Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Kriaušės meduje ir pušies riešutų karamelė su amatininkų sūriu

Kriaušės meduje ir pušies riešutų karamelė su amatininkų sūriu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingridientai

  • 1/4 puodelio (1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto
  • 3 kietos, bet prinokusios „Bosc“ kriaušės ar kitos kriaušės, nuluptos, išilgai perpjautos, be šerdies
  • 3 1/2 šaukštai švelnaus medaus (pavyzdžiui, apelsinų žiedų ar dobilų)
  • 4 uncijos amatininkų sūrio (pvz., „Point Reyes Original Blue“, „Humboldt Fog“, sauso „Monterey Jack“, avies pieno rikotos, aštraus minkšto šviežio ožkos sūrio ar kito vietinio sūrio), supjaustyto arba sutrupinto, kambario temperatūros

Recepto paruošimas

  • Kepkite nesūdytą sviestą didelėje nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol pradės ruduoti. Į keptuvę sudėkite kriaušių puseles, nupjauta puse žemyn. Supilkite medų ant kriaušių ir šiek tiek pasukite keptuvę, kad susimaišytų sviestas ir medus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir virkite, kol kriaušės suminkštės, kai pradursite peiliu, retkarčiais pasukite keptuvę ir į keptuvę įpilkite kelis šaukštus vandens, jei karamelinis padažas taps gintaro spalvos, kol kriaušės suminkštės, maždaug 12 minučių.

  • Kriaušes perpjauta puse į viršų perkelkite į patiekimo lėkštę. Viršutinės kriaušės su sūriu. Keptuvę su karamelės padažu padėkite ant vidutinės ir stiprios ugnies; į keptuvę sudėkite pušies riešutus ir lengvai pabarstykite jūros druska. Virkite, kol padažas keptuvėje paruduos ir pradės burbuliuoti, apie 2 minutes. Šaukštą padažo užtepkite ant kriaušių ir patiekite.

  • INGREDIENT PATARIMAS: Norėdami užsisakyti amatininkų amerikietiškų sūrių, eikite į artisanalcheese.com, murrayscheese.com arba cowgirlcreamery.com.

  • KĄ GERTI: Baikite šį patiekalą saldžia nata su vėlyvojo derliaus desertiniu vynu. 2006 m. „Le Vol des Anges“ (30 USD) iš Kalifornijos „Bonny Doon Vineyard“ medaus kriaušių ir svarainių skoniai puikiai tinka prie šio deserto. Be to, Roussanne vynuogės, iš kurių gaminamas vynas, gaminamos naudojant biodinaminę praktiką.

Deborah Madison receptas, apžvalgų skyrius

Kaip sukurti vasaros priedų lentą

Šis įrašas, kaip sukurti vasaros keksiukų lentą, buvo sukurtas bendradarbiaujant su Sabra Hummus. Kaip visada, visos nuomonės ir receptai yra mano paties. Dėkojame, kad palaikote prekės ženklus, palaikančius „Shared Appetite“!

Gyvenimas yra geras. Pagaliau pakankamai šilta šortams. Šiuo metu saulėta būna iki beveik 20 val. Ir baseinas atidarytas. Kartoju, baseinas atidarytas. Šiemet atidarėme šiek tiek anksčiau nei anksčiau, nes dabar taip pat turime baseiną šildytuvas . Tas daiktas visą laiką išlieka švelnios 85 ° F temperatūroje (taip, mano prasta sąskaita už elektrą). Tačiau tai yra būtinybė, nes pirmieji žodžiai iš Olivijos lūpų jai pabudus kiekvieną rytą yra kada (ne jei) galime eiti į baseiną. Nesvarbu, ar ji ’s 60 ° F ar 90 ° F lauke ir#8230 mergina myli tą baseiną.

Aš tikiuosi, kad Olivijos vandens manija ir naujas kūdikis gims vos per kelias savaites daug šiais metais mūsų namuose vyksta linksmas kiemas.

Aš negalėjau būti laimingesnis. Šito aš laukiu visus metus.

Dabar čia yra dalykas. Turėti baseiną man tikrai nauja. Aš niekada neaugau (be to, pusiau negražus bendruomenės baseinas), todėl per pastaruosius kelerius metus išmokau keletą pamokų, kai kalbama apie lengvą pramogą prie baseino.

Paslaptis? Maistas, kurį galima paruošti iš anksto ir skatinti ganyti valandų valandas. Ir nėra nieko tobulesnio už epinę mėsos ir sūrio lentą (žinoma, su daugybe gėrimų). Leiskite man parodyti jums Kaip sukurti vasaros priedų lentąsu Sabra Hummus, Bendras apetito stilius.

Prieš baseiną ir prieš vaikus, mano vasaros pramogų idėja buvo galvoti apie ekstravagantiškus patiekalus, apimančius nuolatines keliones tarp kepsninės ir virtuvės. Tai buvo varginanti, ir aš niekada neturėjau laiko iš tikrųjų mėgautis savo draugais ir šeima.

Yra geresnis būdas, tai yra „Vasaros priedų lenta“!

Tai mano mėgstamiausias būdas valgyti vasarą. Tonas šviežių vasaros daržovių ir vaisių, keletas drąsių kritimų ir užtepėlių, taip pat įvairūs sūriai ir mėsa. VISKAS. Taip lengva, bet taip nuostabiai gerai.

Ir žinai ką? Svečiai dėl to išprotėja. Ten nėra žarnyno griovimas maistas apsunkina jus, kai bandote mėgautis tingia popiete baseine ir saulėje, šeimininkai iš tikrųjų gali laisvai leisti laiką su visais, ir nėra nustatykite valgymo laiką. Valgyk kada nori, kaip nori, ką nori.

Žinoma, yra būdas sukurti epinę vasaros keksiukų lentą. Esu tikras, kad jūs visi buvote vakarėlyje, kur buvo liūdnai atrodantis sūris ir mėsos patiekalas. Tikriausiai tai apėmė iš anksto supjaustytus sūrius, vaškinės išvaizdos mėsą ir sviestinius krekerius. Taip, ne mūsų namuose.

Taigi…. Kaip sukurti vasaros priedų lentą. Išardykime šį dalyką:

Sūris. Magiškas skaičius yra trys. Mažiau yra pigu, daugiau sukelia žmonėms nerimą dėl per daug pasirinkimų. Ten nėra konkretus sūrių ieškoti, bet dažniausiai renkuosi vieną minkštesnį sūrį (pvz., brie, ožkos, trigubą grietinėlę ar kitą minkštą sviestinį sūrį), vieną kietą arba brandintą (kaip ši pipirinė avis ir pienas pecorino toscano) ir vieną truputį labiau funky (pavyzdžiui, mėlynojo sūrio). Jūs beveik garantuotai turėsite bent vieną sūrį kiekvieno skoniui, o kelių rūšių sūrių naudojimas paskatins žmones kurti skirtingus skonio derinius naršant jūsų „LEGIT Summer Charcuterie Board“.

Mėsos. Sąžiningai, man tai skiriasi. Kartais tai tik vienas. Kartais tai du ar trys. Paprastai aš nusileidžiu ant dviejų: geros kokybės kreminio prosciutto ir gražaus, aštraus saliamio ar soppresatos.

Fondas. Svarbiausi yra du variantai. A b aguette turi būti vienu iš jų. Kitas gali būti koks nors amatininkų traškus sėklinis krekeris arba geras patikimas pita traškučiai. Norėdami gauti papildomų taškų, supjaustykite batoną, sutepkite aliejumi, druska ir pipirais ir kepkite ant grotelių, kol apskrus. Kol jūs kepate kepsninę (ir atminkite, kad visa tai darote anksčiau laiko prieš atvykstant svečiams), kepkite ant grotelių smidrus ir griežinėliais pjaustytą vasarinį moliūgą ar cukiniją. Jie puikiai papildo jūsų vasaros kepimo lentą.

Šviežia. Tai priklausys nuo to, kas gerai atrodo jūsų rinkoje. Eikite į tris vaisius ir tris daržoves. Tai nėra griežta taisyklė ... tiesiog pateikite daugybę variantų. Manau, kad braškės, raudonos vynuogės be sėklų ir tam tikras melionas, pavyzdžiui, kantalopė, visada yra laimėjimas, tačiau vyšnios, kriaušės ir kaulavaisiai taip pat gali būti puikūs. Kalbant apie daržoves, man patinka tiesiog pasirinkti tris skirtingas spalvas. Vyšniniai pomidorai man yra patikimas pasirinkimas, man patiko geltonosios paprikos spalva, o žvalūs žali cukriniai žirniai atrodė super švieži maisto prekių parduotuvėje, kai nuėjau. O ir, matyt, mano lentoje taip pat yra agurkų. Taip būtų todėl, kad mano mažametė dukra yra apsėstas.

Užtepėlės + priedai. Trys ar penki pasirinkimai čia yra nuostabūs. Ir jūs turite daug galimybių. Pilno grūdo garstyčios. Kažkoks saldus uogienės konservas. Namuose lengvai marinuoti svogūnai. Šviežias pesto. Ir žinoma, nepamirškite HUMMUS. Tiksliau, Sabra Hummus!

„Sabra Hummus“ yra puikus priedas bet kokiai pramogai vasarą ir yra būtinas šios vasaros keksiukų lentai! Galima rinktis iš daugybės skonių, įskaitant riboto leidimo „Sweet and Smoky BBQ“, kuris būtų toks nuostabus jūsų kepsninėje ant grotelių! Keliavau su trimis klasika, kurios, maniau, tikrai gražiai derės prie šios vasaros keksiukų lentos ir#8230 „Sabra“ skrudintų pušies riešutų humuso, skrudintų česnakų humuso ir alyvuogių tapenadų humuso.

„Sabra Hummus“ yra toks sklandus ir kreminis, o skoniai tokie tiksliai. Be to, kad vasarą jį naudoju savo vasaros keksiukų lentelėms, man patinka jį turėti po ranka, norint užkąsti sveikai. Beveik visada šaldytuve turiu indą „Sabra“, kad galėčiau kartu su morkomis! Greitas užkandis pergalei!

Pasirinkę tiek daug humuso veislių (galima rinktis iš maždaug 15 skonių!), Galite mėgautis savo skoniu visą vasarą naudodamiesi „Sabra“!

Be to, šią vasarą jie siūlo akciją ir#8211 nusipirko 3 „Sabra“ produktus ir pateikė savo kvitą sabrabowl.com, gaukite nemokamą naminį dubenį, kuris yra tinkamo dydžio „Sabra Hummus 10oz“ vonioms! Šie dubenys papildo jūsų vasaros „Charcuterie Board“ rimtą klasę.

Paskutinis žingsnis į Kaip sukurti vasaros priedų lentą…

Gerkite gėrimą (baseino sezono metu namuose visada turiu šiek tiek rožinės spalvos ant ledo) ir prisijunkite!


Ar charosetas vienas mėgstamiausių patiekalų ant sederio stalo? Kodėl gi ne naudoti jį kaip čatnio ar pyrago įdarą kitu metų laiku? Bet pirmiausia … Seder. Skaityk.

Julie Levine, San Francisko gyvenimo būdo tinklaraštininkė ir draugė Florencija ir Izabelė, šią savaitę vėl sujungė jėgas su manimi, nes mes dalijamės daugybe charosetas receptai jums Paschos lentelę. Šie susmulkinti ir sumaišyti mišiniai atspindi ingredientus, užaugintus regionuose, nutolusiuose nuo Rytų Europos (Aškenazic) iki Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų (Sephardic). Tikimės, kad apsvarstysite galimybę patiekti daugiau nei vieną iš šių (kaip apie visus 8?), Kai tyrinėsite charoseto simboliką ir skirtingus skonio profilius iš bendruomenių visame pasaulyje.

Pažadame, kad pasiūlysite ką nors kita, nei jūsų receptas paskatinti įdomius pokalbius. Jūsų svečiai paragaus įvairių ingredientų datulės, pistacijos, anakardžiai, figos, žagreniai, nigella sėklos ir granatai. Stebėkite netikėtus metodus, tokius kaip riešutų cukravimas ar vaisių troškinimas.

Čia ir#8217 kuriant naujas tradicijas!

1. Lioro Levo Sercarzo charosetas- Ne tik Velykoms!

Lioras: Man charosetas yra didžiausias žydų čatnis. Jame derinamos Rytų ir Vakarų kultūros su Viduržemio jūros regiono datulėmis, kurios keistai populiarios Rytų Europos virtuvėje. Mano charoset prideda tekstūrą su sezamo ir nigella sėklomis, o rūgštingumą - su žagreniu ir chereso actu, kurie taip pat yra labiau konservuojantys nei tradicinės citrinos sultys. Jis gali būti lengvai patiekiamas ištisus metus ir puikiai tinka kaip pyrago įdaras arba prie šaltos mėsos ar kepsnių. Ir prašau, laikykitės atokiau nuo pigaus saldaus vyno, kokybiško saldaus uosto ar chereso - tai, ko jums malonu gerti, yra tai, ko nusipelno jūsų charosetas.

Ingredientass:

2 vidutinio dydžio močiutės smėlio obuoliai, nulupti, be šerdies, 1/4 colio kauliukai

1/2 puodelio stambiai pjaustytų skrudintų ir sūdytų anakardžių

1 šaukštelis aleppo čili dribsnių

*Arba ištirpinkite 1 puodelį kauliukų medžolės datulių su saldžiu vynu ir, kad ir kiek vandens reikia sumaišyti (taip pat gaunamas puikus sumuštinių užtepas, pyrago įdaras, priedas prie troškinių, padažų, tagine ir kt.)

Maišymo dubenyje sumaišykite visus ingredientus mentele ir šaldykite iki patiekimo. Galima paruošti iki 24 valandų iš anksto.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie „Lior“ ir „La Boite“, jo nepaprastą sausainių ir prieskonių parduotuvę Niujorke, spustelėkite čia.

2. Elana Horwich su ja susidomėjo mūsų smalsumas „Moscato“ prieskonių charosetas. Šis šiek tiek burbuliuojantis vynas iš Pjemontos, Italijos, suteikia chaosetui, kurį, jūsų manymu, žinojote. Elana rašo „Meal and a Spiel“ ir dėsto maisto gaminimo pamokas iš savo bazės Beverli Hilse ir visoje JAV.

3. Patikrinkite Balandis FultonasĮrašas čia a Meksikietiškas kokteilis. Įsivaizduokite maišytuvą (savotišką) purtyklėje kartu su Velykų draugiška tekila ir supilkite į gražiausias taures. L'Chaim!

4. Einat Admony Maroko įkvėptas charosetas

Virti obuoliai yra subtilus, bet išskirtinis skonio ir tekstūros keitiklis „Einat“ charosete. Jo dalių suma yra įdomesnė, nei atrodo čia. Liz atnešė į draugo šabo vakarienę ir visi prašė recepto. Štai jis:

Ingridientai:

3 vidutiniai Granny Smith obuoliai, nulupti, išimti šerdį ir perpjauti per pusę.

1 puodelis graikinių riešutų puselių, lengvai paskrudintos, atvėsintos ir stambiai supjaustytos

1 puodelis pistacijų, lengvai paskrudintas, atvėsintas ir stambiai supjaustytas

5 datulės, be kauliukų ir supjaustytos

Nerūdijančio plieno keptuvėje sumaišykite obuolius ir vyną. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol obuolius galima lengvai pradurti šakute. Neperkepkite.

Išimkite obuolius iš vyno, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Atvėsinkite vyno kiekį ir atidėkite.

Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, lėtai sudrėkinkite vynu, kol pasieksite norimą tekstūrą.

Laikykite uždengtą, kambario temperatūroje arba šaldytuve, jei naudojate kitą dieną. Prieš patiekdami įkaitinkite iki kambario temperatūros.

Likučius šaldykite hermetiškame inde.

Einat yra „Balaboosta“, „Bar Bolonat“, „Combina“ ir „Taim“ restoranų šefas/savininkas Niujorke. Jos kulinarijos knyga yra Balaboosta: drąsus Viduržemio jūros regiono receptai, skirti maitinti mylimus žmones. Norėdami gauti daugiau informacijos apie „Einat“, spustelėkite čia.

5. Jennifer Abadi atneša jai saulėtų apelsinų ir išskirtinių saldžių/rūgščių/gėlių skonių pliūpsnį Sirijos receptas čia. Lėtai troškinusi apelsinų sultis ir abrikosus, ji sujungia citrinos sultis su kvapniu apelsinų žiedų vandeniu šioje odoje savo šeimos kulinarinėms tradicijoms.

Skaitykite daugiau apie Jennifer Sephardic maisto gaminimo pamokas, jos pirmąją kulinarijos knygą, Velykų kulinarinę knygą ir dar daugiau, visa tai rasite jos tinklaraštyje „Too Good To Passover“.

6. Tami Weiser, „The Weiser Kitchen“, yra maisto antropologas, virėjas, kulinarijos instruktorius ir rašytojas. Pažiūrėkite, kaip ji tai jungia Kalifornija Charosetas, kvepia Azijos kriaušėmis, granatų melasa, pistacijomis ir kardamonu Persų bendruomenė Los Andžele čia.

7. Granatų obuolių charosetas, Shannon Sarna

Shannon: Tradiciniams aškenazių Velykų maisto produktams gali trūkti šviežumo ir spalvos: matzah kamuoliukai, bulvių kugeliai, matzah brei ... sąrašas tęsiasi ir tęsiasi. Pavasarį atėjus Paschai, aš trokštu ryškių spalvų ir skonių, todėl gražus rausvai rausvas šio recepto granato rūgštumas yra toks sveikintinas vaizdas ir skonis. Jei norite, kad šis receptas būtų šiek tiek ypatingesnis, pridėkite cukruoti graikiniai riešutai vietoj paprastų graikinių riešutų. Tai prideda sūraus ir saldaus elemento.

INGRIDIENTAI:

4 šventiniai, fuji arba raudoni skanūs obuoliai, nulupti ir supjaustyti kubeliais

1 puodelis graikinių riešutų pusių (arba cukruotų graikinių riešutų)

1/3 puodelio Manischewitz vyno (arba kito saldaus vyno)

1 šaukštelio citrinos arba apelsino žievelės

Norėdami gauti stambesnį charosetą, sudėkite visus ingredientus į didelį dubenį ir gerai išmaišykite. Leiskite keletą valandų sėdėti šaldytuve, kad skoniai susimaišytų.

Norėdami gauti mažiau storą versiją, įdėkite obuolius, graikinius riešutus, vyną, granatų sultis ir citrusinių vaisių žievelę į virtuvinį kombainą su ašmenų priedu. Maišykite iki norimos konsistencijos, jei reikia, įpilkite daugiau vyno ir sulčių.

Supilkite mišinį į dubenį ir suberkite granatų sėklas. Prieš patiekdami keletą valandų padėkite į šaldytuvą.

Shannon Sarna yra „The Nosher“ redaktorė. Gimusi italų motinai, kuri mėgo kepti, žydų tėvui, kuris mėgo eksperimentuoti, ir maisto chemiko seneliui, mylintis ir eksperimentuojantis su įvairiais maisto produktais yra tiesiog jos kraujyje. Norėdami gauti daugiau informacijos apie Shannon, spustelėkite čia.

8. Ir galiausiai, Tori Avey sukūrė nuostabų tradicinio aškenaziško charoseto posūkį šiame „Apple Cinnamon Charoset“ su cukruotais graikiniais riešutais recepte.. Tori graikinius riešutus visiškai pašalina iš mišinio ir pabaigoje juos naudoja kaip trapų užpilą. Ji pirmiausia pasaldina riešutus ir pagardina juos cinamonu, kvapniaisiais pipirais ir kajenu. Jei kas nors jaučiasi mieguistas „Seders“, tai tikrai turėtų padėti.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie Tori Avey ir jos patrauklų kulinarijos istoriko, maisto tinklaraštininko darbą ir dar daugiau, spustelėkite čia.

Ačiū, mano patikimam bendraautoriui Katy Morris, už jos pagalbą šiame poste. Komandinis darbas yra gražus dalykas. xo Liz

Mums būtų malonu žinoti apie jums brangius chaosetų receptus. Ar tai šeimos receptai, ar aškenaziko ar sefardų tradicijų posūkiai? Palikite komentarus žemiau, kad galėtume pasidalinti jūsų charoset istorijomis.


Pušies kriaušių receptai

  • Kriaušių ir pušies riešutų duona

Traškus šio vaisių deserto viršus yra pagamintas iš nesmulkintų kviečių.

Jei jūsų kriaušės yra sausoje pusėje, karamelė susiformuos greičiau nei.

Rafinuotas desertas, žaidžiantis sūrio sūrumą prieš prinokusį, ju.

„Theo Randall“ patiekia garsų itališką desertą su kvepiančiomis kriaušėmis ir traškumu.

Nuostabiai gaivinančios salotos su švelniu, bet skaniu padažu, akcentuojančiu.

Patiekalą taip pat galite patiekti su jautienos kepsniu, kiauliena ar vištiena. Paruoškite jį.

Kaimo kumpio drožlės su parmezanu, kriaušėmis ir P.

„Food Network“ kviečia išbandyti šią lėto virimo parmezano-šalavijo kiaulienos nugarinę.

Sūris, apšlakstytas medumi, yra tradicinis Viduržemio jūros užkandis, kai m.

Kriaušių ir pušies riešutų salotos su medaus vinigrette

Kepsnys arba pušies riešutas ir džiovinti pomidorai su įdaru Portabella grybų kriaušė, Fe.

„MyRecipes“ rekomenduoja pasigaminti šį kriaušių pyrago su kedro riešutais receptą.

Avinėlio kojelė su skrudinta kriauše ir pušies riešutais

Šis patiekalas gali būti vienas iš skaniausių tartarų receptų pasaulyje. Marinati.

Užtenka įdaro 2 Kornvalio vištoms Skrudinti riešutus vienu sluoksniu i.

Man patinka gaminti salotas ir salotų padažus bei šį raketų derinį.

„Prosciutto“ galima rasti supakuotą į delikatesą daugumoje maisto prekių parduotuvių. Jei yo.

Tartlečių plutos yra tokios paprastos kaip šaldyta sluoksniuota tešla, supjaustyta sm.


Maisto Tora

Prisijunkite prie svečių virėjų ir pedagogų, kad ištirtumėte maisto ir Toros ryšys per teksto studijas, ekskursijas po ūkį, maisto gaminimo demonstracijas, permakultūros dirbtuves ir gyvą Šabatas paslaugos. Visi košerinis maistas yra įskaičiuotas ir yra iš iš etiškų šaltinių pagamintų šviežių ūkio ingredientų.

Pranešėjai yra kulinarijos knygos autorius, restoranas ir mokytojas, Levana Kirshenbaum, ir Michaelas Solomonovas, Jameso Beardo fondo apdovanojimų pelnęs virėjas ir savininkas Zahavas ir Citrina ir rožė, Filadelfija.

Spustelėkite čia daugiau informacijos ir registracija. Naudoti nuolaidos kodas “draugas ” už 50 USD. savaitgalio mokestis.

Išplėskite savo šokolado horizontus

Šokolado šventė „92Y“ Niujorke - gali tiesiog varvėti skanaujant ir kalbantis su talentingiausiais pasaulio skonio gamintojais. Gurkšnokite šokoladinį kokteilį, derinkite sūrį su saldumynais, paragaukite retų skanėstų ir mėgaukitės klasikiniais prancūziškais kepiniais.

Sekmadienį, Balandžio 21 d, 2013 m., 19.30 val

Spustelėkite čia daugiau informacijos ir bilietų. Spustelėkite čia įspūdingo gamintojų sąrašo sąrašą.

Ateik vakarienei Y ir#8217

„City Grit“ pietų stiliaus šabo vakarienė

„City Grit“ yra kulinarijos salonas „NoLiTa“ ir Sarah Simmons, neseniai pavadintos viena iš Geriausi nauji Amerikos virėjai MAISTO IR VYNO ŽURNALAS.

Skanios pietų įtakos turinčios Saros vakarienės „Šabatas“ yra ypatinga, daugelio patiekalų vakarienė, kurioje ji pasimėgauja tradicine žydų klasika.

Košerė kaip aš? Ne bėda. Nurodykite VEGETARAS registruojantis čia.

Kada: Balandžio 19 d., Penktadienį, 19.30 val
Kur: 38 Princas (tarp Mott ir Mulberry)
Kaina: $ 55, galima įsigyti vyno ir alaus

Izraelio tvaraus maisto turas

2013 m. Gegužės 22–27 d

Mėgaukitės šešiomis šlovingomis kelionių dienomis Izraelis ir patiriant tvarus maisto judėjimas iš pirmų rankų per partnerystę Hazonas ir Heschelio tvarumo centras.

Apsilankykite maisto augintojams ir gamintojams

SUSITIKITE su pokyčių kūrėjais, aktyvistais, virėjais

TIRI maisto teisingumo klausimus

SKANINKITE labiausiai įkvėptą maistą

Spustelėkite čia daugiau info. ir užsiregistruoti.

Laikas užsiregistruoti vasaros CSA

„Sport Hill“ ūkis, an ekologiškas ūkyje Eastonas, CT, tai paskelbė Registracija dirba kiekvieną savaitę, vasaros CSA (veikia birželio pradžioje-spalio viduryje). Paimti bus Westport ’s Wakeman Town Farm, Penktadieniais, 13–19 val.

Raskite daugiau informacijos ir užsiregistruokite kol dar galima įsigyti akcijų.

Palikite savo Velykų sedulą ekspertams

Ieškoti restoranai siūlymas Paschos sederiai?

Pradėkite „Bentley“ (500 rytų 62 -oji gatvė Jorke) IR Solo (550 Madison Avenue btw 55 -oji ir 56 -oji gatvės) abu siūlo griežtai kosher Seders Niujorke.

  • Sederiai bus surengti abi naktys. „Seder“ apima 3 kursus, „Seder“ lėkštę, „Hagaddah“ ir galimybę būti su rabinu, turinčiu bendruomeninį sederį (149 USD/asmeniui + mokesčiai ir arbatpinigiai IR 85 USD/vaikui iki 10 metų + mokesčiai ir arbatpinigiai)
  • Skambinkite rezervacijai. Solo: (212) 833-7800
  • Pirmas „Bentley“: (212) 933-9733

Galutinė Velykų dovanų dėžutė

Papildyti skonio ir juokiasi tavo Sederis kai atsinešate ar išsiųsite į priekį Gefilterijašviežias, amatininkų Gefilte žuvis, morkų citrusai krienų, saldžiųjų burokėlių krienų (visi košerinis), kopiją Senieji žydai pasakoja anekdotus (gal būt ne taip košerinis) ir a deranti prijuostė humoru savo šeimininkui. Spustelėkite čia užsisakyti, kol tęsis tiekimas.

Braziliško maisto gaminimo skonis ir demonstracija

Leticia Moreinos Schwartz, Brazilijos virėjas ir kulinarijos knygos autorė, demonstruos ir dalinsis savo braziliškų patiekalų skoniais moterų maisto gaminimo renginyje Vestporte, KT. Renginys bus košerinis.

Spustelėkite čia registruoti. Vieta bus išsiųsta registruojantis.

Antrosios nakties sederis Balaboosta

Antradienį, kovo 26 d Balaboosta suvienys jėgas su Virėjas Davidas Tanisas (Niujorko laikas apžvalgininkas) ir Konditerijos virėjas Keren Weineris (Il Buco) pristatyti išradingumą antrą naktį Seder vakarienė.

Šventėje bus penkių patiekalų „Seder“ vakarienė, vyno poros ir gyva muzika Shaharas Mintzas ir Naomi Mažiau.

120 USD asmeniui, įskaitant vyno derinimą

Vegetariški variantai galima gauti iš anksto paprašius. Laimingasis afikomano ieškiklis žinoma, bus apdovanotas!

Šventės prasideda 18.30 val.

paštu [email protected] dėl rezervacijų.

Klevo sūris teka

Šiltesnės dienos ir vėsios ankstyvo pavasario naktys skatina sultis tekėti. Sužinokite apie tai adresu

„Warrup ’“ ūkis (ekologiškas) Redingas, KT. kaip jie pademonstruoti kaip surenkama ir pagaminama sula sirupas.

Vegetariško maisto festivalis NYC

Metropoliteno paviljonas

Spustelėkite čia Norėdami gauti daugiau informacijos ir visą pardavėjų bei užsiėmimų vaikams ir suaugusiems tvarkaraštį.

Irako žydų „Kubbeh“ iššokantis langas

„Kubbeh“ projektas po valandų yra iššokantis langas patiekiant Žydų Irako paguodos maistas kūrybinėje aplinkoje. The Kubbeh projektas gyvens už tik 3 savaitės „Zucker“ kepykla Niujorko Rytų kaime. Vadovaujantis šefas Itamaras Lewensohnas, Kavinė 48, Tel Avivas, kurs naujus tradicinius dalykus kubbeh.

Visa mėsa yra košerinis ir vegetaras variantų apstu. Spustelėkite čia daugiau informacijos.

Patiekimas vakarienė pradedant nuo 18 val adresu „Zucker Bakery“, NYC

2013 m. Kovo 1-21 d

Pradėkite purimo šventę

Virėjas Russellas Mossas gamina saldžius ir pikantiškus derinius, apie kuriuos niekada nesvajojote šiai šventei! Pradžiai pagalvokite apie orkaitėje keptus pomidorus su cinamonu ir jalepeno.

„Martini“ poros, be jokios abejonės, pakels šventinę nuotaiką.

Vasario 22 d., 19 val., Kas žino, kada ir#8230

Na, vaikščiok ir mokykis

Prisijunk Kontekstas vaikščiojimo seminarui su docentu Jennifer Abadi, virėjas, maisto gaminimo instruktorius ir kulinarijos knygos autorius Vasario 12 d., 10–13 val.

Tai Žydų virtuvė ir kultūra pasivaikščiojimas nuves dalyvius į didįjį kulinarijos orientyraiŽemutinė Rytų pusė žydai. Mes imsime mėginių, rūkytos žuvies, bialys ir marinuotų agurkų pavyzdžius Žydų imigrantų patirtis Niujorke nuo 20-ojo amžiaus pradžios iki 1960-ųjų ir#8217-ųjų.

Spustelėkite čia norėdami gauti tix ir daugiau informacijos.

Šokolado mėgėjų skonis - puiki priežastis

Skambina visiems šokolado mylėtojai ir gerieji! Prisijunkite prie saldaus degustacijos renginio ketvirtame kasmetiniame šokolado, desertų ir vyno mėgėjams ir#8217 vakare, kad gautumėte naudos Prieglobstis benamiams į Stamfordas, CT.

Susipažinkite su vietinėmis kompanijomis, kūrėjais ir prodiuseriais.

„Stamford Marriott“ viešbutis ir SPA

Visi po vienu stogu

Košerinio maisto ir vyno patirtis švenčia septintus metus degustacinis renginys. Atsiduoti nosys iš geriausių trijų valstybių ir#8217 košerinis restoranai ir viešojo maitinimo įstaigos. Gurkšnoti apie vynus ir spiritinius gėrimus iš daugiau nei 2oo tiekėjų.

Ateik alkanas ir pasiruošęs švilpti!

Žiemos derliaus meniu „Kosher Pop-Up“

Danas ir Yair Lenchner vėl su jais septintas pop up restoranas featuring žiemos derlius geriausi ingredientai.

Šeši kursai bus patiekiami, įskaitant keptuvėje keptus saldumynus su juodaisiais triufeliais, rūkytus trumpus šonkaulius arba keptus šlakius, laukinių grybų koldūnus ir kt. Ant viršaus užpilkite ant grotelių keptas kriaušes, pagardintas kokosų pieno karamele, kataifi, svarainiais ir spanguolėmis.

Žiūrėkite, kaip viskas susirenka valgant virtuvėje Liejykla, Long Ailendo miestas.

100 USD, įskaitant vynų pasirinkimą

Datos nakties varžybos

Konkurencingos poros pagreitinkite savo kūrybiškumą ir greitį, kai gaminate maistą stebint Košerinio kulinarinio meno centras‘ virėjai meistrai. Atnešk savo žaidimas įjungtas kai susidursite su rinkos krepšeliu, jums bus suteikta. Ar jūs ir jūsų partneris galite ištverti spaudimą?

Nugalėtojai gaukite 150 USD dovanų kuponą būsimai klasei košerinis kulinarijos mokykla Bruklinas.

Meilės kepalai

Sausio 24 d., Ketvirtadienis, 2013

19 val adresu Chabadas Centras, 79 Newtown Turnpike, Westport, KT

Prisijunkite prie kitų moterų ir įkvėpkite rankų chalos kepimas įvykis. Kiekvienas dalyvis padarys 2 chalotas vieną sau Šabatas stalas ir vienas Dalintis.

Šis vakaras su meile prisimintas brangiems vaikams, netekusiems gyvybės Naujajame mieste, KT.

Spustelėkite čia norėdami gauti daugiau informacijos ir užsiregistruoti.

Pasakos iš virtuvės

Pikantiškos istorijos, nosis ir šnapsas bus patiekiami Už Bubbie‘s žvaigždžių įvykis 92Y/Tribeca, Trečiadienį Sausio 16 d @ 19 val.

Ateikite išgirsti asmeninių maisto istorijų iš Mo Rocca, Karlos salė, Joan Nathan ir linksmas aktorių būrys, įskaitant jus!

Spustelėkite čia daugiau informacijos ir tix.

Gefilte parduotuvėse, pagaliau!

Pagaliau! The Gefilterija‘s maža partija, tvari Gefilte kepalai, aštrios morkos arba burokėlių krienai ir išpilstytas į butelius gira produktų galima rasti aplinkinėse parduotuvėse NYC. Šis senas pasaulis, tradicinis Žydų maistas buvo permąstyti ir iš naujo sukurti šiuolaikiniam skoniui dėl dinamiškumo Bruklinas pagrįsta komanda. Spustelėkite čia parduotuvių vietoms. Degustacija yra tikėjimas!

Ne vien duona

Kūrė ir stiprino NALAGA ’AT TEATRAS KURČIAKALČIŲ AKTYVŲ ANSAMBLE

In Ne vienas duona, pasaulyje ir tik profesionaliai kurčneregių vaidyboje bendrovė veda žiūrovus į patrauklų ir stebuklingą turą po jų vidinį pasaulį. Kaip duona yra minkomas, formuojamas ir kepamas scenoje, šie nepaprasti pasakotojai jausmus uždegančioje kelionėje perteikia savo prisiminimus ir svajones, sumaišydami tikrovę su fantazija, didybę su pašaipa. Ši unikali, įtraukianti patirtis atspindi kasdienę veiklą bendrovės „Nalaga“ ir kurčiųjų aklųjų centre Tel Avive. Ši unikali, įtraukianti patirtis apima vietinę jų pripažinto „BlackOut“ restorano, veikiančio visiškoje tamsoje, versiją ir kavinę tik gestų kalba. Kapish, kuris bus atidarytas likus 1 valandai iki uždangos.

Olio Nuovo šventė ir degustacija

Italijoje, alyvuogių derliaus nuėmimo ir sutraiškymo priežastis šventė.

Mėgaukitės a nemokamas degustacinis skrydis ką tik išspaustų aliejų „Olivette ’s“ degustacinėje patalpoje ir parduotuvėje, Darien, CT. iki gruodžio 31 d.

Jie būtinai jus supažindins. Jums tikrai patiks ši itališka tradicija.

Kinai ir filmas gruodžio 25 d

Ar tai jūsų šeimos tradicija?

Prisijunkite prie kitų genties narių adresu 92YTribeca šiai filmų klasikai ir „viskas, ką galite valgyti“, prabangus vegetaras, patiekiamas košerinis savitarnos stalas Buda Bodhai.

12:30 ir#8211 Durys atidarytos
13 val. - Atgal į ateitį
15:15 - Atgal į ateitį II dalis
Maistas nuo 12.30 val., Kol jo nebeliks.
Abu seansai bus rodomi „BluRay“.

Bilieto kaina: 25 USD iš anksto/30 USD prie durų. Norėdami gauti daugiau informacijos, spustelėkite čia. ir tix.

„Saugatuck“ grūdų ir vynuogių šampano lėšų rinkimas

Gruodžio 22 d., 15–20 val

Saugatuck grūdai ir vynuogės, Westport, CT, bent paaukos 10% pajamų nuo Burbulai, burbuliukai ir dar daugiau burbuliukų, šampano degustacija, į „Sandy Hook“ mokyklos paramos fondas.

Atsakykite į savo „Facebook“ puslapį ir prisijunkite prie kaimynų ir vietinių pirklių. Prie durų bus paprašytas 5 USD įnašas, siekiant padidinti pajamas.

“Leg ’s krūtinėlė! ”

“Leg ’s krūtinėlė ”, planuojama gruodžio 18 d., antradienį, 18 val Žydų istorijos centras, NYC

Mitchell Davis, Džeimso Bardo fondas, prižiūrės grupę, tiriančią krūtinėlė istorija, kilmė, tendencijos ir gaminimo būdai.

Registratūra, kurioje yra Erin Patinkin ir#8217 krūtinėlė Įkvėptas sausainiai iš Orkaitėje, seks.

Spustelėkite čia, jei norite gauti tix ir pamatyti, kas ’ yra skydelyje. Jūs būsite sužavėti!

Latkes ir degtinės

Saldainiai iš „Cake Suite“

Aštuoni tirpsta sluoksniai šokoladinis ganache dėl aštuonetukus naktys, turtingos ir sviestos Chanuka slapukai, chala su balto šokolado gabaliukai!

Susisiekite su Michelle telefonu „Cake Suite“, Vestportas, KT, pateikti savo specialų užsakymą Chanukos šventės.

Galimi kai kurie produktai be pieno ir be glitimo. Chanuka prasideda gruodžio 8 d. !!

Venecijos Chanuka

Virimo demonstravimas ir degustacija su Alessandra Rovati, maisto istorikas, virėjas ir rašytojas www.dinnerinvenice.com.

Gruodžio 5 d., Trečiadienis, 19 val.

Išmokti apie Chanuka tradicijas, paragaukite unikalių šio Italijos regiono skonių ir išmokite gaminti daiktus, kuriuos jūsų šeima nustebins!

Norėdami gauti daugiau informacijos ir užsiregistruoti, spustelėkite čia skanus vakare Westport, CT. Vieta bus atskleista registruojantis.

Hadsono slėnio daržovės ir uogos

„WinterSunFarms“ žiemos CSA pikapas adresu Wakeman Town Farm, Westport, CT

Gruodžio - balandžio mėn, Antrąjį ketvirtadienį 13-19 val. Datos: 12/13, 1/10, 2/14, 3/14, 4/11

ŽIEMOS CSA gali būti: saldžiųjų kukurūzų, sviestinių moliūgų tyrės, žaliųjų pupelių, pipirų, pomidorų, mėlynių ir žirnių ūglių. Visos daržovės ir vaisiai buvo nuimami Hadsono slėnio ūkiai šią vasarą. Pasėliai buvo greitai užšaldyti, kad visą žiemą suteiktų šviežumo vasarą, kartu palaikydami vietinius ūkininkus.

Norėdami gauti daugiau informacijos ir užsiregistruoti, spustelėkite www.wintersunfarms.com ir patikrinkite Westport, CT kaip savo paėmimo vietą!

Padarykite savo šventę vietine

Ypatingas Padėkos dienos turgaus diena dėl Konektikutas vietiniai siekdamas šviežiausi ingredientai ir paruošti patiekalai iš mūsų mėgstamų pardavėjų!

Atvykite anksti Trečiadienį, lapkričio 21 d., „Westport Farmers“ ir#8217 turguje, už geriausią pasirinkimą

10-2, „Imperial Avenue“ priemiesčio aikštelė

Westport, CT.

Išgirsk šniokštimą

Ar Jūsų latke stiliaus kūrimas nouveau ar panašiau Bubby ’s?

Paštu savo mėgstamiausias latke receptas paštu [email protected] Lapkričio 19 d. Laimėtojas keps ir#8217em Gruodžio 10 d prie Ketvirtasis kasmetinis „Latke“ festivalis adresu BAM ir laimėkite „Breville Scraper Mixer Pro“ stendą.

Peržiūrėkite skanią kompaniją, kurioje būsite ir būsite kepti!

Valgyk, gerk ir galvok kaip ir#8230 Leonardo da Vinci

Sužinokite apie Leonardo ’s Milaną 1495 m skonis istoriškai tikslus maisto produktai ir vynas su Jane Tylus, NYU profesorius ir italų renesanso specialistas, ir Rossas Kingas, autorius, Leonardo ir paskutinė vakarienė, 2012. Norėdami gauti daugiau informacijos, spustelėkite čia. 2012 m. Lapkričio 4 d.- 2-4: 30, 92Y Tribeca, NYC. Valgomieji, paruošti 92YTribeca Vadovaujantis šefas Russellas Mossas.

Pradinė programos pradžia:
Pušies riešutų sviesto sausainiai
Kava ir arbata

Priėmimas po pokalbio:
Plytelių žuvis su citrina, sviestu ir apelsinu
Skrudinta grybų pluta
Duonos salotos su parmezano sūrio mėtomis, čiobreliais ir petražolėmis
Gervuogės ir medus
Itališkas vynas

Atiduokite „Foodie Fest“ metu

„Greenmarket“ stalo klasė ir pietūs

Prisijunk Melissa Roberts dėl praktinė maisto gaminimo pamoka paryškinant ingredientus, gautus iš „Westport Farmers“ ir#8217 turgus. Tai 3 patiekalų rudens šventė bus įtraukti vaisiai ir daržovės, kurių galbūt dar nėra jūsų radare. Mes ir#8217ll valgyti kartu ir išmokti naršyti rinkoje bei pasinaudoti sezono dovanomis. Pietūs bus košerinis ir vegetariškas/pieniškas.

Spalio 25 d., 11.30-1.30 Chabade iš Westporto

Užsiėmimai vyksta 159 Kings Highway North. Spustelėkite čia registruoti.

„Haute Truck“ maistas

Ar trokštate paragauti patiekalų, kurie jus kaitina maisto sunkvežimiai praeini kiekvieną dieną? Danas ir Yair Lenchner rengia kitą pop-up kosheris renginys Liejykla į Long Ailendo miestas ant Spalio 17 d. Jie gamins įvairius aukštosios gatvės maisto produktus savo košerinėje viešojo maitinimo virtuvėje, pavyzdžiui, Izraelio Sebicho, Indijos Meen Mapas, Tuniso bulvių briko, Meksikos žuvies tako, Jamaikos jūrų ešerio ir kt. Į kainą įskaičiuotas vynas, pasaulinis alus ir kokteiliai. Norėdami rezervuoti ir gauti daugiau informacijos, susisiekite su [email protected]

„Community Plates“ kritimo kamuolys

Bendruomenės plokštės spalio 9 d. rengia vakarėlį, kurio metu bus surenkamos labai reikalingos lėšos. Patikrinkite jų misiją prijungti maisto perteklių iš restoranų ir kitų šaltinių prie nesaugių maisto namų ūkių KT. Sužinokite daugiau ir nusipirkite bilietus čia.

Sukotas virš Manahatano

Kaip tik į Sukkotą, „Prime“ „The Bentley“ pasirodo ant stogo! 60 žmonių Sukkahas, iš kurio 360 laipsnių kampu atsiveria vaizdai į Manheteną vaizdingoje UES, yra naujausias „Prime ’“ atradimas. Mėgaukitės vaizdais ir mėgaukitės skanu Košerį kulinariniai patiekalai, įskaitant sušius, crudo patiekalus ir Viduržemio jūros žuvis tiesiai iš anglies grotelių. Atviras pusryčiams, pietums ir vakarienei.

Dėl rezervacijų skambinkite: 212-933-9733.

Šiluma ĮJUNGTA!

„92STY Street Fest“ (Lexington pr. Nuo 79 iki 95)

„Street Fest“ sekmadienis, 2012 m. Rugsėjo 23 d., 12–5. Tong to tong konkursas 1:00 val.

Ateikite paragauti 3 geriausių košerinių grilio receptų Niujorke!

Mėginys ir skonis CT. ’s Vietinis skonis

Švęskite šviežumą KT. ūkyje šviežių maisto produktų metu Savaitė „Nuo virtuvės iki virėjo“, Rugsėjo 16-22 d. Dalyvaujančių restoranų sąrašą rasite čia. Tarp jų yra pora daržovių ir neapdorotų patiekalų, įskaitant „Bloodroot“ ir „Catch a Healthy Habit Cafe“.

Faraono ir#8217 dukra

Artimųjų Rytų sinchronizacija susitinka su madinga jauniklių pasaulio muzikos atmosfera Batya Schecter ir faraono dukra ateina į KT.

Rugsėjo 8 d., Šeštadienis, 20.00 val., Atviras visuomenei ir nemokamas

Po žvaigždėmis Levito paviljone, Vestporte

Lietus Vieta: konservatyvi sinagoga, 30 Hillspoint Rd., Vestportas

„Gefilte Talk“

“Dekonstruokite žydų kulinarinę mitologiją po vieną patiekalą. ”

Mes būsime pergalvoti ir paragauti tai iš anksto Roshas Hashanah. Mitchell Davis, James Beard fondas, moderuos amatininkų gefilte gamintojų ir virėjų grupę.

Žydų istorijos centras, NYC. Rugsėjo 6 d., Apie 18 val. Spustelėkite „Gefilte Talk“ daugiau informacijos ir tix.

Registruokitės į „Hazon Food Conference“

2012 m. „Hazon Food“ konferencija, 2012 m. Gruodžio 6–9 d. (Hanuka), Falls Village, CT

The Hazono maisto konferencija tyrinėja žydų tradicijų ir šiuolaikinio maisto problemų sankirtas, siekdamas padėti lyderiams kurti sveikesnes ir tvaresnes bendruomenes žydų pasaulyje ir už jo ribų. Į šį kasmetinį renginį susirenka aistringi žmonės, kurie savo gyvenime, bendruomenėse, nacionaliniu mastu ir užsienyje dirba siekdami tvarių maisto sistemų. Ateikite mokytis ir įkvėpti!

REGISTRUOKIS, kad gautum nuolaidą prieš Darbo dieną.

„Doc ’“ ekologiškas klevų sirupas

The Vestporto menų centras ant denio baigia savo „Lunch-Escape“ seriją 8/22, 12: 30-1: 30. Galimi pietūs, taip pat pokalbis apie vietinius gamintojus.

Prisijunkite prie Dottie iš „Doc ’s“ ekologiškas klevų sirupas, kartu su „Westport Farmers“ ir#8217 turgus Vadybininkė Lori Cochran Dougall, tyrinėdama temas, susijusias su ekologišku ir vietiniu maistu.

„Kugel Comfort“

Pirmasis kasmetinis Pasaulio Kugelio dienos festivalis apims a kugelio virėjas ir daug degustacijas pagal melodijas Uolėtas kalnų žydas. Visi, kurie gali dalyvauti renginyje Mizel Muziejus į Denveris, rugpjūčio 19 d. 2–5 val., prašau, praneškite man!

„CT Farm Tour“ savo tempu

The Ketvirtasis „Easton Farm Tour“ turas vyks rugpjūčio 11 d., 10-3 d. Mėgaukitės a ekskursija savarankiškai į daugiau nei 10 ūkių ir mėgaukitės zoologijos sodu, jodinėjimu poniais, degustacijomis, ūkio stendais ir rinkitės savo. Švęskite vietinį!

„SONO“ kepyklos savininko akcijos

SONO kepykla savininkas, Johnas Barricelli, pasidalins kepimo paslaptimis ir graužia prie Vestporto menų centras jų metu Pietūs-pabėgimai serija, trečiadienis, rugpjūčio 8 d. Laisvas. Apsvarstykite galimybę nusipirkti jo gražią ir išsamią knygą, „Sono Company Baking Cookbook“, ir palaikykite savo vietinę kepyklėlę.

Parduodami bilietai nuo ūkio iki stalo

Vietiniai virėjai patiekia savo kūrybiškiausią ir šviežiausią kainą Pirmoji vakarienė nuo stalo iki stalo „Wakeman Farm“, Westport, CT, rugsėjo 15 d.

Rajono ūkininkai ir pardavėjai dovanoja prekes, kad būtų galima nukreipti lėšas jaunimo ir bendruomenės programavimo įgyvendinimui ir plėtrai.

Tix parduodami Penktadienį, rugpjūčio 3 d . Paskubėk! Tai vienas vakarėlis, kurio nenorėsite praleisti.

Sveiki, Kairėje pakrantėje!

„Herzog“ vyno rūsiai pristato kitą Tarptautinis maisto ir vyno renginys vyninėje Oksnardas, Kalifornija

Platus nepaprastų vynų asortimentas bus sujungtas su geriausiais vietoje užfiksuotais užkandžiais. košerinis Tierra Sur restoranas. Pirkite tix už Rugpjūčio 2 dienos renginys anksti ir leisk man žinoti, kaip yra!

Gefilterija senojoje kaimynystėje

The Gefilterija paims Hester Street mugė liepos 28 d. ir rugpjūčio 11 d. 10-6 d. Šie „boutique gefilte“ ir senojo pasaulio žydų maisto tiekėjai ir#8221 yra daugiau nei tik marinuoti agurkai!

Paaugliai virėja Kosher

Košerinio kulinarinio meno centras (CKCA) daugiau nei 5 dienas NYC mokys paauglius gaminti maistą. Sesija vyks rugpjūčio 6–10 d. Peržiūrėkite ir kitus jų pasiūlymus.

Šio produkto riešutai

Aš įsimylėjau šiuos riešutų sviesto produktus! „Jason ’s“ galima įsigyti stiklainiuose ir vienoje pakuotėje. Jie puikiai tinka stovyklos pietums ir kišenėms. Ir dar daugiau: jie yra košeriniai, GF, veganiški, be pieno, be GMO ir skanūs. Spauskite čia norėdami juos rasti.

Išmokite kelti “Em Up

Išmokti apie šviežių daržovių konservavimas ir konservavimas ant Liepos 14 d kaip Sherri Brooks Vinton, PUT “EM UP autorius, atlieka 3 rankas dirbtuvės. Visos sesijos vyksta „Sport Hill Hill Farm“, Eastone.

Pietūs pasirūpins šefė Cecily Gans, „The Main Course, LLC“. Kaina: 55 USD. Registruokitės iš anksto.

Namuose keptas skonis iš mišinio

Gentys-A-tuzinas ką tik išleido produktą pavadinimu: Voila! Hallah kiaušinių duonos mišiniai. Trys veislės - tradiciniai, sveiki kviečiai ir paprastoji spelta - leis jūsų svečiams spėlioti, kaip jums visa tai sekasi, praleidžiant dieną paplūdimyje. Ir ji sertifikuota OU, parave.

Pietūs-pabėgimai Westport, CT

„Westport Farmers ’ Market“ ir „Westport“ meno centras bendradarbiauja pasirinkite trečiadienius šią vasarą pristatyti interaktyvias dirbtuves su vietinio maisto, ūkio ir sodininkystės ekspertais. Patikrinkite WAC ’s svetainę, kad pamatytumėte sudėtį.

Pietų pasiūlymai iki DuSoleil vidurio dienos pertrauką prie Saugatuko upės. Nepamirškite aplankyti meno galerija, taip pat.

Pažymėkite savo kalendorius: birželio 27 d., Liepos 11 d., Liepos 25 d., Rugpjūčio 8 d., Rugpjūčio 22 d.

Jūs Parduotuvė. „Westport Farmers“ ir#8217 nauda rinkai.

Nyderlandų silkių sezonas

Tai trumpas „New Catch“ Nyderlandų silkės sezonas, lengvai išgydytas, švarus ir sodrus skanėstas, kurį galima įsigyti „Russ and Daughters“ NYC. Žemyn šias mažas filė su smulkintu saldžiu „Vidalia“ svogūnu ir „Cornichon“ marinuotais agurkais, įsivaizduodami vežimėlius, kuriais jie buvo parduodami, kai mūsų seneliai gyveno tame pačiame rajone.

Al Fresco virš Saugatuck upės

Virėjas/savininkas Johnas Holzwarthas siūlo daugybę puikių pasirinkimų daržovių mėgėjams „Boathouse“ restorane Westport, CT. Patikrinkite šią didingą lašišą su burokėlių, žirnių ūglių, ridikėlių, relikvijų pupelių ir kumkvatų mišiniu. Vietinis ir sezoninis kai tik įmanoma. Vaizdas į Saugatuck upė, iš balkono, negalima įveikti.

Ekskursija Pokalbis Skonis Vietinis medus

Kuo medus skonis saldus ir sviestinis mėlynių žiedas? Ateikite mokytis ir ragauti su Marina Marchese, vietine bitininke ir medaus someljė. Registruokitės į „#8220A Taste of East Coast Terroir ”“ Red Bee Apiary, Weston, CT. birželio 10 d., 1-3 d. Aš būsiu ten!

„Decadent No-Bake Brigadeiro“

Brazilijos virėja Leticia Schwartz, mokys pasisekė Macy ’ pirkėjai, kaip pasigaminti Brigadeiro ant Birželio 7 d, @ 13 val., Niujorkas. Pasimėgaukite šiais švelniais šokolado patiekalais, mokydamiesi apie brazilišką sūrio duoną ir kalkių vasaros kokteilius „Caipirinhas“. Spustelėkite, kad sužinotumėte daugiau apie Leticia ’s klasės pasiūlymus CT. Ir Niujorke bei jos knygą „The Brazilian Kitchen: 100 Classic and Contemporary Recepts for the Home Cook“.

Technologijos ir atkaklumas

“JT pasirinko Arava regionas kaip a pasaulinis modelis žemės ūkio švietimui taupyti vandenį. ” Štai kodėl:

Yra 600 ūkių tiekia 60% viso Izraelio eksporto 112 mylių dykumos juostoje tarp Negyvoji jūra ir Raudonoji jūra. Stebuklas? Daugiau. …

Šokolado šventė ir degustacija

Birželio 3 d., Sekmadienį, 19.30 val 92 m!

Kulinarijos istorikas, Alexandra Leaf sako, kad šokolado grožio ir stebuklų šventėje tikimasi ilgametių apdovanojimų laimėtojų ir naujokų. ” Taip pat bus siūlomos unikalios poros su vynu ir sūriu. Aš būtinai būsiu ten. Norėdami gauti daugiau informacijos, spustelėkite čia. ir bilietai.

Tikras maistas, tikri ūkininkai

Ketvirtadienį, gegužės 24 d., „Westport Farmers ’“ turgus atidaromas sezonui, o ūkininkai, smulkieji gamintojai, vietiniai virėjai ir bendruomenės renginiai yra visiškai ekologiški ir be GMO. Susipažinkite su kaimynais ir ūkininkais, kai apsipirkinėjate ir apsipirkinėjate!

Žydų virtuvės pasaulis

Prisijunkite prie kulinarijos istoriko Gilo Markso ir rašytojos bei kulinarijos knygos autorės Leah Koenig pokalbyje apie žydų kulinarijos istoriją, šventes ir tai, kas gaminama žydų maisto pasaulyje. Spustelėkite čia, jei norite gauti daugiau informacijos ir nusipirkti tix šiam gegužės 15 d.

Odė Izraeliui ir#8217s Locavore

Mirė Hanoch Bar Shalom, vienas pirmųjų ir didžiausių Izraelyje rastų šviežių vietinių ingredientų naudojimo čempionų. Perskaitykite Liel Leibovitz ’ gražią esė apie tai, kodėl jis buvo toks puikus.

Sielos maistas iš Artimųjų Rytų

Sirijos virtuvės šefė ir rašytoja Jennifer Abadi dėsto 2 dalių vegetarišką klasę, kurioje pagrindinis dėmesys skiriamas aromatų pripildytiems Artimųjų ir Artimųjų Rytų regionams. Tarp daugelio kitų dalykų išmokite gaminti Sirijos geltonąjį moliūgų pyragą su agurkų jogurto padažu ir turkiško jogurto pyragą su manų kruopomis ir citrinos žievele. Pamokos prasideda gegužės 21 d., ICE, NYC.

„Foodstock“ „Wesleyan“

Wesleyan universitetas renka maisto tinklaraštininkus ir rašytojus Maisto produktai šešt. Gegužės 5 d., 9–5 d. Aš suplanuosiu pertraukos sesiją, “Nuo loksheno iki lomeino: žydų meilės romanas su kinų maistu ”. Šventės vedėjai yra Dorie Greenspan, Ruth Reichl, Jane Stern, Amy Bloom ir kiti maisto visatos šviesuliai.

„Ladino“ siūlo tapas ir dar daugiau

Virtuvės šefas Alexandre'as Petardas atidarė „Ladino Tapas“ barą ir kepsninę „Columbus Circle“, NYC. Jis siūlo košerinį, lotynišką sintezę ir pažadina ryškią šviesą iš Pietų Amerikos.

Ar negalima gauti pakankamai baziliko?

Izraelio kompanija, Hishtil, sugalvojo būdą auginti baziliką medis gyvens maždaug penkerius metus. Žiemą nebereikės šviežių bazilikų. Skaitykite čia.


Kepkite vištieną su šonine ir bulvėmis ir prašome!

Šiam receptui aš naudojau paprastą parduotuvėje nusipirktą prieskonių mišinį savo vištienai. O bekonas ir hellipyes jums tiesiog nepatinka rankdarbis rūkytos arba sūdytos mėsos? Turime nuostabių vietinių ūkininkų, kurie tai daro (Richardas Bosmanas yra mano mėgstamiausias). Šiame recepte dūmas yra tobulas, o šoninė tiesiogine prasme traškėja orkaitėje. Kūdikinės bulvės puikiai tinka kepti padėkluose, nes jos neužima daug vietos ir gana greitai iškepa, o jas sutriuškina ir užberia šaukštais žolelių padažo, kad atsirastų skonis.


UŽSAKYTI | Eureka Europa | Mūsų didysis Europos maisto nuotykis

Mes turime 250 esė ir 250 receptų skyrius (yra galimybė, kad esė ir receptų skaičius bus padidintas, tikriausiai iki 300). Tai yra esė skyrių darbo sąrašas ir šiuo metu jis yra nepaprastai nesubalansuotas. Pavyzdžiui, Airija turi daugiau nei Ukraina, daug didesnė šalis, todėl Airija praras keletą esė, o Ukraina - keletą. Galutinis sąrašas bus sudarytas 2021 m., Kol nebus baigtas rankraštis, šiame etape tikriausiai 2022 m. Pradžioje (leidžiamos vakcinos).

Pastaba apie OBEFA

Mūsų didysis Europos maisto nuotykis prasidėjo labai seniai. Mūsų pirminis ketinimas buvo suplanuoti maršrutą ir nuolat keliauti be perstojo į visus didžiuosius miestus, ir kurį laiką tai buvo įtikinamas planas. Tada sudėjome visas stoteles ir visas dienas ir supratome, kad tai nepraktiška, todėl priėjome prie pragmatiškos išvados, pagrįstos geležinkelio (traukinio ir tramvajaus) ir kelių (autobusų) strategija. Vizų problemos, sienos kirtimas ir blogas oras sužlugdė pirmąsias beprotiškas keliones vėlesniais dešimtojo dešimtmečio metais ir 2000 -ųjų pradžioje. Mes nusprendėme sukurti naują planą.

Tai apėmė trumpas keliones su galutiniu maršrutu. Daugiau nei 20 metų mes kirtome žemyną, nors dažniausiai nusprendėme pasirinkti bazę ir leidomės į dienos išvykas. Pavyzdžiui, 14 dienų apsistojome Veronoje ir keliavome po regioną, į Alpes iki Bolzano / Bozen ir į Po slėnį iki Borghetto sul Mincio, ir susipažinome su tradicine maisto kultūra. Dalis tos kelionės medžiagos yra FF, matoma:

Daugiau OBEFA kelionių

Tai yra dabartiniai planai, kurį laiką sustabdyti.

Egėjo jūraTurkijair Graikija įskaitant Bodrumą, Kosą, Rodą, Heraklioną, Santorinį, Naksą, Tourlos Mykonos, Agios Kirykos, Chios, Cesme, Izmiras, Stambulas, dažniausiai laivu, taip pat kai kuriuos autobusus ir traukinius.

AlpėsAustrija, Italija, Slovėnija įskaitant Villachą, Lienz Osttirol, Spittal-Millstätter See, Udine, Carnia, Jesenice, Bled Jezero, Radovljica, dažniausiai traukiniu ir keliais autobusais.

AnatolijaTurkija įskaitant Stambulą, Ankarą, Kayseri, Kars, Adana, Konya, Bodrum (Kos-Çeşme), Izmirą, Stambulą, dažniausiai traukiniu.

„Atlantic Fringe“Škotija, Šetlandai, Farerai, Islandija, Grenlandija, Norvegija, Švedijan, dažniausiai laivu, kai kuriais skrydžiais, o kai kuriais traukiniais ir autobusais.

BaltijosDanija, Švedija, Suomija, Rusija, Estija, Latvija, Lietuva, Lenkija, Vokietija įskaitant Kopenhagą, Malmę, Stokholmą, Laplandiją, Oulą, Helsinkį, Sankt Peterburgą, Taliną, Rygą, Vilinusą, Kalingradą, Gdanską, Rostoką, Hamburgą, Kopenhagą, dažniausiai traukiniu, kai kuriuos skrydžius ir keistą autobusą bei valtį.

StepėLenkija, Baltarusija, Ukraina, Moldova įskaitant Varšuvą, Minską, Kijevą, Charkovą, Odesą, Kišiniovą, Lvovą, Liubliną, Vroclavą, Varšuvą daugiausia traukiniu.

OBEFA temos

Temos: Ore džiovinti produktai + Kepėjai + Jautienos produktai + Duona + Sūris + Sūrių gamintojai + Kavinės + Virėjai + Kepiniai + Saldumynai + Virėjai + Kukurūzai + Koldūnai + Fermentuoti produktai + Žuvis + Maisto amatininkai + Maisto kultūra + Maisto gamintojai + Maistinis maistas + Vaisiai + vaisių produktai + žvėreliai + žolelės + vietiniai produktai + įdomios valgymo vietos + ėrienos produktai + vietiniai maisto tiekėjai + turgaus sodai + mėsos produktai + riešutai + pyragaičiai + konditeriai + konkrečiai vietai skirti produktai + iššokantys restoranai + kiaulienos produktai + Žalias pienas + restoranai + ryžiai + rugiai + jūros gėrybės + sriubos + rauginta duona + spelta + prieskoniai + troškiniai + gatvės rinkos + tvarus maisto saugumas + tradiciniai maisto produktai + tradiciniai receptai + pridėtinės vertės produktai + daržovės + vynmedžių vaisiai + kviečiai + laukiniai augalai

1: Vincennes: pasimatymas su Rousseau maisto filosofija, pasakiški medžiai ir pašarinis maistas

2: Dinant: Flamiche legenda featuring Flamiche

3: Šiaurės jūra: žvejyba, Waterzooi istorija ir tradicija

4: Amiens: Terrine tradicija ir istorija su Pâté de Canard d ’Amiens

5: Port-en-Bessin-Huppain: Šukutės šventė, Šukutės festivalis su šukutės tradicija ir istorija

6: Auvergne: Asteriksas ir šernas, šernienos / žindančios kiaulės / nerijoje keptos kiaulienos istorija ir tradicija, kepsnių atsiradimas-šoninė, kumpis ir dešros kultūra. 1968 m. Išleistame vienuoliktame komiksų serijos „Asteriksas ir viršininko skydas“ albume René Goscinny ir Albertas Uderzo vaizdavo vytintus kumpius, kabančius nuo Auvergne užeigos lubų.

7: Limožas: Clafoutis tradicija ir istorija su Clafoutis de Fromage aux Fruit

8: Haute Savoy: „Farcement We Trust“, Farcement tradicija ir istorija

9: Lozana-Flonas: kavinė „Romand“ ir „The Farm Shop of Vaud“, vietiniai produktai, pridėtinės vertės produktai su Farines Vaudoises d’Yverdon-les-Bains , Flûtes Vaudoises , Pâté Vaudois , Saucisse aux choux Vaudoise , Viandes Séchées Vaudoise , tradicija ir istorija

10: Lavaux: maisto paveldas su Domain Bovy, kietu sūriu ir Ženevos ežero kranto vynu

11-Vevey: Charlie Chaplino batai pagaminti iš šokolado, šokolado istorija pirmoji dalis

11-visiškai ir Martigny: Brisolė

12: Saanenas: 16 MENO-BARO RESTORANAS su vietine veršiena

13: „Gstaad“: sūrių parduotuvė / sūrio grota „Berner Oberland“ sūriai su Alpkäse, Hobelkäse ir Bleu de Lenk, Etivaz, Geräuchert, Livarot, Reblochon, Sapolet, Schönriedeli) sūriu, pienu

14: Kanderstegas: mėsinė Šveicarijos mėsos parduotuvių tradicijos ir amatininkų dešrelių kultūra su Cervelas ir Dauerwürst jautiena, žolelės, kiauliena

15: Brig: restoranas „Cheminots“ su Cordon Bleu , tradicija ir istorija, jautiena, sūris, pienas, ruginiai miltai

16: Fiesch: Imwinkelried Bakery & amp Cafe su regionine ruginės duonos tradicija, ruginės duonos istorija, pirmoji dalis, Walliser Roggenbrot

17: „Goms Valley“: maistas pragyvenimui featuring Cholera , obuoliai, porai, svogūnai, bulvės

18: „Divedro“ ir „Ossola“ slėniai: katilo troškinio tradicija featuring Cuchêla , kopūstai, sūris, pienas, svogūnai, bulvės, kiauliena, vynas

19-Domodossola: gatvės turgus vietinė, regioninė ir nacionalinė produkcija ir produktai / Italijos gatvės turgaus tradicija

19-Novara: Paniscia, legendinio rizoto istorija ir du jo ingredientai, salame d ’al duja ir saluggia pupelės

19-Milanas: Panettone istorija ir tradicija

20: Turinas: šokoladas istorija apie šokoladą Europoje, iš „La Cioccolatieri“ XIX a. iki šiandien mieste gaminamų šokoladinių saldainių su Cremino , Cri Cri , Gianduiotto , Grappino plius Bicerin paslaptys, šokolado istorija antra dalis

21-Recco: paplotėlių festivalis „Foccacia“ su „Recco col Formaggio“ plius papločio tradicija Italijoje, įskaitant Carrarina , Con i Friccioli (su kiaulienos traškėjimu), Seravezzina

21-Bolonija: „Fat One“ su „Torta Dell“ ir#8217abbondanza , Crescentina , Ragù , Frammenti di liquirizia Saldymedžio istorija ir tradicija / Roberto parduotuvė / Emilijos Romanijos kiaulienos tradicija (bondiola, coppa, cotechino, mortadella, pancetta, prosciutto, salame, zampone)

22: Florencija: katilo kompanija šiuolaikinio maisto ruošimo ir pateikimo pradžia

23-Siena: Toskanos įvairovė Toskanos gaminiai ir produktai Cantuccini , Carscenta della Lunigiana , Castagnaccio , Pane Toscano , Torta di riso di Massa-Carrara , Itališki fermentai

23-Marzalla medaus, alyvuogių aliejaus ir vyno ūkis

24: San Lorenzo Nuovo: Sagra degli Gnocchi su „Viterbo“ bulvėmis ir Fagiolo Secondo, vietine pupele, atsakinga už maisto tvarumą bado ir karo metu

25: Amatričė: „Carbonara Conundrum“, pirmoji dalis su pasta all'Amatriciana ir Pasta alla Gricia ir „Spaghetti alla Carbonara“ ištakos gali būti tik viena dalis

26-Roma: „Carbonara Conundrum“, antroji dalis, kurioje aprašytos „Spaghetti alla Carbonara“ ištakos

26-Napolis: picos istorija ir tradicija

27: Cetara: Garum ir Colatura ančiuvių / skumbrių žuvies padažas, seni ir nauji metodai

29: Pompėja: „Golden Ice Gelateria Artigianale“ ledų istorija

30: Sirakūzai: graikų įtaka Su Arancino / Arancini

31: Pozzallo: Sicilijos žuvų uostai su „Calamaretti“ , Sarde a Beccafico plius žvejybos tradicijos

32: Viduržemio jūros salos: makaronų kepimo tradicija featuring Imqarrun il-forn (Malta), Makaronia Tou Fournou (Kipras), Pastitsio (Graikija ir Kipras), Timballo di Maccheroni (Italija ir Malta)

34: Palermas: paauglių smūgiai Su Focaccia Panino / Focaccia Farcite

35: Mesinos sąsiauris: Kardžuvės dilema su „Spada“ (kardžuvės) išsaugojimu

36: Baris: Orecchiette alle Cime di Rapa , vieno populiariausių Italijos tradicinių patiekalų istorija

36: Durrës: Lemon Sunshine su Avgolemono su mėsos ir ryžių rutuliukais

37: Forlimpopoli: Artusi efektas featuring Pellegrino Artusi, Italijos kulinarinis suvienijėjas su kulinarijos knyga „Mokslas virtuvėje“

38: Adrija: duonos dėžė featuring Arnaldo Cavallari ir „Ciabatta“ ištakos ir revizionizmo pasekmes

39: Mantua: Kukurūzų miltai ir Pellagra, Kapreso daktaras ir dainuojančių paukščių gelbėjimas su polenta , liga ir mirtis, Axel Munthe ir giesmininkų apsauga ir tas receptas Polenta e Uccelli

40: Verona: Bottega del Vino patiekiami tradiciniai veronietiški valgiai ir vynas, įskaitant „Guancia di Manzo Brasata all’Amarone“ , Nadalinas di Verona , „Pasta e Fasoi“ , Pastissada di Caval , Risotto all’Amarone , Risotto al Tastasal , Salsa Pearà , Tortellini di Valeggio plius Amarone, Valpolicella Classico ir Valpolicella Ripasso vynai

41-Borghetto sul Mincio: kaimas virš vandens kuriame yra „Templar Tavern“ ir „Love Knots“ (tortellini - užpildyti makaronai) istorija

41-Trentino Alto Adige: Knödel Geschichte koldūnas Austrijos ir Vokietijos istorija ir tradicija su „Apfelknödel“ , Bärlauchknödel , Grießknödel , Kartoffelknödel , Leberknödel , Marillenknödel , Nussbröselknödel , Rauchfleischknödel , Semmelknödel , Speckknödel , Spinatknödel , Topfenknödel plius „Canederli al Tastasal“ Pietų Tirolio

42-Tisenas: elnių medžiotojas featuring Ötzi ledynas ir „Eintöpf“ istorija ir tradicija

43-Insbrukas: „Altweiner Apfelstrudel“ , pirmoji strudelių tradicijos dalis

44: Radovljica: meduolių architektūra featuring Lectar House, meduolių kultūra

45: Postojna: Šara su Europos bulvių sriubos tradicija

46-padalintas: žuvies troškinys Su Ribarski Brodet

46 puslapiai: Paški pone su avių pieno sūrio tradicija Adrijos jūros Pago saloje ir pakrantės Kroatijos Marenda (vėlyvieji pusryčiai) tradicija

47: Petrovacas: Pašticada (lėtai virtos jautienos marinuota jautiena), festivalio maistas

48: Skadaro ežeras: restoranas „Kormoran“ su ežero žuvimis ir Jegulju ir Orizu

49: Salonikai: alyvuogių ir citrinų patirtis kuriame rodomas apsilankymas graikų maisto praeityje, atgaivintas

50: Atėnai:

51: Sparta: Alyvuogių aliejaus muziejus pirmoji alyvuogių istorijos dalis

52: Aleksandropolis: Ellinikoú Proinoú , sūris ir špinatų pyragas tarp kitų pyragų, šaltos mėsos, Kritikó Krithári (Kretos duona), kiaušinių patiekalai, šviežia duona, švieži vaisiai, šviežios apelsinų sultys, šviežios dešros, vaisių salotos, medus, uogienės, riešutai, alyvuogės, alyvuogių aliejus, pyragaičiai , saldainiai, jogurtas>

53: Fatih: „Grand Bazaar“ maistas ir gėrimai Jame yra kavinė „Tezçakar“ ir „Cafe Life“, įskaitant turkišką kavą, Anatolijos arbatą ir tradicines arbatas, obuolių arbatą, mėtų arbatą, šalavijų arbatą, „Havuzlu“ restoraną ir „Mercimek Çorbasi“

54: Sekerci: Lokum su „Haci Bekir“ turkiško malonumo tradicija

55: Eminönü: prieskonių turgus su prieskonių mišiniais ir tradicine Anatolijos prieskonių kultūra

56: Beyoğlu: Gatvės maistas Su Balik Ekmek , žuvies sumuštinių tradicijos pirmoji dalis, kaštonai, kukurūzų viryklės, midye dolma , simit

57: Üsküdar: Icli Köfte , Levantino įtaka

58: Körtik Tepe, Göbekli Tepe, Çatalhöyük: tvarus aprūpinimas maistu (praeityje ir dabar), kilmės maisto produktų istorija - miežiai, avinžirniai, fava (rudos) pupelės, lęšiai, žirniai, rugiai, vikiai, kviečiai, nuo einkorno ir emmerio iki šiuolaikinių kviečių ir vėl, su kviečių patiekalais, įskaitant Aş Çorbasi

59: Gaziantepas: Baklavos tradicija su „Gaziantep“ filo tešla su pistacijomis

60: Adana: Turkijos kebabų kultūra featuring Adana kebab, kilmė, kebabo istorija, pirmoji dalis

61: Konya Plain: nuo pašarų iki ūkininkavimo (Anatolijos maisto kultūros pradžia), kuriame dalyvauja Düğün Pilavi / Riz bi Dfeen Vestuviniai ryžiai>, avinžirnių istorija ir tradicija

62-Bodrumas: laukiniai žalieji su Hardalotu , Kenkeris Tilkisenas Böregi / Börek

63: Rodas: Doner / Gyros su kebabų kultūros Egėjo jūroje istorija, antroji dalis

64: Heraklionas: Mino virtuvė su rytinės Viduržemio jūros dietos paslaptimis

65: Kikladai: Mezedes su graikiškais jūros gėrybių užkandžiais ir užkandžiais

66-Kikladai: pyragaičiai ir pyragaičiai su Kerkyraïkí Giaourtópita , Kichí Κιχί , Piperópita Pilíou , Pisía Pontiaká , Tyropita

66-Izmiras: Köfte pasižymi Anatolijos (ir Osmanų) tradicijomis, mėsos kukulių istorija, 1 dalis

67: Ayvalık: Open Bazaar su vietiniais produktais ir produkcija

68: Kipras: Mezedhes Kultūra su Afelia , Barbouni , Bourekia , Halloumi , Humozas , Kalamari , Kappari , Karaoli Yahni , Keftédes , Koupepia , citrinos skiltelės, Loukanika , Lountza , Marida , Moungra , Moussaka , Octapodi Krasato , Iš Kleftiko , alyvuogės, apipiltos citrina, česnakais, kalendros sėklomis, žolelėmis ir alyvuogių aliejumi, Pita , Ravioli , salotos, „Sheftalia“ , Souvlakia , Stifado , Taramosalata , Talatūras plius „Commandaria Wine“ - senovinio vyno įvedimas

69: Anogyra: medaus ir sezamo pastelės šventė ir tradicija

70: Malatja: abrikosai Su Kayısı Pestili , Kayısı Reçeli

71: Alacahöyük: Anatolijos-hetito duona Turkijos archeologai parengė 4000 metų senumo meniu

72: Trabzonas: Duona tradicija ir festivalis, kuriame dalyvauja Vakfıkebir Ekmeği , Trabzon Pidesi , Peynirli Pidesi , Hamsi Pidesi , Fırın Ekmeği , Çirihta , Ekmek Kızartması , Sade Fırın Pidesi

73: Balıkçılar Köyü: Juodosios jūros ančiuvių žvejyba tradicijas ir patiekalus, įskaitant Hamsi Diblesi , Hamsi Firinda , Hamsi Köfte , Hamsi Pilavas , Hamsi Tava , Hamsili Bôregi

74: Karsas: Tarhana , tradicija ir istorija

75: Ararato kalnas: Basterma / Pastirma tradicija ir istorija

76: Tbilisis: Gruzijos tradicinio maisto atgimimas su Abchazura აფხაზური , Adžaruli Chačapuris აჭარული ხაჭაპური , Ajapsadali , Ajika , Kada ქადას , Kalmakhi Brotseulis Tsvenit შემწვარი კალმახი ბროწეულის წვენით , Khinkali

77: Jerevanas: virtuvės šefas Sedrak Mamulyan kalbantis armėnų maisto renesansas su produkcija ir produkcija

78: Kaspijos jūra: ikrai eršketai ir tvarumo tradicija bei istorija

80: Charkovas: Chervonyy Borsch , barščių tradicija

81: Chisinâu: Moldovos prisiminimai Rytų Europos maisto krepšelis su vietiniais produktais

82: Bălți: Platsindy Su Plăcinte cu Brânză Poale-n Brâu plius obuolių, vyšnių, varškės sūrio, bulvių, moliūgų pyragų tradicija ir istorija

83: Klužas-Napoka: Tokija tradicija ir istorija

84: Brasovas: Fasole cu Cârnaţi tradicija ir istorija

85: Ploieşti: Cozonac tradicija ir istorija

86: Bukareštas: Ciorbă , Ciorbă Ardelenească de Porc , Ciorba de Burtă (žiobris), Ciorba de Fasole Boabe , Ciorba de Perisoare , Ciorba de Potroace , Ciorba Rădăuțeană , tradicija ir istorija

87: Craiova: Mămăliguţă cu brânză şi Smântână kukurūzų miltai su sūriu ir grietinėle, kukurūzų miltai ir sūrio (ir sviesto) tradicija ir Balkanų istorija

88: Banitsa: Banitsa istorija ir festivalis

89: Slivnitsa: Baltasis Bulgarijos auksas , sūrio šventė

90: Balkanai: Osmanų maisto kultūra produktai, įskaitant Böregi / Börek , Ghataif / Kadaif / Kadayıf tarp filo konditerijos tradicijų, Imamas Baialdi , Pilafas / Pilavi

91: Priština: Byrek me Spinaq / Pita Zeljanica tradicija ir istorija

92: Sarajevas: Lepinje Balkanų papločio kultūra

93: Belgradas: Mešano Meso mėsainių kultūra, Cevap / Cevapcici , dešros

94: Srbobran: dešros festivalis istorija ir produktai

95: Szeged: Paprika , kilmė, tradicija ir istorija

96: Debrecenas: Puodo troškinys tradicija

97-Budapeštas: „Kéhli“ restoranas, Vengrijos tradicinis maistas ir „Gulyàs“ (guliašo) istorija ir tradicija su guliašo interpretacijomis, įskaitant „Bogracsgulyas“ , Carbonnades Flamandes / Stoofvlees op Vlaamse Wijze , Kalbsrahmgulasch , Tokány

97-Budapeštas: Gatvės maistas įskaitant lángos

99: Koprivnica: Vegeta , istorija

100: Novigradas: šparagų festivalis istorija ir produktai

101: Liubliana: Potica

102-Kobarid: Struklji festivalis, antra strudelių tradicijos dalis

102-Triestas: žalios salotos

103: Udine: Montasio sūris tradicija ir istorija su Frico con Patate e Cipolla , Frico con ir Ciccioli

103: Karnija su Formaggio di Malga

104-Venecija: „Caffè La Serra“ su Sachertorte tradicija ir istorija

104-Venecija: Karnavalas su Fritole

104-Burano: Risotto alla Buranella / Risotto di Gò (ghiozzo di laguna) , rizoto istorija ir žvejybos tradicijos Venecijos salyne, pirmoji dalis

105: Lamonas: Popiežiaus pupelė su lašišinių pupelių veislėmis spagnolit, spagnolo, calonega ir canalino, borlotti pupelių istorija ir Risotto alla Carnarola

106: Isola della Scala: ryžių mugė Ryžių rūšys, įskaitant „Aborio“, „Baldo“, „Balilla“, „Carnaroli“, „San Andrea“, „Vialone Nano“, rizoto tradicija ir receptai, įskaitant „Risotto all’Isolana“ , risotto receptai, antra risotto istorijos dalis

107: Liemenėlė: Lėtas maistas, istorija

108: Mentonas: citrinų festivalis

109: Monakas-Vilis: Barbagiuan Monegasque tradicija ir istorija

110: Gražu: „La Fondue Niçois“ maisto ryšiai su „Bagna Cauda“ iš Pjemontės

111: Provansas: Jean de Florette autentiškas su sūriu, žuvimi, žolelėmis, daržovėmis, įskaitant „Poulpe a la Provençale“ (Provanso stiliaus aštuonkojai), „Ratatouille Niçoise“ , Salotos Niçoise , Tourte au Fromage de Chevre , Citrinos Croustillant ir Moelleux

112: Marselis: Baccalà su Šiaurės Atlanto ore džiovintų menkių tradicija Italijoje, Prancūzijoje, Ispanijoje ir Portugalijoje bei „L'estocafic / E'stocafi“

113: Romans-sur-Isère: Pogne , festivalis

114: Grabeliai: Ici.C. Local įgyvendinant tvarios aprūpinimo maistu trumpos grandinės elementą, modelį, istoriją ir senas gatvės rinkos tradicijas

115: Beaumont-de-Lomagne: Česnakų festivalis

116: Andora: Bordas Rústicas su „Canelons de Carn l’Andorràna“ , Murgues farcides amb Carn de Porc , Pa amb Tomaquet , Paletilla de Cordero Confitada

117: Puigcerdà: Trinxat festivalis ir istorija

118: Barselona: Kuko knyga (Libre del Coch) su senomis ir naujomis „Empanadas“ versijomis , Guisados , Manjares , Cocido tradicija ir istorija, Truita de Patata i Ceba , bulvių omleto istorija ir tradicija

119: Lleida: Katalonijos kulinarinis paveldas istorija, gaminiai ir produktai, kuriuose dalyvauja „ambnec amb Pera d’hivern“

120: Valls: Calçots festivalis ir istorija

121: Riudoms: Lazdyno riešutas festivalis ir istorija

122: „Delta de l’Ebre“: ryžių laukai Ryžių rūšys, įskaitant „Bahia“, „Bomba“, „Fonsa“, „Montsianell“, „Sénia“, „Tebre“, „paella“ tradicija ir receptai, įskaitant „Paella de Arroz con Garbanzos“ , Paella del Delta de I‘Ebre , Paella Mixta a la Valenciana , Paella de Mariscos

123: Valensija: apelsinai, tradicija ir istorija, featuring Bizcocho Tarta de Naranja

124: Valensijos bendruomenė: Chufa istorija su Horchata , kilmės maisto produktų atvykimas iš rytinės Viduržemio jūros

125: Maljorka: migdolai Su Almendra de Mallorca tradicija ir istorija, taip pat Leche de Almendras, Algodón de Rosas y Granadas , Romesco , Tarta de Santiago , Alikantės turonas ,

126: Mursija: Ibn Razin Al-Tugibi Lentelių reljefai apie maisto malonumus ir įvairius patiekalus, įskaitant senų ir naujų receptų versijų palyginimus

127-Gibraltaras: gatvės maistas featuring Calentita plius Genujos (L‘oro di Pisa) ir Palermo (Panelle) avinžirnių kepimo tradicija, festivalis, tradicija ir istorija

127-Gibraltaro sąsiauris: Almadraba tradicija ir istorija su Atún al Ajill , Atún Encebollado , Ensalada de Pimientos Asados ​​ir Atún Fresco de Andalucía

128: Kadisas: gatvės maistas Su Tortillitas de Camarones de Gaditano

129: Jerez: Xérès su Riñones al Jerez

130: Sevilija: Gazpacho <"Mirkytos duonos" sriuba> tradicija ir istorija

131: Al-Andalus: maurai, musulmonai ir meistras kepėjasmadinga nesenstanti duona, pyragai ir saldumynai, įskaitant Alajú / Alfajor de Medina Sidonia , Albóndigas ir Salsa de Almendras , Almuruzija , Llet de Chufes

132: Andalūzija: gatvės rinkos kuriame yra vietinių produktų ir amatininkų gaminių

133: Ekstremadura: Iberijos kumpis tradicija, istorija ir rinkodara Merluza ir Jamón Serrano

134: Madeiros salynas: Espetada Madeirense tradicija ir istorija

135: Lisabona: Camarão tradicija ir istorija, kurioje dalyvauja „Gamas com Piri-Piri“ , Sopa de Camarão

136: Belém: Pastéis de Belém / Pastéis de Nata tradicija ir istorija

137: Portas: Bacalhau de Cura tradicija ir istorija, kurioje dalyvauja Bolinhos de Bacalhau , Fofos de Bacalhau

138: Vigo: Žuvies tradicija ir istorija, kuriame dalyvauja „Empanada Gallega“ , Merluza a la Gallega , Poulpe à la Galicienne , Zarzuela

139: A Coruña: Tapas tradicija ir istorija, kurioje dalyvauja Croquetas del Puchero tarp kitų

140: Astūrija: dešros tradicija Su Fabada Asturiana , kraujo dešros istorija pirmoji dalis

141: Bilbao: Ajoarriero tradicija ir istorija

142: „Getaria“: ančiuvių festivalis, ančiuvių istorija ir tradicija

143: Baskų kraštas / moka baskų kalba: tradiciniai patiekalai su Bakailao , Basursas Zalda , Brazo Gitano , Marmitako , Morokil , Oeufs à la Pipérade , Perretxiku (pavasariniai grybai su kiaušiniais>, Pisto tarp kitų

145: „Atlantic Fringe“: tūkstantmetis su ore džiovinta žuvimi, rūkyta žuvimi, laukiniais paukščiais, laukinėmis žolelėmis, laukiniais augalais ir vaisių maistu, spanguolių putėsiais, bruknių kremu, rabarbarų trupiniais, šermukšnių želė

145-Beara: skumbrės ir bulvių tradicija ir istorija, pasakotojas Stephenas Crane'as ir ūkininkė-žvejys Mitey McNally

146: Dingle: Iš niekur Restoranas su žuvimi, žuvies tradicija, rūkytos skumbrės paštetas

147-Clonmel: kepėjas Nuala Hickey su petnešomis tradicija ir istorija

147-Ballybrommel: sūrių gamintojas Elizabeth Bradley pasižymi žalio pieno sūrio gamybos tradicija

148: Belfastas: kepsniai, duona ir karoliai patiekiami pusryčiai bap / farl tradicija, soda farl, kvietinė duona

149: Ardso pusiasalis: Scampi su Airijos jūros krevečių istorija

150: „Liffey“: Pintos namai su „Mulligans Pub“ ir „stout“ istorija

151: Porthaethwy-Menai tiltas: puodo uogienė tradicija ir istorija Caws Pobi / Welsh Rarebit

152: Rusholme: restoranas „Sanaam“ Su Barfi, Bhaji, Gosht, Jalebi, Pakora, Panipuri, Paratha, Samosa, Tarka, Tikka

153-Victoriana: želė unguriai, košė ir petražolių padažas tradicija ir istorija, pyrago istorijos pirmoji dalis

153-Brixton: „Pop-up“ restoranai su Jollofu , Moambé vištiena / Nyembwe vištiena , Pipirų sriuba (su vietinėmis žolelėmis ir prieskoniais bei vėžių milteliais>, „Platanos Maduros“ gali būti perkelta į Berlyną

154: Manningtree: Huffa

155: Melton Mowbray: Kiaulienos pyragai, Britų pyragų tradicija ir istorija, antroji pyrago istorijos dalis

156: Edinburgas: Haggis ir Chipsas tradicija ir istorija

157: Inverurie: Butteries / Rowies featuring kepykla George Ross

159: Reikjavikas: šauni virtuvė su Islandijos žuvies tradicijomis

160: Frammi við Gjónna: KOKS Su virtuvės šefu Poul Andrias Ziska plus ræst tradicijos, istorija ir maisto ryšiai, įskaitant „Culatello di Zibello“ , Naujoji Šiaurės šalių maisto tradicija

162: Lofoteno salos: paprastosios žuvys tradicija ir istorija bei „Frityrstekt Bacalao med Hvitløksaus“ , Klippfisk baleris , Klippfisk Grateng , Klippfisk med Grønnsaus , Norsk Bacalao Gryte

163: Nordlandas: dirvožemio augimas pasižymi laukiniais augalais, įskaitant hvonn , tradicija ir istorija

164-Oslas: Fyrstekake tradicija ir istorija

164-Skandinavija: Fiskibollur tradicija ir istorija

165: Šiaurės jūra: Anjovislåda, dar žinoma kaip Jansson's Frestelse tradicija ir istorija, maisto ryšiai su Juodosios jūros ančiuvių gratinu

166: Baltijos jūra: silkė su Räimepihvid , Räime Pirukas , Silkė su Svogūnais

167: Geteborgas: Fläskkotletter tradicija ir istorija

168: Stokholmas: Arlanda Flygplats maisto, valgomojo ir parduotuvių zona „Falukorv“ atviroje erdvėje , Kanelbusser , Knäckebröd , Bruknės, Pepparkakor , Lussekatter , Renkött , Smörgåsbord , tradicijas ir istorijas

169: Färnebofjärden: Kräftor Fest tradicija ir istorija, išsaugojimas

170: Uppsala: Skånsk Spettkaka tradicija ir istorija

171: Norrbotteno apskritis: elnių ganykla istorija, kurioje dalyvauja Poronkäristys

172: Oulu ir Karjala: pyragaičiai ir pyragaičiai Su Kainuu Rönttönen , Kalakukko , Karjalanpiirakka , ruginės plutos tradicija ir istorija, ruginės duonos istorija antra dalis

173: Helsinkis: Pähkinäkakku

174: Sankt Peterburgas: Pyshki Piterskiye pasižymi spurgų tradicija

175: Maskva: Pierogi / Pīrāgi / Pirogi tradicija ir istorija

176: Maskva: Solyanka tradicija ir istorija

177: Talinas: vieni namuose su silkėmis, salotomis ir dešrelėmis su Kilusalat , Isetehtud Verivorstid , Peedi Salat koos Jogurti , kraujo dešros istorija antra dalis, Räim Pirukas , Räimepihvid

178: Valka: spanguolė su Debessmanna , Rēzekne Torte , „Sokolades Torte“ , Latvių spanguolių tradicija

179: Ryga: Jāņi alaus, duonos ir sūrio festivalis su „Jāņu siers ar ķimenēm“ , Miežu Alus , Speķa Pīrāgi plius Saldskabmaize tradicija ir istorija, ruginės duonos istorija trečia dalis

181: Ragana: Kuki Muki

182: Vilnius: Bulvės featuring Bulviniai Paplotėliai su Brokoliais , Didžkukuliai (Cepelinai)

183: Minskas: Kotletki Котлетки istorija ir tradicija visoje Šiaurės Europoje

184: Kijevas: Medovik s Shokoladom медовый торт с шоколадом plius populiarūs tradiciniai patiekalai - Golubtsy Голубцы , Salo Сало ir Varenyky Вареники

186: Liublinas: Cebularz Lubelski tradicija ir istorija bei festivalis

187: Varšuva-Vilanovas: Dešimt pagardų Su meistru šefu Stanislovu Czernieckiu ir jo 1682 m. knyga „Compendium Ferculorum albo Zebranie Potraw“ (patiekalų kolekcija)

188: Balstogė: Korycino istorija (Ser Koryciński), populiarus žalio karvės pieno sūris

189: Varšuva: Baltarusijos, žydų, lietuvių, rusų, ukrainiečių ir totorių įtaka tradiciniam lenkų maistui su duona, pyragaičiais ir#8230

190: Krokuva, Kiełbasa (dešros) tradicija, kepimo tradicija ir gatvės duonos bei duonos šventė

191: Gorce: Baltasis auksas, pirmoji dalis, Podhale Zackel avių veislės ir sūrio gamybos tradicijos, Bryndza ir Sernik Tradycyjny istorija

192: Poznanė: maisto mugė „Polagra“ pristatomi tradiciniai Lenkijos ir Rytų Europos maisto produktai

193: Drawa nacionalinis parkas: medaus tradicija su grikiais, rapsomis, viržiais, liepomis ir polifloriniu medumi

194: Berlynas: Bulette pasižymi šiaurės Europos mėsos tradicija, kotletų istorija, 2 dalis ir absurdas istorija ir tradicija

195: Baltijos jūros pakrantė: Fischsandwichbericht su brötchenu istorija pirma dalis, įskaitant Fischbrötchen

196: Liubekas: virėjas Kevinas Fehlingas su Eisbeinu

199: Bornholmas: rūkyklos featuring Sol over Gudhjem

200: Zelandija: Kas čia, ar tai kotletas? Mėsos kukulių istorija, 3 dalis

201: Glueckstadt: Matjes festivalis tradicija ir istorija pirmoji dalis

202: Edewecht: Ostfriesische Grünkohl

203: Rytų Fryzija: Teebrötchen , brötchen istorija antra dalis, įskaitant DDR Brötchen , Dinkel Sauerteig Brötchen , Milchbrötchen , Nussbrötchen , Rosinenbrötchen , mažos duonos istorija pirmoji dalis

204-Amsterdamas: siaura tradicija ir istorija

205: Liedenas: Leidse Hutspot tradicija ir istorija, įskaitant „Stamppot“ ir kiti bulvių troškiniai, Boerenkoolstamppot , Hete Bliksem Stamppot , Zuurkool Stamppot

206: Scheveningen: Maatjes tradicijos ir istorijos antroji dalis, kurioje dalyvauja Hollandse Maatjesharing , Maatjes Salade ,

207: Hagos: Kruidnootjes prieskonių saldumynų tradicija

208: Roterdamas: sodininkystė ant stogo istorija

209: Zeeland: kepėjas Sjako Boer Zeeuwse Bolussen tradicija ir istorija

210: Antverpenas: kepyklos ir konditerijos tradicija su duona, pyragaičiais, saldumynais ir pyragaičiais, įskaitant „Mini-Quiche“

211-Gentas: Stoofvlees op Vlaamse Wijze tradicinis alus „Chimay“ ir „Rodenbach“ (alternatyva „Leffe Brune“), tradicija ir istorija

211-Valonija: Frituur Central su istorija apie Frikandelis (mėsos dešra) ir „Frikadelle“ (mėsos kamuolys)

212: Gaume: Touffâye , Fricot istorija, Plate de Florenville bulvės, tradiciniai Gaume ir Ardėnų patiekalai

214: Kelnas: Kölner Pannekooche plius blynų tradicija ir istorija bei äädäppelschlot , bulvių salotų istorija ir tradicija

215: Witzenhausen: Raudonųjų vyšnių mugė su mugės ir raudonųjų vyšnių sultimis Wilhelmshöhe rūmai

216: Kaselis: Kasseler (Hessischer) Speckkuchen tradicija ir istorija

217: Reino kraštas: tradiciniai patiekalai įskaitant Rheinischer Grünkohl , Rheinische Schwarzbrotsuppe , Rheinischer Sauerbraten , Rheinisches Apfelkraut

220: Nancy: Kvizė tradicija ir istorija su Quiche avec le Maquereau Fumé et la Bettes / Elzaso Lotaringijos regiono ir Flammeküche-Tarte Flambée kepimo tradicija

221: Djionas: garstyčios tradicija ir istorija

222: Lionas: Brioche tradicija ir istorija su Lyonnaise Brioche

223: Saint Gervais les Bains le Fayet: R’zules , šventiniai kepiniai

224: Savoy: žalio pieno sūriai sūrio tradicija, tradiciniai patiekalai, įskaitant tartiflette

225: Chamonix: Fondue su Fondue istorija

226: Salvanas - Saksonija: pasivaikščiojimas kalnuose su senoviniu Alpių maistu, įskaitant Gerstensuppe ir vietiniai produktai, įskaitant abrikosą , Eau-de-vie de poire du Valais , PSP-Jambon cru du Valais , PSP-Lard sec du Valais , PSP-Raclette du Valais (žalio karvės pieno sūris>, taip pat Châtaignes, Fromage et Pommes tradicija, obuoliai, abrikosai, duona, sūris, kaštonai, kukurūzų salotos, jautiena, žalias pienas, kriaušės, kiauliena, rugiai, kviečiai, vynas plius Brisolė visiškai

227: Bernas: greito maisto tramvajų stotelė su „Pangasius Knusperli im Backteig“

228: Bazelis / Arlesheimas: Biodinaminis eksperimentas

228: Juodasis miškas: Schwarzwälder Schinken plius Sauerkirschen ir Kirschwasser

228: Tribergas: kavinė „Schäfer“ ir originali „Schwarzwälder Kirschtorte“

228: Štutgartas: rašybos istorija ir Spätzle istorija Su Spätzle / Knöpfle , spelta duona, saulėgrąžų spelta duona ir Alblinsenas , Filderkraut ,
Schwäbisch-Hällisches Landschwein , Springerle

228: Rems-Murr rajonas: Landkornas pasižymi grūdų žemės ūkiu be pesticidų

229: Niurnbergas: „Bratwurs“t tradicija ir istorija su Nürnberger Bratwürst

230: Drezdenas: Stollenas , Popiežiaus sviesto laiškas, sužlugdyta tradicija ir istorija

231: Karlovy Vary: Bohemija patiekiami tradiciniai Bohemijos virtuvės valgiai, įskaitant Pečená Kachní Prsa

232: Praha: featuring Jablková Žemlovka , Prahos kavinių ir restoranų tradicija ir istorija

233: Bratislava: Bratislavské Rožky su pusmėnulio duonos tradicija ir istorija

234: Ružomberok: Ostiepky, Slovakijos rūkytas sūris, tradicija ir istorija

235: Detva: Baltasis auksas, antroji dalis, avies pieno sūris su valakų tradicijomis

236: Wachau: abrikosai su Marillenkuchenu ir kiti abrikosų preparatai

237: Viena: Viennoiserie pasaulinė mugė 1867 m, Gipfel / Kipfel istorija su Vanillekipferl plius Chausson aux Pommes , Chouquettes , Kruasanas „Croissant au Beurre“ , Kruasanas aux Amandes , Skausmas arba šokoladas , Pain au Chocolat aux Amandes , Pain aux Razins au Beurre

238: Stryia: upės žuvis su Steirische Forellen

239: Tirolis: Tiroleris Schmarrnas tradicija ir istorija

240: Garmisch-Partenkirchen: Bräustüberl (svečių namai ir alaus sodas> su veršienos patiekalais ir „Bayerischen Leberkäse“ tradicija ir istorija

240 - Bavarijos dešros kultūra (Bratwürst, Landjäger, Mettwürst, Weißwürste, Bavarija

241: St Gallen: St Galler Bratwürst istorija, Bratwürst mit Alt-Art Zwiebelsauce

242: Konstancas: svogūnų festivalis svogūnų tradicija ir istorija

244: Vaduzas: Lichtenšteino tradicinis maistas featuring „Älplermagronen“ mit Wirz , Frikadellen Brötchen , Kalbsrahmgulasch mit Sauerramhspätzle (veršienos troškinys su kreminiais makaronais), Pikante Käsestangen

245: Fribūras: Bénichon festivalis featuring Karoliukai ir „Fasnachtsküchlein“ (karnavalinių kepinių) tradicija

246: Ženeva: Rousseau de Poulet Chaud , Ruso akimirka

247: Ženeva-Paryžius TGV: Croque-Monsieur tradicija ir istorija

248: Paryžius: Pomme de Terre Pont Neuf , istorija apie bulves Europoje

249: Paryžius: ar Denisas Diderotas buvo teisus? Senovės kulinarijos knygos ir virėjo meistro kultas

250: Paryžius: Haute Cuisine prieš Cuisine Traditionnelle, Mikeleno žvaigždės, virėjai ir virėjai, diskusijų pabaiga

Juodosios ištraukos

Didysis Europos maisto nuotykis 2022 m. Bus išleistas kaip didelio formato knyga. Norėdami sužadinti apetitą, pateikiame kai kurių knygoje aprašomų istorijų versijas.


Atnešk! - Receptų pavyzdžiai

Geriausias artišokų padažas - p. 57. Šis panardinimas praleidžia įprastus špinatus ir koncentruojasi į artišoką. Rezultatas yra skanus, citrininis ir lengvas panardinimas, puikiai tinkantis jūsų mėgstamiems traškiems indams.

Hash Brown keptuvė - p. 98. Nors šio troškintuvo skonis buvo labai geras, mūsų virėjas buvo labai nusivylęs savo išvaizda. Iki to laiko buvo sutarkuotos šešios didelės bulvės, jos oksidavosi į pilką netvarką. Rezultatas buvo labai nepatrauklus.

Pistacijų ir ančiuvių makaronai - p. 93. Tai buvo labai paprastas ir labai kvapnus patiekalas. Mūsų virėjas į receptą pridėjo česnako. Jis turėtų būti patiekiamas šiltas, tačiau kambario temperatūra taip pat yra labai gera.

Ganytojo pyragas - p. 110. Tai buvo labai skani klasikinio patiekalo versija. Mūsų virtuvės šefas jį gamino iš maltos jautienos, bet galima ir iš maltos ėrienos. Tai puikus patiekalas paruošimui ar šaldymui.

Lašinių grybų kišas - p. 114. Sunku suklysti su šonine, grybais, porais ir sūriu. Lengvai transportuojamas ir gerai pašildomas arba kambario temperatūroje.

Kiauliena su prieskoniais - p. 138. Pagaminta iš kiaulienos nugarinės, šis receptas išlaiko mėsą drėgną ir prideda labai reikalingo skonio. Puikiai patiekiamas iš karto, kambario temperatūroje arba vėliau sumuštiniams.

„Jambalaya“ dešra - p. 144. Ši supaprastinta klasikinio „Cajun“ patiekalo versija puikiai tinka kaip paruošimo priemonė, o dešra ne tik suteikia sodraus skonio, bet ir gerai atšildo.

Prieskoniais -Up Coleslaw - p. 166. Tai azijietiška kopūstų salotų versija. Jo padažas yra lengvesnis už tradicinius majonezo pagrindo padažus ir mažiau saldus. Mūsų virėjas nebuvo patenkintas šiuo patiekalu, tačiau likusiems klubo nariams jis labai patiko.

Farro su apkepintomis daržovėmis - p. 188. Tai labai skanus ir palyginti paprastas grūdų ir daržovių patiekalas. Mūsų šefas manė, kad norint pagardinti, reikia šiek tiek papildomo prieskonių.

S 'mores barai - p. 220. Tai buvo smūgis. „Graham“ krekerių pluta yra padengta šokolado drožlėmis ir mini zefyrais, tada kepama, kad kartu ištirptų ir paruduotų. Smore 's mėgėjams visur.

Verdiktas: Šioje knygoje buvo daug dalykų, aiškios ir lengvai sekamos instrukcijos, paprasti ir lengvai prieinami ingredientai bei pasiūlymai gabenti ir pašildyti. Nors kai kurie mūsų atrinkti receptai buvo labai geri, kai kurie iš mūsų manė, kad kai kurių patiekalų skoniai galėjo būti šiek tiek pakirsti. Vis dėlto tai yra gera knyga, į kurią reikia atsiversti, jei reikia atsinešti patiekalą.