Naminis paštetas (II)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aš naudojau pateiktą „Multicooker“, bet galime naudoti storesnę keptuvę, geriausia „tuci“.

Mes nuplauname ir išvalome kepenis nuo bet kokių šiukšlių. odos ir kt. Mes valome ir nuplauname daržoves. Supjaustome smulkiai supjaustytą svogūną, porą, šiek tiek paspaudžiame česnaką. Sutarkuojame morkas ir burokėlius.

Mes įdėjome kelis šaukštus karšto aliejaus, aš prijungiau prietaisą, aš 12 minučių pasirinkau „Fry“ programą ir įdėjau kelis šaukštus karšto aliejaus. Įdėkite svogūną, porą ir česnaką, kad sustingtų su žiupsneliu druskos, palikite 3-4 minutes, sumaišykite šaukštu ir suberkite morkas bei burokėlius. Palikite dar 3-4 minutes ir įpilkite nuplautas ir išvalytas kepenėles. Leiskite kepenims sukietėti, tada supilkite pieną ir suberkite prieskonius. Pasirinkite troškinimo variantą, leiskite jam virti, kol sumažės pieno ir susidarys tirštas padažas. Paragaujame, ar mums reikia daugiau druskos, tada išjungiame viryklę / akį ir leidžiame kompozicijai šiek tiek pailsėti. Pašalinkite lauro lapus, tada įjunkite maišytuvą ir sumaišykite visą kompoziciją, kol gausite smulkią pastą. Išjunkite maišytuvą, įpilkite kubeliais pjaustyto sviesto ir maišykite, kol jis ištirps ir gerai susimaišys.

Sudėkite kompoziciją į įvairius indus, ant viršaus užpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, šiek tiek pabarstykite druska ir pipirais ir leiskite atvėsti, kol bus paruoštas patiekti.

Tai malonumas! Galime patiekti ant duonos, keptos su česnaku, arba su šviežiai supjaustytais svogūnais.


Ko mums reikia kepenų pašteto receptui?

  • -500 g kepenų
  • -1 svogūnas
  • -1 skiltelė česnako
  • -pipiras
  • -1 morkos
  • -druska, pipirai, muskato riešutas
  • -1oo g unt
  • -2-3 šaukštai tirštos grietinėlės
  • - 50 ml vyno (konjakas dedamas į veršienos kepenėles - 1 valgomasis šaukštas, prie vištienos, triušienos ir avienos baltojo vyno, prie žvėrienos, avies, kiaulienos - raudonojo arba rožinio vyno)
  • -2 šaukštai aliejaus

Kiaulienos pasta

1. Likus dviem dienoms iki pašteto paruošimo paruoškite plutą, kuriai minkštas sviestas pirštais sumaišomas su tryniais, druska ir miltais iki vientisos masės, tada po truputį supilkite vandenį. Minkykite, kad gautumėte elastingą tešlą, kuri surenkama į rutulį. Šaldykite 24 valandas, suvyniokite į maistinę plėvelę.

2. Taip pat prieš dvi dienas susmulkinkite dviejų rūšių mėsą, gerai sumaišykite su pipirais, muskato riešutu, žirklėmis, gvazdikėliais, imbieru ir brendžiu. Labai gerai išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve 24 valandoms.

3. Po dviejų dienų mėsą išimkite, gerai sumaišykite su kiaušiniu, kiaušinio tryniu ir dėkite į sviestu pateptą kepimo formą.

4. Tešlą iškočiokite ir lyg dangtį uždėkite ant mėsos ir sviestu pateptos keptuvės krašto. Padarykite dvi skylutes, kuriose ant šaukšto uodegos įkiškite dvi gabalėlius aliuminio folijos ir įdėkite indą į orkaitę ne ilgiau kaip 2 valandoms. Leiskite visiškai atvėsti kepimo formoje ir tada supjaustykite.


Naminis paštetas su grybais

Tie, kurie mane pažįsta, žino, kad man labiau patinka naminiai patiekalai. Daug kartų ruošdavau naminį paštetą, labai ilgai atsisakydavau komercinio. Žinoma, ne visi vertina kepenis ar intensyvaus kepenų skonio paštetą, tačiau galite paįvairinti, galite pridėti pieno, sviesto ar daržovių. Šį kartą išviriau paštetą su grybais. Labai gerai, grybai suteikia skonio bet kokiam patiekalui, žinoma, jei jums tai patinka.

Ši akimirka sutapo su mūsų draugų iš „SunFood“ iššūkiu, ir aš su malonumu atsiliepėme su mūsų draugais Merisor ir Rita, nors prisipažinsiu, kad parduotuvėse rasti skardines buvo visai nelengva, tai buvo tikrai sudėtingas nuotykis :))) )

Taigi, aš sutaikiau šeimą ir atsakiau į iššūkį ir pagaminau skanų naminį paštetą su grybais.

    • 600 g šviežių vištienos kepenų
    • 1 vidutinė morka
    • 1 ilga raudona paprika
    • 1 didelis baltas svogūnas
    • 300 g grybų
    • alyvuogių aliejus
    • 3-4 džiovinti pomidorai su kaparėliais
    • druskos
    • baltasis pipiras
    • 100 gr sviesto
    • pipirų su citrina
    • 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
    • 1 malto muskato riešuto miltelių
    • 1 puodelis vandens
    • 1 rozmarino siūlas

    [preparation title = & # 8221Paruošimas & # 8221]

    Išvalome ir nuplauname kepenis. Mes valome ir nuplauname daržoves. Morkas, svogūnus, paprikas susmulkinkite ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

    Įpilkite druskos, tada įpilkite kepenų ir saulėje džiovintų pomidorų. Leiskite ruduoti 5-10 minučių, apkepkite juos iš visų pusių, tada sudėkite supjaustytus grybus. Įpilkite dar žiupsnelį druskos ir palikite ant ugnies 10 minučių.

    Įpilkite stiklinę vandens ir virkite, kol sumažės visos sultys.


    Po to, kai jie gerai iškeps. perpilkite visą kompoziciją į maišytuvą ir gerai išmaišykite. Paragaukite, jei reikia, įberkite druskos ar pipirų. Sumaišykite sviestą su žiupsneliu druskos ir žiupsneliu muskato riešuto, pridėdami šaukštą pašteto, kol visa tai įmaišysime. Perkelkite kompoziciją į stiklinį dubenį, pageidautina, išlyginkite, tada užpilkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus, kad padengtų paštetą ant paviršiaus ir neišdžiūtų, šiek tiek pipirų su citrina, nedidelę šakelę rozmarino ir palikite atvėsti, uždengę.


    Labai gerai nuplauname ir išvalome vištienos kepenėles, tada dedame į dubenį kartu su pienu.Paliekame apie valandą, tada gerai nukošiame ir išmetame pieną.

    Į maišytuvo indelį supilkite kepenėles, kiaušinius, grietinę, svogūną, aliejų, druską (maždaug šaukštą) ir pipirus.

    Labai gerai išmaišykite, kol gausite puikią kompoziciją, tada supilkite į švarius ir sterilizuotus stiklainius.

    Gerai užsukame dangčius ir stiklainius dedame į aukštą puodą, ant kurio dugno dedame virtuvinį rankšluostį ir pripildome puodą vandeniu.

    Virkite ant vidutinės ugnies apie 50–60 minučių. Išimkite stiklainius tik atvėsę ir tik tada galime juos atidaryti. Mėgaukitės!

    Aukštas receptas naminis vištienos kepenų paštetas rasti čia.

    Jei rasite šio tinklaraščio receptų skonį, laukiu jūsų kiekvieną dieną facebook puslapyje. Čia rasite daug paskelbtų receptų, naujų idėjų ir diskusijų su besidominčiais.

    * Taip pat galite užsiregistruoti Visų rūšių receptų grupė. Ten galėsite įkelti savo nuotraukas su išbandytais patiekalais iš šio tinklaraščio. Galėsime aptarti meniu, maisto receptus ir daug daugiau. Tačiau raginu laikytis grupės taisyklių!

    Taip pat galite sekti mus „Instagram“ ir „Pinterest“, tuo pačiu pavadinimu „Visų rūšių receptai“.


    Pradedantiesiems paimkite anksčiau išvalytas, nuplautas ir nusausintas vištienos kepenėles ir virkite jas piene su trupučiu druskos, ant tinkamos ugnies.

    Įdėkite obuolį į keptuvę ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.

    Tuo tarpu supjaustykite supjaustytą svogūną ir pakepinkite svieste bei druska ir pipirais.

    Išvirus kepenėles nusausinkite ir sudėkite į didelį dubenį.

    Suberkite svogūną, keptą obuolį ir pasirinktinai brendį ir nedideliu greičiu sumaišykite su vertikalia trintuvu.

    Kai kompozicija šiek tiek atvės, įpilkite maskarponės ir toliau maišykite, kol gausite smulkų kremą.

    Įdėkite paštetą į stiklainį, ant viršaus įpilkite lydyto sviesto, uždarykite dangtį ir palikite šaldytuve, kol visiškai atvės.

    Paštetą galite patiekti ant keptos batono riekelių, ant viršaus - šiek tiek mėlynių uogienės.


    Daržovių špinatų pasta su česnaku:

    Į trintuvą įpilkite 300 gramų skrudintų špinatų, 2 skilteles česnako, žiupsnelį druskos ir 2 šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Patiekite ant skrudintos graham duonos.

    Daržovių paštetas su alyvuogėmis ir kepta paprika:

    Iškepkite 2 paprikas, nulupkite jas ir su 5 šaukštais žalių alyvuogių be kauliukų, nedideliu svogūnu ir 2 šaukštais alyvuogių aliejaus sumaišykite maišytuve, kol gausite pastą. Patiekite iš karto. likusi dalis laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas.

    Daržovių paštetas su saldžiomis bulvėmis ir morkomis:

    Virkite saldžiąsias bulves ir 2 mažas morkas nedideliame vandenyje 20 minučių su žiupsneliu druskos. Nusausinkite vandenį ir sumaišykite daržoves maišytuve kartu su 2 šaukštais ypač tyro alyvuogių aliejaus ir šaukšteliu estragono.

    Avinžirnių paštetas su keptomis paprikomis:

    Avinžirnių daržovių paštetas arba humusas daugeliui mažųjų patinka tiek dėl skonio, tiek dėl spalvos. Sumaišykite puodelį virtų avinžirnių, 3 keptas paprikas, citrinos sultis, šaukštelį druskos, šaukštelį manų kruopų, 3 šaukštus aliejaus, kol gausite pastą.

    Moliūgų daržovių paštetas:

    Sumaišykite pilną puodelį kubeliais supjaustyto moliūgo, šaukštą moliūgų sėklų, šaukštą įvairių prieskonių (raudonėlio, mairūno, peletrūno), žiupsnelį druskos ir pipirų. Patiekite su žaliais morkų griežinėliais.

    Daržovių paštetas su grybais ir česnaku:

    Taip pat su maišytuvu sumaišau puodelį virtų grybų, krūvą petražolių, 3 skilteles česnako, alyvuogių aliejų su trupučiu druskos ir pipirų. Skanus!


    Virėjas Munti siūlo mums du užkandžių receptus: naminę paštetą ir sūdytus sausainius

    „Star Matinal“ virtuvės šefas Munti mylimojoje „Star Matinal“ laidoje paruošė du užkandžių receptus: naminę paštetą ir sūdytus sausainius.

    Naminis paštetas ir sūdyti sausainiai

    Sūrūs sausainiai yra skanūs ir juos galima valgyti, ir žiūrėti mėgstamą laidą, tačiau jie puikiai tinka su kreminiu naminiu paštetu!

    Mums reikia dviejų užkandžių receptų: naminio pašteto ir pikantiškų sausainių:

    • Sūdyta sausainių tešla:
    • 350 gr miltų
    • 20 gr kepimo miltelių
    • 200 gr sviesto
    • 20 ml šalto vandens
    • 1 arba
    • 1 krūva žalių petražolių
    • peletrūnas
    • 100 gr brom & acircnză telemea
    • 1 kiaušinis riebalams
    • Naminei paštetui:
    • 500 gr vištienos kepenų
    • 200 gr sviesto
    • 100 ml alyvuogių aliejaus
    • 3 vnt. baltas svogūnas
    • 1 galvos česnako
    • 750 ml baltojo vyno
    • čiobrelių
    • druskos ir pipirų
    • sm & acircnt & acircnă skystis

    Kaip elgtis pagal du užkandžių receptus: naminis paštetas ir sūdyti sausainiai

    Norėdami paruošti sūdytus sausainius, persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais. Įpilkite kiaušinį, kubeliais supjaustytą šaltą sviestą, smulkintus žalumynus ir smulkiai supjaustytą sūrį ir minkykite smulkiai supjaustytą tešlą, kurią paliekate 30 minučių šaltai pailsėti, padengtą maisto folija.

    Praėjus šiam intervalui, išimkite tešlą iš šalčio, paskleiskite ją ant miltais pabarstyto stalo, kurio storis 7-8 mm, ir supjaustykite sausainius stikline ar apskrito formos.

    Mes perkeliame orkaitės skardą į kepimo skardą ir kepame 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

    Norėdami paruošti kepenų paštetą, supjaustykite svogūną ir česnaką ir pakepinkite alyvuogių aliejuje su trupučiu sviesto. Įpilkite į kepenėles, o kai jos paruduos, supilkite vyną ir virkite, kol alkoholis išgaruos. Pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliais. Perbraukite maišytuvą kartu su likusiu sviestu ir trupučiu grietinėlės bei skysčio, kad galėtume suderinti kreminę pašteto tekstūrą.

    Tada paštetas atvėsinamas, kad stabilizuotųsi jo tekstūra.

    Virėjo Munti patarimas ilgiau laikyti paštetą šaldytuve - ištirpinti šiek tiek sviesto ir juo aptepti paštetą. Tai sukurs kliūtį pokyčiams.

    Norėdami gauti daugiau paaiškinimų ir išsamios informacijos apie tai, kaip paruošti du receptus, žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą:


    Ingredientai paprikos, įdarytos naminiu daržovių paštetu

    Naudojami kiekiai skiriasi priklausomai nuo kiekvieno pageidavimų ir skonio (aštresnio, saldesnio ir pan.).

    4 riebios paprikos, tinkamos dydžiui (geltona žalia raudona arba raudona paprika)

    šiek tiek šviežių salotų lapų (lėkštės papuošimui)

    Naminis daržovių pašteto ingredientas

    250 g virtų avinžirnių (daržovių paštetui)

    2-3 gabaliukai moliūgų arba saldžiųjų bulvių (naminiam daržovių paštetui)

    3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus

    1 skiltelė česnako (skoniui) neprivaloma

    2-3 šaukštai citrinos sulčių (pagal skonį)

    paprika (pakeičia dažus)

    1/2 šaukštelio ciberžolės (pakeičia dažus .. yra labai sveika)

    Kaip pasigaminti naminį daržovių paštetą

    Avinžirniai galima nusipirkti iš iš anksto paruoštos dėžutės arba virti namuose puode su vandeniu (šiek tiek daugiau, kad geriau užvirtų) su trupučiu druskos ( apie 30 minučių, jei jie bus mirkyti vakare)

    Saldainiai kalendoriaus dėžutėje

    Šokoladinių vaisių puokštė

    Šokolado krepšelis

    Dėžutė su 4 šokolado širdelėmis

    Po avinžirniai jie gerai išmirko, jie nusausins ​​vandenį sieteliu.

    Viduje konors maišytuvas bus pridėta paruošta avinžirniai virti kartu su: moliūgų (arba saldžiųjų bulvių) gabalėlių, česnako skiltelės, alyvuogių aliejaus (jei reikia, galite įpilti daugiau), citrinos sulčių, paprikos, ciberžolės, maišant, kol gaunamas vienalytis kremas.

    Neprivaloma:, galima pridėti daržovių paštetas gavo keletą juodųjų alyvuogių skiltelės (žalios) dėl skonio ir išvaizdos.

    Daržovių paštetas jis bus perkeltas į dubenį ir bus atvėsintas, kol bus naudojamas kaip pipirų įdaras.


    Vaizdo įrašas: Tobulas kepenėlių paštetas (Rugpjūtis 2022).