Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Kopūstų salotos su balzaminiu padažu

Kopūstų salotos su balzaminiu padažu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kai kurie dalykai įtikina, net jei jie yra siaubingai madingi. Kai mano draugas Pegas pirmą kartą papasakojo man apie nuostabias žalių kopūstų salotas, aš visą laiką mandagiai šypsausi galvodama: „Taip, gerai, pasilinksmink“.

Turiu omenyje, kad pakankamai sunku priversti žmones valgyti savo žalumynus, jau nekalbant apie tai, kad jie išbandytų ką nors žalio, ką paprastai valgytų tik virti.

Bet kai mano draugė Katie atnešė šias kopūstų salotas į vakarienę, tai buvo vienintelis patiekalas tarp daugybės pasakiškų patiekalų, prie kurio vis grįždavau. (Oi, turėsiu sekundžių. Uhm, trečdaliai. Gerai, nustojau skaičiuoti, tai gerai.)

Šios kopūstų salotos dabar tapo mėgstamiausia mūsų namuose ir viena iš labiausiai pageidaujamų švenčių patiekalų.

Kaip padaryti žalių kopūstų konkursą

Štai sandoris. Paprastai, jei salotų salotas apsirengiate vinigretu, padažas sulaužo salotų ląsteles ir per kelias minutes tampa purios, todėl paprastai salotas ruošiame prieš pat patiekdami. Kopūstų atveju kopūstai yra kietesni nei salotos (kietesni nei špinatai).

Kai verdate kopūstus, ką mes dažniausiai darome, kepimo karštis suardo ląstelių sieneles, todėl kopūstai tampa švelnesni. Jei virimo nėra, su vinigretu galite pasiekti tą patį švelninimo rezultatą.

Beje, pasak Shirley Corriher iš „CookWise“ (puiki knyga visiems, besidomintiems maisto gaminimo mokslu), Nors actas sukels vytimą, salotos vysta daugiausia dėl aliejaus ir druskos.

Nereikia masažuoti kopūstų

Šios salotos, pagamintos iš žalių kopūstų lapų, užuot apsirengę ir iš karto patiekę, mes apsirengiame salotas, o tada leidžiame kurį laiką pasėdėti, todėl padažas gali padaryti savo stebuklą ant tvirtų kopūstų lapų ir juos suminkštinti, kad galėtume lengviau juos suvalgyti.

Daugelis kopūstų receptų reikalauja masažuoti kopūstų lapus, tačiau pagal šį receptą to daryti nereikia. Žalumynai savaime tampa švelnūs, šiek tiek laiko praleidžiant. Šis požiūris taip pat daro šias salotas puikiomis salotomis vakarėliams ar puikiams.

Tai reiškia, kad jei norite paspartinti konkurso procesą, kopūstus galite masažuoti trindami kopūstus pirštais, kad dirbtumėte vinigretėje.

Kas dar padeda padaryti kopūstus švelnius salotoms? Kietų vidurių išpjovimas ir lapų supjaustymas plonomis riekelėmis taip pat padeda švelninti lapus. Naudojant švelnesnes kopūstų veisles, tokias kaip lacinato kopūstai, taip pat yra skirtumas.

Puikių kopūstų salotų ingredientai

Šis receptas yra tas, kurį aš pritaikiau iš mano draugės Katie duoto recepto, kurį ji pritaikė iš Dano Barberio recepto, pasirodžiusio „Bon Appetit“.

Salotose yra šviežių žalių lacinato kopūstų lapų, supjaustytų plonomis juostelėmis, džiovintų saldintų spanguolių, skrudintų pušies riešutų, šviežiai tarkuoto parmezano sūrio ir acto turtingo balzaminio vinigretės, pasaldintos trupučiu medaus. Visos kartu tai yra skaniai šventinės salotos ir puikiai tinka bet kokiam patiekalui.

Puikios salotos

Paruoškite šias salotas bent trisdešimt minučių arba iki kelių valandų prieš patiekiant. Likučiai taip pat gerai laikosi ir tinka pietums kitą dieną, nors jie gali būti šiek tiek labiau nuvytę nei idealūs.

Ką patiekti su kopūstų salotomis

Šios kopūstų salotos yra lengvas garnyras beveik bet kuriam savaitės vakarienei, tačiau ypač tinka prie keptos vištienos, keptos lašišos ar net paprasto sumuštinio ant grotelių.

Lengvas ingredientų keitimas

Neskubėkite pabarstyti pušies riešutų skrudintais migdolais ir džiovintomis saldintomis spanguolėmis su auksinėmis razinomis. Abi šias salotas naudojame pakaitomis.

Vietoj dinozaurinių kopūstų taip pat galite naudoti paprastus kopūstus, prieš patiekdami galite leisti salotoms marinuoti šiek tiek ilgiau (dvi valandas ar ilgiau).

Daugiau būdų, kaip panaudoti krūvą kopūstų

  • Pilno grūdo makaronai su kopūstų pestu
  • Kiaušinienė su kopūstais ir mocarela
  • Kale Waldorf salotos
  • „Orecchiette“ makaronai su dešra ir kopūstais
  • Kale Cezario salotos su kreminiu parmezano padažu

Atnaujinta 2020 m. Sausio 14 d.: Mes papasakojome šį įrašą, kad jis spindėtų! Pradinio recepto pakeitimų nėra.


Skonio salotos su balzaminiu padažu

Kurios salotos skanesnės su balzaminiu padažu? Kaip balzaminis padažas salotoms suteikia skonį ir skonį? Balzaminio acto mėgėjai ir šviežių salotų alkiai turi daug apie tai nerimauti. Priežastis ta, kad tinkamas padažas ilgainiui salotas (ir daugelį kitų maisto produktų) pavers skoningesniu patiekalu.

Ir šis straipsnis siūlo tai, ko ieškote. Tai yra apie 25 salotos, supakuotos į skonį, sujungtos su balzaminiu padažu. Jų patiekimas kaip užkandis padės sužadinti ir patenkinti apetitą. Suaugusieji juos myli, o vaikai - taip. Jei esate paleo ar sveikas valgytojas, tai bus jūsų gatvėje. Be to, šios balzaminės salotos gali susidoroti su bet kokiu oru, vasaros karščiu ar žiemos šalčiu. Esmė yra tik kontroliuoti salotų ingredientus. Pradėkime!


Kopūstų salotos su balzaminiu padažu


Adomas džiaugėsi nauju gyvenimu. Kai ruduo palietė medžius, jis buvo patekęs iki Omahos ir be jokių klausimų, priežasčių ar minčių skubėjo į vakarus ir pietus, pabėgo per kalnus ir su palengvėjimu atvyko į Pietų Kaliforniją “.
Į rytus nuo Edeno, Johnas Steinbeckas

Įkvėpimas

Kopūstai nebuvo patiekiami, Briuselio kopūstai buvo virti, kol iš skardinės atsirado minkšti ir rauginti kopūstai. Nesuprask manęs, kas nutiko brokoliams. Kai kuriuos vaikystės prisiminimus apie maistą geriausia pamiršti. Išmokti virti stipraus skonio daržoves verta pastangų. Žinoma, brassicas yra sveiki, kartu su tinkamais ingredientais jie taip pat yra nuostabūs. Aš einu ieškoti geriausių žalių kopūstų salotų. Kopūstų salotos su balzaminiu padažu yra tikrai geros, geriausios iki šiol.

Kopūstų salotas su balzaminiu padažu pasigaminti labai paprasta. Kopūstų salotos greitai susideda į vieną dubenį. Netgi balzaminis padažas įpilamas su kopūstais, nereikia atskiro dubenėlio. Kale salotos su balzaminiu padažu ypatingos dėl skonio ir tekstūros sluoksnių. Į suminkštėjusių kopūstų pagrindą aštrus ir saldus Modenos balzaminis actas užpilamas alyvuogių aliejumi. Po to viskas pridedama skonio ir tekstūros su persimona, pekano riešutais, džiovintomis spanguolėmis ir parmezano sūriu. Kadangi tai kopūstų salotos, jas galima pasigaminti iš anksto. Galiu patvirtinti, kad likučiai yra puikūs pietūs.

Persimonai yra saldus rudens vaisius. Nesu tikras, kodėl persimonai nėra populiaresni, jie yra daug saldesni už obuolius ar kriaušes ir turi visą oranžinę rudens spalvą. Jungtinėse Valstijose yra dvi pagrindinės persimonų rūšys - Fuyu ir Hachiya. „Fuyu“ yra pritūpusios formos ir subrendęs išlieka kietas. Geriausia valgyti žalią. Šiame recepte naudokite Fuyu persimoną kopūstų salotoms su balzaminiu padažu. „Hachiya“ yra didelės gilės formos ir tampa šilkiniai saldus tik tada, kai yra neoninės oranžinės spalvos ir švelniai minkšta su beveik permatoma oda. Tai persimonų rūšis, naudojama kepimui. Kaip šalutinė pastaba, mačiau daugybę kepimo receptų, į kuriuos įtraukta Fuyu persimonų. Šie Fuyu yra blizgantys, kol jų tvirtumas pasiduoda ir sutinka su tam tikru minkštumo lygiu, panašiu į tai, ką gali ištverti morkos. Taigi taip, „Fuyu“ gali būti naudojamas kepant, o rezultatai yra puikūs. Tačiau „Fuyu“ tyrės niekada nebus šilkinės lygios prinokusios Hachiya tekstūros. „Fuyu“ ir „Hachiya“ drėgmės kiekis skiriasi, o tai labai svarbu kepant. Jei recepte nenurodoma persimonų rūšis, galbūt persimonų paruošimo instrukcijos duos reikiamų užuominų. Jei dar neatradote persimonų, traškų obuolį galima pakeisti kopūstų salotų recepte su balzaminiu padažu. Abi prideda traškumo ir spalvos, puikiai žaidžia su stipria kopūstų asmenybe.

Esminiai dalykai

Aš išbandžiau šį paprastą kopūstų salotų su šerio vyno actu receptą ir pagalvojau, ar Modenos balzaminis actas yra skonio kibirkštis, kurios nepastebėjau. Kai išbandžiau Modenos balzaminį actą, receptas buvo baigtas! Kartu su to paties Italijos regiono parmezano sūriu Modenos balzaminis actas mano geras kopūstų salotas pavertė nuostabiomis rudens salotomis.

Pradėjau manyti, kad balzaminis actas buvo po to, kai dalyvavau sesijoje apie Modenos balzaminį actą, originalą Tarptautinės maisto tinklaraštininkų konferencijos metu. Nekantravau grįžti namo ir slapta patikrinti spintelės butelius, ar nėra saugomos geografinės nuorodos arba SGN antspaudo, kad įsitikinčiau, ar mano balzaminis actas yra autentiškas. Vau! Abu buteliai turėjo geidžiamus SGN antspaudus, patvirtinančius, kad mano balzaminis actas yra iš Modenos regiono Italijoje. Ar tavo? Abu mano buteliai pažymėti Modenos balzaminiu actu, kuris geriausiai naudojamas salotų padažams. Saldesnis balzaminis actas bus pažymėtas Modenos balzaminiu actu.

Balzaminio acto apsipirkimo fragmentai ir brangakmeniai iš IFBC seanso, Modenos balzaminis actas, originalas.

  1. Nuo 2016 m. Autentiškas Modenos balzaminis actas turi būti su SGN arba saugomos geografinės nuorodos antspaudu. Antspaudas gali būti spalvotas arba užpakalinis ir baltas. Jei nėra SGN antspaudo, jis nėra autentiškas Italijos Modenos regionui.
  2. Ant Modenos balzaminio acto butelio etiketės taip pat bus nurodyta išpilstymo vieta arba kodas. Tai gali būti labai mažu šriftu.
  3. Yra tik dviejų rūšių Modenos balzaminis actas. Modenos balzaminis actas, brandintas ilgiau nei 60 dienų, ir Modenos balzaminis actas, brandintas daugiau nei 3 metus. Draudžiami bet kokie skaičiai, nurodantys tikslų Modenos balzaminio acto amžių.
  4. Ant autentiško Modenos balzaminio acto butelio etiketės draudžiami aprašomieji žodžiai, tokie kaip „extra“, „fine“, „Reserve“ ir „superior“.

Net neįsivaizdavau, kad tiek daug galima sužinoti apie originalų Modenos balzaminį actą. Čia yra nuoroda, kad sužinotumėte daugiau apie autentiško Modenos balzaminio acto istoriją ir gamybą.

  1. Kopūstus nuplaukite ir nusausinkite. Nuimkite kietą centrinį stiebą. Kopūstus padalinkite į dvi krūvas. Su kiekviena krūva sudėkite kopūstus į viršų, sandariai susukite ir supjaustykite juostelėmis, ne platesnėmis nei 1/2 ”. Sudėkite į didelį dubenį ir pabarstykite druska ant kopūstų. Rankomis įmasažuokite druską į lapinius kopūstus. Masažuokite, kol lapiniai kopūstai nuvys ir suminkštės, ir sumažės iki beveik pusės pradinio tūrio. Ant kopūstų užpilkite balzamiko acto ir alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite.
  2. Norėdami patiekti salotas, įpilkite persimonų skiltelių, pekano riešutų, spanguolių ir sūrio ir sumaišykite. Kopūstų salotos su balzaminiu padažu gerai laikosi ir gali būti pagamintos prieš dieną, jei laikomos šaldytuve.

Tai antrasis iš trijų įrašų, kuriuos skelbiu kaip tinklaraštininkas pilietis, ir gavau sumažintą konferencijos tarifą tarptautinei maisto tinklaraštininkų konferencijai 2017 m.


Kaip paruošti kopūstus

Prieš ruošdamiesi naudoti kopūstus, pirmiausia nuplaukite juos šaltu vandeniu. Kartais ant stiebo arba garbanotų kopūstų lapų galite rasti purvo ir kitų lauko šiukšlių, kurias reikia nuplauti. Taip pat galite panardinti į dubenį su vandeniu ir papurtyti, kad pašalintumėte smėlį.

Tada jūs norite pašalinti storą stiebą, einantį per vidurį. Yra du būdai tai padaryti. Pirmasis būdas - viena ranka patraukti stiebą iš apačios, o kita ranka nuplėšti nuo stiebo lapus. Antrasis kopūstų stiebų pašalinimo būdas yra sulankstyti kopūstų lapus per pusę ir perpjauti išilgai stiebo šono, kur jis susitinka su lapais. Nuimkite stiebą, bet neišmeskite jo! Yra daug dalykų, kuriuos galite padaryti su stiebais. Išsaugokite juos ir naudokite daržovių sultiniui gaminti, grubiai supjaustykite ir pakepinkite maišant, arba pridėkite prie sriubų ar kokteilių.


Toskanos kopūstų salotos su medaus balzaminiu vinigretu

  • Plokšti duonos skrebučiai
  • 1 Lengvas itališkas žolelių Flatout paplotėlis
  • Medaus-balzamiko vinigretė
  • 1/4 puodelio balzaminio acto
  • 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas medaus
  • 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
  • Kale salotos
  • 8 puodeliai smulkiai pjaustytų kopūstų (naudojame žalius garbanotus kopūstus - žr. Pastabą)
  • 1 (15,5 uncijos) skardinės pupelių (geriausia ekologiškų arba sumažinto natrio), nuplaunamos ir nusausinamos
  • 3/4 puodelio susmulkintų vyšnių ar vynuogių pomidorų
  • 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų (geriausia aliejuje supakuotų, nusausintų)
  • 1/3 puodelio smulkiai pjaustyto šviežio baziliko
  • 1/4 puodelio sumažinto riebumo, susmulkinto fetos sūrio
  • 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
  • 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno (apie 1/4 vidutinio svogūno)
  • 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų skrudintų raudonųjų pipirų

Dėl paplotėlių skrebučių:
Padėkite „Flatout“ ant pjaustymo lentos ar darbinio paviršiaus ir aštriu peiliu ar picos ratuku supjaustykite 1/2 colio kvadratėliais.

Įkaitinkite didelę nelipnią keptuvę ant vidutinės ir silpnos ugnies. Kvadratus tolygiai paskirstykite įkaitintoje keptuvėje. Skrudinkite Flatout kvadratus, kol jie bus šiek tiek aukso rudos spalvos, traškūs ir kvepiantys, maždaug 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Iškepusius kvadratus išimkite iš keptuvės ir leiskite visiškai atvėsti (atvėsę jie taps traškesni). Atidėkite (arba norėdami juos paruošti, kai atvės, laikykite maišelyje su užtrauktuku iki patiekimo).

Medaus-balzaminio vinigretės atveju:
Mažame dubenyje išplakite actą, aliejų, medų, druską ir pipirus, kol susimaišys. Atidėkite (arba norėdami tai padaryti anksčiau, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą, kol apsirengs salotomis, dar kartą išplakite, jei reikia).

Kale salotoms:
Dideliame dubenyje sumaišykite kopūstus, cannellini pupeles, vyšninius pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, baziliką, fetą, parmezaną, raudonąjį svogūną ir raudonąją papriką. Kruopščiai, bet švelniai išmaišykite.

Įpilkite padažo ir vėl išmeskite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.

Jei salotas patiekite iš karto, ant viršaus pabarstykite „Flatout“ skrebučius. Tačiau salotas galima laikyti šaldytuve iki paros (kopūstai ir toliau suminkštės, jei jau pridėsite padažo) - palaukite, kol ant viršaus pabarstysite skrebučius, prieš pat patiekdami, kad jie liktų traškūs.

Recepto pastabos
Parmezano ir fetos sūriai: kad šis kopūstų salotų receptas būtų tikrai vegetariškas, būtinai rinkitės parmezano sūrį, pagamintą iš netradicinių fermentų alternatyvų iš mikrobų ar fermentacijos, o ne tradicinio fermento. Be to, įsitikinkite, kad jūsų feta, kuri dažnai gaminama su daržovių fermentu, konkrečiai nurodo tai kaip sudedamąją dalį, o ne tik nurodo “rennetą ir#8221, kurie gali būti pagaminti iš gyvūnų.

Kale: Aš paprastai griebiu iš anksto supjaustytą, supakuotą garbanotą žalią kopūstą. Nors daug didesnių kietų stiebų dalių buvo pašalintos iš supakuotų, iš anksto supjaustytų lapinių kopūstų ir lapai šiek tiek susmulkinti, šioms salotoms vis tiek pašalinu visas likusias stiebo dalis ir toliau supjaustau kopūstus į konfeti. . Be to, jei norite, kad tai būtų dar daugiau salotų „Toskanos“ ir „8221“, galite pakeisti Toskanos kopūstus, jei jų yra.

Patarimai, kaip pasigaminti: šias salotas galima patiekti iš karto arba šaldyti kelias valandas, iki dienos. Be to, daugumą salotų ir komponentų galima paruošti dar iš anksto. Kaip minėta aukščiau, paplotėlių skrebučius galite pasigaminti iš anksto ir, atvėsus, iki patiekimo laikyti maišelyje su užtrauktuku. Vinaigretę taip pat galite pasigaminti iš anksto, tada uždengti ir palikti šaldytuve, kol prireiks (tikriausiai reikės dar kartą išplakti, prieš dedant į salotas). Galiausiai daugumą salotų ingredientų ir daržovių galima susmulkinti dieną ar dvi prieš salotų surinkimą. (Tačiau apskritai rekomenduoju nesmulkinti baziliko, kol nesurinksite salotų, todėl jis bus šviežesnis.)


Daugiau žingsnių mūsų Toskanos kopūstų salotoms

Kaip minėjome aukščiau, iš anksto galite pasigaminti paplotėlių skrebučius ir medaus balzaminį padažą. Tačiau užimtiems virėjams taip pat yra daugybė kitų galimybių iš anksto!

Pradedantiesiems šias salotas galite pasigaminti likus kelioms valandoms ar net dienai iki patiekimo. Tačiau, jei norite dar labiau pasistūmėti į priekį, galite iš anksto supjaustyti daugumą įvairių daržovių ir ingredientų, prieš baigdami receptą vieną ar dvi dienas laikyti šaldytuve. Tada galite tiesiog sudėti salotas ir pridėti padažą šiek tiek arčiau patiekimo laiko. Pasiruošę, kai esate!

O - bet aš būtinai patartina paskutinę akimirką dėti paplotėlių skrebučius ir leisti jiems gulėti ant viršaus (o ne maišyti juos į salotas), nes jie greitai praranda nuostabų traškumą, kai susitinka su vinaigrette padažu.

Mmmmmmm … ten ir#8217 labai patinka šios Toskanos kopūstų salotos!

Jis yra toks paprastas, tačiau taip įstrigęs ryškių skonių ir puikios mitybos, ir#8230, ir, žinoma, puikios tekstūros, su tuo nuostabiu papločiu traškėti! (Ačiū Dievui už salotų epifanijas!)


Kale apelsinų salotos

Pastaruoju metu maisto prekių parduotuvėje pastaruoju metu gavau geriausių citrusinių vaisių, kuriuos kada nors turėjau, ir tai mane nustebino, nes maniau, kad tai ne sezonas, bet, matyt, ne.

Taigi mano šaldytuve buvo gausu apelsinų ir nusprendžiau iš jų padaryti ką nors sveiko.

Ir štai mes gavome šias neįtikėtinai skanias kopūstų ir apelsinų salotas, kuriose yra tokia skani oranžinė-balta balzaminė vinigretė. Tada jis gavo kitų salotų misos, sūrio ir riešutų.

Naudojau ožkos sūrį, skrudintus migdolus ir įmečiau žaliųjų svogūnų, kad šios ryškios, citrusinės salotos būtų dar skanesnės! Taip, aš tikrai myliu viską apie šias salotas!

Žali kopūstai niekada nebuvo mano dalykas, kol nepradėjau jų dėti į kokteilius ir salotas.

Tada, kai suporuojate lapinius kopūstus su aštriais citrusais, gausite puikų skonio derinį.

Čia gausite trapius, švelnius kopūstus, saldžius ir švelniai aitrius apelsinus, kreminį, aštrų ožkos sūrį, sodriai skrudintus traškius migdolus, o tada baigsite saldžiarūgščiu skaniu vinigretu!

Patikėkite, tai salotos, kurias norite išbandyti! Nesivaržykite sub. bambos apelsinai kraujo apelsinui, jei jų nerandate arba jie kainuoja 3 kartus daugiau nei bamba. Aš tiesiog esu apsėstas jų gražios spalvos, todėl papildomos išlaidos man to vertos :).


Geriausios vasaros kopūstų salotos su mėlynių balzaminiu vinigretu

Geriausios vasaros kopūstų salotos su mėlynių-balzamiko vinigrette-geriausi vasaros produktai.

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų.

Kitą dieną kažkas manęs paklausė, kodėl man patinka tinklaraščiai apie maistą. Jaučiau spaudimą pateikti labai apgalvotą atsakymą, pvz, Man tiesiog patinka, kaip stovint virš burbuliuojančio maisto puodo, metodiškai maišant, visi rūpesčiai dingsta! arba, įvairių virtuvių skonių derinimas virtuvėje yra mano mėgstamiausia kūrybinė išeitis!

Nors kartais taip atsitinka, iš tikrųjų mintis gaminti viską, kas šiais laikais užtrunka ilgiau nei 20 minučių, mane erzina. greitos, ant grotelių keptos vasaros vakarienės,) ir, spėk kas? Po penkerių metų tinklaraščių apie maistą, kartais sunku būti kūrybingam!

Akimirką pagalvojęs pasakiau jam tiesą ir#8211 Aš tiesiog myliu maistą. Ir tada jo veidas nukrito. Juokauja. Maždaug. Bet jei rimtai, aš tiesiog mėgstu maisto skonį! Sūrus, rūgštus, saldus, šviežias, pikantiškas, žolinis ir viskas taip labai, labai gerai.

Beje, jei visą gyvenimą turėtumėte rinktis saldų ar sūrų maistą, kurį pasirinktumėte? Negaliu pasirinkti. Gerai, sūrus. Mes su Benu praėjusį savaitgalį lyginome paskutinius valgius žemėje ir nepraleisdami nė žodžio jis pasakė atviro kalakutienos sumuštinį su bulvių koše ir padažu. Ką aš galiu pasakyti, vyras žino, kas jam patinka. Šiek tiek pagalvojęs pasirinkau vasarinę dešrą su sūriu ir krekeriais, taip pat Judy ’s keptos pupelės. Aš žinau.

Šiaip kaip maisto mylėtoja vasara mano želė yra žemės riešutų sviestas. Sūris mano krekeriui. Kiaušinis mano avokadui (jei niekada nebandėte kiaušinių ir avokadų, kol rimtai praleidote!) Pasivaikščiojimas „Farmer ’s“ turguje ar bakalėjos parduotuvėje šiuo metų laiku man kelia didelį įspūdį. Šviežio ir sveiko maisto gausa įkvėpė Geriausios vasaros kopūstų salotos su mėlynių balzaminiu vinigretu!

Vasaros geriausi ir ryškiausi produktai, tokie kaip sultingi vyšniniai pomidorai, traškūs saldūs kukurūzai ir putlios mėlynės, apibarstomi šviežiais kopūstais, o po to - kreminės traškos ir traškūs migdolai. Visa tai apibarstyta saldžiarūgščiu, aštriu mėlynių-balzamiko vinigretu. Kaip jau sakiau, šiose sočiose, sveikose salotose yra geriausias vasaros!

Rudenį susmulkintos Briuselio kopūstų salotos

Jį taip pat lengva paruošti ir nereikia šilumos, todėl jis idealiai tinka karštoms vasaros naktims. Saldieji kukurūzai, dėl kurių mano graži būsena yra tokia gerai žinoma, yra ne tik paruošti, bet ir tokie skanūs, kad galite juos valgyti žalius. Tai reiškia, kad jei tai jus erzina, kukurūzus tikrai galite kepti ant grotelių, garinti ar virti. Tavo skambutis!

Mano vyšninių pomidorų augalo vynmedžiai šiuo metu varva nuo prinokusių pomidorų, todėl, žinoma, turėjau juos įtraukti į savo vasaros salotas, o mėlynės niekada nebus geresnio skonio (ir nėra pigesnės!) Nei vasarą, todėl sukravau ir#8217em viršuje ir į gražaus atspalvio vinigretę, kuri pridedama prie salotų.

Pradėti nuo 2 kekės kopūstai. Galite naudoti bet kokią jums patinkančią rūšį, o aš pasirinkau garbanotus kopūstus. Vienas iš mano mėgstamiausių vasaros ūkininkų turgaus stendų specializuojasi kopūstų kopūstuose, todėl kiekvieną dieną aš juos aplankysiu!

Nuplėškite lapus nuo stiebų, tada supjaustykite arba suplėšykite kąsnio dydžio gabalėliais, tada nuplaukite ir išdžiovinkite.

Beje, man nekiltų pagunda šiais laikais maisto prekių parduotuvėje nusipirkti iš anksto supjaustytų kopūstų, kuriuos jie parduoda maišais. Juose gausu kramtomų, kietų stiebų, kurie žaliai praktiškai nevalgomi.

Supilkite kopūstus į labai didelį dubenį, tada pabarstykite 1/2 šaukštelio druskos ir kibk į darbą! Kitaip tariant, porą minučių arba tol, kol jis suskaidys ir suminkštės, masažuokite kopūstus savo šlaunimis. Tiesiog skanaukite, kol pateksite į jums patinkančią švelnumo vietą. Galbūt norėsite tai padaryti ir poromis partijų.

Likusi dalis yra lengva. Kopūstus sudėkite į lėkštes, tada užpilkite šviežiais saldžiųjų kukurūzų branduoliai. Kaip jau sakiau, Ajovos saldieji kukurūzai buvo įsigyti tik prieš porą savaičių ir nieko panašaus. Ooo, turiu pridėti Adelio saldžiųjų kukurūzų festivalis Mano vasaros kibirų sąrašas!

Vėlgi, aš pridėjau savo saldžiųjų kukurūzų branduolių žalių, nes man patinka traškus traškumas, bet pirmiausia galite kepti ant grotelių, virti garuose ar virti.

Kitas pridėti 1/4 puodelio vyšninių pomidorų kurie buvo perpjauti per pusę. Saldūs 100-ieji yra mano vasaros užkandis. Aš tiesiog nuplėšiu ir#8217em nuo vynmedžio.

Tada pridėkite 1/4 puodelio mėlynių viršuje. Šviežios vasaros uogos yra toks skanėstas, o mėlynės kyla į viršų kaip mano mėgstamiausios. Man patinka, kad tu gali išpūsti didžiulį dubenį kaip popkornas naktį be kaltės. Be to, antioksidantai!

Galiausiai sutrupinkite 1 oz viršuje ir pridėkite 1 šaukštas supjaustytų migdolų už sveiką krizę. Apipilkite mėlynės balzamiko vinaigrette, kurią nesunku pasigaminti virtuvės kombaine arba maišytuve (nurodymai žemiau esančiame recepte), tada mėgaukitės!


Kopūstų salotos, kurias mėgsta mūsų vaikai (paslaptis: balzamiko-klevo padažas)

Ingridientai

  • 1 česnako skiltelė, susmulkinta
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • keli plyšiai pipirų
  • 4 – 6 šaukštai balzaminio acto
  • 1 šaukštas gryno klevo sirupo
  • 2 šaukštai Dižono garstyčių
  • 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

Instrukcijos

  1. Mažame dubenyje ar stiklainyje viską išplakite. Garstyčios turėtų padėti jam emulsuotis ir susidaryti kaip storas padažas, kuris nebesiskiria. (Jei naudojate stiklainį, galite uždėti dangtelį ir tiesiog pakratyti.)
  2. Naudodami didelį salotų dubenį, įpilkite kopūstų ir maždaug 1/4 puodelio šio padažo. Kruopščiai sumaišykite ir šaldykite, kol būsite pasiruošę valgyti (maždaug 10 minučių ar kelios valandos puikiai veikia).
  3. Patiekite su likusiu padažu. Įpilkite susmulkintų morkų, agurkų, salierų, pomidorų ar bet kokių kitų jūsų šeimos mėgstamų priedų.
  4. Likusią padažą laikykite šaldytuve maždaug 2 savaites.

Ar sukūrėte šį receptą?

Pasidalykite nuotrauka ir pažymėkite mus - nekantraujame pamatyti, ką padarėte!

Visos kopūstų salotos yra ypač gardžios kartu su mėgstamiausiais vaikais, tokiais kaip …

Skrudintas moliūgas, įdarytas dešra ir obuoliais

Vieno puodo naminis „Mac“ ir sūris

Ką tu manai? Ar jums patiko šis receptas? Praneškite mums! Man taip pat patinka visos detalės:


Kopūstų salotos su mėlynių balzaminiu padažu

Šios salotos yra galingas antioksidantas! Kai kurie sveikiausi maisto produktai planetoje susirenka, kad sukurtų gražų ir drąsų patiekalą ar patiekalą.

Bendras maistinių medžiagų tankio indeksas (ANDI) yra taškų sistema, kurią sukūrė daktaras Joelis Fuhrmanas, norėdamas palyginti maistinių medžiagų kiekį maisto produktuose. Rezultatas apskaičiuojamas dalijant maistines medžiagas iš kalorijų. Tie maisto produktai, kuriuose yra daug maistinių medžiagų, kurios užkerta kelią (ir pakeičia) ligas, yra aukštesni už kaloringus maisto produktus, kuriuose trūksta gerų dalykų. Iš esmės ir#8211 tai viskas, kaip gauti daugiau sprogimo. Žvelgiant į balus, kopūstai yra šou žvaigždė, turinti puikų 1000 balų! Ši garbė taip pat dalijasi antkakliais, garstyčių žalumynais ir rėžiu.

Kokie yra kai kurių tipiškų prastos kokybės maisto produktų balai? sūrio pica (12), greito maisto mėsainis (9), kukurūzų traškučiai (7), soda (1)

Didelės daržovių salotos yra akivaizdus būdas gauti daugybę maistinių medžiagų. Savo, kaip salotų gamintojo, laikais aš sugalvojau triuką, kuris padės man išsirinkti porcijas. Paslaptis yra ta, kad atsisėdus prie stalo laukiu, kol kas nors pasakys: „Ar tu valgysi visa tai?! ” Jei mano lėkštėje slypi didžiulis šokas, aš žinau jis yra tobulas dydis.

Dėl nuostabių maistinių medžiagų mes rekomenduojame goji uogas, tačiau razinas (be cukraus) galima pakeisti.


Killer Kale salotos

Kepkite šoninės gabalėlius, kol šiek tiek apskrus. Nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.

Išpilkite didžiąją dalį riebalų ir į keptuvę įpilkite sviesto. Suberkite svogūnus ir kepkite ant vidutinės silpnos ugnies 10–15 minučių, kol suminkštės. Išimkite juos į lėkštę. Įpilkite grybų, išmaišykite, įpilkite vyno, druskos ir pipirų. Padėkite ugnį iki vidutinės ir virkite grybus keletą minučių, kol dauguma vyno išgaruos ir grybai bus minkšti. Nukelkite juos nuo ugnies ir atidėkite.

Įpilkite alyvuogių aliejaus, acto, čiobrelių, druskos ir pipirų į stiklainį ir suplakite, kad susimaišytų.

Kopūstų lapus nuimkite nuo kotelių, tada susukite į porcijas ir supjaustykite labai plonai. Įdėkite kopūstus į dubenį. Įpilkite pusę padažo ir supilkite. Tada sudėkite grybus, svogūnus ir šoninę ir dar kartą išmeskite. Galiausiai įpilkite ožkos sūrio ir dar padažo, jei reikia, ir išmeskite. (Rezervuokite papildomą padažą kitam naudojimui.)

Štai ką jūs darote su savo seserimi pasibaigus Kalėdoms ir pažvelgę ​​vienas į kitą suvalgę devintą šimtąjį savaitės cinamono vyniotinį, nusprendžiate, kad prieš pradėdami pykti tiesiog turite ką nors žalio ir traško.

Arba prieš eidami į priekį ir suvalgykite savo 901 -ąjį cinamono vyniotinį, ir bet koks scenarijus tinka.

Pirmiausia supjaustykite keletą lašinių griežinėlių į gabalus ir „hellip“

Ir pakepinkite, kol tik pradės traškėti.

Išimkite jį ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės ir atidėkite.

Nupilkite didžiąją dalį riebalų, tada įpilkite šiek tiek bitto sviesto.

Oi ne. Don & rsquot pradėk mane. Betty Botta nusipirko sviesto. & ldquoBet, & rdquo ji pasakė, & ldquoŠis sviestas & rsquos kartaus! Jei aš jį įdėsiu į savo tešlą, mano tešla taps karti ir sveika

Kaip sakiau, neskubėkite manęs pradėti.

Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir, kai sviestas ištirps, įmeskite supjaustytą raudonąjį svogūną.

Virkite ir virkite lėtai, lėtai, retkarčiais pamaišydami, kol jie taps gražūs ir minkšti ir šiek tiek karamelizuosis. Tai ir rsquoll užtrunka apie 10-15 minučių, todėl laikykite savo arklius!

Išimkite svogūnus į lėkštę ir sveiką

Tada įmeskite krūvą supjaustytų grybų! Jie šiek tiek sumažės, todėl nebijokite visiškai to siekti.

Tada supilkite šiek tiek vyno. Balta arba raudona ir bet koks jūsų pageidavimas, Maynard.

Pabarstykite druska, pipirais ir hellip

Tada tiesiog išvirkite juos ant vidutinės ir vidutinės ugnies ir pašildykite

Kol grybai bus gražūs ir švelnūs, o vynas dažniausiai išvirs.

Tuo metu pakelkite ugnį iki didelės ir leiskite grybams paruduoti 30-45 sekundes, prieš tai apversdami ir leiskite jiems paruduoti kitoje pusėje. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atidėkite į šalį. Ir ką bedarytumėte, nevalgykite! Nebent tu manęs nekontroliuoji ir nesusivaldai, o trečdalį jų suvalgai dar nepasirengęs salotoms.

O kalbant apie salotas, tegul & rsquos pasigamina padažą! Tiesiog paprastas balzamiko vinigretė: 3 dalys alyvuogių aliejaus ir 1 dalis balzamiko ir hellip

Tada druskos, pipirų ir šiek tiek džiovintų čiobrelių lapų. Uždėkite dangtį, suplakite ir viskas!

Dabar, jei norite žalios spalvos, tiesiog nulupkite kopūstus nuo kotelių, suvyniokite kelis lapus vienu metu ir supjaustykite labai plonai.

Jūs baigsite dideliu, gražiu dubeniu nusiskuto kopūstų! Tai yra mano mėgstamiausias būdas paruošti kopūstus salotoms, nes lapai yra sodrūs ir stiprūs, o sudedant padažą jie lengvai nudžiūsta.

Pirmas dalykas, kurį darau, yra užpilti truputį padažo ir mesti žalumynus, kad juos padengtų.

Toliau (tai tampa tikrai įdomu!), Įmeskite grybus (arba ką ir ką jie paliko po jūsų mažo įvykio anksčiau) ir hellip


Žiūrėti video įrašą: Two Original Cabbage Salads! (Rugpjūtis 2022).