Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Porchetta Tacos su brokolių rabe, marinuotais raudonaisiais svogūnais ir Chipotle Mayo

Porchetta Tacos su brokolių rabe, marinuotais raudonaisiais svogūnais ir Chipotle Mayo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šiame recepte yra vienas geriausių prieskonių trynių, su kuriais susidursite

Vien išgirdus „Porchetta Tacos With Broccoli Rabe, marinuotus raudonuosius svogūnus ir Chipotle Mayo“, burną užverda. Šio recepto prieskonių trynimą tikrai reikia atsiminti, ir jums bus sunku neuždėti šio „chipotle“ majonezo ant visko išbandžius.

Šį receptą pateikė Andy Boy.

Ingridientai

Porchetta Spice Rub:

  • 1/4 puodelio kapotų šviežių rozmarinų
  • 2 šaukšteliai kapotų šviežių šalavijų lapų
  • 5 česnako skiltelės, tarkuotos
  • 1 citrinos žievelės
  • 1 1/2 šaukšto košerinės druskos (mažiau, jei naudojate smulkią druską)
  • 2 šaukšteliai pankolio sėklos
  • 1 šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
  • 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

Dėl Porchetta:

  • 1 1/2 svaro centre supjaustytos kiaulienos nugarinės be kaulų, kiaulienos pečių be kaulų arba kiaulienos pilvo su kepurėle

Greitai marinuotiems raudoniems svogūnams:

  • 1/2 didelio raudonojo svogūno, supjaustyto 1/8 colio apskritimais, tada padalijant į žiedus
  • 1/3 puodelio baltojo vyno acto
  • 1/4 šaukštelio granuliuoto cukraus
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 1 česnako skiltelė, perpus

„Chipotle Mayo“:

  • 1/3 puodelio majonezo
  • 1 arbatinis šaukštelis adobo padažo (iš skardinės čipoto pipirų)
  • 1 žiupsnelis druskos ir pipirų pagal skonį

Likę ingredientai:

  • 1/2 krūvos brokolių rabų, blanširuotų
  • 6-8 mažos miltų tortilijos
  • Supjaustytos šviežios kalendros arba plokščių lapų petražolės
  • 1 laimas, supjaustytas skiltelėmis

Porcijos4

Kalorijų kiekis porcijoje779

Folio ekvivalentas (iš viso) 181 μg 45%


Prakaitas ir aštrus

Ar galime aptarti šuolio virvę? Ką tik iš naujo atradau. Pradinėje mokykloje buvau gerbėjas, tačiau kai tik dvigubas olandas tapo norma, nusprendžiau, kad man labiau tinka apyniai. Savo laiku pradėjau skirti laiko „Skip It“, aukštesnės technologijos virvės versijai. Praėjus beveik dvidešimčiai metų, pamačiau vieną iš savo bendradarbių, naudojančią šokinėjimo virvę kardio treniruotėms sporto salėje. Aš atsikvėpiau, pagriebiau karštą rožinę virvę ir pradėjau šokinėti. Dabar tai tapo mano mėgstamiausiu papildomu kardio treniruokliu! Ilgą kardio treniruotę atlieku ant bėgimo takelio, dviračio ar laiptelio laiptelio, bet tada šokinėsiu kokias 3-5 minutes. Tai taip velniškai įnoringa.

Aštrioje pusėje aš praėjusią savaitę pasigaminau sau šiuos skanius priešpiečius:

1 kiaušinis, iškeptas
1 c Briuselio kopūstai, supjaustyti
1 c špinatų
1 askaloninis česnakas, supjaustytas griežinėliais
1 šaukštas parmezano sūrio
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
druskos
pipirų

Tai nėra nieko revoliucinio ir iš tikrųjų imituoja didžiąją dalį mano savaitgalio patiekalų, tačiau maniau, kad vaizdas pasirodė niūrus, todėl turėjau pasidalinti.

Aš pradėjau nuo to, kad užviriau puodą su vandeniu savo kiaušiniui. Vandeniui užvirus, įmušiau kiaušinį su šlakeliu acto. Susidaro maždaug 2-3 minutes, o po to, kai išgriebiau, išdžiovinau ant popierinio rankšluosčio. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinau kepimo purškiklį ir supjaustytus askaloninius česnakus. Kai askaloniniai česnakai pradėjo ruduoti, pridėjau pjaustytų Briuselio kopūstų. Aš juos viriau apie 5-7 minutes, o galiausiai jie taip pat pradėjo ruduoti. Tada pridėjau špinatus, kepiau iki suminkštėjimo ir pagardinau druska bei pipirais. Į viršų įdėjau parmezano, o visą mišinį užpyliau kiaušiniu. Taigi. Prakeiktas. Gerai. Labai rekomenduojama.

Taip pat praeitą savaitę gaminau šias salotas, kuriomis aš ypatingai didžiuojuosi

Laukinė Coho Lašišos filė, užšaldyta, atšildyta
1 šaukštas cannellini pupelių
1 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 kriaušė, supjaustyta kubeliais
2 c sumaišytų žalumynų
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus, purškiamas alyvuogių aliejus
1 citrina, išspausta
1 šaukštelis dūmų skonio prieskonių
Druska
Pipirai

Pradėjau pagardinti atšildytą lašišą citrinos sultimis, prieskoniais dūmais, druska ir pipirais, o tada dėjau ant „Panini“ spaudos. Nors filė buvo gana tiršta, lašiša iškepė per maždaug 5–7 minutes. Tuo tarpu aš ant grotelių kepiau kubeliais pjaustytas kriaušes ir cannellini pupeles, nes ledinės pupelės mane visada gąsdina. Aš sudėjau visus ingredientus į lėkštę, apšlakstiau alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir valgiau.

Aš tai valgiau visą praėjusią savaitę. Tai toks sotus, nes lašiša yra riebi ir dar daugiau. Ir vis dėlto daržovės palaiko sveiką. Smagu.

Stebėjau juosmens liniją, bet tai neatėmė iš manęs viso kūrybiškumo. Prieš porą savaičių padariau šiuos nuostabius slankiklius, kuriuos sukūriau pagal „Ina Garten“ receptą. Žiūrėkite žemiau esančius ingredientus, atskirtus mėsainiais ir priedais:

1 lb jautienos, 80% liesos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, maltos
¾ šaukštelio Provanso žolelių
½ šaukšto pilno grūdo garstyčių
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio pipirų

Užpildai/šonai:
1 vidalia svogūnas
2 c špinatų, w c nuvytę
1 šventinis obuolys, supjaustytas
1 šaukštelis „Vidalia“ svogūnų vinagreto su gorgonzola
5 oz polenta, supjaustyta bulvytėmis
1 šaukštelis kmynų
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
viso kviečio slankiojanti bandelė

Pradėkite maišydami mėsainio ingredientus dideliame dubenyje. Sumaišykite šakute tolygiai, stengdamiesi neskaidyti ingredientų. Tada suformavau juos į maždaug 15 golfo kamuoliuko dydžio pyragėlių. Suspauskite vidurį, nes mėsainiai, kai jie kepa ant grotelių, išsipučia. Tada viriau ant „Panini“ preso, kurį nupurškiau virimo purškikliu. Aš kepiau ant grotelių apie 4 minutes iš vienos pusės, o paskui apverčiau, kad padaryčiau tą patį iš kitos.

Tuo tarpu aš įkaitinau keptuvę kepimo purškikliu ir pradėjau karmelizuoti svogūnus. Tiems iš jūsų, kurie dar turi karmelizuoti, iš esmės tai reiškia, kad virkite apie pusvalandį ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol pradės išsiskirti cukrus. Tai žavu.

Kol tai vyko, kepiau keptuvėje polentos bulves mažame aliejuje. Kai jie buvo šiek tiek traškūs, užpyliau juos kmynais ir druska. Perfetto.

Tada keptuvėje pakepinau ¼ c špinatų mėsainiui, o likusias palikau žalias savo salotoms. Špinatus, obuolius ir svogūną surinkau kaip salotas, o ant viršaus uždėjau šiek tiek „Vidalia“ svogūnų vinigretės. Tada aš sumontavau slankiklius su svogūnais ir špinatais ant viršaus, o tada taip pat apipyliau juos vinegretu. Jie išėjo LABAI. Rimtai. Apsvarstykite šiuos ragų gaminius. Kaip tai lengva? Ha! Tai ’s Ina ’s frazė. Žiūrėkite žemiau:

slankiklį, papildytą karmelizuotais svogūnais ir špinatais, kartu su polenta bulvytėmis ir špinatų salotomis

Kepta ratatouille, keptas tunas, lęšių Izraelio salotos, įdarytos paprikos.

Tai atsitiko dar kartą. Aš leidžiau praleisti tiek laiko tarp įrašų, kad aš nebesitikiu visais prieskoniais, kuriuos valgau, ir prakaitu, kurį darau. Ir aš, mano draugai, sunaudojau didžiulį kiekį prieskonių ir prakaito tonų. Prisimeni, kad „Physique 57“, apie kurį kalbėjau ne taip seniai? Aš dabar einu į tarpinę klasę ir einu maždaug keturis kartus per savaitę. Aš taip pat griežtai riboju angliavandenių kiekį iš savo repertuaro, pašalinu viską, kas apdorota, ir pereinu prie režimo, kuriame daugiau dėmesio skiriama baltymams. Jei tai nepadeda, tada aš nesu tikras, kas yra? Be „Wi-Fi“ skrydžio metu. Niekas negali paneigti to absurdo/blizgesio. Prisimeni, kai turėjome skristi be „Facebook“? Drebulys.

Galėčiau pabandyti į vieną įrašą sutelkti mėnesio ir#8217 val. Vertus patiekalus, tačiau nusprendžiu pateikti tik spalvingiausius dalykus, kurie mane palaikė. Aš padariau šias puikias keptas Ratatouille salotas su Feta, kurias radau Epicurious. Tai atsitiko, kai galvojau gaminti ratatouille, o tada dėl makaronų akimirksniu pats balsavau prieš.

keptos Ratatouille salotos

1 12-14 uncijų. baklažanai, supjaustyti 1/2 colio apskritimais
1 cukinija, išilgai ketvirčio
1 raudonoji paprika, supjaustyta išilgai juostelėmis
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas 1/2 colio storio apskritimais
2 šaukštai pjaustytų šviežių bazilikų
2 šaukštai česnako skonio alyvuogių aliejaus (aš naudojau česnaką sumaišytą su alyvuogių aliejumi)
3 šaukštai balzaminio acto
2/3 c fetos sūrio
druskos ir pipirų, pagal skonį

Šis receptas skirtas kepti ant kepsninės, bet aš neturiu nei veikiančios lauko erdvės (sveiki, šurmuliuojanti A prospektas A? Aš naudoju savo vidaus grilio versiją su „Panini Press“. Tas dalykas yra prakaito ir pikantiška legenda, tiesa? Jis važiavo daugiau nei dvejus metus ir vis dar turi šautuvą.

Bet kokiu atveju daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite druska ir pipirais. Kadangi aš gaminau alyvuogių aliejų su česnakais, pradėjau malti 2–3 skilteles česnako ir leisti joms įsigerti aliejuje, kol „Panini Press“ įkaito, o aš susmulkinau visas daržoves. Kepkite ant grotelių apie 10-15 minučių arba tol, kol daržovės atrodys visos juodos ir skanios, tada nuimkite nuo grotelių. Apšlakstykite actu, pabarstykite sūriu ir baziliku ir valgykite. Tai buvo juokingai lengva, skanu ir spalvinga. Nugalėtojas.

Tada aš padariau keptą tuną su žaliųjų svogūnų-Wasabi padažu, taip pat „Epi“. „Trader Joe ’s“ visada tinka už 4 USD užšaldytus „Ahi“ tuno kepsnius, todėl tai taip pat buvo gana pigus patiekalas.

Troškintas tunas su žaliųjų svogūnų vasabio padažu

1/2 c vandens
3 šaukštai vasabio miltelių (naudojau susmulkintus žirnelius)
1/3 c sojos padažo
3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
1 šaukštas sauso chereso (naudojau chereso actą)
1,5 šaukštelio sezamo aliejaus
1,5 šaukštelio malto šviežio imbiero
4 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
4 6 uncijų ahi tuno kepsniai (aš naudojau du)
1 agurkas, nuluptas, be sėklų ir plonai supjaustytas degtuko dydžio juostelėmis

Pradedate plakti vandenį su vasabio milteliais, kuriuos aš padariau įdėdamas saują vasabio žirnių į plastikinį maišelį ir paėmęs plaktuką ant grindų. Toks geras streso malšintojas, ir jis padarė puikią traškią konsistenciją. Tada supilkite sojos padažą, 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus, cheresą, sezamo aliejų ir imbierą. Įmaišykite svogūnus, atidėkite.

Pabarstykite tuną druska ir pipirais, įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu žemės riešutų aliejaus ant stiprios ugnies ir troškinkite tuną maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Šaukšteliu į lėkštę įdėkite agurkų, ant viršaus uždėkite tuno, o ant viršaus - šaukšto padažo. Receptas taip pat reikalavo ridikėlių daigų, tačiau „Trader Joe ’s“ nieko panašaus neturėjo, todėl aš jų atsisakiau. Aš patiekiau kartu su cukriniais žirneliais, ir tai buvo labai skanu. Labai rekomenduojama, jei tik dėl to, kad aš plakiau wasabi žirnius. Smagu.

Aš buvau beveik priartėjęs prie mėsos įtraukimo į savo mitybą, tačiau turėjau laikiną nesėkmę, kai nenorėjau vartoti lašinių riebalų ir vėliau apsinuodyti maistu. Tai nebuvo gražu, todėl nusprendžiau vengti mėsos ir šiek tiek apriboti net pescetarišką mano pusę. Tai buvo tikrai neramu, kai praleidau visą dieną, kai suvalgiau tik vieną skrebučio skiltelę (ah, labai atsiprašau Velykų!) Ir apie 1/2 puodelio jogurto. Būtinas nedidelis breikas.

Kol buvau pusiaukelėje tarp savo kardio treniruotės (30–45 minutės intervalinio bėgimo takelio, elipsinio ar dviračio derinio) ir kūno sudėjimo, aš šiandien išradau ir suvalgiau šias mažas salotas:

1/2 c geltonų lęšių
1/4 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 mini agurkas, supjaustytas
1 c arugula
1/8 c feta, sutrupinta
2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzaminio acto
druskos ir pipirų, pagal skonį
brūkšnys kmynų

Mane įkvėpė, kai iškart po treniruotės kardio pusėje iš šaldiklio iškasiau seniai pamirštus lęšius. Aš troškau šių smulkintų Izraelio salotų, kurias gaunu iš šios vietos, bet aš sutaupysiu likusią dalį pinigų savo seseriai apsilankyti šį savaitgalį. Apsiginklavęs maišeliu ką tik nupirktų bakalėjos prekių, nusprendžiau pats pasidaryti salotas su lęšiais, o ne avinžirniais.

Pradėjau vieną puodelį lęšių užplikyti 2 1/2 stiklinės vandens ir tada troškinau 5-10 minučių. Tada susmulkinau pomidorus ir agurkus ir padėjau juos ant savo rukolos lovos. Kai lęšiai bus paruošti, aš nusausinau rankinį „Giada“ kiaurasamtį (begėdišką kištuką mano mergaitei) ir pridėjau maždaug pusę salotų viršaus. Pagardinau kmynais, druska ir pipirais, o tada visas salotas užpyliau fetos, alyvuogių aliejaus ir acto. Lengva ir skanu, kaip man patinka.

Po savo salotų aš nuėjau į Phyqisue dar šiek tiek kūno formavimo. Aš praleidau nepaprastai daug laiko tose studijose, kurios atlieka tokius judesius, kaip matote žemiau, ir tai tikiuosi, kad aš atsidursiu kažkur netoli Kelly Ripa. Aš turiu galvoje, tai ir yra tikslas. Tai jos mėgstamiausia treniruotė ir jie tyčiojasi iš jūsų spaudos kūriniais visur, kur ji prisiekia. Dabar bet kurią dieną, manau.

Pasilikdamas prie viso originalumo, vakarienei pasigaminau savo įdarytos paprikos versiją.

3 didelės žaliosios paprikos
1 c juodų akių žirnių, iš anksto virti
2 kukurūzų ausys, keptos ant grotelių ir nupjautos burbuolės
1/2 c vynuoginių pomidorų, supjaustytų per pusę
1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto
1/2 c feta, 3/4 sumaišytos ir 1/4 viršaus
druskos ir pipirų, pagal skonį
šlakelis kajeno pipirų
citrinos sultys iš 1/2 citrinos, baigiant
1/4 c džiovintų spanguolių į viršų (nuotraukoje nėra)

Pirmiausia orkaitę įkaitinau iki 350 laipsnių. Aš pradėjau nupjauti pipirų viršūnes ir išdarinėti vidų, pašalinti šonkaulius ir sėklas. Paprikas apie 5 minutes viriau vandenyje, o paskui išėmiau, kad nuvarvėtų, o „verslo reikalai“ baigėsi ore.

Tuo tarpu aš apie 15 minučių kepiau kukurūzus iš visų pusių su „Panini Press“. Kai tai buvo padaryta, aš atsistojau ausį ant dubenėlio ir iškart supjaustiau branduolius. To mažo triuko sužinojau iš Rachaelio Ray, ir jis tikrai pasiekia ten, kur virtuvėje neskraido branduoliai. Lengvas valymas, mano draugai. Aš esu gerbėjas.

Dubenyje sumaišiau svogūnus, pomidorus, žirnius, kukurūzus ir fetą. Sumaišiau šiuos ingredientus, tada įberiau druskos, pipirų ir kajeno. Kiekvieną pipirą užpildžiau mišiniu, o tada užpyliau dar fetos. Padėjau juos ant aliuminio folija dengtos kepimo skardos ir kepiau orkaitėje 30 minučių. Išėmiau, perpjoviau per pusę ir patiekiau su citrinos sulčių spaustuku, kad suteiktų daugiau skonio. Maždaug viduryje supratau, kad kai kurios džiovintos spanguolės būtų laukiamas vakarėlio priedas, todėl pridėjau ir tokių. Jie žino, kaip pradėti vakarėlį. Bet kokiu atveju, jie buvo tikrai geri ir gražūs Džordžijos O ’Keefe būdu:

įdarytos aitriosios paprikos su juodais akimis žirneliais, svogūnais, pomidorais, kukurūzais ir feta

Filo tešlos pica, vaisių/riešutų kuskusas

Gyvenime yra nedaug dalykų, kurie mane gąsdina, kuojos, skendimas, gyvenimas be žemės riešutų sviesto, bet filo tešla gali būti ką tik įtraukta į šį elitinį sąrašą. Tai nereikšminga, nes baklava I ’m yra didžiulis visų medumi įmirkytų maisto produktų šalininkas. Tiesą sakant, aš žinojau, kad jų ieškau kaip vėlai vakare girtą maistą gaubte. Manau, kad mano pasibjaurėjimas kyla dėl to, kad pagaliau pabandžiau virti su filo tešla ir man pasirodė, kad tai beprotiškai daug darbo reikalauja. Tai tiesiog velniškai nepagrįstas. Tai popierinis plonas pyragas, kuris pagal didžiąją schemą užima tiek mažai masės, kad į jį būtų galima visiškai nekreipti dėmesio. Tada tam tikri žmonės (graikai) randa nuostabiausių jo panaudojimo būdų, todėl kai kurie nusprendžia išbandyti savo jėgas. Taigi aš nusprendžiau padaryti daržovių picą ant filo tešlos.

Visų pirma, filo tešlą reikia atšildyti per naktį šaldytuve. Paprastai pakeliu nosį į tokias griežtas atitirpinimo taisykles ir stengiuosi viską pagreitinti mikrobangų krosnelėje, bet iš tikrųjų klausiausi filo ir prieš eidamas į darbą įmečiau į šaldytuvą. Lyg to nepakaktų atitirpinti, filo tešlai reikia palikti ją kambario temperatūroje 2 valandas prieš naudojimą. Kas turi tokio laiko? Aš daviau jam daugiausia valandą. Kiekvienas receptas, kurį radau internete, siūlė tešlą sluoksniuoti su lydytu sviestu ir sūriu, tačiau nusprendžiau naudoti tik sviestą. Ant picos būtų sūrio, bet kokiam šaunuoliui to reikia tarp kiekvieno plutos sluoksnio? Tai gana godus.

daržovių pica ant filo tešlos

4 šaukštai lydyto sviesto (1/2 lazdelės)

1/3 puodelio kūdikių portabelės grybų

druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių pagal skonį

Įkaitinau orkaitę iki 375 laipsnių ir pradėjau dirbti. Filo sluoksniavimas buvo toks įtemptas. Aš turiu galvoje, kad man reikėjo panaudoti vieno rožinio raumens jėgą, kad atskirtų lakštus, bet aš įėjau su visų pirštų raumenų jėga vienu metu. Aš suplėšiau beveik pusę pakuotės lakštų, tiesiog juos ištraukdamas, ir visą laiką buvo lydytas sviestas. Pagaliau pavyko sluoksniuoti apie 7 tešlos lakštus 15X10 dydžio kepimo formoje. Tada aš pradėjau dėti priedus ir sumaišo visą situaciją alyvuogių aliejumi. Kepiau apie 25 minutes, kol mano mocarela tapo auksinė ir pluta pradėjo ruduoti.

daržovių pica ant filo tešlos

Galutinis rezultatas buvo gana skanus, nepaisant viso darbo. Mano kambarinė ir jos vyras turėjo po gabalėlį, ir jie nieko nepranešė, išskyrus reivus. Be to, sviesto tešla nuostabiai kvepėjo kepant. Man patiko, kaip lengvai jaučiausi suvalgęs tris riekes. Nors tai ir yra kalė, aš vėl dirbu su filo.

Prakaituotame fronte aš bandžiau viską sumaišyti, kad galėčiau užsiimti. Po beveik dešimtmečio bėgimo takelių, elipsės ir laisvų svorių sporto salė tampa tarsi senas kamuolys ir grandinė. Nors šiuo metu NY yra karščio banga, mes su draugu nusprendėme šeštadienį paleisti Bruklino tiltą. Buvo LABAI miela. Kartais man atrodė, kad bėgu per orkaitę, bet tai buvo toks įdomus ir kitoks būdas, kaip elgtis senai. Išgėrėme ledinės kavos Bruklino aukštumose (žavinga), o paskui nubėgome atgal Manheteno link. Nepaisant prakaito akyse, aš negaliu laukti, kol vėl galėsiu jį pamatyti.

Aš vis dar nesuprantu viso šio Artimųjų Rytų dalyko, todėl vakar vakarienei pasigaminau kuskuso. Aš nusprendžiau valgyti pikantiškai saldų (šokiruojantį) su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis:

iš kairės: nektarinai, abrikosai, datulės, pekano riešutai

mažos saujos pekano riešutų, kapotų

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

Kuskusas yra tarsi anti-filo, nes jam reikia maždaug 30 sekundžių jūsų dėmesio, o paskui praktiškai prašoma jo atsisakyti. Sulaikytas vystymasis o tai daro savo dėkingumą ir, jei norite,#8221. Ar tu? Tai atrodė šiek tiek nepatogu ir judėjo toliau. Užvirinkite du puodelius vandens su šaukštu alyvuogių aliejaus, tada įpilkite kuskuso ir skrudinto orzo turinio. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu maždaug 15 minučių.

Kai kuskusas buvo paruoštas, pridėjau visus vaisius ir riešutus kartu su kmynais ir cinamonu.Viską sumaišiau su trupučiu alyvuogių aliejaus, tada 5 minutes uždengiau dangtį, kad viskas susipažintų. Žodis apie tą Artimųjų Rytų kuskusą. Bėgant metams turėjau daug kuskuso prekės ženklų, ir aš tikrai esu sužavėtas šiuo. Visas “ skrudintas orzo ” komponentas buvo malonus, ir man patinka tai, ką jis padarė dėl skonio. Didelis gerbėjas.

Hm, YUM. Man patiko viskas, kas susiję su šiuo patiekalu, ir prireikė gal pusės uncijos pastangų. Žemiau rasite galutinį produktą:

prieskonių pilno grūdo kuskusas su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis

Linguine su moliuskais, daržovių sumuštinis.

Aš ką tik pasiekiau a majoras kulinarinis etapas. Vieną akimirką prie kamuolio prie sienos prisiartinau prie „Whole Foods“ jūros gėrybių prekystalio, o smegenyse-tik dvišaliai. Ištyręs jūrų gėrybių žmogų dėl jo patirties (moliuskai ar gaidžiai? Džersio moliuskai ar Meino moliuskai? Bokseriai ar kelnaitės?), Aš nuėjau su dviem svarais „Littleneck“ moliuskų ir visiškai nereikalingu bei ankstyvu pasiekimų jausmu.

Aš neturėjau jokios patirties su moliuskais, išskyrus keletą susitikimų su moliuskų bulvėmis, todėl buvau gana prilipęs prie recepto, kurį radau „Epicurious“. Tai buvo skirta gaidžiams, tačiau „Whole Foods“ vyras sakė, kad pirmenybę teikia moliuskams (matyt, jie saldesni ir ne tokie sodrūs) ir nukreipė mane ta linkme. Jis ragino:

12 uncijų linguino (naudojau nesmulkintus kviečius)

2 svarai taurelių (naudojau moliuskus)

Ji taip pat paprašė pridėti plakimo grietinėlės, kurios neįtraukiau, nes galiu. Man patinka daryti savo galią pieno produktams. Pradėkite virti linguiną, kaip nurodyta dėžutėje, ir ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite askaloninius česnakus ir česnaką, patroškinkite porą minučių, tada supilkite vyną, pusę estragono ir šafraną. Užvirkite, sudėkite moliuskus ir uždenkite keptuvę. Jiems virti prireikė maždaug 8 minučių, ir staiga visi moliuskai atsivėrė ir, panašu, beveik neatsirado! Tai atrodė kaip „Reach“ dantų šepetėlio karikatūra, bet valgoma versija. Šoninė juosta: kas nutiko „Reach“? Bet kokiu atveju, supilkite virtą linguiną su padažu, pagardinkite druska ir pipirais, tada užpilkite moliuskais. Prieskoniui pridėjau trupintų raudonųjų pipirų dribsnių, bet peletrūnas ir šafranas pagardino gana gerai. Man labai patiko visa moliusko patirtis.

Prakaituotose naujienose aš visą šį treniruotės dalyką pradėjau su nauja perspektyva. Sunkiau, greičiau, stipriau, jei norite. Buvau visas “bėgimo takelis 20 minučių per dieną? Atlikta. Atlikta, ir##8221 arba tam tikras jo variantas. Tai maudymosi kostiumėlių sezonas per anksti, todėl laikas bėga. Vis dėlto niekada nenustosiu norėti, kad mieste būtų baseinų, nes man patinka maudytis. Man taip pat patinka tas visas vaisius gimdoje ir#8221 jausmas sklandyti ir daryti salto ir pan. Be to, tai mankšta be prakaito. Yra apie ką pagalvoti, NYC.

Peržiūrėdamas savo naujausių patiekalų repertuarą supratau, kad mano fotogeniškiausias receptas yra kitas iš „Epicurious“. Ar yra toks dalykas kaip receptų programos priklausomybė? Jei taip, aš nuo to kenčiu.

1 puodelis plonai supjaustyto raudonojo svogūno

1 puodelis konservuotų juodųjų pupelių, nuplaunamas ir nusausinamas

1/4 puodelio be riebalų majonezo

1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto konservuoto čipoto čili su padažu

1 šaukštas šviežių laimų sulčių

8 griežinėliai viso grūdo duonos

2⁄3 puodelio sutrupintos sumažinto riebumo feta

1 vidutinis avokadas, plonai supjaustytas

2 šaukštai šviežių kalendrų, kapotų

1 pomidoras, supjaustytas 8 skiltelėmis

Pradėkite mažame puode užvirinti 1 puodelį vandens su actu. Įpilkite svogūnų, išjunkite ugnį ir leiskite nusistovėti 30 minučių. Man labiau patinka raudonieji svogūnai nei pats gyvenimas, ir tai buvo skanus būdas juos paruošti. Jie yra beveik marinuoti. Tada „Epi“ nori, kad trintuve sutrintumėte pupeles ir kmynus. Dubenyje sumaišykite majonezą, „chipotle“ (aš naudojau jalapeno) ir laimo sultis, užtepkite ant 4 riekelių duonos, kurias apskrudinau. Aš paprastai nesu majonezo gerbėjas, bet supratau, kad gerai įtraukti, jei tik yra kalkių ir jalapeno. Viršutinės likusios skiltelės su pupelių tyrėmis, svogūnais, sūriu (aš tą savaitę naudoju ožkos sūrį dėl to, kad „Whole Foods“ toje programoje yra daug fetos), avokado, kalendros ir pomidorų. Anksčiau aš padariau nemažą dalį gerai dokumentuotų daržovių paninų, tačiau tai buvo pats nuoširdžiausias. Jis taip pat neabejotinai yra gražiausias, ir aš jį čia parodau visoje savo atviroje šlovėje. Žiūrėkite žemiau:

juodųjų pupelių ir daržovių sumuštinis su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir jalapeno majonezu

Pikantiškos keptos daržovės su klevų agavų sirupu.

Šiais laikais man sunkiausia valgyti socialiai priimtinas porcijas. Padėkos dieną buvau savo stichijoje, kai visi valgė siaubingai, kaupė lėkštes maisto ir grįžo sekundėms ir trečdaliams, bet lapkričio 27 d. Atsitiko ir staiga atrodau godus. Teisybės dėlei, tie kepiniai nesiruošė valgyti patys. Aš paprastai skiriu biudžetą vienam ar dviem saldumynams per dieną, bet tą savaitę buvo damos kamuoliai prie sienos. Šokoladinis peu de creme? Trenk man. Moliūgų ledai? Gyveni tik karta. Dabar jaučiuosi visi gumbų rūšys. Ačiū, Padėkos diena.

Keletą kartų per visą savaitės viešnagę bėgiojau aplink savo mėgstamą ežerą, tačiau kelios mylios nelabai atitiko ponios kamuoliukus ant sienos. Grubūs vaizdai? Aš čia tik bandau įrodyti savo tašką.

Grįžęs bandžiau atsikratyti pertekliaus naudodamas sveiką maistą ir per daug laiko sporto salėje. Bėgimas šiais laikais buvo pagrindinis/vienintelis mano kardio šaltinis, todėl buvau priverstas pakilti iki bėgimo takelio. Šią savaitę aš padidinau nuolydį paskutinę pusę mylios kas dešimtą mylią. Kai pasiekiu 0,9 mylios, aš padidinau nuolydį iki 5, kol pasieksiu mylią. Tai yra žymiai sunkiau, nei atrodo, ir kai baigiu, mano oda yra gana fuschia atspalvio, o mano keturračiai turėjo tai. Tai tęsiasi jau porą savaičių, todėl galų gale aš pradėsiu bėgti visas mylios). Patikėk tuo.

Tikėdamasi greitai sekti „Miss Fitness America“ vertą kūną, nusprendžiau, kad daržovės yra mano pasaulis. Praėjusią savaitę prisikroviau žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų, moliūgų, grybų ir pastarnokų. Mano tėtis šį skrudintų daržovių patiekalą su daugeliu padėkos dienai pagamino ir iš tikrųjų naudojo klevų sirupą. Apmaudu. Pirmą kartą susitikę turėjau maždaug tris pagalbą.

Savo versiją pradėjau nuo minėtų daržovių, kurias supjaustiau maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Norite, kad jie keptųsi tolygiai, kad nesupainiotumėte skrudintuvo orkaitės:

Aš juos užpyliau alyvuogių aliejumi, rozmarinais, druska ir pipirais, o tada skrudinau 20 minučių 400 laipsnių temperatūroje skrudintuvo orkaitėje. Tada atidariau, dar šiek tiek apmečiau, apliejau klevų-agavų sirupu ir paskrudinau dar 20 minučių. Jie buvo nerealūs. Pakartokite dvi naktis.

Trečią naktį man šiek tiek nusibodo formulė, todėl nusprendžiau padaryti ją pikantiškesnę. Aš palikau rozmariną, o vietoj to naudojau kmynus ir kario miltelius su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Tai yra paprasčiausias visų laikų receptas. Gal tai mano 10 val. vakarienę kalbant, bet tai mane tikrai pripildo iki pusryčių. Be to, yra tiek daug daržovių, kad galiu valgyti kelias dienas, kol jos supūna. Geriausias neturtingo žmogaus maistas.

Juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainiai ir kmynų bulvytės.

Aš įeinu į fazę, kurioje aš, kaip žolelių apsėstas. Kurį laiką aš nuklydau nuo visko, kas neramu, daugiausia dėl to, kad gimiau be žalio nykščio ir dėl to jaučiuosi moraliai menkesnis. Žinau, kad “moraliai ” yra ruožas, nes negaliu prisiminti, kada paskutinį kartą mačiau, kaip bazilikas grąžino bendruomenei, ir nemanau, kad net ir#8217 tikimasi didesnės žolelių populiacijos. Bet kokiu atveju, man prireikė daug metų, kol atradau druską ir pipirus, todėl natūraliai bazilikai, čiobreliai ir rozmarinai užtruko ilgiau, kol sudominau.

Nors galiu atsitiktinai nusipirkti šviežio baziliko ar kalendros, aš pernelyg lengvai išgąsdinu, kad išlipčiau iš tos komforto zonos. Vardan piniginių žnyplių ir nesugadintų žolelių, nusprendžiau pradėti nuo mažų dalykų nuo mano turimų džiovintų žolelių.

Aš nusipirkau šiuos žavius ​​mini moliūgus „TJ ’s“, kad sulaužyčiau antspaudą:

Nurodykite šešių mėnesių maniją. Pirmam šio sezono moliūgų degalų receptui nusprendžiau pagaminti juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainius su orkaitėje keptomis bulvytėmis. Nors įkvėpimo radau keletą receptų, galutinis rezultatas buvo originalus (ish).

Viskas prasidėjo lengvai - su skardine juodųjų pupelių, kurias nuplavau, nusausinau ir įmečiau į virtuvinį kombainą. PADARYTA. Tada atėjo moliūgų pjaustymas, kuris, nors buvau ginkluotas itin aštriu peiliu (turiu mūšio randų), buvo gana velniškai nemalonus. Moliūgai nenori tavęs į vidų. Laimei, aš užsispyręs, todėl laikiausi to, kol nuo abiejų mini moliūgų atskiriau visas vidines puses (atėmus sėklines dalis). Po to 20 minučių išbandymo moliūgus pridėjau ir prie procesoriaus. Mišiniui supjaustiau raudonąsias paprikas, tada įpyliau maždaug šaukštelį čili miltelių, gal 1/4 šaukštelio cinamono, druskos, pipirų, vieną kiaušinį ir porą puodelių duonos trupinių. Aš maišiau, kol jie buvo verti skulptūros, ir pradėjau kepti.

Keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinau kelis šaukštus augalinio aliejaus ir suformavau pyragus. Kiekvienas pyragas užtruko apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarė juodas, todėl ant šono pradėjau kepti bulvytes.

Nuo redukcijos man liko keli pirštai, todėl supjaustiau juos į kepti primenančias ietis ir įmečiau į alyvuogių aliejų. Aš pridėjau šiek tiek druskos, pipirų ir šiek tiek kmynų, kurie retai sulaukia jokio veiksmo. Vis dėlto man nepavyko išsiaiškinti, kodėl, nes Indijos ir Meksikos virtuvės jam nesvetimos, ir man abiem labai patinka. Aš juos visus kepiau skrudintuvo orkaitėje 450 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Jei turėčiau numatymą, būčiau juos padaręs per moliūgų išdarinėjimą. Numatymas nėra mano stiprybė.

Aš paskrudinau kaiserio ritinį ir patiekiau ant jo vieną pyragą, nesuprasdamas, kaip siaubingas vyniotinis nykštukais pakeis mano sunkų darbą ir atrodys nereikšmingas. Į viršų pridėjau nuostabių delikatesinių garstyčių kartu su sauja rukolos ir patiekiau kartu su savo bulvytėmis. Tai buvo labai gerai, ir vieną kartą turiu įrodymų. Mano kambario draugas turėjo vieną ir patvirtino mano ieškinį! Ir taip pat buvo gražu. Žiūrėkite žemiau:


Prakaitas ir aštrus

Ar galime aptarti šuolio virvę? Ką tik iš naujo atradau. Pradinėje mokykloje buvau gerbėjas, tačiau kai tik dvigubas olandas tapo norma, nusprendžiau, kad man labiau tinka apyniai. Savo laiku pradėjau skirti laiko „Skip It“, aukštesnės technologijos virvės versijai. Praėjus beveik dvidešimčiai metų, pamačiau vieną iš savo bendradarbių, naudojančią šokinėjimo virvę kardio treniruotėms sporto salėje. Aš atsikvėpiau, pagriebiau karštą rožinę virvę ir pradėjau šokinėti. Dabar tai tapo mano mėgstamiausiu papildomu kardio treniruokliu! Ilgą kardio treniruotę atlieku ant bėgimo takelio, dviračio ar laiptelio laiptelio, bet tada šokinėsiu kokias 3-5 minutes. Tai taip velniškai įnoringa.

Aštrioje pusėje aš praėjusią savaitę pasigaminau sau šiuos skanius priešpiečius:

1 kiaušinis, iškeptas
1 c Briuselio kopūstai, supjaustyti
1 c špinatų
1 askaloninis česnakas, supjaustytas griežinėliais
1 šaukštas parmezano sūrio
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
druskos
pipirų

Tai nėra nieko revoliucinio ir iš tikrųjų imituoja didžiąją dalį mano savaitgalio patiekalų, tačiau maniau, kad vaizdas pasirodė niūrus, todėl turėjau pasidalinti.

Aš pradėjau nuo to, kad užviriau puodą su vandeniu savo kiaušiniui. Vandeniui užvirus, įmušiau kiaušinį su šlakeliu acto. Susidaro maždaug 2-3 minutes, o po to, kai išgriebiau, išdžiovinau ant popierinio rankšluosčio. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinau kepimo purškiklį ir supjaustytus askaloninius česnakus. Kai askaloniniai česnakai pradėjo ruduoti, pridėjau pjaustytų Briuselio kopūstų. Aš juos viriau apie 5-7 minutes, o galiausiai jie taip pat pradėjo ruduoti. Tada pridėjau špinatus, kepiau iki suminkštėjimo ir pagardinau druska bei pipirais. Į viršų įdėjau parmezano, o visą mišinį užpyliau kiaušiniu. Taigi. Prakeiktas. Gerai. Labai rekomenduojama.

Taip pat praeitą savaitę gaminau šias salotas, kuriomis aš ypatingai didžiuojuosi

Laukinė Coho Lašišos filė, užšaldyta, atšildyta
1 šaukštas cannellini pupelių
1 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 kriaušė, supjaustyta kubeliais
2 c sumaišytų žalumynų
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus, purškiamas alyvuogių aliejus
1 citrina, išspausta
1 šaukštelis dūmų skonio prieskonių
Druska
Pipirai

Pradėjau pagardinti atšildytą lašišą citrinos sultimis, prieskoniais dūmais, druska ir pipirais, o tada dėjau ant „Panini“ spaudos. Nors filė buvo gana tiršta, lašiša iškepė per maždaug 5–7 minutes. Tuo tarpu aš ant grotelių kepiau kubeliais pjaustytas kriaušes ir cannellini pupeles, nes ledinės pupelės mane visada gąsdina. Aš sudėjau visus ingredientus į lėkštę, apšlakstiau alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir valgiau.

Aš tai valgiau visą praėjusią savaitę. Tai toks sotus, nes lašiša yra riebi ir dar daugiau. Ir vis dėlto daržovės palaiko sveiką. Smagu.

Stebėjau juosmens liniją, bet tai neatėmė iš manęs viso kūrybiškumo. Prieš porą savaičių padariau šiuos nuostabius slankiklius, kuriuos sukūriau pagal „Ina Garten“ receptą. Žiūrėkite žemiau esančius ingredientus, atskirtus mėsainiais ir priedais:

1 lb jautienos, 80% liesos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, maltos
¾ šaukštelio Provanso žolelių
½ šaukšto pilno grūdo garstyčių
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio pipirų

Užpildai/šonai:
1 vidalia svogūnas
2 c špinatų, w c nuvytę
1 šventinis obuolys, supjaustytas
1 šaukštelis „Vidalia“ svogūnų vinagreto su gorgonzola
5 oz polenta, supjaustyta bulvytėmis
1 šaukštelis kmynų
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
viso kviečio slankiojanti bandelė

Pradėkite maišydami mėsainio ingredientus dideliame dubenyje. Sumaišykite šakute tolygiai, stengdamiesi neskaidyti ingredientų. Tada suformavau juos į maždaug 15 golfo kamuoliuko dydžio pyragėlių. Suspauskite vidurį, nes mėsainiai, kai jie kepa ant grotelių, išsipučia. Tada viriau ant „Panini“ preso, kurį nupurškiau virimo purškikliu. Aš kepiau ant grotelių apie 4 minutes iš vienos pusės, o paskui apverčiau, kad padaryčiau tą patį iš kitos.

Tuo tarpu aš įkaitinau keptuvę kepimo purškikliu ir pradėjau karmelizuoti svogūnus. Tiems iš jūsų, kurie dar turi karmelizuoti, iš esmės tai reiškia, kad virkite apie pusvalandį ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol pradės išsiskirti cukrus. Tai žavu.

Kol tai vyko, kepiau keptuvėje polentos bulves mažame aliejuje. Kai jie buvo šiek tiek traškūs, užpyliau juos kmynais ir druska. Perfetto.

Tada keptuvėje pakepinau ¼ c špinatų mėsainiui, o likusias palikau žalias savo salotoms. Špinatus, obuolius ir svogūną surinkau kaip salotas, o ant viršaus uždėjau šiek tiek „Vidalia“ svogūnų vinigretės. Tada aš sumontavau slankiklius su svogūnais ir špinatais ant viršaus, o tada taip pat apipyliau juos vinegretu. Jie išėjo LABAI. Rimtai. Apsvarstykite šiuos ragų gaminius. Kaip tai lengva? Ha! Tai ’s Ina ’s frazė. Žiūrėkite žemiau:

slankiklį, papildytą karmelizuotais svogūnais ir špinatais, kartu su polenta bulvytėmis ir špinatų salotomis

Kepta ratatouille, keptas tunas, lęšių Izraelio salotos, įdarytos paprikos.

Tai atsitiko dar kartą. Aš leidžiau praleisti tiek laiko tarp įrašų, kad aš nebesitikiu visais prieskoniais, kuriuos valgau, ir prakaitu, kurį darau. Ir aš, mano draugai, sunaudojau didžiulį kiekį prieskonių ir prakaito tonų. Prisimeni, kad „Physique 57“, apie kurį kalbėjau ne taip seniai? Aš dabar einu į tarpinę klasę ir einu maždaug keturis kartus per savaitę. Aš taip pat griežtai riboju angliavandenių kiekį iš savo repertuaro, pašalinu viską, kas apdorota, ir pereinu prie režimo, kuriame daugiau dėmesio skiriama baltymams. Jei tai nepadeda, tada aš nesu tikras, kas yra? Be „Wi-Fi“ skrydžio metu. Niekas negali paneigti to absurdo/blizgesio. Prisimeni, kai turėjome skristi be „Facebook“? Drebulys.

Galėčiau pabandyti į vieną įrašą sutelkti mėnesio ir#8217 val. Vertus patiekalus, tačiau nusprendžiu pateikti tik spalvingiausius dalykus, kurie mane palaikė. Aš padariau šias puikias keptas Ratatouille salotas su Feta, kurias radau Epicurious. Tai atsitiko, kai galvojau gaminti ratatouille, o tada dėl makaronų akimirksniu pats balsavau prieš.

keptos Ratatouille salotos

1 12-14 uncijų. baklažanai, supjaustyti 1/2 colio apskritimais
1 cukinija, išilgai ketvirčio
1 raudonoji paprika, supjaustyta išilgai juostelėmis
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas 1/2 colio storio apskritimais
2 šaukštai pjaustytų šviežių bazilikų
2 šaukštai česnako skonio alyvuogių aliejaus (aš naudojau česnaką sumaišytą su alyvuogių aliejumi)
3 šaukštai balzaminio acto
2/3 c fetos sūrio
druskos ir pipirų, pagal skonį

Šis receptas skirtas kepti ant kepsninės, bet aš neturiu nei veikiančios lauko erdvės (sveiki, šurmuliuojanti A prospektas A? Aš naudoju savo vidaus grilio versiją su „Panini Press“. Tas dalykas yra prakaito ir pikantiška legenda, tiesa? Jis važiavo daugiau nei dvejus metus ir vis dar turi šautuvą.

Bet kokiu atveju daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite druska ir pipirais. Kadangi aš gaminau alyvuogių aliejų su česnakais, pradėjau malti 2–3 skilteles česnako ir leisti joms įsigerti aliejuje, kol „Panini Press“ įkaito, o aš susmulkinau visas daržoves. Kepkite ant grotelių apie 10-15 minučių arba tol, kol daržovės atrodys visos juodos ir skanios, tada nuimkite nuo grotelių. Apšlakstykite actu, pabarstykite sūriu ir baziliku ir valgykite. Tai buvo juokingai lengva, skanu ir spalvinga. Nugalėtojas.

Tada aš padariau keptą tuną su žaliųjų svogūnų-Wasabi padažu, taip pat „Epi“. „Trader Joe ’s“ visada tinka už 4 USD užšaldytus „Ahi“ tuno kepsnius, todėl tai taip pat buvo gana pigus patiekalas.

Troškintas tunas su žaliųjų svogūnų vasabio padažu

1/2 c vandens
3 šaukštai vasabio miltelių (naudojau susmulkintus žirnelius)
1/3 c sojos padažo
3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
1 šaukštas sauso chereso (naudojau chereso actą)
1,5 šaukštelio sezamo aliejaus
1,5 šaukštelio malto šviežio imbiero
4 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
4 6 uncijų ahi tuno kepsniai (aš naudojau du)
1 agurkas, nuluptas, be sėklų ir plonai supjaustytas degtuko dydžio juostelėmis

Pradedate plakti vandenį su vasabio milteliais, kuriuos aš padariau įdėdamas saują vasabio žirnių į plastikinį maišelį ir paėmęs plaktuką ant grindų. Toks geras streso malšintojas, ir jis padarė puikią traškią konsistenciją. Tada supilkite sojos padažą, 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus, cheresą, sezamo aliejų ir imbierą. Įmaišykite svogūnus, atidėkite.

Pabarstykite tuną druska ir pipirais, įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu žemės riešutų aliejaus ant stiprios ugnies ir troškinkite tuną maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Šaukšteliu į lėkštę įdėkite agurkų, ant viršaus uždėkite tuno, o ant viršaus - šaukšto padažo. Receptas taip pat reikalavo ridikėlių daigų, tačiau „Trader Joe ’s“ nieko panašaus neturėjo, todėl aš jų atsisakiau. Aš patiekiau kartu su cukriniais žirneliais, ir tai buvo labai skanu.Labai rekomenduojama, jei tik dėl to, kad aš plakiau wasabi žirnius. Smagu.

Aš buvau beveik priartėjęs prie mėsos įtraukimo į savo mitybą, tačiau turėjau laikiną nesėkmę, kai nenorėjau vartoti lašinių riebalų ir vėliau apsinuodyti maistu. Tai nebuvo gražu, todėl nusprendžiau vengti mėsos ir šiek tiek apriboti net pescetarišką mano pusę. Tai buvo tikrai neramu, kai praleidau visą dieną, kai suvalgiau tik vieną skrebučio skiltelę (ah, labai atsiprašau Velykų!) Ir apie 1/2 puodelio jogurto. Būtinas nedidelis breikas.

Kol buvau pusiaukelėje tarp savo kardio treniruotės (30–45 minutės intervalinio bėgimo takelio, elipsinio ar dviračio derinio) ir kūno sudėjimo, aš šiandien išradau ir suvalgiau šias mažas salotas:

1/2 c geltonų lęšių
1/4 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 mini agurkas, supjaustytas
1 c arugula
1/8 c feta, sutrupinta
2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzaminio acto
druskos ir pipirų, pagal skonį
brūkšnys kmynų

Mane įkvėpė, kai iškart po treniruotės kardio pusėje iš šaldiklio iškasiau seniai pamirštus lęšius. Aš troškau šių smulkintų Izraelio salotų, kurias gaunu iš šios vietos, bet aš sutaupysiu likusią dalį pinigų savo seseriai apsilankyti šį savaitgalį. Apsiginklavęs maišeliu ką tik nupirktų bakalėjos prekių, nusprendžiau pats pasidaryti salotas su lęšiais, o ne avinžirniais.

Pradėjau vieną puodelį lęšių užplikyti 2 1/2 stiklinės vandens ir tada troškinau 5-10 minučių. Tada susmulkinau pomidorus ir agurkus ir padėjau juos ant savo rukolos lovos. Kai lęšiai bus paruošti, aš nusausinau rankinį „Giada“ kiaurasamtį (begėdišką kištuką mano mergaitei) ir pridėjau maždaug pusę salotų viršaus. Pagardinau kmynais, druska ir pipirais, o tada visas salotas užpyliau fetos, alyvuogių aliejaus ir acto. Lengva ir skanu, kaip man patinka.

Po savo salotų aš nuėjau į Phyqisue dar šiek tiek kūno formavimo. Aš praleidau nepaprastai daug laiko tose studijose, kurios atlieka tokius judesius, kaip matote žemiau, ir tai tikiuosi, kad aš atsidursiu kažkur netoli Kelly Ripa. Aš turiu galvoje, tai ir yra tikslas. Tai jos mėgstamiausia treniruotė ir jie tyčiojasi iš jūsų spaudos kūriniais visur, kur ji prisiekia. Dabar bet kurią dieną, manau.

Pasilikdamas prie viso originalumo, vakarienei pasigaminau savo įdarytos paprikos versiją.

3 didelės žaliosios paprikos
1 c juodų akių žirnių, iš anksto virti
2 kukurūzų ausys, keptos ant grotelių ir nupjautos burbuolės
1/2 c vynuoginių pomidorų, supjaustytų per pusę
1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto
1/2 c feta, 3/4 sumaišytos ir 1/4 viršaus
druskos ir pipirų, pagal skonį
šlakelis kajeno pipirų
citrinos sultys iš 1/2 citrinos, baigiant
1/4 c džiovintų spanguolių į viršų (nuotraukoje nėra)

Pirmiausia orkaitę įkaitinau iki 350 laipsnių. Aš pradėjau nupjauti pipirų viršūnes ir išdarinėti vidų, pašalinti šonkaulius ir sėklas. Paprikas apie 5 minutes viriau vandenyje, o paskui išėmiau, kad nuvarvėtų, o „verslo reikalai“ baigėsi ore.

Tuo tarpu aš apie 15 minučių kepiau kukurūzus iš visų pusių su „Panini Press“. Kai tai buvo padaryta, aš atsistojau ausį ant dubenėlio ir iškart supjaustiau branduolius. To mažo triuko sužinojau iš Rachaelio Ray, ir jis tikrai pasiekia ten, kur virtuvėje neskraido branduoliai. Lengvas valymas, mano draugai. Aš esu gerbėjas.

Dubenyje sumaišiau svogūnus, pomidorus, žirnius, kukurūzus ir fetą. Sumaišiau šiuos ingredientus, tada įberiau druskos, pipirų ir kajeno. Kiekvieną pipirą užpildžiau mišiniu, o tada užpyliau dar fetos. Padėjau juos ant aliuminio folija dengtos kepimo skardos ir kepiau orkaitėje 30 minučių. Išėmiau, perpjoviau per pusę ir patiekiau su citrinos sulčių spaustuku, kad suteiktų daugiau skonio. Maždaug viduryje supratau, kad kai kurios džiovintos spanguolės būtų laukiamas vakarėlio priedas, todėl pridėjau ir tokių. Jie žino, kaip pradėti vakarėlį. Bet kokiu atveju, jie buvo tikrai geri ir gražūs Džordžijos O ’Keefe būdu:

įdarytos aitriosios paprikos su juodais akimis žirneliais, svogūnais, pomidorais, kukurūzais ir feta

Filo tešlos pica, vaisių/riešutų kuskusas

Gyvenime yra nedaug dalykų, kurie mane gąsdina, kuojos, skendimas, gyvenimas be žemės riešutų sviesto, bet filo tešla gali būti ką tik įtraukta į šį elitinį sąrašą. Tai nereikšminga, nes baklava I ’m yra didžiulis visų medumi įmirkytų maisto produktų šalininkas. Tiesą sakant, aš žinojau, kad jų ieškau kaip vėlai vakare girtą maistą gaubte. Manau, kad mano pasibjaurėjimas kyla dėl to, kad pagaliau pabandžiau virti su filo tešla ir man pasirodė, kad tai beprotiškai daug darbo reikalauja. Tai tiesiog velniškai nepagrįstas. Tai popierinis plonas pyragas, kuris pagal didžiąją schemą užima tiek mažai masės, kad į jį būtų galima visiškai nekreipti dėmesio. Tada tam tikri žmonės (graikai) randa nuostabiausių jo panaudojimo būdų, todėl kai kurie nusprendžia išbandyti savo jėgas. Taigi aš nusprendžiau padaryti daržovių picą ant filo tešlos.

Visų pirma, filo tešlą reikia atšildyti per naktį šaldytuve. Paprastai pakeliu nosį į tokias griežtas atitirpinimo taisykles ir stengiuosi viską pagreitinti mikrobangų krosnelėje, bet iš tikrųjų klausiausi filo ir prieš eidamas į darbą įmečiau į šaldytuvą. Lyg to nepakaktų atitirpinti, filo tešlai reikia palikti ją kambario temperatūroje 2 valandas prieš naudojimą. Kas turi tokio laiko? Aš daviau jam daugiausia valandą. Kiekvienas receptas, kurį radau internete, siūlė tešlą sluoksniuoti su lydytu sviestu ir sūriu, tačiau nusprendžiau naudoti tik sviestą. Ant picos būtų sūrio, bet kokiam šaunuoliui to reikia tarp kiekvieno plutos sluoksnio? Tai gana godus.

daržovių pica ant filo tešlos

4 šaukštai lydyto sviesto (1/2 lazdelės)

1/3 puodelio kūdikių portabelės grybų

druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių pagal skonį

Įkaitinau orkaitę iki 375 laipsnių ir pradėjau dirbti. Filo sluoksniavimas buvo toks įtemptas. Aš turiu galvoje, kad man reikėjo panaudoti vieno rožinio raumens jėgą, kad atskirtų lakštus, bet aš įėjau su visų pirštų raumenų jėga vienu metu. Aš suplėšiau beveik pusę pakuotės lakštų, tiesiog juos ištraukdamas, ir visą laiką buvo lydytas sviestas. Pagaliau pavyko sluoksniuoti apie 7 tešlos lakštus 15X10 dydžio kepimo formoje. Tada aš pradėjau dėti priedus ir sumaišo visą situaciją alyvuogių aliejumi. Kepiau apie 25 minutes, kol mano mocarela tapo auksinė ir pluta pradėjo ruduoti.

daržovių pica ant filo tešlos

Galutinis rezultatas buvo gana skanus, nepaisant viso darbo. Mano kambarinė ir jos vyras turėjo po gabalėlį, ir jie nieko nepranešė, išskyrus reivus. Be to, sviesto tešla nuostabiai kvepėjo kepant. Man patiko, kaip lengvai jaučiausi suvalgęs tris riekes. Nors tai ir yra kalė, aš vėl dirbu su filo.

Prakaituotame fronte aš bandžiau viską sumaišyti, kad galėčiau užsiimti. Po beveik dešimtmečio bėgimo takelių, elipsės ir laisvų svorių sporto salė tampa tarsi senas kamuolys ir grandinė. Nors šiuo metu NY yra karščio banga, mes su draugu nusprendėme šeštadienį paleisti Bruklino tiltą. Buvo LABAI miela. Kartais man atrodė, kad bėgu per orkaitę, bet tai buvo toks įdomus ir kitoks būdas, kaip elgtis senai. Išgėrėme ledinės kavos Bruklino aukštumose (žavinga), o paskui nubėgome atgal Manheteno link. Nepaisant prakaito akyse, aš negaliu laukti, kol vėl galėsiu jį pamatyti.

Aš vis dar nesuprantu viso šio Artimųjų Rytų dalyko, todėl vakar vakarienei pasigaminau kuskuso. Aš nusprendžiau valgyti pikantiškai saldų (šokiruojantį) su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis:

iš kairės: nektarinai, abrikosai, datulės, pekano riešutai

mažos saujos pekano riešutų, kapotų

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

Kuskusas yra tarsi anti-filo, nes jam reikia maždaug 30 sekundžių jūsų dėmesio, o paskui praktiškai prašoma jo atsisakyti. Sulaikytas vystymasis o tai daro savo dėkingumą ir, jei norite,#8221. Ar tu? Tai atrodė šiek tiek nepatogu ir judėjo toliau. Užvirinkite du puodelius vandens su šaukštu alyvuogių aliejaus, tada įpilkite kuskuso ir skrudinto orzo turinio. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu maždaug 15 minučių.

Kai kuskusas buvo paruoštas, pridėjau visus vaisius ir riešutus kartu su kmynais ir cinamonu. Viską sumaišiau su trupučiu alyvuogių aliejaus, tada 5 minutes uždengiau dangtį, kad viskas susipažintų. Žodis apie tą Artimųjų Rytų kuskusą. Bėgant metams turėjau daug kuskuso prekės ženklų, ir aš tikrai esu sužavėtas šiuo. Visas “ skrudintas orzo ” komponentas buvo malonus, ir man patinka tai, ką jis padarė dėl skonio. Didelis gerbėjas.

Hm, YUM. Man patiko viskas, kas susiję su šiuo patiekalu, ir prireikė gal pusės uncijos pastangų. Žemiau rasite galutinį produktą:

prieskonių pilno grūdo kuskusas su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis

Linguine su moliuskais, daržovių sumuštinis.

Aš ką tik pasiekiau a majoras kulinarinis etapas. Vieną akimirką prie kamuolio prie sienos prisiartinau prie „Whole Foods“ jūros gėrybių prekystalio, o smegenyse-tik dvišaliai. Ištyręs jūrų gėrybių žmogų dėl jo patirties (moliuskai ar gaidžiai? Džersio moliuskai ar Meino moliuskai? Bokseriai ar kelnaitės?), Aš nuėjau su dviem svarais „Littleneck“ moliuskų ir visiškai nereikalingu bei ankstyvu pasiekimų jausmu.

Aš neturėjau jokios patirties su moliuskais, išskyrus keletą susitikimų su moliuskų bulvėmis, todėl buvau gana prilipęs prie recepto, kurį radau „Epicurious“. Tai buvo skirta gaidžiams, tačiau „Whole Foods“ vyras sakė, kad pirmenybę teikia moliuskams (matyt, jie saldesni ir ne tokie sodrūs) ir nukreipė mane ta linkme. Jis ragino:

12 uncijų linguino (naudojau nesmulkintus kviečius)

2 svarai taurelių (naudojau moliuskus)

Ji taip pat paprašė pridėti plakimo grietinėlės, kurios neįtraukiau, nes galiu. Man patinka daryti savo galią pieno produktams. Pradėkite virti linguiną, kaip nurodyta dėžutėje, ir ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite askaloninius česnakus ir česnaką, patroškinkite porą minučių, tada supilkite vyną, pusę estragono ir šafraną. Užvirkite, sudėkite moliuskus ir uždenkite keptuvę. Jiems virti prireikė maždaug 8 minučių, ir staiga visi moliuskai atsivėrė ir, panašu, beveik neatsirado! Tai atrodė kaip „Reach“ dantų šepetėlio karikatūra, bet valgoma versija. Šoninė juosta: kas nutiko „Reach“? Bet kokiu atveju, supilkite virtą linguiną su padažu, pagardinkite druska ir pipirais, tada užpilkite moliuskais. Prieskoniui pridėjau trupintų raudonųjų pipirų dribsnių, bet peletrūnas ir šafranas pagardino gana gerai. Man labai patiko visa moliusko patirtis.

Prakaituotose naujienose aš visą šį treniruotės dalyką pradėjau su nauja perspektyva. Sunkiau, greičiau, stipriau, jei norite. Buvau visas “bėgimo takelis 20 minučių per dieną? Atlikta. Atlikta, ir##8221 arba tam tikras jo variantas. Tai maudymosi kostiumėlių sezonas per anksti, todėl laikas bėga. Vis dėlto niekada nenustosiu norėti, kad mieste būtų baseinų, nes man patinka maudytis. Man taip pat patinka tas visas vaisius gimdoje ir#8221 jausmas sklandyti ir daryti salto ir pan. Be to, tai mankšta be prakaito. Yra apie ką pagalvoti, NYC.

Peržiūrėdamas savo naujausių patiekalų repertuarą supratau, kad mano fotogeniškiausias receptas yra kitas iš „Epicurious“. Ar yra toks dalykas kaip receptų programos priklausomybė? Jei taip, aš nuo to kenčiu.

1 puodelis plonai supjaustyto raudonojo svogūno

1 puodelis konservuotų juodųjų pupelių, nuplaunamas ir nusausinamas

1/4 puodelio be riebalų majonezo

1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto konservuoto čipoto čili su padažu

1 šaukštas šviežių laimų sulčių

8 griežinėliai viso grūdo duonos

2⁄3 puodelio sutrupintos sumažinto riebumo feta

1 vidutinis avokadas, plonai supjaustytas

2 šaukštai šviežių kalendrų, kapotų

1 pomidoras, supjaustytas 8 skiltelėmis

Pradėkite mažame puode užvirinti 1 puodelį vandens su actu. Įpilkite svogūnų, išjunkite ugnį ir leiskite nusistovėti 30 minučių. Man labiau patinka raudonieji svogūnai nei pats gyvenimas, ir tai buvo skanus būdas juos paruošti. Jie yra beveik marinuoti. Tada „Epi“ nori, kad trintuve sutrintumėte pupeles ir kmynus. Dubenyje sumaišykite majonezą, „chipotle“ (aš naudojau jalapeno) ir laimo sultis, užtepkite ant 4 riekelių duonos, kurias apskrudinau. Aš paprastai nesu majonezo gerbėjas, bet supratau, kad gerai įtraukti, jei tik yra kalkių ir jalapeno. Viršutinės likusios skiltelės su pupelių tyrėmis, svogūnais, sūriu (aš tą savaitę naudoju ožkos sūrį dėl to, kad „Whole Foods“ toje programoje yra daug fetos), avokado, kalendros ir pomidorų. Anksčiau aš padariau nemažą dalį gerai dokumentuotų daržovių paninų, tačiau tai buvo pats nuoširdžiausias. Jis taip pat neabejotinai yra gražiausias, ir aš jį čia parodau visoje savo atviroje šlovėje. Žiūrėkite žemiau:

juodųjų pupelių ir daržovių sumuštinis su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir jalapeno majonezu

Pikantiškos keptos daržovės su klevų agavų sirupu.

Šiais laikais man sunkiausia valgyti socialiai priimtinas porcijas. Padėkos dieną buvau savo stichijoje, kai visi valgė siaubingai, kaupė lėkštes maisto ir grįžo sekundėms ir trečdaliams, bet lapkričio 27 d. Atsitiko ir staiga atrodau godus. Teisybės dėlei, tie kepiniai nesiruošė valgyti patys. Aš paprastai skiriu biudžetą vienam ar dviem saldumynams per dieną, bet tą savaitę buvo damos kamuoliai prie sienos. Šokoladinis peu de creme? Trenk man. Moliūgų ledai? Gyveni tik karta. Dabar jaučiuosi visi gumbų rūšys. Ačiū, Padėkos diena.

Keletą kartų per visą savaitės viešnagę bėgiojau aplink savo mėgstamą ežerą, tačiau kelios mylios nelabai atitiko ponios kamuoliukus ant sienos. Grubūs vaizdai? Aš čia tik bandau įrodyti savo tašką.

Grįžęs bandžiau atsikratyti pertekliaus naudodamas sveiką maistą ir per daug laiko sporto salėje. Bėgimas šiais laikais buvo pagrindinis/vienintelis mano kardio šaltinis, todėl buvau priverstas pakilti iki bėgimo takelio. Šią savaitę aš padidinau nuolydį paskutinę pusę mylios kas dešimtą mylią. Kai pasiekiu 0,9 mylios, aš padidinau nuolydį iki 5, kol pasieksiu mylią. Tai yra žymiai sunkiau, nei atrodo, ir kai baigiu, mano oda yra gana fuschia atspalvio, o mano keturračiai turėjo tai. Tai tęsiasi jau porą savaičių, todėl galų gale aš pradėsiu bėgti visas mylios). Patikėk tuo.

Tikėdamasi greitai sekti „Miss Fitness America“ vertą kūną, nusprendžiau, kad daržovės yra mano pasaulis. Praėjusią savaitę prisikroviau žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų, moliūgų, grybų ir pastarnokų. Mano tėtis šį skrudintų daržovių patiekalą su daugeliu padėkos dienai pagamino ir iš tikrųjų naudojo klevų sirupą. Apmaudu. Pirmą kartą susitikę turėjau maždaug tris pagalbą.

Savo versiją pradėjau nuo minėtų daržovių, kurias supjaustiau maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Norite, kad jie keptųsi tolygiai, kad nesupainiotumėte skrudintuvo orkaitės:

Aš juos užpyliau alyvuogių aliejumi, rozmarinais, druska ir pipirais, o tada skrudinau 20 minučių 400 laipsnių temperatūroje skrudintuvo orkaitėje. Tada atidariau, dar šiek tiek apmečiau, apliejau klevų-agavų sirupu ir paskrudinau dar 20 minučių. Jie buvo nerealūs. Pakartokite dvi naktis.

Trečią naktį man šiek tiek nusibodo formulė, todėl nusprendžiau padaryti ją pikantiškesnę. Aš palikau rozmariną, o vietoj to naudojau kmynus ir kario miltelius su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Tai yra paprasčiausias visų laikų receptas. Gal tai mano 10 val. vakarienę kalbant, bet tai mane tikrai pripildo iki pusryčių. Be to, yra tiek daug daržovių, kad galiu valgyti kelias dienas, kol jos supūna. Geriausias neturtingo žmogaus maistas.

Juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainiai ir kmynų bulvytės.

Aš įeinu į fazę, kurioje aš, kaip žolelių apsėstas. Kurį laiką aš nuklydau nuo visko, kas neramu, daugiausia dėl to, kad gimiau be žalio nykščio ir dėl to jaučiuosi moraliai menkesnis. Žinau, kad “moraliai ” yra ruožas, nes negaliu prisiminti, kada paskutinį kartą mačiau, kaip bazilikas grąžino bendruomenei, ir nemanau, kad net ir#8217 tikimasi didesnės žolelių populiacijos. Bet kokiu atveju, man prireikė daug metų, kol atradau druską ir pipirus, todėl natūraliai bazilikai, čiobreliai ir rozmarinai užtruko ilgiau, kol sudominau.

Nors galiu atsitiktinai nusipirkti šviežio baziliko ar kalendros, aš pernelyg lengvai išgąsdinu, kad išlipčiau iš tos komforto zonos. Vardan piniginių žnyplių ir nesugadintų žolelių, nusprendžiau pradėti nuo mažų dalykų nuo mano turimų džiovintų žolelių.

Aš nusipirkau šiuos žavius ​​mini moliūgus „TJ ’s“, kad sulaužyčiau antspaudą:

Nurodykite šešių mėnesių maniją. Pirmam šio sezono moliūgų degalų receptui nusprendžiau pagaminti juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainius su orkaitėje keptomis bulvytėmis. Nors įkvėpimo radau keletą receptų, galutinis rezultatas buvo originalus (ish).

Viskas prasidėjo lengvai - su skardine juodųjų pupelių, kurias nuplavau, nusausinau ir įmečiau į virtuvinį kombainą. PADARYTA. Tada atėjo moliūgų pjaustymas, kuris, nors buvau ginkluotas itin aštriu peiliu (turiu mūšio randų), buvo gana velniškai nemalonus. Moliūgai nenori tavęs į vidų. Laimei, aš užsispyręs, todėl laikiausi to, kol nuo abiejų mini moliūgų atskiriau visas vidines puses (atėmus sėklines dalis). Po to 20 minučių išbandymo moliūgus pridėjau ir prie procesoriaus. Mišiniui supjaustiau raudonąsias paprikas, tada įpyliau maždaug šaukštelį čili miltelių, gal 1/4 šaukštelio cinamono, druskos, pipirų, vieną kiaušinį ir porą puodelių duonos trupinių. Aš maišiau, kol jie buvo verti skulptūros, ir pradėjau kepti.

Keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinau kelis šaukštus augalinio aliejaus ir suformavau pyragus. Kiekvienas pyragas užtruko apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarė juodas, todėl ant šono pradėjau kepti bulvytes.

Nuo redukcijos man liko keli pirštai, todėl supjaustiau juos į kepti primenančias ietis ir įmečiau į alyvuogių aliejų. Aš pridėjau šiek tiek druskos, pipirų ir šiek tiek kmynų, kurie retai sulaukia jokio veiksmo. Vis dėlto man nepavyko išsiaiškinti, kodėl, nes Indijos ir Meksikos virtuvės jam nesvetimos, ir man abiem labai patinka. Aš juos visus kepiau skrudintuvo orkaitėje 450 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Jei turėčiau numatymą, būčiau juos padaręs per moliūgų išdarinėjimą. Numatymas nėra mano stiprybė.

Aš paskrudinau kaiserio ritinį ir patiekiau ant jo vieną pyragą, nesuprasdamas, kaip siaubingas vyniotinis nykštukais pakeis mano sunkų darbą ir atrodys nereikšmingas. Į viršų pridėjau nuostabių delikatesinių garstyčių kartu su sauja rukolos ir patiekiau kartu su savo bulvytėmis. Tai buvo labai gerai, ir vieną kartą turiu įrodymų. Mano kambario draugas turėjo vieną ir patvirtino mano ieškinį! Ir taip pat buvo gražu. Žiūrėkite žemiau:


Prakaitas ir aštrus

Ar galime aptarti šuolio virvę? Ką tik iš naujo atradau. Pradinėje mokykloje buvau gerbėjas, tačiau kai tik dvigubas olandas tapo norma, nusprendžiau, kad man labiau tinka apyniai. Savo laiku pradėjau skirti laiko „Skip It“, aukštesnės technologijos virvės versijai. Praėjus beveik dvidešimčiai metų, pamačiau vieną iš savo bendradarbių, naudojančią šokinėjimo virvę kardio treniruotėms sporto salėje. Aš atsikvėpiau, pagriebiau karštą rožinę virvę ir pradėjau šokinėti. Dabar tai tapo mano mėgstamiausiu papildomu kardio treniruokliu! Ilgą kardio treniruotę atlieku ant bėgimo takelio, dviračio ar laiptelio laiptelio, bet tada šokinėsiu kokias 3-5 minutes. Tai taip velniškai įnoringa.

Aštrioje pusėje aš praėjusią savaitę pasigaminau sau šiuos skanius priešpiečius:

1 kiaušinis, iškeptas
1 c Briuselio kopūstai, supjaustyti
1 c špinatų
1 askaloninis česnakas, supjaustytas griežinėliais
1 šaukštas parmezano sūrio
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
druskos
pipirų

Tai nėra nieko revoliucinio ir iš tikrųjų imituoja didžiąją dalį mano savaitgalio patiekalų, tačiau maniau, kad vaizdas pasirodė niūrus, todėl turėjau pasidalinti.

Aš pradėjau nuo to, kad užviriau puodą su vandeniu savo kiaušiniui. Vandeniui užvirus, įmušiau kiaušinį su šlakeliu acto. Susidaro maždaug 2-3 minutes, o po to, kai išgriebiau, išdžiovinau ant popierinio rankšluosčio. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinau kepimo purškiklį ir supjaustytus askaloninius česnakus. Kai askaloniniai česnakai pradėjo ruduoti, pridėjau pjaustytų Briuselio kopūstų. Aš juos viriau apie 5-7 minutes, o galiausiai jie taip pat pradėjo ruduoti. Tada pridėjau špinatus, kepiau iki suminkštėjimo ir pagardinau druska bei pipirais. Į viršų įdėjau parmezano, o visą mišinį užpyliau kiaušiniu. Taigi. Prakeiktas. Gerai. Labai rekomenduojama.

Taip pat praeitą savaitę gaminau šias salotas, kuriomis aš ypatingai didžiuojuosi

Laukinė Coho Lašišos filė, užšaldyta, atšildyta
1 šaukštas cannellini pupelių
1 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 kriaušė, supjaustyta kubeliais
2 c sumaišytų žalumynų
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus, purškiamas alyvuogių aliejus
1 citrina, išspausta
1 šaukštelis dūmų skonio prieskonių
Druska
Pipirai

Pradėjau pagardinti atšildytą lašišą citrinos sultimis, prieskoniais dūmais, druska ir pipirais, o tada dėjau ant „Panini“ spaudos. Nors filė buvo gana tiršta, lašiša iškepė per maždaug 5–7 minutes. Tuo tarpu aš ant grotelių kepiau kubeliais pjaustytas kriaušes ir cannellini pupeles, nes ledinės pupelės mane visada gąsdina. Aš sudėjau visus ingredientus į lėkštę, apšlakstiau alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir valgiau.

Aš tai valgiau visą praėjusią savaitę. Tai toks sotus, nes lašiša yra riebi ir dar daugiau. Ir vis dėlto daržovės palaiko sveiką. Smagu.

Stebėjau juosmens liniją, bet tai neatėmė iš manęs viso kūrybiškumo. Prieš porą savaičių padariau šiuos nuostabius slankiklius, kuriuos sukūriau pagal „Ina Garten“ receptą. Žiūrėkite žemiau esančius ingredientus, atskirtus mėsainiais ir priedais:

1 lb jautienos, 80% liesos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, maltos
¾ šaukštelio Provanso žolelių
½ šaukšto pilno grūdo garstyčių
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio pipirų

Užpildai/šonai:
1 vidalia svogūnas
2 c špinatų, w c nuvytę
1 šventinis obuolys, supjaustytas
1 šaukštelis „Vidalia“ svogūnų vinagreto su gorgonzola
5 oz polenta, supjaustyta bulvytėmis
1 šaukštelis kmynų
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
viso kviečio slankiojanti bandelė

Pradėkite maišydami mėsainio ingredientus dideliame dubenyje. Sumaišykite šakute tolygiai, stengdamiesi neskaidyti ingredientų. Tada suformavau juos į maždaug 15 golfo kamuoliuko dydžio pyragėlių. Suspauskite vidurį, nes mėsainiai, kai jie kepa ant grotelių, išsipučia. Tada viriau ant „Panini“ preso, kurį nupurškiau virimo purškikliu. Aš kepiau ant grotelių apie 4 minutes iš vienos pusės, o paskui apverčiau, kad padaryčiau tą patį iš kitos.

Tuo tarpu aš įkaitinau keptuvę kepimo purškikliu ir pradėjau karmelizuoti svogūnus. Tiems iš jūsų, kurie dar turi karmelizuoti, iš esmės tai reiškia, kad virkite apie pusvalandį ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol pradės išsiskirti cukrus. Tai žavu.

Kol tai vyko, kepiau keptuvėje polentos bulves mažame aliejuje. Kai jie buvo šiek tiek traškūs, užpyliau juos kmynais ir druska. Perfetto.

Tada keptuvėje pakepinau ¼ c špinatų mėsainiui, o likusias palikau žalias savo salotoms. Špinatus, obuolius ir svogūną surinkau kaip salotas, o ant viršaus uždėjau šiek tiek „Vidalia“ svogūnų vinigretės. Tada aš sumontavau slankiklius su svogūnais ir špinatais ant viršaus, o tada taip pat apipyliau juos vinegretu. Jie išėjo LABAI. Rimtai. Apsvarstykite šiuos ragų gaminius. Kaip tai lengva? Ha! Tai ’s Ina ’s frazė. Žiūrėkite žemiau:

slankiklį, papildytą karmelizuotais svogūnais ir špinatais, kartu su polenta bulvytėmis ir špinatų salotomis

Kepta ratatouille, keptas tunas, lęšių Izraelio salotos, įdarytos paprikos.

Tai atsitiko dar kartą. Aš leidžiau praleisti tiek laiko tarp įrašų, kad aš nebesitikiu visais prieskoniais, kuriuos valgau, ir prakaitu, kurį darau. Ir aš, mano draugai, sunaudojau didžiulį kiekį prieskonių ir prakaito tonų. Prisimeni, kad „Physique 57“, apie kurį kalbėjau ne taip seniai? Aš dabar einu į tarpinę klasę ir einu maždaug keturis kartus per savaitę. Aš taip pat griežtai riboju angliavandenių kiekį iš savo repertuaro, pašalinu viską, kas apdorota, ir pereinu prie režimo, kuriame daugiau dėmesio skiriama baltymams. Jei tai nepadeda, tada aš nesu tikras, kas yra? Be „Wi-Fi“ skrydžio metu. Niekas negali paneigti to absurdo/blizgesio. Prisimeni, kai turėjome skristi be „Facebook“? Drebulys.

Galėčiau pabandyti į vieną įrašą sutelkti mėnesio ir#8217 val. Vertus patiekalus, tačiau nusprendžiu pateikti tik spalvingiausius dalykus, kurie mane palaikė. Aš padariau šias puikias keptas Ratatouille salotas su Feta, kurias radau Epicurious. Tai atsitiko, kai galvojau gaminti ratatouille, o tada dėl makaronų akimirksniu pats balsavau prieš.

keptos Ratatouille salotos

1 12-14 uncijų. baklažanai, supjaustyti 1/2 colio apskritimais
1 cukinija, išilgai ketvirčio
1 raudonoji paprika, supjaustyta išilgai juostelėmis
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas 1/2 colio storio apskritimais
2 šaukštai pjaustytų šviežių bazilikų
2 šaukštai česnako skonio alyvuogių aliejaus (aš naudojau česnaką sumaišytą su alyvuogių aliejumi)
3 šaukštai balzaminio acto
2/3 c fetos sūrio
druskos ir pipirų, pagal skonį

Šis receptas skirtas kepti ant kepsninės, bet aš neturiu nei veikiančios lauko erdvės (sveiki, šurmuliuojanti A prospektas A? Aš naudoju savo vidaus grilio versiją su „Panini Press“. Tas dalykas yra prakaito ir pikantiška legenda, tiesa? Jis važiavo daugiau nei dvejus metus ir vis dar turi šautuvą.

Bet kokiu atveju daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite druska ir pipirais. Kadangi aš gaminau alyvuogių aliejų su česnakais, pradėjau malti 2–3 skilteles česnako ir leisti joms įsigerti aliejuje, kol „Panini Press“ įkaito, o aš susmulkinau visas daržoves. Kepkite ant grotelių apie 10-15 minučių arba tol, kol daržovės atrodys visos juodos ir skanios, tada nuimkite nuo grotelių. Apšlakstykite actu, pabarstykite sūriu ir baziliku ir valgykite. Tai buvo juokingai lengva, skanu ir spalvinga. Nugalėtojas.

Tada aš padariau keptą tuną su žaliųjų svogūnų-Wasabi padažu, taip pat „Epi“. „Trader Joe ’s“ visada tinka už 4 USD užšaldytus „Ahi“ tuno kepsnius, todėl tai taip pat buvo gana pigus patiekalas.

Troškintas tunas su žaliųjų svogūnų vasabio padažu

1/2 c vandens
3 šaukštai vasabio miltelių (naudojau susmulkintus žirnelius)
1/3 c sojos padažo
3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
1 šaukštas sauso chereso (naudojau chereso actą)
1,5 šaukštelio sezamo aliejaus
1,5 šaukštelio malto šviežio imbiero
4 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
4 6 uncijų ahi tuno kepsniai (aš naudojau du)
1 agurkas, nuluptas, be sėklų ir plonai supjaustytas degtuko dydžio juostelėmis

Pradedate plakti vandenį su vasabio milteliais, kuriuos aš padariau įdėdamas saują vasabio žirnių į plastikinį maišelį ir paėmęs plaktuką ant grindų. Toks geras streso malšintojas, ir jis padarė puikią traškią konsistenciją. Tada supilkite sojos padažą, 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus, cheresą, sezamo aliejų ir imbierą. Įmaišykite svogūnus, atidėkite.

Pabarstykite tuną druska ir pipirais, įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu žemės riešutų aliejaus ant stiprios ugnies ir troškinkite tuną maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Šaukšteliu į lėkštę įdėkite agurkų, ant viršaus uždėkite tuno, o ant viršaus - šaukšto padažo. Receptas taip pat reikalavo ridikėlių daigų, tačiau „Trader Joe ’s“ nieko panašaus neturėjo, todėl aš jų atsisakiau. Aš patiekiau kartu su cukriniais žirneliais, ir tai buvo labai skanu. Labai rekomenduojama, jei tik dėl to, kad aš plakiau wasabi žirnius. Smagu.

Aš buvau beveik priartėjęs prie mėsos įtraukimo į savo mitybą, tačiau turėjau laikiną nesėkmę, kai nenorėjau vartoti lašinių riebalų ir vėliau apsinuodyti maistu. Tai nebuvo gražu, todėl nusprendžiau vengti mėsos ir šiek tiek apriboti net pescetarišką mano pusę. Tai buvo tikrai neramu, kai praleidau visą dieną, kai suvalgiau tik vieną skrebučio skiltelę (ah, labai atsiprašau Velykų!) Ir apie 1/2 puodelio jogurto. Būtinas nedidelis breikas.

Kol buvau pusiaukelėje tarp savo kardio treniruotės (30–45 minutės intervalinio bėgimo takelio, elipsinio ar dviračio derinio) ir kūno sudėjimo, aš šiandien išradau ir suvalgiau šias mažas salotas:

1/2 c geltonų lęšių
1/4 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 mini agurkas, supjaustytas
1 c arugula
1/8 c feta, sutrupinta
2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzaminio acto
druskos ir pipirų, pagal skonį
brūkšnys kmynų

Mane įkvėpė, kai iškart po treniruotės kardio pusėje iš šaldiklio iškasiau seniai pamirštus lęšius. Aš troškau šių smulkintų Izraelio salotų, kurias gaunu iš šios vietos, bet aš sutaupysiu likusią dalį pinigų savo seseriai apsilankyti šį savaitgalį. Apsiginklavęs maišeliu ką tik nupirktų bakalėjos prekių, nusprendžiau pats pasidaryti salotas su lęšiais, o ne avinžirniais.

Pradėjau vieną puodelį lęšių užplikyti 2 1/2 stiklinės vandens ir tada troškinau 5-10 minučių. Tada susmulkinau pomidorus ir agurkus ir padėjau juos ant savo rukolos lovos. Kai lęšiai bus paruošti, aš nusausinau rankinį „Giada“ kiaurasamtį (begėdišką kištuką mano mergaitei) ir pridėjau maždaug pusę salotų viršaus. Pagardinau kmynais, druska ir pipirais, o tada visas salotas užpyliau fetos, alyvuogių aliejaus ir acto. Lengva ir skanu, kaip man patinka.

Po savo salotų aš nuėjau į Phyqisue dar šiek tiek kūno formavimo. Aš praleidau nepaprastai daug laiko tose studijose, kurios atlieka tokius judesius, kaip matote žemiau, ir tai tikiuosi, kad aš atsidursiu kažkur netoli Kelly Ripa. Aš turiu galvoje, tai ir yra tikslas. Tai jos mėgstamiausia treniruotė ir jie tyčiojasi iš jūsų spaudos kūriniais visur, kur ji prisiekia. Dabar bet kurią dieną, manau.

Pasilikdamas prie viso originalumo, vakarienei pasigaminau savo įdarytos paprikos versiją.

3 didelės žaliosios paprikos
1 c juodų akių žirnių, iš anksto virti
2 kukurūzų ausys, keptos ant grotelių ir nupjautos burbuolės
1/2 c vynuoginių pomidorų, supjaustytų per pusę
1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto
1/2 c feta, 3/4 sumaišytos ir 1/4 viršaus
druskos ir pipirų, pagal skonį
šlakelis kajeno pipirų
citrinos sultys iš 1/2 citrinos, baigiant
1/4 c džiovintų spanguolių į viršų (nuotraukoje nėra)

Pirmiausia orkaitę įkaitinau iki 350 laipsnių. Aš pradėjau nupjauti pipirų viršūnes ir išdarinėti vidų, pašalinti šonkaulius ir sėklas. Paprikas apie 5 minutes viriau vandenyje, o paskui išėmiau, kad nuvarvėtų, o „verslo reikalai“ baigėsi ore.

Tuo tarpu aš apie 15 minučių kepiau kukurūzus iš visų pusių su „Panini Press“. Kai tai buvo padaryta, aš atsistojau ausį ant dubenėlio ir iškart supjaustiau branduolius. To mažo triuko sužinojau iš Rachaelio Ray, ir jis tikrai pasiekia ten, kur virtuvėje neskraido branduoliai. Lengvas valymas, mano draugai. Aš esu gerbėjas.

Dubenyje sumaišiau svogūnus, pomidorus, žirnius, kukurūzus ir fetą. Sumaišiau šiuos ingredientus, tada įberiau druskos, pipirų ir kajeno. Kiekvieną pipirą užpildžiau mišiniu, o tada užpyliau dar fetos. Padėjau juos ant aliuminio folija dengtos kepimo skardos ir kepiau orkaitėje 30 minučių. Išėmiau, perpjoviau per pusę ir patiekiau su citrinos sulčių spaustuku, kad suteiktų daugiau skonio. Maždaug viduryje supratau, kad kai kurios džiovintos spanguolės būtų laukiamas vakarėlio priedas, todėl pridėjau ir tokių. Jie žino, kaip pradėti vakarėlį. Bet kokiu atveju, jie buvo tikrai geri ir gražūs Džordžijos O ’Keefe būdu:

įdarytos aitriosios paprikos su juodais akimis žirneliais, svogūnais, pomidorais, kukurūzais ir feta

Filo tešlos pica, vaisių/riešutų kuskusas

Gyvenime yra nedaug dalykų, kurie mane gąsdina, kuojos, skendimas, gyvenimas be žemės riešutų sviesto, bet filo tešla gali būti ką tik įtraukta į šį elitinį sąrašą. Tai nereikšminga, nes baklava I ’m yra didžiulis visų medumi įmirkytų maisto produktų šalininkas. Tiesą sakant, aš žinojau, kad jų ieškau kaip vėlai vakare girtą maistą gaubte. Manau, kad mano pasibjaurėjimas kyla dėl to, kad pagaliau pabandžiau virti su filo tešla ir man pasirodė, kad tai beprotiškai daug darbo reikalauja. Tai tiesiog velniškai nepagrįstas. Tai popierinis plonas pyragas, kuris pagal didžiąją schemą užima tiek mažai masės, kad į jį būtų galima visiškai nekreipti dėmesio. Tada tam tikri žmonės (graikai) randa nuostabiausių jo panaudojimo būdų, todėl kai kurie nusprendžia išbandyti savo jėgas. Taigi aš nusprendžiau padaryti daržovių picą ant filo tešlos.

Visų pirma, filo tešlą reikia atšildyti per naktį šaldytuve. Paprastai pakeliu nosį į tokias griežtas atitirpinimo taisykles ir stengiuosi viską pagreitinti mikrobangų krosnelėje, bet iš tikrųjų klausiausi filo ir prieš eidamas į darbą įmečiau į šaldytuvą. Lyg to nepakaktų atitirpinti, filo tešlai reikia palikti ją kambario temperatūroje 2 valandas prieš naudojimą. Kas turi tokio laiko? Aš daviau jam daugiausia valandą. Kiekvienas receptas, kurį radau internete, siūlė tešlą sluoksniuoti su lydytu sviestu ir sūriu, tačiau nusprendžiau naudoti tik sviestą. Ant picos būtų sūrio, bet kokiam šaunuoliui to reikia tarp kiekvieno plutos sluoksnio? Tai gana godus.

daržovių pica ant filo tešlos

4 šaukštai lydyto sviesto (1/2 lazdelės)

1/3 puodelio kūdikių portabelės grybų

druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių pagal skonį

Įkaitinau orkaitę iki 375 laipsnių ir pradėjau dirbti. Filo sluoksniavimas buvo toks įtemptas. Aš turiu galvoje, kad man reikėjo panaudoti vieno rožinio raumens jėgą, kad atskirtų lakštus, bet aš įėjau su visų pirštų raumenų jėga vienu metu. Aš suplėšiau beveik pusę pakuotės lakštų, tiesiog juos ištraukdamas, ir visą laiką buvo lydytas sviestas. Pagaliau pavyko sluoksniuoti apie 7 tešlos lakštus 15X10 dydžio kepimo formoje. Tada aš pradėjau dėti priedus ir sumaišo visą situaciją alyvuogių aliejumi. Kepiau apie 25 minutes, kol mano mocarela tapo auksinė ir pluta pradėjo ruduoti.

daržovių pica ant filo tešlos

Galutinis rezultatas buvo gana skanus, nepaisant viso darbo. Mano kambarinė ir jos vyras turėjo po gabalėlį, ir jie nieko nepranešė, išskyrus reivus. Be to, sviesto tešla nuostabiai kvepėjo kepant. Man patiko, kaip lengvai jaučiausi suvalgęs tris riekes. Nors tai ir yra kalė, aš vėl dirbu su filo.

Prakaituotame fronte aš bandžiau viską sumaišyti, kad galėčiau užsiimti. Po beveik dešimtmečio bėgimo takelių, elipsės ir laisvų svorių sporto salė tampa tarsi senas kamuolys ir grandinė. Nors šiuo metu NY yra karščio banga, mes su draugu nusprendėme šeštadienį paleisti Bruklino tiltą. Buvo LABAI miela. Kartais man atrodė, kad bėgu per orkaitę, bet tai buvo toks įdomus ir kitoks būdas, kaip elgtis senai. Išgėrėme ledinės kavos Bruklino aukštumose (žavinga), o paskui nubėgome atgal Manheteno link. Nepaisant prakaito akyse, aš negaliu laukti, kol vėl galėsiu jį pamatyti.

Aš vis dar nesuprantu viso šio Artimųjų Rytų dalyko, todėl vakar vakarienei pasigaminau kuskuso. Aš nusprendžiau valgyti pikantiškai saldų (šokiruojantį) su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis:

iš kairės: nektarinai, abrikosai, datulės, pekano riešutai

mažos saujos pekano riešutų, kapotų

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

Kuskusas yra tarsi anti-filo, nes jam reikia maždaug 30 sekundžių jūsų dėmesio, o paskui praktiškai prašoma jo atsisakyti. Sulaikytas vystymasis o tai daro savo dėkingumą ir, jei norite,#8221. Ar tu? Tai atrodė šiek tiek nepatogu ir judėjo toliau. Užvirinkite du puodelius vandens su šaukštu alyvuogių aliejaus, tada įpilkite kuskuso ir skrudinto orzo turinio. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu maždaug 15 minučių.

Kai kuskusas buvo paruoštas, pridėjau visus vaisius ir riešutus kartu su kmynais ir cinamonu. Viską sumaišiau su trupučiu alyvuogių aliejaus, tada 5 minutes uždengiau dangtį, kad viskas susipažintų. Žodis apie tą Artimųjų Rytų kuskusą. Bėgant metams turėjau daug kuskuso prekės ženklų, ir aš tikrai esu sužavėtas šiuo. Visas “ skrudintas orzo ” komponentas buvo malonus, ir man patinka tai, ką jis padarė dėl skonio. Didelis gerbėjas.

Hm, YUM. Man patiko viskas, kas susiję su šiuo patiekalu, ir prireikė gal pusės uncijos pastangų. Žemiau rasite galutinį produktą:

prieskonių pilno grūdo kuskusas su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis

Linguine su moliuskais, daržovių sumuštinis.

Aš ką tik pasiekiau a majoras kulinarinis etapas. Vieną akimirką prie kamuolio prie sienos prisiartinau prie „Whole Foods“ jūros gėrybių prekystalio, o smegenyse-tik dvišaliai. Ištyręs jūrų gėrybių žmogų dėl jo patirties (moliuskai ar gaidžiai? Džersio moliuskai ar Meino moliuskai? Bokseriai ar kelnaitės?), Aš nuėjau su dviem svarais „Littleneck“ moliuskų ir visiškai nereikalingu bei ankstyvu pasiekimų jausmu.

Aš neturėjau jokios patirties su moliuskais, išskyrus keletą susitikimų su moliuskų bulvėmis, todėl buvau gana prilipęs prie recepto, kurį radau „Epicurious“. Tai buvo skirta gaidžiams, tačiau „Whole Foods“ vyras sakė, kad pirmenybę teikia moliuskams (matyt, jie saldesni ir ne tokie sodrūs) ir nukreipė mane ta linkme. Jis ragino:

12 uncijų linguino (naudojau nesmulkintus kviečius)

2 svarai taurelių (naudojau moliuskus)

Ji taip pat paprašė pridėti plakimo grietinėlės, kurios neįtraukiau, nes galiu. Man patinka daryti savo galią pieno produktams. Pradėkite virti linguiną, kaip nurodyta dėžutėje, ir ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite askaloninius česnakus ir česnaką, patroškinkite porą minučių, tada supilkite vyną, pusę estragono ir šafraną. Užvirkite, sudėkite moliuskus ir uždenkite keptuvę. Jiems virti prireikė maždaug 8 minučių, ir staiga visi moliuskai atsivėrė ir, panašu, beveik neatsirado! Tai atrodė kaip „Reach“ dantų šepetėlio karikatūra, bet valgoma versija.Šoninė juosta: kas nutiko „Reach“? Bet kokiu atveju, supilkite virtą linguiną su padažu, pagardinkite druska ir pipirais, tada užpilkite moliuskais. Prieskoniui pridėjau trupintų raudonųjų pipirų dribsnių, bet peletrūnas ir šafranas pagardino gana gerai. Man labai patiko visa moliusko patirtis.

Prakaituotose naujienose aš visą šį treniruotės dalyką pradėjau su nauja perspektyva. Sunkiau, greičiau, stipriau, jei norite. Buvau visas “bėgimo takelis 20 minučių per dieną? Atlikta. Atlikta, ir##8221 arba tam tikras jo variantas. Tai maudymosi kostiumėlių sezonas per anksti, todėl laikas bėga. Vis dėlto niekada nenustosiu norėti, kad mieste būtų baseinų, nes man patinka maudytis. Man taip pat patinka tas visas vaisius gimdoje ir#8221 jausmas sklandyti ir daryti salto ir pan. Be to, tai mankšta be prakaito. Yra apie ką pagalvoti, NYC.

Peržiūrėdamas savo naujausių patiekalų repertuarą supratau, kad mano fotogeniškiausias receptas yra kitas iš „Epicurious“. Ar yra toks dalykas kaip receptų programos priklausomybė? Jei taip, aš nuo to kenčiu.

1 puodelis plonai supjaustyto raudonojo svogūno

1 puodelis konservuotų juodųjų pupelių, nuplaunamas ir nusausinamas

1/4 puodelio be riebalų majonezo

1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto konservuoto čipoto čili su padažu

1 šaukštas šviežių laimų sulčių

8 griežinėliai viso grūdo duonos

2⁄3 puodelio sutrupintos sumažinto riebumo feta

1 vidutinis avokadas, plonai supjaustytas

2 šaukštai šviežių kalendrų, kapotų

1 pomidoras, supjaustytas 8 skiltelėmis

Pradėkite mažame puode užvirinti 1 puodelį vandens su actu. Įpilkite svogūnų, išjunkite ugnį ir leiskite nusistovėti 30 minučių. Man labiau patinka raudonieji svogūnai nei pats gyvenimas, ir tai buvo skanus būdas juos paruošti. Jie yra beveik marinuoti. Tada „Epi“ nori, kad trintuve sutrintumėte pupeles ir kmynus. Dubenyje sumaišykite majonezą, „chipotle“ (aš naudojau jalapeno) ir laimo sultis, užtepkite ant 4 riekelių duonos, kurias apskrudinau. Aš paprastai nesu majonezo gerbėjas, bet supratau, kad gerai įtraukti, jei tik yra kalkių ir jalapeno. Viršutinės likusios skiltelės su pupelių tyrėmis, svogūnais, sūriu (aš tą savaitę naudoju ožkos sūrį dėl to, kad „Whole Foods“ toje programoje yra daug fetos), avokado, kalendros ir pomidorų. Anksčiau aš padariau nemažą dalį gerai dokumentuotų daržovių paninų, tačiau tai buvo pats nuoširdžiausias. Jis taip pat neabejotinai yra gražiausias, ir aš jį čia parodau visoje savo atviroje šlovėje. Žiūrėkite žemiau:

juodųjų pupelių ir daržovių sumuštinis su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir jalapeno majonezu

Pikantiškos keptos daržovės su klevų agavų sirupu.

Šiais laikais man sunkiausia valgyti socialiai priimtinas porcijas. Padėkos dieną buvau savo stichijoje, kai visi valgė siaubingai, kaupė lėkštes maisto ir grįžo sekundėms ir trečdaliams, bet lapkričio 27 d. Atsitiko ir staiga atrodau godus. Teisybės dėlei, tie kepiniai nesiruošė valgyti patys. Aš paprastai skiriu biudžetą vienam ar dviem saldumynams per dieną, bet tą savaitę buvo damos kamuoliai prie sienos. Šokoladinis peu de creme? Trenk man. Moliūgų ledai? Gyveni tik karta. Dabar jaučiuosi visi gumbų rūšys. Ačiū, Padėkos diena.

Keletą kartų per visą savaitės viešnagę bėgiojau aplink savo mėgstamą ežerą, tačiau kelios mylios nelabai atitiko ponios kamuoliukus ant sienos. Grubūs vaizdai? Aš čia tik bandau įrodyti savo tašką.

Grįžęs bandžiau atsikratyti pertekliaus naudodamas sveiką maistą ir per daug laiko sporto salėje. Bėgimas šiais laikais buvo pagrindinis/vienintelis mano kardio šaltinis, todėl buvau priverstas pakilti iki bėgimo takelio. Šią savaitę aš padidinau nuolydį paskutinę pusę mylios kas dešimtą mylią. Kai pasiekiu 0,9 mylios, aš padidinau nuolydį iki 5, kol pasieksiu mylią. Tai yra žymiai sunkiau, nei atrodo, ir kai baigiu, mano oda yra gana fuschia atspalvio, o mano keturračiai turėjo tai. Tai tęsiasi jau porą savaičių, todėl galų gale aš pradėsiu bėgti visas mylios). Patikėk tuo.

Tikėdamasi greitai sekti „Miss Fitness America“ vertą kūną, nusprendžiau, kad daržovės yra mano pasaulis. Praėjusią savaitę prisikroviau žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų, moliūgų, grybų ir pastarnokų. Mano tėtis šį skrudintų daržovių patiekalą su daugeliu padėkos dienai pagamino ir iš tikrųjų naudojo klevų sirupą. Apmaudu. Pirmą kartą susitikę turėjau maždaug tris pagalbą.

Savo versiją pradėjau nuo minėtų daržovių, kurias supjaustiau maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Norite, kad jie keptųsi tolygiai, kad nesupainiotumėte skrudintuvo orkaitės:

Aš juos užpyliau alyvuogių aliejumi, rozmarinais, druska ir pipirais, o tada skrudinau 20 minučių 400 laipsnių temperatūroje skrudintuvo orkaitėje. Tada atidariau, dar šiek tiek apmečiau, apliejau klevų-agavų sirupu ir paskrudinau dar 20 minučių. Jie buvo nerealūs. Pakartokite dvi naktis.

Trečią naktį man šiek tiek nusibodo formulė, todėl nusprendžiau padaryti ją pikantiškesnę. Aš palikau rozmariną, o vietoj to naudojau kmynus ir kario miltelius su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Tai yra paprasčiausias visų laikų receptas. Gal tai mano 10 val. vakarienę kalbant, bet tai mane tikrai pripildo iki pusryčių. Be to, yra tiek daug daržovių, kad galiu valgyti kelias dienas, kol jos supūna. Geriausias neturtingo žmogaus maistas.

Juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainiai ir kmynų bulvytės.

Aš įeinu į fazę, kurioje aš, kaip žolelių apsėstas. Kurį laiką aš nuklydau nuo visko, kas neramu, daugiausia dėl to, kad gimiau be žalio nykščio ir dėl to jaučiuosi moraliai menkesnis. Žinau, kad “moraliai ” yra ruožas, nes negaliu prisiminti, kada paskutinį kartą mačiau, kaip bazilikas grąžino bendruomenei, ir nemanau, kad net ir#8217 tikimasi didesnės žolelių populiacijos. Bet kokiu atveju, man prireikė daug metų, kol atradau druską ir pipirus, todėl natūraliai bazilikai, čiobreliai ir rozmarinai užtruko ilgiau, kol sudominau.

Nors galiu atsitiktinai nusipirkti šviežio baziliko ar kalendros, aš pernelyg lengvai išgąsdinu, kad išlipčiau iš tos komforto zonos. Vardan piniginių žnyplių ir nesugadintų žolelių, nusprendžiau pradėti nuo mažų dalykų nuo mano turimų džiovintų žolelių.

Aš nusipirkau šiuos žavius ​​mini moliūgus „TJ ’s“, kad sulaužyčiau antspaudą:

Nurodykite šešių mėnesių maniją. Pirmam šio sezono moliūgų degalų receptui nusprendžiau pagaminti juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainius su orkaitėje keptomis bulvytėmis. Nors įkvėpimo radau keletą receptų, galutinis rezultatas buvo originalus (ish).

Viskas prasidėjo lengvai - su skardine juodųjų pupelių, kurias nuplavau, nusausinau ir įmečiau į virtuvinį kombainą. PADARYTA. Tada atėjo moliūgų pjaustymas, kuris, nors buvau ginkluotas itin aštriu peiliu (turiu mūšio randų), buvo gana velniškai nemalonus. Moliūgai nenori tavęs į vidų. Laimei, aš užsispyręs, todėl laikiausi to, kol nuo abiejų mini moliūgų atskiriau visas vidines puses (atėmus sėklines dalis). Po to 20 minučių išbandymo moliūgus pridėjau ir prie procesoriaus. Mišiniui supjaustiau raudonąsias paprikas, tada įpyliau maždaug šaukštelį čili miltelių, gal 1/4 šaukštelio cinamono, druskos, pipirų, vieną kiaušinį ir porą puodelių duonos trupinių. Aš maišiau, kol jie buvo verti skulptūros, ir pradėjau kepti.

Keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinau kelis šaukštus augalinio aliejaus ir suformavau pyragus. Kiekvienas pyragas užtruko apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarė juodas, todėl ant šono pradėjau kepti bulvytes.

Nuo redukcijos man liko keli pirštai, todėl supjaustiau juos į kepti primenančias ietis ir įmečiau į alyvuogių aliejų. Aš pridėjau šiek tiek druskos, pipirų ir šiek tiek kmynų, kurie retai sulaukia jokio veiksmo. Vis dėlto man nepavyko išsiaiškinti, kodėl, nes Indijos ir Meksikos virtuvės jam nesvetimos, ir man abiem labai patinka. Aš juos visus kepiau skrudintuvo orkaitėje 450 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Jei turėčiau numatymą, būčiau juos padaręs per moliūgų išdarinėjimą. Numatymas nėra mano stiprybė.

Aš paskrudinau kaiserio ritinį ir patiekiau ant jo vieną pyragą, nesuprasdamas, kaip siaubingas vyniotinis nykštukais pakeis mano sunkų darbą ir atrodys nereikšmingas. Į viršų pridėjau nuostabių delikatesinių garstyčių kartu su sauja rukolos ir patiekiau kartu su savo bulvytėmis. Tai buvo labai gerai, ir vieną kartą turiu įrodymų. Mano kambario draugas turėjo vieną ir patvirtino mano ieškinį! Ir taip pat buvo gražu. Žiūrėkite žemiau:


Prakaitas ir aštrus

Ar galime aptarti šuolio virvę? Ką tik iš naujo atradau. Pradinėje mokykloje buvau gerbėjas, tačiau kai tik dvigubas olandas tapo norma, nusprendžiau, kad man labiau tinka apyniai. Savo laiku pradėjau skirti laiko „Skip It“, aukštesnės technologijos virvės versijai. Praėjus beveik dvidešimčiai metų, pamačiau vieną iš savo bendradarbių, naudojančią šokinėjimo virvę kardio treniruotėms sporto salėje. Aš atsikvėpiau, pagriebiau karštą rožinę virvę ir pradėjau šokinėti. Dabar tai tapo mano mėgstamiausiu papildomu kardio treniruokliu! Ilgą kardio treniruotę atlieku ant bėgimo takelio, dviračio ar laiptelio laiptelio, bet tada šokinėsiu kokias 3-5 minutes. Tai taip velniškai įnoringa.

Aštrioje pusėje aš praėjusią savaitę pasigaminau sau šiuos skanius priešpiečius:

1 kiaušinis, iškeptas
1 c Briuselio kopūstai, supjaustyti
1 c špinatų
1 askaloninis česnakas, supjaustytas griežinėliais
1 šaukštas parmezano sūrio
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
druskos
pipirų

Tai nėra nieko revoliucinio ir iš tikrųjų imituoja didžiąją dalį mano savaitgalio patiekalų, tačiau maniau, kad vaizdas pasirodė niūrus, todėl turėjau pasidalinti.

Aš pradėjau nuo to, kad užviriau puodą su vandeniu savo kiaušiniui. Vandeniui užvirus, įmušiau kiaušinį su šlakeliu acto. Susidaro maždaug 2-3 minutes, o po to, kai išgriebiau, išdžiovinau ant popierinio rankšluosčio. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinau kepimo purškiklį ir supjaustytus askaloninius česnakus. Kai askaloniniai česnakai pradėjo ruduoti, pridėjau pjaustytų Briuselio kopūstų. Aš juos viriau apie 5-7 minutes, o galiausiai jie taip pat pradėjo ruduoti. Tada pridėjau špinatus, kepiau iki suminkštėjimo ir pagardinau druska bei pipirais. Į viršų įdėjau parmezano, o visą mišinį užpyliau kiaušiniu. Taigi. Prakeiktas. Gerai. Labai rekomenduojama.

Taip pat praeitą savaitę gaminau šias salotas, kuriomis aš ypatingai didžiuojuosi

Laukinė Coho Lašišos filė, užšaldyta, atšildyta
1 šaukštas cannellini pupelių
1 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 kriaušė, supjaustyta kubeliais
2 c sumaišytų žalumynų
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus, purškiamas alyvuogių aliejus
1 citrina, išspausta
1 šaukštelis dūmų skonio prieskonių
Druska
Pipirai

Pradėjau pagardinti atšildytą lašišą citrinos sultimis, prieskoniais dūmais, druska ir pipirais, o tada dėjau ant „Panini“ spaudos. Nors filė buvo gana tiršta, lašiša iškepė per maždaug 5–7 minutes. Tuo tarpu aš ant grotelių kepiau kubeliais pjaustytas kriaušes ir cannellini pupeles, nes ledinės pupelės mane visada gąsdina. Aš sudėjau visus ingredientus į lėkštę, apšlakstiau alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir valgiau.

Aš tai valgiau visą praėjusią savaitę. Tai toks sotus, nes lašiša yra riebi ir dar daugiau. Ir vis dėlto daržovės palaiko sveiką. Smagu.

Stebėjau juosmens liniją, bet tai neatėmė iš manęs viso kūrybiškumo. Prieš porą savaičių padariau šiuos nuostabius slankiklius, kuriuos sukūriau pagal „Ina Garten“ receptą. Žiūrėkite žemiau esančius ingredientus, atskirtus mėsainiais ir priedais:

1 lb jautienos, 80% liesos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, maltos
¾ šaukštelio Provanso žolelių
½ šaukšto pilno grūdo garstyčių
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio pipirų

Užpildai/šonai:
1 vidalia svogūnas
2 c špinatų, w c nuvytę
1 šventinis obuolys, supjaustytas
1 šaukštelis „Vidalia“ svogūnų vinagreto su gorgonzola
5 oz polenta, supjaustyta bulvytėmis
1 šaukštelis kmynų
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
viso kviečio slankiojanti bandelė

Pradėkite maišydami mėsainio ingredientus dideliame dubenyje. Sumaišykite šakute tolygiai, stengdamiesi neskaidyti ingredientų. Tada suformavau juos į maždaug 15 golfo kamuoliuko dydžio pyragėlių. Suspauskite vidurį, nes mėsainiai, kai jie kepa ant grotelių, išsipučia. Tada viriau ant „Panini“ preso, kurį nupurškiau virimo purškikliu. Aš kepiau ant grotelių apie 4 minutes iš vienos pusės, o paskui apverčiau, kad padaryčiau tą patį iš kitos.

Tuo tarpu aš įkaitinau keptuvę kepimo purškikliu ir pradėjau karmelizuoti svogūnus. Tiems iš jūsų, kurie dar turi karmelizuoti, iš esmės tai reiškia, kad virkite apie pusvalandį ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol pradės išsiskirti cukrus. Tai žavu.

Kol tai vyko, kepiau keptuvėje polentos bulves mažame aliejuje. Kai jie buvo šiek tiek traškūs, užpyliau juos kmynais ir druska. Perfetto.

Tada keptuvėje pakepinau ¼ c špinatų mėsainiui, o likusias palikau žalias savo salotoms. Špinatus, obuolius ir svogūną surinkau kaip salotas, o ant viršaus uždėjau šiek tiek „Vidalia“ svogūnų vinigretės. Tada aš sumontavau slankiklius su svogūnais ir špinatais ant viršaus, o tada taip pat apipyliau juos vinegretu. Jie išėjo LABAI. Rimtai. Apsvarstykite šiuos ragų gaminius. Kaip tai lengva? Ha! Tai ’s Ina ’s frazė. Žiūrėkite žemiau:

slankiklį, papildytą karmelizuotais svogūnais ir špinatais, kartu su polenta bulvytėmis ir špinatų salotomis

Kepta ratatouille, keptas tunas, lęšių Izraelio salotos, įdarytos paprikos.

Tai atsitiko dar kartą. Aš leidžiau praleisti tiek laiko tarp įrašų, kad aš nebesitikiu visais prieskoniais, kuriuos valgau, ir prakaitu, kurį darau. Ir aš, mano draugai, sunaudojau didžiulį kiekį prieskonių ir prakaito tonų. Prisimeni, kad „Physique 57“, apie kurį kalbėjau ne taip seniai? Aš dabar einu į tarpinę klasę ir einu maždaug keturis kartus per savaitę. Aš taip pat griežtai riboju angliavandenių kiekį iš savo repertuaro, pašalinu viską, kas apdorota, ir pereinu prie režimo, kuriame daugiau dėmesio skiriama baltymams. Jei tai nepadeda, tada aš nesu tikras, kas yra? Be „Wi-Fi“ skrydžio metu. Niekas negali paneigti to absurdo/blizgesio. Prisimeni, kai turėjome skristi be „Facebook“? Drebulys.

Galėčiau pabandyti į vieną įrašą sutelkti mėnesio ir#8217 val. Vertus patiekalus, tačiau nusprendžiu pateikti tik spalvingiausius dalykus, kurie mane palaikė. Aš padariau šias puikias keptas Ratatouille salotas su Feta, kurias radau Epicurious. Tai atsitiko, kai galvojau gaminti ratatouille, o tada dėl makaronų akimirksniu pats balsavau prieš.

keptos Ratatouille salotos

1 12-14 uncijų. baklažanai, supjaustyti 1/2 colio apskritimais
1 cukinija, išilgai ketvirčio
1 raudonoji paprika, supjaustyta išilgai juostelėmis
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas 1/2 colio storio apskritimais
2 šaukštai pjaustytų šviežių bazilikų
2 šaukštai česnako skonio alyvuogių aliejaus (aš naudojau česnaką sumaišytą su alyvuogių aliejumi)
3 šaukštai balzaminio acto
2/3 c fetos sūrio
druskos ir pipirų, pagal skonį

Šis receptas skirtas kepti ant kepsninės, bet aš neturiu nei veikiančios lauko erdvės (sveiki, šurmuliuojanti A prospektas A? Aš naudoju savo vidaus grilio versiją su „Panini Press“. Tas dalykas yra prakaito ir pikantiška legenda, tiesa? Jis važiavo daugiau nei dvejus metus ir vis dar turi šautuvą.

Bet kokiu atveju daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite druska ir pipirais. Kadangi aš gaminau alyvuogių aliejų su česnakais, pradėjau malti 2–3 skilteles česnako ir leisti joms įsigerti aliejuje, kol „Panini Press“ įkaito, o aš susmulkinau visas daržoves. Kepkite ant grotelių apie 10-15 minučių arba tol, kol daržovės atrodys visos juodos ir skanios, tada nuimkite nuo grotelių. Apšlakstykite actu, pabarstykite sūriu ir baziliku ir valgykite. Tai buvo juokingai lengva, skanu ir spalvinga. Nugalėtojas.

Tada aš padariau keptą tuną su žaliųjų svogūnų-Wasabi padažu, taip pat „Epi“. „Trader Joe ’s“ visada tinka už 4 USD užšaldytus „Ahi“ tuno kepsnius, todėl tai taip pat buvo gana pigus patiekalas.

Troškintas tunas su žaliųjų svogūnų vasabio padažu

1/2 c vandens
3 šaukštai vasabio miltelių (naudojau susmulkintus žirnelius)
1/3 c sojos padažo
3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
1 šaukštas sauso chereso (naudojau chereso actą)
1,5 šaukštelio sezamo aliejaus
1,5 šaukštelio malto šviežio imbiero
4 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
4 6 uncijų ahi tuno kepsniai (aš naudojau du)
1 agurkas, nuluptas, be sėklų ir plonai supjaustytas degtuko dydžio juostelėmis

Pradedate plakti vandenį su vasabio milteliais, kuriuos aš padariau įdėdamas saują vasabio žirnių į plastikinį maišelį ir paėmęs plaktuką ant grindų. Toks geras streso malšintojas, ir jis padarė puikią traškią konsistenciją. Tada supilkite sojos padažą, 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus, cheresą, sezamo aliejų ir imbierą. Įmaišykite svogūnus, atidėkite.

Pabarstykite tuną druska ir pipirais, įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu žemės riešutų aliejaus ant stiprios ugnies ir troškinkite tuną maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Šaukšteliu į lėkštę įdėkite agurkų, ant viršaus uždėkite tuno, o ant viršaus - šaukšto padažo. Receptas taip pat reikalavo ridikėlių daigų, tačiau „Trader Joe ’s“ nieko panašaus neturėjo, todėl aš jų atsisakiau. Aš patiekiau kartu su cukriniais žirneliais, ir tai buvo labai skanu. Labai rekomenduojama, jei tik dėl to, kad aš plakiau wasabi žirnius. Smagu.

Aš buvau beveik priartėjęs prie mėsos įtraukimo į savo mitybą, tačiau turėjau laikiną nesėkmę, kai nenorėjau vartoti lašinių riebalų ir vėliau apsinuodyti maistu. Tai nebuvo gražu, todėl nusprendžiau vengti mėsos ir šiek tiek apriboti net pescetarišką mano pusę. Tai buvo tikrai neramu, kai praleidau visą dieną, kai suvalgiau tik vieną skrebučio skiltelę (ah, labai atsiprašau Velykų!) Ir apie 1/2 puodelio jogurto. Būtinas nedidelis breikas.

Kol buvau pusiaukelėje tarp savo kardio treniruotės (30–45 minutės intervalinio bėgimo takelio, elipsinio ar dviračio derinio) ir kūno sudėjimo, aš šiandien išradau ir suvalgiau šias mažas salotas:

1/2 c geltonų lęšių
1/4 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 mini agurkas, supjaustytas
1 c arugula
1/8 c feta, sutrupinta
2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzaminio acto
druskos ir pipirų, pagal skonį
brūkšnys kmynų

Mane įkvėpė, kai iškart po treniruotės kardio pusėje iš šaldiklio iškasiau seniai pamirštus lęšius. Aš troškau šių smulkintų Izraelio salotų, kurias gaunu iš šios vietos, bet aš sutaupysiu likusią dalį pinigų savo seseriai apsilankyti šį savaitgalį. Apsiginklavęs maišeliu ką tik nupirktų bakalėjos prekių, nusprendžiau pats pasidaryti salotas su lęšiais, o ne avinžirniais.

Pradėjau vieną puodelį lęšių užplikyti 2 1/2 stiklinės vandens ir tada troškinau 5-10 minučių. Tada susmulkinau pomidorus ir agurkus ir padėjau juos ant savo rukolos lovos. Kai lęšiai bus paruošti, aš nusausinau rankinį „Giada“ kiaurasamtį (begėdišką kištuką mano mergaitei) ir pridėjau maždaug pusę salotų viršaus. Pagardinau kmynais, druska ir pipirais, o tada visas salotas užpyliau fetos, alyvuogių aliejaus ir acto. Lengva ir skanu, kaip man patinka.

Po savo salotų aš nuėjau į Phyqisue dar šiek tiek kūno formavimo.Aš praleidau nepaprastai daug laiko tose studijose, kurios atlieka tokius judesius, kaip matote žemiau, ir tai tikiuosi, kad aš atsidursiu kažkur netoli Kelly Ripa. Aš turiu galvoje, tai ir yra tikslas. Tai jos mėgstamiausia treniruotė ir jie tyčiojasi iš jūsų spaudos kūriniais visur, kur ji prisiekia. Dabar bet kurią dieną, manau.

Pasilikdamas prie viso originalumo, vakarienei pasigaminau savo įdarytos paprikos versiją.

3 didelės žaliosios paprikos
1 c juodų akių žirnių, iš anksto virti
2 kukurūzų ausys, keptos ant grotelių ir nupjautos burbuolės
1/2 c vynuoginių pomidorų, supjaustytų per pusę
1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto
1/2 c feta, 3/4 sumaišytos ir 1/4 viršaus
druskos ir pipirų, pagal skonį
šlakelis kajeno pipirų
citrinos sultys iš 1/2 citrinos, baigiant
1/4 c džiovintų spanguolių į viršų (nuotraukoje nėra)

Pirmiausia orkaitę įkaitinau iki 350 laipsnių. Aš pradėjau nupjauti pipirų viršūnes ir išdarinėti vidų, pašalinti šonkaulius ir sėklas. Paprikas apie 5 minutes viriau vandenyje, o paskui išėmiau, kad nuvarvėtų, o „verslo reikalai“ baigėsi ore.

Tuo tarpu aš apie 15 minučių kepiau kukurūzus iš visų pusių su „Panini Press“. Kai tai buvo padaryta, aš atsistojau ausį ant dubenėlio ir iškart supjaustiau branduolius. To mažo triuko sužinojau iš Rachaelio Ray, ir jis tikrai pasiekia ten, kur virtuvėje neskraido branduoliai. Lengvas valymas, mano draugai. Aš esu gerbėjas.

Dubenyje sumaišiau svogūnus, pomidorus, žirnius, kukurūzus ir fetą. Sumaišiau šiuos ingredientus, tada įberiau druskos, pipirų ir kajeno. Kiekvieną pipirą užpildžiau mišiniu, o tada užpyliau dar fetos. Padėjau juos ant aliuminio folija dengtos kepimo skardos ir kepiau orkaitėje 30 minučių. Išėmiau, perpjoviau per pusę ir patiekiau su citrinos sulčių spaustuku, kad suteiktų daugiau skonio. Maždaug viduryje supratau, kad kai kurios džiovintos spanguolės būtų laukiamas vakarėlio priedas, todėl pridėjau ir tokių. Jie žino, kaip pradėti vakarėlį. Bet kokiu atveju, jie buvo tikrai geri ir gražūs Džordžijos O ’Keefe būdu:

įdarytos aitriosios paprikos su juodais akimis žirneliais, svogūnais, pomidorais, kukurūzais ir feta

Filo tešlos pica, vaisių/riešutų kuskusas

Gyvenime yra nedaug dalykų, kurie mane gąsdina, kuojos, skendimas, gyvenimas be žemės riešutų sviesto, bet filo tešla gali būti ką tik įtraukta į šį elitinį sąrašą. Tai nereikšminga, nes baklava I ’m yra didžiulis visų medumi įmirkytų maisto produktų šalininkas. Tiesą sakant, aš žinojau, kad jų ieškau kaip vėlai vakare girtą maistą gaubte. Manau, kad mano pasibjaurėjimas kyla dėl to, kad pagaliau pabandžiau virti su filo tešla ir man pasirodė, kad tai beprotiškai daug darbo reikalauja. Tai tiesiog velniškai nepagrįstas. Tai popierinis plonas pyragas, kuris pagal didžiąją schemą užima tiek mažai masės, kad į jį būtų galima visiškai nekreipti dėmesio. Tada tam tikri žmonės (graikai) randa nuostabiausių jo panaudojimo būdų, todėl kai kurie nusprendžia išbandyti savo jėgas. Taigi aš nusprendžiau padaryti daržovių picą ant filo tešlos.

Visų pirma, filo tešlą reikia atšildyti per naktį šaldytuve. Paprastai pakeliu nosį į tokias griežtas atitirpinimo taisykles ir stengiuosi viską pagreitinti mikrobangų krosnelėje, bet iš tikrųjų klausiausi filo ir prieš eidamas į darbą įmečiau į šaldytuvą. Lyg to nepakaktų atitirpinti, filo tešlai reikia palikti ją kambario temperatūroje 2 valandas prieš naudojimą. Kas turi tokio laiko? Aš daviau jam daugiausia valandą. Kiekvienas receptas, kurį radau internete, siūlė tešlą sluoksniuoti su lydytu sviestu ir sūriu, tačiau nusprendžiau naudoti tik sviestą. Ant picos būtų sūrio, bet kokiam šaunuoliui to reikia tarp kiekvieno plutos sluoksnio? Tai gana godus.

daržovių pica ant filo tešlos

4 šaukštai lydyto sviesto (1/2 lazdelės)

1/3 puodelio kūdikių portabelės grybų

druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių pagal skonį

Įkaitinau orkaitę iki 375 laipsnių ir pradėjau dirbti. Filo sluoksniavimas buvo toks įtemptas. Aš turiu galvoje, kad man reikėjo panaudoti vieno rožinio raumens jėgą, kad atskirtų lakštus, bet aš įėjau su visų pirštų raumenų jėga vienu metu. Aš suplėšiau beveik pusę pakuotės lakštų, tiesiog juos ištraukdamas, ir visą laiką buvo lydytas sviestas. Pagaliau pavyko sluoksniuoti apie 7 tešlos lakštus 15X10 dydžio kepimo formoje. Tada aš pradėjau dėti priedus ir sumaišo visą situaciją alyvuogių aliejumi. Kepiau apie 25 minutes, kol mano mocarela tapo auksinė ir pluta pradėjo ruduoti.

daržovių pica ant filo tešlos

Galutinis rezultatas buvo gana skanus, nepaisant viso darbo. Mano kambarinė ir jos vyras turėjo po gabalėlį, ir jie nieko nepranešė, išskyrus reivus. Be to, sviesto tešla nuostabiai kvepėjo kepant. Man patiko, kaip lengvai jaučiausi suvalgęs tris riekes. Nors tai ir yra kalė, aš vėl dirbu su filo.

Prakaituotame fronte aš bandžiau viską sumaišyti, kad galėčiau užsiimti. Po beveik dešimtmečio bėgimo takelių, elipsės ir laisvų svorių sporto salė tampa tarsi senas kamuolys ir grandinė. Nors šiuo metu NY yra karščio banga, mes su draugu nusprendėme šeštadienį paleisti Bruklino tiltą. Buvo LABAI miela. Kartais man atrodė, kad bėgu per orkaitę, bet tai buvo toks įdomus ir kitoks būdas, kaip elgtis senai. Išgėrėme ledinės kavos Bruklino aukštumose (žavinga), o paskui nubėgome atgal Manheteno link. Nepaisant prakaito akyse, aš negaliu laukti, kol vėl galėsiu jį pamatyti.

Aš vis dar nesuprantu viso šio Artimųjų Rytų dalyko, todėl vakar vakarienei pasigaminau kuskuso. Aš nusprendžiau valgyti pikantiškai saldų (šokiruojantį) su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis:

iš kairės: nektarinai, abrikosai, datulės, pekano riešutai

mažos saujos pekano riešutų, kapotų

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

Kuskusas yra tarsi anti-filo, nes jam reikia maždaug 30 sekundžių jūsų dėmesio, o paskui praktiškai prašoma jo atsisakyti. Sulaikytas vystymasis o tai daro savo dėkingumą ir, jei norite,#8221. Ar tu? Tai atrodė šiek tiek nepatogu ir judėjo toliau. Užvirinkite du puodelius vandens su šaukštu alyvuogių aliejaus, tada įpilkite kuskuso ir skrudinto orzo turinio. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu maždaug 15 minučių.

Kai kuskusas buvo paruoštas, pridėjau visus vaisius ir riešutus kartu su kmynais ir cinamonu. Viską sumaišiau su trupučiu alyvuogių aliejaus, tada 5 minutes uždengiau dangtį, kad viskas susipažintų. Žodis apie tą Artimųjų Rytų kuskusą. Bėgant metams turėjau daug kuskuso prekės ženklų, ir aš tikrai esu sužavėtas šiuo. Visas “ skrudintas orzo ” komponentas buvo malonus, ir man patinka tai, ką jis padarė dėl skonio. Didelis gerbėjas.

Hm, YUM. Man patiko viskas, kas susiję su šiuo patiekalu, ir prireikė gal pusės uncijos pastangų. Žemiau rasite galutinį produktą:

prieskonių pilno grūdo kuskusas su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis

Linguine su moliuskais, daržovių sumuštinis.

Aš ką tik pasiekiau a majoras kulinarinis etapas. Vieną akimirką prie kamuolio prie sienos prisiartinau prie „Whole Foods“ jūros gėrybių prekystalio, o smegenyse-tik dvišaliai. Ištyręs jūrų gėrybių žmogų dėl jo patirties (moliuskai ar gaidžiai? Džersio moliuskai ar Meino moliuskai? Bokseriai ar kelnaitės?), Aš nuėjau su dviem svarais „Littleneck“ moliuskų ir visiškai nereikalingu bei ankstyvu pasiekimų jausmu.

Aš neturėjau jokios patirties su moliuskais, išskyrus keletą susitikimų su moliuskų bulvėmis, todėl buvau gana prilipęs prie recepto, kurį radau „Epicurious“. Tai buvo skirta gaidžiams, tačiau „Whole Foods“ vyras sakė, kad pirmenybę teikia moliuskams (matyt, jie saldesni ir ne tokie sodrūs) ir nukreipė mane ta linkme. Jis ragino:

12 uncijų linguino (naudojau nesmulkintus kviečius)

2 svarai taurelių (naudojau moliuskus)

Ji taip pat paprašė pridėti plakimo grietinėlės, kurios neįtraukiau, nes galiu. Man patinka daryti savo galią pieno produktams. Pradėkite virti linguiną, kaip nurodyta dėžutėje, ir ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite askaloninius česnakus ir česnaką, patroškinkite porą minučių, tada supilkite vyną, pusę estragono ir šafraną. Užvirkite, sudėkite moliuskus ir uždenkite keptuvę. Jiems virti prireikė maždaug 8 minučių, ir staiga visi moliuskai atsivėrė ir, panašu, beveik neatsirado! Tai atrodė kaip „Reach“ dantų šepetėlio karikatūra, bet valgoma versija. Šoninė juosta: kas nutiko „Reach“? Bet kokiu atveju, supilkite virtą linguiną su padažu, pagardinkite druska ir pipirais, tada užpilkite moliuskais. Prieskoniui pridėjau trupintų raudonųjų pipirų dribsnių, bet peletrūnas ir šafranas pagardino gana gerai. Man labai patiko visa moliusko patirtis.

Prakaituotose naujienose aš visą šį treniruotės dalyką pradėjau su nauja perspektyva. Sunkiau, greičiau, stipriau, jei norite. Buvau visas “bėgimo takelis 20 minučių per dieną? Atlikta. Atlikta, ir##8221 arba tam tikras jo variantas. Tai maudymosi kostiumėlių sezonas per anksti, todėl laikas bėga. Vis dėlto niekada nenustosiu norėti, kad mieste būtų baseinų, nes man patinka maudytis. Man taip pat patinka tas visas vaisius gimdoje ir#8221 jausmas sklandyti ir daryti salto ir pan. Be to, tai mankšta be prakaito. Yra apie ką pagalvoti, NYC.

Peržiūrėdamas savo naujausių patiekalų repertuarą supratau, kad mano fotogeniškiausias receptas yra kitas iš „Epicurious“. Ar yra toks dalykas kaip receptų programos priklausomybė? Jei taip, aš nuo to kenčiu.

1 puodelis plonai supjaustyto raudonojo svogūno

1 puodelis konservuotų juodųjų pupelių, nuplaunamas ir nusausinamas

1/4 puodelio be riebalų majonezo

1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto konservuoto čipoto čili su padažu

1 šaukštas šviežių laimų sulčių

8 griežinėliai viso grūdo duonos

2⁄3 puodelio sutrupintos sumažinto riebumo feta

1 vidutinis avokadas, plonai supjaustytas

2 šaukštai šviežių kalendrų, kapotų

1 pomidoras, supjaustytas 8 skiltelėmis

Pradėkite mažame puode užvirinti 1 puodelį vandens su actu. Įpilkite svogūnų, išjunkite ugnį ir leiskite nusistovėti 30 minučių. Man labiau patinka raudonieji svogūnai nei pats gyvenimas, ir tai buvo skanus būdas juos paruošti. Jie yra beveik marinuoti. Tada „Epi“ nori, kad trintuve sutrintumėte pupeles ir kmynus. Dubenyje sumaišykite majonezą, „chipotle“ (aš naudojau jalapeno) ir laimo sultis, užtepkite ant 4 riekelių duonos, kurias apskrudinau. Aš paprastai nesu majonezo gerbėjas, bet supratau, kad gerai įtraukti, jei tik yra kalkių ir jalapeno. Viršutinės likusios skiltelės su pupelių tyrėmis, svogūnais, sūriu (aš tą savaitę naudoju ožkos sūrį dėl to, kad „Whole Foods“ toje programoje yra daug fetos), avokado, kalendros ir pomidorų. Anksčiau aš padariau nemažą dalį gerai dokumentuotų daržovių paninų, tačiau tai buvo pats nuoširdžiausias. Jis taip pat neabejotinai yra gražiausias, ir aš jį čia parodau visoje savo atviroje šlovėje. Žiūrėkite žemiau:

juodųjų pupelių ir daržovių sumuštinis su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir jalapeno majonezu

Pikantiškos keptos daržovės su klevų agavų sirupu.

Šiais laikais man sunkiausia valgyti socialiai priimtinas porcijas. Padėkos dieną buvau savo stichijoje, kai visi valgė siaubingai, kaupė lėkštes maisto ir grįžo sekundėms ir trečdaliams, bet lapkričio 27 d. Atsitiko ir staiga atrodau godus. Teisybės dėlei, tie kepiniai nesiruošė valgyti patys. Aš paprastai skiriu biudžetą vienam ar dviem saldumynams per dieną, bet tą savaitę buvo damos kamuoliai prie sienos. Šokoladinis peu de creme? Trenk man. Moliūgų ledai? Gyveni tik karta. Dabar jaučiuosi visi gumbų rūšys. Ačiū, Padėkos diena.

Keletą kartų per visą savaitės viešnagę bėgiojau aplink savo mėgstamą ežerą, tačiau kelios mylios nelabai atitiko ponios kamuoliukus ant sienos. Grubūs vaizdai? Aš čia tik bandau įrodyti savo tašką.

Grįžęs bandžiau atsikratyti pertekliaus naudodamas sveiką maistą ir per daug laiko sporto salėje. Bėgimas šiais laikais buvo pagrindinis/vienintelis mano kardio šaltinis, todėl buvau priverstas pakilti iki bėgimo takelio. Šią savaitę aš padidinau nuolydį paskutinę pusę mylios kas dešimtą mylią. Kai pasiekiu 0,9 mylios, aš padidinau nuolydį iki 5, kol pasieksiu mylią. Tai yra žymiai sunkiau, nei atrodo, ir kai baigiu, mano oda yra gana fuschia atspalvio, o mano keturračiai turėjo tai. Tai tęsiasi jau porą savaičių, todėl galų gale aš pradėsiu bėgti visas mylios). Patikėk tuo.

Tikėdamasi greitai sekti „Miss Fitness America“ vertą kūną, nusprendžiau, kad daržovės yra mano pasaulis. Praėjusią savaitę prisikroviau žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų, moliūgų, grybų ir pastarnokų. Mano tėtis šį skrudintų daržovių patiekalą su daugeliu padėkos dienai pagamino ir iš tikrųjų naudojo klevų sirupą. Apmaudu. Pirmą kartą susitikę turėjau maždaug tris pagalbą.

Savo versiją pradėjau nuo minėtų daržovių, kurias supjaustiau maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Norite, kad jie keptųsi tolygiai, kad nesupainiotumėte skrudintuvo orkaitės:

Aš juos užpyliau alyvuogių aliejumi, rozmarinais, druska ir pipirais, o tada skrudinau 20 minučių 400 laipsnių temperatūroje skrudintuvo orkaitėje. Tada atidariau, dar šiek tiek apmečiau, apliejau klevų-agavų sirupu ir paskrudinau dar 20 minučių. Jie buvo nerealūs. Pakartokite dvi naktis.

Trečią naktį man šiek tiek nusibodo formulė, todėl nusprendžiau padaryti ją pikantiškesnę. Aš palikau rozmariną, o vietoj to naudojau kmynus ir kario miltelius su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Tai yra paprasčiausias visų laikų receptas. Gal tai mano 10 val. vakarienę kalbant, bet tai mane tikrai pripildo iki pusryčių. Be to, yra tiek daug daržovių, kad galiu valgyti kelias dienas, kol jos supūna. Geriausias neturtingo žmogaus maistas.

Juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainiai ir kmynų bulvytės.

Aš įeinu į fazę, kurioje aš, kaip žolelių apsėstas. Kurį laiką aš nuklydau nuo visko, kas neramu, daugiausia dėl to, kad gimiau be žalio nykščio ir dėl to jaučiuosi moraliai menkesnis. Žinau, kad “moraliai ” yra ruožas, nes negaliu prisiminti, kada paskutinį kartą mačiau, kaip bazilikas grąžino bendruomenei, ir nemanau, kad net ir#8217 tikimasi didesnės žolelių populiacijos. Bet kokiu atveju, man prireikė daug metų, kol atradau druską ir pipirus, todėl natūraliai bazilikai, čiobreliai ir rozmarinai užtruko ilgiau, kol sudominau.

Nors galiu atsitiktinai nusipirkti šviežio baziliko ar kalendros, aš pernelyg lengvai išgąsdinu, kad išlipčiau iš tos komforto zonos. Vardan piniginių žnyplių ir nesugadintų žolelių, nusprendžiau pradėti nuo mažų dalykų nuo mano turimų džiovintų žolelių.

Aš nusipirkau šiuos žavius ​​mini moliūgus „TJ ’s“, kad sulaužyčiau antspaudą:

Nurodykite šešių mėnesių maniją. Pirmam šio sezono moliūgų degalų receptui nusprendžiau pagaminti juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainius su orkaitėje keptomis bulvytėmis. Nors įkvėpimo radau keletą receptų, galutinis rezultatas buvo originalus (ish).

Viskas prasidėjo lengvai - su skardine juodųjų pupelių, kurias nuplavau, nusausinau ir įmečiau į virtuvinį kombainą. PADARYTA. Tada atėjo moliūgų pjaustymas, kuris, nors buvau ginkluotas itin aštriu peiliu (turiu mūšio randų), buvo gana velniškai nemalonus. Moliūgai nenori tavęs į vidų. Laimei, aš užsispyręs, todėl laikiausi to, kol nuo abiejų mini moliūgų atskiriau visas vidines puses (atėmus sėklines dalis). Po to 20 minučių išbandymo moliūgus pridėjau ir prie procesoriaus. Mišiniui supjaustiau raudonąsias paprikas, tada įpyliau maždaug šaukštelį čili miltelių, gal 1/4 šaukštelio cinamono, druskos, pipirų, vieną kiaušinį ir porą puodelių duonos trupinių. Aš maišiau, kol jie buvo verti skulptūros, ir pradėjau kepti.

Keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinau kelis šaukštus augalinio aliejaus ir suformavau pyragus. Kiekvienas pyragas užtruko apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarė juodas, todėl ant šono pradėjau kepti bulvytes.

Nuo redukcijos man liko keli pirštai, todėl supjaustiau juos į kepti primenančias ietis ir įmečiau į alyvuogių aliejų. Aš pridėjau šiek tiek druskos, pipirų ir šiek tiek kmynų, kurie retai sulaukia jokio veiksmo. Vis dėlto man nepavyko išsiaiškinti, kodėl, nes Indijos ir Meksikos virtuvės jam nesvetimos, ir man abiem labai patinka. Aš juos visus kepiau skrudintuvo orkaitėje 450 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Jei turėčiau numatymą, būčiau juos padaręs per moliūgų išdarinėjimą. Numatymas nėra mano stiprybė.

Aš paskrudinau kaiserio ritinį ir patiekiau ant jo vieną pyragą, nesuprasdamas, kaip siaubingas vyniotinis nykštukais pakeis mano sunkų darbą ir atrodys nereikšmingas. Į viršų pridėjau nuostabių delikatesinių garstyčių kartu su sauja rukolos ir patiekiau kartu su savo bulvytėmis. Tai buvo labai gerai, ir vieną kartą turiu įrodymų. Mano kambario draugas turėjo vieną ir patvirtino mano ieškinį! Ir taip pat buvo gražu. Žiūrėkite žemiau:


Prakaitas ir aštrus

Ar galime aptarti šuolio virvę? Ką tik iš naujo atradau. Pradinėje mokykloje buvau gerbėjas, tačiau kai tik dvigubas olandas tapo norma, nusprendžiau, kad man labiau tinka apyniai. Savo laiku pradėjau skirti laiko „Skip It“, aukštesnės technologijos virvės versijai. Praėjus beveik dvidešimčiai metų, pamačiau vieną iš savo bendradarbių, naudojančią šokinėjimo virvę kardio treniruotėms sporto salėje. Aš atsikvėpiau, pagriebiau karštą rožinę virvę ir pradėjau šokinėti. Dabar tai tapo mano mėgstamiausiu papildomu kardio treniruokliu! Ilgą kardio treniruotę atlieku ant bėgimo takelio, dviračio ar laiptelio laiptelio, bet tada šokinėsiu kokias 3-5 minutes. Tai taip velniškai įnoringa.

Aštrioje pusėje aš praėjusią savaitę pasigaminau sau šiuos skanius priešpiečius:

1 kiaušinis, iškeptas
1 c Briuselio kopūstai, supjaustyti
1 c špinatų
1 askaloninis česnakas, supjaustytas griežinėliais
1 šaukštas parmezano sūrio
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
druskos
pipirų

Tai nėra nieko revoliucinio ir iš tikrųjų imituoja didžiąją dalį mano savaitgalio patiekalų, tačiau maniau, kad vaizdas pasirodė niūrus, todėl turėjau pasidalinti.

Aš pradėjau nuo to, kad užviriau puodą su vandeniu savo kiaušiniui. Vandeniui užvirus, įmušiau kiaušinį su šlakeliu acto. Susidaro maždaug 2-3 minutes, o po to, kai išgriebiau, išdžiovinau ant popierinio rankšluosčio. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinau kepimo purškiklį ir supjaustytus askaloninius česnakus. Kai askaloniniai česnakai pradėjo ruduoti, pridėjau pjaustytų Briuselio kopūstų. Aš juos viriau apie 5-7 minutes, o galiausiai jie taip pat pradėjo ruduoti. Tada pridėjau špinatus, kepiau iki suminkštėjimo ir pagardinau druska bei pipirais. Į viršų įdėjau parmezano, o visą mišinį užpyliau kiaušiniu. Taigi. Prakeiktas. Gerai. Labai rekomenduojama.

Taip pat praeitą savaitę gaminau šias salotas, kuriomis aš ypatingai didžiuojuosi

Laukinė Coho Lašišos filė, užšaldyta, atšildyta
1 šaukštas cannellini pupelių
1 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 kriaušė, supjaustyta kubeliais
2 c sumaišytų žalumynų
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus, purškiamas alyvuogių aliejus
1 citrina, išspausta
1 šaukštelis dūmų skonio prieskonių
Druska
Pipirai

Pradėjau pagardinti atšildytą lašišą citrinos sultimis, prieskoniais dūmais, druska ir pipirais, o tada dėjau ant „Panini“ spaudos. Nors filė buvo gana tiršta, lašiša iškepė per maždaug 5–7 minutes. Tuo tarpu aš ant grotelių kepiau kubeliais pjaustytas kriaušes ir cannellini pupeles, nes ledinės pupelės mane visada gąsdina. Aš sudėjau visus ingredientus į lėkštę, apšlakstiau alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir valgiau.

Aš tai valgiau visą praėjusią savaitę. Tai toks sotus, nes lašiša yra riebi ir dar daugiau. Ir vis dėlto daržovės palaiko sveiką. Smagu.

Stebėjau juosmens liniją, bet tai neatėmė iš manęs viso kūrybiškumo. Prieš porą savaičių padariau šiuos nuostabius slankiklius, kuriuos sukūriau pagal „Ina Garten“ receptą. Žiūrėkite žemiau esančius ingredientus, atskirtus mėsainiais ir priedais:

1 lb jautienos, 80% liesos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, maltos
¾ šaukštelio Provanso žolelių
½ šaukšto pilno grūdo garstyčių
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio pipirų

Užpildai/šonai:
1 vidalia svogūnas
2 c špinatų, w c nuvytę
1 šventinis obuolys, supjaustytas
1 šaukštelis „Vidalia“ svogūnų vinagreto su gorgonzola
5 oz polenta, supjaustyta bulvytėmis
1 šaukštelis kmynų
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
viso kviečio slankiojanti bandelė

Pradėkite maišydami mėsainio ingredientus dideliame dubenyje. Sumaišykite šakute tolygiai, stengdamiesi neskaidyti ingredientų. Tada suformavau juos į maždaug 15 golfo kamuoliuko dydžio pyragėlių. Suspauskite vidurį, nes mėsainiai, kai jie kepa ant grotelių, išsipučia. Tada viriau ant „Panini“ preso, kurį nupurškiau virimo purškikliu. Aš kepiau ant grotelių apie 4 minutes iš vienos pusės, o paskui apverčiau, kad padaryčiau tą patį iš kitos.

Tuo tarpu aš įkaitinau keptuvę kepimo purškikliu ir pradėjau karmelizuoti svogūnus. Tiems iš jūsų, kurie dar turi karmelizuoti, iš esmės tai reiškia, kad virkite apie pusvalandį ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol pradės išsiskirti cukrus. Tai žavu.

Kol tai vyko, kepiau keptuvėje polentos bulves mažame aliejuje. Kai jie buvo šiek tiek traškūs, užpyliau juos kmynais ir druska. Perfetto.

Tada keptuvėje pakepinau ¼ c špinatų mėsainiui, o likusias palikau žalias savo salotoms. Špinatus, obuolius ir svogūną surinkau kaip salotas, o ant viršaus uždėjau šiek tiek „Vidalia“ svogūnų vinigretės. Tada aš sumontavau slankiklius su svogūnais ir špinatais ant viršaus, o tada taip pat apipyliau juos vinegretu. Jie išėjo LABAI. Rimtai. Apsvarstykite šiuos ragų gaminius. Kaip tai lengva? Ha! Tai ’s Ina ’s frazė. Žiūrėkite žemiau:

slankiklį, papildytą karmelizuotais svogūnais ir špinatais, kartu su polenta bulvytėmis ir špinatų salotomis

Kepta ratatouille, keptas tunas, lęšių Izraelio salotos, įdarytos paprikos.

Tai atsitiko dar kartą. Aš leidžiau praleisti tiek laiko tarp įrašų, kad aš nebesitikiu visais prieskoniais, kuriuos valgau, ir prakaitu, kurį darau. Ir aš, mano draugai, sunaudojau didžiulį kiekį prieskonių ir prakaito tonų. Prisimeni, kad „Physique 57“, apie kurį kalbėjau ne taip seniai? Aš dabar einu į tarpinę klasę ir einu maždaug keturis kartus per savaitę. Aš taip pat griežtai riboju angliavandenių kiekį iš savo repertuaro, pašalinu viską, kas apdorota, ir pereinu prie režimo, kuriame daugiau dėmesio skiriama baltymams. Jei tai nepadeda, tada aš nesu tikras, kas yra? Be „Wi-Fi“ skrydžio metu. Niekas negali paneigti to absurdo/blizgesio. Prisimeni, kai turėjome skristi be „Facebook“? Drebulys.

Galėčiau pabandyti į vieną įrašą sutelkti mėnesio ir#8217 val. Vertus patiekalus, tačiau nusprendžiu pateikti tik spalvingiausius dalykus, kurie mane palaikė. Aš padariau šias puikias keptas Ratatouille salotas su Feta, kurias radau Epicurious. Tai atsitiko, kai galvojau gaminti ratatouille, o tada dėl makaronų akimirksniu pats balsavau prieš.

keptos Ratatouille salotos

1 12-14 uncijų. baklažanai, supjaustyti 1/2 colio apskritimais
1 cukinija, išilgai ketvirčio
1 raudonoji paprika, supjaustyta išilgai juostelėmis
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas 1/2 colio storio apskritimais
2 šaukštai pjaustytų šviežių bazilikų
2 šaukštai česnako skonio alyvuogių aliejaus (aš naudojau česnaką sumaišytą su alyvuogių aliejumi)
3 šaukštai balzaminio acto
2/3 c fetos sūrio
druskos ir pipirų, pagal skonį

Šis receptas skirtas kepti ant kepsninės, bet aš neturiu nei veikiančios lauko erdvės (sveiki, šurmuliuojanti A prospektas A? Aš naudoju savo vidaus grilio versiją su „Panini Press“. Tas dalykas yra prakaito ir pikantiška legenda, tiesa? Jis važiavo daugiau nei dvejus metus ir vis dar turi šautuvą.

Bet kokiu atveju daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite druska ir pipirais. Kadangi aš gaminau alyvuogių aliejų su česnakais, pradėjau malti 2–3 skilteles česnako ir leisti joms įsigerti aliejuje, kol „Panini Press“ įkaito, o aš susmulkinau visas daržoves. Kepkite ant grotelių apie 10-15 minučių arba tol, kol daržovės atrodys visos juodos ir skanios, tada nuimkite nuo grotelių. Apšlakstykite actu, pabarstykite sūriu ir baziliku ir valgykite. Tai buvo juokingai lengva, skanu ir spalvinga. Nugalėtojas.

Tada aš padariau keptą tuną su žaliųjų svogūnų-Wasabi padažu, taip pat „Epi“. „Trader Joe ’s“ visada tinka už 4 USD užšaldytus „Ahi“ tuno kepsnius, todėl tai taip pat buvo gana pigus patiekalas.

Troškintas tunas su žaliųjų svogūnų vasabio padažu

1/2 c vandens
3 šaukštai vasabio miltelių (naudojau susmulkintus žirnelius)
1/3 c sojos padažo
3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
1 šaukštas sauso chereso (naudojau chereso actą)
1,5 šaukštelio sezamo aliejaus
1,5 šaukštelio malto šviežio imbiero
4 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
4 6 uncijų ahi tuno kepsniai (aš naudojau du)
1 agurkas, nuluptas, be sėklų ir plonai supjaustytas degtuko dydžio juostelėmis

Pradedate plakti vandenį su vasabio milteliais, kuriuos aš padariau įdėdamas saują vasabio žirnių į plastikinį maišelį ir paėmęs plaktuką ant grindų. Toks geras streso malšintojas, ir jis padarė puikią traškią konsistenciją. Tada supilkite sojos padažą, 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus, cheresą, sezamo aliejų ir imbierą. Įmaišykite svogūnus, atidėkite.

Pabarstykite tuną druska ir pipirais, įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu žemės riešutų aliejaus ant stiprios ugnies ir troškinkite tuną maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Šaukšteliu į lėkštę įdėkite agurkų, ant viršaus uždėkite tuno, o ant viršaus - šaukšto padažo. Receptas taip pat reikalavo ridikėlių daigų, tačiau „Trader Joe ’s“ nieko panašaus neturėjo, todėl aš jų atsisakiau. Aš patiekiau kartu su cukriniais žirneliais, ir tai buvo labai skanu. Labai rekomenduojama, jei tik dėl to, kad aš plakiau wasabi žirnius. Smagu.

Aš buvau beveik priartėjęs prie mėsos įtraukimo į savo mitybą, tačiau turėjau laikiną nesėkmę, kai nenorėjau vartoti lašinių riebalų ir vėliau apsinuodyti maistu. Tai nebuvo gražu, todėl nusprendžiau vengti mėsos ir šiek tiek apriboti net pescetarišką mano pusę. Tai buvo tikrai neramu, kai praleidau visą dieną, kai suvalgiau tik vieną skrebučio skiltelę (ah, labai atsiprašau Velykų!) Ir apie 1/2 puodelio jogurto. Būtinas nedidelis breikas.

Kol buvau pusiaukelėje tarp savo kardio treniruotės (30–45 minutės intervalinio bėgimo takelio, elipsinio ar dviračio derinio) ir kūno sudėjimo, aš šiandien išradau ir suvalgiau šias mažas salotas:

1/2 c geltonų lęšių
1/4 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 mini agurkas, supjaustytas
1 c arugula
1/8 c feta, sutrupinta
2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzaminio acto
druskos ir pipirų, pagal skonį
brūkšnys kmynų

Mane įkvėpė, kai iškart po treniruotės kardio pusėje iš šaldiklio iškasiau seniai pamirštus lęšius. Aš troškau šių smulkintų Izraelio salotų, kurias gaunu iš šios vietos, bet aš sutaupysiu likusią dalį pinigų savo seseriai apsilankyti šį savaitgalį. Apsiginklavęs maišeliu ką tik nupirktų bakalėjos prekių, nusprendžiau pats pasidaryti salotas su lęšiais, o ne avinžirniais.

Pradėjau vieną puodelį lęšių užplikyti 2 1/2 stiklinės vandens ir tada troškinau 5-10 minučių. Tada susmulkinau pomidorus ir agurkus ir padėjau juos ant savo rukolos lovos. Kai lęšiai bus paruošti, aš nusausinau rankinį „Giada“ kiaurasamtį (begėdišką kištuką mano mergaitei) ir pridėjau maždaug pusę salotų viršaus. Pagardinau kmynais, druska ir pipirais, o tada visas salotas užpyliau fetos, alyvuogių aliejaus ir acto. Lengva ir skanu, kaip man patinka.

Po savo salotų aš nuėjau į Phyqisue dar šiek tiek kūno formavimo. Aš praleidau nepaprastai daug laiko tose studijose, kurios atlieka tokius judesius, kaip matote žemiau, ir tai tikiuosi, kad aš atsidursiu kažkur netoli Kelly Ripa. Aš turiu galvoje, tai ir yra tikslas. Tai jos mėgstamiausia treniruotė ir jie tyčiojasi iš jūsų spaudos kūriniais visur, kur ji prisiekia. Dabar bet kurią dieną, manau.

Pasilikdamas prie viso originalumo, vakarienei pasigaminau savo įdarytos paprikos versiją.

3 didelės žaliosios paprikos
1 c juodų akių žirnių, iš anksto virti
2 kukurūzų ausys, keptos ant grotelių ir nupjautos burbuolės
1/2 c vynuoginių pomidorų, supjaustytų per pusę
1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto
1/2 c feta, 3/4 sumaišytos ir 1/4 viršaus
druskos ir pipirų, pagal skonį
šlakelis kajeno pipirų
citrinos sultys iš 1/2 citrinos, baigiant
1/4 c džiovintų spanguolių į viršų (nuotraukoje nėra)

Pirmiausia orkaitę įkaitinau iki 350 laipsnių. Aš pradėjau nupjauti pipirų viršūnes ir išdarinėti vidų, pašalinti šonkaulius ir sėklas. Paprikas apie 5 minutes viriau vandenyje, o paskui išėmiau, kad nuvarvėtų, o „verslo reikalai“ baigėsi ore.

Tuo tarpu aš apie 15 minučių kepiau kukurūzus iš visų pusių su „Panini Press“. Kai tai buvo padaryta, aš atsistojau ausį ant dubenėlio ir iškart supjaustiau branduolius. To mažo triuko sužinojau iš Rachaelio Ray, ir jis tikrai pasiekia ten, kur virtuvėje neskraido branduoliai. Lengvas valymas, mano draugai. Aš esu gerbėjas.

Dubenyje sumaišiau svogūnus, pomidorus, žirnius, kukurūzus ir fetą. Sumaišiau šiuos ingredientus, tada įberiau druskos, pipirų ir kajeno. Kiekvieną pipirą užpildžiau mišiniu, o tada užpyliau dar fetos. Padėjau juos ant aliuminio folija dengtos kepimo skardos ir kepiau orkaitėje 30 minučių. Išėmiau, perpjoviau per pusę ir patiekiau su citrinos sulčių spaustuku, kad suteiktų daugiau skonio. Maždaug viduryje supratau, kad kai kurios džiovintos spanguolės būtų laukiamas vakarėlio priedas, todėl pridėjau ir tokių. Jie žino, kaip pradėti vakarėlį. Bet kokiu atveju, jie buvo tikrai geri ir gražūs Džordžijos O ’Keefe būdu:

įdarytos aitriosios paprikos su juodais akimis žirneliais, svogūnais, pomidorais, kukurūzais ir feta

Filo tešlos pica, vaisių/riešutų kuskusas

Gyvenime yra nedaug dalykų, kurie mane gąsdina, kuojos, skendimas, gyvenimas be žemės riešutų sviesto, bet filo tešla gali būti ką tik įtraukta į šį elitinį sąrašą. Tai nereikšminga, nes baklava I ’m yra didžiulis visų medumi įmirkytų maisto produktų šalininkas. Tiesą sakant, aš žinojau, kad jų ieškau kaip vėlai vakare girtą maistą gaubte. Manau, kad mano pasibjaurėjimas kyla dėl to, kad pagaliau pabandžiau virti su filo tešla ir man pasirodė, kad tai beprotiškai daug darbo reikalauja. Tai tiesiog velniškai nepagrįstas. Tai popierinis plonas pyragas, kuris pagal didžiąją schemą užima tiek mažai masės, kad į jį būtų galima visiškai nekreipti dėmesio. Tada tam tikri žmonės (graikai) randa nuostabiausių jo panaudojimo būdų, todėl kai kurie nusprendžia išbandyti savo jėgas. Taigi aš nusprendžiau padaryti daržovių picą ant filo tešlos.

Visų pirma, filo tešlą reikia atšildyti per naktį šaldytuve. Paprastai pakeliu nosį į tokias griežtas atitirpinimo taisykles ir stengiuosi viską pagreitinti mikrobangų krosnelėje, bet iš tikrųjų klausiausi filo ir prieš eidamas į darbą įmečiau į šaldytuvą. Lyg to nepakaktų atitirpinti, filo tešlai reikia palikti ją kambario temperatūroje 2 valandas prieš naudojimą. Kas turi tokio laiko? Aš daviau jam daugiausia valandą. Kiekvienas receptas, kurį radau internete, siūlė tešlą sluoksniuoti su lydytu sviestu ir sūriu, tačiau nusprendžiau naudoti tik sviestą. Ant picos būtų sūrio, bet kokiam šaunuoliui to reikia tarp kiekvieno plutos sluoksnio? Tai gana godus.

daržovių pica ant filo tešlos

4 šaukštai lydyto sviesto (1/2 lazdelės)

1/3 puodelio kūdikių portabelės grybų

druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių pagal skonį

Įkaitinau orkaitę iki 375 laipsnių ir pradėjau dirbti. Filo sluoksniavimas buvo toks įtemptas. Aš turiu galvoje, kad man reikėjo panaudoti vieno rožinio raumens jėgą, kad atskirtų lakštus, bet aš įėjau su visų pirštų raumenų jėga vienu metu. Aš suplėšiau beveik pusę pakuotės lakštų, tiesiog juos ištraukdamas, ir visą laiką buvo lydytas sviestas. Pagaliau pavyko sluoksniuoti apie 7 tešlos lakštus 15X10 dydžio kepimo formoje. Tada aš pradėjau dėti priedus ir sumaišo visą situaciją alyvuogių aliejumi. Kepiau apie 25 minutes, kol mano mocarela tapo auksinė ir pluta pradėjo ruduoti.

daržovių pica ant filo tešlos

Galutinis rezultatas buvo gana skanus, nepaisant viso darbo. Mano kambarinė ir jos vyras turėjo po gabalėlį, ir jie nieko nepranešė, išskyrus reivus. Be to, sviesto tešla nuostabiai kvepėjo kepant. Man patiko, kaip lengvai jaučiausi suvalgęs tris riekes. Nors tai ir yra kalė, aš vėl dirbu su filo.

Prakaituotame fronte aš bandžiau viską sumaišyti, kad galėčiau užsiimti. Po beveik dešimtmečio bėgimo takelių, elipsės ir laisvų svorių sporto salė tampa tarsi senas kamuolys ir grandinė. Nors šiuo metu NY yra karščio banga, mes su draugu nusprendėme šeštadienį paleisti Bruklino tiltą. Buvo LABAI miela. Kartais man atrodė, kad bėgu per orkaitę, bet tai buvo toks įdomus ir kitoks būdas, kaip elgtis senai. Išgėrėme ledinės kavos Bruklino aukštumose (žavinga), o paskui nubėgome atgal Manheteno link. Nepaisant prakaito akyse, aš negaliu laukti, kol vėl galėsiu jį pamatyti.

Aš vis dar nesuprantu viso šio Artimųjų Rytų dalyko, todėl vakar vakarienei pasigaminau kuskuso. Aš nusprendžiau valgyti pikantiškai saldų (šokiruojantį) su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis:

iš kairės: nektarinai, abrikosai, datulės, pekano riešutai

mažos saujos pekano riešutų, kapotų

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

Kuskusas yra tarsi anti-filo, nes jam reikia maždaug 30 sekundžių jūsų dėmesio, o paskui praktiškai prašoma jo atsisakyti. Sulaikytas vystymasis o tai daro savo dėkingumą ir, jei norite,#8221. Ar tu? Tai atrodė šiek tiek nepatogu ir judėjo toliau. Užvirinkite du puodelius vandens su šaukštu alyvuogių aliejaus, tada įpilkite kuskuso ir skrudinto orzo turinio. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu maždaug 15 minučių.

Kai kuskusas buvo paruoštas, pridėjau visus vaisius ir riešutus kartu su kmynais ir cinamonu. Viską sumaišiau su trupučiu alyvuogių aliejaus, tada 5 minutes uždengiau dangtį, kad viskas susipažintų. Žodis apie tą Artimųjų Rytų kuskusą. Bėgant metams turėjau daug kuskuso prekės ženklų, ir aš tikrai esu sužavėtas šiuo. Visas “ skrudintas orzo ” komponentas buvo malonus, ir man patinka tai, ką jis padarė dėl skonio. Didelis gerbėjas.

Hm, YUM. Man patiko viskas, kas susiję su šiuo patiekalu, ir prireikė gal pusės uncijos pastangų. Žemiau rasite galutinį produktą:

prieskonių pilno grūdo kuskusas su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis

Linguine su moliuskais, daržovių sumuštinis.

Aš ką tik pasiekiau a majoras kulinarinis etapas. Vieną akimirką prie kamuolio prie sienos prisiartinau prie „Whole Foods“ jūros gėrybių prekystalio, o smegenyse-tik dvišaliai. Ištyręs jūrų gėrybių žmogų dėl jo patirties (moliuskai ar gaidžiai? Džersio moliuskai ar Meino moliuskai? Bokseriai ar kelnaitės?), Aš nuėjau su dviem svarais „Littleneck“ moliuskų ir visiškai nereikalingu bei ankstyvu pasiekimų jausmu.

Aš neturėjau jokios patirties su moliuskais, išskyrus keletą susitikimų su moliuskų bulvėmis, todėl buvau gana prilipęs prie recepto, kurį radau „Epicurious“. Tai buvo skirta gaidžiams, tačiau „Whole Foods“ vyras sakė, kad pirmenybę teikia moliuskams (matyt, jie saldesni ir ne tokie sodrūs) ir nukreipė mane ta linkme. Jis ragino:

12 uncijų linguino (naudojau nesmulkintus kviečius)

2 svarai taurelių (naudojau moliuskus)

Ji taip pat paprašė pridėti plakimo grietinėlės, kurios neįtraukiau, nes galiu. Man patinka daryti savo galią pieno produktams. Pradėkite virti linguiną, kaip nurodyta dėžutėje, ir ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite askaloninius česnakus ir česnaką, patroškinkite porą minučių, tada supilkite vyną, pusę estragono ir šafraną. Užvirkite, sudėkite moliuskus ir uždenkite keptuvę. Jiems virti prireikė maždaug 8 minučių, ir staiga visi moliuskai atsivėrė ir, panašu, beveik neatsirado! Tai atrodė kaip „Reach“ dantų šepetėlio karikatūra, bet valgoma versija. Šoninė juosta: kas nutiko „Reach“? Bet kokiu atveju, supilkite virtą linguiną su padažu, pagardinkite druska ir pipirais, tada užpilkite moliuskais. Prieskoniui pridėjau trupintų raudonųjų pipirų dribsnių, bet peletrūnas ir šafranas pagardino gana gerai. Man labai patiko visa moliusko patirtis.

Prakaituotose naujienose aš visą šį treniruotės dalyką pradėjau su nauja perspektyva. Sunkiau, greičiau, stipriau, jei norite. Buvau visas “bėgimo takelis 20 minučių per dieną? Atlikta. Atlikta, ir##8221 arba tam tikras jo variantas. Tai maudymosi kostiumėlių sezonas per anksti, todėl laikas bėga. Vis dėlto niekada nenustosiu norėti, kad mieste būtų baseinų, nes man patinka maudytis. Man taip pat patinka tas visas vaisius gimdoje ir#8221 jausmas sklandyti ir daryti salto ir pan. Be to, tai mankšta be prakaito. Yra apie ką pagalvoti, NYC.

Peržiūrėdamas savo naujausių patiekalų repertuarą supratau, kad mano fotogeniškiausias receptas yra kitas iš „Epicurious“. Ar yra toks dalykas kaip receptų programos priklausomybė? Jei taip, aš nuo to kenčiu.

1 puodelis plonai supjaustyto raudonojo svogūno

1 puodelis konservuotų juodųjų pupelių, nuplaunamas ir nusausinamas

1/4 puodelio be riebalų majonezo

1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto konservuoto čipoto čili su padažu

1 šaukštas šviežių laimų sulčių

8 griežinėliai viso grūdo duonos

2⁄3 puodelio sutrupintos sumažinto riebumo feta

1 vidutinis avokadas, plonai supjaustytas

2 šaukštai šviežių kalendrų, kapotų

1 pomidoras, supjaustytas 8 skiltelėmis

Pradėkite mažame puode užvirinti 1 puodelį vandens su actu. Įpilkite svogūnų, išjunkite ugnį ir leiskite nusistovėti 30 minučių. Man labiau patinka raudonieji svogūnai nei pats gyvenimas, ir tai buvo skanus būdas juos paruošti. Jie yra beveik marinuoti. Tada „Epi“ nori, kad trintuve sutrintumėte pupeles ir kmynus. Dubenyje sumaišykite majonezą, „chipotle“ (aš naudojau jalapeno) ir laimo sultis, užtepkite ant 4 riekelių duonos, kurias apskrudinau.Aš paprastai nesu majonezo gerbėjas, bet supratau, kad gerai įtraukti, jei tik yra kalkių ir jalapeno. Viršutinės likusios skiltelės su pupelių tyrėmis, svogūnais, sūriu (aš tą savaitę naudoju ožkos sūrį dėl to, kad „Whole Foods“ toje programoje yra daug fetos), avokado, kalendros ir pomidorų. Anksčiau aš padariau nemažą dalį gerai dokumentuotų daržovių paninų, tačiau tai buvo pats nuoširdžiausias. Jis taip pat neabejotinai yra gražiausias, ir aš jį čia parodau visoje savo atviroje šlovėje. Žiūrėkite žemiau:

juodųjų pupelių ir daržovių sumuštinis su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir jalapeno majonezu

Pikantiškos keptos daržovės su klevų agavų sirupu.

Šiais laikais man sunkiausia valgyti socialiai priimtinas porcijas. Padėkos dieną buvau savo stichijoje, kai visi valgė siaubingai, kaupė lėkštes maisto ir grįžo sekundėms ir trečdaliams, bet lapkričio 27 d. Atsitiko ir staiga atrodau godus. Teisybės dėlei, tie kepiniai nesiruošė valgyti patys. Aš paprastai skiriu biudžetą vienam ar dviem saldumynams per dieną, bet tą savaitę buvo damos kamuoliai prie sienos. Šokoladinis peu de creme? Trenk man. Moliūgų ledai? Gyveni tik karta. Dabar jaučiuosi visi gumbų rūšys. Ačiū, Padėkos diena.

Keletą kartų per visą savaitės viešnagę bėgiojau aplink savo mėgstamą ežerą, tačiau kelios mylios nelabai atitiko ponios kamuoliukus ant sienos. Grubūs vaizdai? Aš čia tik bandau įrodyti savo tašką.

Grįžęs bandžiau atsikratyti pertekliaus naudodamas sveiką maistą ir per daug laiko sporto salėje. Bėgimas šiais laikais buvo pagrindinis/vienintelis mano kardio šaltinis, todėl buvau priverstas pakilti iki bėgimo takelio. Šią savaitę aš padidinau nuolydį paskutinę pusę mylios kas dešimtą mylią. Kai pasiekiu 0,9 mylios, aš padidinau nuolydį iki 5, kol pasieksiu mylią. Tai yra žymiai sunkiau, nei atrodo, ir kai baigiu, mano oda yra gana fuschia atspalvio, o mano keturračiai turėjo tai. Tai tęsiasi jau porą savaičių, todėl galų gale aš pradėsiu bėgti visas mylios). Patikėk tuo.

Tikėdamasi greitai sekti „Miss Fitness America“ vertą kūną, nusprendžiau, kad daržovės yra mano pasaulis. Praėjusią savaitę prisikroviau žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų, moliūgų, grybų ir pastarnokų. Mano tėtis šį skrudintų daržovių patiekalą su daugeliu padėkos dienai pagamino ir iš tikrųjų naudojo klevų sirupą. Apmaudu. Pirmą kartą susitikę turėjau maždaug tris pagalbą.

Savo versiją pradėjau nuo minėtų daržovių, kurias supjaustiau maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Norite, kad jie keptųsi tolygiai, kad nesupainiotumėte skrudintuvo orkaitės:

Aš juos užpyliau alyvuogių aliejumi, rozmarinais, druska ir pipirais, o tada skrudinau 20 minučių 400 laipsnių temperatūroje skrudintuvo orkaitėje. Tada atidariau, dar šiek tiek apmečiau, apliejau klevų-agavų sirupu ir paskrudinau dar 20 minučių. Jie buvo nerealūs. Pakartokite dvi naktis.

Trečią naktį man šiek tiek nusibodo formulė, todėl nusprendžiau padaryti ją pikantiškesnę. Aš palikau rozmariną, o vietoj to naudojau kmynus ir kario miltelius su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Tai yra paprasčiausias visų laikų receptas. Gal tai mano 10 val. vakarienę kalbant, bet tai mane tikrai pripildo iki pusryčių. Be to, yra tiek daug daržovių, kad galiu valgyti kelias dienas, kol jos supūna. Geriausias neturtingo žmogaus maistas.

Juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainiai ir kmynų bulvytės.

Aš įeinu į fazę, kurioje aš, kaip žolelių apsėstas. Kurį laiką aš nuklydau nuo visko, kas neramu, daugiausia dėl to, kad gimiau be žalio nykščio ir dėl to jaučiuosi moraliai menkesnis. Žinau, kad “moraliai ” yra ruožas, nes negaliu prisiminti, kada paskutinį kartą mačiau, kaip bazilikas grąžino bendruomenei, ir nemanau, kad net ir#8217 tikimasi didesnės žolelių populiacijos. Bet kokiu atveju, man prireikė daug metų, kol atradau druską ir pipirus, todėl natūraliai bazilikai, čiobreliai ir rozmarinai užtruko ilgiau, kol sudominau.

Nors galiu atsitiktinai nusipirkti šviežio baziliko ar kalendros, aš pernelyg lengvai išgąsdinu, kad išlipčiau iš tos komforto zonos. Vardan piniginių žnyplių ir nesugadintų žolelių, nusprendžiau pradėti nuo mažų dalykų nuo mano turimų džiovintų žolelių.

Aš nusipirkau šiuos žavius ​​mini moliūgus „TJ ’s“, kad sulaužyčiau antspaudą:

Nurodykite šešių mėnesių maniją. Pirmam šio sezono moliūgų degalų receptui nusprendžiau pagaminti juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainius su orkaitėje keptomis bulvytėmis. Nors įkvėpimo radau keletą receptų, galutinis rezultatas buvo originalus (ish).

Viskas prasidėjo lengvai - su skardine juodųjų pupelių, kurias nuplavau, nusausinau ir įmečiau į virtuvinį kombainą. PADARYTA. Tada atėjo moliūgų pjaustymas, kuris, nors buvau ginkluotas itin aštriu peiliu (turiu mūšio randų), buvo gana velniškai nemalonus. Moliūgai nenori tavęs į vidų. Laimei, aš užsispyręs, todėl laikiausi to, kol nuo abiejų mini moliūgų atskiriau visas vidines puses (atėmus sėklines dalis). Po to 20 minučių išbandymo moliūgus pridėjau ir prie procesoriaus. Mišiniui supjaustiau raudonąsias paprikas, tada įpyliau maždaug šaukštelį čili miltelių, gal 1/4 šaukštelio cinamono, druskos, pipirų, vieną kiaušinį ir porą puodelių duonos trupinių. Aš maišiau, kol jie buvo verti skulptūros, ir pradėjau kepti.

Keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinau kelis šaukštus augalinio aliejaus ir suformavau pyragus. Kiekvienas pyragas užtruko apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarė juodas, todėl ant šono pradėjau kepti bulvytes.

Nuo redukcijos man liko keli pirštai, todėl supjaustiau juos į kepti primenančias ietis ir įmečiau į alyvuogių aliejų. Aš pridėjau šiek tiek druskos, pipirų ir šiek tiek kmynų, kurie retai sulaukia jokio veiksmo. Vis dėlto man nepavyko išsiaiškinti, kodėl, nes Indijos ir Meksikos virtuvės jam nesvetimos, ir man abiem labai patinka. Aš juos visus kepiau skrudintuvo orkaitėje 450 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Jei turėčiau numatymą, būčiau juos padaręs per moliūgų išdarinėjimą. Numatymas nėra mano stiprybė.

Aš paskrudinau kaiserio ritinį ir patiekiau ant jo vieną pyragą, nesuprasdamas, kaip siaubingas vyniotinis nykštukais pakeis mano sunkų darbą ir atrodys nereikšmingas. Į viršų pridėjau nuostabių delikatesinių garstyčių kartu su sauja rukolos ir patiekiau kartu su savo bulvytėmis. Tai buvo labai gerai, ir vieną kartą turiu įrodymų. Mano kambario draugas turėjo vieną ir patvirtino mano ieškinį! Ir taip pat buvo gražu. Žiūrėkite žemiau:


Prakaitas ir aštrus

Ar galime aptarti šuolio virvę? Ką tik iš naujo atradau. Pradinėje mokykloje buvau gerbėjas, tačiau kai tik dvigubas olandas tapo norma, nusprendžiau, kad man labiau tinka apyniai. Savo laiku pradėjau skirti laiko „Skip It“, aukštesnės technologijos virvės versijai. Praėjus beveik dvidešimčiai metų, pamačiau vieną iš savo bendradarbių, naudojančią šokinėjimo virvę kardio treniruotėms sporto salėje. Aš atsikvėpiau, pagriebiau karštą rožinę virvę ir pradėjau šokinėti. Dabar tai tapo mano mėgstamiausiu papildomu kardio treniruokliu! Ilgą kardio treniruotę atlieku ant bėgimo takelio, dviračio ar laiptelio laiptelio, bet tada šokinėsiu kokias 3-5 minutes. Tai taip velniškai įnoringa.

Aštrioje pusėje aš praėjusią savaitę pasigaminau sau šiuos skanius priešpiečius:

1 kiaušinis, iškeptas
1 c Briuselio kopūstai, supjaustyti
1 c špinatų
1 askaloninis česnakas, supjaustytas griežinėliais
1 šaukštas parmezano sūrio
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
druskos
pipirų

Tai nėra nieko revoliucinio ir iš tikrųjų imituoja didžiąją dalį mano savaitgalio patiekalų, tačiau maniau, kad vaizdas pasirodė niūrus, todėl turėjau pasidalinti.

Aš pradėjau nuo to, kad užviriau puodą su vandeniu savo kiaušiniui. Vandeniui užvirus, įmušiau kiaušinį su šlakeliu acto. Susidaro maždaug 2-3 minutes, o po to, kai išgriebiau, išdžiovinau ant popierinio rankšluosčio. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinau kepimo purškiklį ir supjaustytus askaloninius česnakus. Kai askaloniniai česnakai pradėjo ruduoti, pridėjau pjaustytų Briuselio kopūstų. Aš juos viriau apie 5-7 minutes, o galiausiai jie taip pat pradėjo ruduoti. Tada pridėjau špinatus, kepiau iki suminkštėjimo ir pagardinau druska bei pipirais. Į viršų įdėjau parmezano, o visą mišinį užpyliau kiaušiniu. Taigi. Prakeiktas. Gerai. Labai rekomenduojama.

Taip pat praeitą savaitę gaminau šias salotas, kuriomis aš ypatingai didžiuojuosi

Laukinė Coho Lašišos filė, užšaldyta, atšildyta
1 šaukštas cannellini pupelių
1 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 kriaušė, supjaustyta kubeliais
2 c sumaišytų žalumynų
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus, purškiamas alyvuogių aliejus
1 citrina, išspausta
1 šaukštelis dūmų skonio prieskonių
Druska
Pipirai

Pradėjau pagardinti atšildytą lašišą citrinos sultimis, prieskoniais dūmais, druska ir pipirais, o tada dėjau ant „Panini“ spaudos. Nors filė buvo gana tiršta, lašiša iškepė per maždaug 5–7 minutes. Tuo tarpu aš ant grotelių kepiau kubeliais pjaustytas kriaušes ir cannellini pupeles, nes ledinės pupelės mane visada gąsdina. Aš sudėjau visus ingredientus į lėkštę, apšlakstiau alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir valgiau.

Aš tai valgiau visą praėjusią savaitę. Tai toks sotus, nes lašiša yra riebi ir dar daugiau. Ir vis dėlto daržovės palaiko sveiką. Smagu.

Stebėjau juosmens liniją, bet tai neatėmė iš manęs viso kūrybiškumo. Prieš porą savaičių padariau šiuos nuostabius slankiklius, kuriuos sukūriau pagal „Ina Garten“ receptą. Žiūrėkite žemiau esančius ingredientus, atskirtus mėsainiais ir priedais:

1 lb jautienos, 80% liesos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, maltos
¾ šaukštelio Provanso žolelių
½ šaukšto pilno grūdo garstyčių
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio pipirų

Užpildai/šonai:
1 vidalia svogūnas
2 c špinatų, w c nuvytę
1 šventinis obuolys, supjaustytas
1 šaukštelis „Vidalia“ svogūnų vinagreto su gorgonzola
5 oz polenta, supjaustyta bulvytėmis
1 šaukštelis kmynų
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
viso kviečio slankiojanti bandelė

Pradėkite maišydami mėsainio ingredientus dideliame dubenyje. Sumaišykite šakute tolygiai, stengdamiesi neskaidyti ingredientų. Tada suformavau juos į maždaug 15 golfo kamuoliuko dydžio pyragėlių. Suspauskite vidurį, nes mėsainiai, kai jie kepa ant grotelių, išsipučia. Tada viriau ant „Panini“ preso, kurį nupurškiau virimo purškikliu. Aš kepiau ant grotelių apie 4 minutes iš vienos pusės, o paskui apverčiau, kad padaryčiau tą patį iš kitos.

Tuo tarpu aš įkaitinau keptuvę kepimo purškikliu ir pradėjau karmelizuoti svogūnus. Tiems iš jūsų, kurie dar turi karmelizuoti, iš esmės tai reiškia, kad virkite apie pusvalandį ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol pradės išsiskirti cukrus. Tai žavu.

Kol tai vyko, kepiau keptuvėje polentos bulves mažame aliejuje. Kai jie buvo šiek tiek traškūs, užpyliau juos kmynais ir druska. Perfetto.

Tada keptuvėje pakepinau ¼ c špinatų mėsainiui, o likusias palikau žalias savo salotoms. Špinatus, obuolius ir svogūną surinkau kaip salotas, o ant viršaus uždėjau šiek tiek „Vidalia“ svogūnų vinigretės. Tada aš sumontavau slankiklius su svogūnais ir špinatais ant viršaus, o tada taip pat apipyliau juos vinegretu. Jie išėjo LABAI. Rimtai. Apsvarstykite šiuos ragų gaminius. Kaip tai lengva? Ha! Tai ’s Ina ’s frazė. Žiūrėkite žemiau:

slankiklį, papildytą karmelizuotais svogūnais ir špinatais, kartu su polenta bulvytėmis ir špinatų salotomis

Kepta ratatouille, keptas tunas, lęšių Izraelio salotos, įdarytos paprikos.

Tai atsitiko dar kartą. Aš leidžiau praleisti tiek laiko tarp įrašų, kad aš nebesitikiu visais prieskoniais, kuriuos valgau, ir prakaitu, kurį darau. Ir aš, mano draugai, sunaudojau didžiulį kiekį prieskonių ir prakaito tonų. Prisimeni, kad „Physique 57“, apie kurį kalbėjau ne taip seniai? Aš dabar einu į tarpinę klasę ir einu maždaug keturis kartus per savaitę. Aš taip pat griežtai riboju angliavandenių kiekį iš savo repertuaro, pašalinu viską, kas apdorota, ir pereinu prie režimo, kuriame daugiau dėmesio skiriama baltymams. Jei tai nepadeda, tada aš nesu tikras, kas yra? Be „Wi-Fi“ skrydžio metu. Niekas negali paneigti to absurdo/blizgesio. Prisimeni, kai turėjome skristi be „Facebook“? Drebulys.

Galėčiau pabandyti į vieną įrašą sutelkti mėnesio ir#8217 val. Vertus patiekalus, tačiau nusprendžiu pateikti tik spalvingiausius dalykus, kurie mane palaikė. Aš padariau šias puikias keptas Ratatouille salotas su Feta, kurias radau Epicurious. Tai atsitiko, kai galvojau gaminti ratatouille, o tada dėl makaronų akimirksniu pats balsavau prieš.

keptos Ratatouille salotos

1 12-14 uncijų. baklažanai, supjaustyti 1/2 colio apskritimais
1 cukinija, išilgai ketvirčio
1 raudonoji paprika, supjaustyta išilgai juostelėmis
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas 1/2 colio storio apskritimais
2 šaukštai pjaustytų šviežių bazilikų
2 šaukštai česnako skonio alyvuogių aliejaus (aš naudojau česnaką sumaišytą su alyvuogių aliejumi)
3 šaukštai balzaminio acto
2/3 c fetos sūrio
druskos ir pipirų, pagal skonį

Šis receptas skirtas kepti ant kepsninės, bet aš neturiu nei veikiančios lauko erdvės (sveiki, šurmuliuojanti A prospektas A? Aš naudoju savo vidaus grilio versiją su „Panini Press“. Tas dalykas yra prakaito ir pikantiška legenda, tiesa? Jis važiavo daugiau nei dvejus metus ir vis dar turi šautuvą.

Bet kokiu atveju daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite druska ir pipirais. Kadangi aš gaminau alyvuogių aliejų su česnakais, pradėjau malti 2–3 skilteles česnako ir leisti joms įsigerti aliejuje, kol „Panini Press“ įkaito, o aš susmulkinau visas daržoves. Kepkite ant grotelių apie 10-15 minučių arba tol, kol daržovės atrodys visos juodos ir skanios, tada nuimkite nuo grotelių. Apšlakstykite actu, pabarstykite sūriu ir baziliku ir valgykite. Tai buvo juokingai lengva, skanu ir spalvinga. Nugalėtojas.

Tada aš padariau keptą tuną su žaliųjų svogūnų-Wasabi padažu, taip pat „Epi“. „Trader Joe ’s“ visada tinka už 4 USD užšaldytus „Ahi“ tuno kepsnius, todėl tai taip pat buvo gana pigus patiekalas.

Troškintas tunas su žaliųjų svogūnų vasabio padažu

1/2 c vandens
3 šaukštai vasabio miltelių (naudojau susmulkintus žirnelius)
1/3 c sojos padažo
3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
1 šaukštas sauso chereso (naudojau chereso actą)
1,5 šaukštelio sezamo aliejaus
1,5 šaukštelio malto šviežio imbiero
4 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
4 6 uncijų ahi tuno kepsniai (aš naudojau du)
1 agurkas, nuluptas, be sėklų ir plonai supjaustytas degtuko dydžio juostelėmis

Pradedate plakti vandenį su vasabio milteliais, kuriuos aš padariau įdėdamas saują vasabio žirnių į plastikinį maišelį ir paėmęs plaktuką ant grindų. Toks geras streso malšintojas, ir jis padarė puikią traškią konsistenciją. Tada supilkite sojos padažą, 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus, cheresą, sezamo aliejų ir imbierą. Įmaišykite svogūnus, atidėkite.

Pabarstykite tuną druska ir pipirais, įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu žemės riešutų aliejaus ant stiprios ugnies ir troškinkite tuną maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Šaukšteliu į lėkštę įdėkite agurkų, ant viršaus uždėkite tuno, o ant viršaus - šaukšto padažo. Receptas taip pat reikalavo ridikėlių daigų, tačiau „Trader Joe ’s“ nieko panašaus neturėjo, todėl aš jų atsisakiau. Aš patiekiau kartu su cukriniais žirneliais, ir tai buvo labai skanu. Labai rekomenduojama, jei tik dėl to, kad aš plakiau wasabi žirnius. Smagu.

Aš buvau beveik priartėjęs prie mėsos įtraukimo į savo mitybą, tačiau turėjau laikiną nesėkmę, kai nenorėjau vartoti lašinių riebalų ir vėliau apsinuodyti maistu. Tai nebuvo gražu, todėl nusprendžiau vengti mėsos ir šiek tiek apriboti net pescetarišką mano pusę. Tai buvo tikrai neramu, kai praleidau visą dieną, kai suvalgiau tik vieną skrebučio skiltelę (ah, labai atsiprašau Velykų!) Ir apie 1/2 puodelio jogurto. Būtinas nedidelis breikas.

Kol buvau pusiaukelėje tarp savo kardio treniruotės (30–45 minutės intervalinio bėgimo takelio, elipsinio ar dviračio derinio) ir kūno sudėjimo, aš šiandien išradau ir suvalgiau šias mažas salotas:

1/2 c geltonų lęšių
1/4 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 mini agurkas, supjaustytas
1 c arugula
1/8 c feta, sutrupinta
2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzaminio acto
druskos ir pipirų, pagal skonį
brūkšnys kmynų

Mane įkvėpė, kai iškart po treniruotės kardio pusėje iš šaldiklio iškasiau seniai pamirštus lęšius. Aš troškau šių smulkintų Izraelio salotų, kurias gaunu iš šios vietos, bet aš sutaupysiu likusią dalį pinigų savo seseriai apsilankyti šį savaitgalį. Apsiginklavęs maišeliu ką tik nupirktų bakalėjos prekių, nusprendžiau pats pasidaryti salotas su lęšiais, o ne avinžirniais.

Pradėjau vieną puodelį lęšių užplikyti 2 1/2 stiklinės vandens ir tada troškinau 5-10 minučių. Tada susmulkinau pomidorus ir agurkus ir padėjau juos ant savo rukolos lovos. Kai lęšiai bus paruošti, aš nusausinau rankinį „Giada“ kiaurasamtį (begėdišką kištuką mano mergaitei) ir pridėjau maždaug pusę salotų viršaus. Pagardinau kmynais, druska ir pipirais, o tada visas salotas užpyliau fetos, alyvuogių aliejaus ir acto. Lengva ir skanu, kaip man patinka.

Po savo salotų aš nuėjau į Phyqisue dar šiek tiek kūno formavimo. Aš praleidau nepaprastai daug laiko tose studijose, kurios atlieka tokius judesius, kaip matote žemiau, ir tai tikiuosi, kad aš atsidursiu kažkur netoli Kelly Ripa. Aš turiu galvoje, tai ir yra tikslas. Tai jos mėgstamiausia treniruotė ir jie tyčiojasi iš jūsų spaudos kūriniais visur, kur ji prisiekia. Dabar bet kurią dieną, manau.

Pasilikdamas prie viso originalumo, vakarienei pasigaminau savo įdarytos paprikos versiją.

3 didelės žaliosios paprikos
1 c juodų akių žirnių, iš anksto virti
2 kukurūzų ausys, keptos ant grotelių ir nupjautos burbuolės
1/2 c vynuoginių pomidorų, supjaustytų per pusę
1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto
1/2 c feta, 3/4 sumaišytos ir 1/4 viršaus
druskos ir pipirų, pagal skonį
šlakelis kajeno pipirų
citrinos sultys iš 1/2 citrinos, baigiant
1/4 c džiovintų spanguolių į viršų (nuotraukoje nėra)

Pirmiausia orkaitę įkaitinau iki 350 laipsnių. Aš pradėjau nupjauti pipirų viršūnes ir išdarinėti vidų, pašalinti šonkaulius ir sėklas. Paprikas apie 5 minutes viriau vandenyje, o paskui išėmiau, kad nuvarvėtų, o „verslo reikalai“ baigėsi ore.

Tuo tarpu aš apie 15 minučių kepiau kukurūzus iš visų pusių su „Panini Press“. Kai tai buvo padaryta, aš atsistojau ausį ant dubenėlio ir iškart supjaustiau branduolius. To mažo triuko sužinojau iš Rachaelio Ray, ir jis tikrai pasiekia ten, kur virtuvėje neskraido branduoliai. Lengvas valymas, mano draugai. Aš esu gerbėjas.

Dubenyje sumaišiau svogūnus, pomidorus, žirnius, kukurūzus ir fetą. Sumaišiau šiuos ingredientus, tada įberiau druskos, pipirų ir kajeno. Kiekvieną pipirą užpildžiau mišiniu, o tada užpyliau dar fetos. Padėjau juos ant aliuminio folija dengtos kepimo skardos ir kepiau orkaitėje 30 minučių. Išėmiau, perpjoviau per pusę ir patiekiau su citrinos sulčių spaustuku, kad suteiktų daugiau skonio. Maždaug viduryje supratau, kad kai kurios džiovintos spanguolės būtų laukiamas vakarėlio priedas, todėl pridėjau ir tokių. Jie žino, kaip pradėti vakarėlį.Bet kokiu atveju, jie buvo tikrai geri ir gražūs Džordžijos O ’Keefe būdu:

įdarytos aitriosios paprikos su juodais akimis žirneliais, svogūnais, pomidorais, kukurūzais ir feta

Filo tešlos pica, vaisių/riešutų kuskusas

Gyvenime yra nedaug dalykų, kurie mane gąsdina, kuojos, skendimas, gyvenimas be žemės riešutų sviesto, bet filo tešla gali būti ką tik įtraukta į šį elitinį sąrašą. Tai nereikšminga, nes baklava I ’m yra didžiulis visų medumi įmirkytų maisto produktų šalininkas. Tiesą sakant, aš žinojau, kad jų ieškau kaip vėlai vakare girtą maistą gaubte. Manau, kad mano pasibjaurėjimas kyla dėl to, kad pagaliau pabandžiau virti su filo tešla ir man pasirodė, kad tai beprotiškai daug darbo reikalauja. Tai tiesiog velniškai nepagrįstas. Tai popierinis plonas pyragas, kuris pagal didžiąją schemą užima tiek mažai masės, kad į jį būtų galima visiškai nekreipti dėmesio. Tada tam tikri žmonės (graikai) randa nuostabiausių jo panaudojimo būdų, todėl kai kurie nusprendžia išbandyti savo jėgas. Taigi aš nusprendžiau padaryti daržovių picą ant filo tešlos.

Visų pirma, filo tešlą reikia atšildyti per naktį šaldytuve. Paprastai pakeliu nosį į tokias griežtas atitirpinimo taisykles ir stengiuosi viską pagreitinti mikrobangų krosnelėje, bet iš tikrųjų klausiausi filo ir prieš eidamas į darbą įmečiau į šaldytuvą. Lyg to nepakaktų atitirpinti, filo tešlai reikia palikti ją kambario temperatūroje 2 valandas prieš naudojimą. Kas turi tokio laiko? Aš daviau jam daugiausia valandą. Kiekvienas receptas, kurį radau internete, siūlė tešlą sluoksniuoti su lydytu sviestu ir sūriu, tačiau nusprendžiau naudoti tik sviestą. Ant picos būtų sūrio, bet kokiam šaunuoliui to reikia tarp kiekvieno plutos sluoksnio? Tai gana godus.

daržovių pica ant filo tešlos

4 šaukštai lydyto sviesto (1/2 lazdelės)

1/3 puodelio kūdikių portabelės grybų

druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių pagal skonį

Įkaitinau orkaitę iki 375 laipsnių ir pradėjau dirbti. Filo sluoksniavimas buvo toks įtemptas. Aš turiu galvoje, kad man reikėjo panaudoti vieno rožinio raumens jėgą, kad atskirtų lakštus, bet aš įėjau su visų pirštų raumenų jėga vienu metu. Aš suplėšiau beveik pusę pakuotės lakštų, tiesiog juos ištraukdamas, ir visą laiką buvo lydytas sviestas. Pagaliau pavyko sluoksniuoti apie 7 tešlos lakštus 15X10 dydžio kepimo formoje. Tada aš pradėjau dėti priedus ir sumaišo visą situaciją alyvuogių aliejumi. Kepiau apie 25 minutes, kol mano mocarela tapo auksinė ir pluta pradėjo ruduoti.

daržovių pica ant filo tešlos

Galutinis rezultatas buvo gana skanus, nepaisant viso darbo. Mano kambarinė ir jos vyras turėjo po gabalėlį, ir jie nieko nepranešė, išskyrus reivus. Be to, sviesto tešla nuostabiai kvepėjo kepant. Man patiko, kaip lengvai jaučiausi suvalgęs tris riekes. Nors tai ir yra kalė, aš vėl dirbu su filo.

Prakaituotame fronte aš bandžiau viską sumaišyti, kad galėčiau užsiimti. Po beveik dešimtmečio bėgimo takelių, elipsės ir laisvų svorių sporto salė tampa tarsi senas kamuolys ir grandinė. Nors šiuo metu NY yra karščio banga, mes su draugu nusprendėme šeštadienį paleisti Bruklino tiltą. Buvo LABAI miela. Kartais man atrodė, kad bėgu per orkaitę, bet tai buvo toks įdomus ir kitoks būdas, kaip elgtis senai. Išgėrėme ledinės kavos Bruklino aukštumose (žavinga), o paskui nubėgome atgal Manheteno link. Nepaisant prakaito akyse, aš negaliu laukti, kol vėl galėsiu jį pamatyti.

Aš vis dar nesuprantu viso šio Artimųjų Rytų dalyko, todėl vakar vakarienei pasigaminau kuskuso. Aš nusprendžiau valgyti pikantiškai saldų (šokiruojantį) su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis:

iš kairės: nektarinai, abrikosai, datulės, pekano riešutai

mažos saujos pekano riešutų, kapotų

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

Kuskusas yra tarsi anti-filo, nes jam reikia maždaug 30 sekundžių jūsų dėmesio, o paskui praktiškai prašoma jo atsisakyti. Sulaikytas vystymasis o tai daro savo dėkingumą ir, jei norite,#8221. Ar tu? Tai atrodė šiek tiek nepatogu ir judėjo toliau. Užvirinkite du puodelius vandens su šaukštu alyvuogių aliejaus, tada įpilkite kuskuso ir skrudinto orzo turinio. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu maždaug 15 minučių.

Kai kuskusas buvo paruoštas, pridėjau visus vaisius ir riešutus kartu su kmynais ir cinamonu. Viską sumaišiau su trupučiu alyvuogių aliejaus, tada 5 minutes uždengiau dangtį, kad viskas susipažintų. Žodis apie tą Artimųjų Rytų kuskusą. Bėgant metams turėjau daug kuskuso prekės ženklų, ir aš tikrai esu sužavėtas šiuo. Visas “ skrudintas orzo ” komponentas buvo malonus, ir man patinka tai, ką jis padarė dėl skonio. Didelis gerbėjas.

Hm, YUM. Man patiko viskas, kas susiję su šiuo patiekalu, ir prireikė gal pusės uncijos pastangų. Žemiau rasite galutinį produktą:

prieskonių pilno grūdo kuskusas su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis

Linguine su moliuskais, daržovių sumuštinis.

Aš ką tik pasiekiau a majoras kulinarinis etapas. Vieną akimirką prie kamuolio prie sienos prisiartinau prie „Whole Foods“ jūros gėrybių prekystalio, o smegenyse-tik dvišaliai. Ištyręs jūrų gėrybių žmogų dėl jo patirties (moliuskai ar gaidžiai? Džersio moliuskai ar Meino moliuskai? Bokseriai ar kelnaitės?), Aš nuėjau su dviem svarais „Littleneck“ moliuskų ir visiškai nereikalingu bei ankstyvu pasiekimų jausmu.

Aš neturėjau jokios patirties su moliuskais, išskyrus keletą susitikimų su moliuskų bulvėmis, todėl buvau gana prilipęs prie recepto, kurį radau „Epicurious“. Tai buvo skirta gaidžiams, tačiau „Whole Foods“ vyras sakė, kad pirmenybę teikia moliuskams (matyt, jie saldesni ir ne tokie sodrūs) ir nukreipė mane ta linkme. Jis ragino:

12 uncijų linguino (naudojau nesmulkintus kviečius)

2 svarai taurelių (naudojau moliuskus)

Ji taip pat paprašė pridėti plakimo grietinėlės, kurios neįtraukiau, nes galiu. Man patinka daryti savo galią pieno produktams. Pradėkite virti linguiną, kaip nurodyta dėžutėje, ir ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite askaloninius česnakus ir česnaką, patroškinkite porą minučių, tada supilkite vyną, pusę estragono ir šafraną. Užvirkite, sudėkite moliuskus ir uždenkite keptuvę. Jiems virti prireikė maždaug 8 minučių, ir staiga visi moliuskai atsivėrė ir, panašu, beveik neatsirado! Tai atrodė kaip „Reach“ dantų šepetėlio karikatūra, bet valgoma versija. Šoninė juosta: kas nutiko „Reach“? Bet kokiu atveju, supilkite virtą linguiną su padažu, pagardinkite druska ir pipirais, tada užpilkite moliuskais. Prieskoniui pridėjau trupintų raudonųjų pipirų dribsnių, bet peletrūnas ir šafranas pagardino gana gerai. Man labai patiko visa moliusko patirtis.

Prakaituotose naujienose aš visą šį treniruotės dalyką pradėjau su nauja perspektyva. Sunkiau, greičiau, stipriau, jei norite. Buvau visas “bėgimo takelis 20 minučių per dieną? Atlikta. Atlikta, ir##8221 arba tam tikras jo variantas. Tai maudymosi kostiumėlių sezonas per anksti, todėl laikas bėga. Vis dėlto niekada nenustosiu norėti, kad mieste būtų baseinų, nes man patinka maudytis. Man taip pat patinka tas visas vaisius gimdoje ir#8221 jausmas sklandyti ir daryti salto ir pan. Be to, tai mankšta be prakaito. Yra apie ką pagalvoti, NYC.

Peržiūrėdamas savo naujausių patiekalų repertuarą supratau, kad mano fotogeniškiausias receptas yra kitas iš „Epicurious“. Ar yra toks dalykas kaip receptų programos priklausomybė? Jei taip, aš nuo to kenčiu.

1 puodelis plonai supjaustyto raudonojo svogūno

1 puodelis konservuotų juodųjų pupelių, nuplaunamas ir nusausinamas

1/4 puodelio be riebalų majonezo

1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto konservuoto čipoto čili su padažu

1 šaukštas šviežių laimų sulčių

8 griežinėliai viso grūdo duonos

2⁄3 puodelio sutrupintos sumažinto riebumo feta

1 vidutinis avokadas, plonai supjaustytas

2 šaukštai šviežių kalendrų, kapotų

1 pomidoras, supjaustytas 8 skiltelėmis

Pradėkite mažame puode užvirinti 1 puodelį vandens su actu. Įpilkite svogūnų, išjunkite ugnį ir leiskite nusistovėti 30 minučių. Man labiau patinka raudonieji svogūnai nei pats gyvenimas, ir tai buvo skanus būdas juos paruošti. Jie yra beveik marinuoti. Tada „Epi“ nori, kad trintuve sutrintumėte pupeles ir kmynus. Dubenyje sumaišykite majonezą, „chipotle“ (aš naudojau jalapeno) ir laimo sultis, užtepkite ant 4 riekelių duonos, kurias apskrudinau. Aš paprastai nesu majonezo gerbėjas, bet supratau, kad gerai įtraukti, jei tik yra kalkių ir jalapeno. Viršutinės likusios skiltelės su pupelių tyrėmis, svogūnais, sūriu (aš tą savaitę naudoju ožkos sūrį dėl to, kad „Whole Foods“ toje programoje yra daug fetos), avokado, kalendros ir pomidorų. Anksčiau aš padariau nemažą dalį gerai dokumentuotų daržovių paninų, tačiau tai buvo pats nuoširdžiausias. Jis taip pat neabejotinai yra gražiausias, ir aš jį čia parodau visoje savo atviroje šlovėje. Žiūrėkite žemiau:

juodųjų pupelių ir daržovių sumuštinis su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir jalapeno majonezu

Pikantiškos keptos daržovės su klevų agavų sirupu.

Šiais laikais man sunkiausia valgyti socialiai priimtinas porcijas. Padėkos dieną buvau savo stichijoje, kai visi valgė siaubingai, kaupė lėkštes maisto ir grįžo sekundėms ir trečdaliams, bet lapkričio 27 d. Atsitiko ir staiga atrodau godus. Teisybės dėlei, tie kepiniai nesiruošė valgyti patys. Aš paprastai skiriu biudžetą vienam ar dviem saldumynams per dieną, bet tą savaitę buvo damos kamuoliai prie sienos. Šokoladinis peu de creme? Trenk man. Moliūgų ledai? Gyveni tik karta. Dabar jaučiuosi visi gumbų rūšys. Ačiū, Padėkos diena.

Keletą kartų per visą savaitės viešnagę bėgiojau aplink savo mėgstamą ežerą, tačiau kelios mylios nelabai atitiko ponios kamuoliukus ant sienos. Grubūs vaizdai? Aš čia tik bandau įrodyti savo tašką.

Grįžęs bandžiau atsikratyti pertekliaus naudodamas sveiką maistą ir per daug laiko sporto salėje. Bėgimas šiais laikais buvo pagrindinis/vienintelis mano kardio šaltinis, todėl buvau priverstas pakilti iki bėgimo takelio. Šią savaitę aš padidinau nuolydį paskutinę pusę mylios kas dešimtą mylią. Kai pasiekiu 0,9 mylios, aš padidinau nuolydį iki 5, kol pasieksiu mylią. Tai yra žymiai sunkiau, nei atrodo, ir kai baigiu, mano oda yra gana fuschia atspalvio, o mano keturračiai turėjo tai. Tai tęsiasi jau porą savaičių, todėl galų gale aš pradėsiu bėgti visas mylios). Patikėk tuo.

Tikėdamasi greitai sekti „Miss Fitness America“ vertą kūną, nusprendžiau, kad daržovės yra mano pasaulis. Praėjusią savaitę prisikroviau žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų, moliūgų, grybų ir pastarnokų. Mano tėtis šį skrudintų daržovių patiekalą su daugeliu padėkos dienai pagamino ir iš tikrųjų naudojo klevų sirupą. Apmaudu. Pirmą kartą susitikę turėjau maždaug tris pagalbą.

Savo versiją pradėjau nuo minėtų daržovių, kurias supjaustiau maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Norite, kad jie keptųsi tolygiai, kad nesupainiotumėte skrudintuvo orkaitės:

Aš juos užpyliau alyvuogių aliejumi, rozmarinais, druska ir pipirais, o tada skrudinau 20 minučių 400 laipsnių temperatūroje skrudintuvo orkaitėje. Tada atidariau, dar šiek tiek apmečiau, apliejau klevų-agavų sirupu ir paskrudinau dar 20 minučių. Jie buvo nerealūs. Pakartokite dvi naktis.

Trečią naktį man šiek tiek nusibodo formulė, todėl nusprendžiau padaryti ją pikantiškesnę. Aš palikau rozmariną, o vietoj to naudojau kmynus ir kario miltelius su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Tai yra paprasčiausias visų laikų receptas. Gal tai mano 10 val. vakarienę kalbant, bet tai mane tikrai pripildo iki pusryčių. Be to, yra tiek daug daržovių, kad galiu valgyti kelias dienas, kol jos supūna. Geriausias neturtingo žmogaus maistas.

Juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainiai ir kmynų bulvytės.

Aš įeinu į fazę, kurioje aš, kaip žolelių apsėstas. Kurį laiką aš nuklydau nuo visko, kas neramu, daugiausia dėl to, kad gimiau be žalio nykščio ir dėl to jaučiuosi moraliai menkesnis. Žinau, kad “moraliai ” yra ruožas, nes negaliu prisiminti, kada paskutinį kartą mačiau, kaip bazilikas grąžino bendruomenei, ir nemanau, kad net ir#8217 tikimasi didesnės žolelių populiacijos. Bet kokiu atveju, man prireikė daug metų, kol atradau druską ir pipirus, todėl natūraliai bazilikai, čiobreliai ir rozmarinai užtruko ilgiau, kol sudominau.

Nors galiu atsitiktinai nusipirkti šviežio baziliko ar kalendros, aš pernelyg lengvai išgąsdinu, kad išlipčiau iš tos komforto zonos. Vardan piniginių žnyplių ir nesugadintų žolelių, nusprendžiau pradėti nuo mažų dalykų nuo mano turimų džiovintų žolelių.

Aš nusipirkau šiuos žavius ​​mini moliūgus „TJ ’s“, kad sulaužyčiau antspaudą:

Nurodykite šešių mėnesių maniją. Pirmam šio sezono moliūgų degalų receptui nusprendžiau pagaminti juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainius su orkaitėje keptomis bulvytėmis. Nors įkvėpimo radau keletą receptų, galutinis rezultatas buvo originalus (ish).

Viskas prasidėjo lengvai - su skardine juodųjų pupelių, kurias nuplavau, nusausinau ir įmečiau į virtuvinį kombainą. PADARYTA. Tada atėjo moliūgų pjaustymas, kuris, nors buvau ginkluotas itin aštriu peiliu (turiu mūšio randų), buvo gana velniškai nemalonus. Moliūgai nenori tavęs į vidų. Laimei, aš užsispyręs, todėl laikiausi to, kol nuo abiejų mini moliūgų atskiriau visas vidines puses (atėmus sėklines dalis). Po to 20 minučių išbandymo moliūgus pridėjau ir prie procesoriaus. Mišiniui supjaustiau raudonąsias paprikas, tada įpyliau maždaug šaukštelį čili miltelių, gal 1/4 šaukštelio cinamono, druskos, pipirų, vieną kiaušinį ir porą puodelių duonos trupinių. Aš maišiau, kol jie buvo verti skulptūros, ir pradėjau kepti.

Keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinau kelis šaukštus augalinio aliejaus ir suformavau pyragus. Kiekvienas pyragas užtruko apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarė juodas, todėl ant šono pradėjau kepti bulvytes.

Nuo redukcijos man liko keli pirštai, todėl supjaustiau juos į kepti primenančias ietis ir įmečiau į alyvuogių aliejų. Aš pridėjau šiek tiek druskos, pipirų ir šiek tiek kmynų, kurie retai sulaukia jokio veiksmo. Vis dėlto man nepavyko išsiaiškinti, kodėl, nes Indijos ir Meksikos virtuvės jam nesvetimos, ir man abiem labai patinka. Aš juos visus kepiau skrudintuvo orkaitėje 450 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Jei turėčiau numatymą, būčiau juos padaręs per moliūgų išdarinėjimą. Numatymas nėra mano stiprybė.

Aš paskrudinau kaiserio ritinį ir patiekiau ant jo vieną pyragą, nesuprasdamas, kaip siaubingas vyniotinis nykštukais pakeis mano sunkų darbą ir atrodys nereikšmingas. Į viršų pridėjau nuostabių delikatesinių garstyčių kartu su sauja rukolos ir patiekiau kartu su savo bulvytėmis. Tai buvo labai gerai, ir vieną kartą turiu įrodymų. Mano kambario draugas turėjo vieną ir patvirtino mano ieškinį! Ir taip pat buvo gražu. Žiūrėkite žemiau:


Prakaitas ir aštrus

Ar galime aptarti šuolio virvę? Ką tik iš naujo atradau. Pradinėje mokykloje buvau gerbėjas, tačiau kai tik dvigubas olandas tapo norma, nusprendžiau, kad man labiau tinka apyniai. Savo laiku pradėjau skirti laiko „Skip It“, aukštesnės technologijos virvės versijai. Praėjus beveik dvidešimčiai metų, pamačiau vieną iš savo bendradarbių, naudojančią šokinėjimo virvę kardio treniruotėms sporto salėje. Aš atsikvėpiau, pagriebiau karštą rožinę virvę ir pradėjau šokinėti. Dabar tai tapo mano mėgstamiausiu papildomu kardio treniruokliu! Ilgą kardio treniruotę atlieku ant bėgimo takelio, dviračio ar laiptelio laiptelio, bet tada šokinėsiu kokias 3-5 minutes. Tai taip velniškai įnoringa.

Aštrioje pusėje aš praėjusią savaitę pasigaminau sau šiuos skanius priešpiečius:

1 kiaušinis, iškeptas
1 c Briuselio kopūstai, supjaustyti
1 c špinatų
1 askaloninis česnakas, supjaustytas griežinėliais
1 šaukštas parmezano sūrio
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
druskos
pipirų

Tai nėra nieko revoliucinio ir iš tikrųjų imituoja didžiąją dalį mano savaitgalio patiekalų, tačiau maniau, kad vaizdas pasirodė niūrus, todėl turėjau pasidalinti.

Aš pradėjau nuo to, kad užviriau puodą su vandeniu savo kiaušiniui. Vandeniui užvirus, įmušiau kiaušinį su šlakeliu acto. Susidaro maždaug 2-3 minutes, o po to, kai išgriebiau, išdžiovinau ant popierinio rankšluosčio. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinau kepimo purškiklį ir supjaustytus askaloninius česnakus. Kai askaloniniai česnakai pradėjo ruduoti, pridėjau pjaustytų Briuselio kopūstų. Aš juos viriau apie 5-7 minutes, o galiausiai jie taip pat pradėjo ruduoti. Tada pridėjau špinatus, kepiau iki suminkštėjimo ir pagardinau druska bei pipirais. Į viršų įdėjau parmezano, o visą mišinį užpyliau kiaušiniu. Taigi. Prakeiktas. Gerai. Labai rekomenduojama.

Taip pat praeitą savaitę gaminau šias salotas, kuriomis aš ypatingai didžiuojuosi

Laukinė Coho Lašišos filė, užšaldyta, atšildyta
1 šaukštas cannellini pupelių
1 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 kriaušė, supjaustyta kubeliais
2 c sumaišytų žalumynų
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus, purškiamas alyvuogių aliejus
1 citrina, išspausta
1 šaukštelis dūmų skonio prieskonių
Druska
Pipirai

Pradėjau pagardinti atšildytą lašišą citrinos sultimis, prieskoniais dūmais, druska ir pipirais, o tada dėjau ant „Panini“ spaudos. Nors filė buvo gana tiršta, lašiša iškepė per maždaug 5–7 minutes. Tuo tarpu aš ant grotelių kepiau kubeliais pjaustytas kriaušes ir cannellini pupeles, nes ledinės pupelės mane visada gąsdina. Aš sudėjau visus ingredientus į lėkštę, apšlakstiau alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir valgiau.

Aš tai valgiau visą praėjusią savaitę. Tai toks sotus, nes lašiša yra riebi ir dar daugiau. Ir vis dėlto daržovės palaiko sveiką. Smagu.

Stebėjau juosmens liniją, bet tai neatėmė iš manęs viso kūrybiškumo. Prieš porą savaičių padariau šiuos nuostabius slankiklius, kuriuos sukūriau pagal „Ina Garten“ receptą. Žiūrėkite žemiau esančius ingredientus, atskirtus mėsainiais ir priedais:

1 lb jautienos, 80% liesos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, maltos
¾ šaukštelio Provanso žolelių
½ šaukšto pilno grūdo garstyčių
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio pipirų

Užpildai/šonai:
1 vidalia svogūnas
2 c špinatų, w c nuvytę
1 šventinis obuolys, supjaustytas
1 šaukštelis „Vidalia“ svogūnų vinagreto su gorgonzola
5 oz polenta, supjaustyta bulvytėmis
1 šaukštelis kmynų
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
viso kviečio slankiojanti bandelė

Pradėkite maišydami mėsainio ingredientus dideliame dubenyje. Sumaišykite šakute tolygiai, stengdamiesi neskaidyti ingredientų. Tada suformavau juos į maždaug 15 golfo kamuoliuko dydžio pyragėlių. Suspauskite vidurį, nes mėsainiai, kai jie kepa ant grotelių, išsipučia. Tada viriau ant „Panini“ preso, kurį nupurškiau virimo purškikliu. Aš kepiau ant grotelių apie 4 minutes iš vienos pusės, o paskui apverčiau, kad padaryčiau tą patį iš kitos.

Tuo tarpu aš įkaitinau keptuvę kepimo purškikliu ir pradėjau karmelizuoti svogūnus. Tiems iš jūsų, kurie dar turi karmelizuoti, iš esmės tai reiškia, kad virkite apie pusvalandį ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol pradės išsiskirti cukrus. Tai žavu.

Kol tai vyko, kepiau keptuvėje polentos bulves mažame aliejuje. Kai jie buvo šiek tiek traškūs, užpyliau juos kmynais ir druska. Perfetto.

Tada keptuvėje pakepinau ¼ c špinatų mėsainiui, o likusias palikau žalias savo salotoms. Špinatus, obuolius ir svogūną surinkau kaip salotas, o ant viršaus uždėjau šiek tiek „Vidalia“ svogūnų vinigretės. Tada aš sumontavau slankiklius su svogūnais ir špinatais ant viršaus, o tada taip pat apipyliau juos vinegretu. Jie išėjo LABAI. Rimtai. Apsvarstykite šiuos ragų gaminius. Kaip tai lengva? Ha! Tai ’s Ina ’s frazė. Žiūrėkite žemiau:

slankiklį, papildytą karmelizuotais svogūnais ir špinatais, kartu su polenta bulvytėmis ir špinatų salotomis

Kepta ratatouille, keptas tunas, lęšių Izraelio salotos, įdarytos paprikos.

Tai atsitiko dar kartą. Aš leidžiau praleisti tiek laiko tarp įrašų, kad aš nebesitikiu visais prieskoniais, kuriuos valgau, ir prakaitu, kurį darau. Ir aš, mano draugai, sunaudojau didžiulį kiekį prieskonių ir prakaito tonų. Prisimeni, kad „Physique 57“, apie kurį kalbėjau ne taip seniai? Aš dabar einu į tarpinę klasę ir einu maždaug keturis kartus per savaitę. Aš taip pat griežtai riboju angliavandenių kiekį iš savo repertuaro, pašalinu viską, kas apdorota, ir pereinu prie režimo, kuriame daugiau dėmesio skiriama baltymams. Jei tai nepadeda, tada aš nesu tikras, kas yra? Be „Wi-Fi“ skrydžio metu. Niekas negali paneigti to absurdo/blizgesio. Prisimeni, kai turėjome skristi be „Facebook“? Drebulys.

Galėčiau pabandyti į vieną įrašą sutelkti mėnesio ir#8217 val. Vertus patiekalus, tačiau nusprendžiu pateikti tik spalvingiausius dalykus, kurie mane palaikė. Aš padariau šias puikias keptas Ratatouille salotas su Feta, kurias radau Epicurious. Tai atsitiko, kai galvojau gaminti ratatouille, o tada dėl makaronų akimirksniu pats balsavau prieš.

keptos Ratatouille salotos

1 12-14 uncijų. baklažanai, supjaustyti 1/2 colio apskritimais
1 cukinija, išilgai ketvirčio
1 raudonoji paprika, supjaustyta išilgai juostelėmis
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas 1/2 colio storio apskritimais
2 šaukštai pjaustytų šviežių bazilikų
2 šaukštai česnako skonio alyvuogių aliejaus (aš naudojau česnaką sumaišytą su alyvuogių aliejumi)
3 šaukštai balzaminio acto
2/3 c fetos sūrio
druskos ir pipirų, pagal skonį

Šis receptas skirtas kepti ant kepsninės, bet aš neturiu nei veikiančios lauko erdvės (sveiki, šurmuliuojanti A prospektas A? Aš naudoju savo vidaus grilio versiją su „Panini Press“. Tas dalykas yra prakaito ir pikantiška legenda, tiesa? Jis važiavo daugiau nei dvejus metus ir vis dar turi šautuvą.

Bet kokiu atveju daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite druska ir pipirais. Kadangi aš gaminau alyvuogių aliejų su česnakais, pradėjau malti 2–3 skilteles česnako ir leisti joms įsigerti aliejuje, kol „Panini Press“ įkaito, o aš susmulkinau visas daržoves. Kepkite ant grotelių apie 10-15 minučių arba tol, kol daržovės atrodys visos juodos ir skanios, tada nuimkite nuo grotelių. Apšlakstykite actu, pabarstykite sūriu ir baziliku ir valgykite. Tai buvo juokingai lengva, skanu ir spalvinga. Nugalėtojas.

Tada aš padariau keptą tuną su žaliųjų svogūnų-Wasabi padažu, taip pat „Epi“. „Trader Joe ’s“ visada tinka už 4 USD užšaldytus „Ahi“ tuno kepsnius, todėl tai taip pat buvo gana pigus patiekalas.

Troškintas tunas su žaliųjų svogūnų vasabio padažu

1/2 c vandens
3 šaukštai vasabio miltelių (naudojau susmulkintus žirnelius)
1/3 c sojos padažo
3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
1 šaukštas sauso chereso (naudojau chereso actą)
1,5 šaukštelio sezamo aliejaus
1,5 šaukštelio malto šviežio imbiero
4 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
4 6 uncijų ahi tuno kepsniai (aš naudojau du)
1 agurkas, nuluptas, be sėklų ir plonai supjaustytas degtuko dydžio juostelėmis

Pradedate plakti vandenį su vasabio milteliais, kuriuos aš padariau įdėdamas saują vasabio žirnių į plastikinį maišelį ir paėmęs plaktuką ant grindų. Toks geras streso malšintojas, ir jis padarė puikią traškią konsistenciją. Tada supilkite sojos padažą, 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus, cheresą, sezamo aliejų ir imbierą. Įmaišykite svogūnus, atidėkite.

Pabarstykite tuną druska ir pipirais, įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu žemės riešutų aliejaus ant stiprios ugnies ir troškinkite tuną maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Šaukšteliu į lėkštę įdėkite agurkų, ant viršaus uždėkite tuno, o ant viršaus - šaukšto padažo. Receptas taip pat reikalavo ridikėlių daigų, tačiau „Trader Joe ’s“ nieko panašaus neturėjo, todėl aš jų atsisakiau. Aš patiekiau kartu su cukriniais žirneliais, ir tai buvo labai skanu. Labai rekomenduojama, jei tik dėl to, kad aš plakiau wasabi žirnius. Smagu.

Aš buvau beveik priartėjęs prie mėsos įtraukimo į savo mitybą, tačiau turėjau laikiną nesėkmę, kai nenorėjau vartoti lašinių riebalų ir vėliau apsinuodyti maistu. Tai nebuvo gražu, todėl nusprendžiau vengti mėsos ir šiek tiek apriboti net pescetarišką mano pusę. Tai buvo tikrai neramu, kai praleidau visą dieną, kai suvalgiau tik vieną skrebučio skiltelę (ah, labai atsiprašau Velykų!) Ir apie 1/2 puodelio jogurto. Būtinas nedidelis breikas.

Kol buvau pusiaukelėje tarp savo kardio treniruotės (30–45 minutės intervalinio bėgimo takelio, elipsinio ar dviračio derinio) ir kūno sudėjimo, aš šiandien išradau ir suvalgiau šias mažas salotas:

1/2 c geltonų lęšių
1/4 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 mini agurkas, supjaustytas
1 c arugula
1/8 c feta, sutrupinta
2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzaminio acto
druskos ir pipirų, pagal skonį
brūkšnys kmynų

Mane įkvėpė, kai iškart po treniruotės kardio pusėje iš šaldiklio iškasiau seniai pamirštus lęšius. Aš troškau šių smulkintų Izraelio salotų, kurias gaunu iš šios vietos, bet aš sutaupysiu likusią dalį pinigų savo seseriai apsilankyti šį savaitgalį. Apsiginklavęs maišeliu ką tik nupirktų bakalėjos prekių, nusprendžiau pats pasidaryti salotas su lęšiais, o ne avinžirniais.

Pradėjau vieną puodelį lęšių užplikyti 2 1/2 stiklinės vandens ir tada troškinau 5-10 minučių. Tada susmulkinau pomidorus ir agurkus ir padėjau juos ant savo rukolos lovos. Kai lęšiai bus paruošti, aš nusausinau rankinį „Giada“ kiaurasamtį (begėdišką kištuką mano mergaitei) ir pridėjau maždaug pusę salotų viršaus. Pagardinau kmynais, druska ir pipirais, o tada visas salotas užpyliau fetos, alyvuogių aliejaus ir acto. Lengva ir skanu, kaip man patinka.

Po savo salotų aš nuėjau į Phyqisue dar šiek tiek kūno formavimo. Aš praleidau nepaprastai daug laiko tose studijose, kurios atlieka tokius judesius, kaip matote žemiau, ir tai tikiuosi, kad aš atsidursiu kažkur netoli Kelly Ripa. Aš turiu galvoje, tai ir yra tikslas. Tai jos mėgstamiausia treniruotė ir jie tyčiojasi iš jūsų spaudos kūriniais visur, kur ji prisiekia. Dabar bet kurią dieną, manau.

Pasilikdamas prie viso originalumo, vakarienei pasigaminau savo įdarytos paprikos versiją.

3 didelės žaliosios paprikos
1 c juodų akių žirnių, iš anksto virti
2 kukurūzų ausys, keptos ant grotelių ir nupjautos burbuolės
1/2 c vynuoginių pomidorų, supjaustytų per pusę
1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto
1/2 c feta, 3/4 sumaišytos ir 1/4 viršaus
druskos ir pipirų, pagal skonį
šlakelis kajeno pipirų
citrinos sultys iš 1/2 citrinos, baigiant
1/4 c džiovintų spanguolių į viršų (nuotraukoje nėra)

Pirmiausia orkaitę įkaitinau iki 350 laipsnių. Aš pradėjau nupjauti pipirų viršūnes ir išdarinėti vidų, pašalinti šonkaulius ir sėklas. Paprikas apie 5 minutes viriau vandenyje, o paskui išėmiau, kad nuvarvėtų, o „verslo reikalai“ baigėsi ore.

Tuo tarpu aš apie 15 minučių kepiau kukurūzus iš visų pusių su „Panini Press“. Kai tai buvo padaryta, aš atsistojau ausį ant dubenėlio ir iškart supjaustiau branduolius. To mažo triuko sužinojau iš Rachaelio Ray, ir jis tikrai pasiekia ten, kur virtuvėje neskraido branduoliai. Lengvas valymas, mano draugai. Aš esu gerbėjas.

Dubenyje sumaišiau svogūnus, pomidorus, žirnius, kukurūzus ir fetą. Sumaišiau šiuos ingredientus, tada įberiau druskos, pipirų ir kajeno. Kiekvieną pipirą užpildžiau mišiniu, o tada užpyliau dar fetos. Padėjau juos ant aliuminio folija dengtos kepimo skardos ir kepiau orkaitėje 30 minučių. Išėmiau, perpjoviau per pusę ir patiekiau su citrinos sulčių spaustuku, kad suteiktų daugiau skonio. Maždaug viduryje supratau, kad kai kurios džiovintos spanguolės būtų laukiamas vakarėlio priedas, todėl pridėjau ir tokių. Jie žino, kaip pradėti vakarėlį. Bet kokiu atveju, jie buvo tikrai geri ir gražūs Džordžijos O ’Keefe būdu:

įdarytos aitriosios paprikos su juodais akimis žirneliais, svogūnais, pomidorais, kukurūzais ir feta

Filo tešlos pica, vaisių/riešutų kuskusas

Gyvenime yra nedaug dalykų, kurie mane gąsdina, kuojos, skendimas, gyvenimas be žemės riešutų sviesto, bet filo tešla gali būti ką tik įtraukta į šį elitinį sąrašą. Tai nereikšminga, nes baklava I ’m yra didžiulis visų medumi įmirkytų maisto produktų šalininkas. Tiesą sakant, aš žinojau, kad jų ieškau kaip vėlai vakare girtą maistą gaubte. Manau, kad mano pasibjaurėjimas kyla dėl to, kad pagaliau pabandžiau virti su filo tešla ir man pasirodė, kad tai beprotiškai daug darbo reikalauja. Tai tiesiog velniškai nepagrįstas. Tai popierinis plonas pyragas, kuris pagal didžiąją schemą užima tiek mažai masės, kad į jį būtų galima visiškai nekreipti dėmesio. Tada tam tikri žmonės (graikai) randa nuostabiausių jo panaudojimo būdų, todėl kai kurie nusprendžia išbandyti savo jėgas. Taigi aš nusprendžiau padaryti daržovių picą ant filo tešlos.

Visų pirma, filo tešlą reikia atšildyti per naktį šaldytuve. Paprastai pakeliu nosį į tokias griežtas atitirpinimo taisykles ir stengiuosi viską pagreitinti mikrobangų krosnelėje, bet iš tikrųjų klausiausi filo ir prieš eidamas į darbą įmečiau į šaldytuvą. Lyg to nepakaktų atitirpinti, filo tešlai reikia palikti ją kambario temperatūroje 2 valandas prieš naudojimą. Kas turi tokio laiko? Aš daviau jam daugiausia valandą. Kiekvienas receptas, kurį radau internete, siūlė tešlą sluoksniuoti su lydytu sviestu ir sūriu, tačiau nusprendžiau naudoti tik sviestą. Ant picos būtų sūrio, bet kokiam šaunuoliui to reikia tarp kiekvieno plutos sluoksnio? Tai gana godus.

daržovių pica ant filo tešlos

4 šaukštai lydyto sviesto (1/2 lazdelės)

1/3 puodelio kūdikių portabelės grybų

druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių pagal skonį

Įkaitinau orkaitę iki 375 laipsnių ir pradėjau dirbti. Filo sluoksniavimas buvo toks įtemptas. Aš turiu galvoje, kad man reikėjo panaudoti vieno rožinio raumens jėgą, kad atskirtų lakštus, bet aš įėjau su visų pirštų raumenų jėga vienu metu. Aš suplėšiau beveik pusę pakuotės lakštų, tiesiog juos ištraukdamas, ir visą laiką buvo lydytas sviestas. Pagaliau pavyko sluoksniuoti apie 7 tešlos lakštus 15X10 dydžio kepimo formoje. Tada aš pradėjau dėti priedus ir sumaišo visą situaciją alyvuogių aliejumi. Kepiau apie 25 minutes, kol mano mocarela tapo auksinė ir pluta pradėjo ruduoti.

daržovių pica ant filo tešlos

Galutinis rezultatas buvo gana skanus, nepaisant viso darbo. Mano kambarinė ir jos vyras turėjo po gabalėlį, ir jie nieko nepranešė, išskyrus reivus. Be to, sviesto tešla nuostabiai kvepėjo kepant. Man patiko, kaip lengvai jaučiausi suvalgęs tris riekes. Nors tai ir yra kalė, aš vėl dirbu su filo.

Prakaituotame fronte aš bandžiau viską sumaišyti, kad galėčiau užsiimti. Po beveik dešimtmečio bėgimo takelių, elipsės ir laisvų svorių sporto salė tampa tarsi senas kamuolys ir grandinė. Nors šiuo metu NY yra karščio banga, mes su draugu nusprendėme šeštadienį paleisti Bruklino tiltą. Buvo LABAI miela. Kartais man atrodė, kad bėgu per orkaitę, bet tai buvo toks įdomus ir kitoks būdas, kaip elgtis senai. Išgėrėme ledinės kavos Bruklino aukštumose (žavinga), o paskui nubėgome atgal Manheteno link. Nepaisant prakaito akyse, aš negaliu laukti, kol vėl galėsiu jį pamatyti.

Aš vis dar nesuprantu viso šio Artimųjų Rytų dalyko, todėl vakar vakarienei pasigaminau kuskuso. Aš nusprendžiau valgyti pikantiškai saldų (šokiruojantį) su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis:

iš kairės: nektarinai, abrikosai, datulės, pekano riešutai

mažos saujos pekano riešutų, kapotų

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

Kuskusas yra tarsi anti-filo, nes jam reikia maždaug 30 sekundžių jūsų dėmesio, o paskui praktiškai prašoma jo atsisakyti. Sulaikytas vystymasis o tai daro savo dėkingumą ir, jei norite,#8221. Ar tu? Tai atrodė šiek tiek nepatogu ir judėjo toliau. Užvirinkite du puodelius vandens su šaukštu alyvuogių aliejaus, tada įpilkite kuskuso ir skrudinto orzo turinio. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu maždaug 15 minučių.

Kai kuskusas buvo paruoštas, pridėjau visus vaisius ir riešutus kartu su kmynais ir cinamonu. Viską sumaišiau su trupučiu alyvuogių aliejaus, tada 5 minutes uždengiau dangtį, kad viskas susipažintų. Žodis apie tą Artimųjų Rytų kuskusą. Bėgant metams turėjau daug kuskuso prekės ženklų, ir aš tikrai esu sužavėtas šiuo. Visas “ skrudintas orzo ” komponentas buvo malonus, ir man patinka tai, ką jis padarė dėl skonio. Didelis gerbėjas.

Hm, YUM. Man patiko viskas, kas susiję su šiuo patiekalu, ir prireikė gal pusės uncijos pastangų. Žemiau rasite galutinį produktą:

prieskonių pilno grūdo kuskusas su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis

Linguine su moliuskais, daržovių sumuštinis.

Aš ką tik pasiekiau a majoras kulinarinis etapas. Vieną akimirką prie kamuolio prie sienos prisiartinau prie „Whole Foods“ jūros gėrybių prekystalio, o smegenyse-tik dvišaliai. Ištyręs jūrų gėrybių žmogų dėl jo patirties (moliuskai ar gaidžiai? Džersio moliuskai ar Meino moliuskai? Bokseriai ar kelnaitės?), Aš nuėjau su dviem svarais „Littleneck“ moliuskų ir visiškai nereikalingu bei ankstyvu pasiekimų jausmu.

Aš neturėjau jokios patirties su moliuskais, išskyrus keletą susitikimų su moliuskų bulvėmis, todėl buvau gana prilipęs prie recepto, kurį radau „Epicurious“. Tai buvo skirta gaidžiams, tačiau „Whole Foods“ vyras sakė, kad pirmenybę teikia moliuskams (matyt, jie saldesni ir ne tokie sodrūs) ir nukreipė mane ta linkme. Jis ragino:

12 uncijų linguino (naudojau nesmulkintus kviečius)

2 svarai taurelių (naudojau moliuskus)

Ji taip pat paprašė pridėti plakimo grietinėlės, kurios neįtraukiau, nes galiu. Man patinka daryti savo galią pieno produktams. Pradėkite virti linguiną, kaip nurodyta dėžutėje, ir ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite askaloninius česnakus ir česnaką, patroškinkite porą minučių, tada supilkite vyną, pusę estragono ir šafraną. Užvirkite, sudėkite moliuskus ir uždenkite keptuvę. Jiems virti prireikė maždaug 8 minučių, ir staiga visi moliuskai atsivėrė ir, panašu, beveik neatsirado! Tai atrodė kaip „Reach“ dantų šepetėlio karikatūra, bet valgoma versija. Šoninė juosta: kas nutiko „Reach“? Bet kokiu atveju, supilkite virtą linguiną su padažu, pagardinkite druska ir pipirais, tada užpilkite moliuskais. Prieskoniui pridėjau trupintų raudonųjų pipirų dribsnių, bet peletrūnas ir šafranas pagardino gana gerai. Man labai patiko visa moliusko patirtis.

Prakaituotose naujienose aš visą šį treniruotės dalyką pradėjau su nauja perspektyva. Sunkiau, greičiau, stipriau, jei norite. Buvau visas “bėgimo takelis 20 minučių per dieną? Atlikta. Atlikta, ir##8221 arba tam tikras jo variantas. Tai maudymosi kostiumėlių sezonas per anksti, todėl laikas bėga. Vis dėlto niekada nenustosiu norėti, kad mieste būtų baseinų, nes man patinka maudytis. Man taip pat patinka tas visas vaisius gimdoje ir#8221 jausmas sklandyti ir daryti salto ir pan. Be to, tai mankšta be prakaito. Yra apie ką pagalvoti, NYC.

Peržiūrėdamas savo naujausių patiekalų repertuarą supratau, kad mano fotogeniškiausias receptas yra kitas iš „Epicurious“. Ar yra toks dalykas kaip receptų programos priklausomybė? Jei taip, aš nuo to kenčiu.

1 puodelis plonai supjaustyto raudonojo svogūno

1 puodelis konservuotų juodųjų pupelių, nuplaunamas ir nusausinamas

1/4 puodelio be riebalų majonezo

1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto konservuoto čipoto čili su padažu

1 šaukštas šviežių laimų sulčių

8 griežinėliai viso grūdo duonos

2⁄3 puodelio sutrupintos sumažinto riebumo feta

1 vidutinis avokadas, plonai supjaustytas

2 šaukštai šviežių kalendrų, kapotų

1 pomidoras, supjaustytas 8 skiltelėmis

Pradėkite mažame puode užvirinti 1 puodelį vandens su actu. Įpilkite svogūnų, išjunkite ugnį ir leiskite nusistovėti 30 minučių. Man labiau patinka raudonieji svogūnai nei pats gyvenimas, ir tai buvo skanus būdas juos paruošti. Jie yra beveik marinuoti. Tada „Epi“ nori, kad trintuve sutrintumėte pupeles ir kmynus. Dubenyje sumaišykite majonezą, „chipotle“ (aš naudojau jalapeno) ir laimo sultis, užtepkite ant 4 riekelių duonos, kurias apskrudinau. Aš paprastai nesu majonezo gerbėjas, bet supratau, kad gerai įtraukti, jei tik yra kalkių ir jalapeno. Viršutinės likusios skiltelės su pupelių tyrėmis, svogūnais, sūriu (aš tą savaitę naudoju ožkos sūrį dėl to, kad „Whole Foods“ toje programoje yra daug fetos), avokado, kalendros ir pomidorų. Anksčiau aš padariau nemažą dalį gerai dokumentuotų daržovių paninų, tačiau tai buvo pats nuoširdžiausias. Jis taip pat neabejotinai yra gražiausias, ir aš jį čia parodau visoje savo atviroje šlovėje. Žiūrėkite žemiau:

juodųjų pupelių ir daržovių sumuštinis su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir jalapeno majonezu

Pikantiškos keptos daržovės su klevų agavų sirupu.

Šiais laikais man sunkiausia valgyti socialiai priimtinas porcijas. Padėkos dieną buvau savo stichijoje, kai visi valgė siaubingai, kaupė lėkštes maisto ir grįžo sekundėms ir trečdaliams, bet lapkričio 27 d. Atsitiko ir staiga atrodau godus. Teisybės dėlei, tie kepiniai nesiruošė valgyti patys. Aš paprastai skiriu biudžetą vienam ar dviem saldumynams per dieną, bet tą savaitę buvo damos kamuoliai prie sienos. Šokoladinis peu de creme? Trenk man. Moliūgų ledai? Gyveni tik karta. Dabar jaučiuosi visi gumbų rūšys. Ačiū, Padėkos diena.

Keletą kartų per visą savaitės viešnagę bėgiojau aplink savo mėgstamą ežerą, tačiau kelios mylios nelabai atitiko ponios kamuoliukus ant sienos. Grubūs vaizdai? Aš čia tik bandau įrodyti savo tašką.

Grįžęs bandžiau atsikratyti pertekliaus naudodamas sveiką maistą ir per daug laiko sporto salėje. Bėgimas šiais laikais buvo pagrindinis/vienintelis mano kardio šaltinis, todėl buvau priverstas pakilti iki bėgimo takelio. Šią savaitę aš padidinau nuolydį paskutinę pusę mylios kas dešimtą mylią. Kai pasiekiu 0,9 mylios, aš padidinau nuolydį iki 5, kol pasieksiu mylią. Tai yra žymiai sunkiau, nei atrodo, ir kai baigiu, mano oda yra gana fuschia atspalvio, o mano keturračiai turėjo tai. Tai tęsiasi jau porą savaičių, todėl galų gale aš pradėsiu bėgti visas mylios). Patikėk tuo.

Tikėdamasi greitai sekti „Miss Fitness America“ vertą kūną, nusprendžiau, kad daržovės yra mano pasaulis. Praėjusią savaitę prisikroviau žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų, moliūgų, grybų ir pastarnokų. Mano tėtis šį skrudintų daržovių patiekalą su daugeliu padėkos dienai pagamino ir iš tikrųjų naudojo klevų sirupą. Apmaudu. Pirmą kartą susitikę turėjau maždaug tris pagalbą.

Savo versiją pradėjau nuo minėtų daržovių, kurias supjaustiau maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Norite, kad jie keptųsi tolygiai, kad nesupainiotumėte skrudintuvo orkaitės:

Aš juos užpyliau alyvuogių aliejumi, rozmarinais, druska ir pipirais, o tada skrudinau 20 minučių 400 laipsnių temperatūroje skrudintuvo orkaitėje. Tada atidariau, dar šiek tiek apmečiau, apliejau klevų-agavų sirupu ir paskrudinau dar 20 minučių. Jie buvo nerealūs. Pakartokite dvi naktis.

Trečią naktį man šiek tiek nusibodo formulė, todėl nusprendžiau padaryti ją pikantiškesnę. Aš palikau rozmariną, o vietoj to naudojau kmynus ir kario miltelius su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Tai yra paprasčiausias visų laikų receptas. Gal tai mano 10 val. vakarienę kalbant, bet tai mane tikrai pripildo iki pusryčių. Be to, yra tiek daug daržovių, kad galiu valgyti kelias dienas, kol jos supūna. Geriausias neturtingo žmogaus maistas.

Juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainiai ir kmynų bulvytės.

Aš įeinu į fazę, kurioje aš, kaip žolelių apsėstas. Kurį laiką aš nuklydau nuo visko, kas neramu, daugiausia dėl to, kad gimiau be žalio nykščio ir dėl to jaučiuosi moraliai menkesnis. Žinau, kad “moraliai ” yra ruožas, nes negaliu prisiminti, kada paskutinį kartą mačiau, kaip bazilikas grąžino bendruomenei, ir nemanau, kad net ir#8217 tikimasi didesnės žolelių populiacijos. Bet kokiu atveju, man prireikė daug metų, kol atradau druską ir pipirus, todėl natūraliai bazilikai, čiobreliai ir rozmarinai užtruko ilgiau, kol sudominau.

Nors galiu atsitiktinai nusipirkti šviežio baziliko ar kalendros, aš pernelyg lengvai išgąsdinu, kad išlipčiau iš tos komforto zonos. Vardan piniginių žnyplių ir nesugadintų žolelių, nusprendžiau pradėti nuo mažų dalykų nuo mano turimų džiovintų žolelių.

Aš nusipirkau šiuos žavius ​​mini moliūgus „TJ ’s“, kad sulaužyčiau antspaudą:

Nurodykite šešių mėnesių maniją. Pirmam šio sezono moliūgų degalų receptui nusprendžiau pagaminti juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainius su orkaitėje keptomis bulvytėmis. Nors įkvėpimo radau keletą receptų, galutinis rezultatas buvo originalus (ish).

Viskas prasidėjo lengvai - su skardine juodųjų pupelių, kurias nuplavau, nusausinau ir įmečiau į virtuvinį kombainą. PADARYTA. Tada atėjo moliūgų pjaustymas, kuris, nors buvau ginkluotas itin aštriu peiliu (turiu mūšio randų), buvo gana velniškai nemalonus. Moliūgai nenori tavęs į vidų. Laimei, aš užsispyręs, todėl laikiausi to, kol nuo abiejų mini moliūgų atskiriau visas vidines puses (atėmus sėklines dalis). Po to 20 minučių išbandymo moliūgus pridėjau ir prie procesoriaus. Mišiniui supjaustiau raudonąsias paprikas, tada įpyliau maždaug šaukštelį čili miltelių, gal 1/4 šaukštelio cinamono, druskos, pipirų, vieną kiaušinį ir porą puodelių duonos trupinių. Aš maišiau, kol jie buvo verti skulptūros, ir pradėjau kepti.

Keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinau kelis šaukštus augalinio aliejaus ir suformavau pyragus. Kiekvienas pyragas užtruko apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarė juodas, todėl ant šono pradėjau kepti bulvytes.

Nuo redukcijos man liko keli pirštai, todėl supjaustiau juos į kepti primenančias ietis ir įmečiau į alyvuogių aliejų. Aš pridėjau šiek tiek druskos, pipirų ir šiek tiek kmynų, kurie retai sulaukia jokio veiksmo. Vis dėlto man nepavyko išsiaiškinti, kodėl, nes Indijos ir Meksikos virtuvės jam nesvetimos, ir man abiem labai patinka. Aš juos visus kepiau skrudintuvo orkaitėje 450 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Jei turėčiau numatymą, būčiau juos padaręs per moliūgų išdarinėjimą. Numatymas nėra mano stiprybė.

Aš paskrudinau kaiserio ritinį ir patiekiau ant jo vieną pyragą, nesuprasdamas, kaip siaubingas vyniotinis nykštukais pakeis mano sunkų darbą ir atrodys nereikšmingas. Į viršų pridėjau nuostabių delikatesinių garstyčių kartu su sauja rukolos ir patiekiau kartu su savo bulvytėmis. Tai buvo labai gerai, ir vieną kartą turiu įrodymų. Mano kambario draugas turėjo vieną ir patvirtino mano ieškinį! Ir taip pat buvo gražu. Žiūrėkite žemiau:


Prakaitas ir aštrus

Ar galime aptarti šuolio virvę? Ką tik iš naujo atradau. Pradinėje mokykloje buvau gerbėjas, tačiau kai tik dvigubas olandas tapo norma, nusprendžiau, kad man labiau tinka apyniai. Savo laiku pradėjau skirti laiko „Skip It“, aukštesnės technologijos virvės versijai. Praėjus beveik dvidešimčiai metų, pamačiau vieną iš savo bendradarbių, naudojančią šokinėjimo virvę kardio treniruotėms sporto salėje. Aš atsikvėpiau, pagriebiau karštą rožinę virvę ir pradėjau šokinėti. Dabar tai tapo mano mėgstamiausiu papildomu kardio treniruokliu! Ilgą kardio treniruotę atlieku ant bėgimo takelio, dviračio ar laiptelio laiptelio, bet tada šokinėsiu kokias 3-5 minutes. Tai taip velniškai įnoringa.

Aštrioje pusėje aš praėjusią savaitę pasigaminau sau šiuos skanius priešpiečius:

1 kiaušinis, iškeptas
1 c Briuselio kopūstai, supjaustyti
1 c špinatų
1 askaloninis česnakas, supjaustytas griežinėliais
1 šaukštas parmezano sūrio
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
druskos
pipirų

Tai nėra nieko revoliucinio ir iš tikrųjų imituoja didžiąją dalį mano savaitgalio patiekalų, tačiau maniau, kad vaizdas pasirodė niūrus, todėl turėjau pasidalinti.

Aš pradėjau nuo to, kad užviriau puodą su vandeniu savo kiaušiniui. Vandeniui užvirus, įmušiau kiaušinį su šlakeliu acto. Susidaro maždaug 2-3 minutes, o po to, kai išgriebiau, išdžiovinau ant popierinio rankšluosčio. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinau kepimo purškiklį ir supjaustytus askaloninius česnakus. Kai askaloniniai česnakai pradėjo ruduoti, pridėjau pjaustytų Briuselio kopūstų. Aš juos viriau apie 5-7 minutes, o galiausiai jie taip pat pradėjo ruduoti. Tada pridėjau špinatus, kepiau iki suminkštėjimo ir pagardinau druska bei pipirais. Į viršų įdėjau parmezano, o visą mišinį užpyliau kiaušiniu. Taigi. Prakeiktas. Gerai. Labai rekomenduojama.

Taip pat praeitą savaitę gaminau šias salotas, kuriomis aš ypatingai didžiuojuosi

Laukinė Coho Lašišos filė, užšaldyta, atšildyta
1 šaukštas cannellini pupelių
1 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 kriaušė, supjaustyta kubeliais
2 c sumaišytų žalumynų
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus, purškiamas alyvuogių aliejus
1 citrina, išspausta
1 šaukštelis dūmų skonio prieskonių
Druska
Pipirai

Pradėjau pagardinti atšildytą lašišą citrinos sultimis, prieskoniais dūmais, druska ir pipirais, o tada dėjau ant „Panini“ spaudos. Nors filė buvo gana tiršta, lašiša iškepė per maždaug 5–7 minutes. Tuo tarpu aš ant grotelių kepiau kubeliais pjaustytas kriaušes ir cannellini pupeles, nes ledinės pupelės mane visada gąsdina. Aš sudėjau visus ingredientus į lėkštę, apšlakstiau alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir valgiau.

Aš tai valgiau visą praėjusią savaitę. Tai toks sotus, nes lašiša yra riebi ir dar daugiau. Ir vis dėlto daržovės palaiko sveiką. Smagu.

Stebėjau juosmens liniją, bet tai neatėmė iš manęs viso kūrybiškumo. Prieš porą savaičių padariau šiuos nuostabius slankiklius, kuriuos sukūriau pagal „Ina Garten“ receptą. Žiūrėkite žemiau esančius ingredientus, atskirtus mėsainiais ir priedais:

1 lb jautienos, 80% liesos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, maltos
¾ šaukštelio Provanso žolelių
½ šaukšto pilno grūdo garstyčių
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio pipirų

Užpildai/šonai:
1 vidalia svogūnas
2 c špinatų, w c nuvytę
1 šventinis obuolys, supjaustytas
1 šaukštelis „Vidalia“ svogūnų vinagreto su gorgonzola
5 oz polenta, supjaustyta bulvytėmis
1 šaukštelis kmynų
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
viso kviečio slankiojanti bandelė

Pradėkite maišydami mėsainio ingredientus dideliame dubenyje. Sumaišykite šakute tolygiai, stengdamiesi neskaidyti ingredientų. Tada suformavau juos į maždaug 15 golfo kamuoliuko dydžio pyragėlių. Suspauskite vidurį, nes mėsainiai, kai jie kepa ant grotelių, išsipučia. Tada viriau ant „Panini“ preso, kurį nupurškiau virimo purškikliu. Aš kepiau ant grotelių apie 4 minutes iš vienos pusės, o paskui apverčiau, kad padaryčiau tą patį iš kitos.

Tuo tarpu aš įkaitinau keptuvę kepimo purškikliu ir pradėjau karmelizuoti svogūnus. Tiems iš jūsų, kurie dar turi karmelizuoti, iš esmės tai reiškia, kad virkite apie pusvalandį ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol pradės išsiskirti cukrus. Tai žavu.

Kol tai vyko, kepiau keptuvėje polentos bulves mažame aliejuje. Kai jie buvo šiek tiek traškūs, užpyliau juos kmynais ir druska. Perfetto.

Tada keptuvėje pakepinau ¼ c špinatų mėsainiui, o likusias palikau žalias savo salotoms. Špinatus, obuolius ir svogūną surinkau kaip salotas, o ant viršaus uždėjau šiek tiek „Vidalia“ svogūnų vinigretės. Tada aš sumontavau slankiklius su svogūnais ir špinatais ant viršaus, o tada taip pat apipyliau juos vinegretu. Jie išėjo LABAI. Rimtai. Apsvarstykite šiuos ragų gaminius. Kaip tai lengva? Ha! Tai ’s Ina ’s frazė. Žiūrėkite žemiau:

slankiklį, papildytą karmelizuotais svogūnais ir špinatais, kartu su polenta bulvytėmis ir špinatų salotomis

Kepta ratatouille, keptas tunas, lęšių Izraelio salotos, įdarytos paprikos.

Tai atsitiko dar kartą. Aš leidžiau praleisti tiek laiko tarp įrašų, kad aš nebesitikiu visais prieskoniais, kuriuos valgau, ir prakaitu, kurį darau. Ir aš, mano draugai, sunaudojau didžiulį kiekį prieskonių ir prakaito tonų. Prisimeni, kad „Physique 57“, apie kurį kalbėjau ne taip seniai? Aš dabar einu į tarpinę klasę ir einu maždaug keturis kartus per savaitę. Aš taip pat griežtai riboju angliavandenių kiekį iš savo repertuaro, pašalinu viską, kas apdorota, ir pereinu prie režimo, kuriame daugiau dėmesio skiriama baltymams. Jei tai nepadeda, tada aš nesu tikras, kas yra? Be „Wi-Fi“ skrydžio metu. Niekas negali paneigti to absurdo/blizgesio. Prisimeni, kai turėjome skristi be „Facebook“? Drebulys.

Galėčiau pabandyti į vieną įrašą sutelkti mėnesio ir#8217 val. Vertus patiekalus, tačiau nusprendžiu pateikti tik spalvingiausius dalykus, kurie mane palaikė. Aš padariau šias puikias keptas Ratatouille salotas su Feta, kurias radau Epicurious. Tai atsitiko, kai galvojau gaminti ratatouille, o tada dėl makaronų akimirksniu pats balsavau prieš.

keptos Ratatouille salotos

1 12-14 uncijų. baklažanai, supjaustyti 1/2 colio apskritimais
1 cukinija, išilgai ketvirčio
1 raudonoji paprika, supjaustyta išilgai juostelėmis
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas 1/2 colio storio apskritimais
2 šaukštai pjaustytų šviežių bazilikų
2 šaukštai česnako skonio alyvuogių aliejaus (aš naudojau česnaką sumaišytą su alyvuogių aliejumi)
3 šaukštai balzaminio acto
2/3 c fetos sūrio
druskos ir pipirų, pagal skonį

Šis receptas skirtas kepti ant kepsninės, bet aš neturiu nei veikiančios lauko erdvės (sveiki, šurmuliuojanti A prospektas A? Aš naudoju savo vidaus grilio versiją su „Panini Press“. Tas dalykas yra prakaito ir pikantiška legenda, tiesa? Jis važiavo daugiau nei dvejus metus ir vis dar turi šautuvą.

Bet kokiu atveju daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite druska ir pipirais. Kadangi aš gaminau alyvuogių aliejų su česnakais, pradėjau malti 2–3 skilteles česnako ir leisti joms įsigerti aliejuje, kol „Panini Press“ įkaito, o aš susmulkinau visas daržoves. Kepkite ant grotelių apie 10-15 minučių arba tol, kol daržovės atrodys visos juodos ir skanios, tada nuimkite nuo grotelių. Apšlakstykite actu, pabarstykite sūriu ir baziliku ir valgykite. Tai buvo juokingai lengva, skanu ir spalvinga. Nugalėtojas.

Tada aš padariau keptą tuną su žaliųjų svogūnų-Wasabi padažu, taip pat „Epi“. „Trader Joe ’s“ visada tinka už 4 USD užšaldytus „Ahi“ tuno kepsnius, todėl tai taip pat buvo gana pigus patiekalas.

Troškintas tunas su žaliųjų svogūnų vasabio padažu

1/2 c vandens
3 šaukštai vasabio miltelių (naudojau susmulkintus žirnelius)
1/3 c sojos padažo
3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
1 šaukštas sauso chereso (naudojau chereso actą)
1,5 šaukštelio sezamo aliejaus
1,5 šaukštelio malto šviežio imbiero
4 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
4 6 uncijų ahi tuno kepsniai (aš naudojau du)
1 agurkas, nuluptas, be sėklų ir plonai supjaustytas degtuko dydžio juostelėmis

Pradedate plakti vandenį su vasabio milteliais, kuriuos aš padariau įdėdamas saują vasabio žirnių į plastikinį maišelį ir paėmęs plaktuką ant grindų. Toks geras streso malšintojas, ir jis padarė puikią traškią konsistenciją. Tada supilkite sojos padažą, 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus, cheresą, sezamo aliejų ir imbierą. Įmaišykite svogūnus, atidėkite.

Pabarstykite tuną druska ir pipirais, įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu žemės riešutų aliejaus ant stiprios ugnies ir troškinkite tuną maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Šaukšteliu į lėkštę įdėkite agurkų, ant viršaus uždėkite tuno, o ant viršaus - šaukšto padažo. Receptas taip pat reikalavo ridikėlių daigų, tačiau „Trader Joe ’s“ nieko panašaus neturėjo, todėl aš jų atsisakiau. Aš patiekiau kartu su cukriniais žirneliais, ir tai buvo labai skanu. Labai rekomenduojama, jei tik dėl to, kad aš plakiau wasabi žirnius. Smagu.

Aš buvau beveik priartėjęs prie mėsos įtraukimo į savo mitybą, tačiau turėjau laikiną nesėkmę, kai nenorėjau vartoti lašinių riebalų ir vėliau apsinuodyti maistu. Tai nebuvo gražu, todėl nusprendžiau vengti mėsos ir šiek tiek apriboti net pescetarišką mano pusę. Tai buvo tikrai neramu, kai praleidau visą dieną, kai suvalgiau tik vieną skrebučio skiltelę (ah, labai atsiprašau Velykų!) Ir apie 1/2 puodelio jogurto. Būtinas nedidelis breikas.

Kol buvau pusiaukelėje tarp savo kardio treniruotės (30–45 minutės intervalinio bėgimo takelio, elipsinio ar dviračio derinio) ir kūno sudėjimo, aš šiandien išradau ir suvalgiau šias mažas salotas:

1/2 c geltonų lęšių
1/4 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 mini agurkas, supjaustytas
1 c arugula
1/8 c feta, sutrupinta
2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzaminio acto
druskos ir pipirų, pagal skonį
brūkšnys kmynų

Mane įkvėpė, kai iškart po treniruotės kardio pusėje iš šaldiklio iškasiau seniai pamirštus lęšius. Aš troškau šių smulkintų Izraelio salotų, kurias gaunu iš šios vietos, bet aš sutaupysiu likusią dalį pinigų savo seseriai apsilankyti šį savaitgalį. Apsiginklavęs maišeliu ką tik nupirktų bakalėjos prekių, nusprendžiau pats pasidaryti salotas su lęšiais, o ne avinžirniais.

Pradėjau vieną puodelį lęšių užplikyti 2 1/2 stiklinės vandens ir tada troškinau 5-10 minučių. Tada susmulkinau pomidorus ir agurkus ir padėjau juos ant savo rukolos lovos. Kai lęšiai bus paruošti, aš nusausinau rankinį „Giada“ kiaurasamtį (begėdišką kištuką mano mergaitei) ir pridėjau maždaug pusę salotų viršaus. Pagardinau kmynais, druska ir pipirais, o tada visas salotas užpyliau fetos, alyvuogių aliejaus ir acto. Lengva ir skanu, kaip man patinka.

Po savo salotų aš nuėjau į Phyqisue dar šiek tiek kūno formavimo. Aš praleidau nepaprastai daug laiko tose studijose, kurios atlieka tokius judesius, kaip matote žemiau, ir tai tikiuosi, kad aš atsidursiu kažkur netoli Kelly Ripa. Aš turiu galvoje, tai ir yra tikslas. Tai jos mėgstamiausia treniruotė ir jie tyčiojasi iš jūsų spaudos kūriniais visur, kur ji prisiekia. Dabar bet kurią dieną, manau.

Pasilikdamas prie viso originalumo, vakarienei pasigaminau savo įdarytos paprikos versiją.

3 didelės žaliosios paprikos
1 c juodų akių žirnių, iš anksto virti
2 kukurūzų ausys, keptos ant grotelių ir nupjautos burbuolės
1/2 c vynuoginių pomidorų, supjaustytų per pusę
1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto
1/2 c feta, 3/4 sumaišytos ir 1/4 viršaus
druskos ir pipirų, pagal skonį
šlakelis kajeno pipirų
citrinos sultys iš 1/2 citrinos, baigiant
1/4 c džiovintų spanguolių į viršų (nuotraukoje nėra)

Pirmiausia orkaitę įkaitinau iki 350 laipsnių. Aš pradėjau nupjauti pipirų viršūnes ir išdarinėti vidų, pašalinti šonkaulius ir sėklas. Paprikas apie 5 minutes viriau vandenyje, o paskui išėmiau, kad nuvarvėtų, o „verslo reikalai“ baigėsi ore.

Tuo tarpu aš apie 15 minučių kepiau kukurūzus iš visų pusių su „Panini Press“. Kai tai buvo padaryta, aš atsistojau ausį ant dubenėlio ir iškart supjaustiau branduolius. To mažo triuko sužinojau iš Rachaelio Ray, ir jis tikrai pasiekia ten, kur virtuvėje neskraido branduoliai. Lengvas valymas, mano draugai. Aš esu gerbėjas.

Dubenyje sumaišiau svogūnus, pomidorus, žirnius, kukurūzus ir fetą. Sumaišiau šiuos ingredientus, tada įberiau druskos, pipirų ir kajeno. Kiekvieną pipirą užpildžiau mišiniu, o tada užpyliau dar fetos. Padėjau juos ant aliuminio folija dengtos kepimo skardos ir kepiau orkaitėje 30 minučių. Išėmiau, perpjoviau per pusę ir patiekiau su citrinos sulčių spaustuku, kad suteiktų daugiau skonio. Maždaug viduryje supratau, kad kai kurios džiovintos spanguolės būtų laukiamas vakarėlio priedas, todėl pridėjau ir tokių. Jie žino, kaip pradėti vakarėlį. Bet kokiu atveju, jie buvo tikrai geri ir gražūs Džordžijos O ’Keefe būdu:

įdarytos aitriosios paprikos su juodais akimis žirneliais, svogūnais, pomidorais, kukurūzais ir feta

Filo tešlos pica, vaisių/riešutų kuskusas

Gyvenime yra nedaug dalykų, kurie mane gąsdina, kuojos, skendimas, gyvenimas be žemės riešutų sviesto, bet filo tešla gali būti ką tik įtraukta į šį elitinį sąrašą. Tai nereikšminga, nes baklava I ’m yra didžiulis visų medumi įmirkytų maisto produktų šalininkas. Tiesą sakant, aš žinojau, kad jų ieškau kaip vėlai vakare girtą maistą gaubte. Manau, kad mano pasibjaurėjimas kyla dėl to, kad pagaliau pabandžiau virti su filo tešla ir man pasirodė, kad tai beprotiškai daug darbo reikalauja. Tai tiesiog velniškai nepagrįstas. Tai popierinis plonas pyragas, kuris pagal didžiąją schemą užima tiek mažai masės, kad į jį būtų galima visiškai nekreipti dėmesio. Tada tam tikri žmonės (graikai) randa nuostabiausių jo panaudojimo būdų, todėl kai kurie nusprendžia išbandyti savo jėgas. Taigi aš nusprendžiau padaryti daržovių picą ant filo tešlos.

Visų pirma, filo tešlą reikia atšildyti per naktį šaldytuve. Paprastai pakeliu nosį į tokias griežtas atitirpinimo taisykles ir stengiuosi viską pagreitinti mikrobangų krosnelėje, bet iš tikrųjų klausiausi filo ir prieš eidamas į darbą įmečiau į šaldytuvą. Lyg to nepakaktų atitirpinti, filo tešlai reikia palikti ją kambario temperatūroje 2 valandas prieš naudojimą. Kas turi tokio laiko? Aš daviau jam daugiausia valandą. Kiekvienas receptas, kurį radau internete, siūlė tešlą sluoksniuoti su lydytu sviestu ir sūriu, tačiau nusprendžiau naudoti tik sviestą. Ant picos būtų sūrio, bet kokiam šaunuoliui to reikia tarp kiekvieno plutos sluoksnio? Tai gana godus.

daržovių pica ant filo tešlos

4 šaukštai lydyto sviesto (1/2 lazdelės)

1/3 puodelio kūdikių portabelės grybų

druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių pagal skonį

Įkaitinau orkaitę iki 375 laipsnių ir pradėjau dirbti. Filo sluoksniavimas buvo toks įtemptas. Aš turiu galvoje, kad man reikėjo panaudoti vieno rožinio raumens jėgą, kad atskirtų lakštus, bet aš įėjau su visų pirštų raumenų jėga vienu metu.Aš suplėšiau beveik pusę pakuotės lakštų, tiesiog juos ištraukdamas, ir visą laiką buvo lydytas sviestas. Pagaliau pavyko sluoksniuoti apie 7 tešlos lakštus 15X10 dydžio kepimo formoje. Tada aš pradėjau dėti priedus ir sumaišo visą situaciją alyvuogių aliejumi. Kepiau apie 25 minutes, kol mano mocarela tapo auksinė ir pluta pradėjo ruduoti.

daržovių pica ant filo tešlos

Galutinis rezultatas buvo gana skanus, nepaisant viso darbo. Mano kambarinė ir jos vyras turėjo po gabalėlį, ir jie nieko nepranešė, išskyrus reivus. Be to, sviesto tešla nuostabiai kvepėjo kepant. Man patiko, kaip lengvai jaučiausi suvalgęs tris riekes. Nors tai ir yra kalė, aš vėl dirbu su filo.

Prakaituotame fronte aš bandžiau viską sumaišyti, kad galėčiau užsiimti. Po beveik dešimtmečio bėgimo takelių, elipsės ir laisvų svorių sporto salė tampa tarsi senas kamuolys ir grandinė. Nors šiuo metu NY yra karščio banga, mes su draugu nusprendėme šeštadienį paleisti Bruklino tiltą. Buvo LABAI miela. Kartais man atrodė, kad bėgu per orkaitę, bet tai buvo toks įdomus ir kitoks būdas, kaip elgtis senai. Išgėrėme ledinės kavos Bruklino aukštumose (žavinga), o paskui nubėgome atgal Manheteno link. Nepaisant prakaito akyse, aš negaliu laukti, kol vėl galėsiu jį pamatyti.

Aš vis dar nesuprantu viso šio Artimųjų Rytų dalyko, todėl vakar vakarienei pasigaminau kuskuso. Aš nusprendžiau valgyti pikantiškai saldų (šokiruojantį) su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis:

iš kairės: nektarinai, abrikosai, datulės, pekano riešutai

mažos saujos pekano riešutų, kapotų

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

Kuskusas yra tarsi anti-filo, nes jam reikia maždaug 30 sekundžių jūsų dėmesio, o paskui praktiškai prašoma jo atsisakyti. Sulaikytas vystymasis o tai daro savo dėkingumą ir, jei norite,#8221. Ar tu? Tai atrodė šiek tiek nepatogu ir judėjo toliau. Užvirinkite du puodelius vandens su šaukštu alyvuogių aliejaus, tada įpilkite kuskuso ir skrudinto orzo turinio. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu maždaug 15 minučių.

Kai kuskusas buvo paruoštas, pridėjau visus vaisius ir riešutus kartu su kmynais ir cinamonu. Viską sumaišiau su trupučiu alyvuogių aliejaus, tada 5 minutes uždengiau dangtį, kad viskas susipažintų. Žodis apie tą Artimųjų Rytų kuskusą. Bėgant metams turėjau daug kuskuso prekės ženklų, ir aš tikrai esu sužavėtas šiuo. Visas “ skrudintas orzo ” komponentas buvo malonus, ir man patinka tai, ką jis padarė dėl skonio. Didelis gerbėjas.

Hm, YUM. Man patiko viskas, kas susiję su šiuo patiekalu, ir prireikė gal pusės uncijos pastangų. Žemiau rasite galutinį produktą:

prieskonių pilno grūdo kuskusas su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis

Linguine su moliuskais, daržovių sumuštinis.

Aš ką tik pasiekiau a majoras kulinarinis etapas. Vieną akimirką prie kamuolio prie sienos prisiartinau prie „Whole Foods“ jūros gėrybių prekystalio, o smegenyse-tik dvišaliai. Ištyręs jūrų gėrybių žmogų dėl jo patirties (moliuskai ar gaidžiai? Džersio moliuskai ar Meino moliuskai? Bokseriai ar kelnaitės?), Aš nuėjau su dviem svarais „Littleneck“ moliuskų ir visiškai nereikalingu bei ankstyvu pasiekimų jausmu.

Aš neturėjau jokios patirties su moliuskais, išskyrus keletą susitikimų su moliuskų bulvėmis, todėl buvau gana prilipęs prie recepto, kurį radau „Epicurious“. Tai buvo skirta gaidžiams, tačiau „Whole Foods“ vyras sakė, kad pirmenybę teikia moliuskams (matyt, jie saldesni ir ne tokie sodrūs) ir nukreipė mane ta linkme. Jis ragino:

12 uncijų linguino (naudojau nesmulkintus kviečius)

2 svarai taurelių (naudojau moliuskus)

Ji taip pat paprašė pridėti plakimo grietinėlės, kurios neįtraukiau, nes galiu. Man patinka daryti savo galią pieno produktams. Pradėkite virti linguiną, kaip nurodyta dėžutėje, ir ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite askaloninius česnakus ir česnaką, patroškinkite porą minučių, tada supilkite vyną, pusę estragono ir šafraną. Užvirkite, sudėkite moliuskus ir uždenkite keptuvę. Jiems virti prireikė maždaug 8 minučių, ir staiga visi moliuskai atsivėrė ir, panašu, beveik neatsirado! Tai atrodė kaip „Reach“ dantų šepetėlio karikatūra, bet valgoma versija. Šoninė juosta: kas nutiko „Reach“? Bet kokiu atveju, supilkite virtą linguiną su padažu, pagardinkite druska ir pipirais, tada užpilkite moliuskais. Prieskoniui pridėjau trupintų raudonųjų pipirų dribsnių, bet peletrūnas ir šafranas pagardino gana gerai. Man labai patiko visa moliusko patirtis.

Prakaituotose naujienose aš visą šį treniruotės dalyką pradėjau su nauja perspektyva. Sunkiau, greičiau, stipriau, jei norite. Buvau visas “bėgimo takelis 20 minučių per dieną? Atlikta. Atlikta, ir##8221 arba tam tikras jo variantas. Tai maudymosi kostiumėlių sezonas per anksti, todėl laikas bėga. Vis dėlto niekada nenustosiu norėti, kad mieste būtų baseinų, nes man patinka maudytis. Man taip pat patinka tas visas vaisius gimdoje ir#8221 jausmas sklandyti ir daryti salto ir pan. Be to, tai mankšta be prakaito. Yra apie ką pagalvoti, NYC.

Peržiūrėdamas savo naujausių patiekalų repertuarą supratau, kad mano fotogeniškiausias receptas yra kitas iš „Epicurious“. Ar yra toks dalykas kaip receptų programos priklausomybė? Jei taip, aš nuo to kenčiu.

1 puodelis plonai supjaustyto raudonojo svogūno

1 puodelis konservuotų juodųjų pupelių, nuplaunamas ir nusausinamas

1/4 puodelio be riebalų majonezo

1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto konservuoto čipoto čili su padažu

1 šaukštas šviežių laimų sulčių

8 griežinėliai viso grūdo duonos

2⁄3 puodelio sutrupintos sumažinto riebumo feta

1 vidutinis avokadas, plonai supjaustytas

2 šaukštai šviežių kalendrų, kapotų

1 pomidoras, supjaustytas 8 skiltelėmis

Pradėkite mažame puode užvirinti 1 puodelį vandens su actu. Įpilkite svogūnų, išjunkite ugnį ir leiskite nusistovėti 30 minučių. Man labiau patinka raudonieji svogūnai nei pats gyvenimas, ir tai buvo skanus būdas juos paruošti. Jie yra beveik marinuoti. Tada „Epi“ nori, kad trintuve sutrintumėte pupeles ir kmynus. Dubenyje sumaišykite majonezą, „chipotle“ (aš naudojau jalapeno) ir laimo sultis, užtepkite ant 4 riekelių duonos, kurias apskrudinau. Aš paprastai nesu majonezo gerbėjas, bet supratau, kad gerai įtraukti, jei tik yra kalkių ir jalapeno. Viršutinės likusios skiltelės su pupelių tyrėmis, svogūnais, sūriu (aš tą savaitę naudoju ožkos sūrį dėl to, kad „Whole Foods“ toje programoje yra daug fetos), avokado, kalendros ir pomidorų. Anksčiau aš padariau nemažą dalį gerai dokumentuotų daržovių paninų, tačiau tai buvo pats nuoširdžiausias. Jis taip pat neabejotinai yra gražiausias, ir aš jį čia parodau visoje savo atviroje šlovėje. Žiūrėkite žemiau:

juodųjų pupelių ir daržovių sumuštinis su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir jalapeno majonezu

Pikantiškos keptos daržovės su klevų agavų sirupu.

Šiais laikais man sunkiausia valgyti socialiai priimtinas porcijas. Padėkos dieną buvau savo stichijoje, kai visi valgė siaubingai, kaupė lėkštes maisto ir grįžo sekundėms ir trečdaliams, bet lapkričio 27 d. Atsitiko ir staiga atrodau godus. Teisybės dėlei, tie kepiniai nesiruošė valgyti patys. Aš paprastai skiriu biudžetą vienam ar dviem saldumynams per dieną, bet tą savaitę buvo damos kamuoliai prie sienos. Šokoladinis peu de creme? Trenk man. Moliūgų ledai? Gyveni tik karta. Dabar jaučiuosi visi gumbų rūšys. Ačiū, Padėkos diena.

Keletą kartų per visą savaitės viešnagę bėgiojau aplink savo mėgstamą ežerą, tačiau kelios mylios nelabai atitiko ponios kamuoliukus ant sienos. Grubūs vaizdai? Aš čia tik bandau įrodyti savo tašką.

Grįžęs bandžiau atsikratyti pertekliaus naudodamas sveiką maistą ir per daug laiko sporto salėje. Bėgimas šiais laikais buvo pagrindinis/vienintelis mano kardio šaltinis, todėl buvau priverstas pakilti iki bėgimo takelio. Šią savaitę aš padidinau nuolydį paskutinę pusę mylios kas dešimtą mylią. Kai pasiekiu 0,9 mylios, aš padidinau nuolydį iki 5, kol pasieksiu mylią. Tai yra žymiai sunkiau, nei atrodo, ir kai baigiu, mano oda yra gana fuschia atspalvio, o mano keturračiai turėjo tai. Tai tęsiasi jau porą savaičių, todėl galų gale aš pradėsiu bėgti visas mylios). Patikėk tuo.

Tikėdamasi greitai sekti „Miss Fitness America“ vertą kūną, nusprendžiau, kad daržovės yra mano pasaulis. Praėjusią savaitę prisikroviau žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų, moliūgų, grybų ir pastarnokų. Mano tėtis šį skrudintų daržovių patiekalą su daugeliu padėkos dienai pagamino ir iš tikrųjų naudojo klevų sirupą. Apmaudu. Pirmą kartą susitikę turėjau maždaug tris pagalbą.

Savo versiją pradėjau nuo minėtų daržovių, kurias supjaustiau maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Norite, kad jie keptųsi tolygiai, kad nesupainiotumėte skrudintuvo orkaitės:

Aš juos užpyliau alyvuogių aliejumi, rozmarinais, druska ir pipirais, o tada skrudinau 20 minučių 400 laipsnių temperatūroje skrudintuvo orkaitėje. Tada atidariau, dar šiek tiek apmečiau, apliejau klevų-agavų sirupu ir paskrudinau dar 20 minučių. Jie buvo nerealūs. Pakartokite dvi naktis.

Trečią naktį man šiek tiek nusibodo formulė, todėl nusprendžiau padaryti ją pikantiškesnę. Aš palikau rozmariną, o vietoj to naudojau kmynus ir kario miltelius su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Tai yra paprasčiausias visų laikų receptas. Gal tai mano 10 val. vakarienę kalbant, bet tai mane tikrai pripildo iki pusryčių. Be to, yra tiek daug daržovių, kad galiu valgyti kelias dienas, kol jos supūna. Geriausias neturtingo žmogaus maistas.

Juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainiai ir kmynų bulvytės.

Aš įeinu į fazę, kurioje aš, kaip žolelių apsėstas. Kurį laiką aš nuklydau nuo visko, kas neramu, daugiausia dėl to, kad gimiau be žalio nykščio ir dėl to jaučiuosi moraliai menkesnis. Žinau, kad “moraliai ” yra ruožas, nes negaliu prisiminti, kada paskutinį kartą mačiau, kaip bazilikas grąžino bendruomenei, ir nemanau, kad net ir#8217 tikimasi didesnės žolelių populiacijos. Bet kokiu atveju, man prireikė daug metų, kol atradau druską ir pipirus, todėl natūraliai bazilikai, čiobreliai ir rozmarinai užtruko ilgiau, kol sudominau.

Nors galiu atsitiktinai nusipirkti šviežio baziliko ar kalendros, aš pernelyg lengvai išgąsdinu, kad išlipčiau iš tos komforto zonos. Vardan piniginių žnyplių ir nesugadintų žolelių, nusprendžiau pradėti nuo mažų dalykų nuo mano turimų džiovintų žolelių.

Aš nusipirkau šiuos žavius ​​mini moliūgus „TJ ’s“, kad sulaužyčiau antspaudą:

Nurodykite šešių mėnesių maniją. Pirmam šio sezono moliūgų degalų receptui nusprendžiau pagaminti juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainius su orkaitėje keptomis bulvytėmis. Nors įkvėpimo radau keletą receptų, galutinis rezultatas buvo originalus (ish).

Viskas prasidėjo lengvai - su skardine juodųjų pupelių, kurias nuplavau, nusausinau ir įmečiau į virtuvinį kombainą. PADARYTA. Tada atėjo moliūgų pjaustymas, kuris, nors buvau ginkluotas itin aštriu peiliu (turiu mūšio randų), buvo gana velniškai nemalonus. Moliūgai nenori tavęs į vidų. Laimei, aš užsispyręs, todėl laikiausi to, kol nuo abiejų mini moliūgų atskiriau visas vidines puses (atėmus sėklines dalis). Po to 20 minučių išbandymo moliūgus pridėjau ir prie procesoriaus. Mišiniui supjaustiau raudonąsias paprikas, tada įpyliau maždaug šaukštelį čili miltelių, gal 1/4 šaukštelio cinamono, druskos, pipirų, vieną kiaušinį ir porą puodelių duonos trupinių. Aš maišiau, kol jie buvo verti skulptūros, ir pradėjau kepti.

Keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinau kelis šaukštus augalinio aliejaus ir suformavau pyragus. Kiekvienas pyragas užtruko apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarė juodas, todėl ant šono pradėjau kepti bulvytes.

Nuo redukcijos man liko keli pirštai, todėl supjaustiau juos į kepti primenančias ietis ir įmečiau į alyvuogių aliejų. Aš pridėjau šiek tiek druskos, pipirų ir šiek tiek kmynų, kurie retai sulaukia jokio veiksmo. Vis dėlto man nepavyko išsiaiškinti, kodėl, nes Indijos ir Meksikos virtuvės jam nesvetimos, ir man abiem labai patinka. Aš juos visus kepiau skrudintuvo orkaitėje 450 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Jei turėčiau numatymą, būčiau juos padaręs per moliūgų išdarinėjimą. Numatymas nėra mano stiprybė.

Aš paskrudinau kaiserio ritinį ir patiekiau ant jo vieną pyragą, nesuprasdamas, kaip siaubingas vyniotinis nykštukais pakeis mano sunkų darbą ir atrodys nereikšmingas. Į viršų pridėjau nuostabių delikatesinių garstyčių kartu su sauja rukolos ir patiekiau kartu su savo bulvytėmis. Tai buvo labai gerai, ir vieną kartą turiu įrodymų. Mano kambario draugas turėjo vieną ir patvirtino mano ieškinį! Ir taip pat buvo gražu. Žiūrėkite žemiau:


Prakaitas ir aštrus

Ar galime aptarti šuolio virvę? Ką tik iš naujo atradau. Pradinėje mokykloje buvau gerbėjas, tačiau kai tik dvigubas olandas tapo norma, nusprendžiau, kad man labiau tinka apyniai. Savo laiku pradėjau skirti laiko „Skip It“, aukštesnės technologijos virvės versijai. Praėjus beveik dvidešimčiai metų, pamačiau vieną iš savo bendradarbių, naudojančią šokinėjimo virvę kardio treniruotėms sporto salėje. Aš atsikvėpiau, pagriebiau karštą rožinę virvę ir pradėjau šokinėti. Dabar tai tapo mano mėgstamiausiu papildomu kardio treniruokliu! Ilgą kardio treniruotę atlieku ant bėgimo takelio, dviračio ar laiptelio laiptelio, bet tada šokinėsiu kokias 3-5 minutes. Tai taip velniškai įnoringa.

Aštrioje pusėje aš praėjusią savaitę pasigaminau sau šiuos skanius priešpiečius:

1 kiaušinis, iškeptas
1 c Briuselio kopūstai, supjaustyti
1 c špinatų
1 askaloninis česnakas, supjaustytas griežinėliais
1 šaukštas parmezano sūrio
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
druskos
pipirų

Tai nėra nieko revoliucinio ir iš tikrųjų imituoja didžiąją dalį mano savaitgalio patiekalų, tačiau maniau, kad vaizdas pasirodė niūrus, todėl turėjau pasidalinti.

Aš pradėjau nuo to, kad užviriau puodą su vandeniu savo kiaušiniui. Vandeniui užvirus, įmušiau kiaušinį su šlakeliu acto. Susidaro maždaug 2-3 minutes, o po to, kai išgriebiau, išdžiovinau ant popierinio rankšluosčio. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinau kepimo purškiklį ir supjaustytus askaloninius česnakus. Kai askaloniniai česnakai pradėjo ruduoti, pridėjau pjaustytų Briuselio kopūstų. Aš juos viriau apie 5-7 minutes, o galiausiai jie taip pat pradėjo ruduoti. Tada pridėjau špinatus, kepiau iki suminkštėjimo ir pagardinau druska bei pipirais. Į viršų įdėjau parmezano, o visą mišinį užpyliau kiaušiniu. Taigi. Prakeiktas. Gerai. Labai rekomenduojama.

Taip pat praeitą savaitę gaminau šias salotas, kuriomis aš ypatingai didžiuojuosi

Laukinė Coho Lašišos filė, užšaldyta, atšildyta
1 šaukštas cannellini pupelių
1 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 kriaušė, supjaustyta kubeliais
2 c sumaišytų žalumynų
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus, purškiamas alyvuogių aliejus
1 citrina, išspausta
1 šaukštelis dūmų skonio prieskonių
Druska
Pipirai

Pradėjau pagardinti atšildytą lašišą citrinos sultimis, prieskoniais dūmais, druska ir pipirais, o tada dėjau ant „Panini“ spaudos. Nors filė buvo gana tiršta, lašiša iškepė per maždaug 5–7 minutes. Tuo tarpu aš ant grotelių kepiau kubeliais pjaustytas kriaušes ir cannellini pupeles, nes ledinės pupelės mane visada gąsdina. Aš sudėjau visus ingredientus į lėkštę, apšlakstiau alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir valgiau.

Aš tai valgiau visą praėjusią savaitę. Tai toks sotus, nes lašiša yra riebi ir dar daugiau. Ir vis dėlto daržovės palaiko sveiką. Smagu.

Stebėjau juosmens liniją, bet tai neatėmė iš manęs viso kūrybiškumo. Prieš porą savaičių padariau šiuos nuostabius slankiklius, kuriuos sukūriau pagal „Ina Garten“ receptą. Žiūrėkite žemiau esančius ingredientus, atskirtus mėsainiais ir priedais:

1 lb jautienos, 80% liesos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, maltos
¾ šaukštelio Provanso žolelių
½ šaukšto pilno grūdo garstyčių
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio pipirų

Užpildai/šonai:
1 vidalia svogūnas
2 c špinatų, w c nuvytę
1 šventinis obuolys, supjaustytas
1 šaukštelis „Vidalia“ svogūnų vinagreto su gorgonzola
5 oz polenta, supjaustyta bulvytėmis
1 šaukštelis kmynų
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
viso kviečio slankiojanti bandelė

Pradėkite maišydami mėsainio ingredientus dideliame dubenyje. Sumaišykite šakute tolygiai, stengdamiesi neskaidyti ingredientų. Tada suformavau juos į maždaug 15 golfo kamuoliuko dydžio pyragėlių. Suspauskite vidurį, nes mėsainiai, kai jie kepa ant grotelių, išsipučia. Tada viriau ant „Panini“ preso, kurį nupurškiau virimo purškikliu. Aš kepiau ant grotelių apie 4 minutes iš vienos pusės, o paskui apverčiau, kad padaryčiau tą patį iš kitos.

Tuo tarpu aš įkaitinau keptuvę kepimo purškikliu ir pradėjau karmelizuoti svogūnus. Tiems iš jūsų, kurie dar turi karmelizuoti, iš esmės tai reiškia, kad virkite apie pusvalandį ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol pradės išsiskirti cukrus. Tai žavu.

Kol tai vyko, kepiau keptuvėje polentos bulves mažame aliejuje. Kai jie buvo šiek tiek traškūs, užpyliau juos kmynais ir druska. Perfetto.

Tada keptuvėje pakepinau ¼ c špinatų mėsainiui, o likusias palikau žalias savo salotoms. Špinatus, obuolius ir svogūną surinkau kaip salotas, o ant viršaus uždėjau šiek tiek „Vidalia“ svogūnų vinigretės. Tada aš sumontavau slankiklius su svogūnais ir špinatais ant viršaus, o tada taip pat apipyliau juos vinegretu. Jie išėjo LABAI. Rimtai. Apsvarstykite šiuos ragų gaminius. Kaip tai lengva? Ha! Tai ’s Ina ’s frazė. Žiūrėkite žemiau:

slankiklį, papildytą karmelizuotais svogūnais ir špinatais, kartu su polenta bulvytėmis ir špinatų salotomis

Kepta ratatouille, keptas tunas, lęšių Izraelio salotos, įdarytos paprikos.

Tai atsitiko dar kartą. Aš leidžiau praleisti tiek laiko tarp įrašų, kad aš nebesitikiu visais prieskoniais, kuriuos valgau, ir prakaitu, kurį darau. Ir aš, mano draugai, sunaudojau didžiulį kiekį prieskonių ir prakaito tonų. Prisimeni, kad „Physique 57“, apie kurį kalbėjau ne taip seniai? Aš dabar einu į tarpinę klasę ir einu maždaug keturis kartus per savaitę. Aš taip pat griežtai riboju angliavandenių kiekį iš savo repertuaro, pašalinu viską, kas apdorota, ir pereinu prie režimo, kuriame daugiau dėmesio skiriama baltymams. Jei tai nepadeda, tada aš nesu tikras, kas yra? Be „Wi-Fi“ skrydžio metu. Niekas negali paneigti to absurdo/blizgesio. Prisimeni, kai turėjome skristi be „Facebook“? Drebulys.

Galėčiau pabandyti į vieną įrašą sutelkti mėnesio ir#8217 val. Vertus patiekalus, tačiau nusprendžiu pateikti tik spalvingiausius dalykus, kurie mane palaikė. Aš padariau šias puikias keptas Ratatouille salotas su Feta, kurias radau Epicurious. Tai atsitiko, kai galvojau gaminti ratatouille, o tada dėl makaronų akimirksniu pats balsavau prieš.

keptos Ratatouille salotos

1 12-14 uncijų. baklažanai, supjaustyti 1/2 colio apskritimais
1 cukinija, išilgai ketvirčio
1 raudonoji paprika, supjaustyta išilgai juostelėmis
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas 1/2 colio storio apskritimais
2 šaukštai pjaustytų šviežių bazilikų
2 šaukštai česnako skonio alyvuogių aliejaus (aš naudojau česnaką sumaišytą su alyvuogių aliejumi)
3 šaukštai balzaminio acto
2/3 c fetos sūrio
druskos ir pipirų, pagal skonį

Šis receptas skirtas kepti ant kepsninės, bet aš neturiu nei veikiančios lauko erdvės (sveiki, šurmuliuojanti A prospektas A? Aš naudoju savo vidaus grilio versiją su „Panini Press“. Tas dalykas yra prakaito ir pikantiška legenda, tiesa? Jis važiavo daugiau nei dvejus metus ir vis dar turi šautuvą.

Bet kokiu atveju daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite druska ir pipirais. Kadangi aš gaminau alyvuogių aliejų su česnakais, pradėjau malti 2–3 skilteles česnako ir leisti joms įsigerti aliejuje, kol „Panini Press“ įkaito, o aš susmulkinau visas daržoves. Kepkite ant grotelių apie 10-15 minučių arba tol, kol daržovės atrodys visos juodos ir skanios, tada nuimkite nuo grotelių. Apšlakstykite actu, pabarstykite sūriu ir baziliku ir valgykite. Tai buvo juokingai lengva, skanu ir spalvinga. Nugalėtojas.

Tada aš padariau keptą tuną su žaliųjų svogūnų-Wasabi padažu, taip pat „Epi“. „Trader Joe ’s“ visada tinka už 4 USD užšaldytus „Ahi“ tuno kepsnius, todėl tai taip pat buvo gana pigus patiekalas.

Troškintas tunas su žaliųjų svogūnų vasabio padažu

1/2 c vandens
3 šaukštai vasabio miltelių (naudojau susmulkintus žirnelius)
1/3 c sojos padažo
3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
1 šaukštas sauso chereso (naudojau chereso actą)
1,5 šaukštelio sezamo aliejaus
1,5 šaukštelio malto šviežio imbiero
4 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
4 6 uncijų ahi tuno kepsniai (aš naudojau du)
1 agurkas, nuluptas, be sėklų ir plonai supjaustytas degtuko dydžio juostelėmis

Pradedate plakti vandenį su vasabio milteliais, kuriuos aš padariau įdėdamas saują vasabio žirnių į plastikinį maišelį ir paėmęs plaktuką ant grindų. Toks geras streso malšintojas, ir jis padarė puikią traškią konsistenciją. Tada supilkite sojos padažą, 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus, cheresą, sezamo aliejų ir imbierą. Įmaišykite svogūnus, atidėkite.

Pabarstykite tuną druska ir pipirais, įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu žemės riešutų aliejaus ant stiprios ugnies ir troškinkite tuną maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Šaukšteliu į lėkštę įdėkite agurkų, ant viršaus uždėkite tuno, o ant viršaus - šaukšto padažo. Receptas taip pat reikalavo ridikėlių daigų, tačiau „Trader Joe ’s“ nieko panašaus neturėjo, todėl aš jų atsisakiau. Aš patiekiau kartu su cukriniais žirneliais, ir tai buvo labai skanu. Labai rekomenduojama, jei tik dėl to, kad aš plakiau wasabi žirnius. Smagu.

Aš buvau beveik priartėjęs prie mėsos įtraukimo į savo mitybą, tačiau turėjau laikiną nesėkmę, kai nenorėjau vartoti lašinių riebalų ir vėliau apsinuodyti maistu. Tai nebuvo gražu, todėl nusprendžiau vengti mėsos ir šiek tiek apriboti net pescetarišką mano pusę. Tai buvo tikrai neramu, kai praleidau visą dieną, kai suvalgiau tik vieną skrebučio skiltelę (ah, labai atsiprašau Velykų!) Ir apie 1/2 puodelio jogurto. Būtinas nedidelis breikas.

Kol buvau pusiaukelėje tarp savo kardio treniruotės (30–45 minutės intervalinio bėgimo takelio, elipsinio ar dviračio derinio) ir kūno sudėjimo, aš šiandien išradau ir suvalgiau šias mažas salotas:

1/2 c geltonų lęšių
1/4 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 mini agurkas, supjaustytas
1 c arugula
1/8 c feta, sutrupinta
2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzaminio acto
druskos ir pipirų, pagal skonį
brūkšnys kmynų

Mane įkvėpė, kai iškart po treniruotės kardio pusėje iš šaldiklio iškasiau seniai pamirštus lęšius. Aš troškau šių smulkintų Izraelio salotų, kurias gaunu iš šios vietos, bet aš sutaupysiu likusią dalį pinigų savo seseriai apsilankyti šį savaitgalį. Apsiginklavęs maišeliu ką tik nupirktų bakalėjos prekių, nusprendžiau pats pasidaryti salotas su lęšiais, o ne avinžirniais.

Pradėjau vieną puodelį lęšių užplikyti 2 1/2 stiklinės vandens ir tada troškinau 5-10 minučių. Tada susmulkinau pomidorus ir agurkus ir padėjau juos ant savo rukolos lovos. Kai lęšiai bus paruošti, aš nusausinau rankinį „Giada“ kiaurasamtį (begėdišką kištuką mano mergaitei) ir pridėjau maždaug pusę salotų viršaus. Pagardinau kmynais, druska ir pipirais, o tada visas salotas užpyliau fetos, alyvuogių aliejaus ir acto. Lengva ir skanu, kaip man patinka.

Po savo salotų aš nuėjau į Phyqisue dar šiek tiek kūno formavimo. Aš praleidau nepaprastai daug laiko tose studijose, kurios atlieka tokius judesius, kaip matote žemiau, ir tai tikiuosi, kad aš atsidursiu kažkur netoli Kelly Ripa. Aš turiu galvoje, tai ir yra tikslas. Tai jos mėgstamiausia treniruotė ir jie tyčiojasi iš jūsų spaudos kūriniais visur, kur ji prisiekia. Dabar bet kurią dieną, manau.

Pasilikdamas prie viso originalumo, vakarienei pasigaminau savo įdarytos paprikos versiją.

3 didelės žaliosios paprikos
1 c juodų akių žirnių, iš anksto virti
2 kukurūzų ausys, keptos ant grotelių ir nupjautos burbuolės
1/2 c vynuoginių pomidorų, supjaustytų per pusę
1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto
1/2 c feta, 3/4 sumaišytos ir 1/4 viršaus
druskos ir pipirų, pagal skonį
šlakelis kajeno pipirų
citrinos sultys iš 1/2 citrinos, baigiant
1/4 c džiovintų spanguolių į viršų (nuotraukoje nėra)

Pirmiausia orkaitę įkaitinau iki 350 laipsnių. Aš pradėjau nupjauti pipirų viršūnes ir išdarinėti vidų, pašalinti šonkaulius ir sėklas. Paprikas apie 5 minutes viriau vandenyje, o paskui išėmiau, kad nuvarvėtų, o „verslo reikalai“ baigėsi ore.

Tuo tarpu aš apie 15 minučių kepiau kukurūzus iš visų pusių su „Panini Press“. Kai tai buvo padaryta, aš atsistojau ausį ant dubenėlio ir iškart supjaustiau branduolius. To mažo triuko sužinojau iš Rachaelio Ray, ir jis tikrai pasiekia ten, kur virtuvėje neskraido branduoliai. Lengvas valymas, mano draugai. Aš esu gerbėjas.

Dubenyje sumaišiau svogūnus, pomidorus, žirnius, kukurūzus ir fetą. Sumaišiau šiuos ingredientus, tada įberiau druskos, pipirų ir kajeno. Kiekvieną pipirą užpildžiau mišiniu, o tada užpyliau dar fetos. Padėjau juos ant aliuminio folija dengtos kepimo skardos ir kepiau orkaitėje 30 minučių. Išėmiau, perpjoviau per pusę ir patiekiau su citrinos sulčių spaustuku, kad suteiktų daugiau skonio. Maždaug viduryje supratau, kad kai kurios džiovintos spanguolės būtų laukiamas vakarėlio priedas, todėl pridėjau ir tokių. Jie žino, kaip pradėti vakarėlį. Bet kokiu atveju, jie buvo tikrai geri ir gražūs Džordžijos O ’Keefe būdu:

įdarytos aitriosios paprikos su juodais akimis žirneliais, svogūnais, pomidorais, kukurūzais ir feta

Filo tešlos pica, vaisių/riešutų kuskusas

Gyvenime yra nedaug dalykų, kurie mane gąsdina, kuojos, skendimas, gyvenimas be žemės riešutų sviesto, bet filo tešla gali būti ką tik įtraukta į šį elitinį sąrašą. Tai nereikšminga, nes baklava I ’m yra didžiulis visų medumi įmirkytų maisto produktų šalininkas. Tiesą sakant, aš žinojau, kad jų ieškau kaip vėlai vakare girtą maistą gaubte. Manau, kad mano pasibjaurėjimas kyla dėl to, kad pagaliau pabandžiau virti su filo tešla ir man pasirodė, kad tai beprotiškai daug darbo reikalauja. Tai tiesiog velniškai nepagrįstas. Tai popierinis plonas pyragas, kuris pagal didžiąją schemą užima tiek mažai masės, kad į jį būtų galima visiškai nekreipti dėmesio. Tada tam tikri žmonės (graikai) randa nuostabiausių jo panaudojimo būdų, todėl kai kurie nusprendžia išbandyti savo jėgas. Taigi aš nusprendžiau padaryti daržovių picą ant filo tešlos.

Visų pirma, filo tešlą reikia atšildyti per naktį šaldytuve. Paprastai pakeliu nosį į tokias griežtas atitirpinimo taisykles ir stengiuosi viską pagreitinti mikrobangų krosnelėje, bet iš tikrųjų klausiausi filo ir prieš eidamas į darbą įmečiau į šaldytuvą. Lyg to nepakaktų atitirpinti, filo tešlai reikia palikti ją kambario temperatūroje 2 valandas prieš naudojimą. Kas turi tokio laiko? Aš daviau jam daugiausia valandą. Kiekvienas receptas, kurį radau internete, siūlė tešlą sluoksniuoti su lydytu sviestu ir sūriu, tačiau nusprendžiau naudoti tik sviestą. Ant picos būtų sūrio, bet kokiam šaunuoliui to reikia tarp kiekvieno plutos sluoksnio? Tai gana godus.

daržovių pica ant filo tešlos

4 šaukštai lydyto sviesto (1/2 lazdelės)

1/3 puodelio kūdikių portabelės grybų

druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių pagal skonį

Įkaitinau orkaitę iki 375 laipsnių ir pradėjau dirbti. Filo sluoksniavimas buvo toks įtemptas. Aš turiu galvoje, kad man reikėjo panaudoti vieno rožinio raumens jėgą, kad atskirtų lakštus, bet aš įėjau su visų pirštų raumenų jėga vienu metu. Aš suplėšiau beveik pusę pakuotės lakštų, tiesiog juos ištraukdamas, ir visą laiką buvo lydytas sviestas. Pagaliau pavyko sluoksniuoti apie 7 tešlos lakštus 15X10 dydžio kepimo formoje. Tada aš pradėjau dėti priedus ir sumaišo visą situaciją alyvuogių aliejumi. Kepiau apie 25 minutes, kol mano mocarela tapo auksinė ir pluta pradėjo ruduoti.

daržovių pica ant filo tešlos

Galutinis rezultatas buvo gana skanus, nepaisant viso darbo. Mano kambarinė ir jos vyras turėjo po gabalėlį, ir jie nieko nepranešė, išskyrus reivus. Be to, sviesto tešla nuostabiai kvepėjo kepant. Man patiko, kaip lengvai jaučiausi suvalgęs tris riekes. Nors tai ir yra kalė, aš vėl dirbu su filo.

Prakaituotame fronte aš bandžiau viską sumaišyti, kad galėčiau užsiimti. Po beveik dešimtmečio bėgimo takelių, elipsės ir laisvų svorių sporto salė tampa tarsi senas kamuolys ir grandinė. Nors šiuo metu NY yra karščio banga, mes su draugu nusprendėme šeštadienį paleisti Bruklino tiltą. Buvo LABAI miela. Kartais man atrodė, kad bėgu per orkaitę, bet tai buvo toks įdomus ir kitoks būdas, kaip elgtis senai. Išgėrėme ledinės kavos Bruklino aukštumose (žavinga), o paskui nubėgome atgal Manheteno link. Nepaisant prakaito akyse, aš negaliu laukti, kol vėl galėsiu jį pamatyti.

Aš vis dar nesuprantu viso šio Artimųjų Rytų dalyko, todėl vakar vakarienei pasigaminau kuskuso. Aš nusprendžiau valgyti pikantiškai saldų (šokiruojantį) su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis:

iš kairės: nektarinai, abrikosai, datulės, pekano riešutai

mažos saujos pekano riešutų, kapotų

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

Kuskusas yra tarsi anti-filo, nes jam reikia maždaug 30 sekundžių jūsų dėmesio, o paskui praktiškai prašoma jo atsisakyti. Sulaikytas vystymasis o tai daro savo dėkingumą ir, jei norite,#8221. Ar tu? Tai atrodė šiek tiek nepatogu ir judėjo toliau. Užvirinkite du puodelius vandens su šaukštu alyvuogių aliejaus, tada įpilkite kuskuso ir skrudinto orzo turinio. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu maždaug 15 minučių.

Kai kuskusas buvo paruoštas, pridėjau visus vaisius ir riešutus kartu su kmynais ir cinamonu. Viską sumaišiau su trupučiu alyvuogių aliejaus, tada 5 minutes uždengiau dangtį, kad viskas susipažintų. Žodis apie tą Artimųjų Rytų kuskusą. Bėgant metams turėjau daug kuskuso prekės ženklų, ir aš tikrai esu sužavėtas šiuo. Visas “ skrudintas orzo ” komponentas buvo malonus, ir man patinka tai, ką jis padarė dėl skonio. Didelis gerbėjas.

Hm, YUM. Man patiko viskas, kas susiję su šiuo patiekalu, ir prireikė gal pusės uncijos pastangų. Žemiau rasite galutinį produktą:

prieskonių pilno grūdo kuskusas su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis

Linguine su moliuskais, daržovių sumuštinis.

Aš ką tik pasiekiau a majoras kulinarinis etapas. Vieną akimirką prie kamuolio prie sienos prisiartinau prie „Whole Foods“ jūros gėrybių prekystalio, o smegenyse-tik dvišaliai. Ištyręs jūrų gėrybių žmogų dėl jo patirties (moliuskai ar gaidžiai? Džersio moliuskai ar Meino moliuskai? Bokseriai ar kelnaitės?), Aš nuėjau su dviem svarais „Littleneck“ moliuskų ir visiškai nereikalingu bei ankstyvu pasiekimų jausmu.

Aš neturėjau jokios patirties su moliuskais, išskyrus keletą susitikimų su moliuskų bulvėmis, todėl buvau gana prilipęs prie recepto, kurį radau „Epicurious“. Tai buvo skirta gaidžiams, tačiau „Whole Foods“ vyras sakė, kad pirmenybę teikia moliuskams (matyt, jie saldesni ir ne tokie sodrūs) ir nukreipė mane ta linkme. Jis ragino:

12 uncijų linguino (naudojau nesmulkintus kviečius)

2 svarai taurelių (naudojau moliuskus)

Ji taip pat paprašė pridėti plakimo grietinėlės, kurios neįtraukiau, nes galiu. Man patinka daryti savo galią pieno produktams. Pradėkite virti linguiną, kaip nurodyta dėžutėje, ir ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite askaloninius česnakus ir česnaką, patroškinkite porą minučių, tada supilkite vyną, pusę estragono ir šafraną. Užvirkite, sudėkite moliuskus ir uždenkite keptuvę. Jiems virti prireikė maždaug 8 minučių, ir staiga visi moliuskai atsivėrė ir, panašu, beveik neatsirado! Tai atrodė kaip „Reach“ dantų šepetėlio karikatūra, bet valgoma versija. Šoninė juosta: kas nutiko „Reach“? Bet kokiu atveju, supilkite virtą linguiną su padažu, pagardinkite druska ir pipirais, tada užpilkite moliuskais. Prieskoniui pridėjau trupintų raudonųjų pipirų dribsnių, bet peletrūnas ir šafranas pagardino gana gerai. Man labai patiko visa moliusko patirtis.

Prakaituotose naujienose aš visą šį treniruotės dalyką pradėjau su nauja perspektyva. Sunkiau, greičiau, stipriau, jei norite. Buvau visas “bėgimo takelis 20 minučių per dieną? Atlikta. Atlikta, ir##8221 arba tam tikras jo variantas. Tai maudymosi kostiumėlių sezonas per anksti, todėl laikas bėga. Vis dėlto niekada nenustosiu norėti, kad mieste būtų baseinų, nes man patinka maudytis. Man taip pat patinka tas visas vaisius gimdoje ir#8221 jausmas sklandyti ir daryti salto ir pan. Be to, tai mankšta be prakaito. Yra apie ką pagalvoti, NYC.

Peržiūrėdamas savo naujausių patiekalų repertuarą supratau, kad mano fotogeniškiausias receptas yra kitas iš „Epicurious“. Ar yra toks dalykas kaip receptų programos priklausomybė? Jei taip, aš nuo to kenčiu.

1 puodelis plonai supjaustyto raudonojo svogūno

1 puodelis konservuotų juodųjų pupelių, nuplaunamas ir nusausinamas

1/4 puodelio be riebalų majonezo

1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto konservuoto čipoto čili su padažu

1 šaukštas šviežių laimų sulčių

8 griežinėliai viso grūdo duonos

2⁄3 puodelio sutrupintos sumažinto riebumo feta

1 vidutinis avokadas, plonai supjaustytas

2 šaukštai šviežių kalendrų, kapotų

1 pomidoras, supjaustytas 8 skiltelėmis

Pradėkite mažame puode užvirinti 1 puodelį vandens su actu. Įpilkite svogūnų, išjunkite ugnį ir leiskite nusistovėti 30 minučių. Man labiau patinka raudonieji svogūnai nei pats gyvenimas, ir tai buvo skanus būdas juos paruošti. Jie yra beveik marinuoti. Tada „Epi“ nori, kad trintuve sutrintumėte pupeles ir kmynus. Dubenyje sumaišykite majonezą, „chipotle“ (aš naudojau jalapeno) ir laimo sultis, užtepkite ant 4 riekelių duonos, kurias apskrudinau. Aš paprastai nesu majonezo gerbėjas, bet supratau, kad gerai įtraukti, jei tik yra kalkių ir jalapeno. Viršutinės likusios skiltelės su pupelių tyrėmis, svogūnais, sūriu (aš tą savaitę naudoju ožkos sūrį dėl to, kad „Whole Foods“ toje programoje yra daug fetos), avokado, kalendros ir pomidorų. Anksčiau aš padariau nemažą dalį gerai dokumentuotų daržovių paninų, tačiau tai buvo pats nuoširdžiausias. Jis taip pat neabejotinai yra gražiausias, ir aš jį čia parodau visoje savo atviroje šlovėje. Žiūrėkite žemiau:

juodųjų pupelių ir daržovių sumuštinis su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir jalapeno majonezu

Pikantiškos keptos daržovės su klevų agavų sirupu.

Šiais laikais man sunkiausia valgyti socialiai priimtinas porcijas. Padėkos dieną buvau savo stichijoje, kai visi valgė siaubingai, kaupė lėkštes maisto ir grįžo sekundėms ir trečdaliams, bet lapkričio 27 d. Atsitiko ir staiga atrodau godus. Teisybės dėlei, tie kepiniai nesiruošė valgyti patys. Aš paprastai skiriu biudžetą vienam ar dviem saldumynams per dieną, bet tą savaitę buvo damos kamuoliai prie sienos. Šokoladinis peu de creme? Trenk man. Moliūgų ledai? Gyveni tik karta. Dabar jaučiuosi visi gumbų rūšys. Ačiū, Padėkos diena.

Keletą kartų per visą savaitės viešnagę bėgiojau aplink savo mėgstamą ežerą, tačiau kelios mylios nelabai atitiko ponios kamuoliukus ant sienos. Grubūs vaizdai? Aš čia tik bandau įrodyti savo tašką.

Grįžęs bandžiau atsikratyti pertekliaus naudodamas sveiką maistą ir per daug laiko sporto salėje. Bėgimas šiais laikais buvo pagrindinis/vienintelis mano kardio šaltinis, todėl buvau priverstas pakilti iki bėgimo takelio. Šią savaitę aš padidinau nuolydį paskutinę pusę mylios kas dešimtą mylią. Kai pasiekiu 0,9 mylios, aš padidinau nuolydį iki 5, kol pasieksiu mylią. Tai yra žymiai sunkiau, nei atrodo, ir kai baigiu, mano oda yra gana fuschia atspalvio, o mano keturračiai turėjo tai. Tai tęsiasi jau porą savaičių, todėl galų gale aš pradėsiu bėgti visas mylios). Patikėk tuo.

Tikėdamasi greitai sekti „Miss Fitness America“ vertą kūną, nusprendžiau, kad daržovės yra mano pasaulis. Praėjusią savaitę prisikroviau žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų, moliūgų, grybų ir pastarnokų. Mano tėtis šį skrudintų daržovių patiekalą su daugeliu padėkos dienai pagamino ir iš tikrųjų naudojo klevų sirupą. Apmaudu. Pirmą kartą susitikę turėjau maždaug tris pagalbą.

Savo versiją pradėjau nuo minėtų daržovių, kurias supjaustiau maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Norite, kad jie keptųsi tolygiai, kad nesupainiotumėte skrudintuvo orkaitės:

Aš juos užpyliau alyvuogių aliejumi, rozmarinais, druska ir pipirais, o tada skrudinau 20 minučių 400 laipsnių temperatūroje skrudintuvo orkaitėje. Tada atidariau, dar šiek tiek apmečiau, apliejau klevų-agavų sirupu ir paskrudinau dar 20 minučių. Jie buvo nerealūs. Pakartokite dvi naktis.

Trečią naktį man šiek tiek nusibodo formulė, todėl nusprendžiau padaryti ją pikantiškesnę. Aš palikau rozmariną, o vietoj to naudojau kmynus ir kario miltelius su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Tai yra paprasčiausias visų laikų receptas. Gal tai mano 10 val. vakarienę kalbant, bet tai mane tikrai pripildo iki pusryčių. Be to, yra tiek daug daržovių, kad galiu valgyti kelias dienas, kol jos supūna. Geriausias neturtingo žmogaus maistas.

Juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainiai ir kmynų bulvytės.

Aš įeinu į fazę, kurioje aš, kaip žolelių apsėstas. Kurį laiką aš nuklydau nuo visko, kas neramu, daugiausia dėl to, kad gimiau be žalio nykščio ir dėl to jaučiuosi moraliai menkesnis. Žinau, kad “moraliai ” yra ruožas, nes negaliu prisiminti, kada paskutinį kartą mačiau, kaip bazilikas grąžino bendruomenei, ir nemanau, kad net ir#8217 tikimasi didesnės žolelių populiacijos. Bet kokiu atveju, man prireikė daug metų, kol atradau druską ir pipirus, todėl natūraliai bazilikai, čiobreliai ir rozmarinai užtruko ilgiau, kol sudominau.

Nors galiu atsitiktinai nusipirkti šviežio baziliko ar kalendros, aš pernelyg lengvai išgąsdinu, kad išlipčiau iš tos komforto zonos.Vardan piniginių žnyplių ir nesugadintų žolelių, nusprendžiau pradėti nuo mažų dalykų nuo mano turimų džiovintų žolelių.

Aš nusipirkau šiuos žavius ​​mini moliūgus „TJ ’s“, kad sulaužyčiau antspaudą:

Nurodykite šešių mėnesių maniją. Pirmam šio sezono moliūgų degalų receptui nusprendžiau pagaminti juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainius su orkaitėje keptomis bulvytėmis. Nors įkvėpimo radau keletą receptų, galutinis rezultatas buvo originalus (ish).

Viskas prasidėjo lengvai - su skardine juodųjų pupelių, kurias nuplavau, nusausinau ir įmečiau į virtuvinį kombainą. PADARYTA. Tada atėjo moliūgų pjaustymas, kuris, nors buvau ginkluotas itin aštriu peiliu (turiu mūšio randų), buvo gana velniškai nemalonus. Moliūgai nenori tavęs į vidų. Laimei, aš užsispyręs, todėl laikiausi to, kol nuo abiejų mini moliūgų atskiriau visas vidines puses (atėmus sėklines dalis). Po to 20 minučių išbandymo moliūgus pridėjau ir prie procesoriaus. Mišiniui supjaustiau raudonąsias paprikas, tada įpyliau maždaug šaukštelį čili miltelių, gal 1/4 šaukštelio cinamono, druskos, pipirų, vieną kiaušinį ir porą puodelių duonos trupinių. Aš maišiau, kol jie buvo verti skulptūros, ir pradėjau kepti.

Keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinau kelis šaukštus augalinio aliejaus ir suformavau pyragus. Kiekvienas pyragas užtruko apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarė juodas, todėl ant šono pradėjau kepti bulvytes.

Nuo redukcijos man liko keli pirštai, todėl supjaustiau juos į kepti primenančias ietis ir įmečiau į alyvuogių aliejų. Aš pridėjau šiek tiek druskos, pipirų ir šiek tiek kmynų, kurie retai sulaukia jokio veiksmo. Vis dėlto man nepavyko išsiaiškinti, kodėl, nes Indijos ir Meksikos virtuvės jam nesvetimos, ir man abiem labai patinka. Aš juos visus kepiau skrudintuvo orkaitėje 450 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Jei turėčiau numatymą, būčiau juos padaręs per moliūgų išdarinėjimą. Numatymas nėra mano stiprybė.

Aš paskrudinau kaiserio ritinį ir patiekiau ant jo vieną pyragą, nesuprasdamas, kaip siaubingas vyniotinis nykštukais pakeis mano sunkų darbą ir atrodys nereikšmingas. Į viršų pridėjau nuostabių delikatesinių garstyčių kartu su sauja rukolos ir patiekiau kartu su savo bulvytėmis. Tai buvo labai gerai, ir vieną kartą turiu įrodymų. Mano kambario draugas turėjo vieną ir patvirtino mano ieškinį! Ir taip pat buvo gražu. Žiūrėkite žemiau:


Prakaitas ir aštrus

Ar galime aptarti šuolio virvę? Ką tik iš naujo atradau. Pradinėje mokykloje buvau gerbėjas, tačiau kai tik dvigubas olandas tapo norma, nusprendžiau, kad man labiau tinka apyniai. Savo laiku pradėjau skirti laiko „Skip It“, aukštesnės technologijos virvės versijai. Praėjus beveik dvidešimčiai metų, pamačiau vieną iš savo bendradarbių, naudojančią šokinėjimo virvę kardio treniruotėms sporto salėje. Aš atsikvėpiau, pagriebiau karštą rožinę virvę ir pradėjau šokinėti. Dabar tai tapo mano mėgstamiausiu papildomu kardio treniruokliu! Ilgą kardio treniruotę atlieku ant bėgimo takelio, dviračio ar laiptelio laiptelio, bet tada šokinėsiu kokias 3-5 minutes. Tai taip velniškai įnoringa.

Aštrioje pusėje aš praėjusią savaitę pasigaminau sau šiuos skanius priešpiečius:

1 kiaušinis, iškeptas
1 c Briuselio kopūstai, supjaustyti
1 c špinatų
1 askaloninis česnakas, supjaustytas griežinėliais
1 šaukštas parmezano sūrio
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
druskos
pipirų

Tai nėra nieko revoliucinio ir iš tikrųjų imituoja didžiąją dalį mano savaitgalio patiekalų, tačiau maniau, kad vaizdas pasirodė niūrus, todėl turėjau pasidalinti.

Aš pradėjau nuo to, kad užviriau puodą su vandeniu savo kiaušiniui. Vandeniui užvirus, įmušiau kiaušinį su šlakeliu acto. Susidaro maždaug 2-3 minutes, o po to, kai išgriebiau, išdžiovinau ant popierinio rankšluosčio. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinau kepimo purškiklį ir supjaustytus askaloninius česnakus. Kai askaloniniai česnakai pradėjo ruduoti, pridėjau pjaustytų Briuselio kopūstų. Aš juos viriau apie 5-7 minutes, o galiausiai jie taip pat pradėjo ruduoti. Tada pridėjau špinatus, kepiau iki suminkštėjimo ir pagardinau druska bei pipirais. Į viršų įdėjau parmezano, o visą mišinį užpyliau kiaušiniu. Taigi. Prakeiktas. Gerai. Labai rekomenduojama.

Taip pat praeitą savaitę gaminau šias salotas, kuriomis aš ypatingai didžiuojuosi

Laukinė Coho Lašišos filė, užšaldyta, atšildyta
1 šaukštas cannellini pupelių
1 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 kriaušė, supjaustyta kubeliais
2 c sumaišytų žalumynų
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus, purškiamas alyvuogių aliejus
1 citrina, išspausta
1 šaukštelis dūmų skonio prieskonių
Druska
Pipirai

Pradėjau pagardinti atšildytą lašišą citrinos sultimis, prieskoniais dūmais, druska ir pipirais, o tada dėjau ant „Panini“ spaudos. Nors filė buvo gana tiršta, lašiša iškepė per maždaug 5–7 minutes. Tuo tarpu aš ant grotelių kepiau kubeliais pjaustytas kriaušes ir cannellini pupeles, nes ledinės pupelės mane visada gąsdina. Aš sudėjau visus ingredientus į lėkštę, apšlakstiau alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir valgiau.

Aš tai valgiau visą praėjusią savaitę. Tai toks sotus, nes lašiša yra riebi ir dar daugiau. Ir vis dėlto daržovės palaiko sveiką. Smagu.

Stebėjau juosmens liniją, bet tai neatėmė iš manęs viso kūrybiškumo. Prieš porą savaičių padariau šiuos nuostabius slankiklius, kuriuos sukūriau pagal „Ina Garten“ receptą. Žiūrėkite žemiau esančius ingredientus, atskirtus mėsainiais ir priedais:

1 lb jautienos, 80% liesos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, maltos
¾ šaukštelio Provanso žolelių
½ šaukšto pilno grūdo garstyčių
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio pipirų

Užpildai/šonai:
1 vidalia svogūnas
2 c špinatų, w c nuvytę
1 šventinis obuolys, supjaustytas
1 šaukštelis „Vidalia“ svogūnų vinagreto su gorgonzola
5 oz polenta, supjaustyta bulvytėmis
1 šaukštelis kmynų
alyvuogių aliejaus virimo purškalas
viso kviečio slankiojanti bandelė

Pradėkite maišydami mėsainio ingredientus dideliame dubenyje. Sumaišykite šakute tolygiai, stengdamiesi neskaidyti ingredientų. Tada suformavau juos į maždaug 15 golfo kamuoliuko dydžio pyragėlių. Suspauskite vidurį, nes mėsainiai, kai jie kepa ant grotelių, išsipučia. Tada viriau ant „Panini“ preso, kurį nupurškiau virimo purškikliu. Aš kepiau ant grotelių apie 4 minutes iš vienos pusės, o paskui apverčiau, kad padaryčiau tą patį iš kitos.

Tuo tarpu aš įkaitinau keptuvę kepimo purškikliu ir pradėjau karmelizuoti svogūnus. Tiems iš jūsų, kurie dar turi karmelizuoti, iš esmės tai reiškia, kad virkite apie pusvalandį ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol pradės išsiskirti cukrus. Tai žavu.

Kol tai vyko, kepiau keptuvėje polentos bulves mažame aliejuje. Kai jie buvo šiek tiek traškūs, užpyliau juos kmynais ir druska. Perfetto.

Tada keptuvėje pakepinau ¼ c špinatų mėsainiui, o likusias palikau žalias savo salotoms. Špinatus, obuolius ir svogūną surinkau kaip salotas, o ant viršaus uždėjau šiek tiek „Vidalia“ svogūnų vinigretės. Tada aš sumontavau slankiklius su svogūnais ir špinatais ant viršaus, o tada taip pat apipyliau juos vinegretu. Jie išėjo LABAI. Rimtai. Apsvarstykite šiuos ragų gaminius. Kaip tai lengva? Ha! Tai ’s Ina ’s frazė. Žiūrėkite žemiau:

slankiklį, papildytą karmelizuotais svogūnais ir špinatais, kartu su polenta bulvytėmis ir špinatų salotomis

Kepta ratatouille, keptas tunas, lęšių Izraelio salotos, įdarytos paprikos.

Tai atsitiko dar kartą. Aš leidžiau praleisti tiek laiko tarp įrašų, kad aš nebesitikiu visais prieskoniais, kuriuos valgau, ir prakaitu, kurį darau. Ir aš, mano draugai, sunaudojau didžiulį kiekį prieskonių ir prakaito tonų. Prisimeni, kad „Physique 57“, apie kurį kalbėjau ne taip seniai? Aš dabar einu į tarpinę klasę ir einu maždaug keturis kartus per savaitę. Aš taip pat griežtai riboju angliavandenių kiekį iš savo repertuaro, pašalinu viską, kas apdorota, ir pereinu prie režimo, kuriame daugiau dėmesio skiriama baltymams. Jei tai nepadeda, tada aš nesu tikras, kas yra? Be „Wi-Fi“ skrydžio metu. Niekas negali paneigti to absurdo/blizgesio. Prisimeni, kai turėjome skristi be „Facebook“? Drebulys.

Galėčiau pabandyti į vieną įrašą sutelkti mėnesio ir#8217 val. Vertus patiekalus, tačiau nusprendžiu pateikti tik spalvingiausius dalykus, kurie mane palaikė. Aš padariau šias puikias keptas Ratatouille salotas su Feta, kurias radau Epicurious. Tai atsitiko, kai galvojau gaminti ratatouille, o tada dėl makaronų akimirksniu pats balsavau prieš.

keptos Ratatouille salotos

1 12-14 uncijų. baklažanai, supjaustyti 1/2 colio apskritimais
1 cukinija, išilgai ketvirčio
1 raudonoji paprika, supjaustyta išilgai juostelėmis
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas 1/2 colio storio apskritimais
2 šaukštai pjaustytų šviežių bazilikų
2 šaukštai česnako skonio alyvuogių aliejaus (aš naudojau česnaką sumaišytą su alyvuogių aliejumi)
3 šaukštai balzaminio acto
2/3 c fetos sūrio
druskos ir pipirų, pagal skonį

Šis receptas skirtas kepti ant kepsninės, bet aš neturiu nei veikiančios lauko erdvės (sveiki, šurmuliuojanti A prospektas A? Aš naudoju savo vidaus grilio versiją su „Panini Press“. Tas dalykas yra prakaito ir pikantiška legenda, tiesa? Jis važiavo daugiau nei dvejus metus ir vis dar turi šautuvą.

Bet kokiu atveju daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite druska ir pipirais. Kadangi aš gaminau alyvuogių aliejų su česnakais, pradėjau malti 2–3 skilteles česnako ir leisti joms įsigerti aliejuje, kol „Panini Press“ įkaito, o aš susmulkinau visas daržoves. Kepkite ant grotelių apie 10-15 minučių arba tol, kol daržovės atrodys visos juodos ir skanios, tada nuimkite nuo grotelių. Apšlakstykite actu, pabarstykite sūriu ir baziliku ir valgykite. Tai buvo juokingai lengva, skanu ir spalvinga. Nugalėtojas.

Tada aš padariau keptą tuną su žaliųjų svogūnų-Wasabi padažu, taip pat „Epi“. „Trader Joe ’s“ visada tinka už 4 USD užšaldytus „Ahi“ tuno kepsnius, todėl tai taip pat buvo gana pigus patiekalas.

Troškintas tunas su žaliųjų svogūnų vasabio padažu

1/2 c vandens
3 šaukštai vasabio miltelių (naudojau susmulkintus žirnelius)
1/3 c sojos padažo
3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
1 šaukštas sauso chereso (naudojau chereso actą)
1,5 šaukštelio sezamo aliejaus
1,5 šaukštelio malto šviežio imbiero
4 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
4 6 uncijų ahi tuno kepsniai (aš naudojau du)
1 agurkas, nuluptas, be sėklų ir plonai supjaustytas degtuko dydžio juostelėmis

Pradedate plakti vandenį su vasabio milteliais, kuriuos aš padariau įdėdamas saują vasabio žirnių į plastikinį maišelį ir paėmęs plaktuką ant grindų. Toks geras streso malšintojas, ir jis padarė puikią traškią konsistenciją. Tada supilkite sojos padažą, 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus, cheresą, sezamo aliejų ir imbierą. Įmaišykite svogūnus, atidėkite.

Pabarstykite tuną druska ir pipirais, įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu žemės riešutų aliejaus ant stiprios ugnies ir troškinkite tuną maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Šaukšteliu į lėkštę įdėkite agurkų, ant viršaus uždėkite tuno, o ant viršaus - šaukšto padažo. Receptas taip pat reikalavo ridikėlių daigų, tačiau „Trader Joe ’s“ nieko panašaus neturėjo, todėl aš jų atsisakiau. Aš patiekiau kartu su cukriniais žirneliais, ir tai buvo labai skanu. Labai rekomenduojama, jei tik dėl to, kad aš plakiau wasabi žirnius. Smagu.

Aš buvau beveik priartėjęs prie mėsos įtraukimo į savo mitybą, tačiau turėjau laikiną nesėkmę, kai nenorėjau vartoti lašinių riebalų ir vėliau apsinuodyti maistu. Tai nebuvo gražu, todėl nusprendžiau vengti mėsos ir šiek tiek apriboti net pescetarišką mano pusę. Tai buvo tikrai neramu, kai praleidau visą dieną, kai suvalgiau tik vieną skrebučio skiltelę (ah, labai atsiprašau Velykų!) Ir apie 1/2 puodelio jogurto. Būtinas nedidelis breikas.

Kol buvau pusiaukelėje tarp savo kardio treniruotės (30–45 minutės intervalinio bėgimo takelio, elipsinio ar dviračio derinio) ir kūno sudėjimo, aš šiandien išradau ir suvalgiau šias mažas salotas:

1/2 c geltonų lęšių
1/4 c vynuogių pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 mini agurkas, supjaustytas
1 c arugula
1/8 c feta, sutrupinta
2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzaminio acto
druskos ir pipirų, pagal skonį
brūkšnys kmynų

Mane įkvėpė, kai iškart po treniruotės kardio pusėje iš šaldiklio iškasiau seniai pamirštus lęšius. Aš troškau šių smulkintų Izraelio salotų, kurias gaunu iš šios vietos, bet aš sutaupysiu likusią dalį pinigų savo seseriai apsilankyti šį savaitgalį. Apsiginklavęs maišeliu ką tik nupirktų bakalėjos prekių, nusprendžiau pats pasidaryti salotas su lęšiais, o ne avinžirniais.

Pradėjau vieną puodelį lęšių užplikyti 2 1/2 stiklinės vandens ir tada troškinau 5-10 minučių. Tada susmulkinau pomidorus ir agurkus ir padėjau juos ant savo rukolos lovos. Kai lęšiai bus paruošti, aš nusausinau rankinį „Giada“ kiaurasamtį (begėdišką kištuką mano mergaitei) ir pridėjau maždaug pusę salotų viršaus. Pagardinau kmynais, druska ir pipirais, o tada visas salotas užpyliau fetos, alyvuogių aliejaus ir acto. Lengva ir skanu, kaip man patinka.

Po savo salotų aš nuėjau į Phyqisue dar šiek tiek kūno formavimo. Aš praleidau nepaprastai daug laiko tose studijose, kurios atlieka tokius judesius, kaip matote žemiau, ir tai tikiuosi, kad aš atsidursiu kažkur netoli Kelly Ripa. Aš turiu galvoje, tai ir yra tikslas. Tai jos mėgstamiausia treniruotė ir jie tyčiojasi iš jūsų spaudos kūriniais visur, kur ji prisiekia. Dabar bet kurią dieną, manau.

Pasilikdamas prie viso originalumo, vakarienei pasigaminau savo įdarytos paprikos versiją.

3 didelės žaliosios paprikos
1 c juodų akių žirnių, iš anksto virti
2 kukurūzų ausys, keptos ant grotelių ir nupjautos burbuolės
1/2 c vynuoginių pomidorų, supjaustytų per pusę
1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto
1/2 c feta, 3/4 sumaišytos ir 1/4 viršaus
druskos ir pipirų, pagal skonį
šlakelis kajeno pipirų
citrinos sultys iš 1/2 citrinos, baigiant
1/4 c džiovintų spanguolių į viršų (nuotraukoje nėra)

Pirmiausia orkaitę įkaitinau iki 350 laipsnių. Aš pradėjau nupjauti pipirų viršūnes ir išdarinėti vidų, pašalinti šonkaulius ir sėklas. Paprikas apie 5 minutes viriau vandenyje, o paskui išėmiau, kad nuvarvėtų, o „verslo reikalai“ baigėsi ore.

Tuo tarpu aš apie 15 minučių kepiau kukurūzus iš visų pusių su „Panini Press“. Kai tai buvo padaryta, aš atsistojau ausį ant dubenėlio ir iškart supjaustiau branduolius. To mažo triuko sužinojau iš Rachaelio Ray, ir jis tikrai pasiekia ten, kur virtuvėje neskraido branduoliai. Lengvas valymas, mano draugai. Aš esu gerbėjas.

Dubenyje sumaišiau svogūnus, pomidorus, žirnius, kukurūzus ir fetą. Sumaišiau šiuos ingredientus, tada įberiau druskos, pipirų ir kajeno. Kiekvieną pipirą užpildžiau mišiniu, o tada užpyliau dar fetos. Padėjau juos ant aliuminio folija dengtos kepimo skardos ir kepiau orkaitėje 30 minučių. Išėmiau, perpjoviau per pusę ir patiekiau su citrinos sulčių spaustuku, kad suteiktų daugiau skonio. Maždaug viduryje supratau, kad kai kurios džiovintos spanguolės būtų laukiamas vakarėlio priedas, todėl pridėjau ir tokių. Jie žino, kaip pradėti vakarėlį. Bet kokiu atveju, jie buvo tikrai geri ir gražūs Džordžijos O ’Keefe būdu:

įdarytos aitriosios paprikos su juodais akimis žirneliais, svogūnais, pomidorais, kukurūzais ir feta

Filo tešlos pica, vaisių/riešutų kuskusas

Gyvenime yra nedaug dalykų, kurie mane gąsdina, kuojos, skendimas, gyvenimas be žemės riešutų sviesto, bet filo tešla gali būti ką tik įtraukta į šį elitinį sąrašą. Tai nereikšminga, nes baklava I ’m yra didžiulis visų medumi įmirkytų maisto produktų šalininkas. Tiesą sakant, aš žinojau, kad jų ieškau kaip vėlai vakare girtą maistą gaubte. Manau, kad mano pasibjaurėjimas kyla dėl to, kad pagaliau pabandžiau virti su filo tešla ir man pasirodė, kad tai beprotiškai daug darbo reikalauja. Tai tiesiog velniškai nepagrįstas. Tai popierinis plonas pyragas, kuris pagal didžiąją schemą užima tiek mažai masės, kad į jį būtų galima visiškai nekreipti dėmesio. Tada tam tikri žmonės (graikai) randa nuostabiausių jo panaudojimo būdų, todėl kai kurie nusprendžia išbandyti savo jėgas. Taigi aš nusprendžiau padaryti daržovių picą ant filo tešlos.

Visų pirma, filo tešlą reikia atšildyti per naktį šaldytuve. Paprastai pakeliu nosį į tokias griežtas atitirpinimo taisykles ir stengiuosi viską pagreitinti mikrobangų krosnelėje, bet iš tikrųjų klausiausi filo ir prieš eidamas į darbą įmečiau į šaldytuvą. Lyg to nepakaktų atitirpinti, filo tešlai reikia palikti ją kambario temperatūroje 2 valandas prieš naudojimą. Kas turi tokio laiko? Aš daviau jam daugiausia valandą. Kiekvienas receptas, kurį radau internete, siūlė tešlą sluoksniuoti su lydytu sviestu ir sūriu, tačiau nusprendžiau naudoti tik sviestą. Ant picos būtų sūrio, bet kokiam šaunuoliui to reikia tarp kiekvieno plutos sluoksnio? Tai gana godus.

daržovių pica ant filo tešlos

4 šaukštai lydyto sviesto (1/2 lazdelės)

1/3 puodelio kūdikių portabelės grybų

druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių pagal skonį

Įkaitinau orkaitę iki 375 laipsnių ir pradėjau dirbti. Filo sluoksniavimas buvo toks įtemptas. Aš turiu galvoje, kad man reikėjo panaudoti vieno rožinio raumens jėgą, kad atskirtų lakštus, bet aš įėjau su visų pirštų raumenų jėga vienu metu. Aš suplėšiau beveik pusę pakuotės lakštų, tiesiog juos ištraukdamas, ir visą laiką buvo lydytas sviestas. Pagaliau pavyko sluoksniuoti apie 7 tešlos lakštus 15X10 dydžio kepimo formoje. Tada aš pradėjau dėti priedus ir sumaišo visą situaciją alyvuogių aliejumi. Kepiau apie 25 minutes, kol mano mocarela tapo auksinė ir pluta pradėjo ruduoti.

daržovių pica ant filo tešlos

Galutinis rezultatas buvo gana skanus, nepaisant viso darbo. Mano kambarinė ir jos vyras turėjo po gabalėlį, ir jie nieko nepranešė, išskyrus reivus. Be to, sviesto tešla nuostabiai kvepėjo kepant. Man patiko, kaip lengvai jaučiausi suvalgęs tris riekes. Nors tai ir yra kalė, aš vėl dirbu su filo.

Prakaituotame fronte aš bandžiau viską sumaišyti, kad galėčiau užsiimti. Po beveik dešimtmečio bėgimo takelių, elipsės ir laisvų svorių sporto salė tampa tarsi senas kamuolys ir grandinė. Nors šiuo metu NY yra karščio banga, mes su draugu nusprendėme šeštadienį paleisti Bruklino tiltą. Buvo LABAI miela. Kartais man atrodė, kad bėgu per orkaitę, bet tai buvo toks įdomus ir kitoks būdas, kaip elgtis senai. Išgėrėme ledinės kavos Bruklino aukštumose (žavinga), o paskui nubėgome atgal Manheteno link. Nepaisant prakaito akyse, aš negaliu laukti, kol vėl galėsiu jį pamatyti.

Aš vis dar nesuprantu viso šio Artimųjų Rytų dalyko, todėl vakar vakarienei pasigaminau kuskuso. Aš nusprendžiau valgyti pikantiškai saldų (šokiruojantį) su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis:

iš kairės: nektarinai, abrikosai, datulės, pekano riešutai

mažos saujos pekano riešutų, kapotų

1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus

Kuskusas yra tarsi anti-filo, nes jam reikia maždaug 30 sekundžių jūsų dėmesio, o paskui praktiškai prašoma jo atsisakyti. Sulaikytas vystymasis o tai daro savo dėkingumą ir, jei norite,#8221. Ar tu? Tai atrodė šiek tiek nepatogu ir judėjo toliau.Užvirinkite du puodelius vandens su šaukštu alyvuogių aliejaus, tada įpilkite kuskuso ir skrudinto orzo turinio. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu maždaug 15 minučių.

Kai kuskusas buvo paruoštas, pridėjau visus vaisius ir riešutus kartu su kmynais ir cinamonu. Viską sumaišiau su trupučiu alyvuogių aliejaus, tada 5 minutes uždengiau dangtį, kad viskas susipažintų. Žodis apie tą Artimųjų Rytų kuskusą. Bėgant metams turėjau daug kuskuso prekės ženklų, ir aš tikrai esu sužavėtas šiuo. Visas “ skrudintas orzo ” komponentas buvo malonus, ir man patinka tai, ką jis padarė dėl skonio. Didelis gerbėjas.

Hm, YUM. Man patiko viskas, kas susiję su šiuo patiekalu, ir prireikė gal pusės uncijos pastangų. Žemiau rasite galutinį produktą:

prieskonių pilno grūdo kuskusas su nektarinais, abrikosais, pekano riešutais ir datulėmis

Linguine su moliuskais, daržovių sumuštinis.

Aš ką tik pasiekiau a majoras kulinarinis etapas. Vieną akimirką prie kamuolio prie sienos prisiartinau prie „Whole Foods“ jūros gėrybių prekystalio, o smegenyse-tik dvišaliai. Ištyręs jūrų gėrybių žmogų dėl jo patirties (moliuskai ar gaidžiai? Džersio moliuskai ar Meino moliuskai? Bokseriai ar kelnaitės?), Aš nuėjau su dviem svarais „Littleneck“ moliuskų ir visiškai nereikalingu bei ankstyvu pasiekimų jausmu.

Aš neturėjau jokios patirties su moliuskais, išskyrus keletą susitikimų su moliuskų bulvėmis, todėl buvau gana prilipęs prie recepto, kurį radau „Epicurious“. Tai buvo skirta gaidžiams, tačiau „Whole Foods“ vyras sakė, kad pirmenybę teikia moliuskams (matyt, jie saldesni ir ne tokie sodrūs) ir nukreipė mane ta linkme. Jis ragino:

12 uncijų linguino (naudojau nesmulkintus kviečius)

2 svarai taurelių (naudojau moliuskus)

Ji taip pat paprašė pridėti plakimo grietinėlės, kurios neįtraukiau, nes galiu. Man patinka daryti savo galią pieno produktams. Pradėkite virti linguiną, kaip nurodyta dėžutėje, ir ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite askaloninius česnakus ir česnaką, patroškinkite porą minučių, tada supilkite vyną, pusę estragono ir šafraną. Užvirkite, sudėkite moliuskus ir uždenkite keptuvę. Jiems virti prireikė maždaug 8 minučių, ir staiga visi moliuskai atsivėrė ir, panašu, beveik neatsirado! Tai atrodė kaip „Reach“ dantų šepetėlio karikatūra, bet valgoma versija. Šoninė juosta: kas nutiko „Reach“? Bet kokiu atveju, supilkite virtą linguiną su padažu, pagardinkite druska ir pipirais, tada užpilkite moliuskais. Prieskoniui pridėjau trupintų raudonųjų pipirų dribsnių, bet peletrūnas ir šafranas pagardino gana gerai. Man labai patiko visa moliusko patirtis.

Prakaituotose naujienose aš visą šį treniruotės dalyką pradėjau su nauja perspektyva. Sunkiau, greičiau, stipriau, jei norite. Buvau visas “bėgimo takelis 20 minučių per dieną? Atlikta. Atlikta, ir##8221 arba tam tikras jo variantas. Tai maudymosi kostiumėlių sezonas per anksti, todėl laikas bėga. Vis dėlto niekada nenustosiu norėti, kad mieste būtų baseinų, nes man patinka maudytis. Man taip pat patinka tas visas vaisius gimdoje ir#8221 jausmas sklandyti ir daryti salto ir pan. Be to, tai mankšta be prakaito. Yra apie ką pagalvoti, NYC.

Peržiūrėdamas savo naujausių patiekalų repertuarą supratau, kad mano fotogeniškiausias receptas yra kitas iš „Epicurious“. Ar yra toks dalykas kaip receptų programos priklausomybė? Jei taip, aš nuo to kenčiu.

1 puodelis plonai supjaustyto raudonojo svogūno

1 puodelis konservuotų juodųjų pupelių, nuplaunamas ir nusausinamas

1/4 puodelio be riebalų majonezo

1 arbatinis šaukštelis smulkiai supjaustyto konservuoto čipoto čili su padažu

1 šaukštas šviežių laimų sulčių

8 griežinėliai viso grūdo duonos

2⁄3 puodelio sutrupintos sumažinto riebumo feta

1 vidutinis avokadas, plonai supjaustytas

2 šaukštai šviežių kalendrų, kapotų

1 pomidoras, supjaustytas 8 skiltelėmis

Pradėkite mažame puode užvirinti 1 puodelį vandens su actu. Įpilkite svogūnų, išjunkite ugnį ir leiskite nusistovėti 30 minučių. Man labiau patinka raudonieji svogūnai nei pats gyvenimas, ir tai buvo skanus būdas juos paruošti. Jie yra beveik marinuoti. Tada „Epi“ nori, kad trintuve sutrintumėte pupeles ir kmynus. Dubenyje sumaišykite majonezą, „chipotle“ (aš naudojau jalapeno) ir laimo sultis, užtepkite ant 4 riekelių duonos, kurias apskrudinau. Aš paprastai nesu majonezo gerbėjas, bet supratau, kad gerai įtraukti, jei tik yra kalkių ir jalapeno. Viršutinės likusios skiltelės su pupelių tyrėmis, svogūnais, sūriu (aš tą savaitę naudoju ožkos sūrį dėl to, kad „Whole Foods“ toje programoje yra daug fetos), avokado, kalendros ir pomidorų. Anksčiau aš padariau nemažą dalį gerai dokumentuotų daržovių paninų, tačiau tai buvo pats nuoširdžiausias. Jis taip pat neabejotinai yra gražiausias, ir aš jį čia parodau visoje savo atviroje šlovėje. Žiūrėkite žemiau:

juodųjų pupelių ir daržovių sumuštinis su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir jalapeno majonezu

Pikantiškos keptos daržovės su klevų agavų sirupu.

Šiais laikais man sunkiausia valgyti socialiai priimtinas porcijas. Padėkos dieną buvau savo stichijoje, kai visi valgė siaubingai, kaupė lėkštes maisto ir grįžo sekundėms ir trečdaliams, bet lapkričio 27 d. Atsitiko ir staiga atrodau godus. Teisybės dėlei, tie kepiniai nesiruošė valgyti patys. Aš paprastai skiriu biudžetą vienam ar dviem saldumynams per dieną, bet tą savaitę buvo damos kamuoliai prie sienos. Šokoladinis peu de creme? Trenk man. Moliūgų ledai? Gyveni tik karta. Dabar jaučiuosi visi gumbų rūšys. Ačiū, Padėkos diena.

Keletą kartų per visą savaitės viešnagę bėgiojau aplink savo mėgstamą ežerą, tačiau kelios mylios nelabai atitiko ponios kamuoliukus ant sienos. Grubūs vaizdai? Aš čia tik bandau įrodyti savo tašką.

Grįžęs bandžiau atsikratyti pertekliaus naudodamas sveiką maistą ir per daug laiko sporto salėje. Bėgimas šiais laikais buvo pagrindinis/vienintelis mano kardio šaltinis, todėl buvau priverstas pakilti iki bėgimo takelio. Šią savaitę aš padidinau nuolydį paskutinę pusę mylios kas dešimtą mylią. Kai pasiekiu 0,9 mylios, aš padidinau nuolydį iki 5, kol pasieksiu mylią. Tai yra žymiai sunkiau, nei atrodo, ir kai baigiu, mano oda yra gana fuschia atspalvio, o mano keturračiai turėjo tai. Tai tęsiasi jau porą savaičių, todėl galų gale aš pradėsiu bėgti visas mylios). Patikėk tuo.

Tikėdamasi greitai sekti „Miss Fitness America“ vertą kūną, nusprendžiau, kad daržovės yra mano pasaulis. Praėjusią savaitę prisikroviau žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų, moliūgų, grybų ir pastarnokų. Mano tėtis šį skrudintų daržovių patiekalą su daugeliu padėkos dienai pagamino ir iš tikrųjų naudojo klevų sirupą. Apmaudu. Pirmą kartą susitikę turėjau maždaug tris pagalbą.

Savo versiją pradėjau nuo minėtų daržovių, kurias supjaustiau maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Norite, kad jie keptųsi tolygiai, kad nesupainiotumėte skrudintuvo orkaitės:

Aš juos užpyliau alyvuogių aliejumi, rozmarinais, druska ir pipirais, o tada skrudinau 20 minučių 400 laipsnių temperatūroje skrudintuvo orkaitėje. Tada atidariau, dar šiek tiek apmečiau, apliejau klevų-agavų sirupu ir paskrudinau dar 20 minučių. Jie buvo nerealūs. Pakartokite dvi naktis.

Trečią naktį man šiek tiek nusibodo formulė, todėl nusprendžiau padaryti ją pikantiškesnę. Aš palikau rozmariną, o vietoj to naudojau kmynus ir kario miltelius su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Tai yra paprasčiausias visų laikų receptas. Gal tai mano 10 val. vakarienę kalbant, bet tai mane tikrai pripildo iki pusryčių. Be to, yra tiek daug daržovių, kad galiu valgyti kelias dienas, kol jos supūna. Geriausias neturtingo žmogaus maistas.

Juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainiai ir kmynų bulvytės.

Aš įeinu į fazę, kurioje aš, kaip žolelių apsėstas. Kurį laiką aš nuklydau nuo visko, kas neramu, daugiausia dėl to, kad gimiau be žalio nykščio ir dėl to jaučiuosi moraliai menkesnis. Žinau, kad “moraliai ” yra ruožas, nes negaliu prisiminti, kada paskutinį kartą mačiau, kaip bazilikas grąžino bendruomenei, ir nemanau, kad net ir#8217 tikimasi didesnės žolelių populiacijos. Bet kokiu atveju, man prireikė daug metų, kol atradau druską ir pipirus, todėl natūraliai bazilikai, čiobreliai ir rozmarinai užtruko ilgiau, kol sudominau.

Nors galiu atsitiktinai nusipirkti šviežio baziliko ar kalendros, aš pernelyg lengvai išgąsdinu, kad išlipčiau iš tos komforto zonos. Vardan piniginių žnyplių ir nesugadintų žolelių, nusprendžiau pradėti nuo mažų dalykų nuo mano turimų džiovintų žolelių.

Aš nusipirkau šiuos žavius ​​mini moliūgus „TJ ’s“, kad sulaužyčiau antspaudą:

Nurodykite šešių mėnesių maniją. Pirmam šio sezono moliūgų degalų receptui nusprendžiau pagaminti juodųjų pupelių ir moliūgų mėsainius su orkaitėje keptomis bulvytėmis. Nors įkvėpimo radau keletą receptų, galutinis rezultatas buvo originalus (ish).

Viskas prasidėjo lengvai - su skardine juodųjų pupelių, kurias nuplavau, nusausinau ir įmečiau į virtuvinį kombainą. PADARYTA. Tada atėjo moliūgų pjaustymas, kuris, nors buvau ginkluotas itin aštriu peiliu (turiu mūšio randų), buvo gana velniškai nemalonus. Moliūgai nenori tavęs į vidų. Laimei, aš užsispyręs, todėl laikiausi to, kol nuo abiejų mini moliūgų atskiriau visas vidines puses (atėmus sėklines dalis). Po to 20 minučių išbandymo moliūgus pridėjau ir prie procesoriaus. Mišiniui supjaustiau raudonąsias paprikas, tada įpyliau maždaug šaukštelį čili miltelių, gal 1/4 šaukštelio cinamono, druskos, pipirų, vieną kiaušinį ir porą puodelių duonos trupinių. Aš maišiau, kol jie buvo verti skulptūros, ir pradėjau kepti.

Keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinau kelis šaukštus augalinio aliejaus ir suformavau pyragus. Kiekvienas pyragas užtruko apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol pasidarė juodas, todėl ant šono pradėjau kepti bulvytes.

Nuo redukcijos man liko keli pirštai, todėl supjaustiau juos į kepti primenančias ietis ir įmečiau į alyvuogių aliejų. Aš pridėjau šiek tiek druskos, pipirų ir šiek tiek kmynų, kurie retai sulaukia jokio veiksmo. Vis dėlto man nepavyko išsiaiškinti, kodėl, nes Indijos ir Meksikos virtuvės jam nesvetimos, ir man abiem labai patinka. Aš juos visus kepiau skrudintuvo orkaitėje 450 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Jei turėčiau numatymą, būčiau juos padaręs per moliūgų išdarinėjimą. Numatymas nėra mano stiprybė.

Aš paskrudinau kaiserio ritinį ir patiekiau ant jo vieną pyragą, nesuprasdamas, kaip siaubingas vyniotinis nykštukais pakeis mano sunkų darbą ir atrodys nereikšmingas. Į viršų pridėjau nuostabių delikatesinių garstyčių kartu su sauja rukolos ir patiekiau kartu su savo bulvytėmis. Tai buvo labai gerai, ir vieną kartą turiu įrodymų. Mano kambario draugas turėjo vieną ir patvirtino mano ieškinį! Ir taip pat buvo gražu. Žiūrėkite žemiau: