Keptų jautienos kepsnių receptas

  • Receptai
  • Ingridientai
  • Mėsa ir paukštiena
  • Jautiena
  • Jautienos gabaliukai
  • Kepsnys

Taip paprasta, bet taip be galo skanu! Kai padarysite šį receptą, jis bus mėgstamiausias šeimai. Patiekite su citrinos spaustuku.

Tai padarė 26 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 10

  • 2 kg jautienos
  • 2 kiaušiniai
  • 3 šaukštai vandens
  • 500 g džiovintų džiūvėsėlių arba daugiau, jei reikia
  • 1 šaukštas česnako granulių
  • 1 šaukštas druskos
  • 40 g tarkuoto parmezano sūrio
  • 120 ml augalinio aliejaus arba, jei reikia

MetodasParuošimas: 30 min ›Virimas: 15 min› Paruošta: 45 min

  1. Įdėkite jautieną į šaldiklį kelioms valandoms, kol ji bus labai kieta ir beveik užšaldyta. Jautieną supjaustykite maždaug 3 mm storio griežinėliais. Taip pat galite paprašyti mėsininko, kad jis jums supjaustytų labai plonai.
  2. Dubenyje išplakite kiaušinius ir vandenį. Džiūvėsėlius paskleiskite ant didelio aliuminio folijos lakšto ir apibarstykite česnako granulėmis, druska ir parmezano sūriu. Sumaišykite visus trupinių ingredientus, kol gerai susimaišys. Kiekvieną jautienos gabalėlį pamirkykite kiaušinių mišinyje, tada kruopščiai aptepkite trupiniais. Padengtas skilteles padėkite ant folijos lakšto ant kepimo skardos, o panardindami ir padengdami jautieną, atskirkite juos riebalams atspariu popieriumi.
  3. Įkaitinkite augalinį aliejų didelėje, sunkioje keptuvėje, kol suminkštės, ir kepkite jautienos griežinėlius iki auksinės rudos spalvos, maždaug 2 minutes pirmoje pusėje ir 1 minutę antroje pusėje. Kepkite 2 ar 3 skilteles vienoje partijoje.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(18)

Atsiliepimai anglų kalba (15)

pateikė Christina

Aš tai darau visą laiką! Mes visada tai vadinome „keptais kepsniais“, tačiau tai yra tas pats. Vienintelis dalykas, kurį darau kitaip, perku kepsnį, supjaustytą plonais „kepsneliais“, nes mano bakalėjos parduotuvė jį taip parduoda ir man palengvina gyvenimą, lol. Jie yra labai geri ir man patinka juos patiekti su makaronais, lazanija arba įdarytomis lukštais arba tiesiog su ryžiais, arba trintomis potaotėmis, salotomis ir daržovėmis. Neabejotinai pabandykite tai, nenusivilsite! -09 Lie 2010

pateikė Jamesas

Tai mėgstamiausia čia Floridoje; lotynų bendruomenėje jis vadinamas „Bistec Empanizado“ ir patiekiamas su ryžiais ir pupelėmis. Man tai patinka !!!!!!!!-2010 m. Liepos 11 d


Keptų jautienos kepsnių receptas - receptai

Mūsų dienos receptas yra tikras malonumas. „Bifes Panados“ yra neįtikėtinai skanūs duonos kepti kepsniai, pagaminti portugališko stiliaus. Kai mama gamindavo man šiuos nuostabius kepsnius, tai būtų puiki diena. Sprogstančio česnako ir alyvuogių aliejaus skonio kartu su keletu aukso kepti keptų kepsnių negalima žodžiais apibūdinti, tai turite patirti patys.

Ingridientai:
22 oz. arba 4 kepsniai (kiaulienos, jautienos, veršienos ar vištienos)
Druska pagal skonį
3 skiltelės česnako
2 lauro lapai
Piri Piri (karštas padažas) pagal skonį
Citrinų sultys pagal skonį
1/2 puodelio duonos trupinių
2 kiaušiniai
8 šaukštai alyvuogių aliejaus

Nurodymai:
1) Kepsnius supjaustykite labai plonai ir pagardinkite druska, smulkintu česnaku, lauro lapu, karštu padažu ir citrinos sultimis pagal skonį.
2) Marinuokite 2-3 valandas.
3) Kiaušinius išplakite iki vientisos masės
3) Kepsnius panardinkite į pusę duonos trupinių, tada kepsnius pamerkite į išplaktus kiaušinius, tada kepsnius pamerkite į likusius duonos trupinius.
4) Kepkite kepsnius alyvuogių aliejaus keptuvėje, kol jie įgaus aukso rudą spalvą.
5) Patiekite juos karštus ir mėgaukitės!


Receptų santrauka

  • 3 šaukštai universalių miltų
  • ½ šaukštelio druskos
  • ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai vandens
  • ⅓ puodelio susmulkintų druskos krekerių
  • ⅓ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
  • ½ šaukštelio džiovintų bazilikų
  • 3 šaukštai augalinio aliejaus
  • 4 (4 uncijos) jautienos kubelių kepsniai
  • 1 ¼ puodelio konservuoto pomidorų padažo
  • 2 ¼ šaukštelio baltojo cukraus
  • ½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, padalintų
  • ¼ šaukštelio česnako miltelių
  • 4 griežinėliai mocarelos sūrio
  • ⅓ puodelio tarkuoto parmezano sūrio

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Sekliame inde sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Atskirame dubenyje šakute išplakite kiaušinius ir vandenį. Trečiame dubenyje arba sekliame inde sumaišykite krekerių trupinius, 1/3 puodelio parmezano sūrio ir baziliko.

Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberti kubelių kepsnius į pagardintus miltus, įmerkti į kiaušinių mišinį ir aptepti krekerių trupinių mišiniu. Įdėkite juos į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus. Išteptus kepsnius viename sluoksnyje išdėliokite kepsnius.

Kepkite 25 minutes įkaitintoje orkaitėje. Tuo tarpu vidutiniame dubenyje sumaišykite pomidorų padažą, cukrų, 1/4 šaukštelio raudonėlio ir česnako miltelius. Šaukštu apkepkite kepsnius, kai praėjo 25 minutės. Ant kiekvieno kepsnio užpilkite mocarelos sūrio, o likusį parmezano sūrį pabarstykite likusiu raudonėliu. Kepkite dar 5 minutes arba kol sūris ištirps ir padažas bus karštas.


Breadead kepsnys arba “milanesa ” yra vienas iš populiariausių Argentinos patiekalų. Visoje Lotynų Amerikoje, Ispanijoje, Italijoje, Vokietijoje ir kitose šalyse keptas kepsnys yra paplitęs daugelyje kultūrų. Nors jis dažniausiai yra keptas, mano keptas kepsnys orkaitėje suteikia daug skonio ir daug mažiau riebalų bei kalorijų.

Kaip minėta anksčiau, “milanesa ” yra vienas populiariausių Argentinos patiekalų. Nors Argentina yra žinoma dėl savo kepsnių vakarienių „New York Strip“ ar „Ribeyes“, Milanas iš tikrųjų yra labiausiai paplitusi jautienos rūšis, valgoma Argentinoje. Nors galima naudoti daugybę mėsos rūšių, dauguma argentiniečių virtuvės šefų teigia, kad nugarinės antgalis yra geriausias kepsnio gabalas, naudojamas kepant kepti kepsnius. Šis mėsos gabalas JAV dažnai parduodamas kaip “sumuštinių kepsnys ir#8221. Kiti dažniausiai naudojami mėsos gabalai yra apvalus kepsnys ir plonai supjaustyta apvalios kepsnio akis.

Paprasčiausias būdas kepti kepti kepsnius - iš pradžių mėsos gabaliukus apibarstyti miltais, paskui pamerkti į išplaktą kiaušinį ir aptepti duonos trupiniais, tada apkepti. Nors tai puiku, jautieną marinuoti plaktuose kiaušiniuose su prieskoniais, tokiais kaip česnakai ir petražolės, nuo kelių valandų iki vienos nakties - puikus būdas įgauti papildomo skonio milanesas.

Šis keptas kepsnys orkaitėje yra daug sveikesnis nei keptas.

Duonos kepsnį kepti orkaitėje, o ne kepti - geras būdas paprastai riebų patiekalą padaryti lengvesnį ir sveikesnį. Nors sunku konkuruoti su keptu maistu, marinavus milanesas sumuštuose kiaušiniuose ir prieskoniuose, mėsa įgauna daug skonio ir padeda kompensuoti riebalų sumažėjimą orkaitėje keptame variante.

Nors keptas kepsnys tikrai gali būti patiekiamas paprastas, man patinka ant mano milanesos išspausti šiek tiek citrinos sulčių. Kiti įprasti Argentinos milanesos pagardai yra majonezas ir Savoros garstyčios. Tačiau su žolelių marinatu mano kepti kepsniai jau turi toną skonio.

Įdarą taip pat galima dėti į kepti kepsnį. Argentinoje tam tikriems priedų deriniams suteikiami pavadinimai:

milanesa a callabo: su keptais kiaušiniais

milanesa a fugazza: su svogūnais ir sūriu

milanesa a la napolitana: su kumpiu, pomidorų padažu ir sūriu

Jei ieškote lengvo ir skanaus recepto, būtinai išbandykite mano kepto kepsnio orkaitėje receptą: jis taps jūsų nauju buitiniu.


Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.

Sumaišykite česnako druską, druską, pipirus ir „Old Bay“ prieskonius. Ant abiejų kepsnių pusių tolygiai pabarstykite prieskonius. Leiskite pastovėti 20 minučių.

Kepsnius apibarstykite miltais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite kepsnius ir lengvai apkepkite iš abiejų pusių, po 2–3 minutes iš vienos pusės. Sudėkite į 1 1/2 litro kepimo indą. Pabarstykite svogūnų griežinėlius ant mėsos. Į keptuvę, kurioje buvo kepta mėsa, įpilkite likusių miltų. Maišykite, kol miltai susigers. Įpilkite vandens ir virkite ant stiprios ugnies, maišydami iš keptuvės apačios parudavusius gabalėlius. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 1 minutę.

Užpilkite ant kepsnių. Uždenkite ir kepkite 35 minutes arba kol mėsa suminkštės.


Kepti kepti vištienos krūtinėlės kepsniai

Ingridientai:

  • 2 gabaliukai vištienos krūtinėlės
  • 250 gr duonos trupinių
  • 100 gr miltų
  • 0,5 l kepimo aliejaus
  • 5 sveiki kiaušiniai
  • druskos pagal skonį
  • sausų prieskonių daržovių (prieskonių) pagal skonį

Rengia:

1. Vištienos krūtinėlės kaulus padalinkite iš mėsos (taip vadinama balta mėsa). Vištienos krūtinėlės kaulai gali būti naudojami vištienos sriubai virti, o mėsa turi būti supjaustyta plonais kepsneliais.
1. Iš pradžių paruoškite dvi tuščias gilias sriubos lėkštes.
2. Į pirmą lėkštę supilkite 250 gr duonos trupinių ir 100 gr miltų ir gerai išmaišykite.
3. Sulaužykite 5 sveikus kiaušinius, supilkite juos į antrąją lėkštę ir gerai išplakite šakute.
4. Kiekvieną vištienos kepsnio pusę pabarstykite druska, o kitą kepsnio pusę - pagal skonį.
5. Kiekvienas vištienos kepsnys susukamas į duonos trupinių ir miltų mišinį, tada įmušamas į kiaušinius ir vėl sukamas į duonos trupinių ir miltų mišinį. Toks kepsnių apdorojimas suteikia storesnę plutą po kepimo.
6. Tuo tarpu paruoškite puodą, supilkite 0,5 l kepimo aliejaus, padėkite ant įjungtos viryklės plokštės ir palaukite, kol sušils.
7. Kiekvienas vištienos kepsnys, susuktas į duonos trupinius ir miltus, tada į kiaušinius, o tada, į duonos trupinius ir vėl miltus, įdėti ir kepti į puodą su karštu aliejumi.
8. Iš pradžių kaitlentę kaitinant, viryklės plokštę reikia nustatyti apie 200 laipsnių Celsijaus laipsnį, o pradėjus kepti, sumažinkite temperatūrą iki maždaug 180 laipsnių.
9. Visas vištienos kepsnių puses reikia gerai apkepti, dažnai apsisukant, kol įgaus aukso rudą spalvą.
10. Kai kepimas baigėsi, kepti kepti vištienos krūtinėlės kepsniai turėtų būti patiekiami karštai, kaip pagrindinis patiekalas, patiekiamas su gruzdintomis bulvytėmis ar bulvių koše.
Tikrai labai skanus, skanus ir patariamas receptas. Mėgautis!

Kepti vištienos krūtinėlės kepsniai (Pohovane šnicle od pilećih grudi) Kepti vištienos krūtinėlės kepsniai (Pohovane šnicle od pilećih grudi)


Įkaitinkite orkaitę iki 400, ištirpinkite sviestą 9x13 kepimo formoje. Sumaišykite kiaušinį ir vandenį. Sumaišykite duonos trupinius, sūrį, druską ir svogūnų druską. Juostas įmerkite į miltus, tada į kiaušinį, tada į trupinius. Kepkite neuždengtą 10-15 minučių. Pasukite ir kepkite dar 10-15 minučių.

Mityba

Peržiūrėkite eilutines mitybos įžvalgas ir prekybą: sužinokite, kurie ingredientai prisideda prie kalorijų/natrio/ir kt.

Atsakomybės apribojimas: Mitybos faktai yra gauti iš susietų ingredientų (kairėje pavaizduoti spalvotomis kulkomis) ir gali būti neišsamūs. Visada pasitarkite su licencijuotu mitybos specialistu arba gydytoju, jei turite su mityba susijusių sveikatos sutrikimų.

Kalorijos vienai porcijai: 1731

Gaukite išsamią informaciją apie mitybą, įskaitant mitybos įžvalgas, kad pamatytumėte, iš kur gaunamos kalorijos, angliavandeniai, riebalai, natris ir dar daugiau.


„Bistec Empanizado“ (kepti kepti kubo kepsniai)

Šio „vištienos kepto kepsnio“ raktas yra tas, kad vietoj kepimo miltų ar duonos trupinių naudojate maltus sodos krekerius. Maltos sodos krekeriai yra būtini!

Ingridientai

  • 1 visas svogūnas, supjaustytas
  • 3 skiltelės česnako, maltos
  • & frac14 puodelių šviežių apelsinų sulčių
  • 1 šaukštas baltojo acto
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas „Adobo“ prieskonių (randamas lotyniškame vietinio bakalėjos skyriuje)
  • 4 sveiki kepti kepsniai
  • 4 sveiki kiaušiniai
  • Augalinis aliejus, skirtas kepti
  • 1 pakuotė (apie 4 oz. Rankovę) nesūdyta arba užuomina apie druskos sodos krekerius

Paruošimas

Dubenyje sumaišykite svogūną, česnaką, sultis, actą, adobo prieskonius ir alyvuogių aliejų ir išplakite. Pabarstykite kepsnius druska ir įdėkite kepsnius į marinatą, gerai juos įtrinkite. Marinuokite per naktį.

Įdėkite krekerius į virtuvės kombainą ir pulsuokite, kol smulkiai sumals. Į keptuvę įpilkite pakankamai augalinio aliejaus, kad pakiltų 1/4 colio iki keptuvės šonų ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Į seklų dubenį įmuškite kiaušinius ir lėkštėje paskirstykite krekerių miltus. Įmuškite kepsnį į kiaušinius, o po to į krekerių miltus, kol visiškai pasidengs iš abiejų pusių. Kepkite keptuvėje, kol kepsnys bus auksinės rudos spalvos ir gerai iškeps.


Idaho pirštų kepsnių namai!

Ar žinojote, kad už Aidaho ribų daugelis žmonių niekada nėra ragavę ar net girdėję apie mūsų valstijos garsiuosius Idaho pirštų kepsnius? Manome, kad ši vietinė virtuvė yra tokia gera, kad nusipelno savo tinklalapio.

Kas yra idaho pirštų kepsniai?

Tiems, kurie niekada neragavo „Idaho Finger Steaks“, tai traškios, apkepintos arba tešloje keptos visos jautienos juostelės, patiekiamos su aštriu padažu. Jei tai sukuria vaikams susmulkintų/suformuotų kepsnių pirštų vaizdus, ​​Aidaho versija yra kur kas didesnė. Čia kepsniai pirštais prasideda skiltelėmis iš visos supjaustytos skanios jautienos, pagardintos, apkeptos/sumuštos ir tada keptos. Šis patiekalas turi ilgą istoriją Aidaho valstijoje.

Kur rasti pirštų kepsnius idaho

Kadangi kepsnys su pirštais yra Aidaho firminis maistas, galite tikėtis, kad kiekvienas Idaho gyventojas turi savo nuomonę apie geriausią vietą, kur rasti kepsnius. Vieniems tai yra mamos virtuvė, kitiems - mėgstamiausias restoranas. Populiarūs restoranai, žinomi dėl savo požiūrio į šį patiekalą, yra „Lindy's Steak House“, „Westside Drive In“, „Edge Brewing“ ir „Jaker's“.

Žemyn rančoje

Daugeliui Aidaho gyventojų nėra tokios vietos kaip namai, kai kalbama apie „Finger Steaks“. Kalbant apie šeimos receptus, nėra teisingo ar neteisingo būdo juos paruošti. Idaho gyventojai naudoja įvairius jautienos gabalus, duonos ir tešlos alternatyvas ir patiekia juos su įvairiais padažais. Kol pradėsite nuo jautienos juostelės, Idaho pirštų kepsniai gali būti tokie, kokių norite. Vietiniai ūkininkai ir kiti dalijasi savo šeimos receptais.

Močiutės Phyllis pirštų kepsniai

Vietinė Idahoan Christie Prescott dalijasi šiuo šeimos receptu, kurį jai perdavė jos močiutė. Ji puikiai prisimena, kaip močiutė mokė ją gaminti, ir perduoda šią tradiciją kitai kartai.

3x rančos pirštų kepsniai

Trish ir Stan Dowton valdo ir valdo „Dowton 3X Ranch“-karvių veršelių operaciją Pahsimeroi slėnyje Rytų Centrinėje Aidaho valstijoje. „Yra daugybė skirtingų kepsnių gaminimo būdų ir niekas nėra teisingas ar neteisingas“, - sako ji.

Owyhee pirštų kepsniai

Geriausias „Idaho“ kepsnių pirštų kepsnys yra tai, kaip jie puikiai prisitaiko prie bet kokios virtuvės, kaip parodė ši Havajų įkvėpta versija. Šiame recepte naudojami mochiko arba ryžių miltai, todėl tai yra pasirinkimas be glitimo. Pasiruošę išbandyti?


Čikagos stiliaus duonos kepsnių sumuštinis

Čikagos džiaugiasi! Šis sumuštinis yra viskas, ką Čikaga mėgsta: Čikagos mėsa, Čikagos duona, Čikagos skonis.

• 1/2 puodelio augalinio aliejaus
• 6 sumuštinių kepsniai arba apvalūs kepsnių kotletai, susmulkinti iki 1/8 colio storio
• Druskos ir pipirų, pagardinti
• 1 puodelis miltų
• 3 kiaušiniai, išplakti su 2 šaukštais. vandens
• 1 puodelis „Turano“ itališkų pagardintų džiūvėsėlių
• 2 šaukštai. šviežių rozmarinų, kapotų (dedama į džiūvėsėlius)
• 1½ - 2 puodeliai pomidorų baziliko padažo (receptas pateiktas)
• 6 Turano prancūziški ritiniai
• 1 puodelis susmulkinto mocarelos sūrio
• 6 uncijos. karšta ar švelni giardiniera

• Įkaitinkite orkaitę iki 350*F.
• Įkaitinkite aliejų 12 colių keptuvėje ant vidutinės ugnies.
• Keptuvėje ant vidutinės ugnies pašildykite pomidorų baziliko padažą.
• Kepsnius pagardinkite druska ir pipirais, tada lengvai apibarstykite miltais, nupurtydami perteklių.
• Aptepkite kepsnius plaunant kiaušinius, dar kartą nupurtydami kiaušinio perteklių, tada suspauskite kepsnius į džiūvėsėlius, visiškai padengdami.
• Vienu metu kepkite 2–3 kepsnius aliejuje maždaug 2 minutes iš vienos pusės arba iki auksinės rudos spalvos.
• Kepsnius po vieną pamerkite į pomidorų baziliko padažą, kad apsemtų, tada perkelkite į prancūziškus vyniotinius, sulankstydami juos į v formą.
• Pabarstykite sūriu ir giardiniera į kepsnių raukšlę, tada kiekvieną sumuštinį apvyniokite folija.
• Įdėkite į orkaitę suvyniotus sumuštinius. Kepkite 3-5 minutes.


Kaip virti kepti jautienos kepsnius

Kepsnius susmulkinkite naudodami mėsos smulkintuvą. Dis padeda suminkštinti jautieną.

Į dubenį įpilkite česnako, žolelių, pipirų ir druskos

Jame marinuokite suminkštėjusius jautienos kepsnius

Uždenkite dubenį maistine plėvele

Įdėkite jį į šaldytuvą bent valandai. Kuo daugiau laiko marinuoti, tuo geriau.

Ant padėklo paskleiskite duonos trupinius

Įmuškite 1 kiaušinį su trupučiu druskos ir pipirų

Marinuotus jautienos kepsnius pamirkykite išplaktame kiaušinyje

Tada gerai apibarstykite džiūvėsėliais iš visų pusių

Iškeptus kepsnius laikykite nuošalyje

Kai bus pakankamai karšta, kepkite juose keptą jautienos kepsnį, kol jie paruduos ir iškeps. Gerai apkepkite iš abiejų pusių. Norėdami gauti traškią dangą, keptuvėje palaikykite pastovią temperatūrą


Žiūrėti video įrašą: Jautienos antrekotas su pomidorų ir grybų padažu (Lapkritis 2021).