersvėjų, kol tūris padvigubės.

Tu turi žinoti..

◆ Svarbu kepti spurgas neišsiliejus aliejui ar nesudegus.

◆ Jei turite maisto termometrą, patartina jį naudoti alyvos temperatūrai nuskaityti. Jis šiek tiek įkaista ir labai lėtai atvėsta.

Priešingu atveju naudokite duonos kubelio testą, kuris paruduoja 180 ° C temperatūroje per 30 sekundžių.

◆ Prieš pradėdami, padėkite išimamą dėklą keliais sluoksniais sugeriančio popieriaus, kad išvengtumėte kepto aliejaus pertekliaus, jūsų figūros priešo.

◆ Kepimui naudokite saulėgrąžų aliejų, nes jis rūko tik esant aukštai temperatūrai ir yra neutralaus skonio.

◆ Panaudoto aliejaus negalima mesti į kriauklę ar tualeto dubenį, bet supilti į sandarų stiklainį. Po kepimo aliejus tampa toksiškas, todėl nerekomenduojama jo pakartotinai naudoti.

Kaip paruošti spurgas, užpildytas uogiene

Kad kornetas neužsikimštų, naudokite vaisių uogienę be sėklų.

Rezultatas 14 vienetų • Paruošta per 1 valandą ir 50 minučių, plius aušinimo laikas

• 191 kalorijos vienetui • 9 g riebalų

■ 1 kiekis spurgų tešlos

■ 1–2 litrai saulėgrąžų aliejaus

■ 6 šaukštai aviečių uogienės, be sėklų

1. „Pakilusią tešlą grąžinkite, lengvai paspausdami ir minkydami.

Padalinkite į 14 lygių dalių ir suformuokite mažus rutuliukus.

Palikite juos pakilti ant alyvuoto paviršiaus, palikdami tarpą tarp jų, padengę maistine plėvele, sutepta aliejumi 40 minučių, kol jų tūris padvigubės.

Įdėkite uogienę į kūgį su 1⁄2 cm anga.

2. Į dubenį iki pusės įpilkite aliejaus ir įkaitinkite iki 180 C - spurgos bus keptos pakabinamos karštame aliejuje.

Šluotele į dubenį po kelis pamirkykite spurgas ir kepkite 5-6 minutes, kol tolygiai paruduos. Išimkite ant popierinių rankšluosčių ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Kol jie dar šilti, bet ne karšti, viduryje įklijuokite andrę, kad susidarytumėte ertmę, į kurią dėtumėte uogienę.

Tada kiekvieną spurgą užpildykite uogiene ir supilkite cukraus pudrą, kad tolygiai išteptų.

Arba išbandykite kitą parinktį ir # 8230

◆ Spurgas užpildykite kita uogiene arba citrinos ar apelsinų kremu, vaniliniu pudingu ar šokoladiniu kremu, plakta grietinėle ir pagardinta alkoholiu arba kiaušinių kremu.

◆ Tešlą supjaustykite 2 cm diskais ir pakepinkite, kad gautųsi gabaliukai. Pabarstykite cukraus pudra ir cinamonu ir patiekite su šokolado padažu - yra idealus desertas savaitgalio vakarėliui!

Jei ieškote pasninko recepto, rekomenduojame išbandyti šį pasninko spurgos receptą


Vaizdo įrašas: Loukoumades (Rugpjūtis 2022).