Anties riebūs blynai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Anties taukai suteikia ypatingą malonumą; taip pat galite naudoti skaidrų sviestą arba ghee, kuriuos galima įsigyti specializuotose maisto parduotuvėse.

Ingridientai

  • 2 puodeliai ir 1 šaukštas universalių miltų
  • 1/4 puodelio plius 1 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo
  • Anties taukai arba skaidrus nesūdytas sviestas, ištirpintas (apie 1 puodelis)

Recepto paruošimas

  • Dideliame dubenyje išplakite pieną ir kiaušinius, kad susimaišytų. Vidutiniame dubenyje išsukite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Į kiaušinių mišinį įpilkite sausų ingredientų; plakite, kad tik susimaišytų. Uždenkite ir atvėsinkite iki 1 valandos.

  • Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite anties riebalus iki 1/3 colio gylio. Naudodami 1/4 puodelio matavimo priemonę ir dirbdami porcijomis, šaukštą tešlos supilkite į keptuvę. Kepkite, kol blynai šiek tiek išpūs ir aukso rudos spalvos ir susidarys burbuliukai. pradėkite pūsti išilgai kraštų, 1–2 minutes. Apverskite ir virkite iki auksinės rudos spalvos ir iškepkite, 1–2 minutes ilgiau. Naudodami šaukštą, perkelkite blynus į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę.

  • Perkelkite blynus į lėkštes. Gausiai apšlakstykite sirupu.

, Nuotraukos Dominique LaFond

Mitybos turinys

2 blynuose su 4 šaukštais sirupo yra: kalorijų (kcal) 499,8 %kalorijų iš riebalų 28,6 riebalų (g) 16,1 sočiųjų riebalų (g) 5,8 cholesterolio (mg) 5,8 angliavandenių (g) 84,0 maistinių skaidulų (g) 0,6 bendro cukraus (g) 53.0 Grynieji angliavandeniai (g) 83.5 Baltymai (g) 6.6 Natris (mg) 150.2

Pekino anties blynas

Sužinokite du būdus, kaip pasigaminti ankštinį blynelį (kiniški arba pavasariniai blynai, 春饼). Šis blynas dera su moo shu kiauliena, peking antimi ir kita susmulkinta vištiena.

Žemyninės Kinijos Pekino ančių restoranuose pekinginė antis paprastai patiekiama su garuose minkštais blynais. Mes gauname kitą keptuvėje keptos versijos pavadinimą: 单 饼, o tai reiškia “vientus blynus ”. Tie pavieniai blynai patiekiami ne tiesiogiai su pekinga antimi, o su įprastomis naminėmis salotomis arba maišomomis bulvytėmis (ingredientai paprastai susmulkinami). Aš kepiau tuos blynus, kai kepiau, kad pasiekčiau moo shu kiaulienos patiekimo būdus, ir įsimylėjau tuos kramtomus blynus su stipriu kvietinių miltų aromatu.

Šį pekingą anties blyną pasigaminti namuose yra gana paprasta. Vienintelis pagrindinis žingsnis yra padaryti labai minkštą tešlą. Kai tešla bus pakankamai minkšta, galime lengvai iškočioti ploną ir didesnį įvyniojimą. Verdantis karštas vanduo yra svarbiausi ingredientai, kad tešla būtų pakankamai minkšta. Karšto verdančio vandens naudojimas tešloje kiniškai vadinamas “ 烫面 ”. Tai gali padėti padaryti tešlą minkštą ir sutrumpinti virimo laiką. Šiuo metodu taip pat kepame šiaurietiško stiliaus kinų svogūnų blynus. Anksčiau išbandžiau karšto ir šalto vandens derinį. Tačiau po kelių bandymų, net ir tik su karštu vandeniu, blynas gali būti pakankamai sukramtytas.

Ingridientai

  • 2 puodeliai universalių miltų
  • 1 puodelis karšto verdančio vandens+ 20 ml reguliavimui
  • 3 šaukštai sezamo aliejaus ar kito augalinio aliejaus

Dideliame dubenyje įmaišykite karštą vandenį. Atidėkite, kol atvės. Kai tešla vis dar karšta, ji gali būti gana lipni ir sunkiai minkoma.

Minkyti iki vientisos tešlos. Uždenkite ir pailsėkite 15-20 minučių.

Padalinkite tešlą į 18 panašių dalių.

Kepta keptuvėje metodas: išimkite vieną porciją ir išlyginkite. Tepkite aliejų ant paviršiaus.

Tada uždenkite kita maža dalimi. Susukite dvi dalis kartu.


Keptuvėje sutepkite nedidelį aliejaus sluoksnį (reikia tik nedidelio kiekio) ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol viena pusė bus rudai taški, o tada apverskite ir apkepkite kitą pusę.

Suplėšykite dvi dalis, kai blynas dar šiltas.

Taip pat galite patikrinti supaprastintą antienos blynų versiją, kad gautumėte minkštesnę ir greitesnę kiniškų blynų versiją.


Kiniška kepta antis su blynais

Įkaitinkite orkaitę iki 140 ° C/120 ° C ventiliatoriaus/dujų 1. Atlaisvinkite anties odą, pirmiausia sulenkdami pirštus, tada ranką tarp jos ir minkštimo, kol ji atsitrauks - būkite atsargūs, kad nesulaužytumėte odos. Nupjaukite riebalų perteklių iš ertmės ir odos aplink kaklą. Visą odą įtrinkite penkiais prieskoniais ir gerai pabarstę druska. Įdėkite antį į kepimo skardą ir įstumkite žvaigždinį anyžių, apelsino žievelę ir apelsinų puseles. Šaukštu įpilkite acto, ryžių vyno ir sultinio į ertmę, nesijaudinkite, jei jis vėl išsilieja. Kepimo skardą uždenkite folijos palapine ir virkite 2 val.

Įjunkite orkaitę iki 240C/220C ventiliatoriaus/dujų. 7. Nuimkite foliją, nupilkite visas sultis (laikykite makaronus, žr. yra parudavęs ir traškus.

Kai iškeps, leiskite jam pailsėti 10 min. Nupjaukite krūtinę ir supjaustykite mėsą bei odą. Sudėkite į lėkštę, atskirdami mėsą ir odą. Laikykite šiltai žemoje orkaitėje, uždengdami mėsą folija, kad ji neišdžiūtų, bet oda būtų atidengta, kad dar labiau traškėtų. (Likusią mėsos dalį supjaustykite makaronais - žr. ⟞ra su '.)


Kaip virti su anties riebalais

Daugelyje Amerikos namų pasirinkta paukštiena yra vištiena. Jis ir aposs plačiai prieinamas, universalus ir pigus. Jis skanus salotose. Padėkos dienos proga žmonės gali iškepti kalakutą arba fazaną ar žąsį, jei nori nuotykių. Bet retai galima pamatyti antį, bent jau mano patirtis, o tai yra gėda, nes antis yra nepaprastai skani, ne taip sunku iškepti ir suteikia jums turtingą šalutinį produktą iš tiek daug brangių ančių riebalų.

Kulinarinėje programoje „I & aposm in“ iš keturių mūsų pagamintų ančių likučių susidarė du litrai ančių riebalų, kuriuos vėliau panaudojome džiūvėsėliams sudrėkinti ir bulvėms virti. Dvi anties krūtys lengvai suteiks tau puodelį riebalų. O jei nesiruošiate patys virti anties ir#x2014arba bijote, kad visi šie riebalai sugadins jūsų orkaitę, taip pat galite tiesiog nusipirkti anties riebalų. Pigiau apsimoka nusipirkti visą antį, bet, ne, ne visi turi laiko ar polinkio.

Ir kai tu turi ančių riebalus, o vaikeli. Tai & aposs kai prasideda linksmybės. Ką daryti su ančių riebalais? Naudokite jį viskam. Tai skamba neapgalvotai, bet iš tikrųjų, jei tai yra kažkas, kam jūs naudojatės riebalais, o tai yra dauguma maisto gaminimo dalykų, galite naudoti ančių riebalus. Ar pridėčiau jį prie savo javų? Tikriausiai ne. Tačiau verta pabandyti jį naudoti bet kurioje kitoje programoje, kur paprastai dedate sviesto ar alyvuogių aliejaus. Akivaizdu, kad jis nėra vegetariškas ir suteikia subtilų skonį, todėl jei tikrai nenorite kažko skanaus mėsiško, praleiskite jį. Bet jūs būsite nustebinti, kiek patiekalų jis tinka.

Jame galite virti kiaušinius. Galite pridėti jį prie pyrago tešlos kaip sviesto pakaitalą. Prieš kepdami galite juo įtrinti vištieną, kad tai būtų tarsi paukštienos pradžia. Galite ištirpinti ir užpilti ant spragėsių. Jame galite virti kepsnius arba šakniavaisius arba įtrinti ant kopūstų kaip prabangų padažą. Vienas šios temos žmogus į savo keptas pupeles prideda ančių riebalų kubelį, ir galiu tik įsivaizduoti, kad jo skonis neįtikėtinas. Galite įdėti į bulvių košę.

Tiesą sakant, anties riebalai ypač gerai dera su bulvėmis. Įmeskite juos ir kepkite, kad gautumėte labai auksinę, skanią bulvių partiją. Jei turite tik šiek tiek, pirmiausia aliejuje galite patroškinti bulvių skilteles, o anties riebalus - ant keptuvės ir baigti kepti orkaitėje, kad gautumėte labai traškias orkaitės bulvytes.

Anties riebalai šaldytuve taip pat išsilaiko labai ilgai, todėl galite tik laukti mėgstamos aplikacijos. Jei manote, kad nenaudosite jo mėnesį ar du, galite jį užšaldyti. Tik neišmesk tų brangių, brangių ančių taukų.


Ančių ir grybų blynų receptas

Pietų Afrikos grybų augintojų asociacijos receptas
Kursas: Pagrindinė virtuvė: Pasaulinis Sunkumo lygis: Vidutinis

Ingridientai

6 slyvos, perpjautos per pusę ir akmenimis

4 vidutinės ančių krūtys, oda

penkių šaukštų penkių prieskonių miltelių

PENKIŲ prieskonių grybai

250 g griežinėliais supjaustytų portabelllini grybų

penkių šaukštų penkių prieskonių miltelių

1 agurkas, supjaustytas degtukais

4 svogūnai, žievelės

Musgrave Vanilla Brandy Plum Manhattan

50 ml musgrave vanilės brendžio

2–3 brūkšneliai „Angostura“ trauktinės

2-3 griežinėliai šviežių slyvų papuošimui

Metodas

Naktį prieš:Įtrinkite anties krūtinėlės minkštimą penkiais prieskoniais ir druska. Anties krūtinėlę dėkite oda į viršų ant lentynos ant padėklo ir per naktį padėkite į šaldytuvą, kad pasimarinuotų ir leiskite odai išdžiūti.Blynai:Karščiui atspariame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Supilkite verdantį vandenį ir maišykite, kol susidarys tešla. Kai tešla bus pakankamai atvėsusi, minkykite ją iki vientisos masės. Uždenkite plastikine plėvele ir leiskite pailsėti 20 minučių. Padalinkite į 18 mažų rutuliukų. Uždenkite plastikine plėvele. Dirbkite vienu metu su dviem rutuliais- išlyginkite juos į mažus diskus. Vieno disko paviršių tepkite aliejumi. Tada padenkite kitą diską. Išskleiskite du gabalėlius, sudėliotus į 20 cm blynelius. Ant vidutinės ir silpnos ugnies šluostykite nelipnią keptuvę su šlakeliu neutralaus aliejaus ir įdėkite vieną blyną į keptuvę. Po minutės turėtumėte pamatyti, kad tarp dviejų blynų pradeda formuotis oro kišenės. Apverskite blyną, kol ant abiejų pusių bus silpni aukso rudos spalvos taškeliai. Išimkite blyną ir, kai jis pakankamai atvėsęs, atsargiai ištraukite du blynus. Paruoštus blynus sudėkite į lėkštę ir uždenkite indų servetėle.Slyvų padažui:Visus slyvų padažo ingredientus sudėkite į puodą. Sumaišykite ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Virkite, kol slyvos bus minkštos, lengvai subyrės ir padažas bus tirštas. Išjunkite ugnį, naudodami lazdelę, sumaišykite iki vientisos masės. Atidėti.Antis:Įdėkite krūtis oda žemyn į šaltą ketaus keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Kai antis verda ir riebalai, pakreipkite keptuvę į save ir šaukštu pašalinkite riebalų perteklių. Virkite anties krūtis, kol oda giliai aukso rudos spalvos ir traškūs. Mažiausiai 10 minučių. Apverskite ir virkite apie 3 minutes mėsos pusėje. Norėdami patikrinti anties krūtinėlės pasirengimą, paspauskite ją pirštu - ji turi būti tvirta, bet vis tiek elastinga liesti. Jei turite mėsos termometrą, retais atvejais jis turėtų rodyti 54 ° C, vidutinei - 61 ° C ir vidutinei/gerai padarytai - 65 ° C. Geriausias šių blynų virėjas yra vidutinis. Prieš pjaustydami leiskite anties krūtinei pailsėti 10 minučių. Toje pačioje keptuvėje su trupučiu ančių riebalų kepkite grybus iki auksinės rudos spalvos. Pagardinkite penkiais prieskoniais, druska ir pipirais.Surinkite blynus:Patiekite šeimos stiliaus blynus su supjaustyta antimi, penkių prieskonių grybais, agurkų lazdelėmis, slyvų padažu, hoisin ir šviežia kalendra.Musgrave Vanilla Brandy Plum ManhattanĮ stiklinę, pripildytą ledu, sumaišykite brendį, vermutą ir trauktinę. Gerai išmaišykite (arba suplakite kokteilių purtyklėje, kad gėrimas būtų šiek tiek praskiestas). Nukoškite ant ledo ir papuoškite šviežiomis slyvų riekelėmis.

Pastabos

Ar sukūrėte šį receptą?

„Instagram“ pažymėkite @the.south.african ir pažymėkite jį #recipes

Patinka šis receptas?

Ar švenčiate šventę ir jums reikia patiekalo, kad sužavėtumėte savo šeimą, draugus ir skonio receptorius? Turime tiek daug galimybių išbandyti, tiesiog pažiūrėkite į mūsų receptų puslapį.

Patinka potjiekos? Šiuo metu vykdome galutinio potjieskos receptų konkursą. Jei turite potjiekos receptą, kuriuo norite pasidalinti, dalyvaukite mūsų galutiniame potjiekos virimo konkurse čia ir turėkite galimybę laimėti 1000 rublių! Be to, kiekvienas šio konkurso metu paskelbtas receptas gaus 100 RL.

Arba, jei norite publikuoti kitą receptą, užpildykite mūsų recepto formą čia.


Blynų iš motinos pieno receptas | Visi kviečiai ir bananai

Taip. Aš ėjau ten. Kodėl gi ne? Turiu šaldiklio stalčių, pilną motinos pieno, ir kūdikį, kuris daugiau neims buteliuko. Aš neketinau leisti tų valandų, praleistų prie krūties siurblio, praleisti veltui! Kai pamačiau aplink sklandančius motinos pieno blynų receptus, nusprendžiau patobulinti idėją - 100% ekologiškų nesmulkintų kviečių ir bananų.

Motinos pieno blynų receptas | Visi kviečiai ir bananai

Jie pasirodė lengvi ir purūs, su tinkamu natūraliu bananų saldumu. Jūs tikrai nežinotumėte, kad jie pagaminti iš motinos pieno (taip, aš juos išbandžiau). Aš padariau šiuos mažus, kad galėčiau duoti savo sūnui valgyti (ir žaisti). Jis mėgo valgyti savo blyną, o aš jaučiausi gerai, kad pusryčiams jis valgė kažką supakuoto su gerais ingredientais. Iš šio recepto gaminami maždaug 15 3-4 colių arba 30 1-2 ir#8243 blynai. Dėl banano jie gerai užšąla ir išlieka drėgni. Man patinka šiek tiek pašildyti skrudintuvo orkaitėje, jei jie šalti.


Popeye blynai | Visų kviečių, bananų ir špinatų blynai išrankiems mažiems vaikams

Man šiek tiek gėda prisipažinti, koks išrankus mano mažylis. Juk turiu MAISTO BLOGĄ su įvairiausiais nuotykių kupinais receptais. Nors tai tiesa. Mano mažylis yra išrankiausias iš visų savo žaidimų grupės mažylių. Pristatau jam įvairiausių kūrybingų, sveikų variantų, tačiau ilgiausiai jo mityba apsiriboja „traškiais dalykais“. Jam patinka javai, skrebučiai, granola, sūris, krekeriai ir pienas. Paprastai jis nevalgo makaronų, vaisių, daržovių ar daugumos mėsos.

Siekdama subalansuotos mitybos, sukuriu tokius receptus kaip „Popeye“ blynai. Jie turi ekologiškų nesmulkintų kviečių, bananų ir špinatų išrankiems mažyliams, kurie mėgsta maitintis patys.

Turiu ramybę žinodama, kad mano sūnus valgo sveikai, kai duodu jam tai. Aš gaminu didelę partiją kiekvieną savaitę, ir tai yra tik vienas iš būdų, kaip nesilaikyti geros mitybos.

  • Daugkartiniai maisto maišeliai. Mano sūnus valgys vaisius, jei jie tyrės ir išspaustame maišelyje. Prie kiekvieno recepto pridedu daržovių.
  • Naminė sriuba. Jis valgys sriubą, jei pamatys ją valgančią mamytę. Aš šliaužiau vištienos sultinį ir trintas daržoves.
  • Čili ir dešra: tai du patiekalai, kuriuos jis mėgsta, nes juos lengva valgyti ir jie yra kvapni. Šiam vaikui patinka prieskoniai!

Jei turite išrankią vaiką, geriausias patarimas, kurį galiu duoti, yra toliau stengtis. Nespauskite vaiko, kad jis valgytų. Siūlykite įvairius maisto produktus kuo dažniau, net jei tai atrodo laiko švaistymas. Negalima patekti į spąstus, siūlydami tik tai, ką žinote, kad jie valgys! Galų gale jie ateina (mano sūnus pradeda).

Turėdami šiek tiek kūrybiškumo, rasite dalykų, kurie jus abu džiugina, pavyzdžiui, šiuos „Popeye“ blynus. Juose gausu sveikų daiktų, tokių kaip graikiškas jogurtas, bananas, 100% viso grūdo kviečiai ir švieži špinatai.

Aš net priduriu žirnių baltymų milteliai, ir natūralių papildų, kad mano mažylis gautų viską, ko reikia. Jūs netgi galite tai padaryti su motinos pienu, jei turite (taip, motinos pieno blynai!). Tiesiog pakeiskite pieną lygiomis dalimis motinos pieno.

Tai, ką pridėsite prie „Popeye“ blynų, priklauso nuo jūsų-aš pridėjau daug receptų variantų. Svarbiausia, kad jūsų mažylis gautų tai, ko reikia, kad jis liktų sveikas ir laimingas. Mėgautis!


  1. Anties krūtinėlę sausoje keptuvėje apkepkite 10 minučių sunkioje keptuvėje, vieną ar du kartus apversdami, kad jie tolygiai paruduotų.
  2. Sumaišykite penkis prieskonių miltelius, terijaki medaus ir česnako padažą, rudąjį cukrų, citrinos sultis ir imbierą. Iš keptuvės nusausinkite riebalus ir apverskite anties krūtinę oda į viršų. Šaukštu glazūros uždėkite odą.
  3. Įkaitinkite groteles, pastumkite keptuvę ir virkite, kol anties oda karamelizuosis. Prieš plonai pjaustydami atidėkite 5 minutes.
  4. Norėdami patiekti, pašildykite blynus. Antį ant patiekimo lėkštės išdėliokite su agurkais ir svogūnais.
  5. Ant kiekvieno blyno užpilkite po truputį hoi sin padažo, ant viršaus uždėkite antį, agurką ir svogūnus, susukite ir mėgaukitės!
  6. Patarimas: jei norite pašalinti odą nuo ančių krūtinėlių, darykite tai po sauso kepimo, bet prieš šaukštu uždėdami glazūrą.

Variacijos

  1. Vietoj blynų antį galima patiekti su kiaušiniais keptais ryžiais. Papuoškite agurku ir svogūnais, o šone patiekite hoi sin padažą.

Greiti Pekino anties blynai

Šis lengvas receptas suteikia jums skanų Pekino anties skonį be vargo iškepti visą antį.

Nuotraukų kreditas: Michael Bloom Photography

Prieš surinkdami Pekino anties blynus, paruoškite marinuotas anties krūtis, morkas, agurkus ir tortilijas.

Ingridientai

  • 4 gabaliukai anties krūtinėlės
  • ¼ puodelio plius 2 šaukštai hoisin padažo
  • 2 šaukštai sojos padažo
  • 1 šaukštas kapotų šviežių česnakų
  • 1 šaukštas kapoto šviežio imbiero
  • 1 arbatinis šaukštelis penkių kiniškų prieskonių
  • 1 agurkas, julienned
  • 1 morkos, julienned
  • 1 puodelis svogūnų, smulkiai pjaustytų
  • 1 puodelis kalendros, smulkiai supjaustytos
  • 1 arbatinis šaukštelis laimo sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis prieskonių ryžių acto
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 6 miltų tortilijos

Paruošimas

1. Sumaišykite ¼ puodelio hoisin padažo, sojos padažo, česnako, imbiero ir penkių prieskonių į sandariai uždaromą plastikinį maišelį. Įdėkite anties krūtinėlę ir marinuokite per naktį.

2. Kai paruoštos virti, anties krūtinėlę sudėkite į šaltą keptuvę oda žemyn ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai keptuvė įkaista, riebalai pradės tirpti. Nusausinkite riebalus ir atidėkite kitam naudojimui. Tepkite odą tol, kol ji pasidarys aukso rudos spalvos ir kraštai pradės žilėti. Apverskite krūtis ir kepkite iš kitos pusės maždaug 4 minutes.

3. Leiskite ančiai 10 minučių pailsėti ant lėkštės, padengtos folija. Pailsėję anties gabalėlį supjaustykite kuo plonesnėmis riekelėmis ir pasilikite, kol bus paruoštas valgyti.

4. Morką užpilkite laimo sultimis, actu ir cukrumi ir leiskite 10 minučių pasimarinuoti.

5. Ant tortilijos užtepkite šiek tiek hoisin padažo, ant viršaus uždėkite keletą griežinėlių marinuotos anties, šiek tiek julienuotų agurkų, marinuotų morkų ir pabarstykite svogūnų laiškais arba šviežia kalendra.

Norite, kad tokie receptai būtų pristatyti tiesiai į jūsų pašto dėžutę? Užsiprenumeruokite „KOSHER Džiaugsmo naujienlaiškį“.


3 sveiki maisto produktai MELIAI atskleidžia, kodėl jūsų virtuvėje pilna riebalų laikančių ingredientų

Šiame galingame straipsnyje sužinosite:

- Dėl to, kad meluoja maisto etiketė, jūs apsinuodijote savo kūnu.

- Kaip išvengti šios daug piktybiškos maisto grupės iš tikrųjų liekate storas!

- Kaip kai kurie iš vadinamųjų sveikiausių maisto produktų jūsų virtuvėje iš tikrųjų gali būti NETIKRI!

Jei vertinate savo sveikatą, tai gali būti svarbiausias jūsų kada nors skaitytas straipsnis!