Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Zabaione: kreminis „Prosecco“ desertas

Zabaione: kreminis „Prosecco“ desertas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lengvas ir putojantis desertas, pagamintas iš prosecco ir marsala. Tai greitas ir lengvas skanėstas, patiekiamas iškart po vakarienės ir gali būti derinamas su mėgstamais vaisiais.DAUGIAU+MAŽIAU-

Atnaujinta 2014 m. Gruodžio 26 d

Slėpti vaizdus

  • 1

    Metaliniame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir cukrų.

  • 2

    Įpilkite prosecco ir marsala ir toliau plakite.

  • 3

    Užvirkite puodą su vandeniu.

  • 4

    Kai vanduo užvirs, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ugnies ir uždėkite metalinį dubenį ant puodo viršaus.

  • 5

    Toliau plakite kiaušinių mišinį ant ugnies apie 15-20 minučių, kol mišinys išsiplečia ir tampa putotas.

  • 6

    Nukelkite nuo ugnies ir padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.

  • 7

    Patiekite atšaldytą. Supilkite į mini taures ir papuoškite mėgstamais šviežiais vaisiais, tokiais kaip mėlynės, figos ar braškės.

Šiam receptui nėra informacijos apie mitybą

Daugiau apie šį receptą

  • „Zabaione“ yra sudėtingas desertas, puikiai tinkantis mados savaitės vakarėliui!

    Jis skirtas patiekti kaip aperityvas. Tai kreminis konditerijos gaminys, kilęs iš Italijos, ir gali būti patiekiamas su įvairiais šviežiais vaisiais ... figos yra įprastas pasirinkimas. Jis pagamintas iš kiaušinių trynių, cukraus ir saldaus balto vyno.

    Aš naudojau „Lamarca“ pagamintą „Prosecco“ ir šaukštą „Marsala“, kurie abu puikiai veikė plakant šį skanų skanėstą. Tekstūra yra lygi ir putojanti, o patiekiama šalta - labai gaivi. Jo skonis panašus į lengvą varškę, tačiau dėl putojančio vyno skonis yra stipresnis.

    Sudedamųjų dalių yra nedaug, todėl pagaminti šį „Zabaione“ desertą yra gana paprasta. Vienintelė daug laiko reikalaujanti dalis yra laukimas, kol iškeps ir sutirštės per dvigubą broilerį (arba metalinį dubenį virš verdančio vandens), tačiau paruošti lengva.

    Štai kaip pasigaminti…

    Išplakite kiaušinių trynius ir cukrų.

    Įpilkite „Prosecco“ ir „Marsala“ ir toliau plakite. Padėkite ant dvigubos broilerių ir plakite, kol mišinys išsiplečia ir putoja.

    Patiekite mini martini taurėse su mažais šaukštais. Papuoškite mėlynėmis, kad primintumėte „taškelius“, kad pridėtumėte šiek tiek mados!

    Taip pat galite sukurti savo jogurto taškelius (ar kitas formas), įdėdami jogurtą į maišelį, išmesdami dizainą ant sausainių lakšto ir tada užšaldydami! Tai paprastas būdas pridėti garnyrą prie savo lėkštės. Arba pridėkite vieną prie kreminės „Prosecco“ vidurio!

    Mėgautis!

    Be jogurto taškelių, patikrinkite šiuos nuostabius desertus su jogurtu!

    Valgomos stiletos
    Pavasario vaivorykštės jogurto pyragaičiai
    Mini vaivorykštinių vaisių picų receptas
    Vaivorykštės desertų šaulių receptas
    „Lime“ sūrio pyragaičių keksiukų receptas
    Bostono jogurto kremo pyrago receptas
    Pūkuotų kokosų vaisių dip receptas
    Atogrąžų parfumerijos receptas


Zabaglione - arba Zabaione - yra gaivus itališkas desertinis padažas. Jis gaminamas išplakus įkaitintus kiaušinių trynius su cukrumi ir kažkokiu saldžiu baltu vynu. Dažniausiai naudojami „Madeira“ ar „Marsala“ vynai, tačiau galite naudoti bet kokį norimą saldų baltąjį vyną, net putojančius vynus, tokius kaip „Prosecco“ ar „Champagne“. „Zabaglione“ yra turtingo skonio, tačiau lengvos tekstūros ir yra idealus ne per sunkus desertas po vakarienės.

Tai universalus desertas. Galite valgyti vieną, užpilti šviežiomis uogomis, užpilti ant pyrago gabalėlio arba pasinerti į jį su traškiais sausainiais ar sausainiais.


Italijos klasikinis „Zabaglione“ desertas

Pasak legendos, Zabaglione datuojama XVI a. Toskanoje ir buvo ypač populiari Catharina de Medici dvare. Kitos istorijos teigia, kad šis varškės desertas kilęs iš viduramžių Venecijos ar 9 -ojo amžiaus Pjemonto.

Sąžiningai, nesvarbu, kada ir kas jį sukūrė. Svarbiausias faktas yra tai, kad jis buvo sukurtas pirmiausia.

„Zabaglione“ arba kartais dar vadinama „Zabaione“ tradiciškai gaminama iš kiaušinių trynių, cukraus ir saldaus vyno (iš pradžių „Marsala“, bet saldus „Moscato“ veikia taip pat gerai).

Tačiau šiandien yra daug daugiau įvairių versijų, kuriose naudojamas baltas portveinas, sausas baltas vynas, prosecco ir net spiritai, tokie kaip cheresas ir konjakas.

Geriausia šio deserto dalis yra tai, kad jį galima pasigaminti labai greitai, net vietoje, nereikia jo dėti į šaldiklį kelias valandas prieš patiekiant. Ir jūs tikriausiai turėsite reikalingų ingredientų namuose.

Zabaglione galima mėgautis ir šiek tiek šiltas, ir šaltas, ir nors tai yra puikus desertas, jis puikiai dera su šviežiais vaisiais.


Zabaione: kreminis „Prosecco“ desertas - receptai

„Šampanas yra vienintelis vynas, kuris išgėręs palieka moterį gražią“.
Ponia De Pompadour

Šios dienos įrašas skirtas mumijoms, o ne vaikams.
O kaip vakarienės metu pasimėgauti „Prosecco Zabaglione“? Greitas, lengvas ir skanus šis desertas sukuria tinkamą nuotaiką romantiškam užkandžiui arba gali papildyti jūsų puikią vakarienę.

Ingridientai:
8 laisvai laikomi kiaušinių tryniai ir#8232
100 g cukraus pudros ir#8232
175 ml „Prosecco“ („Spumante“/„Cava“/putojantis baltasis vynas)

Paruošimas:
1. Ant vos verdančio vandens keptuvės uždėkite karščiui atsparų dubenį ir į jį įmuškite kiaušinių trynius bei cukrų. Įsitikinkite, kad dubenėlio pagrindas neliečia verdančio vandens. 

2. Elektriniu plaktuvu dubenyje virš verdančio vandens pradėkite plakti kiaušinių trynius ir cukrų. Mišinys taps blyškus ir tirštas kaip plakta dviguba grietinėlė, jo tūris turėtų padidėti trigubai ir būti labai putingas. Tai gali užtrukti iki 15 minučių, bet verta palaukti. 

3. Toliau plakite ir lėtai supilkite „Prosecco“. 

4. Supilkite zabaglioną į aštuonias desertines taures ir nedelsdami patiekite.


Šįvakar išbandykite „Prosecco“ poras

Ar dažnai putojantį vyną derinate su maistu? Jei to nepadarysite, turėtumėte. Stiklinė burbuliukų puikiai dera su daugybe skirtingų maisto produktų. Taip pat atrodo, kad maistas atrodo šiek tiek ypatingesnis, net jei tai tik įprastas vakaras.

„Prosecco“ yra puikus putojantis vynas, patiekiamas su maistu. Jo traškūs, gaivinantys skoniai puikiai dera su užkandžiais, užkandžiais, užkandžiais ir net desertais. Nesvarbu, kokį kursą turite omenyje, tikriausiai rasite būdą, kaip jį susieti su „Prosecco“.

Nors yra daug „Prosecco“ porų variantų, čia surinkome keletą mėgstamiausių. Šie maisto produktai parodo visas geriausias „Prosecco“ savybes. Ir nors šį sąrašą turėtumėte naudoti kaip įkvėpimą (o ne kaip apribojimą), manome, kad jums bus sunku rasti geresnių atitikčių nei šios. Mėgautis!

Geriausi užkandžiai su „Prosecco“

„Prosecco“ yra puikus sūrių užkandžių partneris. Nesvarbu, ar vynas yra saldus, ar sausas, jis subalansuos jūsų maisto sūrumą. Burbulai taip pat padeda išvalyti gomurį. Išbandykite šias „Prosecco“ užkandžių poras:

Skrudinti sūdyti riešutai
Kukurūzų spragėsiai
Bulvių traškučiai
Skrudintos moliūgų sėklos
Azijos įkvėptas takų mišinys (su trupučiu prieskonių!)

Jums gali kilti klausimas: „Koks sūris dera su„ Prosecco “? Išbandykite ką nors kreminio ir sodraus, pavyzdžiui, trigubo kremo sūrius. Brie ir Camembert taip pat yra puikus pasirinkimas.

Nenugalimi užkandžiai su „Prosecco“

Vakarėlio pradžioje jums gali patikti patiekti „Prosecco“ kaip aperityvą. Tai puikus vynas, kurį galite duoti savo svečiams atvykus. Žinoma, gurkšnodami vyną jiems reikės ką nors užkandžiauti, todėl patiekite vieną iš šių skanių užkandžių su „Prosecco“. Jūs pastebėsite, kad daugelis šių variantų yra sūrūs ir turtingi umami skonio, ir tai yra todėl, kad jie puikiai papildo putojantį vyną. „Prosecco“ yra viena iš mūsų mėgstamiausių kumpio vyno porų, nes tai puikus priedas prie sūraus, kramtomo prosciutto!

Mini kišenės arba frittata
Prosciutto ant skrebučio arba apvyniotas duonos lazdelėmis
Įdaryti grybai
Sušių ar jūros gėrybių užkandžiai
Kepti kalmarai
Kiaušinių ritinėliai arba krabų rangonas
Vištienos satay iešmai

Skanios vakarienės su „Prosecco“

„Prosecco“ taip pat skanu, kai derinamas su pagrindiniu patiekalu. Yra daug galimybių „Prosecco“ derinti su vakariene, nes vynas yra toks universalus. Tai nėra geriausias derinys su sunkiais raudonos mėsos patiekalais ar kai kuriomis daržovėmis, tačiau be to, galite svajoti daug. Išbandykite šias skanių vakarienių idėjas su savo putojančiu vynu:

Jūros gėrybių makaronai
Keptos šukutės
Krabų pyragai
Vištiena grietinėlės padaže
Krevetėse kepti ryžiai
Aštrūs azijietiški patiekalai (apsvarstykite saldesnį „Prosecco“)
Parmezano risotto
Traški anties krūtinėlė
Makaronai grietinėlės padaže
Žuvis ir traškučiai
Keptas viščiukas

„Prosecco“ ir desertas

Kokia vakarienė be deserto? „Prosecco“ puikiai dera prie desertų, ypač jei siekiate saldesnio vyno stiliaus. Aukščiau pateiktos rekomendacijos puikiai tinka sausam „Prosecco“ (ne saldžiam). Pasibaigus valgymui, apsvarstykite galimybę pereiti prie exra sausa arba sek Prosecco, kurie yra šiek tiek saldesni. Tada suporuokite jį su viena iš šių skanių desertų idėjų.

Panettone
Apelsinų biskvitas
Citrininis pyragas
Varškės pyragas su avietėmis
Persikų traškumas
Aviečių batsiuvys
Citrininiai sausainiai
Ožkos sūrio ledai
Kanoliai

Mėgaukitės šiomis maisto derinimo idėjomis! Šios „Prosecco“ poros yra skanios su daugybe skirtingų rūšių ir prekės ženklų „Prosecco“. Jei ieškote butelio, kurį lengva rasti, žinokite, kad tai puikios „La Marca Prosecco“ maisto derinimo idėjos. Taip pat galite pasiekti „Cupcake Prosecco“ arba „Ménage à Trois Prosecco“.

Dar daugiau puikių (ir prieinamų) rekomendacijų rasite mūsų straipsnyje: 9 pigūs „Prosecco“ vynai, kurie roko