Šklerų pyragas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Norėdami gauti tešlą, sudėkite visus ingredientus į duonos mašiną ir nustatykite į minkytą ir raugintą. Tuo tarpu gaminamas sirupas. Uždėkite vandenį ir cukrų ant ugnies ir leiskite šiek tiek virti, tiksliau, kol cukrus ištirps, tada leiskite jam atvėsti.

Graikinį riešutą sumaišykite su cukrumi, supilkite mišinį į padėklą / padėklą, kuriame yra pakankamai vietos formelių ritiniams.

Kai tešla pakils, paskleiskite ją ant miltais pabarstytos lėkštės maždaug 1 cm lape, kuris supjaustomas maždaug 2 cm pločio juostelėmis.

Formas patepkite trupučiu margarino ir apvyniokite tešlos juostelę spirale. Tešlos spiralę ištepkite sirupu, tada pereikite per graikinių riešutų cukrų.

Formas sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, palikdami mažai vietos tarp jų. Įdėkite į įkaitintą orkaitę 20 minučių. Palikite atvėsti, tada šiek tiek pasukite, kad išimtumėte iš formelių.

Geras apetitas!


Pasivaikščiojimas gamtoje, šklerų pyragas ir atpalaiduojantis masažas. Štai keletas priežasčių, kodėl „Sovata“ yra viena iš geriausių vietų praleisti miesto atostogas:

1 - „Sovata“ kviečia pasivaikščioti ir pasivaikščioti. Ar žinojote, kad šį kurortą kerta 8 pašventinti Gurghiu kalno maršrutai? O populiariausias iš jų yra tas, kuris supa visus kurorto ežerus? Taigi, jei norite pasportuoti ir ištirti unikalią vietovę, galite atsipalaiduoti pasivaikščioti iki Druskos kalno, Sakos kalvos ar Vyšnių viršukalnės. Pamatysite, kaip miškingos kalvos ir vandenys, kuriais praeisite, veiks kaip raminantis protas, kūnas ir siela.

2 - Sovatoje valgote geriausius Kurtos Kalacs Rumunijoje

Švieži ir kvepiantys „Kurtos Kalacs“ čia yra tikras malonumas turistams, mėgstantiems székelyčių patiekalus. Purus, kvepiantis, traškus ar karamelizuotas, tai sričiai būdingas pyragas net mažuosius džiugina ypatingu cinamono ar vanilės skoniu. Paruošta pagal senas tradicijas ir receptus, kuriuos žino tik vietiniai gyventojai, tokio produkto Rumunijoje nerasite, todėl atvykę čia turite jį išbandyti.

3 - La Sveikatingumo SPA viešbutis „Ensana“ jūs dar labiau atsipalaiduosite, jei išbandysite vieną iš SPA terapijų. Jūs puikiai žinote, kad masažai ir ritualai turi pusiausvyros poveikį mūsų kūnui ir protui, todėl jie yra puiki investicija į jūsų gerovę. Šios terapinio prisilietimo formos ne tik suteikia gilaus atsipalaidavimo jausmą, bet ir turi tiesioginės naudos sveikatai: sumažina streso hormonų lygį, stimuliuoja neurologinius ir biocheminius kelius, aktyvina medžiagų apykaitą ir stiprina imuninę sistemą. Pasirinkite individualų 50 ′ masažą ir gausite optimalią savijautą.


Kaip paruošti trdelník

1. Didesniame dubenyje sumaišykite minkštus taukus, sviestą, cukrų ir kiaušinių trynius.

2. Didesniame puodelyje paruoškite savo mieles, drungname piene sumaišykite šaukštelį miltų ir suberkite sutrintas mieles, smulkiai išmaišykite, uždenkite ir palikite pakilti apie 7 minutes.

3. Į dubenį su sviesto mišiniu supilkite raugintas mieles, suberkite miltus ir druską ir pradėkite minkyti. Stenkitės gauti tirštą tešlą, kuri neliptų. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek pieno arba, jei tešla yra per plona, ​​įpilkite šiek tiek miltų. Tada uždenkite tešlą virtuviniu rankšluosčiu ir palikite pakilti apie 60 minučių.

4. Po valandos padalinkite tešlą į dvi lygias dalis, iš kurių kiekvieną rankomis padarote gyvatę.

5. Tešlą iškočiokite sviestu, iš pradžių paspauskite ant jos tešlą, ji prilips ir pradės vynioti. Kai tešla suvyniota ant kočėlo, uždenkite „gyvatės“ galą, kad trdelník nesugriūtų.

6. Ištirpinkite šiek tiek sviesto, sutepkite juo trdelník, kurį vėliau apvoliokite cukraus pudroje, sumaišytoje su vanile ir cinamonu, galbūt su graikiniais riešutais.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, padėkite trdelník ant kočėlo ant gilaus kepimo skardos, kad ji neliestų dugno. Kepimo metu tešla išbrinks, todėl saugumo sumetimais padėkite skardą kepimo popieriumi, kad „trdelník“ neliptų. Kepkite apie 20 minučių, kol taps gražiai auksinės rudos spalvos, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Geras apetitas.

Patarimo laikas: Jei jums labiau patinka traškūs „trdelník“, o ne sviestas, prieš kepdami sutepkite juos sumaišytais kiaušinių baltymais ir apvyniokite juos cinamonu ar graikiniais riešutais.


Kurtos -kalacs - skeklerinis pyragas, su malonumu mėgaujamasi Transilvanijoje

„Kurtos-kalacs“ arba „Szekler cozonac“-tai iš pietrytinės Transilvanijos kilusių szeklerių, bet ir xara Bârsei saksų paveldas, yra tam tikras „cozonac“ tipas, suteikiantis spalvą ir skonį visoms Rumunijos mugėms ir festivaliams.

Žinoma, jūs galite jį rasti savo rajone ir mėgautis neįtikėtinai geru skoniu, net jei tai nėra atostogos. Ir jei jo nėra, šiame straipsnyje aš jums parodysiu receptą ir kaip jį paruošti, kad galėtumėte jį virti bet kuriuo metu, namuose.


Cozonac ardelenesc kovasc

Ingridientai

Pyrago tešlai:

  • 1 kg miltų
  • 25 gr mielių
  • 4 sveiki kiaušiniai
  • 1/2 litro pieno
  • 1 puodelis cukraus
  • vanilės
  • citrinos žievelės
  • romas
  • 12 šaukštų aliejaus

Įdarui:

  • 2 kiaušinių baltymai
  • 1 puodelis cukraus
  • 4 šaukštai kakavos
  • romas
  • 200 gr razinų
  • 400 g graikinių riešutų.

Paruošimo būdas

Miltus persijoti, įdėti į vidurį 3/4 kubelio mielių, įtrintų 1 šaukšteliu cukraus, 2 šaukštais pieno, 1 šaukštu miltų. Palikite pakilti apie 30 minučių. Karštą pieną sumaišykite su cukrumi ir prieskoniais. Atskirai išplakite visus kiaušinius.

Pakilus majonezui, po truputį įpilkite drungno pieno, gerai išplaktus kiaušinius, tada-drungno aliejaus. Palikite indą valandai pakilti, kol tūris padvigubės.

Paruoškite įdarą, visus ingredientus sumaišykite šaltai. Graikinius riešutus galima pakeisti piene virtomis aguonomis. Gerai įkaitinkite padėklus, užpilkite juos aliejumi ir miltais ir padėkite tešlą pakilti ir padėkite į padėklus 30 minučių. Įdėkite į orkaitę po to, kai patepiau cozonacs plaktu kiaušiniu.

Naminis pyragas

Vienas receptas per dieną / „Cozonac Szekler“

Paruošimas: 1. Mieles sumaišykite su cukrumi, įpilkite trynių, romo, lydyto sviesto, citrinos žievelės, druskos, pieno ir miltų. Gerai išmaišykite šaukštu, tada minkykite 10 minučių ir palikite pakilti. Per tą laiką sviestą ištrinkite su cukrumi, kol suminkštės.

Sudedamosios dalys:
Dėl
tai užtruko
Pateptiesiems Dėl sirupo
500 g miltų

5 tryniai
300 ml pieno

2. Raugintai tešlai suteikiama stačiakampio forma, ją spaudžiant rankomis, kad visur būtų vienodo storio. Ištepkite 3 mm storio stačiakampiu lakštu, tada sutepkite sviestu ir pabarstykite kokosu. Lakštas peiliu supjaustomas į 5 cm pločio ir 20 cm ilgio juosteles. Susukite kiekvieną juostelę.
3. Taip gauti ritinėliai dedami ant vieno iš pagrindų ir dedami į sviestu suteptą padėkliuką su kiekvieno surinkto ritinio pagrindo dalimi. Palikite jį prie šilumos šaltinio 30 minučių, tada padėkite padėklą į orkaitę, esant vidutinei karštyje, kur jis paliekamas pusvalandžiui. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite piene cukrų ir dvi minutes užvirinkite.
4. Nukėlus nuo ugnies, sumaišykite su vaniliniu cukrumi. Iškepus vyniotiniams, išimkite skardą iš orkaitės ir pyragus apšlakstykite sirupu. Tada vėl įdėkite juos į orkaitę, kur jie paliekami 10 minučių, kad ant viršaus susidarytų blizgi glazūra.


Naminis purus pyrago receptas

Naminis pyragas, ingredientai:

Norėdami paruošti skaniausią purų naminį pyragą, jums reikės kelių ingredientų. Daugelį jų jau turite sandėliuke, tačiau vis tiek turėsite padaryti keletą kelionių tiems, kurie tortą pavers Kalėdų stalo žvaigžde.

Dėl tešlos

  • 1 kg miltų
  • 50 g mielių
  • 200 g cukraus
  • 5 tryniai
  • 500 ml pieno
  • 200 g sviesto
  • nulupti nuo ašmenų
  • žievelė iš apelsino
  • 1 vanilės esencija

Įdarui

  • 4 kiaušinių baltymai
  • 4 šaukštai cukraus
  • 3 šaukštai kakavos
  • 1 romo esmė
  • 250 g graikinių riešutų branduolių
  • 100 g razinų
  • 250 g šūdo

Purus naminis pyragas, kaip jį paruošti:

Mes pradedame ištirpinti mieles šiek tiek šilto pieno. Tada sumaišykite su šaukštu cukraus ir trupučiu miltų. Tegul majonezas pakyla. Į didelį dubenį suberkite miltus, supilkite išplaktus kiaušinių trynius su cukrumi, majonezą, pusę pieno kiekio, citrinos žievelę ir apelsino žievelę, esenciją ir pradėkite kepti. Iš kurio pridedama pieno. Pienas turi būti šiltas, ne karštas.

Ištirpinkite sviestą ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Kepdami dubenėlio dugną supilkite lydytą sviestą. Stipriai minkykite, kol sutirštės visas sviestas. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti.

Kiaušinių baltymus išplakite kartu su cukrumi. Įdėkite kakavą, esenciją ir riešutus ant kiaušinių baltymų ir įdaras paruoštas.


Turinys

Škėliško pyrago tešla gaminama iš: kvietinių miltų, pieno, kiaušinių, mielių, margarino arba sviesto, vanilinio cukraus, druskos, cukraus. Tešla paliekama pakilti apie pusvalandį. Sirupą sudaro cukrus, vanduo ir citrinos sultys arba žievelė. [3]

Tešla tepama ant medinio ritinio, kuris iš anksto suteptas aliejumi. Tešla supjaustoma juostelėmis ir dedama ant spiralinio ritinėlio, paliekant nedidelį atstumą tarp jų, kuris išnyks kepimo metu. Tešlos sluoksnio storis yra apie pirštą (1 cm). Skelerių pyragas kepamas žarijose. Vyniotinis nuolat sukamas, kad tešla tolygiai paruduotų. Sukimą galima atlikti rankiniu būdu, tačiau yra ir elektrinių mechanizmų. Tešla sirupuojama ir apibarstoma cukrumi, graikiniais riešutais, cinamonu, kokosu ir kt. Kai cukraus pudra karamelizuojasi, „Szekler“ pyragas yra paruoštas. [4]

Paprastai saksai šį pyragą pjausto didelėmis žirklėmis, kad palengvintų jo vartojimą.

Kitų Europos šalių virtuvėje yra patiekalų, panašių į šklerų pyragą, pavyzdžiui: