Tigro duonos receptas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Duona
  • balta duona

Mano vaikai mėgsta tigrinę duoną, kurią visada pirkdavau prekybos centre, bet aš pati sugalvojau tigrinės duonos receptą, kad galėčiau ją pasigaminti - pakraunama pigiau ir skaniau!


Jorkšyras, Anglija, Jungtinė Karalystė

Tai padarė 308 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 32

  • 1 (7 g) maišelio džiovintų aktyvių mielių
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 525 ml šilto vandens (40 - 45 ° C), padalintas
  • 2 arbatinius šaukštelius druskos
  • 750 g paprastų miltų
  • „Tigro“ pasta
  • 3 šaukštai kukurūzų miltų
  • 150 ml pieno

MetodasParuošimas: 30 min ›Virimas: 35 min› Papildomas laikas: 10 min ›Paruošta: 1 val. 15 min

  1. Dideliame maišymo dubenyje ištirpinkite mieles ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus 60 ml vandens; leiskite pastovėti 10 minučių.
  2. Į mielių mišinį įpilkite druskos ir likusio vandens. Įmaišykite 400 g miltų; plakite iki vientisos masės. Įpilkite tiek likusių miltų, kad susidarytų minkšta tešla. Pasukite ant miltais pabarstyto paviršiaus; minkykite iki vientisos ir elastingos, apie 6–8 minutes. Įdėkite tešlą į aliejumi pateptą dubenį, vieną kartą apversdami, kad išteptų riebalai. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje, kol padvigubės, apie 1 valandą.
  3. Sumaišykite kukurūzų miltus ir pieną ir išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Smulkinkite tešlą; suformuoti į du kepalus. Įdėkite į dvi alyvuotas 1 kg kepalų formeles. Uždenkite „tigro pasta“ (švelniai teptuku teptuku). Uždenkite ir leiskite pakilti, kol padvigubės, apie 1 valandą.
  5. Kepkite 180 C temperatūroje / 4 dujų ženklas 35–40 minučių. Pamatysite „tigro žymes“ ant plutos, kai ji kepa. Kai duona iškeps, išimkite ją iš skardinių ir atvėsinkite ant grotelių.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(19)

Atsiliepimai anglų kalba (22)

Dar kažkas. Keletas pagrindinių tigrinės duonos sudedamųjų dalių yra sezamo aliejus, naudojamas tešlos mišinyje, ir pasta, pagaminta iš ryžių miltų ir vandens, tepama ant duonos kepimo viduryje, kad gautų tą išskirtinį modelį. 2010 m. gegužės 28 d

Tai buvo gana gražu, bet mano buvo ne tokia, kokią gauni parduotuvėse. To aš ir norėjau, todėl buvau šiek tiek nusivylęs, tačiau, be to, viskas buvo gerai!

Na, recepto buvo lengva laikytis, bet rezultatas nebuvo toks geras, pirmiausia pasta neveikė, o rezultatas buvo galbūt blogiausias dalykas, kokį aš kada nors padariau, net mano šuo jo nevalgytų, todėl man šis receptas nepatinka. -2012 m. Rugpjūčio 14 d


Norėdami paruošti duoną, miltus, mieles ir druską supilkite į didelį dubenį (arba laisvai stovintį maisto maišytuvą su tešlos kabliu) ir greitai sumaišykite. Įpilkite 275 ml vandens ir maišykite rankomis (arba maišytuvu žemai), kol tešla susilies. Arba išverskite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 10 minučių, arba padidinkite maišytuvo greitį iki didelio ir minkykite 8 minutes. Tešla turi būti lygi, elastinga ir elastinga.

Didelį švarų dubenį lengvai patepkite aliejumi ir supilkite tešlą. Uždenkite dideliu plastikiniu maišeliu, maistine plėvele arba drėgnu rankšluosčiu. Leiskite pastovėti šiltoje vietoje apie 30–45 minutes arba kol jis beveik padvigubės.

Užpilui mažame dubenyje sumaišykite ryžių miltus su cukrumi, mielėmis ir druska. Įmaišykite aliejų ir 25 ml šilto vandens, kol susidarys tiršta pasta - konsistencija turi būti lengvai tepama, jei per tiršta, įpilkite dar šiek tiek šilto vandens. Uždenkite ir padėkite į šiltą vietą, kol bus paruoštas naudoti.

Norėdami patikrinti, ar tešla pakankamai pakilo, pamerkite pirštą į miltus ir tada pamerkite į duonos šoną, padarydami nedidelę įdubą. Jei tešla atsileidžia iki pusės, ji yra paruošta.

Kai tešla pakankamai pasitvirtins, atmuškite ją atgal ir pakeiskite formą. Dar šiek tiek pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus ir traukite tešlos kraštus žemyn, kad susidarytų rutulio forma. Pasukite tešlą rankomis, apvyniokite ją rutulio apačioje, kad gautumėte tvirtą rutulį su lygiu viršumi. Perkelkite į miltais pabarstytą kepimo skardą.

Palikite dar kartą įrodyti, kol dydis beveik padvigubės. Po maždaug 20 minučių rankomis įtrinkite tešlą ant duonos viršaus ir šonų gražiu tolygiu sluoksniu, tada palikite baigti koreguoti.

Įkaitinkite orkaitę iki 200C/190C ventiliatoriaus/dujų 6.

Kepkite duoną 25–30 minučių. Duona viršuje turi būti traškanti, o bakstelėjus apačioje - tuščiaviduris (rankoms apsaugoti naudokite švarų rankšluostį.

Paruošę išimkite jį iš orkaitės ir prieš pjaustydami leiskite atvėsti ant grotelių.


Tigro duonos istorija

Tigro duona kilusi iš Nyderlandų, kur ji žinoma tijgerbrood (tigro duona) arba tijgerbol (bandelė iš tigro).

Aš tikrai nesugebėjau rasti daug tikrų istorijos šaltinių, bet daug spėlionių. Pagal Johnathano įstatymą „Quora“, jis galėjo būti įkvėptas azijietiškos bandelės, pavadintos „#Luna Bao“ ir#8221, kuri yra ananasų bandelė.

Jų išvaizda yra gana panaši, bet ne skonis. Jo hipotezė yra ta, kad azijietis kepėjas bandė mėgdžioti oreliškos duonos užkandį (randamą Azijoje dėl olandų kolonizacijos), tačiau neturėjo tinkamų ingredientų, todėl išrado tigrinę duoną.

Ši tigrinė duona Nyderlanduose buvo žinoma komerciškai nuo 1900 -ųjų ir#8217 -ųjų pradžios, tačiau pateko į San Francisko įlankos rajoną. Tikriausiai jis atvyko su olandų imigrantais, kurie taip pat suteikė jam pavadinimą ‘Dutch Crunch ’.

„Hyperbowler on Chow Hound“ tyrinėjo, kai JAV nacionaliniuose laikraščiuose buvo vartojamas terminas ‘Dutch Crunch ’. Atrodo, kad jis pirmą kartą paminėtas apie 1940 m., Tačiau atrodo, kad olandiškas Crunch atsirado iš sezamo sėklų, o ne vėliau naudotų ryžių miltų užpilo. Galbūt 1950 m. Buvo naudojamas ryžių miltų užpilas.

Duona buvo apibūdinta kaip “A tradicinis, apvalus, nesupjaustytas, saldus prancūziškas batonas (kepalas?), Kuriam pakilus ir prieš kepant, senieji olandų kepėjai meistrai Nyderlanduose pradėjo papročius tešlos viršų šlifuoti glazūra, kuri įeina į „Golden Dutch Crunch“ kepimą. ”

Nepriklausomai nuo kilmės, jis yra labai skanus.


Mėgstu gaminti duoną, šiek tiek apgauti, leidžiu sviestui lėtai ištirpti 300 ml vandens. Tai sutaupo varginantį darbą - įtrinti sviestą į miltus. Pasirodo, tiesiog gerai.

Duona, kaip visada, yra tobula, tačiau mano pasta buvo daug plonesnė, nei atrodė vaizdo įraše! Įdėjau šiek tiek daugiau ryžių miltų, kad jie sutirštėtų. Galutinis produktas buvo labai gražus mano pirmajam bandymui. Aš kepsiu dar kartą, arba taip man pasakys žmona.

Patarimas čia tiems žmonėms, kurie nori gauti daugiau ir#x27parduotuvių, tokių kaip ', prie savo tigrinės duonos - pridėkite 5 g „Marmite“! Taip, aš taip pat nekenčiu to daikto, bet su mieline ryžių miltų danga jis turi pakankamai smūgio, kad suteiktų tą šiek tiek sūrų aštrų skonį :)

Tai puikus receptas, taip gerai, kad aš kepiau du kartus per 3 dienas. Radau, kad tai tobulas tigro kepalas-beveik toks pat geras, kaip ir parduotuvėje. Jis išliko minkštas 2 dienas. Receptas patenka į mano laikymo aplanką.

Prieš kelias savaites pagamintas skonis buvo geras, bet buvo šiek tiek tankus, nesu tikras, ką norėčiau dar kartą pasigaminti, bet kaip jį padaryti lengvesnį

Sveiki, prieš kelias savaites gaminau tai labai skanu. Linkiu recepte nurodytų ryžių miltų, o ne maltų ryžių. Duona buvo šiek tiek tiršta, nežinodama, kodėl žingsnis po žingsnio sekė receptą. Pagaminsiu dar kartą, bet kaip padaryti jį lengvesnį?
________________________________________________
Sveiki,

Duona gali būti per daug įrodyta, duonos recepte gali būti per daug druskos, jos neminkėte arba nepalikote pakankamai ilgai įrodyti, arba galite užmušti mieles, palikę tešlą pakilti toje vietoje, kuri per daug karšta.
Duona gali būti labai sudėtinga, tačiau tai padaryti yra labai naudinga. Tikimės, kad kitą kartą, atlikus keletą pakeitimų, bus puikus kepti.
Laimingo kepimo!


Kryptys

1 žingsnis Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską ir mieles ir padarykite duobutę centre. Po truputį įpilkite šilto vandens, gerai išmaišykite, kol tešla nukris nuo dubenėlio šonų.
2 žingsnis Išverskite tešlą ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite 5 minutes arba kol ji taps lygi ir elastinga. Sudėkite į aliejumi išteptą dubenį, uždenkite drėgnu arbatos rankšluosčiu ir palikite pakilti 1 valandą arba kol padvigubės.
3 žingsnis Atsukite tešlą atgal ir minkykite dar 5 minutes ant miltais pabarstytos lentos, kol ji atrodys minkšta ir elastinga. Suformuokite tešlą į didelę ovalią formą (padėkliuką) ir padėkite ją ant riebalais išteptos skardos.
4 žingsnis Sumaišykite ryžių miltus ir sezamo aliejų, kad susidarytų minkšta pasta. Naudodami peilį, tepkite pastą ant batono viršaus, kol ji padengs paviršių. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite 10–15 minučių pakilti arba kol padvigubės.
5 žingsnis Kepkite įkaitintoje orkaitėje (220 C/425 F/„Gas Mark 7“) 25–30 minučių arba kol ryžių miltų užpilas paruduos ir pradės skilinėti.
6 žingsnis Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant grotelių.

Kas yra pavadinime? Tigro duona, žirafos duona arba olandų traškučiai ir#8211 tigrinės duonos receptas

Dėkojame „Garden Trading“, kad atsiuntė man peržiūrėti nuostabią duonos dėžę molio (£ 28: 00) ir#8211 man patinka jos stilius, spalva ir dydis, ir ji puikiai tinka visiems mano naminės duonos reikalavimams. Aš vėl jį pristatysiu, bet norėjau pabrėžti šiandienos ir#8217 įraše, nes jame kaupiu savo tigrinę duoną!

Tigro duonos ir sodo prekybos duonos dėžė

Susijusios žinutės

Gaukite naujausius mano receptus tiesiai į jūsų pašto dėžutę

Be to, gaukite nemokamą 47 puslapių el. Knygą, kurioje yra 9 išsamūs mano knygos receptai!


Tigrinių riešutų duona

Mes visi norime šventės metu dalyvauti laužant duoną. Metafiziškai dalintis maistu su šeima ir draugais yra būtina mūsų dvasinei gerovei. Deja, atostogos daugeliui iš mūsų kelia valgymo ir maisto streso. Jei bandote išlaikyti savo sveikatą ir valgyti maistą, kuris leidžia jaustis gerai, atostogų valgymas gali būti košmaras. Štai kodėl mes negalime pakankamai pabrėžti, kad svarbu perimti atsakomybę ir sukurti teigiamą patirtį visiems.

Duona yra puiki vieta pradėti. Visiems tai patinka, bet, deja, duonos kokybė mūsų kultūroje buvo tikrai nepastebėta, o alternatyvos tiesiog nepateko į vietą.

Atrodo, kad alternatyvaus kepimo menas pagerėjo. O gal mes gerėjame. Arba gal būt ir dėl mūsų mėgstamiausio ingrediento, „TigerNut“ miltų iš „Organic Gemini“, aš tikrai pradedu skristi aukštai kepdamas.

Dėl pakaitinio kepimo mus erzina tai, kad jį lengva sudėti į daugybę perdirbtų ingredientų. Ryžių miltai, augalinis aliejus ir cukrus yra toli gražu ne naudingi. Kažką galima pasakyti apie nesmulkintus grūdus, pripildytus glitimo ar ne, kurių tikrai pasiilgstate kepdami be glitimo. Tekstūra dažnai būna tešla, kaip kartonas, arba tiesiog lygaus skonio. Į pagalbą ateina tigrinių riešutų miltai - rimtai!

Tigro riešutai yra klaidingas pavadinimas, nes jie visai nėra riešutai - jie yra krakmolingos gumbų daržovės.

Skonis yra riešutinis, sodrus ir šiek tiek saldus, todėl iškeptų patiekalų skonis yra tikrai sudėtingas. Iš pradžių buvau šiek tiek skeptiškas, tačiau tigriniai riešutai pakeitė mano jausmus dėl viso kepimo. Tigriniai riešutai ne tik yra puikus kepimo pakaitalas be glitimo, bet ir todėl, kad jie nėra grūdai (dar žinomi kaip be grūdų), jie taip pat patenka į tradicinio valgymo paleo stovyklą.

Šis duonos receptas yra ne tik geras, bet ir lengvas. Jame nėra grūdų, be glitimo, be cukraus, paleo ir daug baltymų-nesvarbu, ar naudosite kiaušinius, ar ne!

Mūsų receptas yra adaptacija iš ekologiškų dvynių recepto.

| Ingredientai |

  • 6 ganyti kiaušiniai (arba linų kiaušiniai ir#8211 1 šaukštas maltų linų + 3 šaukštai vandens)
  • 3-4 lašai Omica skystos stevijos
  • ¼ puodelio kokosų aliejaus
  • ½ šaukštelio obuolių sidro acto
  • 1 puodelis + 3 šaukštai „TigerNut“ miltų **
  • ¼ puodelio maltų linų
  • 1 šaukštelis soda
  • Gausus žiupsnelis jūros druskos

| Nurodymai |

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
  2. Viename dubenyje išplakite kiaušinius, steviją, kokosų aliejų ir actą.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, linus, soda ir druską.
  4. Lėtai sumaišykite sausus ingredientus su šlapiais ingredientais.
  5. Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir kepkite 35–40 minučių. (Mes kepėme visas 40 minučių).

** Tigrinių riešutų miltus rekomenduojame sumalti kavos ar prieskonių malūnėlyje. Tigrinių riešutų miltuose vis dar yra kevalų, todėl tekstūra gali būti šiek tiek grūdėta, jei nesmulkinsite.


Duona ir sviesto pudingas neturi būti tik saldūs. Troškinkite skanų ir šildantį pikantišką pudingą su krūva likučių. Man patinka ši parmezano, brokolių ir amp kumpio versija, bet jūs galite pridėti bet kokių gabalėlių, kuriuos turite šaldytuve.

Tai paprasčiausias komforto maistas. Minkšta ir sūri česnakinė duona viduryje, traški išorėje. Mmmmm! Aš tai padariau neseniai ir taip pat įtraukiau traškią šoninę. Nes viskas skaniau įdėjus lašinių, tiesa ?! Čia rasite „Fish Fingers for Tea ’s“ versiją.


THERMOMIX ® RECEPTAS

1. Į terminį indą supilkite mieles, cukrų ir šiltą vandenį. Maišykite 20 sekundžių 4 greičiu. Leiskite 10 minučių stovėti ąsotyje, kol pradės putoti.

2. Įpilkite druskos, miltų, duonos gerinimo priemonės ir aliejaus ir sumaišykite 5 sekundes 7 greičiu, kad susimaišytų.

"Uždaras dangtelis" ir "Tešlos režimas" 1min 30 sekundžių

3. Suvyniokite tešlą į termo kilimėlį arba naudokite plastiką (eikite tarp) ir padėkite į termoservą su dangčiu. Įdėkite tai į šiltą vietą, kad pasitvirtintų apie 1 valandą. Tešla turėtų būti dvigubai didesnė.

4. Po 45 minučių padarykite tigro pastos užpilą, mažame dubenyje sumaišydami ryžių miltus, druską ir mieles. Kitame mažame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį, sezamo aliejų ir cukrų. Lėtai maišydami supilkite šį mišinį į sausus ingredientus, kol gausite tirštą pastą. Palikite pailsėti 15 min.

4. Punch ir lengvai minkykite iki vientisos masės. Tada padalykite tešlą į 12 lygių dalių ir sudėkite kiekvieną gabalėlį į riebalais išteptą keksiukų formą (purškiamą aliejų) arba ant išklotos kepimo skardos 5 cm atstumu.

6. Įdėkite į 180 ° C temperatūrą (priverstinė orkaitė) 20 minučių arba kol ritinėlio apačia paliesta tuščia.


Tigro duonos ritiniai

Mielinė pasta suteikia šiems ritinėliams išskirtinę išvaizdą ir pikantišką kramtymą. Norėdami gauti sodresnį skonį, tešloje naudokite nenugriebtą pieną.

Virimo pastabos: plius aušinimas ir pakilimas

nesūdyto sviesto, plius papildomai tepti

stiprūs baltos duonos miltai, be papildomų dulkių

paketėlis greito veikimo sausų mielių

  1. Tešlai mažoje keptuvėje įkaitinkite 200 ml pieno ir sviesto, kol sviestas ištirps. Atidėkite į šalį, kol atvės.
  2. Maišykite miltus, mieles ir 1 šaukštą smulkios druskos atskirai stovinčiame maišytuve su tešlos kabliu. Supilkite atvėsintą pieno mišinį ir minkykite 5 min., Kol taps lygus ir elastingas (įpilkite daugiau pieno, jei tešla atrodo sausa). Arba sumaišykite dubenyje su mediniu šaukštu, tada minkykite rankomis ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus 10 min. Uždenkite dubenį švariu arbatos rankšluosčiu arba maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai pakilti arba kol padvigubės.
  3. Didelę kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu. Pakilusią tešlą padalinkite į 8 lygias dalis ir kiekvieną susukite į dailų rutulį. Padėkite ant išklotos skardos, atstumu vienas nuo kito. Uždenkite riebalais priklijuota plėvele (riebalais žemyn). Palikite pakilti šiltoje vietoje 45 minutes arba kol pastebimai išpūs.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C (200 ° C ventiliatorius). 7. Kai ritiniai beveik pakils, užpilkite visus ingredientus, suplakite 2 šaukštus šilto vandens ir žiupsnelį druskos ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens. Palikite pailsėti 5 min.
  5. Rutulius šiek tiek išlyginkite delnu, tada tepkite ant užpilo. Kepkite 20 min., Arba kol apskrus ir taps auksinės spalvos. Prieš patiekdami visiškai atvėsinkite ant grotelių.

Kai atvės, laikykite hermetiškame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų.

Sezamų aliejus yra tradicinis ir suteikia malonų pikantišką skonį, tačiau vietoj to galite naudoti augalinį aliejų.


OHO! Angliški bandelės su mirkytais tigro riešutais

Mūsų gera draugė Stephanie Labile, kuri taip pat yra grupės „No-Nuts-Mom“, kuriai taip pat priklausome, narė, sukūrė šį nuostabų „Tiger Riešutų“ sviestą, ir mes visi jį mėgstame!

  • 1/2 puodelio aukščiausios kokybės ekologiškų tigrinių riešutų miltų
  • 1/4 puodelio pageidaujamo pieno, kurį naudojome „Good Karma“ linų pieną (jei esate alergiškas sėkloms, kurios yra jūsų pasirinkto pieno)
  • 1 valgomasis šaukštas tigrinių riešutų aliejaus
  • 1/2 šaukšto klevo sirupo
  • 1 valgomasis šaukštas nesaldžių kakavos miltelių
  • 1/4 šaukštelio vanilės
  1. Įdėkite visus ingredientus į procesorių ir pulsuokite 20 sekundžių, atidarykite šlakus žemyn ir pulsuokite dar 20 sekundžių iki vientisos masės.
  2. Sudėkite į mūrinį indelį. Šaldytuve jis išlieka šviežias 3 savaites.

Tai tikrai puikus receptas ir, jei norėtumėte pamatyti daugiau Stephanie darbų, galite aplankyti ją adresu www.uniqueheartbeat.com ir, žinoma, jei norėtumėte kai kurių mūsų Aukščiausios kokybės ekologiški tigrinių riešutų miltai, ir mūsų Pirmoji šaltoji spauda, ​​„Extra Virgin“ tigrinių riešutų aliejus, spustelėkite nuorodą arba apsilankykite pas mus www.tigernutsusa.com

Naujienlaiškis

Poraštės meniu

Socialinis

Per gerai, kad būtų tiesa?

Tigro riešutai nėra riešutai, jie yra gumbai! Jie taip pat yra be glitimo, ekologiški, be riešutų, be alergenų, be pieno, daug prebiotinių skaidulų, mažai kalorijų ir riebalų, daug maistinių medžiagų, ne GMO, puikus paleo, košerinis ir jų skonis puikus, kaip kokoso! Mūsų tigriniai riešutai tikriausiai yra „sveikiausias vieno šaltinio užkandis rinkoje“. Mes supakuojame visus „Tiger Nuts“ produktus NEMOKAMA aplinkoje mūsų sertifikuotuose ekologiškuose objektuose Niujorke.