Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Kreminis svogūnas, porai ir šaltalankių biskvitas

Kreminis svogūnas, porai ir šaltalankių biskvitas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kreminis svogūnas, porai ir šaltalankių biskvitas

Tai sriuba svogūnų mėgėjams. Dėl ko jis toks skanus kepti porai- ir „Gruyère crostini“ - šiuolaikinė įprasto (ir dažnai per sunkaus) sūrio interpretacija ant daugelio svogūnų sriubų. Jie skanūs! - Sriubos dviems pateikė Joanna Pruess

Daugiau sriubos receptų rasite čia

Pastabos

Traškus porų užpilas puikiai tinka tamsiai žalioms porų dalims, bet ne pačioms galoms. Norėdami labai plonai pjaustyti porus, man patinka mano rankinis OXO mandolino pjaustytuvas, nustatytas siauriausiame, maždaug 1/16 colio. Porą taip pat galite pjaustyti rankomis. Aliejų, ištempus, galima pakartotinai naudoti kepimui.

Ingridientai

Traškiam poro užpilu

  • Rapsai ar kitas augalinis aliejus, skirtas kepti
  • ½ puodelio gerai nuplautų ir labai plonai supjaustytų tamsiai žalių porų dalių, rezervuotų sriubai

Dėl sriubos

  • 2½ šaukštai nesūdyto sviesto
  • 4 vidutiniai svogūnai, plonai supjaustyti (3 puodeliai)
  • 3 vidutiniai porai, gerai nuplauti, perpjauti išilgai per pusę ir plonai supjaustyti (1½ puodelio), supjaustytos tamsesnės porų dalys
  • 1 puodelis plonai supjaustytų askaloninių česnakų
  • Puodelis vidutinio chereso, pavyzdžiui, Amontillado
  • 1 šaukštelis kapotų šviežių peletrūno lapų
  • 2 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio
  • Puodelio sunkaus ar lengvo kremo
  • Rupios jūros druskos ir baltųjų pipirų
  • 4–6 plonos riekelės prancūziško batono, lengvai paskrudintos
  • 1 skiltelė česnako, perpjauta per pusę
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • ½ puodelio smulkiai supjaustyto Gruyère arba šveicariško sūrio

Porcijos2

Kalorijos porcijai1754

Folio ekvivalentas (iš viso) 207 μg 52%

Riboflavinas (B2) 0,6 mg 35,9%


Receptų santrauka

  • 4 (6 uncijos) lašišos filė be odos
  • 1 ½ šaukštelio smulkios jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
  • ¾ šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto (3 uncijos), padalinti
  • 1 citrina, plonai supjaustyta skersai
  • ½ puodelio plonai supjaustytų porų arba askaloninių česnakų
  • 6 čiobrelių šakelės ir papildomi čiobrelių lapai papuošimui
  • ½ puodelio (4 uncijos) sauso baltojo vyno
  • 1 puodelis per pusę supjaustytų vyšninių pomidorų
  • Salotos ir virti ryžiai, patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių. Filė tolygiai pabarstykite druska ir pipirais. Sulenkite 12 colių pergamentinio popieriaus kvadratą per pusę iš apačios į viršų, kad susidarytų stačiakampis lankstymas kairėje pusėje, kad būtų suformuotas kvadratas. Sulenkite apatinį dešinįjį kampą iki viršutinio kairiojo kampo, kad susidarytumėte trikampį. Nustatykite apatinį kairįjį pergamento trikampio tašką 12 colių orkaitės keptuvės centre. Lanko pavidalu pažymėkite vietą, kurioje išorinis pergamento kraštas sutampa su keptuvės apdailos pergamento apatiniu kraštu išilgai žymės, kad imituotų keptuvės kreivę. Iškirpkite 1/2 colio atstumu nuo sulankstyto trikampio taško. Išskleiskite kartoną ir atidėkite.

Įkaitinkite aliejų ir 2 šaukštus sviesto 12 colių orkaitėje keptuvėje ant vidutinio aukščio, kol sviestas ištirps. Įpilkite citrinos griežinėlių, virkite, kol citrinos minkštimas pradės burbuliuoti, maždaug 1 minutę. Apverskite citrinos griežinėlius. Į keptuvę įpilkite porų ir išmaišykite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai suminkštės, apie 5 minutes. Į keptuvę įpilkite čiobrelių šakelių su lašišos filė. Į keptuvę įpilkite vyno ir viršuje sumaišykite pergamento kartoną. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Atsargiai perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol žuvis taps nepermatoma ir sluoksniuota, apie 6 minutes.

Atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės. Išimkite kartušių perkėlimo filė į šiltą lėkštę ir vėl uždenkite kartušu. Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite keptuvės sultis. Įpilkite pomidorų ir likusį 1/4 puodelio sviesto virkite, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps ir padažas taps kreminis, apie 2 minutes. Jei norite, įpilkite druskos pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies.

Išmeskite pergamento kartoną, padalykite salotas ir ryžius į 4 lėkštes viršų ryžių su filė. Šaukštą padažo užpilkite filė papuošti čiobrelių lapeliais. Patiekite iš karto.

Vynas Citrininis-citrusinis, neuždengtas „Chardonnay“: 2018 m. „Sterling Vineyards Carneros Unoaked“.


Receptų santrauka

  • 4 (6 uncijos) lašišos filė be odos
  • 1 ½ šaukštelio smulkios jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
  • ¾ šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto (3 uncijos), padalinti
  • 1 citrina, plonai supjaustyta skersai
  • ½ puodelio plonai supjaustytų porų arba askaloninių česnakų
  • 6 čiobrelių šakelės ir papildomi čiobrelių lapai papuošimui
  • ½ puodelio (4 uncijos) sauso baltojo vyno
  • 1 puodelis per pusę supjaustytų vyšninių pomidorų
  • Salotos ir virti ryžiai, patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių. Filė tolygiai pabarstykite druska ir pipirais. Sulenkite 12 colių pergamentinio popieriaus kvadratą per pusę iš apačios į viršų, kad susidarytų stačiakampis lankstymas kairėje pusėje, kad būtų suformuotas kvadratas. Sulenkite apatinį dešinįjį kampą iki viršutinio kairiojo kampo, kad susidarytumėte trikampį. Nustatykite apatinį kairįjį pergamento trikampio tašką 12 colių orkaitės keptuvės centre. Lanko pavidalu pažymėkite vietą, kurioje išorinis pergamento kraštas sutampa su keptuvės apdailos pergamento apatiniu kraštu išilgai žymės, kad imituotų keptuvės kreivę. Iškirpkite 1/2 colio atstumu nuo sulankstyto trikampio taško. Išskleiskite kartoną ir atidėkite.

Įkaitinkite aliejų ir 2 šaukštus sviesto 12 colių įkaitintoje keptuvėje ant vidutinio aukščio, kol sviestas ištirps. Įpilkite citrinos griežinėlių, virkite, kol citrinos minkštimas pradės burbuliuoti, maždaug 1 minutę. Apverskite citrinos griežinėlius. Į keptuvę įpilkite porų ir išmaišykite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai suminkštės, apie 5 minutes. Į keptuvę įpilkite čiobrelių šakelių su lašišos filė. Į keptuvę įpilkite vyno ir viršuje sumaišykite pergamento kartoną. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Atsargiai perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol žuvis taps nepermatoma ir sluoksniuota, apie 6 minutes.

Atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės. Išimkite kartušių perkėlimo filė į šiltą lėkštę ir vėl uždenkite kartušu. Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies, kad keptuvės sultys lengvai užvirtų. Įpilkite pomidorų ir likusį 1/4 puodelio sviesto virkite, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps ir padažas taps kreminis, apie 2 minutes. Jei norite, įpilkite druskos pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies.

Išmeskite pergamento kartoną, padalykite salotas ir ryžius į 4 lėkštes viršų ryžių su filė. Šaukštą padažo užpilkite filė papuošti čiobrelių lapeliais. Patiekite iš karto.

Vynas Citrininis-citrusinis, neuždengtas „Chardonnay“: 2018 m. „Sterling Vineyards Carneros Unoaked“.


Receptų santrauka

  • 4 (6 uncijos) lašišos filė be odos
  • 1 ½ šaukštelio smulkios jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
  • ¾ šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto (3 uncijos), padalinti
  • 1 citrina, plonai supjaustyta skersai
  • ½ puodelio plonai supjaustytų porų arba askaloninių česnakų
  • 6 čiobrelių šakelės ir papildomi čiobrelių lapai papuošimui
  • ½ puodelio (4 uncijos) sauso baltojo vyno
  • 1 puodelis per pusę supjaustytų vyšninių pomidorų
  • Salotos ir virti ryžiai, patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių. Filė tolygiai pabarstykite druska ir pipirais. Sulenkite 12 colių pergamentinio popieriaus kvadratą per pusę iš apačios į viršų, kad susidarytų stačiakampis lankstymas kairėje pusėje, kad būtų suformuotas kvadratas. Sulenkite apatinį dešinįjį kampą iki viršutinio kairiojo kampo, kad susidarytumėte trikampį. Nustatykite apatinį kairįjį pergamento trikampio tašką 12 colių orkaitės keptuvės centre. Lanko pavidalu pažymėkite vietą, kurioje išorinis pergamento kraštas sutampa su keptuvės apdailos pergamento apatiniu kraštu išilgai žymės, kad imituotų keptuvės kreivę. Iškirpkite 1/2 colio atstumu nuo sulankstyto trikampio taško. Išskleiskite kartoną ir atidėkite.

Įkaitinkite aliejų ir 2 šaukštus sviesto 12 colių orkaitėje keptuvėje ant vidutinio aukščio, kol sviestas ištirps. Įpilkite citrinos griežinėlių, virkite, kol citrinos minkštimas pradės burbuliuoti, maždaug 1 minutę. Apverskite citrinos griežinėlius. Į keptuvę įpilkite porų ir išmaišykite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai suminkštės, apie 5 minutes. Į keptuvę įpilkite čiobrelių šakelių su lašišos filė. Į keptuvę įpilkite vyno ir viršuje sumaišykite pergamento kartoną. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Atsargiai perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol žuvis taps nepermatoma ir sluoksniuota, apie 6 minutes.

Atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės. Išimkite kartušių perkėlimo filė į šiltą lėkštę ir vėl uždenkite kartušu. Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite keptuvės sultis. Įpilkite pomidorų ir likusį 1/4 puodelio sviesto virkite, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps ir padažas taps kreminis, apie 2 minutes. Jei norite, įpilkite druskos pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies.

Išmeskite pergamento kartoną, padalykite salotas ir ryžius į 4 lėkštes viršų ryžių su filė. Šaukštą padažo užpilkite filė papuošti čiobrelių lapeliais. Patiekite iš karto.

Vynas Citrininis-citrusinis, neuždengtas „Chardonnay“: 2018 m. „Sterling Vineyards Carneros Unoaked“.


Receptų santrauka

  • 4 (6 uncijos) lašišos filė be odos
  • 1 ½ šaukštelio smulkios jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
  • ¾ šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto (3 uncijos), padalinti
  • 1 citrina, plonai supjaustyta skersai
  • ½ puodelio plonai supjaustytų porų arba askaloninių česnakų
  • 6 čiobrelių šakelės ir papildomi čiobrelių lapai papuošimui
  • ½ puodelio (4 uncijos) sauso baltojo vyno
  • 1 puodelis per pusę supjaustytų vyšninių pomidorų
  • Salotos ir virti ryžiai, patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių. Filė tolygiai pabarstykite druska ir pipirais. Sulenkite 12 colių pergamentinio popieriaus kvadratą per pusę iš apačios į viršų, kad susidarytų stačiakampis lankstymas kairėje pusėje, kad būtų suformuotas kvadratas. Sulenkite apatinį dešinįjį kampą iki viršutinio kairiojo kampo, kad susidarytumėte trikampį. Nustatykite apatinį kairįjį pergamento trikampio tašką 12 colių orkaitės keptuvės centre. Lanko pavidalu pažymėkite vietą, kurioje išorinis pergamento kraštas sutampa su keptuvės apdailos pergamento apatiniu kraštu išilgai žymės, kad imituotų keptuvės kreivę. Iškirpkite 1/2 colio atstumu nuo sulankstyto trikampio taško. Išskleiskite kartoną ir atidėkite.

Įkaitinkite aliejų ir 2 šaukštus sviesto 12 colių orkaitėje keptuvėje ant vidutinio aukščio, kol sviestas ištirps. Įpilkite citrinos griežinėlių, virkite, kol citrinos minkštimas pradės burbuliuoti, maždaug 1 minutę. Apverskite citrinos griežinėlius. Į keptuvę įpilkite porų ir išmaišykite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai suminkštės, apie 5 minutes. Į keptuvę įpilkite čiobrelių šakelių su lašišos filė. Į keptuvę įpilkite vyno ir viršuje sumaišykite pergamento kartoną. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Atsargiai perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol žuvis taps nepermatoma ir sluoksniuota, apie 6 minutes.

Atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės. Išimkite kartušių perkėlimo filė į šiltą lėkštę ir vėl uždenkite kartušu. Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite keptuvės sultis. Įpilkite pomidorų ir likusį 1/4 puodelio sviesto virkite, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps ir padažas taps kreminis, apie 2 minutes. Jei norite, įpilkite druskos pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies.

Išmeskite pergamento kartoną, padalykite salotas ir ryžius į 4 lėkštes viršų ryžių su filė. Šaukštą padažo užpilkite filė papuošti čiobrelių lapeliais. Patiekite iš karto.

Vynas Citrininis-citrusinis, neuždengtas „Chardonnay“: 2018 m. „Sterling Vineyards Carneros Unoaked“.


Receptų santrauka

  • 4 (6 uncijos) lašišos filė be odos
  • 1 ½ šaukštelio smulkios jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
  • ¾ šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto (3 uncijos), padalinti
  • 1 citrina, plonai supjaustyta skersai
  • ½ puodelio plonai supjaustytų porų arba askaloninių česnakų
  • 6 čiobrelių šakelės ir papildomi čiobrelių lapai papuošimui
  • ½ puodelio (4 uncijos) sauso baltojo vyno
  • 1 puodelis per pusę supjaustytų vyšninių pomidorų
  • Salotos ir virti ryžiai, patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių. Filė tolygiai pabarstykite druska ir pipirais. Sulenkite 12 colių pergamentinio popieriaus kvadratą per pusę iš apačios į viršų, kad susidarytų stačiakampis lankstymas kairėje pusėje, kad būtų suformuotas kvadratas. Sulenkite apatinį dešinįjį kampą iki viršutinio kairiojo kampo, kad susidarytumėte trikampį. Nustatykite apatinį kairįjį pergamento trikampio tašką 12 colių orkaitės keptuvės centre. Lanko pavidalu pažymėkite vietą, kurioje išorinis pergamento kraštas sutampa su keptuvės apdailos pergamento apatiniu kraštu išilgai žymės, kad imituotų keptuvės kreivę. Iškirpkite 1/2 colio atstumu nuo sulankstyto trikampio taško. Išskleiskite kartoną ir atidėkite.

Įkaitinkite aliejų ir 2 šaukštus sviesto 12 colių orkaitėje keptuvėje ant vidutinio aukščio, kol sviestas ištirps. Įpilkite citrinos griežinėlių, virkite, kol citrinos minkštimas pradės burbuliuoti, maždaug 1 minutę. Apverskite citrinos griežinėlius. Į keptuvę įpilkite porų ir išmaišykite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai suminkštės, apie 5 minutes. Į keptuvę įpilkite čiobrelių šakelių su lašišos filė. Į keptuvę įpilkite vyno ir viršuje sumaišykite pergamento kartoną. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Atsargiai perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol žuvis taps nepermatoma ir sluoksniuota, apie 6 minutes.

Atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės. Išimkite kartušių perkėlimo filė į šiltą lėkštę ir vėl uždenkite kartušu. Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite keptuvės sultis. Įpilkite pomidorų ir likusį 1/4 puodelio sviesto virkite, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps ir padažas taps kreminis, apie 2 minutes. Jei norite, įpilkite druskos pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies.

Išmeskite pergamento kartoną, padalykite salotas ir ryžius į 4 lėkštes viršų ryžių su filė. Šaukštą padažo užpilkite filė papuošti čiobrelių lapeliais. Patiekite iš karto.

Vynas Citrininis-citrusinis, neuždengtas Chardonnay: 2018 Sterling Vineyards Carneros Unoaked.


Receptų santrauka

  • 4 (6 uncijos) lašišos filė be odos
  • 1 ½ šaukštelio smulkios jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
  • ¾ šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto (3 uncijos), padalinti
  • 1 citrina, plonai supjaustyta skersai
  • ½ puodelio plonai supjaustytų porų arba askaloninių česnakų
  • 6 čiobrelių šakelės ir papildomi čiobrelių lapai papuošimui
  • ½ puodelio (4 uncijos) sauso baltojo vyno
  • 1 puodelis per pusę supjaustytų vyšninių pomidorų
  • Salotos ir virti ryžiai, patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių. Filė tolygiai pabarstykite druska ir pipirais. Sulenkite 12 colių pergamentinio popieriaus kvadratą per pusę iš apačios į viršų, kad susidarytų stačiakampis lankstymas kairėje pusėje, kad būtų suformuotas kvadratas. Sulenkite apatinį dešinįjį kampą iki viršutinio kairiojo kampo, kad susidarytumėte trikampį. Nustatykite apatinį kairįjį pergamento trikampio tašką 12 colių orkaitės keptuvės centre. Lanko pavidalu pažymėkite vietą, kurioje išorinis pergamento kraštas sutampa su keptuvės apdailos pergamento apatiniu kraštu išilgai žymės, kad imituotų keptuvės kreivę. Iškirpkite 1/2 colio atstumu nuo sulankstyto trikampio taško. Išskleiskite kartoną ir atidėkite.

Įkaitinkite aliejų ir 2 šaukštus sviesto 12 colių įkaitintoje keptuvėje ant vidutinio aukščio, kol sviestas ištirps. Įpilkite citrinos griežinėlių, virkite, kol citrinos minkštimas pradės burbuliuoti, maždaug 1 minutę. Apverskite citrinos griežinėlius. Į keptuvę įpilkite porų ir išmaišykite, kad apsemtų. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai suminkštės, apie 5 minutes. Į keptuvę įpilkite čiobrelių šakelių su lašišos filė. Į keptuvę įpilkite vyno ir viršuje sumaišykite pergamento kartoną. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Atsargiai perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol žuvis taps nepermatoma ir sluoksniuota, apie 6 minutes.

Atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės. Išimkite kartušių perkėlimo filė į šiltą lėkštę ir vėl uždenkite kartušu. Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite keptuvės sultis. Įpilkite pomidorų ir likusį 1/4 puodelio sviesto virkite, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps ir padažas taps kreminis, apie 2 minutes. Jei norite, įpilkite druskos pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies.

Išmeskite pergamento kartoną, padalykite salotas ir ryžius į 4 lėkštes viršų ryžių su filė. Šaukštą padažo užpilkite filė papuošti čiobrelių lapeliais. Patiekite iš karto.

Vynas Citrininis-citrusinis, neuždengtas „Chardonnay“: 2018 m. „Sterling Vineyards Carneros Unoaked“.


Receptų santrauka

  • 4 (6 uncijos) lašišos filė be odos
  • 1 ½ šaukštelio smulkios jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
  • ¾ šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto (3 uncijos), padalinti
  • 1 citrina, plonai supjaustyta skersai
  • ½ puodelio plonai supjaustytų porų arba askaloninių česnakų
  • 6 čiobrelių šakelės ir papildomi čiobrelių lapai papuošimui
  • ½ puodelio (4 uncijos) sauso baltojo vyno
  • 1 puodelis per pusę supjaustytų vyšninių pomidorų
  • Salotos ir virti ryžiai, patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių. Filė tolygiai pabarstykite druska ir pipirais. Sulenkite 12 colių pergamentinio popieriaus kvadratą per pusę iš apačios į viršų, kad susidarytų stačiakampis lankstymas kairėje pusėje, kad būtų suformuotas kvadratas. Sulenkite apatinį dešinįjį kampą iki viršutinio kairiojo kampo, kad susidarytumėte trikampį. Nustatykite apatinį kairįjį pergamento trikampio tašką 12 colių orkaitės keptuvės centre. Lanko pavidalu pažymėkite vietą, kurioje išorinis pergamento kraštas sutampa su keptuvės apdailos pergamento apatiniu kraštu išilgai žymės, kad imituotų keptuvės kreivę. Iškirpkite 1/2 colio atstumu nuo sulankstyto trikampio taško. Išskleiskite kartoną ir atidėkite.

Įkaitinkite aliejų ir 2 šaukštus sviesto 12 colių orkaitėje keptuvėje ant vidutinio aukščio, kol sviestas ištirps. Įpilkite citrinos griežinėlių, virkite, kol citrinos minkštimas pradės burbuliuoti, maždaug 1 minutę. Apverskite citrinos griežinėlius. Į keptuvę įpilkite porų ir išmaišykite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai suminkštės, apie 5 minutes. Į keptuvę įpilkite čiobrelių šakelių su lašišos filė. Į keptuvę įpilkite vyno ir viršuje sumaišykite pergamento kartoną. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Atsargiai perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol žuvis taps nepermatoma ir sluoksniuota, apie 6 minutes.

Atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės. Išimkite kartušių perkėlimo filė į šiltą lėkštę ir vėl uždenkite kartušu. Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite keptuvės sultis. Įpilkite pomidorų ir likusį 1/4 puodelio sviesto virkite, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps ir padažas taps kreminis, apie 2 minutes. Jei norite, įpilkite druskos pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies.

Išmeskite pergamento kartoną, padalykite salotas ir ryžius į 4 lėkštes viršų ryžių su filė. Šaukštą padažo užpilkite filė papuošti čiobrelių lapeliais. Patiekite iš karto.

Vynas Citrininis-citrusinis, neuždengtas „Chardonnay“: 2018 m. „Sterling Vineyards Carneros Unoaked“.


Receptų santrauka

  • 4 (6 uncijos) lašišos filė be odos
  • 1 ½ šaukštelio smulkios jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
  • ¾ šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto (3 uncijos), padalinti
  • 1 citrina, plonai supjaustyta skersai
  • ½ puodelio plonai supjaustytų porų arba askaloninių česnakų
  • 6 čiobrelių šakelės ir papildomi čiobrelių lapai papuošimui
  • ½ puodelio (4 uncijos) sauso baltojo vyno
  • 1 puodelis per pusę supjaustytų vyšninių pomidorų
  • Salotos ir virti ryžiai, patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių. Filė tolygiai pabarstykite druska ir pipirais. Sulenkite 12 colių pergamentinio popieriaus kvadratą per pusę iš apačios į viršų, kad susidarytų stačiakampis lankstymas kairėje pusėje, kad būtų suformuotas kvadratas. Sulenkite apatinį dešinįjį kampą iki viršutinio kairiojo kampo, kad susidarytumėte trikampį. Nustatykite apatinį kairįjį pergamento trikampio tašką 12 colių orkaitės keptuvės centre. Lanko pavidalu pažymėkite vietą, kurioje išorinis pergamento kraštas sutampa su keptuvės apdailos pergamento apatiniu kraštu išilgai žymės, kad imituotų keptuvės kreivę. Iškirpkite 1/2 colio atstumu nuo sulankstyto trikampio taško. Išskleiskite kartoną ir atidėkite.

Įkaitinkite aliejų ir 2 šaukštus sviesto 12 colių orkaitėje keptuvėje ant vidutinio aukščio, kol sviestas ištirps. Įpilkite citrinos griežinėlių, virkite, kol citrinos minkštimas pradės burbuliuoti, maždaug 1 minutę. Apverskite citrinos griežinėlius. Į keptuvę įpilkite porų ir išmaišykite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai suminkštės, apie 5 minutes. Į keptuvę įpilkite čiobrelių šakelių su lašišos filė. Į keptuvę įpilkite vyno ir viršuje sumaišykite pergamento kartoną. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Atsargiai perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol žuvis taps nepermatoma ir sluoksniuota, apie 6 minutes.

Atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės. Išimkite kartušių perkėlimo filė į šiltą lėkštę ir vėl uždenkite kartušu. Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite keptuvės sultis. Įpilkite pomidorų ir likusį 1/4 puodelio sviesto virkite, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps ir padažas taps kreminis, apie 2 minutes. Jei norite, įpilkite druskos pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies.

Išmeskite pergamento kartoną, padalykite salotas ir ryžius į 4 lėkštes viršų ryžių su filė. Šaukštą padažo užpilkite filė papuošti čiobrelių lapeliais. Patiekite iš karto.

Vynas Citrininis-citrusinis, neuždengtas „Chardonnay“: 2018 m. „Sterling Vineyards Carneros Unoaked“.


Receptų santrauka

  • 4 (6 uncijos) lašišos filė be odos
  • 1 ½ šaukštelio smulkios jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
  • ¾ šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto (3 uncijos), padalinti
  • 1 citrina, plonai supjaustyta skersai
  • ½ puodelio plonai supjaustytų porų arba askaloninių česnakų
  • 6 čiobrelių šakelės ir papildomi čiobrelių lapai papuošimui
  • ½ puodelio (4 uncijos) sauso baltojo vyno
  • 1 puodelis per pusę supjaustytų vyšninių pomidorų
  • Salotos ir virti ryžiai, patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių. Filė tolygiai pabarstykite druska ir pipirais. Sulenkite 12 colių pergamentinio popieriaus kvadratą per pusę iš apačios į viršų, kad susidarytų stačiakampis lankstymas kairėje pusėje, kad būtų suformuotas kvadratas. Sulenkite apatinį dešinįjį kampą iki viršutinio kairiojo kampo, kad susidarytumėte trikampį. Nustatykite apatinį kairįjį pergamento trikampio tašką 12 colių orkaitės keptuvės centre. Lanko pavidalu pažymėkite vietą, kurioje išorinis pergamento kraštas sutampa su keptuvės apdailos pergamento apatiniu kraštu išilgai žymės, kad imituotų keptuvės kreivę. Iškirpkite 1/2 colio atstumu nuo sulankstyto trikampio taško. Išskleiskite kartoną ir atidėkite.

Įkaitinkite aliejų ir 2 šaukštus sviesto 12 colių orkaitėje keptuvėje ant vidutinio aukščio, kol sviestas ištirps. Įpilkite citrinos griežinėlių, virkite, kol citrinos minkštimas pradės burbuliuoti, maždaug 1 minutę. Apverskite citrinos griežinėlius. Į keptuvę įpilkite porų ir išmaišykite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai suminkštės, apie 5 minutes. Į keptuvę įpilkite čiobrelių šakelių su lašišos filė. Į keptuvę įpilkite vyno ir viršuje sumaišykite pergamento kartoną. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Atsargiai perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol žuvis taps nepermatoma ir sluoksniuota, apie 6 minutes.

Atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės. Išimkite kartušių perkėlimo filė į šiltą lėkštę ir vėl uždenkite kartušu. Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite keptuvės sultis. Įpilkite pomidorų ir likusį 1/4 puodelio sviesto virkite, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps ir padažas taps kreminis, apie 2 minutes. Jei norite, įpilkite druskos pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies.

Išmeskite pergamento kartoną, padalykite salotas ir ryžius į 4 lėkštes viršų ryžių su filė. Šaukštą padažo užpilkite filė papuošti čiobrelių lapeliais. Patiekite iš karto.

Vynas Citrininis-citrusinis, neuždengtas „Chardonnay“: 2018 m. „Sterling Vineyards Carneros Unoaked“.


Receptų santrauka

  • 4 (6 uncijos) lašišos filė be odos
  • 1 ½ šaukštelio smulkios jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
  • ¾ šaukštelio juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto (3 uncijos), padalinti
  • 1 citrina, plonai supjaustyta skersai
  • ½ puodelio plonai supjaustytų porų arba askaloninių česnakų
  • 6 čiobrelių šakelės ir papildomi čiobrelių lapai papuošimui
  • ½ puodelio (4 uncijos) sauso baltojo vyno
  • 1 puodelis per pusę supjaustytų vyšninių pomidorų
  • Salotos ir virti ryžiai, patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių. Filė tolygiai pabarstykite druska ir pipirais. Sulenkite 12 colių pergamentinio popieriaus kvadratą per pusę iš apačios į viršų, kad susidarytų stačiakampis lankstymas kairėje pusėje, kad būtų suformuotas kvadratas. Sulenkite apatinį dešinįjį kampą iki viršutinio kairiojo kampo, kad susidarytumėte trikampį. Nustatykite apatinį kairįjį pergamento trikampio tašką 12 colių orkaitės keptuvės centre. Lanko pavidalu pažymėkite vietą, kurioje išorinis pergamento kraštas sutampa su keptuvės apdailos pergamento apatiniu kraštu išilgai žymės, kad imituotų keptuvės kreivę. Iškirpkite 1/2 colio atstumu nuo sulankstyto trikampio taško. Išskleiskite kartoną ir atidėkite.

Įkaitinkite aliejų ir 2 šaukštus sviesto 12 colių orkaitėje keptuvėje ant vidutinio aukščio, kol sviestas ištirps. Įpilkite citrinos griežinėlių, virkite, kol citrinos minkštimas pradės burbuliuoti, maždaug 1 minutę. Apverskite citrinos griežinėlius. Į keptuvę įpilkite porų ir išmaišykite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai suminkštės, apie 5 minutes. Į keptuvę įpilkite čiobrelių šakelių su lašišos filė. Į keptuvę įpilkite vyno ir viršuje sumaišykite pergamento kartoną. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Atsargiai perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol žuvis taps nepermatoma ir sluoksniuota, apie 6 minutes.

Atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės. Išimkite kartušių perkėlimo filė į šiltą lėkštę ir vėl uždenkite kartušu. Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės ugnies, kad keptuvės sultys lengvai užvirtų. Įpilkite pomidorų ir likusį 1/4 puodelio sviesto virkite, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps ir padažas taps kreminis, apie 2 minutes. Jei norite, įpilkite druskos pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies.

Išmeskite pergamento kartoną, padalykite salotas ir ryžius į 4 lėkštes viršų ryžių su filė. Šaukštą padažo užpilkite filė papuošti čiobrelių lapeliais. Patiekite iš karto.

Vynas Citrininis-citrusinis, neuždengtas „Chardonnay“: 2018 m. „Sterling Vineyards Carneros Unoaked“.


Žiūrėti video įrašą: Onion (Birželis 2022).


Komentarai:

  1. Humility

    Oho, žiūrėk, lauko dalykas.

  2. Jacquelin

    So simply does not happen

  3. Baerhloew

    Shakes!

  4. Tygom

    Siūlau ieškoti svetainės su straipsniais jus dominančia tema.

  5. Gawen

    Jaudinanti

  6. Durante

    Manau, kad klydai. Aš esu tikras. Aš siūlau tai aptarti. Siųskite man el. Laišką PM, mes kalbėsime.



Parašykite pranešimą