Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

13 būdų, kaip gauti daugiau iš brangių ekologiškų produktų

13 būdų, kaip gauti daugiau iš brangių ekologiškų produktų



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Štai kaip sumažinti maisto atliekas ir naudoti kiekvieną kotelį, stiebą, sėklą ir lapą.

Vietoje užaugintas, prinokęs, beveik prinokęs, ekologiškas, negražus, parduodamas-nesvarbu, kokių savybių ieškote produkcijoje, dauguma iš mūsų turi gana aukštus standartus. Tai atrodo visiškai racionalu, nes šis pirkinys daro įtaką mūsų sveikatai ir banko sąskaitai. Tačiau nėra prasmės, kad maisto atliekų statistika rodo, kad mes išmesime 50 procentų įsigytos produkcijos!

Nors sugadinimas gali turėti įtakos, didelė dalis išmestų produktų yra nupjauti stiebai, sėklos, žievė, žievelės ir lapai. Dauguma nežino, kad šios dalys paprastai yra valgomos, supakuotos į maistines medžiagas ir skanios, kai tinkamai paruoštos. Kadangi išsiaiškinti šių apipjaustymo būdų „atnaujinimo“ būdus daugeliui yra naujas dalykas, čia yra keletas paprastų būdų, kaip gauti daugiau naudos iš savo šaknų iki stiebų.

Sveikai maitintis vis tiek turėtų būti skanu.

Prenumeruokite mūsų kasdienį naujienlaiškį, kad gautumėte daugiau puikių straipsnių ir skanių, sveikų receptų.

Naujieji metai. Naujas maistas. Sveika mityba prasideda nuo „Cooking Light“ dietos.

Citrusinių vaisių žievelės

Nuotrauka: Becky Luigart-Stayner

Citrinos, laimo ar apelsino žievelės žievelės arba skutimosi; tada užšaldykite, kai reikia recepto šviežio skonio. Mūsų saldainių citrusinių vaisių žievelė gali būti naudojama kaip valgomasis pyragaičių dekoras arba norint greitai pasimėgauti tamsiame šokolade.

Brokolių stiebai ir lapai

Žinoma, likęs kotelis yra šiek tiek kietas, tačiau jis vis dar turi potencialo ir yra pilnas tų pačių maistinių medžiagų, kaip ir gėlės. Plonai supjaustykite arba nuskuskite kotelį, o tada naudokite žalią salotose ar kepsnyje. Tiek skrudintos daržovių stiebo salotos, tiek skustos brokolių kotelio salotos su kalkėmis naudoja kotelį, o ne žiedynus.

Braškių viršūnės

Neišmeskite tų mažų žalių lapelių. Viršų supilkite į kokteilius ir sumaišykite, kaip ir pridėję, galite pridėti kopūstų, špinatų ar kitų žalumynų. Kita idėja: įlašinkite į viršų vandens ar arbatos su braškių skoniu.

Morkų ir ridikėlių viršūnės

Naudokite morkų arba ridikėlių viršūnes kaip baziliko pakaitalą (arba papildomai) ir pasigaminkite puikų pesto. Štai „Carrot Top Pesto“ variantas, kurį galite patiekti kaip sumuštinį sriuboje arba išmesti su makaronais ar daržovių spiralėmis.

Obuolių žievelė

Žievelėje (ir tik po žievele) rasite maisto medžiagų koncentraciją. Vietoj to, kad juos išmestumėte, žieveles užpilkite trupučiu cinamono cukraus. Tada kepkite kaip obuolių traškučius, kad gautumėte sveiką užkandį.

Per daug nuskinti žolelių stiebai

Net jei naudojote lapus, nuogi čiobrelių, kalendros ar kitų šviežių žolelių stiebai vis tiek yra supakuoti to paties skonio, kurį mėgstate lapuose. Išmeskite tuos žalius stiebus į pomidorų padažą, troškinį ar sriubą. Troškinkite, kad gautumėte visą žolelių aromatą, o prieš patiekdami išmeskite stiebus.

Bulvių žievelės

Paruoškite traškius, mažiau angliavandenių turinčius traškučius su likusiomis bulvių žievelėmis. Supilkite ką tik nupjautas žieveles su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir kepkite 400 laipsnių temperatūroje ant folijos padengtos lakštinės keptuvės 18 minučių arba kol suminkštės ir šiek tiek apskrus. Prieš patiekdami apibarstykite parmezanu ir šviežiomis žolelėmis arba tiesiog pamerkite į kečupą.

Imbieras

Dėl raukšlėtos, gumbuotos išorės sunku įvertinti, kiek imbiero šaknies nusipirkti, kai reikia vos kelių šaukštelių. Kai baigsite šaknų likučius, imbiero šaknį įdėkite į puodelį vandens. Šaknys turėtų pradėti augti, o tada galėsite perkelti į puodą ar sodą.

Minkštimas iš sulčiaspaudės

Niekas neprilygsta šviežiai išspaustoms sultims, nebent galbūt atrasite skanų būdą, kaip panaudoti maistinių medžiagų turtingą minkštimą. Įmaišykite papildomą minkštimą į graikišką arba ne pieno jogurtą, o tada pabarstykite riešutais arba apšlakstykite medumi ar klevų sirupu. Ne tavo užkandis? Vietoj to, užšaldykite minkštimą mažuose ledo kubelių padėkluose, kad įmaišytumėte kokteilių, kad pridėtumėte ledinių vaisių.

Burokėlių žalumynai

Nuotrauka: utah778/Getty Images

Ryškiai raudonos šaknys leidžia lengvai nepastebėti žalumynų viršuje, tačiau, palyginus su uncija už unciją, burokėlių žalumynai suteikia ne tik daugiau skaidulų ir baltymų, bet daugiau nei du kartus daugiau geležies ir kalio bei beveik aštuonis kartus daugiau kalcio nei šaknys. Naudokite juos kaip ir kitus lapinius žalumynus-įmeskite į salotas ar kokteilį, pvz., Uogų ir burokėlių žaliąjį kokteilį, arba pakepinkite kaip burokėlių žalumynuose su raudonėliais ir feta.

Arbūzų sėklos ir žievė

Mes reguliariai skrudiname pepitas, kad mėtytume salotas ir dubenėlius, tad kodėl gi ne arbūzų sėklų? Laikykitės skrudintų moliūgų sėklų nurodymų. Taip pat galite supakuoti arbūzo žievelę į acto-prieskonių tirpalą ir pasigaminti marinuotą arbūzą.

Likusių žalių žalumynų

Nežinote, kaip panaudoti visus špinatus, rukolą ar kopūstus, kol jie darosi šiek tiek gležni? Pasigamink pesto! Nors pesto tradiciškai gaminamas su bazilikais, lapinius žalumynus galima lengvai pakeisti. Mūsų špinatų pesto yra puikus originalo posūkis, o mūsų arugula versija prideda pipirinį kąsnį.

Salierų lapai

Mes dažnai sutelkiame dėmesį į tai, kad kubeliais supjaustome ilgus saliero šonkaulius, tačiau ant jų esantys lapai gali pridėti traškaus kąsnio salotų mišiniuose, pavyzdžiui, špinatuose ir salierų lapų salotose su grūdėtomis garstyčių vinigretėmis. Likusios salierų dalys taip pat suteikia šviežumo ir masės, kai jos apdorojamos kokteiliuose.


11 greitų ir paprastų būdų sutaupyti gaminant

Taigi, jūs sutaupote pinigų pirkdami maisto produktus, bet jums įdomu, kaip sutaupyti produktų. Šį klausimą gauname gana mažai. Ir, tiesą pasakius, taupyti pinigus produkcijai yra lengviau, nei manote.

Neleiskite, kad tai, kad nėra tiek daug kuponų, verčia jus manyti, kad sutaupoma nėra. Faktas yra tas, kad taupant pinigus maisto produktams VISADA nereikia kuponų. Nors kuponai padeda, yra daug būdų sutaupyti.

Taigi, be jokių papildomų veiksmų, čia yra mūsų 11 geriausių greitų ir paprastų būdų sutaupyti gaminant


12 patarimų, kaip virti žole šeriamą jautieną

1 ir 8211 patarimas Naudokite marinatą: Labai liesiems gabalėliams, tokiems kaip Niujorko juostelės ir nugarinės kepsniai, gali būti naudingas marinatas. Pasirinkite receptą, kuris neužmaskuoja jautienos skonio, tačiau padidina drėgmę. Saugiam naudojimui visada marinuokite šaldytuve.

2 patarimas ir #8211 pridėkite riebalų: Kadangi žole šeriamos jautienos riebalai paprastai yra mažesni nei įprastos mėsos, ją galite aptepti riebalais, tokiais kaip žole šeriamas/ganyklose išaugintas sviestas, lajus, taukai ar ančių riebalai, kad būtų lengviau paruduoti. Riebalai taip pat neleis mėsai išdžiūti ir prilipti prie virimo paviršiaus.

Patarimas #3 ir #8211 Atšildymas: Niekada nenaudokite mikrobangų krosnelės žole šeriamai jautienai atšildyti. Arba atšildykite šaldytuve, arba norėdami greitai atšildyti, vakuuminę pakuotę kelioms minutėms padėkite į šaltą vandenį.

Vienas kilogramas maltos jautienos atšildomas šaldytuve užtrunka apie 24 valandas, o 3 ar 4 svarų pakuotė gali užtrukti iki 48 valandų, kol atitirpsta šaldytuve.

Patarimas Nr. 4 ir Nr. 8211 Virėjai greičiau: Žole šeriama jautiena iškepa apie 30% greičiau nei jautiena. Norėdami patikrinti pasirengimą, naudokite termometrą ir atidžiai stebėkite temperatūrą. Nuo tobulai iškepto iki perdėto galite pereiti greičiau nei per minutę.

Mėsa ir toliau keps, kai nukelsite ją nuo ugnies, taigi, kai ji pasieks dešimt laipsnių žemesnę nei pageidaujama temperatūra, ji bus padaryta.

Patarimas #5 ir #8211 Virkite iki vidutinio reto: Žole šeriama jautiena idealiai tinka esant retai ir vidutiniškai retai temperatūrai. Jei norite, kad jūsų mėsa būtų gerai paruošta, virkite ją žemoje temperatūroje padaže, kad pridėtumėte drėgmės. Tam puikiai tinka lėta viryklė.

Patarimas #6 ir #8211 keptuvėje: Kepimas keptuvėje ant viryklės yra paprastas būdas virti žolės kepsnį. Po to, kai ant didelės ugnies apkepėte kepsnį, sumažinkite ugnį ir į keptuvę įpilkite žoleles maitinamo sviesto ir česnako.

Patarimas #7 ir #8211 Kepimas ant grotelių: Kepdami ant grotelių, greitai troškinkite mėsą ant stiprios ugnies iš kiekvienos pusės, o tada sumažinkite ugnį iki vidutinės arba mažos. Maišykite, kad pridėtumėte drėgmės.

Jautienai apversti naudokite žnyples, o ne šakutes. Kepdami mėsainius ant grotelių, naudokite karamelizuotus svogūnus arba skrudintas paprikas, kad mėsa įgautų drėgmės.

Patarimas #8 ir #8211 Skrudinimas: Skrudindami jautieną pirmiausia apkepkite, kad sulėtėtų sultys, o tada pašaukite į įkaitintą orkaitę. Sumažinkite žole šertos jautienos skrudinimo temperatūrą 50 laipsnių F.

Patarimas #9 ir #8211 Konkursas: Tenderizavimas suskaido kietus jungiamuosius audinius. Savo mėsą galite suminkštinti minkštikliu, tokiu kaip „Jaccard“, kuris yra mažas, rankinis prietaisas, turintis mažai adatų ir#8221, perveriantis mėsą, leidžiantis marinatui ar trinčiai įsiskverbti į paviršių.

Arba, padengę atšildytą žolės kepsnį, įtrinkite jį į maišelį su užtrauktuku, padėkite ant kieto paviršiaus ir kelis kartus pamuškite mėsos plaktuku, kočėlu ar kitu kietu daiktu. Tai ne tik suminkštins mėsą, bet ir įtrins, pridės skonio.

Nepersistenkite ir neišlyginkite jautienos, nebent to reikalauja receptas.

Patarimas Nr. 10 ir #8211 Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir pašildykite: Prieš kepdami žole tiekiamą jautieną pašildykite iki kambario temperatūros, kad neperkeptumėte išorės. Ir prieš kepdami visada įkaitinkite orkaitę, keptuvę ar grilį.

Patarimas #11 ir #8211 Leiskite pailsėti: Leiskite jautienai uždengti šiltoje vietoje 8–10 minučių, kai nukeliate nuo ugnies, kad sultys pasiskirstytų.

Patarimas #12 ir #8211 Jautienos laikymas šaldytuve: Žalia malta jautiena šaldytuve laikysis maždaug 1–2 dienas. Žali kepsniai ir kepsniai šaldytuve išliks geri maždaug 3–5 dienas. Virta mėsa šaldytuve išliks gerai apie 3–4 dienas.


Ar turėčiau maitinti savo kūdikį ekologišku maistu?

Taigi, ką mes darome iš visos šios informacijos? Štai ką mes matome: kad padėtumėte savo kūdikiui išlikti kuo sveikesniam, maitinkite jį daug šviežių vaisių ir daržovių. Laikotarpis. Ekologiški produktai gali būti šiek tiek sveikesni, todėl jei galite sau leisti tokią kainą, rinkitės! Bet jei ekologiškų produktų pirkimas tiesiog nepasiekiamas jūsų biudžetui, nepraraskite jo nei karto.

Ką daryti, jei negalite sau leisti visiškai pereiti prie ekologiškų, bet vis tiek nerimaujate dėl pesticidų ir cheminių medžiagų poveikio? Mokslininkai rekomenduoja sutelkti dėmesį į „nešvarų tuziną“: tai yra 12 vaisių ir daržovių, kuriuose dažniausiai būna didžiausias pesticidų kiekis. Kalbant apie šiuos vaisius ir daržoves, tada pirkite ekologiškus, o visa kita-neekologiškas veisles. Tai padės maksimaliai padidinti jūsų maisto biudžetą, tuo pačiu sumažinant jūsų kūdikio pesticidų poveikį.


10 priežasčių, kodėl ekologiškas maistas yra toks brangus

Galite pamanyti, kad ekologiškas maistas kainuos pigiau nei įprastas maistas, nes gaminant gaminius sutaupoma chemikalų, sintetinių pesticidų ir antibiotikų. Tačiau ekologiški produktai paprastai kainuoja nuo 20 iki 100 procentų brangiau nei įprastai pagaminti jų ekvivalentai.

Ekonomikoje, kuri vangiai atsigauna po nuosmukio, tokios kainos daugelis amerikiečių negali sau leisti, nors dauguma jų pirktų ekologišką. Jei esate šios daugumos dalis, tikriausiai susimąstėte, kas slypi už šią kainą. Čia yra 10 geriausių veiksnių, lemiančių aukštą ekologiško maisto kainą:

1. Jokių chemikalų = daugiau darbo

Įprasti ūkininkai naudoja visas tas chemines medžiagas ir sintetinius pesticidus, nes jie greičiau sumažina gamybos sąnaudas, nes darbas atliekamas greičiau ir efektyviau. Be jų ekologiški ūkininkai turi samdyti daugiau darbuotojų tokioms užduotims, kaip ravėjimas rankomis, užteršto vandens valymas ir pesticidų užterštumo pašalinimas.

Ekologinio ūkininkavimo tyrimų fondas tai gerai paaiškino: „Ekologiškų kainų etiketė labiau atspindi tikrąsias maisto auginimo išlaidas: pakeičiant darbą ir intensyvų cheminių medžiagų valdymą, kurio sveikatos ir aplinkosaugos išlaidas padengia visuomenė“.

2. Paklausa viršija pasiūlą

USDA duomenimis, mažmeninė prekyba ekologiškais maisto produktais išaugo nuo 3,6 mlrd. JAV dolerių 1997 m. Iki 21,1 mlrd. USD 2008 m., O 58 proc. Tačiau ekologinės žemės ūkio paskirties žemė sudaro tik 0,9 proc. Viso žemės ūkio paskirties žemės, o ekologiniai ūkiai paprastai gamina mažiau nei įprasti ūkiai. Įprasti ūkiai turi žemės ūkio paskirties žemę ir pasiūlą, kad sumažėtų išlaidos, nes gamintojai gali sumažinti išlaidas gaminant didesnį kiekį produkto.

3. Didesnės trąšų išlaidos ekologiškiems augalams

Nuotekų dumblas ir cheminės trąšos gali būti ne tai, ko norite savo maiste, tačiau įprasti ūkininkai juos naudoja, nes jie nekainuoja daug ir yra pigūs transportuoti. Ekologiški ūkininkai vengia šių nebrangių sprendimų, kad jų pasėliai būtų natūralūs, o vietoj to naudojasi kompostu ir gyvulių mėšlu, kurį gabenti yra brangiau.

Užuot naudoję cheminius piktžolių naikintojus, ekologiški ūkininkai atlieka sudėtingas sėjomainas, kad dirvožemis būtų sveikas ir neleistų piktžolėms augti. Nuėmus derlių, ekologiškai ūkininkaujantis ūkininkas gali naudoti tą plotą auginti „dengiamuosius augalus“, kurie į dirvą įpila azoto, kad būtų naudinga pasėliams.

Kita vertus, įprasti ūkininkai gali išnaudoti kiekvieną akrą pelningiausiems augalams auginti. Kadangi sėjomaina sumažina dažnumą, kuriuo ekologiškai ūkininkaujantys ūkininkai gali auginti pelningus augalus, jie negali pagaminti didesnio kiekio, kuris yra ekonomiškai naudingiausias įprastiems ūkininkams.

5. Po derliaus nuėmimo tvarkymo išlaidos

Siekiant išvengti kryžminio užteršimo, nuėmus derlių, ekologiški produktai turi būti atskirti nuo įprastų produktų. Įprasti augalai vežami didesniais kiekiais, nes įprasti ūkiai gali pagaminti daugiau. Tačiau ekologiški augalai tvarkomi ir siunčiami mažesniais kiekiais, nes ekologiniai ūkiai paprastai gamina mažiau, todėl padidėja išlaidos. Be to, ekologiniai ūkiai paprastai yra toliau nuo didžiųjų miestų, todėl padidėja siuntimo kaina.

6. Ekologiškas sertifikavimas

Įgyti USDA ekologinį sertifikatą nėra lengva ar pigi užduotis. Be įprastų ūkininkavimo operacijų, ūkio įrenginiai ir gamybos metodai turi atitikti tam tikrus standartus, dėl kurių gali tekti keisti patalpas. Darbuotojai turi būti samdomi, kad būtų nuolat tvarkomi griežti kasdieniai įrašai, kuriuos bet kuriuo metu turi būti galima patikrinti. Ir ekologiniai ūkiai turi mokėti metinį patikrinimo/sertifikavimo mokestį, kuris prasideda nuo 400 USD iki 2000 USD per metus, priklausomai nuo agentūros ir veiklos dydžio.

7. Didesnių nuostolių padengimo išlaidos

Įprasti ūkininkai naudoja tam tikras chemines medžiagas, kad sumažintų pasėlių nuostolius. Pavyzdžiui, sintetiniai pesticidai atbaido vabzdžius, o antibiotikai palaiko gyvulių sveikatą. Kadangi ekologiški ūkininkai jų nenaudoja, jų nuostoliai yra didesni, o tai ūkininkui kainuoja brangiau ir padidina vartotojui. Be to, be visų cheminių konservantų, pridedamų prie įprastų maisto produktų, ekologiški maisto produktai laikomi trumpiau ir ilgiau.

8. Geresnės gyvulių gyvenimo sąlygos

Aukštesni gyvūnų gerovės standartai taip pat reiškia daugiau išlaidų ekologiniams ūkiams. Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos duomenimis, galvijų ir kitų gyvulių ekologiškas pašaras gali kainuoti dvigubai brangiau nei įprastas pašaras.

9. Ekologiškas maistas auga lėčiau

Laikas yra pinigai. Ekologiniai ūkiai ne tik paprastai yra mažesni už įprastus, bet ir vidutiniškai užima daugiau laiko pasėliams auginti, nes nenaudoja įprastų ūkininkų naudojamų chemikalų ir augimo hormonų.

Į gamybą orientuotos vyriausybės subsidijos sumažina bendras pasėlių išlaidas. Namų asignavimų komiteto duomenimis, 2008 m. Privalomos išlaidos žemės ūkio subsidijoms buvo 7,5 mlrd. JAV dolerių, o ekologiškų ir vietinių maisto produktų programos - tik 15 mln.

Iki tol stenkitės didžiąją dalį ekologiško maisto gauti iš ūkininkų turgų. Jūs remsite vietinius ūkininkus ir pirksite maistą už mažesnę kainą, nes atsisakysite vidutinio mažmenininko. Apsilankykite LocalHarvest.org. Galite prijungti savo miestą arba pašto kodą ir gauti visų jūsų vietovės ūkininkų rinkų sąrašą.

Taip pat svarbu pažymėti, kad nebūtina pirkti visų ekologiškų maisto produktų. Aplinkosaugos darbo grupės pirkėjų pesticidų vadove yra „Švarus 15“ sąrašas, kuriame pateikiama 15 rūšių produktų, kurių pesticidų kiekis yra mažiausias. Sutaupykite pinigų kitiems ekologiškiems produktams ir nusipirkite įprastų šių versijų:

1. Svogūnai
2. Saldūs kukurūzai
3. Ananasai
4. Avokadas
5. Šparagai
6. Saldūs žirniai
7. Mangai
8. Baklažanai
9. Kantalupa - buitinė
10. Kiwi
11. Kopūstai
12. Arbūzas
13. Saldžiosios bulvės
14. Greipfrutas
15. Grybai


Šis dietologas atsako į 8 dažniausiai užduodamus sveikos mitybos klausimus

Dietos knygos, podcast'ai ir socialinės žiniasklaidos paskyros gali manyti, kad būti sveikam yra sunkus darbas. Kiekvieną rytą turite valgyti naujausią supermaistą, fotografuoti brangius probiotikus ir gerti šiltą vandenį su citrina. Tačiau sveikos ir subalansuotos mitybos raktas neturi būti sudėtingas.

Kalbėjomės su registruota dietologe Nichola Ludlam-Raine, norėdami išsiaiškinti, kaip paprasti kasdieniai pakeitimai gali pagerinti mūsų mitybos įpročius. Taigi, jei uždarymo metu rėmėtės patogiu maistu, čia yra jos ekspertų patarimai, kaip sugrįžti į teisingą kelią.

1. Kaip mes galime „Sveikinti ir atkurti savo virtuvę“?

& lsquoPadarykite sveiką pasirinkimą lengvu pasirinkimu. Visada virtuvėje sukrautą vaisių dubenį turėkite maišytuvu, o ne sausainių skardinė pertvarkykite javus taip, kad sveiki būtų priekyje, o porciją samtelių laikykite ryžiuose, makaronuose ir avižose.

& lsquoDėl kasdienio gyvenimo poreikių sveika mityba reikalauja minimalių pastangų. Jei atidarysite šaldytuvą ir pamatysite visą maišą morkų, kurias reikia pjaustyti ir nulupti, lengviau pasiekti sausainių. Bet jei akių lygyje gausite savo raugą ir aštrumą bei panardinimą, supjaustytas vaisių salotas ir jogurtą, greičiausiai valgysite juos. & Rsquo

2. Ar ruošdami maistą naudojate formulę, kad įsitikintumėte, jog pažymite visas maisto grupes?

& lsquoAš gyvenu pagal 80:20 taisyklę, pagal kurią valgau 80% sveiko, daug maistinių medžiagų turinčio maisto, tada 20% laiko valgau maistą vien savo malonumui. Tačiau pora sausainių su kava nėra blogai, tačiau jei po pietų norite išgerti pakelį sausainių, nes praleidote pietus, tai nepadės jaustis gerai ilgainiui. Taigi susitelkite į tai, kad išlaikytumėte hidrataciją, valgytumėte daugiau augalinės kilmės maisto ir subalansuotą maistą bei maitintumėte save. Tuomet keistu malonumu galima mėgautis kartkartėmis, bet nepamirškite porcijų ir dažnumo. & Rsquo

3. Ar svarbu pirkti & lsquoorganic & rsquo produkciją?

& lsquoJei galite sau leisti nusipirkti ekologiškų produktų, tai yra puiku, bet iš tikrųjų svarbiausia yra tai, kad pirkinių krepšelyje turite vaisių ir daržovių. Galite sutaupyti pinigų tokiems pagrindiniams dalykams kaip makaronai ir ryžiai (stenkitės valgyti pilno grūdo produktus, nes jų GI yra žemas, todėl energija išsiskiria lėtai), ir nusipirkę savo prekės ženklo ankštinių skardinių ar smulkintų pomidorų. Tuomet jūs greičiausiai išleisite šiuos papildomus pinigus liesesniems mėsos gabalėliams ir įvairesniam vaisių bei daržovių pasirinkimui. & Rsquo

4. Visi žinome, kad turėtume valgyti penkis kartus per dieną ir kokius patarimus turite, kad į savo kasdienę mitybą įtrauktumėte daugiau vaisių ir daržovių?

& lsquo Laikykite atšaldytą daržovę. Šaldytuose vaisiuose ir daržovėse dažnai yra daugiau maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą C, nei tada, kai jos šviežios. Taip yra todėl, kad jie užšąla skynimo piko metu, o senstant pradeda prarasti maistinių medžiagų. Taigi visada laikykite šiek tiek šaldiklyje. & Rsquo

5. Kiek vandens turėtume išgerti?

NHS pataria kasdien išgerti ne mažiau kaip šešias - aštuonias stiklines skysčio, o arbata ir kava - skaičiuojama. Kofeino požiūriu, laikykite jį iki keturių iki penkių puodelių per dieną ir pabandykite išgerti juos prieš 15 val., Kitaip tai gali turėti įtakos jūsų miegui.

& lsquoJei mankštinatės arba lauke šilta, turite gerti daugiau skysčių, nes prakaituojate. Lengviausias būdas pasakyti, ar gerti pakankamai, jei kelis kartus per dieną einate į tualetą ir jis tampa šviesiai šiaudų spalvos. & Rsquo

6. Kas & rsquos paprastas triukas sumažinti cukraus?

& lsquoJei kas vakarą atsidursite ant saldumynų pakelių, galite juos iškeisti į šaldytas vynuoges. Nuplaukite vynuoges vandenyje, pabarstykite be cukraus želė kristalais, tada užšaldykite ir nusausinkite jas, kaip ir valgydami kietai virtus saldumynus.

& lsquoTai taip pat yra apie porcijų valdymą. Pavyzdžiui, viena iš mano pacientų suvalgo savo šokoladą į ramekiną, todėl žino savo pašalpą. Kitas patarimas - niekada nevalgykite tiesiai iš šeimos dalijimosi maišelio ir visada sudėkite į dubenį. Ir jei pastebite, kad namuose ar biure be proto valgote šokoladą ar saldumynus, pabandykite laikyti įvyniojimus šalia savęs, kad galėtumėte stebėti, kiek suvalgėte. & Rsquo

7. Ar maisto pateikimo būdas gali padėti mums pasirinkti sveikiau?

& lsquoMes valgome akimis. Jei maistas pateikiamas taip, kad jis atrodytų gerai, greičiausiai suvalgysite jo daugiau. Jums nereikia paversti kiekvieno patiekalo „Instagram“ tinkamu, tačiau skiriant šiek tiek laiko paruošti daržoves, kad jos būtų patrauklesnės valgyti, tikrai padeda. Kramtyti savo maistą tikrai taip pat svarbu, o jei valgymui neskiriate laiko, o ne tik vilkinate jį, jūs tikrai vertinate tai. Tai taip pat reiškia, kad jūs geriau suderinsite savo alkį ir sotumą. & rsquo

8. O kaip su papildais?

& lsquo Kiekvieną dieną vartoju multivitaminų, todėl žinau, kad turiu papildomos mitybos palaikymo, jei nesugebėjau suvalgyti pakankamai vaisių ir daržovių. Tai nepakeičia subalansuotos mitybos, tačiau siūlo paramą.

& lsquo Rekomenduoju žmonėms vartoti multivitaminų su vitaminu D. Tai ypač svarbu, jei per mažai valgote (riebi žuvis, kiaušiniai ir spirituotas maistas) ir žiemos mėnesiais, nes saulė nėra pakankamai stipri, kad jūsų kūnas galėtų gaminti vitaminą D.

„& lsquoCentrum Women“ ir „Centrum Women 50+“ gaminami iš pasaulyje pirmaujančio multivitaminų* ženklo* ir apima būtinus vitaminus ir mineralus, tokius kaip biotinas, cinkas ir selenas. Šiuose papilduose taip pat yra daug vitamino D. & rsquo


6 geriausi būdai, kaip sutaupyti maisto produktų

Tikras maistas egzistuoja kiekvienoje parduotuvėje, ir yra keletas slaptų gudrybių, kurios gali padėti jums padidinti savo pinigus ir gražiai pamaitinti visus jūsų šeimos narius.

1. Aprūpinkite savo sandėliuką tikro maisto pagrindais.

Tai sutaupo daug laiko, nes iš daugumos daiktų (jei jie gerai parinkti) galima pagaminti 5–7 skirtingus patiekalus. Tai sumažina keliones į parduotuves, galite sutaupyti pinigų, pirkdami šiuos dalykus dideliais kiekiais (arba kai vyksta išpardavimas), ir tai padeda jums būti kūrybiškam to, ką turite.

Pagalvokite apie tokius dalykus kaip: alyvuogių aliejus, pupelės, vištienos sultinys, riešutai, sėklos, makaronai, lęšiai, konservuoti pomidorai (naminiam pomidorų padažui makaronams ar daržovėms, pomidorų sriubos ir čili pipirai arba su mėsos kukuliais), kvinoja ir ryžiai . Nuo pusryčių dubenėlių iki greitos lovos šaldytoms daržovėms ir sviestiniam sviestui įtemptą naktį ryžiai ir kvinoja yra pagrindinis lengvas sandėliukas.

Net jei jis laisvas. Aš dar kartą pasakysiu tai žmonėms, esantiems gale: Nereikianusipirkite viską, ko neturite konkretaus plano (be pagrindų, kuriuos žinote, kad naudojate kiekvieną savaitę).

Jei neturite laiko parašyti viso maisto prekių sąrašo, eikite su kontūrais. Kažkas panašaus: žinau, kad šią savaitę man reikia maisto 2-3 vakarienėms, 3 pietums ir 6 pusryčiams. Kokios daržovės, baltymai ir sandėliukas padės jums ten patekti? Ar yra kokių nors ingredientų, kuriuos galima naudoti įvairiais būdais ir valgyti? Aka, špinatai gali veikti maišant, žaliame koktelyje pietums ar salotų pagrindu naktį.

Aš tai matau tiek daug su produktais - žmonės eina su geriausiais ketinimais, kad kiekvieną savaitę gamintų maistą namuose ir pasiimtų 12 skirtingų daržovių ... ir tai tiesiog neįvyksta, nes daržovės buvo atsitiktinės, o ne suplanuotos. patiekalas. Dažnai LESS yra daugiau kalbant apie daržoves. Pasirinkite 3–5, kurie yra sezono metu, ir žinote, kad juos galima naudoti įvairiais būdais ir kelis kartus pavalgyti.

Jei jums reikia pagalbos geriau planuojant maistą, net jei tai yra tik 2 ar 3 iš jų kiekvieną savaitę, #cookingclub buvo sukurtas jums! Galite rūšiuoti receptus pagal ingredientus, kuriuos jau turite šaldytuve, konkrečius sezonui, bet kokį jautrumą ar alergiją, patiekalo tipą, IR koreguoti porcijų dydžius, kad perkate tik tai, ko jums reikia, IR tai automatiškai sugeneruoja pirkinius sąrašą, kad dvigubai sutaupytumėte laiko.

3. Pradėkite gaminti kelis patiekalus šaldiklyje kiekvieną mėnesį (arba sezoną).

Tai leidžia vėl pasinaudoti parduodama ekologiška mėsa ... * JEI* turite SPECIFINĮ planą. Nėra nieko blogo, jei perkate mėsą ir užšaldote ją iš karto - JEI ją atšildysite ir naudosite vėliau.

Bet aš būsiu sąžiningas — – nesu geriausias. Bet aš gali pradėkite ruošti kelis patiekalus iš šaldiklio vėlesniam laikui (dar žinomas kaip 30 minučių ir 4–6 termiškai neapdorotų patiekalų surinkimas į šaldymo maišelius ir jų laikymas).

Paprastai jis naudojamas „crockpot“ ir „instant instantpot“ patiekalams, bet aš sunkiai kuriu vasaros mėnesius #cookingclub receptus šaldiklyje iki GRILL ir turiu pasakyti - tai labai gerai. Jūs sutaupote pinigų, bet taip pat daug laiko surinksite viską vienu metu. Tada turėsite 6 patiekalus, kad atšildytumėte bet kurį norimą rytą, ir galėsite greitai viską mesti ant grotelių. Vieną kartą pasiruošimas ir vienas valymas visiems.

Arba bet kokios rūšies sriubos, troškiniai, aitriosios paprikos ar didelių patiekalų patiekalai (pvz., Lazanija ar enchiladas) yra puikus pasirinkimas padvigubinti ir užšaldyti pusę. Jei jau gaminate vieną partiją, taip pat galite padvigubinti savo ingredientus ir padaryti du, kad sutaupytumėte laiko ir pinigų maistui ar maistui ateityje.

4. Prisijunkite prie „instantpot“ klubo, kad kuklius pagrindus paversite nuostabiais patiekalais!

Tiesą sakant, tai VERTA (ir iš tikrųjų sutaupome pinigų, nes sveikos vakarienės yra tokios paprastos ir greitos). Jei jau turite momentinį puodą, žinote, kaip jis gali per trumpą laiką iš karto paruošti labai nebrangų maistą, kurį kartais sunku paruošti (džiovintas pupeles, lęšius, pigesnius mėsos gabalus).

Puikus pavyzdys yra džiovintų pupelių pirkimas iš masinės dalies (humusui, sriuboms ar virtoms salotoms gaminti). Jie kainuoja centus ir yra pilni puikių baltymų ir pluošto. Arba tokius dalykus kaip burokėliai (užpildykite momentinį puodelį 1 puodeliu vandens ir padėkite burokėlius ant trintuko) arba ekologišką sveiką vištieną, kurią galite valgyti visą savaitę - nepraleisdami valandos kybodami virš orkaitės.

(Ypač premijos taškai už tai vasarą. Mums nereikia šildyti viso namo orkaite, kai yra daugiau nei 85 laipsniai šilumos.)

5. Patikrinkite vietines CSA ar ūkininkų turgavietes.

Kai valgote sezoninio maisto produktus, jie dažnai būna daug pigesni ir tuo metu išlipa iš sunkvežimio kaip išprotėję. Patikrinkite, ar turite vietinį CSA (t. Y. Bendruomenės remiamą žemės ūkį), arba apsilankykite savo ūkininko rinkoje, kad pamatytumėte, ką galite rasti.

Jie dažnai tiekia vietoje auginamus, sezono metu pagamintus produktus (dažnai ir ekologiškus) už mažesnę kainą nei parduotuvės (nes nėra vidutinio žmogaus tarp ūkininko ir vartotojų). Ir jūs remiate vietinius ūkininkus! Toks laimėjimas dėl daugelio priežasčių.

Tas pats gali parduotuvėse taip pat, jei sezoniniai produktai yra pigesni. Eidami į parduotuvę pagalvokite iš anksto ir pažiūrėkite, kas yra sezono metu, kad galėtumėte suplanuoti kai kuriuos patiekalus pagal parduodamus sezoninius vaisius ir daržoves (vietoj visada kiekvieną savaitę perkant bananus, obuolius ir brokolius). Jis taip pat išlieka šviežias jūsų kūnui ir linksmina prie jūsų stalo, išbandydamas įvairius dalykus ištisus metus.

6. Papildykite prieinamesniais ištekliais.

Man patinka naudotis tokiomis vietomis kaip „Thrive Market“ (jos viską siunčia tiesiai prie jūsų durų ir visos visiškai patikrintos įmonės bei maisto prekių ženklai, kuriais galite pasitikėti), „Costco“ ir „Trader Joe“ (jei norite užsiimti kai kurių ingredientų etikečių medžiokle) aplink, jie turi gerų dalykų!). Jie visi turi ekologiškų ir tikro maisto kuokštelių didmeninėmis kainomis, kurios nuostabios pagrindiniams dalykams, tokiems kaip ekologiškas žemės riešutų sviestas, riešutai, žole maitinamas sviestas, sandėliuko kabės ir kai kurie produktai.


Tai gerai, jei norite nusipirkti įprastą (ne ekologišką) ir#8211 atnaujintą 2020 m. 2021 m. Sąrašą, kuris pasirodys vėliau šiais metais:

  1. Avokadai
  2. Saldūs kukurūzai*
  3. Ananasas
  4. Svogūnai
  5. Papajos
  6. Saldūs žirniai (šaldyti)
  7. Baklažanai
  8. Šparagai
  9. Žiediniai kopūstai
  10. Kantalupa
  11. Brokoliai
  12. Grybai
  13. Kopūstai
  14. Medaus melionas
  15. Kiviai

* Pagal EWG, nedidelis kiekis JAV parduodamų cukrinių kukurūzų, papajų ir vasarinių moliūgų yra gaminamas iš genetiškai modifikuotų (GE) sėklų. Pirkite ekologiškas šių kultūrų veisles, jei norite vengti genetiškai modifikuotų produktų. Aš asmeniškai perku šiuos ekologiškus.


12 maisto produktų, kuriuos visada reikia pirkti ekologiškus (plius 15, kurie yra tradiciškai auginami)

Ekologiškas pasirinkimas kelia dilemą. Viena vertus, ekologiškų produktų pirkimas yra protingas būdas išvengti pesticidų. Remiantis tyrimu, apie kurį pranešta m „The New York Times“žmonių, kurie „cituoja daugiau ekologiškų produktų, pieno produktų, mėsos ir kitų produktų, susirgo 25 proc. mažiau vėžio atvejų, visų pirma limfoma ir krūties vėžys“.

Tačiau tuomet, remiantis „Consumer Reports“, ekologiškas maistas yra brangesnis nei įprastai užaugintas ir vidutiniškai 47% brangesnis. Brangi organinė medžiaga gali greitai susprogdinti maisto biudžetą. Tiek to ramybės.

Nuostabu žinoti, kad kai kurie tradiciškai auginami produktai turi daug mažiau pesticidų likučių nei kiti. Tarp tradiciškai auginamų produktų, kurių pesticidų kiekis yra mažiausias, yra vaisiai ir daržovės, kurie prieš valgant yra „supakuoti“. Pagalvokite apie avokadus, svogūnus, ananasus ir saldžius kukurūzus.

Esmė ta, kad jūs tikrai galite tai padaryti abiem būdais. Pirkite ekologiškus vaisius ir daržoves, kurie kelia didžiausią pesticidų riziką. Ir pereikite prie įprastų su tais, kurie yra mažai likučių sąraše. ir sutaupyti šiek tiek žalios spalvos.

Čia yra abu sąrašai ir#„purvinas tuzinas“ ir „švarus penkiolika“ — su nuorodomis į daugybę geriausiai įvertintų receptų.


Reikia daugiau kūdikio žingsnių?

Čia, „Kitchen Stewardship & reg“, mes visada buvome susiję su kūdikio žingsniais. Bet jei jūs tik pradedate savo tikrąjį maistą ir natūralią gyvenimo kelionę, ištirpinkite viską, ką mes čia dalijomės per daugelį metų, tai gali būti visiškai neįtikėtina.

Štai kodėl mes pasirinkome 10 geriausių naujoko ir#8220 pirmadienio misijų bei#8221 kad skelbdavo vieną kartą per savaitę, o visus gaudavo išsiųsti į jūsų pašto dėžutę ir#8211 kartą per savaitę pirmadieniais, kad galėtumėte išmokti būti virtuvės prievaizdu vienu kūdikio žingsniu vienu metu.

Prisiregistruokite, kad gautumėte savaitės iššūkius ir mokymas pagrindinėmis temomis, tokiomis kaip valgio planavimas, naminis maistas, kuris taupo biudžetą (ir neužima daug laiko), ką iškirpti iš savo sandėliuko ir kt.

Apie Katie Kimball @ Kitchen Stewardship®

Katie Kimball, CSME yra patikimas pedagogas ir 8 tikrų maisto gaminimo knygų autorius. Ji aistringai tyrinėja natūralias priemones ir palengvina sveiką maisto gaminimą užimtoms šeimoms. Ji buvo rodoma žiniasklaidos priemonėse, tokiose kaip ABC, NBC ir žurnalas „First for Women“, taip pat reguliariai prisidėjo prie FOX tinklo.

Per pastaruosius 10 metų Katie daug kalbėjo konferencijose, internetiniuose viršūnių susitikimuose ir podcast'uose ir tapo patikimas autoritetas ir vaikų sveikatos gynėjas.

Užimtos mamos ieško šio sertifikuoto pedagogo sąžiningos, nuodugnios natūralių produktų apžvalgos ir išsamūs tyrimai. Ji dažnai bendradarbiauja su sveikatos ekspertais ir gydytojais, kad pateiktų naujausią informaciją „Kitchen Stewardship ®“ bendruomenei.

2016 metais ji sukūrė #1 populiariausias internetinis vaikų maisto gaminimo kursas „Kids Cook Real Food“, padėti tūkstančiams šeimų visame pasaulyje išmokti gaminti maistą.

4 vaikų mama iš Mičigano, ji yra Sertifikuota streso meistriškumo pedagogė ir Amerikos streso instituto narys.

13 pokalbio įkandimų iki šiol

„Consumer Reports“ sąrašas yra dar geresnis. EWG atsižvelgia tik į pesticidų skaičių, tačiau vartotojų ataskaitose buvo analizuojamas pesticidų kiekis ir poveikis sveikatai. Jie taip pat pažymi, kai kai kurios kilmės šalys yra geresnės už kitas. Deja, nerandu diagramos, kurią atsisiunčiau, kai pirmą kartą buvo paskelbta ataskaita. Bet aš mielai atsiųsiu jums el. Laišką, jei norite jį paskelbti savo svetainėje.
https://www.consumerreports.org/cro/health/natural-health/pesticides/index.htm

Dar kartą ačiū už šį priminimą! Aš darau viską, ką galiu, kai kalbama apie ekologišką. Viena iš mūsų taupymo malonių yra mūsų produkcijos supirkimas dideliais kiekiais per „Azure Standard“-kartą per mėnesį maisto kooperatyvas. Aš reguliariai gaunu ekologiškų bulvių, obuolių, kriaušių ir apelsinų (be purškimo). Daugelis kitų jų produktų yra ekologiški arba naudoja mažiau chemikalų, ir jie paprastai nurodys, kas nurodyta produkto aprašyme. Čia taip pat nusipirkau žalio čederio už prieinamą kainą!

Ar šiuose sąrašuose taip pat atsižvelgiama į šaldytus maisto produktus? I buy frozen strawberries – usually eat them every day.

Laura Snell @ Kitchen Stewardship says

Taip! These lists apply to frozen, fresh, canned, you name it. For something eaten every day, I would consider it especially important to buy organic if it’s on the dirty dozen list.

I love that you commented on the local not organic stuff…my uncle is a farmer/rancher and lots of independent farmers practice most organic practices, but it’s really, really expensive to certify. That is one reason I LOVE the farmer’s market. And why I love my FILs fruit trees…he doesn’t spray because he’s lazy (and it rarely works)…which means free organic fruit for me!

I have heard that soaking produce in vinegar & water strips the cancer causing chemicals. Has anyone else heard that? I do this with just about everything.

Becca,
I tested out a bunch of produce washes here, and vinegar was one of them. Stripping cancerous chemicals sounds…almost too good to be true, I don’t know. ?? Katie

I read on someone elses WFMW that you could wash your produce with baking soda.

Yes, it’s on my to-do list to test out some homemade (and read about/test storebought) produce washes, but apparently they can still only do so much with the Dirty Dozen. Many of the foods on the list are there partly because they are difficult to wash well. You can’t really scrub your strawberries! Thanks for the comment!

Consumer Reports determined that produce washes are no more effective then water and scrubbing.

Great post – and I’m excited to hear about your produce wash reporting!

I have really enjoyed your series on superfoods. I just recently read SuperFoods RX and have been trying to adjust of eating lifestyle and making healthier decisions by buying whole wheat and eating alot more fruit and veggies.
I never buy organic except carrots because like you said they aren’t that much more expensive. You have inspired me to check out our huge local farmer’s market this Saturday and see what kind of selection of organics they have there.

I’m itching to get to our Farmer’s Market too. There’s something wholesome and healing about knowing your food was grown by local farmers, “real” people. I hope you have great luck! I like to find farmers who say “no spray” even though they haven’t paid the bucks to get certified organic. If you talk to them and agree that their methods are safe, they usually have less expensive produce than the certified organics.

Thanks for the comment I’m so glad to help!

Įkandimas ir#40 pokalbis ) Atšaukti atsakymą

Ši svetainė naudoja „Akismet“ šlamšto mažinimui. Sužinokite, kaip apdorojami jūsų komentarų duomenys.