Citrusiniai ištraukiami ritinėliai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Į duonos mašinos kibirą suberkite miltus, pieną, sutrumpinimą, kiaušinius, 2 šaukštus cukraus ir druską. Įdėkite mieles į mielių skyrių. Nustatykite mašiną tešlos ciklui. Tešlą nukelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, uždenkite ir palikite 10 minučių pailsėti. Patrinkite tešlą maždaug ½ colio storio. Tešlą padalinkite į 24 lygias dalis tešlos pjaustytuvu (arba aštriu peiliu).

Purškite 13 x 9 colių stiklo kepimo indą augalinio aliejaus purškikliu. Švelniai suformuokite tešlos gabalėlius į rutuliukus. Įdėkite kiekvieną rutulį į keptuvę. Sutepkite ritinius sviestu. Uždenkite ir leiskite pakilti, kol padidės dvigubai, apie 30 minučių. (Arba galite suvynioti ritinius į šaldytuvą per naktį ir tęsti receptą ryte.)

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.

Sutepkite ritinius pusiau su puse. Mažame dubenyje sumaišykite apelsinų žievelę ir likusį cukrų. Pabarstykite ritinius. Kepkite ritinius 15–18 minučių arba kol viršus bus auksinis. Sumaišykite konditerio cukrų ir apelsinų sultis. Šia glazūra užpilkite šiltų vyniotinių viršų.


Receptų santrauka

  • ¼ puodelio šilto vandens (nuo 100 iki 110 laipsnių)
  • 1 (1/4 uncijos) voko aktyvios sausos mielės
  • 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus
  • 1 puodelis sviesto, suminkštintas ir padalintas
  • ½ puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis valgomosios druskos
  • 2 dideli kiaušiniai, lengvai sumušti
  • 1 puodelis pieno
  • 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių
  • 4 ½ puodelio duonos miltų
  • ¼ šaukštelio malto muskato riešuto
  • Daržovių virimo purškalas
  • Citrusinis užpildas
  • ⅔ puodelio cukraus pudros
  • ¼ puodelio sviesto, ištirpinto
  • 2 šaukštai medaus
  • 1 didelis kiaušinio baltymas
  • Šviežia citrusų glazūra

Sumaišykite pirmuosius 3 ingredientus į 1 puodelio stiklinį matavimo puodelį ir palikite 5 minutes.

Išplakite 1/2 puodelio sviesto vidutiniu greičiu didelio galingumo elektriniu maišytuvu iki kreminės masės. Palaipsniui įpilkite 1/2 puodelio granuliuoto cukraus ir 1 šaukštelį. druska plakite 3 minutes arba iki šviesios ir purios masės. Įmuškite kiaušinius ir kitus 2 ingredientus. Įmaišykite mielių mišinį.

Sumaišykite duonos miltus ir muskato riešutą. Palaipsniui įpilkite į sviesto mišinį ir plakite mažu greičiu 2 minutes arba tol, kol gerai susimaišys.

Ploną paviršių gausiai apibarstykite duonos miltais. Tešlą išmaišykite iki vientisos ir elastingos (apie 5 minutes), pagal poreikį pabarstykite paviršių duonos miltais. Uždenkite didelį dubenį virimo purškikliu. Įdėkite tešlą į dubenį, pasukite į tepalo viršų. Uždenkite plastikine plėvele, leiskite pakilti šiltoje vietoje (nuo 80 iki 85 laipsnių) 1 1/2 - 2 valandas arba kol padidės dvigubai.

Tešlą sudėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite tešlą per pusę. 1 tešlos dalį iškočiokite į 20 x 12 colių stačiakampį. Tepkite 1/4 puodelio minkšto sviesto ir supjaustykite į 5 (12 x 4 colių) juosteles. Pabarstykite 2 šaukštus. Citrusinis užpildas per 1 juostelę, ant viršaus uždėkite antrą juostelę. Pakartokite su likusiomis juostelėmis ir užpildymu, sukraudami juosteles. Supjaustykite kaminą į 6 (4 x 2 colių) stačiakampius.

2 (9 x 5 colių) kepalų kepimo indus lengvai sutepkite kepimo purškikliu. Sudėkite stačiakampius, sukrautus kraštus aukštyn, į 1 paruoštą keptuvę. Pakartokite procedūrą su likusia tešla, 1/4 puodelio minkšto sviesto, citrusinių vaisių įdaru ir antrąja keptuvėle. Likusį įdarą pabarstykite ant kepalų.

Plakite kartu cukraus pudrą, ištirpintą sviestą, medų ir kiaušinio baltymą, kol susimaišys. Šaukštu uždėkite ant kepalų. Uždenkite plastikine plėvele, palikite šiltoje vietoje (nuo 80 iki 85 laipsnių) pakilti 1 valandą arba kol padvigubės.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Kepkite 30–35 minutes arba iki auksinės rudos spalvos, po 25 minučių uždengdami aliuminio folija, kad išvengtumėte per didelio rudumo. Atvėsinkite keptuvėse ant grotelių 10 minučių. Išimkite iš keptuvių ant vielos stovo šepetėlio su „Fresh Citrus Glaze“. Atvėsinkite 5 minutes.


  • Išimkite sušaldytus ritinius iš šaldiklio, padėkite ant kepimo skardos ar skardos ir uždenkite plastikine plėvele. Leiskite atšildyti kambario temperatūroje. Norite, kad jie būtų atšildyti, bet vis tiek šalti. Priklausomai nuo jūsų namo temperatūros, tai užtruks apie 1 1/2 valandos. Savo 10 colių ketaus keptuvėje naudojau 12 ritinių.
  • Sumaišykite citrinos cukraus mišinį, sumaišydami cukrų ir citrinos žievelę. Sumaišykite šakute ar šaukštu, net pirštais galite įtrinti citrinos žievelę į cukrų, kad ji įpiltų į cukrų.

  • Man patinka naudoti savo 10 colių ketaus keptuvę kiekvieną kartą, kai tik gaunu, todėl būtent tai ir panaudojau. Jei neturite, turėtumėte! Bet jūs taip pat galite naudoti gilią indų pyrago formą.
  • Supjaustykite ritinius per pusę ir sudėkite į keptuvę. Ant viršaus užpilkite lydytą sviestą.

  • Įdėkite ritinius į šiltą vietą ir leiskite jiems pakilti maždaug valandą arba tol, kol jie padvigubės. Tada ant viršaus pabarstykite kitą cukraus mišinio pusę. Jie turėtų atrodyti taip.

  • Įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol jie iškeps ir taps gražiai auksinės rudos spalvos.
  • Kol jie kepa, sumaišykite citrinų glazūrą, sumaišydami cukraus pudrą, ištirpintą sviestą ir citrinos sultis, kol gausite gražią tirštą konsistenciją.
  • Išimkite ritinius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti penkias minutes prieš dedant glazūrą.


Ištraukite ritinius

Nuo tada, kai ėjau be glitimo, ieškojau geriausių vakarienės ritinių, bet, deja, jų neradau. Po daugybės tyrimų pagaliau sukūriau šį skanų receptą. Jie yra tokie minkšti ir kramtomi, kad pamiršite, kad juose nėra glitimo.

2 1/2 puodeliai universalūs miltai be glitimo

Atsisakykite, jei jūsų miltuose jau yra

Turi būti nuo 105 iki 110 laipsnių pagal Celsijų

2 šaukštai lydyto sviesto arba veganiško sviesto

1 šaukštelis obuolių sidro acto

Į elektrinio maišytuvo maišymo dubenį įpilkite miltų, ksantano dervos, greitųjų mielių, cukraus ir druskos. Sumaišykite kartu ant silpnos ugnies.

Kai maišytuvas veikia žemai, įpilkite karšto vandens, ištirpinto sviesto, kiaušinio ir acto.

Maišykite vidutiniu greičiu 3 minutes.

Purškite 8 colių apskrito pyrago formą. Naudodami 1/3 puodelio, išimkite tešlą ir sudėkite į keptuvę. Iš viso turėtų būti devyni.

Pirštų galiukus pamirkykite šiltame vandenyje ir išlyginkite ritinėlių viršūnes.

Uždenkite sausu rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje nuo 45 minučių iki 1 valandos (ne ilgiau).

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.

Kepkite 400 laipsnių temperatūroje 25–28 minutes, kai viršus turi būti auksinės rudos spalvos.


Citrusiniai ištraukiami ritinėliai

Ar jums reikia saulės spindulių jūsų gyvenime? Nesvarbu, ar jus slegia oras, ar tiesiog nusileidžiate sąvartynuose, šie ištraukiami citrusiniai vyniotiniai akimirksniu praskaidrins jūsų nuotaiką. Pasitikėk manimi. Kalbu iš patirties.

Tai buvo sunkus savaitgalis „Two of a Kind“. Aš daug galvojau ir#8211, o naujokas galėjo jausti stresą. Kepimas buvo geras blaškymasis. Paprastas tešlos maišymo, minkymo ir formavimo veiksmas bent trumpam pašalino mano rūpesčius. Ir nepaisant to, kad jaučiuosi mėlyna, man pavyko pasirodyti šiais pagalvėliais kepiniais, pripildytais skaniausiu ir aromatiškiausiu įdaru.

Aš nejuokauju, kai sakau, kad šie citrusinių ritinėliai yra atstatantys. Netikite manimi? Paklauskite mano mamos ir tėčio, kuris virtuvėje pasidalijo vienu ir nesivaržydamas paprašė, kad prašytų dviejų. ” Aš laimingai susikroviau tris, o likusius valgau.


Citrusiniai ištraukiami ritinėliai - receptai


Mano mama rado šį receptą jūsų namuose įsikūrusioje motinoje ir sakė man, kad tikrai turėčiau tai išbandyti. Man patinka viskas su citrina, o pridėjus grietinėlės sūrio viskas tampa saldu ir skanu.

INGRIDIENTAI
1 pakuotė šaldytos ritininės tešlos ir#8212 (25 uncijos)
(LA pastaba: vienai keptuvei sunaudojau 10 ritinėlių ir viską perpjavau per pusę, nes gaminau tik vieną keptuvę.)
Kepimo purškalas
1/4 puodelio sviesto arba margarino ir#8212 ištirpęs
1/2 puodelio saldintų džiovintų spanguolių ir#8212 (pvz., Craisins)
ARBA 1/2 puodelio džiovintų abrikosų ir susmulkintų#8212
1 puodelis granuliuoto cukraus ir#8212 padalintas
2/3 puodelio 1/3 mažiau riebaus grietinėlės sūrio ir#8212 (6 uncijos) suminkštintos (norėčiau naudoti visas 8 uncijas)
2 šaukštai šviežių apelsinų sulčių
1 didelis kiaušinis
1 šaukštas tarkuotos citrinos žievelės
1 šaukštas tarkuotos apelsino žievelės
1 puodelis cukraus pudros
5 arbatiniai šaukšteliai šviežių citrinų sulčių

NUORODOS
Atvėsinkite ritininę tešlą kambario temperatūroje 30 minučių. (Paprastai jie užtrunka ilgiau, kol jie bus pakankamai minkšti, kad juos supjaustytų.)

Supjaustykite ritinius per pusę. Kiekvienos 2 (9 colių) apvalios pyrago formos, padengtos virimo purškikliu, apačioje sudėkite 24 dalis, supjaustytas šonus žemyn. Tepkite sviestą tolygiai ant ritinių. Uždenkite, leiskite pakilti šiltoje vietoje (85 °), be skersvėjų, 30 minučių. Pabarstykite džiovintomis spanguolėmis. Sumaišykite 1/4 puodelio granuliuoto cukraus, grietinėlės sūrio, apelsinų sulčių ir kiaušinio, plakite vidutiniu mikserio greičiu, kol gerai susimaišys. Grietinėlės sūrio mišinį tolygiai supilkite ant ritinėlių. Sumaišykite 3/4 puodelio granuliuoto cukraus ir žievelės. Tolygiai pabarstykite ritinius. Uždenkite ir leiskite pakilti 1 valandą arba kol padvigubės. (Paprastai dvigubai padidėti užtrunka ilgiau.)

Įkaitinkite orkaitę iki 350º. Kepkite 350º temperatūroje 20 minučių. Uždenkite folija. Kepkite dar 5 minutes arba tol, kol iškeps viduryje. Išimkite iš orkaitės 15 minučių. Sumaišykite cukraus pudrą ir citrinos sultis. Pabarstykite ritinius.

VAKARINIS KINTIMAS: užpylus kremo sūrio mišinį ant ritinėlių, uždenkite plastikine plėvele ir 12 valandų atvėsinkite. Švelniai nuimkite plastikinę plėvelę nuo ritinių, pabarstykite žievelės mišiniu. Palikite kambario temperatūroje 30 minučių arba kol tešla padidės dvigubai. (Priklausomai nuo jūsų virtuvės temperatūros, dvigubai padidėti gali užtrukti ilgiau.) Tęskite receptą, kaip nurodyta.


KAIP PADARYTI CITRINŲ PULL APART ritinius

  • šaldytos vakarienės suktinukai (aš naudoju Rodo ritinius).
  • šviežios citrinos žievelės
  • granuliuotas cukrus
  • cukraus pudra
  • šviežių citrinų sulčių

  1. Išimkite ritinius iš šaldiklio, uždenkite ir leiskite jiems atšilti kambario temperatūroje. Paprastai tai trunka 1 1/2 ir#8211 2 valandas, tačiau tai priklauso nuo jūsų virtuvės temperatūros.
  2. Ritinius perpjaukite per pusę ir supjaustytąja puse žemyn sudėkite į riebalais išteptą 9 吉 ″ keptuvę. (Man patinka naudoti virtuvines žirkles, tačiau tiks ir aštrus peilis.)
  3. Citrinos žievelę ir sultis atidėkite.
  4. Ištirpinkite sviestą ir supilkite ant ritinių. Sumaišykite granuliuotą cukrų ir citrinos žievelę ir tik pusę jos apibarstykite sviestu išteptomis bandelėmis.
  5. Uždenkite ritinius ir leiskite jiems pakilti, kol padvigubės. Mano užtruko apie 2 1/2 valandos.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
  7. Likusią pusę citrinos cukraus mišinio pabarstykite ant iškilusių ritinėlių. Kepkite 350 ° temperatūroje apie 25 minutes.
  8. Išplakite citrinos sultis ir cukraus pudrą ir supilkite ant šiltų ritinėlių.

Manome, kad šiuos saldžius vyniotinius geriausia patiekti šiltus, tačiau jei turite likučių, galite juos laikyti kambario temperatūroje. Tiesiog sandariai uždenkite juos plastikine plėvele ir jie tarnaus 4-5 dienas.


Citrusinių spanguolių kreminio sūrio pusryčių ritinėlių receptas

Kiek maisto tinklaraštininkų telpa į telefono būdelę? Aš spėju septynis. Būtent šitą savaitgalį sutraukėme savo apartamentus į „Evo“ konferenciją Park City, Juta. Rimtai. Septyni. Galbūt įsivaizduojate septynias moteris, kurios grumiasi dėl garbanojimo geležies arba eina į dušą. Ne šį savaitgalį laisvalaikį praleidome juokdamiesi iš citrinos vištienos, siųsdami maistą atgal į virtuvę ir sustatę kompiuterius prie valgomojo stalo, kad kartu rašytume savo įrašus. Dabar aš žinau, koks jausmas yra būti vienu iš maištininkų, sėdinčių mokyklos gale. Turiu pasakyti, kad buvo labai malonu turėti kambarį, pilną draugų, kurie dalijasi ta pačia aistra gaminti maistą, rašyti dienoraščius ir juoktis.

Namuose buvo Barbara iš „Barbara Bakes“. Ir taip, aš rimtai rekomenduoju pasiimti Barbarą su savimi į bet kokias atostogas. Barbara susirinko savo skanių citrusinių kreminio sūrio „Pull Apart Rolls“ ingredientų dar prieš mums atvykstant ir viską paruošė išvykimui, kai grįžome iš smagios maisto tinklaraštininkės ir#8217 vakarienės (daugiau apie tai vėliau). Ji žaibiškai juos sumetė ir per naktį padėjo į šaldytuvą, kad pirmą konferencijos rytą sušiltų iš orkaitės.

Geriausia buvo tai, kad Barbara pasidalino pareigas tarp mūsų visų, kad galėtume įsitraukti ir pamatyti, kaip ji jas atliko. Aš? Man buvo priskirta sviesto pareiga. Tokiu būdu aš galėjau laisvai valdyti fotoaparatą ir žingsnis po žingsnio fotografuoti, kad galėčiau jums parodyti. O, aš pateikiau „“muscle ”“ grietinėlės sūrio padažo maišymui rankomis, nes bute nebuvo elektrinio maišytuvo.

Ritiniai yra nuostabiai lengvi. Visoje virtuvėje nėra minkymo, mielių, miltų. Sudedame juos vos per 10–15 minučių (manau, kad visi šiek tiek sulėtinome Barbarą), leidžiame vieną kartą pakilti, padengiame citrusinių grietinėlės sūrio padažu ir spanguolėmis. Tada laikykite juos šaldytuve iki ryto. Taip, taip lengva.

Pirmas žingsnis: Surinkite kuo daugiau draugų ar šeimos narių aplink namus ir nuneškite juos į virtuvę, kad padėtų linksmintis.

Iš kairės į dešinę turime Megan iš Megan ’s Cookin ’, Carrian iš Sweet Basil, Barbara iš Barbara Bakes ir Deborah iš Taste and Tell (oranžine spalva). Su mumis taip pat apsistojo Amanda Formaro (pagaminusi fantastišką šoninę ir sūrio frittatą) ir Lindsay iš kavinės „Johnsonia“.

Antras žingsnis: Įsigytus šaldytus vakarienės suktinukus kambario temperatūroje atšildykite 30 minučių. Sviestu du 9 colių apvalius pyragaičius. Atšildytus vakarienės ritinius perpjaukite per pusę ir tolygiai paskirstykite tarp dviejų keptuvių. Padėkite tešlą supjaustyta puse žemyn. Tepkite tešlą 1 lazdele lydyto sviesto. Uždenkite keptuvę ir leiskite tešlai 30 minučių pakilti šiltoje vietoje.

Trečias žingsnis: Citrinos ir apelsino žievelę. Sumaišykite 1/4 puodelio granuliuoto cukraus, grietinėlės sūrio, apelsinų sulčių ir kiaušinio ir plakite vidutiniu greičiu, kol gerai susimaišys. Arba pradėkite kasdienę treniruotę plakdami šluotele, kol mišinys taps lygus ir neliks gabalėlių.

Ketvirtas žingsnis: Sumaišykite likusius 3/4 puodelio granuliuoto cukraus ir žievelę kartu ir uždenkite plastikine plėvele, atidėkite.

Penktas žingsnis: Vyniotinius apibarstykite džiovintomis spanguolėmis ir tolygiai užpilkite vyniotinio kremo mišinį. Uždenkite ritinius ir šaldykite iki 12 valandų arba per naktį.

Šeštas žingsnis: Išimkite ritinius iš šaldytuvo ir tolygiai pabarstykite cukraus ir citrusinių žievelių mišiniu. Leiskite tešlai pakilti kambario temperatūroje, kol padidės dvigubai. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių ir kepkite 20 minučių. Uždenkite aliuminio folija ir dar 5 minutes arba kol iškeps ritinių centras. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite 15 minučių.

Septintas žingsnis: Sumaišykite cukraus pudrą ir citrinos sultis, kad gautumėte vientisą glazūrą. Tada ant ritinių užtepkite glazūros. Patiekite suktinukus šiltus iš orkaitės.

Visą receptą galite rasti Barbaros ir#8217 tinklaraštyje. Tiesiog sekite šią nuorodą į barbarabakes.com, kad gautumėte kiekvieno ingrediento kiekį.

Šie saldūs vyniotiniai yra labai skanūs ir man patinka tai, kad juos galima palikti šaldytuve per naktį. Jie puikiai tinka patiekti ypatingomis progomis, kai reikia anksti ryte pusryčių. Nors ant šių ritinėlių yra parašytas “Kalėdų rytas ”, aš tikrai tikiuosi, kad nelauksite tiek laiko juos išbandyti. Citrusiniai vaisiai ir džiovintos spanguolės suteikia tikrai malonų, aitrų skonį, kad subalansuotų saldaus grietinėlės sūrio padažą.

Būtinai užsiprenumeruokite mūsų nemokamus el. Laiškus ir gaukite receptus tiesiai į jūsų el. Pašto dėžutę. Galite sekti mane „Twitter“.


„Pucker“ ištraukiama duona

„Pucker Pull-Apart Loaf“ Prieš kelerius metus visame maisto tinklaraščių pasaulyje pasirodė atsiskyrę kepalai. Buvo pikantiškų veislių - pagalvokite „Buffalo“ vištienos ar česnako ir žolelių - ir saldžių, tokių kaip cinamonas ir cukrus. Ir staiga visur pasirodė citrinų versijos. Tokio gaminimas visada buvo mano darbų sąraše, bet kai gerai pagalvojau, supratau, kad noriu, kad visi citrusiniai batonėliai-tokie, kuriuose naudojama citrina, laimas ir greipfrutas-tikrai suteiktų daug skonio. Puikiai tinka priešpiečiams, šis kepalas yra vienodai geras tingias savaitgalio popietes prie kavos ar arbatos puodelio.

  • Autorius: Žavi Kristi
  • Virimo laikas: 35 min
  • Bendras laikas: 35 min
  • Išeiga: 1 kepalas 1 x
  • Kategorija: Kepimo

Ingridientai

Tešla

  • 1/2 puodelio ir 2 šaukštai pieno
  • 1/4 puodelio cukraus
  • 2 1/4 šaukštelio aktyvių sausų mielių
  • 2 3/4 stiklinės miltų
  • 1/4 puodelio sviesto
  • 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštas augalinio aliejaus

Užpildymas

  • 1/2 puodelio cukraus
  • Žievelė iš 1 greipfruto
  • 1 citrinos žievelė
  • Žievelė iš 1 laimo
  • 1/4 puodelio sviesto, ištirpinto

Glazūra

  • 1/2 puodelio cukraus pudros (maždaug)
  • 1 arbatinis šaukštelis greipfrutų, citrinos ir laimo sulčių
  • Žiupsnelis druskos

Instrukcijos

  1. Nedidelėje padažo keptuvėje ant viryklės pašildykite pieną, kol jis vos sušils.
  2. Maišytuvo dubenyje, kuriame yra irklentės priedas, sumaišykite žiupsnelį cukraus ir mielių. Supilkite pieną ir leiskite žydėti, kol putos ir kreminė, maždaug 5 minutes. Įpilkite likusio cukraus ir miltų, sviesto, kiaušinių ir druskos. Maišykite mažu greičiu, kol tešla susimaišys. Perjunkite tešlos kabliuką ir minkykite tešlą, kol ji taps lygi ir blizgi, apie 5 minutes
  3. Į didelį dubenį įpilkite aliejaus ir pirštų galiukais šluostykite dubenėlio šoną. Teptu teptuku pirštų galiukais išmaišykite tešlą į dubenį, paversdami ją sluoksniu. Uždenkite plastikine plėvele ir padėkite šiltai, kad pakiltų, kol tešla padvigubės, maždaug 1 valandą.
  4. Kol kyla, gamina įdarą. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir citrusinių vaisių žieveles. Maišykite pirštų galiukais, kol bus smėlio spalvos.
  5. Sviestas ir 9 x 5 colių kepsninė, kurios gylis yra 3 coliai. Tešlą iškočiokite į maždaug 20 x 12 colių dydžio stačiakampį. Visą tešlą ištepkite lydytu sviestu ir pabarstykite cukraus ir žievelės mišiniu, lengvai įspauskite į tešlą. Supjaustykite tešlą vertikaliai iki 5 maždaug 4 colių pločio juostelių. Sudėkite 5 tešlos juosteles viena ant kitos taip, kad visos cukruotos pusės būtų nukreiptos į viršų. Supjaustykite juos į 6, sukurkite maždaug 4 x 2 colių stačiakampius.
  6. Tešlos gabalėlius sudėkite į paruoštą keptuvę, pastatydami juos ant krašto, taip, kad visos cukruotos pusės būtų nukreiptos vienodai. Tešlos kraštai turi būti nukreipti į viršų, kaip knygos puslapiai. Uždenkite ir leiskite pakilti, kol tešla vėl pakils, nuo 30 iki 60 minučių. Kai jis kyla, įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
  7. Kepkite kepalą iki auksinės rudos spalvos ir apkepkite apie 30–35 minutes. Patikrinkite jį ties 20 minučių ženklu, kad įsitikintumėte, jog jis neužsidega per greitai. Jei kraštai tamsėja, laisvai uždenkite folija ir toliau kepkite.
  8. Kol kepa, gaminkite glazūrą. Išplakite cukraus pudrą ir greipfrutų, citrinų ir laimų sultis, taip pat druską. Jei reikia, įpilkite daugiau sulčių ar cukraus, kad gautumėte tokią konsistenciją kaip plakta grietinėlė.
  9. Leiskite kepalui atvėsti 10–15 minučių, tada pabarstykite glazūra.

Pastabos

Šis receptas yra ištrauktas iš Pucker: kulinarijos knyga citrusinių vaisių mėgėjams autorius Gwendolyn Richards. Išleido „Whitecap Books“ © 2014 m.


Šie šilti, purūs ištraukiami vakarienės ritinėliai yra palaima valgyti ir pasigaminti

Aš neturiu daug malonių prisiminimų apie mokyklos valgyklos pietus. Tam yra dvi pagrindinės priežastys. Viena, mano mama dažniausiai pakavo mano pietus, o antra, kai aš dalyvavau meniu, tai buvo gana beviltiška. Tačiau buvo viena ryški išimtis: ritiniai.

Iki šiol praktiškai galiu užuosti ir paragauti tų minkštų, purių stebuklų. Žinoma, kai kurie žmonės gali branginti naminių suktinukų, kuriuos meiliai iškepė mamos ar močiutės, prisiminimus. Tačiau mano mama visada buvo daugiau pyragų kepėja nei duonos kepėja, todėl pradinės mokyklos vyniotiniai pagal nutylėjimą ir meilė išliko mano prisiminimuose.

Tai turėtų padėti paaiškinti, kodėl kai sakau, kad šie „Pillowy Pull-Apart Dinner Rolls“ man primena tai, ką turėjau anuomet, tai yra didžiausias komplimentas.

Kitaip tariant, šie švelnūs, auksiniai, sviestiniai pufai gali būti jūsų svajonių ritinėliai. Kaip ir praėjusiais metais paskelbtas kukurūzų duonos receptas, receptas kilęs iš kulinarijos knygos autoriaus Elinoro Klivanso knygos „Greitos duonos: 50 lengvos ir skanios duonos receptų“ perlo. Vyniotiniai gražiai kepa vienas į kitą, o tai prisideda prie aukščio ir patrauklios ištraukiamos išvaizdos. Dar geriau, kad tešla greitai ir lengvai susimaišo maišytuve, po to, kai ji suformuojama, pakyla tik vieną kartą.

Receptas būtų tik tas dalykas, kurį reikia pridėti prie Padėkos dienos repertuaro. Paruoškite tešlą ryte, leiskite jai pakilti ir mėgaukitės savo svečiais, oi ir aah, kai padovanojate jiems padėklą šiltos duonos. (Patikėkite, remiantis mano kolegų reakcijomis, jie tai padarys.) Nenustebkite, jei tokius ritinius jūsų draugai ir šeima lygins su visais kitais dabar ir amžinai.

Recepto pastabos: Formuotai tešlai kambario temperatūroje pakilti reikia 45 minučių. Ritinius galima pasigaminti prieš 2 dienas ir laikyti plastikiniame maišelyje kambario temperatūroje. Norėdami patiekti, suvyniokite ritinius, neuždengtus, 275 laipsnių orkaitėje, kol jie sušils, apie 10 minučių.

Padidinkite mastelį ir gaukite spausdintuvui tinkamą recepto versiją čia.

Ingridientai

  • 4 šaukštai (1/2 lazdelės/63 gramai) nesūdyto sviesto, supjaustyto gabaliukais, dar daugiau, kad būtų galima sutepti keptuvę ir ištirpinti tepimui
  • 1 1/2 puodelio (360 mililitrų) nenugriebto pieno
  • 1/4 puodelio (50 gramų) cukraus
  • 4 1/2 puodelio (643 gramų) nebalintų universalių miltų
  • 2 1/4 šaukštelio greitųjų mielių (vienas 7,5 g/0,25 uncijos pakelis)
  • 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
  • 2 dideli kiaušiniai

1 žingsnis

Sviestu patepkite 15 x 10 x 1 colio želė ritininę keptuvę, tada išklokite ją pergamentiniu popieriumi ir ištepkite popierių sviestu.

Ar sukūrėte šį receptą? Nufotografuokite ir pažymėkite mus „Instagram“ su #eatvoraciously.

2 žingsnis

Nedideliame puode ant vidutinės ugnies 4 šaukštus sviesto, pieno ir cukraus pašildykite iki maždaug 130 laipsnių momentinio nuskaitymo termometro.

3 žingsnis

Stikliniame maišytuve su mentelės priedu nedideliu greičiu sumaišykite 2 puodelius (284 gramus) miltų, mieles ir druską, kol susimaišys. Įpilkite karšto pieno mišinio ir išmaišykite iki vientisos masės, tada maišykite mažu greičiu maždaug 2 minutes, kol susidarys vienalytė, puri tešla. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir leiskite tešlai pailsėti 10 minučių.

4 žingsnis

Kai maišytuvo variklis veikia mažu greičiu, įmuškite kiaušinius ir maišykite, kol sutirštės. Įpilkite likusių 2 1/2 puodelių (359 gramų) miltų ir toliau maišykite apie 6 minutes. Iš pradžių tešla atrodys suplėšyta, tačiau po kelių minučių maišymo ji taps lygi. Tešla bus minkšta ir atsitrauks nuo dubenėlio šonų.

5 žingsnis

Naudodami maždaug 2 1/2 šaukštus (48 gramus) tešlos kiekvienam vyniotiniui, suformuokite kiekvieną porciją (jei reikia, šiek tiek miltų miltus tarp kiekvieno formavimo) į lygų 1/4 colio rutulį. Kad paskatintumėte geriausią kilimą, pabandykite suformuoti „glitimo apsiaustą“, traukdami tešlos viršų žemyn ir aplink kiekvieną rutulį, prieš suspausdami ir užklijuodami dugną. Įdėkite ritinius į paruoštą keptuvę, išdėstydami juos maždaug 3/4 colio atstumu keturiomis eilėmis po šešis. Uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti 45 minutes. Vyniotiniai atrodys pūsti ir beveik liesti, tačiau didžioji dalis kildinimo vyks kepimo metu.