Obuolių štrudelis

Kietiname obuolius kartu su sviestu, cukrumi ir cinamonu, kol sumažėja likusių sulčių.

Tešlos lakštas yra geras, kad nebūtų visiškai atšildytas, kad būtų galima su juo dirbti.

Išvyniokite tešlos lakštą, jei reikia šiek tiek paskleidžiame kočėlu.Aštriu peiliu ant šoninių kraštų supjaustysime 1-1,5 cm pločio juosteles.

Obuolių įdarą, gerai atvėsusį, paskleidžiame lapo viduryje, tarp 2 juostelių eilučių.

Tada mes pradedame „pinti“ juosteles, atnešdami po vieną iš kiekvienos pusės ir jas sutapdindami.

Štrudelį atsargiai dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.Tepkite tryniu aptepkite trupučiu pieno, pabarstykite cukrumi.

Kepkite orkaitėje 190 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Atvėsus išimkite iš keptuvės ir porcijos.


Obuolių štrudelis

Nežinau, ar tu manęs pasiilgai, bet aš tikrai tavęs pasiilgau. Buvau labai, labai užsiėmusi vakaro gaminimu restorane „Petit“, pakeliui į Bukareštą, apibarstytas Trojos arkliuku, pūga ir gumine plunksna, bet galiausiai atvykau saugiai.

Aš jums pasakysiu apie visą Petit patirtį ir nuostabius žmones, kuriuos ten sutikau šiomis dienomis. Iki tol paprastas receptas, paprasčiausias obuolių štrudelis mano gyvenime, kai pasakytų mano draugė Lulu.

Sudedamosios dalys:
& # 8211 sluoksniuotos tešlos lapas (400 gr)
& # 8211 2 dideli obuoliai, nulupti, supjaustyti labai mažais griežinėliais (apie 500 gr)
& # 8211 1 arba
& # 8211 1 šaukštas miltų
& # 8211 4 šaukštai cukraus
& # 8211 šaukštą cinamono
& # 8211 2 šaukštai razinų
& # 8211 šaukštą sviesto

Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite sviestą. Dedame ant obuolių, cinamono cukraus ir gerai išmaišome (norėčiau sumaišyti su keptuvėle, sumaniai kaip Petit berniukai, bet atrodo, kad kol kas apsiriboju mediniu šaukštu). Troškinkite kompoziciją apie 10 minučių, kol obuoliai suminkštės, tada suberkite miltus, gerai išmaišykite ir palikite ant ugnies apie 1-2 minutes, kol suriš.

Tešlos lakštą paskleiskite (paprastai atšildę) ir sudėkite kompoziciją į vidurį, kad viršuje ir apačioje liktų 3 cm. Šoniniai kraštai sulenkiami. Išplakite visą kiaušinį ir šepetėliu gerai ištepkite štrudelį kiaušiniu. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, 20 minučių arba kol tešla gražiai apskrus. Jie išeina apie 8 porcijas.

Patiekiau karštą štrudelį, ant viršaus - karamelinius ledus. SKANUS.


Obuolių štrudelis

Nežinau, ar tu manęs pasiilgai, bet aš tikrai tavęs pasiilgau. Buvau labai labai užsiėmusi vakaro gaminimu restorane „Petit“, pakeliui į Bukareštą, apibarstytas Trojos arkliuku, pūga ir gumine plunksna, bet galiausiai atvykau saugiai.

Aš jums pasakysiu apie visą Petit patirtį ir nuostabius žmones, kuriuos ten sutikau šiomis dienomis. Iki tol paprastas receptas, paprasčiausias obuolių štrudelis mano gyvenime, kai pasakytų mano draugė Lulu.

Sudedamosios dalys:
& # 8211 sluoksniuotos tešlos lapas (400 gr)
& # 8211 2 dideli obuoliai, nulupti, supjaustyti labai mažais griežinėliais (apie 500 gr)
& # 8211 1 arba
& # 8211 1 šaukštas miltų
& # 8211 4 šaukštai cukraus
& # 8211 šaukštą cinamono
& # 8211 2 šaukštai razinų
& # 8211 šaukštą sviesto

Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite sviestą. Dedame ant obuolių, cinamono cukraus ir gerai išmaišome (norėčiau sumaišyti su keptuvėle, sumaniai kaip Petit berniukai, bet atrodo, kad kol kas apsiriboju mediniu šaukštu). Troškinkite kompoziciją apie 10 minučių, kol obuoliai suminkštės, tada suberkite miltus, gerai išmaišykite ir palikite ant ugnies apie 1-2 minutes, kol suriš.

Tešlos lakštą paskleiskite (paprastai atšildę) ir sudėkite kompoziciją į vidurį, kad viršuje ir apačioje liktų 3 cm. Šoniniai kraštai sulenkiami. Išplakite visą kiaušinį ir šepetėliu gerai ištepkite štrudelį kiaušiniu. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, 20 minučių arba kol tešla gražiai apskrus. Jie išeina apie 8 porcijas.

Patiekiau karštą štrudelį, ant viršaus - karamelinius ledus. SKANUS.


Obuolių štrudelis

Nežinau, ar tu manęs pasiilgai, bet aš tikrai tavęs pasiilgau. Buvau labai, labai užsiėmusi vakaro gaminimu restorane „Petit“, pakeliui į Bukareštą, apibarstytas Trojos arkliuku, pūga ir gumine plunksna, bet galiausiai atvykau saugiai.

Aš jums pasakysiu apie visą Petit patirtį ir nuostabius žmones, kuriuos ten sutikau šiomis dienomis. Iki tol paprastas receptas, paprasčiausias obuolių štrudelis mano gyvenime, kai pasakytų mano draugė Lulu.

Sudedamosios dalys:
& # 8211 sluoksniuotos tešlos lapas (400 gr)
& # 8211 2 dideli obuoliai, nulupti, supjaustyti labai mažais griežinėliais (apie 500 gr)
& # 8211 1 arba
& # 8211 1 šaukštas miltų
& # 8211 4 šaukštai cukraus
& # 8211 šaukštą cinamono
& # 8211 2 šaukštai razinų
& # 8211 šaukštą sviesto

Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite sviestą. Dedame ant obuolių, cinamono cukraus ir gerai išmaišome (norėčiau sumaišyti su keptuvėle, sumaniai kaip Petit berniukai, bet atrodo, kad kol kas apsiriboju mediniu šaukštu). Troškinkite kompoziciją apie 10 minučių, kol obuoliai suminkštės, tada suberkite miltus, gerai išmaišykite ir palikite ant ugnies apie 1-2 minutes, kol suriš.

Tešlos lakštą paskleiskite (paprastai atšildę) ir padėkite kompoziciją į vidurį, kad viršuje ir apačioje liktų 3 cm. Šoniniai kraštai sulenkiami. Išplakite visą kiaušinį ir šepetėliu gerai ištepkite štrudelį kiaušiniu. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, 20 minučių arba kol tešla gražiai apskrus. Jie išeina apie 8 porcijas.

Patiekiau karštą štrudelį, ant viršaus - karamelinius ledus. SKANUS.


Obuolių štrudelis

Nežinau, ar tu manęs pasiilgai, bet aš tikrai tavęs pasiilgau. Buvau labai labai užsiėmusi vakaro gaminimu restorane „Petit“, pakeliui į Bukareštą, apibarstytas Trojos arkliuku, pūga ir gumine plunksna, bet galiausiai atvykau saugiai.

Aš jums pasakysiu apie visą Petit patirtį ir nuostabius žmones, kuriuos ten sutikau šiomis dienomis. Iki tol paprastas receptas, paprasčiausias obuolių štrudelis mano gyvenime, kai pasakytų mano draugė Lulu.

Sudedamosios dalys:
& # 8211 sluoksniuotos tešlos lapas (400 gr)
& # 8211 2 dideli obuoliai, nulupti, supjaustyti labai mažais griežinėliais (apie 500 gr)
& # 8211 1 arba
& # 8211 1 šaukštas miltų
& # 8211 4 šaukštai cukraus
& # 8211 šaukštą cinamono
& # 8211 2 šaukštai razinų
& # 8211 šaukštą sviesto

Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite sviestą. Dedame ant obuolių, cinamono cukraus ir gerai išmaišome (norėčiau sumaišyti su keptuvėle, sumaniai kaip Petit berniukai, bet atrodo, kad kol kas apsiriboju mediniu šaukštu). Troškinkite kompoziciją apie 10 minučių, kol obuoliai suminkštės, tada suberkite miltus, gerai išmaišykite ir palikite ant ugnies apie 1-2 minutes, kol suriš.

Tešlos lakštą paskleiskite (paprastai atšildę) ir sudėkite kompoziciją į vidurį, kad viršuje ir apačioje liktų 3 cm. Šoniniai kraštai sulenkiami. Išplakite visą kiaušinį ir šepetėliu gerai ištepkite štrudelį kiaušiniu. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, 20 minučių arba kol tešla gražiai apskrus. Jie išeina apie 8 porcijas.

Patiekiau karštą štrudelį, ant viršaus - karamelinius ledus. SKANUS.


Obuolių štrudelis

Nežinau, ar tu manęs pasiilgai, bet aš tikrai tavęs pasiilgau. Buvau labai labai užsiėmusi vakaro gaminimu restorane „Petit“, pakeliui į Bukareštą, apibarstytas Trojos arkliuku, pūga ir gumine plunksna, bet galiausiai atvykau saugiai.

Aš jums pasakysiu apie visą Petit patirtį ir nuostabius žmones, kuriuos ten sutikau šiomis dienomis. Iki tol paprastas receptas, paprasčiausias obuolių štrudelis mano gyvenime, kai pasakytų mano draugė Lulu.

Sudedamosios dalys:
& # 8211 sluoksniuotos tešlos lapas (400 gr)
& # 8211 2 dideli obuoliai, nulupti, supjaustyti labai mažais griežinėliais (apie 500 gr)
& # 8211 1 arba
& # 8211 1 šaukštas miltų
& # 8211 4 šaukštai cukraus
& # 8211 šaukštą cinamono
& # 8211 2 šaukštai razinų
& # 8211 šaukštą sviesto

Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite sviestą. Dedame ant obuolių, cinamono cukraus ir gerai išmaišome (norėčiau sumaišyti su keptuvėle, sumaniai kaip Petit berniukai, bet atrodo, kad kol kas apsiriboju mediniu šaukštu). Troškinkite kompoziciją apie 10 minučių, kol obuoliai suminkštės, tada suberkite miltus, gerai išmaišykite ir palikite ant ugnies apie 1-2 minutes, kol suriš.

Tešlos lakštą paskleiskite (paprastai atšildę) ir sudėkite kompoziciją į vidurį, kad viršuje ir apačioje liktų 3 cm. Šoniniai kraštai sulenkiami. Išplakite visą kiaušinį ir šepetėliu gerai ištepkite štrudelį kiaušiniu. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, 20 minučių arba kol tešla gražiai apskrus. Jie išeina apie 8 porcijas.

Patiekiau karštą štrudelį, ant viršaus - karamelinius ledus. SKANUS.


Vienos štrudelis su obuoliais, razinomis ir cinamonu

Mieli draugai, tai obuolių sezonas, neseniai nuskintas iš medžių su rumuniškomis veislėmis, kvepiantis, unikalus tarp visų obuolių veislių pasaulyje.

Nors štrudelis yra Vienos kilmės, rumuniškas obuolys yra atsakingas už geriausią štrudelį pasaulyje!

Taigi pereikime prie geriausių štrudelių pasaulyje, Vienos štrudelis su obuoliais, razinomis ir cinamonu.

Kviečiu pirkti komerciškai paruoštus sluoksniuotos tešlos lakštus, nes pyrago lakštas reikalauja aukštų paruošimo įgūdžių. Tačiau jei nuspręsite lakštą ruošti namuose, jums reikės 200 g miltų, 2 šaukštų aliejaus (apie 25 ml), 1/8 l šilto vandens, 1 žiupsnelio druskos.

Kvapiam įdarui paruoškite taip: 50 gr razinų, 50 ml romo, 80 g sviesto, 100 g baltos džiūvėsėlių, 110 g cukraus, 2 paketėliai vanilinio cukraus, 1 kg obuolių, pusė jonatano tipo, pusė rumuniško aukso tipo, 60 gr susmulkinto graikinio riešuto, 1 šaukštelio cinamono, tarkuotos 1/2 citrinos žievelės.

Atskirai paruoškite apie 150 gramų ištirpinto sviesto ir cukraus pudros, su kuriais galų gale sumalsime nuostabų Vienos štrudelį.

Jei nusprendėte gaminti lakštus, minkykite tešlą iš miltų, aliejaus, vandens ir druskos ir šaukštu sumaišykite iki vientisos masės. Tada išimkite tešlą iš dubens ir gerai minkykite, kol ji taps lygi ir lengvai nukris nuo lentos. Surinkite, suformuokite rutulį, sutepkite aliejumi ir leiskite valandai pailsėti, karštyje (galite įdėti po iš anksto pašildytu indu, kad jis gražiai augtų)

Visą tą laiką razinas greitai pamirkykite romui, kad jos liktų bent pusvalandžiui. 80 gramų sviestas ištirpinamas keptuvėje (būkite atsargūs, keptuvėje, kurioje niekada nekepėte svogūnų ar gimdai kvepiančios gimdos!) Ir ištirpinkite svieste visus džiūvėsėlius. Palikite atvėsti ir pereikite prie tikro obuolių įdaro: nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite aštuoniais. Pašalinkite medieną ir sėklas ir supjaustykite (plačias) plonas skilteles. Sudėkite į dubenį ir suberkite išmirkytas razinas bei susmulkintus graikinius riešutus. Likusį cukrų sumaišykite su cinamonu ir kartu su citrinos žievele įmaišykite į obuolių ir razinų įdarą.

Paruoštus lakštus arba naminę tešlą paskleiskite taip, kad galėtumėte suformuoti šiek tiek ilgesnį vyniotinį, kuris tiks prie viso dosnaus ir kvepiančio įdaro. Įdėkite jį į gerai išteptą dubenį, tada ant viršaus sutepkite štrudelį. Įdėkite į gerai įkaitintą orkaitę ir palikite maždaug valandai, valandai ir ketvirčiui ant vidutinės ugnies, bet gerai kartas nuo karto patikrinti, kad nesudegtų. Dėmesio, pirmąjį ketvirtį valandos orkaitė niekada neatsidaro! Pabaigoje išimkite, palikite šiek tiek atvėsti ir pabarstykite milteliais su milteliniu cukrumi.

Siūlau patiekti karštą, lėkštėse, o šalia įdėti šaukštą vanilinių ledų, kad tikrai galėtume apsisukti!


Vienos štrudelis su obuoliais, razinomis ir cinamonu

Mieli draugai, tai obuolių sezonas, neseniai nuskintas iš medžių su rumuniškomis veislėmis, kvepiantis, unikalus tarp visų obuolių veislių pasaulyje.

Nors štrudelis yra Vienos kilmės, rumuniškas obuolys yra atsakingas už geriausią štrudelį pasaulyje!

Taigi pereikime prie geriausių štrudelių pasaulyje, Vienos štrudelis su obuoliais, razinomis ir cinamonu.

Kviečiu pirkti komerciškai paruoštus sluoksniuotos tešlos lakštus, nes pyrago lakštas reikalauja aukštų paruošimo įgūdžių. Tačiau jei nuspręsite lakštą ruošti namuose, jums reikės 200 g miltų, 2 šaukštų aliejaus (apie 25 ml), 1/8 l šilto vandens, 1 žiupsnelio druskos.

Kvapiam įdarui paruoškite taip: 50 gr razinų, 50 ml romo, 80 g sviesto, 100 g baltos džiūvėsėlių, 110 g cukraus, 2 paketėliai vanilinio cukraus, 1 kg obuolių, pusė jonatano tipo, pusė rumuniško aukso tipo, 60 gr susmulkinto graikinio riešuto, 1 šaukštelio cinamono, tarkuotos 1/2 citrinos žievelės.

Atskirai paruoškite apie 150 gramų ištirpinto sviesto ir cukraus pudros, su kuriais galų gale sumalsime nuostabų Vienos štrudelį.

Jei nusprendėte gaminti lakštus, minkykite tešlą iš miltų, aliejaus, vandens ir druskos ir šaukštu sumaišykite iki vientisos masės. Tada išimkite tešlą iš dubens ir gerai minkykite, kol ji taps lygi ir lengvai nukris nuo lentos. Surinkite, suformuokite rutulį, sutepkite aliejumi ir leiskite valandai pailsėti, karštyje (galite įdėti po iš anksto pašildytu indu, kad jis gražiai užaugtų)

Visą tą laiką razinas greitai pamirkykite romui, kad jos liktų bent pusvalandžiui. 80 gramų sviestas ištirpinamas keptuvėje (būkite atsargūs, keptuvėje, kurioje niekada nekepėte svogūnų ar gimdai kvepiančios gimdos!) Ir ištirpinkite svieste visus džiūvėsėlius. Palikite atvėsti ir pereikite prie tikro obuolių įdaro: nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite aštuoniais. Pašalinkite medieną ir sėklas ir supjaustykite (plačias) plonas skilteles. Sudėkite į dubenį ir suberkite išmirkytas razinas bei susmulkintus graikinius riešutus. Likusį cukrų sumaišykite su cinamonu ir kartu su citrinos žievele įmaišykite į obuolių ir razinų įdarą.

Paruoštus lakštus arba naminę tešlą paskleiskite taip, kad galėtumėte suformuoti šiek tiek ilgesnį vyniotinį, kuris tiks prie viso dosnaus ir kvepiančio įdaro. Įdėkite jį į gerai išteptą dubenį, tada ant viršaus sutepkite štrudelį. Įdėkite į gerai įkaitintą orkaitę ir palikite maždaug valandai, valandai ir ketvirčiui ant vidutinės ugnies, tačiau gerai kartas nuo karto patikrinti, kad nesudegtų. Dėmesio, pirmąjį ketvirtį valandos orkaitė niekada neatsidaro! Pabaigoje išimkite, palikite šiek tiek atvėsti ir pabarstykite milteliais su milteliniu cukrumi.

Siūlau patiekti karštą, lėkštėse, o šalia įdėti šaukštą vanilinių ledų, kad tikrai galėtume apsisukti!


Vienos štrudelis su obuoliais, razinomis ir cinamonu

Mieli draugai, tai obuolių sezonas, neseniai nuskintas iš medžių su rumuniškomis veislėmis, kvepiantis, unikalus tarp visų obuolių veislių pasaulyje.

Nors štrudelis yra Vienos kilmės, rumuniškas obuolys yra atsakingas už geriausią štrudelį pasaulyje!

Taigi pereikime prie geriausių štrudelių pasaulyje, Vienos štrudelis su obuoliais, razinomis ir cinamonu.

Kviečiu pirkti komerciškai paruoštus sluoksniuotos tešlos lakštus, nes pyrago lakštas reikalauja aukštų paruošimo įgūdžių. Tačiau jei nuspręsite lakštą ruošti namuose, jums reikės 200 g miltų, 2 šaukštų aliejaus (apie 25 ml), 1/8 l šilto vandens, 1 žiupsnelio druskos.

Kvapiam įdarui paruoškite taip: 50 gr razinų, 50 ml romo, 80 g sviesto, 100 g baltos džiūvėsėlių, 110 g cukraus, 2 paketėliai vanilinio cukraus, 1 kg obuolių, pusė jonatano tipo, pusė rumuniško aukso tipo, 60 gr susmulkinto graikinio riešuto, 1 šaukštelio cinamono, tarkuotos 1/2 citrinos žievelės.

Atskirai paruoškite apie 150 gramų ištirpinto sviesto ir cukraus pudros, su kuriais galų gale sumalsime nuostabų Vienos štrudelį.

Jei nusprendėte gaminti lakštus, minkykite tešlą iš miltų, aliejaus, vandens ir druskos ir šaukštu sumaišykite iki vientisos masės. Tada išimkite tešlą iš dubens ir gerai minkykite, kol ji taps lygi ir lengvai nukris nuo lentos. Surinkite, suformuokite rutulį, sutepkite aliejumi ir leiskite valandai pailsėti, karštyje (galite įdėti po iš anksto pašildytu indu, kad jis gražiai augtų)

Visą tą laiką razinas greitai pamirkykite romui, kad jos liktų bent pusvalandžiui. 80 gramų sviestas ištirpinamas keptuvėje (būkite atsargūs, keptuvėje, kurioje niekada nekepėte svogūnų ar gimdai kvepiančios gimdos!) Ir ištirpinkite svieste visus džiūvėsėlius. Palikite atvėsti ir pereikite prie tikro obuolių įdaro: nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite aštuoniais. Pašalinkite medieną ir sėklas ir supjaustykite (plačias) plonas skilteles. Sudėkite į dubenį ir suberkite išmirkytas razinas bei susmulkintus graikinius riešutus. Likusį cukrų sumaišykite su cinamonu ir kartu su citrinos žievele įmaišykite į obuolių ir razinų įdarą.

Paruoštus lakštus arba naminę tešlą paskleiskite taip, kad galėtumėte suformuoti šiek tiek ilgesnį vyniotinį, į kurį tilps visas dosnus ir kvepiantis įdaras. Įdėkite jį į gerai išteptą dubenį, tada ant viršaus sutepkite štrudelį. Įdėkite į gerai įkaitintą orkaitę ir palikite maždaug valandai, valandai ir ketvirčiui ant vidutinės ugnies, bet gerai kartas nuo karto patikrinti, kad nesudegtų. Dėmesio, pirmąjį ketvirtį valandos orkaitė niekada neatsidaro! Pabaigoje išimkite, palikite šiek tiek atvėsti ir pabarstykite milteliais su milteliniu cukrumi.

Siūlau patiekti karštą, lėkštėse, o šalia įdėti šaukštą vanilinių ledų, kad tikrai galėtume apsisukti!


Vienos štrudelis su obuoliais, razinomis ir cinamonu

Mieli draugai, tai obuolių sezonas, neseniai nuskintas iš medžių su rumuniškomis veislėmis, kvepiantis, unikalus tarp visų obuolių veislių pasaulyje.

Nors štrudelis yra Vienos kilmės, rumuniškas obuolys yra atsakingas už geriausią štrudelį pasaulyje!

Taigi pereikime prie geriausių štrudelių pasaulyje, Vienos štrudelis su obuoliais, razinomis ir cinamonu.

Kviečiu pirkti komerciškai paruoštus sluoksniuotos tešlos lakštus, nes pyrago lakštas reikalauja aukštų paruošimo įgūdžių. Tačiau jei nuspręsite lakštą ruošti namuose, jums reikės 200 g miltų, 2 šaukštų aliejaus (apie 25 ml), 1/8 l šilto vandens, 1 žiupsnelio druskos.

Kvapiam įdarui paruoškite taip: 50 gr razinų, 50 ml romo, 80 g sviesto, 100 g baltos džiūvėsėlių, 110 g cukraus, 2 paketėliai vanilinio cukraus, 1 kg obuolių, pusė jonatano tipo, pusė rumuniško aukso tipo, 60 gr susmulkinto graikinio riešuto, 1 šaukštelio cinamono, tarkuotos 1/2 citrinos žievelės.

Atskirai paruoškite apie 150 gramų lydyto sviesto ir cukraus pudros, su kuriais galų gale sumalsime nuostabų Vienos štrudelį.

Jei nusprendėte gaminti lakštus, minkykite tešlą iš miltų, aliejaus, vandens ir druskos ir šaukštu sumaišykite iki vientisos masės. Tada išimkite tešlą iš dubens ir gerai minkykite, kol ji taps lygi ir lengvai nukris nuo lentos. Surinkite, suformuokite rutulį, sutepkite aliejumi ir leiskite valandai pailsėti, karštyje (galite įdėti po iš anksto pašildytu indu, kad jis gražiai augtų)

Visą tą laiką razinas greitai pamirkykite romui, kad jos liktų bent pusvalandžiui. 80 gramų sviestas ištirpinamas keptuvėje (būkite atsargūs, keptuvėje, kurioje niekada nekepėte svogūnų ar gimdai kvepiančios gimdos!) Ir ištirpinkite svieste visus džiūvėsėlius. Palikite atvėsti ir pereikite prie tikro obuolių įdaro: nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite aštuoniais. Pašalinkite medieną ir sėklas ir supjaustykite (plačias) plonas skilteles. Sudėkite į dubenį ir suberkite išmirkytas razinas bei susmulkintus graikinius riešutus. Likusį cukrų sumaišykite su cinamonu ir kartu su citrinos žievele įmaišykite į obuolių ir razinų įdarą.

Paruoštus lakštus arba naminę tešlą paskleiskite taip, kad galėtumėte suformuoti šiek tiek ilgesnį vyniotinį, į kurį tilps visas dosnus ir kvepiantis įdaras. Įdėkite jį į gerai išteptą dubenį, tada ant viršaus sutepkite štrudelį. Įdėkite į gerai įkaitintą orkaitę ir palikite maždaug valandai, valandai ir ketvirčiui ant vidutinės ugnies, bet gerai kartas nuo karto patikrinti, kad nesudegtų. Dėmesio, pirmąjį ketvirtį valandos orkaitė niekada neatsidaro! Pabaigoje išimkite, palikite šiek tiek atvėsti ir pabarstykite milteliais su milteliniu cukrumi.

Siūlau patiekti karštą, lėkštėse, o šalia įdėti šaukštą vanilinių ledų, kad tikrai galėtume apsisukti!


Vienos štrudelis su obuoliais, razinomis ir cinamonu

Mieli draugai, tai obuolių sezonas, neseniai nuskintas iš medžių su rumuniškomis veislėmis, kvepiantis, unikalus tarp visų obuolių veislių pasaulyje.

Nors štrudelis yra Vienos kilmės, rumuniškas obuolys yra atsakingas už geriausią štrudelį pasaulyje!

Taigi pereikime prie geriausių štrudelių pasaulyje, Vienos štrudelis su obuoliais, razinomis ir cinamonu.

Kviečiu pirkti komerciškai paruoštus sluoksniuotos tešlos lakštus, nes pyrago lakštas reikalauja aukštų paruošimo įgūdžių. Tačiau jei nuspręsite lakštą ruošti namuose, jums reikės 200 g miltų, 2 šaukštų aliejaus (apie 25 ml), 1/8 l šilto vandens, 1 žiupsnelio druskos.

Kvapiam įdarui paruoškite taip: 50 gr razinų, 50 ml romo, 80 g sviesto, 100 g baltos džiūvėsėlių, 110 g cukraus, 2 paketėliai vanilinio cukraus, 1 kg obuolių, pusė jonatano tipo, pusė rumuniško aukso tipo, 60 gr susmulkinto graikinio riešuto, 1 šaukštelio cinamono, tarkuotos 1/2 citrinos žievelės.

Atskirai paruoškite apie 150 gramų ištirpinto sviesto ir cukraus pudros, su kuriais galų gale sumalsime nuostabų Vienos štrudelį.

Jei nusprendėte gaminti lakštus, minkykite tešlą iš miltų, aliejaus, vandens ir druskos ir šaukštu sumaišykite iki vientisos masės. Tada išimkite tešlą iš dubens ir gerai minkykite, kol ji taps lygi ir lengvai nukris nuo lentos. Surinkite, suformuokite rutulį, sutepkite aliejumi ir leiskite valandai pailsėti, karštyje (galite įdėti po iš anksto pašildytu indu, kad jis gražiai užaugtų)

Visą tą laiką razinas greitai pamirkykite romui, kad jos liktų bent pusvalandžiui. 80 gramų sviestas ištirpinamas keptuvėje (būkite atsargūs, keptuvėje, kurioje niekada nekepėte svogūnų ar gimdai kvepiančios gimdos!) Ir ištirpinkite svieste visus džiūvėsėlius. Palikite atvėsti ir pereikite prie tikro obuolių įdaro: nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite aštuoniais. Pašalinkite medieną ir sėklas ir supjaustykite (plačias) plonas skilteles. Sudėkite į dubenį ir suberkite išmirkytas razinas bei susmulkintus graikinius riešutus. Likusį cukrų sumaišykite su cinamonu ir kartu su citrinos žievele įmaišykite į obuolių ir razinų įdarą.

Paruoštus lakštus arba naminę tešlą paskleiskite taip, kad galėtumėte suformuoti šiek tiek ilgesnį vyniotinį, kuris tiks prie viso dosnaus ir kvepiančio įdaro. Įdėkite jį į gerai išteptą dubenį, tada ant viršaus sutepkite štrudelį. Įdėkite į gerai įkaitintą orkaitę ir palikite maždaug valandai, valandai ir ketvirčiui ant vidutinės ugnies, bet gerai kartas nuo karto patikrinti, kad nesudegtų. Dėmesio, pirmąjį ketvirtį valandos orkaitė niekada neatsidaro! Pabaigoje išimkite, palikite šiek tiek atvėsti ir pabarstykite milteliais su milteliniu cukrumi.

Siūlau patiekti karštą, lėkštėse, o šalia įdėti šaukštą vanilinių ledų, kad tikrai galėtume apsisukti!