Bulvių pyragai

Tradiciniai pyragai

  • 500 gr miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 2-3 šaukštai aliejaus
  • 1 pakelis sausų mielių
  • šiltas vanduo (kiek miltų)
  • Užpildymas:
  • virtos bulvės
  • pipirų
  • druskos
  • keptas svogūnas

Porcijos: -

Paruošimo laikas: mažiau nei 15 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Bulvių pyragai:

sudėkite ingredientus į dubenį

-padarykite tešlą, kuri paliekama pastovėti 10-15 minučių

- paimkite tešlos gabalėlius, išteptus ant aliejumi gerai patepto darbinio paviršiaus, įdėkite įdarą į vidurį

-galvos perkeliamos į vidurį

-ir paspauskite

-sutepkite blynų keptuvę aliejumi ir „pakepinkite“

-Patiekite šaltai


Įdarui:

-susmulkinkite bulves ir sumaišykite su aukščiau išvardytais ingredientais ir galbūt su trupučiu vandens, kuriame jos virtos.


Sūrio pyragai

Dubenyje sumaišykite 1 kg sūrio, 3 kiaušinius, 1-2 uodegas žaliojo svogūno ir keletą šakelių krapų, pagal skonį pagardinkite druska.

Ištepkite lavos lakštą, įdėkite kelis gabalėlius sviesto, ant kraštų dėkite sūrio įdarą ir susukite.

Dubenyje sumaišykite 3 kiaušinius su 3 šaukštais grietinės, maišykite, kol gausis vienalytė kompozicija.

Lavos ritinėlis supjaustomas į mažesnius gabalėlius ir išdėliojamas ant aliejumi pateptos padėklo. Pyragėlius patepkite kiaušinių ir grietinės mišiniu.

Kepkite orkaitėje, 180 laipsnių temperatūroje, kol gražiai apskrus.


Pasninkaujanti bulvių paprika

Kodėl ingridientai ar mums reikia bulvių nevalgius paprikai?

7-8 bulvės
2 svogūnai
4 pomidorai
2 paprikos
1 morkos
2 arbatiniai šaukšteliai paprikos
2-3 lauro lapai
Alyva
2-3 šaukštai pomidorų pastos
žalios petražolės
druskos
maltų pipirų

Paruošimo būdas

Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, pipirus - didesnėmis juostelėmis, o morkas - apskritimais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įkaitinkite visas daržoves. Pomidorus nulupkite, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite paprikos, lauro lapų ir puodelio vandens. Išmaišykite, uždenkite dangčiu ir virkite apie 10 minučių. Tada valome bulves, nuplauname, supjaustome didesniais gabalėliais ir tada dedame į keptuvę. Viską užpilkite vandeniu, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Po maždaug 10 minučių supilkite sultinį ir leiskite padažui nusileisti. galite patiekti bulves su žalumynais ir marinuotais agurkais.


Paruošimo būdas

"Sfiha" arba "Lahm bi'ajin" - mėsos pyragai - būdingi arabų šalims

Miltus 2 minutes sumaišykite su greitomis mielėmis, tada įpilkite likusių ingredientų ir minkykite

Spirituoti sausainiai

Sumaišykite visus ingredientus (sviestas turi būti laikomas virtuvėje) Dirbkite tik šakute,


Mažo kaloringumo bulvių receptai

Ir jei vis dar yra abejonių dėl poveikio figūrai, sužinokite, kad daugelyje receptų su bulvėmis yra pagrįstas kalorijų kiekis. Ir tai tomis sąlygomis, kuriomis kai kurie iš jų yra tikrai gurmanai, kaip ir bulvių putėsių receptas, kurį mes jums siūlome toliau. Nors nebuvo lengva, atsižvelgiant į daugybę variantų, būti dar įtikinamesniems, mes pasirinkome dar du visiškai skanius bulvių receptus. Be to, kad jie tikrai džiugina skonio receptorius, juos taip pat labai paprasta paruošti.

Dietiniai bulvių putėsiai

  • 5 didelės bulvės (750–800 g), švarios
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 500 g liesos jautienos, maltos
  • 2 dideli svogūnai, išvalyti, smulkiai supjaustyti
  • 2 šaukštai rupių miltų
  • ½ šaukštelio malto cinamono ir kvapiųjų pipirų (nebūtina)
  • konservuotų (400 g) kubeliais pjaustytų pomidorų savo sultyse
  • jūros druskos ir pipirų pagal skonį
  • 2 puodeliai paprasto jogurto
  • 2 dideli kiaušiniai
  • šviežiai tarkuoto muskato riešuto
  • ½ puodelio tarkuotos macarelos
  • ¼ šaukštelio paprikos

Bulvių putėsiai ir kaip paruošti:

  1. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, apie 5 mm. Įdėkite juos į kepimo maišelį ir kepkite orkaitėje 15 minučių, kol jie šiek tiek suminkštės. Šiuo tikslu galite naudoti mikrobangų krosnelę. Tai greičiau.
  2. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje. Suberkite svogūną ir maltą mėsą ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas suminkštės ir mėsa lengvai paruduos. Sumaišykite lietaus metu pridėtus miltus ir prieskonius, tada po 1-2 minučių sumaišykite pomidorus. Toliau virkite, maišydami, kol kompozicija užvirs ir sutirštės. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Gilų padėklą apipurkškite kepimo purškikliu ir sudėkite bulvių sluoksnį (maždaug ⅓ viso kiekio). Pusę mėsos kompozicijos paskleiskite ant bulvių sluoksnio, tada išdėliokite kitą bulvių griežinėlių sluoksnį. Pakartokite operaciją su likusia mėsos kompozicija ir uždenkite likusiais bulvių griežinėliais. Lengvai paspauskite mentele ant viršutinio bulvių sluoksnio, kad patiekalas išsilygintų.
  4. Dubenyje lengvai išplakite kiaušinius, tada supilkite likusius padažo ingredientus, išskyrus pipirų miltelius, ir išmaišykite. Supilkite kompoziciją ant preparato ir galiausiai pabarstykite paprika.
  5. Įdėkite padėklą į orkaitę. Kepkite neuždengtą apie 35-40 minučių.
  6. Paruošimas vartojamas karštas, o ne karštas, kaip pagrindinis patiekalas.

Maistinės vertės/ bulvių košės dalis: 375 kalorijos, 32 g baltymų, 30 g angliavandenių, 9 g riebalų, 4 g skaidulų.

Keptos bulvės, įdarytos rūkyta lašiša

  • 4 didelės bulvės (apie 200 g)
  • ½ puodelio neriebios grietinėlės
  • 1 puodelis supjaustytų pomidorų
  • ½ puodelio raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 120 g rūkytos lašišos, supjaustytos maždaug 2,5 cm gabalėliais
  • 4 arbatinius šaukštelius susmulkintų žalių
  1. Bulves gerai nuplaukite, nuvalykite popieriniais rankšluosčiais ir subadykite šakute. Sudėkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 180 ° C temperatūros orkaitėje nuo 45 minučių iki 1 valandos. Kai jie bus paruošti, perkelkite juos į plokščią plokštelę ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
  2. Paimkite bulvę ir, laikydami ją virtuviniu rankšluosčiu, kad apsaugotumėte rankas, padarykite išilginį pjūvį, kad ją išvyniotumėte, bet nepjaudami per giliai. Šakute galite šiek tiek sulenkti bulvių šerdį.
  3. Į kiekvieną bulvę įpilkite truputį grietinėlės, pomidorų, svogūnų, lašišos ir laiškinio česnako.
  4. Patiekite karštą.

Maistinės vertės/ įdarytos bulvės: 257 kalorijos, 42 g angliavandenių, 11 g baltymų, 5 g riebalų, 4 g skaidulų.

Graikiškų bulvių salotos

  • 550 g raudonų bulvių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais (apie 2 cm)
  • ⅛ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 ½ šaukšto baltojo vyno acto
  • ⅛ puodelio svogūno, smulkiai supjaustyto
  • ½ šaukštelio Dižono garstyčių
  • ¼ šaukštelio jūros druskos
  • ¼ šaukštelio maltų pipirų
  • ½ puodelio vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę
  • ½ puodelio susmulkinto fetos sūrio
  • ⅛ Kalamata alyvuogių puodelis, smulkiai supjaustytas
  • 1 šaukštas smulkiai pjaustytų raudonėlių arba 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių
  1. Garinkite bulves 12-15 minučių. Kai jie bus paruošti, paskleiskite juos vienu sluoksniu ant padėklo ir pabarstykite šiek tiek druskos. Leiskite jiems atvėsti 15 minučių.
  2. Tuo tarpu dideliame dubenyje gerai sumaišykite aliejų, actą, svogūną, garstyčias, pipirus ir likusį šaukštelį druskos. Suberkite bulves, pomidorus, fetą, alyvuoges, raudonėlį ir gerai išmaišykite, kol ingredientai susimaišys.
  3. Tikiuosi, priešingai nei kiti bulvių receptai, prieš patiekiant ji suvartojama kambario temperatūroje arba atšaldoma.

Maistinė vertė/ porcija salotų: 170 kalorijų, 22 g angliavandenių, 7,5 g riebalų, 3,5 g baltymų, 1,4 g skaidulų.


Bulvių pyragai ir česnako padažas

Tešla ir tepimo technika yra tokia pati kaip ir žaliųjų svogūnų ir krapų pyragai. Tik įdaras yra kitoks, aš juos ruošiau savo vyrui, kuris labai nemėgsta krapų, vietoj to jis mėgsta šiuos bulvių pyragus, kuriuos pirmą kartą atrado mano šeimos virtuvėje.

Jei nemėgstate padažo, galite juos patiekti pateptus grietine, o tada apibarstyti tarkuotu sūriu, bet tada jie nebebus pasninko. Jie yra geri ir šalti, kad juos laikytų, dar šiltus uždenkite plastikine plėvele ar maišeliu. Tai trunka 24 valandas, neįdėjus jų į šaldytuvą.


Pasninko receptai su bulvėmis

1. Aštrios bulvės keptuvėje

Šis patiekalas sėkmingai pakeičia klasikinį gruzdintų bulvyčių receptą ir gali būti patiekiamas su didelėmis daržovių salotomis.

Sudedamosios dalys:

  • 1 kg bulvių
  • Alyva
  • pusės šaukštelio paprikos
  • pusės šaukštelio aitriosios paprikos
  • druskos
  • pipirų
  • rozmarinas

Bulves gerai nuplaukite ir išvirkite odoje. Leiskite jiems virti keletą minučių, tačiau visada patikrinkite juos šakute ir išjunkite ugnį, kai jie pradeda minkštėti. Nuimkite žievelę ir supjaustykite bulves kubeliais, tada į keptuvę supilkite aliejų ir pakepinkite bulves. Po vieną įpilkite druskos, pipirų, paprikos ir aitriosios paprikos ir nuolat maišykite. Pabaigoje pabarstykite keletą šakelių rozmarino ir palikite bulves dar 2-3 minutes ant ugnies.

2. Pasninko putos su bulvėmis

Net jei negalite gaminti mėsos, pasninkaujanti moussaka su bulvėmis džiugina.

Sudedamosios dalys:

  • 1 kg bulvių
  • 3 morkos
  • pusė kilogramo grybų
  • svogūnas
  • skiltelė česnako
  • pusės šaukšto miltų
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • druskos
  • pipirų
  • stiklinė vandens

Moliūgą nulupkite ir sutarkuokite, įberkite druskos ir pipirų. Grybai, morkos ir svogūnai nuvalomi ir dedami sustingti į keptuvę su trupučiu aliejaus. Kai mišinys bus paruoštas, įdėkite eilę bulvių į padėklą, ant kurio uždėkite eilę anksčiau paruoštos kompozicijos ir darykite tą patį, kol gausite kelis sluoksnius.

Kitame dubenyje pakepinkite česnaką, suberkite ant miltų ir vandens ir leiskite kompozicijai užvirti. Tada supilkite mišinį ant moussaka ir padėkite viską į orkaitę 30 minučių.

Jei norite pasninkauti, peržiūrėkite čia keletą vienuolyno pasninko receptų!

3. Rytų salotos

Rytų salotos yra puikus pasirinkimas, jei norite tuo pačiu metu suvalgyti ką nors lengvo, bet sotaus.

Sudedamosios dalys:

  • 1 kg bulvių
  • svogūnas
  • 200 g alyvuogių
  • 200 g marinuotų agurkų
  • 200 g marinuotų spurgų
  • Alyva
  • druskos
  • pipirų

Bulves išverdame odoje, o kai jos paruoštos, jos nulupamos ir supjaustomos kubeliais. Nulupkite svogūną ir supjaustykite griežinėliais, taip pat agurkus ir spurgas. Į dubenį sumaišykite visus ingredientus, sudėkite alyvuoges, įpilkite aliejaus ir druskos bei pipirų pagal skonį.

4. Bulvių sriuba

Pietums sriuba labai tinka, o bulvių sriuba labai skani ir paruošiama per labai trumpą laiką.

Sudedamosios dalys:

  • pusė kilogramo bulvių
  • svogūnas
  • raudonųjų pipirų
  • morovas
  • 3 pomidorai
  • 2 l vandens
  • druskos
  • pipirų
  • žalios petražolės
  • šaukštą sultinio

Moliūgą nulupkite, supjaustykite ir virkite 2 l vandens apie 30-40 minučių. Kai jie iškeps, įpilkite prieskonių ir sultinio ir leiskite jiems virti dar 5 minutes, o pabaigoje įdėkite žalias petražoles.

5. Bulvių kotletai

Jei trokštate mėsos kukulių, bet nusprendėte pasninkauti šiuo laikotarpiu, galite rinktis bulvių bulves.

Sudedamosios dalys:

  • 6 bulvės
  • 3 morkos
  • druskos
  • pipirų
  • krapai
  • 3 skiltelės česnako
  • miltų miltelių
  • kepimo aliejus

Virkite bulves ir morkas, tada virkite, kol gaunama pasta. Tada įpilkite krapų, susmulkintų česnakų, druskos, pipirų ir žiupsnelio miltų, kad surištų visa kompozicija. Tada suformuokite kotletus ir pakepinkite karštame aliejuje.


Vaizdo įrašas: Virtų bulvių varškės kukuliai (Sausis 2022).