Kokteilių receptai, spiritiniai gėrimai ir vietiniai barai

Tešlos plutoje lašiša su šparagais

Tešlos plutoje lašiša su šparagais


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Į dubenį persijokite miltus, suberkite kubeliais pjaustytą sviestą, druską ir išplaktą kiaušinį. Sumaišykite ingredientus, kol gausite vienalytę tešlą, kurią suvyniosite į maisto foliją ir valandai padėsite į šaldytuvą.

Moliūgą nulupkite, sutarkuokite ir išspauskite sultis.

Puode užvirkite pasūdytą vandenį. Kai vanduo užvirs, suberkite išvalytus smidrus ir virkite 3-5 minutes, kol šiek tiek suminkštės, bet išliks traškūs. Naudodami mentelę, smidrus išimkite į dubenį su šaltu vandeniu ir ledu (kad šparagų spalva būtų kuo žalia). Po 2 minučių išimkite ir leiskite gerai nusausinti.

Dalį šparagų naudojate ruošimui užpildyti, o dalį - smidrų tyrei (apie ketvirtadalį smidrų kiekio).

(Kad būtų lengviau naršyti, galite sudėti šparagų lazdeles ant lašišos filė, kad pamatytumėte, ko jums reikia.)

Kas liko, naudokite šparagų tyrę. Smulkiai supjaustykite smidrus, kuriuos sustojote dėl tyrės, ir perbraukite per trintuvą. Įpilkite grietinės, kapotų krapų, citrinos žievelės, druskos ir pipirų pagal skonį. Labai gerai homogenizuokite kompoziciją.

Padalinkite tešlą į 2 dalis ir paskleiskite pirmąjį lakštą.


Į kepimo popieriumi išklotą skardą dėkite tešlos lakštą ir patepkite plaktu kiaušiniu. Virš lakšto gerai sudrėkinkite vandeniu lašišos filė, pabarstykite druska ir pipirais. Visą lašišos filė paviršių sutepkite šparagų tyrėmis, o ant jų uždėkite šparagų stiebus. Uždenkite filė kitu tešlos lakštu, gerai užsandarinkite kraštus ir prispauskite šakute. Tešlą ištepkite plaktu kiaušiniu ir keletą vietų subadykite šakute, kad garai galėtų išeiti.

Įdėkite skardą į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite, kol paruduos, apie 35-40 minučių.

Kai paruošta, išimkite skardą iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti.

Garnyrui naudojau 5 šparagų stiebus, kuriuos plikiau 2 minutes, išėmiau lediniame vandenyje, tada leidau nuvarvėti. Vandens perteklių gerai tamponavau, tada padėjau ant karštų grotelių 2-3 minutėms iš abiejų pusių.


Vaizdo įrašas: Самая вкусная спаржа. Как вкусно приготовить спаржу (Gegužė 2022).