Jautienos salotos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Veršelis / jautiena nuplaunama, valoma nuo vynmedžių, lajaus ir nepageidaujamų odelių, po to virinama dideliu kiekiu vandens ant didelės ugnies. Jei reikia, suputokite putas ir įpilkite šilto vandens, jei verdant jis per daug nukris. Kai mėsa iškeps (patikrinkite ją subadydama šakute), nukoškite sultis (kurios gali virsti puikia sriuba, kaip rašiau įžangoje) ir leiskite atvėsti, tada labai smulkiai supjaustykite, atsargiai pašalindami šykštumą (jei bet koks).

Daržovės (morkos, petražolės, salierai) valomos, nuplaunamos ir išverdamos. Kai iškeps, leiskite šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite mažais gabalėliais.

Bulvės plaunamos ir verdamos atskirai, visos. Kai bulvės bus paruoštos virti, leiskite jiems atvėsti, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Žirnis, jei jis yra konservuotas, plaunamas keliuose vandenyse, kad konservanto skonis išnyktų, o po to paliekamas nuvarvėti. Jei žirnis yra konservuotas, užvirkite ir leiskite jam įtempti.

Marinuoti agurkai nuplaunami šaltu vandeniu, nuvalomi popieriniu rankšluosčiu, supjaustomi smulkiais gabalėliais ir paliekami perkošti.

Sumaišykite visus šiuos smulkiai supjaustytus ingredientus.

Atskirai paruoškite majonezą, iš 2 kietai virtų kiaušinių trynių ir 2 žalių kiaušinių trynių, sumaišytų su 2 šaukštais klasikinių garstyčių. Gerai išmaišykite ir po truputį įpilkite aliejaus, kol gausite gerai surištą majonezą. Kas nori, gali įlašinti kelis lašus citrinos sulčių.

Į daržovių ir mėsos mišinį įpilkite 3/4 majonezo, gerai išmaišykite ir pagardinkite druska pagal skonį. Jei norite, kad salotos būtų rūgštesnės, galite įpilti garstyčių, citrinos sulčių arba dar 1-2 marinuotų agurkų.

Salotas sudėkite į lėkštę, gražiai išdėliokite ir tolygiai aptepkite likusiu majonezu. Papuoškite pagal pageidavimą.


Sudedamosios dalys Salotos trijuose padažuose

Paprasti padažo ingredientai su citrinų aliejumi ir sultimis

  • 30-100 ml. aliejus ir alyvuogių aliejus arba pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus arba alyvuogių aliejaus ir kito neutralaus skonio aliejaus derinys. Galite įpilti daugiau ar mažiau aliejaus pagal skonį, tačiau žinokite, kad aliejus yra tas, kuris fiksuoja salotų lapų skonį.
  • sultys iš pusės citrinos ir # 8211 pridedamos pagal skonį
  • druskos
  • pipirų

Padažo ingredientai su medumi ir garstyčiomis

  • Rekomenduojama 1 šaukštą garstyčių ir # 8211 Dijon, garstyčių su nesmulkintais grūdais. Man tai labai patinka, bet kitiems šeimos nariams ne, todėl šį kartą naudojau įprastas, šeimos garstyčias.
  • 1 arbatinis šaukštelis medaus ir kuo skystesnis, kad greitai ištirptų vinigretėje. Mano medus buvo pasaldintas ir man labiau nepatiko jo kaitinti. Teko purtyti stiklainį su vinigrette, kol įsitikinau, kad jis susimaišo su likusiais ingredientais.
  • 50-90 ml. Citrinų sultis ir # 8211 galima reguliuoti pagal skonį
  • 100 ml. & # 8211 aliejus arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus arba alyvuogių aliejaus ir kito neutralaus skonio aliejaus derinys
  • druskos pagal skonį
  • pipirų pagal skonį

Jautienos salotos „Specialios“ - skaniausias variantas!

Mums patinka eksperimentuoti. Mes norime jums pasiūlyti, mūsų nuomone, skaniausią „Boeuf“ salotų versiją. Jis ypatingas tuo, kad prideda keptos vištienos krūtinėlės, kuri suteikia jai specifinį skonį.

INGREDIENT:

& # 8211 300-400 gr vištienos krūtinėlės

& # 8211 1 šviežias (arba marinuotas) agurkas

& # 8211 1 skardinė konservuotų žaliųjų žirnelių

PARUOŠIMO METODAS:

1. Nulupkite bulves ir morkas, sudėkite jas į keptuvę, užpilkite vandeniu ir virkite daržoves, kol jos bus paruoštos.

Patarimas. Bulves taip pat galima virti odoje.

2. Į keptuvę įmuškite kiaušinius, pabarstykite druska (kad nenutekėtų, jei sutrūkinėtų) ir užvirkite.

3. Mėsą supjaustykite kubeliais, perkelkite į keptuvę su aliejumi ir nuolat maišykite, kol pagels. Tada uždėkite dangtį ir kepkite mėsą, kol ji pradės pašalinti skystį.

4. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų, sumaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite, kol išgaruos visas skystis.

5. Tada nuimkite dangtį ir kepkite mėsą, kol lengvai paruduos. Leiskite jam visiškai atvėsti.

6. Bulves, morkas, kiaušinius ir agurką supjaustykite kubeliais.

7. Įpilkite mėsos, nusausintų žirnių, majonezo, juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite ingredientus.

8. Suberkite smulkintą svogūną ir dar kartą išmaišykite salotas. Paragaukite ir įberkite daugiau druskos, jei manote, kad to reikia.

9. Perkelkite salotas į salotų dubenį ir papuoškite, mes naudojome šviežius agurkus ir krapus.


BOEUF SALATA. ingridientai

1/2 kg pastarnokų
1/2 kg jautienos

1 indelis agurkų acto

Paruošimo būdas

Nuplaukite daržoves ir užvirkite. Kitame dubenyje išvirkite mėsą. Užvirus išimkite, leiskite atvėsti ir nulupkite.

Smulkiai supjaustykite daržoves, mėsą ir agurkus.

Įpilkite garstyčių, majonezo, druskos ir pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite rankomis, tada sudėkite į lėkštę ir papuoškite pagal skonį.

Ar turite vaizdų ar informacijos, kuri galėtų tapti naujiena? Siųskite mums pranešimą adresu 0744.882.200 „Whatsapp“ arba „Signal“


Kas yra jautienos salotos

Visų pirma, šiam receptui mums reikia jautienos, tiksliau rasolio, (jautiena prancūziškai reiškia jautieną). Internete yra daug receptų, kuriuose jautiena pakeičiama vištiena arba kalakutiena, tačiau šiuo atveju šio paruošimo nebegalime pavadinti jautienos salotomis.

Daržovės iš Rumunijos jautienos salotų yra: bulvės, morkos, salierai, žirniai. Pridedu ir žaliųjų pupelių, tai suteikia nuostabų skonį. Po virimo daržoves supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su agurkais ir marinuotomis spurgomis (taip pat supjaustytomis mažais kubeliais) ir majonezu.

Salotų receptas su jautiena, daržovėmis ir majonezu yra patiekalas, gaminamas daugiausia atostogoms. Yra nuostabus! Kviečiu išbandyti.


Jautienos salotos

Jautienos salotos jį mėgsta visi ir jis yra būtinas Kūčių, Naujųjų metų vakarienės patiekalams, kartu su sarmale ir cozonac.

Šio salotų recepto pagrindas yra majonezas ir virtos daržovės (bulvės, morkos, salierai), supjaustytos mažais kubeliais, marinuoti agurkai ir spurgos bei virta mėsa. Priklausomai nuo kiekvieno vaizduotės ir skonio, galima padaryti kitus derinius.

Gerai, kad salotoms naudojamas majonezas gaminamas namuose, nes jis yra skanesnis ir patrauklesnis ir galime suteikti jam patinkantį skonį. Jei majonezą gaminsime namuose, kiaušiniai turi būti labai švieži ir ekologiški.


Jautienos salotos - receptai

Jautienos salotos netinka Naujųjų metų išvakarėse ant rumuniškų stalų, kiekviena šeimininkė turi savo jautienos salotų receptą. Nors jautienos salotos paprastai gaminamos iš jautienos, kaip rodo pavadinimas, kiekvienas deda tai, ką turi ar mėgsta: vištieną, kalakutieną, kiaulieną, salotos bus tokios pat skanios. Labai mėgstu dėti žirnių, bet kadangi mano vyrui ši idėja nepatinka, verčiau jos nedėti.
Galite rasti daugiau Kalėdų ir Naujųjų metų receptų čia.
Nepamirškite, kad laukiu jūsų tinklaraščio facebook puslapyje čia arba tinklaraščio diskusijų grupėje čia
Taip pat mane galite rasti instagrame čia.


Jautienos salotų ingredientas

Užvirus išimkite, leiskite atvėsti ir nulupkite

Smulkiai supjaustykite daržoves, mėsą ir agurkus.


Įpilkite garstyčių, majonezo, druskos ir pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite rankomis, tada sudėkite į lėkštę ir papuoškite pagal skonį.


Keto jautienos salotos

Šiemet sukanka 4 metai, kai pakeičiau savo mitybos stilių. Bet tik dabar, Naujųjų metų išvakarėse, pirmą kartą tai padariau keto jautienos salotos. Net jei nedėjau bulvių ir morkų, rezultatas buvo be galo skanus. Aš pakeičiau bulves žiediniais kopūstais, o morkų visai praleidau. Geriau naudoti šaldytus žirnius, nes neradau jų konservuotų be pridėto cukraus. Šia proga atradau, kad šaldyti žalieji žirneliai turi pakankamai angliavandenių ir gali būti naudojami mažai angliavandenių turinčioje mityboje, ypač kartu su kitomis daržovėmis.
Kaip gaminti jautienos keto salotas? Ar bandai ir aš?

  • 400 g jautienos (sūrymu arba kojomis)
  • 200 g žiedinių kopūstų
  • 100 g šaldytų žaliųjų žirnelių
  • 100 g spurgų acte be cukraus
  • 100 g marinuotų agurkų
  • 1 mažas svogūnas
  • majonezas (1 porcija greito majonezo)

Jautiena verdama, kol prasiskverbia (greitpuodyje man užtruko 30 minučių).

Žiedinius kopūstus supjaustykite mažais gabalėliais, šiek tiek didesniais už žirnius. Kartu su žirneliais jis virinamas garų sieteliu apie 10 minučių. Palikite atvėsti.

Atvėsinta mėsa ir marinuoti agurkai supjaustomi kubeliais. Įpilkite žiedinių kopūstų, žirnių ir smulkiai supjaustyto svogūno. Įdėkite majonezo, jo kiekis priklausys nuo norimos konsistencijos. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 1-3 valandas.

Papuoškite (arba ne) ir patiekite.

IŠ VISO: 1200 gramų, 2341,4 kalorijų, 111,2 baltymų, 197 lipidų, 33,4 angliavandenių, 16,8 ląstelienos

Pastaba: šie skaičiavimai yra apytiksliai. Jei laikotės griežtos dietos, rekomenduoju atlikti skaičiavimus, pradedant nuo naudojamų betono gaminių.

4.5 Remiantis 13 Apžvalga (-os)

Jautienos salotos - receptai

Jautienos salotos netinka Naujųjų metų išvakarėse ant rumuniškų stalų, kiekviena šeimininkė turi savo jautienos salotų receptą. Nors jautienos salotos paprastai gaminamos iš jautienos, kaip rodo pavadinimas, kiekvienas deda tai, ką turi ar mėgsta: vištieną, kalakutieną, kiaulieną, salotos bus tokios pat skanios. Aš labai mėgstu dėti žirnių, bet kadangi mano vyrui ši idėja nepatinka, verčiau jos nedėti.
Galite rasti daugiau Kalėdų ir Naujųjų metų receptų čia.
Nepamirškite, kad laukiu jūsų tinklaraščio facebook puslapyje čia arba tinklaraščio diskusijų grupėje čia
Taip pat mane galite rasti instagrame čia.


Jautienos salotų ingredientas

Užvirus išimkite, leiskite atvėsti ir nulupkite

Smulkiai supjaustykite daržoves, mėsą ir agurkus.


Įpilkite garstyčių, majonezo, druskos ir pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite rankomis, tada sudėkite į lėkštę ir papuoškite pagal skonį.


Jautienos salotos ir klasikinis receptas

Mums, rumunams, šventinis patiekalas, kuris yra gerbiamas, į meniu įtraukia gerai žinomas „jautienos salotas“. Jo kilmė yra tokia pat mišri, kaip ir skani kompozicija. Pavadinimas šiandien mums sako, kad pagrindinis ingredientas yra jautiena (prancūziškai „boeuf“), tačiau ji nesako, kad iš pradžių salotose buvo kažkas visiškai kito. Viduryje kulinariniais įgūdžiais garsėjantis prancūzų virtuvės šefas Lucienas Olivier atidarė restoraną „Hérmitage“ Maskvos centre. Olivier specialybė vadinosi „majonezas“ ir buvo gaminama iš kurapkos krūtinėlės, želatinos kubelių, pagamintų iš prieskonių sriubos, kurioje buvo virtas žvėriena, krevečių uodegos, majonezas, pagamintas iš Provanso aliejaus, visas papuoštas juodaisiais triufeliais, o viduryje ypatingas estetinis efektas, buvo pastatyta piramidė iš virtų bulvių, kiaušinių skiltelių ir agurkų acte. Su Sovietų revoliucija kapitalistinis asortimentas, pavyzdžiui, krevetės, kurapkos ar triufeliai, buvo pakeisti pigesniais ingredientais, tinkančiais klasių kovai. Taip gimė Stolichny salotos, pavadintos virėjo, kuris teigė esąs Olivier mokinys, vardu ir iš naujo išrado receptą. Europoje salotos įėjo į mums žinomą formulę, pagal kurią jautiena ir virtos daržovės dera prie marinuotų agurkų ir majonezo.

Sudedamosios dalys:

  • 1 kg jautienos minkštimo (naudojau jautienos sultinį, nes minkštimo neberadau)
  • 300 g morkų
  • 200 g pastarnokų
  • 300 g saliero šaknies
  • 2 vidutiniai geltoni svogūnai
  • 1 didelė česnako galva arba 2 mažesnės
  • 1 vidutinė paprika
  • 1 šaukštas pipirų žirnelių
  • 2 lauro lapai
  • Sveikas šaukštas druskos
  • 1 kg raudonų bulvių
  • 200 g konservuotų žaliųjų žirnelių
  • 200 g marinuotų agurkų
  • 2 sveiki kiaušiniai
  • 300 ml saulėgrąžų aliejaus.

Paruošimo būdas:

Mes valome daržoves ir nuplauname, nuplauname česnaką ir svogūną, o šepečius valome tik nuo šaknies, palikdami lukšte.

Įdėjome didelį puodą vandens, kad užvirtų, ir užvirus nuplikome jautienos minkštimą, mano atveju - krūtinėlę. Išimame ir gerai nuplauname šaltu vandeniu.

Vėl įdėkite erdvų puodą, nuplautą 4 litrais šalto vandens, įpilkite jautienos minkštimo, nesmulkintų daržovių, svogūnų, česnako ir paprikos, druskos, pipirų žirnelių ir 2 lauro lapų. Įdėkite puodą ant stiprios ugnies, kol jis pradės virti, tada sumažinkite ugnį ir leiskite užvirti, kaip ir bet kuri kita aiški sriuba, apie 2 su puse valandos. Putojame tiek kartų, kiek reikia.

Sriubą perkoškite į kitą puodą per storą sietelį ir turėtume gauti apie 2 litrus sriubos, į kurią galime dėti koldūnus ar makaronus.

Su sriuba, kurią gauname išvirę daržoves, galime ją tokią naudoti su manų kruopomis ar makaronų koldūnais, arba pilvo sriubai, kaip restorane, receptas čia arba spustelėkite nuotrauką.

Daržoves ir mėsą sudėkite į puodą ir nedelsdami uždenkite. Leiskite jiems visiškai atvėsti.

Kempine kruopščiai nuplaukite žievelę, kad verdant vanduo liktų skaidrus.

Bulves dedame į puodą su vandeniu ir druska, kad gerai apsemtų ir verdame, kol šakutė į jas pateks. Nevirkite jų per daug, nes jie įtrūks ir sugers vandenį.

Išimame juos ant stalviršio ir paliekame kelioms minutėms sušilti, kad juos nulupę galėtume laikyti rankose. Nulupkite bulves ir leiskite jiems visiškai atvėsti dubenyje.

Majonezo paruošimas:

Visus kiaušinius su aliejumi ir puse šaukštelio druskos įmuškite į siauresnį dubenį.

Naudodami vertikalų maišytuvą, majonezą pagaminsime taip: abu trynius stengiamės sugauti po maišytuvo galva ir paleisti maksimaliu greičiu. Mes visiškai nejudame ir leidžiame jam vienam dirbti savo darbą, jis palaipsniui ims aliejų. Kai matome, kad jis nebepilka aliejaus, tai yra ženklas, kad susidaro majonezas ir tada galime jį perkelti ir sumaišyti. Tai greitas ir paprastas būdas pagaminti majonezą, kuris niekada nepavyksta, be to, sutrumpina virimo laiką. Leiskite atvėsti.


Visas daržoves, bulves, agurkus supjaustykite 5-6 milimetrų kubeliais ir sudėkite į dubenį su žirneliais, šviežiai maltais pipirais, 3/4 viso majonezo kiekio ir sumaišykite, jei reikia, įberkite dar druskos.

Dedame į tinkamą pyrago formą, išklotą maisto folija, ir gerai paspaudžiame, galiausiai galime suteikti jai stalo formą, kad ji tolygiai tilptų formoje.

Užpilkite lėkštę, patepkite likusiu majonezu ir papuoškite pagal savo vaizduotę ir pageidavimus.


Velykų jautienos salotų receptas. Slaptas triukas, kuris daro ją tobula. Ingredientų sąrašas

Jautienos salotos yra vienas populiariausių patiekalų rumunų prie šventinių stalų ir tai padaryti visai nesunku. Čia yra būtini ingredientai ir veiksmai, kurių reikia laikytis gaminant šį skanų patiekalą.

Ingridientai

  • 1 vištienos krūtinėlės
  • 200 g virtų žirnių
  • 4 morkos
  • 2 pastarnoko šaknys
  • 4 maži agurkai sūryme
  • 2 spurgos acte
  • 500 g bulvių
  • 150 ml majonezo
  • 2 arbatiniai šaukšteliai krienų garstyčių
  • ½ šaukštelio druskos
  • ¼ šaukštelio šviežiai maltų pipirų
  • 50 g supjaustytų alyvuogių


Vaizdo įrašas: SKANU SU MAXIMA - Azijietiškos salotos su jautiena (Rugpjūtis 2022).